كعكة العجين الليلية "الباردة" من ماجي جليسر

فو ... لقد عجن الدفعة الأولى في جزء واحد. سيكون هذا مع خميرة جافة. سأعجن الجزء الثاني في المساء على الرطب الحي.
كان لا بد من إضافة المزيد من الدقيق. لم أر أي فاصلة خاصة ، لكن العجين لم يلتصق بإصبعي وخشية أن تسدها بالدقيق أوقفت العملية.

لدي نوع من صانع الخبز القديم - أعجن العجين فيه لمدة 1.5 ساعة مع توقف ، هل يمكنني أن أعجنه على نوع من الخبز؟ لا أحد يعرف؟ أو هل ستكون هناك هذه التوقفات أيضًا؟

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا، لينا ، حسنًا ، أردت الخبز ، وإلا فلن أجد أي شيء مناسب!
لذا من الأفضل عدم المخاطرة به؟

أعجن دائمًا في Panasonic أو في وضع Pelmeni أو Pizza. دلو السكر ، بالطبع ، خدوش ، لكنني أعامل الأشياء مثل الأشياء - دعها تعمل ، من حيث المبدأ ، لم أعتمد أبدًا على حياتها الأبدية
تريشكا ، اعتدت أن أخبز في علب مبطنة بورق الخبز من الداخل ، فتيات يخبزن في أكواب معدنية ، هل يمكنك النظر والتفكير؟

نعم ، لقد وجدت قدرًا بسعة 2 لتر ، وهناك أيضًا كوب بسعة 1 لتر ، لذلك سأخبزهم!

يا فتيات ، لقد وقفت لمدة 17 ساعة في البرد ، خائفة من أن تطرق الطريق للخروج من الثلاجة ، أخذت دلوًا سعة 6 لترات ... وهكذا كادت أن تدعم السقف ، وارتفعت كثيرًا ، لكنها ملفوفة في فيلم ، سأخرجها في غضون ساعة: -)

[ربيع]

ربيعلينا ، الصيحة !!! أنا سعيد جدًا لأن كل شيء نجح!

عنبية ماشا، وأضاف ، هل نجح؟

كان لا بد من إضافة المزيد من الدقيق.

ماشا أنا الآن بصدد عجن العجين (لقد وضعت العجين للدفعة الثانية) ، كان علي أيضًا إضافة دقيق ، ربما حوالي 50 جرامًا.
اليوم قررت أن أبتعد قليلاً عن الوصفة. وضعت خميرة لوكسوفسكي مضغوطة ، وأضفت الزعفران إلى العجين ، واستبدلت جزءًا من الزبيب ، نصفه تقريبًا ، بالتوت البري المجفف والأناناس المحلى.

الفتيات، وأين تضع قذائف البيض ، ترميها بعيدًا ، اذهب؟ و هنا هذه هل تريد عمل "بيض"؟

لدي نوع من صانع الخبز القديم - أعجن العجين فيه لمدة 1.5 ساعة مع توقف

ماش ، ما هو HP الخاص بك؟ ما هي الأنماط الموجودة؟
الفتيات ، لقد عجن أيضًا بعد ظهر أمس ، كعكات العيد بالفعل ، هناك عجين في الثلاجة. نهضت قليلاً من الصدمة ، ثم أدركت أنه لا يوجد شيء وهي الآن ترتاح. ربما يأتي شخص ما في متناول يدي. أدركت أن الطحين الخاص بي أكثر رطوبة من دقيق الماني ، وبالتالي أضع 3 بيضات فقط من الفئة الأولى في هذا الجزء ، أي 156 جم ، ولم أضطر إلى إضافة الدقيق. حسنًا ، لقد حاولت تحضير بعض الدقيق من الوصفة. قالت مانيا إنها رائعة ، ووضعتها على شارب ، بينما أحب العجين حقًا! سيكون الفرن في المساء أو صباح الغد.
البنات متى يرسمن البيض حسب القواعد؟ أنسى كل الوقت

[ربيع]

يو لي ، في Lenochkaربيع، من جزء واحد خرجت 9 قطع أين سأضعهم بعد ذلك؟ إلا أنا ، لا أحد يأكل شخصية الوداع

لا ، لقد كتبت ذلك أيضًا من كاسترد سفيتا هناك

لكن هل تريد أن تصنع مثل هذا "البيض"؟

أوه لا ، فابرجيس فقط للمحترفين

[أندريفنا]

أندريفنا، ويفضل أن يكون ذلك اليوم.

