يمكن إطالة العمر الافتراضي للطعام عن طريق الحفظ. جوهر الحفظ هو خلق ظروف غير مواتية لنشاط الإنزيمات وتطوير الكائنات الحية الدقيقة. طرق حفظ الغذاء: الفيزيائية والكيميائية الحيوية والكيميائية والفيزيائية الكيميائية.

الطريقة المادية

تتضمن الطريقة الفيزيائية التعليب في درجات حرارة منخفضة وعالية.

يرتبط المغادرة إلى الطبيعة ، أو منطقة الضواحي ، أو مكان آخر للراحة أو العمل ، بشراء الطعام الضروري ، وأهمه الخبز. غالبًا ما تكون هناك حالات يبدأ فيها التصلب. هناك إجابة واحدة فقط: لا تتسرع في البحث عن الخبز الطازج ، حيث يمكن تصحيح الموقف ، وغالبًا ما يكون المتجر غير قريب.

من أجل طهي طعام لذيذ وصحي ، تحتاج إلى قضاء أكثر من ساعة على الموقد. لتبسيط عملية الطهي ، يأتي طباخ بطيء لإنقاذ المضيفة. يتم تقديمه على شكل قدر حديث ، يعمل على مبدأ "الفرن الروسي". وبالتالي ، لا يوجد طعام للقلي أو الطهي ، بل يضعف ببطء. وتجدر الإشارة إلى أن الطهي البطيء للطعام هو الذي يجعله لذيذًا وغنيًا ، بينما تبقى جميع الفيتامينات تقريبًا.