كعكة "فتاة الحليب"

أوه! ...: girl_red: حيث كنت أبحث ، إيرا ، شكرًا!

أنا سعيد لأنني ساعدت وتحمّلت شيئًا مفيدًا لنفسي - لن أتذكر هذه اللحظة في حياتي ، لكنني الآن سأعرف بالضبط كيف أطوي كعكات enti حتى لا تلتصق ، لذا شكرًا لك أيضًا

فيرا! شكر! أنا لست محترفة ، هاو بخبرة 1.5 سنة ، وحتى ذلك الحين كنت أستغرق وقتًا طويلاً للشراء من العديد من الفتيات في ستة أشهر! ولدي عيب كبير ، أنا أطبخ وأخبز وأزين فقط ذلك وهذا مذاق جيد بالنسبة لي ... باختصار ، أنا سيدة أعمال في التين.
أرسم على الفور 10-12 دائرة على قطع منفصلة من الورق. على الفور أنشر العجين على كل شيء قدر الإمكان (مقدار المساحة على الطاولات كافية). وأنا أخبز. إنها مخبوزة - أنشرها مباشرة بالورق على أي سطح مستو ، أحاول عدم تكديسها فوق بعضها البعض. بمجرد أن يبرد ، يمكنك إزالة الورق من الأول ، ونقله إلى صينية سأجمعها على قطعة الورق الفارغة التي أضع العجين عليها بجرأة. عندما تبرد ، أجمع الكعكة. إذا أخبزت مسبقًا ، اتركتها تبرد واحدة تلو الأخرى (كل كعكة على قطعة من الورق الخاصة بها) ثم أضعها في كومة مع قطع الورق. تلتصق حبة تين ، لكن أقل بكثير مما لو تركتها ساخنة فوق بعضها البعض. حاولت كتابة الورق - نفس الشيء. ولكن إذا كان مع البولي ايثيلين؟ لا أحد حاول ذلك؟ في الشكل البارد ، تتخلف الكعكات عن قطع الورق دون أن تفقد تقريبًا. ولا أرمي قطع الورق .. لا ، لا !! لدي دائرة قياسية مرسومة هناك 27 سم ، وعندما تجف الفتات على قطع من الورق ، أتخلص منها بلطف وحتى المرة القادمة ... أقوم أيضًا بطهي Air Snickers وفتاة حليب عليها عدة مرات ...

أنيا ، فهمت بشكل صحيح ، هل تخلع الرق عندما يكون الكعك باردًا؟ دائمًا ما لا يسمح لي تسرعي بإنهاء المهمة بشكل طبيعي ، فقد قرأت Temka بطلاقة وأدركت أنه كان عليّ إزالة الرق بينما كان الكعك ساخنًا

ولكن إذا كان مع البولي ايثيلين؟ لا أحد حاول ذلك؟

سوف تذوب وتلتصق بإحكام على الكعكة

تلتصق حبة تين ، لكن أقل بكثير مما لو تركتها ساخنة فوق بعضها البعض. حاولت كتابة الورق - نفس الشيء. ولكن إذا كان مع البولي ايثيلين؟

من الأفضل محاولة وضع رقائق الطعام

اقتباس: MamaMax من اليوم الساعة 04:44 مساءً
ولكن إذا كان مع البولي ايثيلين؟ لا أحد حاول ذلك؟
سوف تذوب وتلتصق بإحكام على الكعكة

يعني لو احتفظت بها في الثلاجة لبضعة أيام ...

بنات طريقة ازالة الكيك بالشكل الصحيح. إنه مكتوب للتصوير بشبكة ، لكن ليس لدي حجم الشبكة هذا.