[أندريفنا]

أندريفنا، أليكساندرا ، أود حقًا إضافة بعض الدقيق المخمر إلى عجينة الكيك ، حتى تصبح أكثر نعومة وتظل طازجة لفترة أطول. وإذا تم استبدال البيض الكامل بالصفار ، فسيظهر بشكل عام رائع!

[أندريفنا]

أندريفنا، لدي مولينكس
يوجد من الأنظمة كل أنواع الخبز الفرنسي. لفة ، فطيرة وعجن عجينة بيتزا فقط. أنا أيضا أعجن البيتزا. لكنها كانت تسحبها باستمرار لأنها تتوقف في البداية لمدة 10 دقائق ، ثم لوقت غير معروف (لم أستطع تحملها وأطفأتها وبدأت مرة أخرى)

[تانشا]

أحب حقًا إضافة بعض الدقيق المخمر إلى عجينة الكيك

شكرا لك عزيزي ، سأفعل ذلك أيضًا الآن

وإذا تم استبدال البيض الكامل بالصفار ، فسيظهر بشكل عام رائع!

نعم ، مانياش ، أنا هنا على علم ، لكن المشكلة الأبدية هي أين نضع الكثير من البروتينات؟ ليس لدي مصفاة في الأعلى ، لكن المرينغ كسول جدًا للخبز الآن. حسنًا ، عجينتك تساعد ، سأخبزها متى أردت. أنا بالفعل في دارشا ، واليوم أزرع الطماطم في الدفيئة ، وفي المساء - كعكة عيد الفصح ستخبز وتضع في الليل الكسول.
تانشا,
شكرا يا تانيوشا.

[سونادورا]

سونادوراوكم الخميرة التي تتناولها؟ غرام 20؟ يمكنك بدء العملية بمزيد من التفاصيل. سأضعه أيضًا في غضون ساعتين

أراهن على خميرة لوكس المضغوطة

[عنبية ماشا]

عنبية ماشا,
ماشا ، اخترت البرنامج المناسب. عندما تأتي Kroshik ، فهي تعرف كل شيء عن Moulinex ، وستضع كل شيء على الرفوف من أجلك.

أضع العجين في الثلاجة ، سأخبزه في الصباح. العجين جميل !! : girl_love: ورائحة جدا ، أتمنى بعد الخبز أن يكون لديك نفس الانطباع الإيجابي. أمسك قبضتيها ، أنا أنتظر!

[زمرد]

زمرد,
كاتيا ، 18 جرام تكفي للرفاهية

[الكسندرا]

الكسندرا، وقبل ساعتين هرعت بين الرفاهية والجافة ، وربما لم أكن أعرف مقدار ما أضعها ، أخذت جافة. من المثير للاهتمام مدى اختلاف النتيجة. على الأقل الثانية المعكوسة

ويرتفع لي ببطء شديد في الأشكال ((لمدة 3 ساعات بعد الثلاجة ظلت باردة ، بينما كنت أقوم بتدويرها بيدي في الأشكال ، بدا أنها دافئة وخففت ... ولكن في غضون ساعة ونصف بالكاد ارتفعت إلى نصف الأشكال ..

العمة بسيا ، عندما أخرجتها من الثلاجة ، وقفت على الطاولة لمدة نصف ساعة ، ثم أخذت وعاءًا به ماء دافئ وأرسلت وعاءًا من العجين إلى الماء. انها "حبيبتي" استعدت بسرعة ، وذهبت لترتفع مرة أخرى!

عجن الفتاتان العجينة وغطتها بغلاف بلاستيكي ووضعته في الثلاجة لتستريح. والآن أعتقد: هل تحتاج إلى إحداث ثقوب في الفيلم؟ مساعدة.

بنات ، قل لي ، جديد. سأخبز هذه الوصفة أيضًا ، لكن بدون تدريب. لقد بحثت في المراجعات - لكن لم أجد إجابة. بعد الثلاجة - اخرج العجين وعجن؟ أو انسحبت - مغطاة بوعاء دافئ وانتظر حتى يجف؟ شكر.

