ملفوف بكين محشي بصلصة الخضار في طنجرة ضغط أورسون

[وضع الإطفاء ، الضغط 2 ، الوقت 30 دقيقة]

ملفوف بكين محشي بصلصة الخضار في طنجرة ضغط أورسون

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
الملفوف الصيني	1 شوكة ، 2 ورقة ل 1 لفة ملفوف
لحم مفروم ، خضروات سوتيه للحم المفروم (بصل ، جزر ، فلفل حلو ، طماطم)
صلصة الخضار:
اليقطين والبطاطس والكوسا والطماطم الكرزية والبصل والطماطم المعلبة في عصيرها والملح والتوابل والأعشاب الطازجة (المجففة)

طريقة طهو

• كنت أطبخ منذ وقت ليس ببعيد 🔗بقي بعض اللحم المفروم ضعه في الفريزر. اليوم أعددت لفائف الملفوف المحشو من هذا اللحم المفروم ، لكن من الواضح أنها لم تكن كافية لمجموعة كبيرة من لفائف الملفوف المحشو واضطررت إلى ابتكار مرقة خضروات مع الخضار من أجل زيادة عدد لفات الملفوف لعدد من يتناولونها))
• تم تفكيك ملفوف بكين إلى أوراق بمعدل ورقتين للفة ملفوف واحدة. لقد قطعت جزءًا صغيرًا من سماكة بيضاء في أسفل الورقة ، وقطعت عروق السماكة على الورقة. يجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا تقطع الأوراق.
• قم بطي الأوراق في وعاء ، ثم قم بصب الماء المغلي فوقها ، واتركها لبضع دقائق. أوراق ملفوف بكين طرية ولا تحتاج إلى الغليان ؛ يكفي وضعها في الماء الساخن لفترة قصيرة. ثم صفي الماء بعد بضع دقائق. لا يستحق الاحتفاظ بالأوراق في الماء الساخن لفترة طويلة ، حيث لا يزال يتعين معالجتها بالحرارة.
• أضع طبقتين متداخلة على اللوح ، اللحم المفروم والخضروات في الأعلى ، وأطويها في مغلف مثل الملفوف المحشو وأضعها في مقلاة ساخنة لتحمر في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
• بينما يتم قلي لفائف الملفوف ، قم بإعداد الصلصة. أقطع البصل إلى شرائح. قطعت اليقطين ، الكوسة ، البطاطس إلى بطاطس خشن ، قطعت الطماطم إلى نصفين
• أسكب القليل من الزيت النباتي في قدر الضغط ، وأضع البصل والطماطم الكرزية والطماطم المعلبة (للون وطعم المرق) والملح والتوابل وتقلى حتى يتبخر السائل.
• أقوم بإضافة البطاطس واليقطين إلى قاع المقلاة ولفائف الملفوف المقلية في الأعلى والكوسة بين لفائف الملفوف ورش الأعشاب. أضيف ما يكفي من الماء لتغطية الخضار وقليل من لفائف الملفوف. يجب ألا تضيف الكثير من الماء ، فالخضروات ستعطي المزيد من العصير. يمكنك إضافة الكريمة إلى المقلاة للحصول على صلصة جريفي كريمية.
• أغلق غطاء قدر الضغط واكشفه وضع الإطفاء ، الضغط 2 ، الوقت 30 دقيقة، ثم ابدأ ، وجلب الملفوف المحشو إلى الجاهزية.
• أحصل على لفائف الملفوف اللذيذة والجميلة ، بالإضافة إلى مرق الخضار اللذيذ!
• 
• 

ملحوظة

في النهاية ، كان كل شيء كافيًا: لفائف الملفوف والخضروات ، بقي الجميع ممتلئين! لذلك من كمية صغيرة من اللحم المفروم من بقايا الطعام ، ظهر عشاء كامل!
اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

وصفات مماثلة

لفائف الملفوف مع البطاطس والفطر (جلفح)

لفائف الملفوف مع لحم الخنزير (دونا روزا)

لفائف الملفوف الخالية من الدهون (تانشيك)

جميل.
منذ عدة سنوات وأنا أصنع لفائف الملفوف المحشوة من بكين فقط ، فهي طرية للغاية.

نعم ، من ملفوف بكين أكثر نعومة ، ويمكنك قليه أيضًا ، ولا يختلف طعمه كثيرًا عن الملفوف العادي

الوصفة رائعة بالطبع! ولكن مع قلة الوقت لدي لقلي شيء ما - ليس في الحقيقة! لكن بفضل هذه الفكرة ، لم يخطر ببالي قط أن أصنع لفائف الملفوف مع ملفوف بكين. أنا أحبهم ، لكن عندما أتذكر كيفية العبث بالملفوف العادي ، تختفي الرغبة. وهنا ، سيكون الأمر أسهل ، على ما أعتقد! شكرا جزيلا.
يمكنك فقط عمل ملفوف محشي ، وضعه على الحساء ، حتى بدون قليه مسبقًا ، على الرغم من أنه أجمل به ، ثم تقديمه مع الكريمة الحامضة على سبيل المثال ، ومن يتبع نظامًا غذائيًا ، استخدم الدجاج المفروم من الصدور وصبه لاحقًا ، وليس الزبادي الدهني كمرق! ممتاز! سأحاول بالتأكيد.

اليوم كان علي أن أقوم بعشاء سريع. وفي الثلاجة وضع أعزاء مجمدة. ذهبت إلى المنتدى لمعرفة ما يمكن عمله مع صلصة غير عادية لهم ووجدت وصفتك. صف دراسي! وظهرت على الفور الصلصة والمقبلات ، لأنه كان هناك كوسة وقرع مجمدة في الثلاجة. بالمناسبة ، لم أقم بإضافة اليقطين المطهي للخضروات على الإطلاق ، كنت أخشى أن يكون حلوًا جدًا. لكن لا ، كل شيء على ما يرام ، لقد أحببته كثيرًا ، سأفعله مرة أخرى. شكرا لك!

[أوكسانا]

أوكسانا اشكرك على ثقتك!

حسنًا ، هناك صلصة طماطم واحدة للفائف الملفوف طازجة إلى حد ما ، والتي اعتدنا عليها بالفعل من مجموعة متنوعة أريدها ، خاصة منذ الصيف تراكمت الكثير من الخضروات في الفريزر

ولا داعي للخوف من تنوع مذاقات الخضروات ، فيمكن دائمًا تعديلها بإضافة العسل والسكر ونبيذًا مختلفًا إلى الصلصة (اللحم والخضروات) عند الطهي والأعشاب المختلفة وعصير الليمون والطماطم المفرومة وما إلى ذلك ... تذوق وحقق هدفك المذاق