كوليتش ​​مكهاتوفسكي

كوليتش ​​مكهاتوفسكي

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
طحين	0.6 كجم
حليب	250 مل
فودكا	25 مل
السكر	1 ملعقة كبيرة.
خميرة طازجة	25 جرام
زبدة	175 جرام
بيض	2 قطعة
الفانيليا السكر	1 حزمة.
نكهة الليمون والبرتقال
أي مكسرات	100 جرام
زبيب	100 جرام
ملح	0.5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• قياس الدقيق.
• قياس الحليب.
• قم بقياس السكر.
• ينخل 0.5 كوب من الدقيق ويضاف الخميرة و 0.5 كوب من الحليب الدافئ ويخلط 1 ملعقة كبيرة من السكر ويوضع في مكان دافئ.
• في حين أن العجين مناسب ، اطحن الصفار مع ثلث السكر المقاس. يُضاف الليمون المبشور وبرش البرتقال والزبدة الطرية وسكر الفانيليا. يقلب ، يطحن حتى يصبح ناعمًا.
• يُضاف الكتلة الناتجة والفودكا إلى العجينة ، ويُمزج ويُضاف الحليب المتبقي ويُضاف الملح. اعجن مع إضافة الدقيق حتى تخرج العجين من يدك.
• يُضاف إلى العجين بياض بياض ، ويُخفق مع السكر المتبقي حتى قمم شديدة الانحدار. اعجن العجينة مرة أخرى ، مع إضافة الزبيب والمكسرات إليها (الآن ستخرج العجينة لزجة ، لزجة ، لا تضيف المزيد من الدقيق !!!).
• ضعي العجينة في مكان دافئ واتركيها لمدة 5-6 ساعات لتخرج. كرم عدة مرات.
• دهن القوالب بالزبدة. املأ كل قالب بالعجين حتى النصف.
• ضعيها في فرن بارد ، وضعيها على 100 درجة مئوية وسخنيها لمدة 10 دقائق.
• ثم اضبط على 150 درجة مئوية وسخن لمدة 15 دقيقة.
• ثم اضبطيه على 200 درجة مئوية واخبزيه لمدة 15 دقيقة أخرى.
• الاستعداد للتحقق مع الشظية. إذا كان الجزء العلوي بنيًا جدًا ولم يتم خبز العجين ، قم بتغطيته بورق قصدير.

ملحوظة

كوليش لذيذ للغاية ومبتكرة

[بيناجري]

لدينا بالفعل مثل هذه الكعكة - وصفة - واحد لواحد - بيناجري ضعه في 10 أبريل

https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124132.0

أوه ، لم ألاحظ ، آسف ، لكن كيف يمكنني حذف الموضوع؟

يوجد في الجزء العلوي والسفلي من هذا الموضوع سطر يُكتب فيه عادةً - من هو الوسيط في هذا القسم.
اكتب إلى Zest في PM.

شكر

لكن يا تصميم جميل ودقيق

في الإصدار الأول من هذه الوصفة ، لم أهتم بالخبز مع زيادة الدرجات. أقوم دائمًا بتخفيضها :-) من يستخدم هذه التكنولوجيا - لرفع الدرجات ، ما الذي تقدمه ، ما هي الميزة وهل القمة ليست مشتعلة؟

ملاحظة: إذا حذف الوسيط Temko ، يرجى نقل سؤالي إلى السؤال المناسب.
P. S. نظرًا لعدم قدوم أحد إلى هنا لمدة ثلاث سنوات ...

في الإصدار الأول من هذه الوصفة ، لم أهتم بالخبز مع زيادة الدرجات. أقوم دائمًا بتخفيضها :-) من يستخدم هذه التقنية - لرفع الدرجات ، ما الذي تقدمه ، ما هي الميزة وهل القمة ليست مشتعلة؟

عادة ، مثل هذه الزيادة التدريجية لعجينة الخميرة ضرورية لارتفاعها الإضافي ، والعجين ينفث بشكل أفضل ، وبعد ذلك ، عندما ترتفع درجة الحرارة ، يتم ضبطها بالفعل وخبزها