بعد الثلاجة - اخرج العجين وعجن؟ أو انسحبت - مغطاة بوعاء دافئ وانتظر حتى يجف؟

بعد الثلاجة ، تحتاج إلى نقل العجين إلى طبق آخر

الإضافة الخميس 28 أبريل 2016 5:22 مساءً

والآن أعتقد: هل تحتاج إلى إحداث ثقوب في الفيلم؟

أنا لم أخترق ، بل على العكس ، شددت الفيلم بشدة

SOS !!! كيف تبردها ، أخرجها من القالب على الفور أم لا ، على الرف السلكي أم ماذا؟

[Ksyushik]

المشكلة الأبدية - ماذا نفعل بالعديد من البروتينات؟

أخبز عجة البروتين في الفرن ...

Ksyushikأخرجته على الفور من النماذج وقمت بتبريده على الشواية ...

SOS !!! كيف تبرده ، أخرجه من القالب على الفور أم لا ، على رف سلكي أم ماذا؟

سأحصل عليه على الفور - إذا لم تكن القوالب من الورق. تبرد على المناشف - لا تكفي الشبكة.

لا ، لقد كتبت ذلك أيضًا من كاسترد سفيتا هناك
أوه لا ، فابرجيس فقط للمحترفين

9 كعكات عيد الفصح الصغيرة في هذه الصورة ، هذا مع حصة واحدة من هذه الوصفة. لكن من Svetta ، كاسترد ، 3 كبير ، مع نصف الحصة التي وضعتها في وصفة Svetta ، ها هم ..

[أنا سعيد]

أنا سعيدكاتيا شكرا لك!
لدي اثنان منهم ، خلعت الورق ، ووضعته على الشبكة ، انتظر سأضيف صورة!

🔗
كانت النتيجة الجافة أسوأ ، لم أرغب في ترك قوالب الألمنيوم ، على التوالي ، كانت الجوانب أشعثًا بعض الشيء ، بل وانكسر أحدها أثناء هزه. كسرت رأسي .. لماذا؟

[كروشيه]

كروشيه، شكرا لك ، إينوشكا ، لقد فعلت ذلك بالضبط!

تمت الإضافة الخميس 28 أبريل 2016 6:06 مساءً

سونادورا، مانيشا ، أحضرت لك الجمال ، بينما الحقيقة بدون طلاء ، لكن لأول مرة اتضح لي أفضل!
شكرا لك!
هنا ، انظر إلى ما هو السمين!



مع الجمال وفي سياق سيكون في عطلة!

وأخبر الفتيات أين وفي أي الأفضل يخزنها حتى الأحد؟

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون. ترتفع العجينة الخشنة ببطء ولكن بشكل جيد. خمنت كمية الخميرة. تمت زيادة الكمية إلى 24 جرام. خميرة طازجة. استغرق الأمر وقتًا طويلاً ، أكثر من 1.5 ساعة. ظهرت كعكات عيد الفصح بقبعات أنيقة. واحد على شكل برج بيزا المائل (لسبب ما ، انكسر الجزء السفلي من جانب واحد وركض العجين بعيدًا قليلاً من خلال هذه الفتحة). لكن مع ذلك ، من الأفضل عدم استخدام الحبوب. لا أعرف ما الذي يجري في الداخل حتى الآن. دعونا نقطعها يوم الأحد.

أضع عجينتي في الثلاجة ، لكنها لا "تسرع" حقًا. لمدة 4 ساعات ، زاد جزء واحد في قدر 3 لتر قليلاً ، لكن الفيلم لا يتمزق. أعتقد أنه لن يرتفع - أفعل كل شيء بشكل صحيح:؟

وهل يمكن وضع مقلاة من mv Panasonic10 في الفرن؟

لقد قمت بالفعل بتجفيف الجزء العلوي في السنوات الماضية ، فلن يكون للكعكة الموجودة في الفرن أي شيء معها.

[ألبينا]

ألبيناشكراً ، لكن التحمير شيء واحد لمدة 5-10 دقائق ، وهو شيء آخر للخبز لمدة 45 دقيقة ، من ناحية أخرى ، هناك خبز عند 160 بالحمل الحراري ، وعند القلي في مهام متعددة ، ربما يكون هو نفسه أم لا؟
حسنًا ، لقد خبزت بالفعل!

[عنبية ماشا]

عنبية ماشا، فعل كل شيء بشكل صحيح!

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا, تريشكا, ربيعأي رجل وسيم لديك!
وإليك 3 و 4 و 5 خلطاتي (4 دفعات + دفعة واحدة من "الشوكولاتة" تم خبزها بالفعل)

لذلك أعجبوا بي سونادوراوهي رحمة ضخمة قمت بتغييرها إلى حبيبي من عجينة فيينا هذا العام في HP "Po Pokhlebkin" وهي أيضًا من أكثر المحبوبين.
من المريح جدًا أن تنتظر العجينة في المخزن البارد!

[كليمولا]

كليمولا، عليا ، كعكات عيد الفصح الرائعة أيضًا!
وأنا أنضج من أجل الشوكولاتة أثناء التيار ، ربما على الطريق. خبز الأسبوع!

أنا أعجن ... غدا ستفعل أنجيلن للكسول.

[تريشكا]

تريشكا، هم حتى aromaaaatnyee! لم أجربه بعد. أردت أن أبدأ مجموعة أخرى منهم ، كانت جيدة جدًا ، لكن الأقارب أرادوا تلك الصغيرة الكلاسيكية البيضاء. تأكد من المحاولة ، ليس وصفة معقدة ، ولكن النتيجة
سونادورا، كبير آخر الرحمة

الإضافة الخميس 28 أبريل 2016 8:44 مساءً

تانيوليا، صادف الأسبوع الماضي مقطع الفيديو الخاص بك ، وتم تعليقه لبضعة أيام. الآن أنا معجب بك
آسف للاستطراد من الموضوع.

يا رجل ، لقد خلطت كل شيء بالأمس ، واليوم أنا أخبز ، إذا نجح الأمر مع صورة ، فسوف أبلغ
وداعا كل الحق

لقد فعلت ذلك أيضًا. لا أستطيع أن أخبرك بالذوق الحالي في سياق تينا ، فستكون هناك مفاجأة :)

لم أكن أرغب في ترك قوالب الألمنيوم ، على التوالي ، كانت الجوانب أشعثًا بعض الشيء ، وانكسر أحدها أثناء رجفه. كسرت رأسي .. لماذا؟

العمة بيسيا ، كعكات عيد الفصح الممتازة ، لا تشتم على نفسك ، أنا أيضًا أخبز في قوالب من الألومنيوم (أكواب) ، قبل الخبز ، أقوم بدهن الجزء الداخلي من الراست. الزبدة وداخل الفرن حتى تبدأ في الاحتراق. أخرجته ، بردت قليلاً ، ومرة ​​أخرى قمت بتلطيخها بفرشاة بالزيت ثم أضع العجين. عندما أخرجه من الفرن ، وإذا كان هناك شيء ما عالق فجأة في مكان ما بين يدي ، أقوم بلف كوب (كما لو كنت ألوي نقانقًا من العجين) ، وأضغط على الجانبين ، فإنه يخرج بسهولة. ربما يأتي شخص ما في متناول يدي ...

يعجن بعد ظهر اليوم. الفرن سيكون غدا. حضر وجبتين ، وصفة طبية ، والأخرى مع ستيفيا (محلي). دعونا نرى ما سيحدث. حتى الآن ، جيد جدًا ، العجين ينمو في الثلاجة. يرتفع المزيد من السكر ، لكن هذا أمر مفهوم. لكن حقيقة أنه مع ستيفيا ترتفع أيضًا.

[الفتيات،]

الفتيات، أنا سعيد جدًا لأن الجميع سيحصلون على الكعكة. على الرغم من أنني جربت الوصفة ، ما زلت أشعر بالقلق في كل مرة.
اليوم أضع أيضًا كعكة إنتوت على خميرة مضغوطة. عجن حصتين ووضعتهما في حاويات سعة ثلاثة لترات. بعد 4 ساعات ، لم يتبق عملياً مساحة للعيش للاختبار. ومع ذلك ، كما هو الحال في الثلاجة ، لا يزال هناك وعاء من عجينة الشوكولاتة. نظر الابن إلى الثلاجة وسأل: "ماذا ، ليس هناك طعام عادي؟"

نعم ، مانياش ، أنا هنا على علم ، لكن المشكلة الأبدية هي أين نضع الكثير من البروتينات؟

الكسندرا ، يمكنك التجميد. ثم قم بإذابة الثلج في الثلاجة واستخدمها كالمعتاد.

العمة بيسيايا هيلين ، أي رجل وسيم! كل شيء حسب الاختيار: أحمر ، طويل القامة وحتى بقباب. شعرت يد السيد على الفور.

هنا ، انظر إلى ما هو السمين!

كسيوشا ، يا لها من فتاة ذكية! هل يمكنك تخيل ما سيحدث عندما تقوم بالتزيين؟

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون.

ناتاشا وكم كمية الحبوب التي أضفتها؟

لمدة 4 ساعات ، زاد جزء واحد في قدر 3 لتر قليلاً ، لكن الفيلم لا يتمزق. أعتقد أنه لن يرتفع - أفعل كل شيء بشكل صحيح:؟

ماشا بشكل صحيح.

وإليك 3 و 4 و 5 خلطاتي (4 دفعات + دفعة واحدة من "الشوكولاتة" مخبوزة بالفعل

أولغاأذهل! Stakhanovka بسيط!

أردت أن أبدأ مجموعة أخرى منهم ، لقد كانوا جيدين جدًا ، لكن الأقارب أرادوا الصغار الكلاسيكيين

يا إلهي ، ليس هناك الكثير منهم ، واحد أو اثنان ، من أجل التغيير.

أنا أعجن ...

تانيوش ، جمدت تحسبا.

بالأمس عجن كل شيء ، اليوم أخبزه ، إذا كان يعمل مع الصورة سأبلغ حتى كل القواعد

اناستازيا، حظا سعيدا!

لقد فعلت ذلك أيضًا. لا أستطيع أن أخبرك بالذوق الحالي في سياق تينا ، فستكون هناك مفاجأة :)

تاتيانا ، سأنتظر.

ربما يأتي شخص ما في متناول يدي ...

علاءبالتأكيد سيكون في متناول يدي. شكر!

حضر وجبتين ، وصفة طبية ، والأخرى مع ستيفيا (محلي). دعونا نرى ما سيحدث.

أولغا، ما يحدث مثيرًا للاهتمام. اكتب لاحقًا ، من فضلك!

أنا سعيد جدًا لأن الجميع سيحصلون على الكعكة.

لدي أيضًا كل شيء رائع ، مخبوز بخميرة مضغوطة ، لقد صنعت كعكة واحدة صغيرة جدًا ، عندما تبرد - لقد جربناها ، لا تزال رائحتها مثل الخميرة ، بالطبع ، لكن المذاق هو بالضبط ما أحبه شكرًا

[تينوتشكا ،]

تينوتشكا ، وماذا خبزت على مضغوطة؟

وماذا خبزت على مضغوطة؟

نعم ، لقد تناولت 18 جرامًا

هذا هو السبب في أنني كثيرًا ما أخبز جافًا ، فهي لا تشم حتى بعد الخبز مباشرة.

[مانيشكا]

مانيشكا، لا يمكننا العثور على خميرة جافة جيدة في فترة ما بعد الظهيرة بالنار ، إنهم يبيعون SAF ، لكن هناك مزيفًا واضحًا ، لذلك أخبز كل شيء منذ وقت طويل على الخميرة المضغوطة - أحبه أفضل. والرائحة - أنا متأكد من أنها ستختفي ، وإذا لم يكن كذلك ، فلا بأس ، الكعك لذيذ جدًا

[مانيشكا]

مانيشكا، ربنا يحميك !! شكرا على وصفة رائعة !!
بينما كنت أركض مع أصغر نفسي إلى الملعب للتدريب ، أخذ الفلاحون معي كعكات عيد الفصح ، وجاءوا وزينوا الباقي ... إخفاء ذلك؟

أريد أيضًا أن أخبز على الضغط. ربما تأخذ 15 غرام؟ أنا لا أفهم لماذا رائحتها