هل هناك صر من الفرن؟ ألتقطها وأخبزها

بطلاقة وأدركت أنه من الضروري إزالة الرق بينما كانت الكعك ساخنة

معظم الفتيات يفعلن ذلك. أخبز الكعكة بأكملها على ورقتين ، بغض النظر عن عدد الحصص

لا يمكنني ذلك ، ويحدث أن أضع الصواني على الرف السلكي. الموقد المستخدم والمالكين لم يتخلوا عن صفائح الخبز الخاصة بهم ، وأنا لا تناسب الفرن

[ليدي]

ليدينعم هذه مشكلة

هل هناك صر من الفرن؟ ألتقطها وأخبزها

وأخلع الكعك على المشابك من الميكروويف ، لدي ما يصل إلى 3 منهم ، ومن المريح جدًا وضعها مباشرة على الورق ، فهي تبرد بسرعة.

أعني ، إذا احتفظت بها في الثلاجة لبضعة أيام ...

وفكرت حقًا في ذلك للخبز

هذه فتاتي. الجحيم لأول مرة - يذوب حقًا في فمك. شكرا جزيلا على الوصفة وزن 1.5 كجم.

الفتيات ، ساعدوا! سألت في سيارة الإسعاف ، بطريقة ما دون إجابة بعد. مكرر.
طلب كعكة بوزن 3 كجم: حليب بنات ، كريم ، طعام معلب. الخوخ. السؤال هو ، في الواقع ، ما القطر الذي يجب أن أخبز الكعك فيه بحيث يكون الارتفاع 9-10 سم؟
هل يوجد كريم يكفي لتغطية 400 جرام؟ يبدو لي أنه قد لا يكون كافيا. حسنًا ، إذا واصلنا ، 400 غرام.كريم ، 300 مصطكي ضيق ، بالإضافة إلى التماثيل (3-4 smesharika) والديكور متماثلان ، 2 كجم متبقية على الكعكة ، هل عدت بشكل صحيح؟ هل هذا فرن 1.5 حصص؟ على الرغم من أن الديكور قد يكون أقل ، إلا أنني لا أعرف مقدار سحب Smeshariki ، لكنني أعتقد أن 30-40 جرامًا / قطعة.

[فيكتوريا]

فيكتوريا، سأفعل ذلك من أجل 1.5 معيار ، بالتأكيد !!! أنا فقط خفقت المزيد من البيض: 4-5 بيضات. يمكنني إضافة صفار البيض ، إذا بقي الكريم!)
ويبلغ قطرها 22-23 سم ...

الفتيات ، ساعدوا! سألت في سيارة الإسعاف ، بطريقة ما دون إجابة بعد. مكرر.
طلب كعكة بوزن 3 كجم: حليب بنات ، كريم ، طعام معلب. الخوخ. السؤال هو ، في الواقع ، ما القطر الذي يجب أن أخبز الكعك فيه بحيث يكون الارتفاع 9-10 سم؟
هل يوجد كريم يكفي لتغطية 400 جرام؟ يبدو لي أنه قد لا يكون كافيا. حسنًا ، إذا واصلنا ، 400 غرام. كريم ، 300 مصطكي ضيق ، بالإضافة إلى التماثيل (3-4 smesharika) والديكور متماثلان ، 2 كجم متبقية على الكعكة ، هل عدت بشكل صحيح؟ هل هذا فرن 1.5 حصص؟ على الرغم من أن الديكور قد يكون أقل ، إلا أنني لا أعرف مقدار سحب Smeshariki ، لكنني أعتقد أن 30-40 جرامًا / قطعة. المزيد من التفاصيل: https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0

مع حصص 1.5 ، سيكون هناك 1.8 كجم من الكيك بدون مستكة وكريمة الزبدة.
1.3 كجم - حصة واحدة بدون الجزء العلوي تخرج.

[أوليسيا 32]

شكرا يا فتيات. سأفعل ذلك أكثر من ذلك بقليل ، حتى لا أتعرق لاحقًا ، هناك أكلة))) لكنني فكرت في القطر الذي يجب دفعه من 24 ، والآن سأفعل 23. من المحتمل أن يتم لصق البطاطس.
أوليسيا 32يا أولس كيف تحصل على المصطكي مع الجص أو بدونه؟ وهل تقومين بمعالجته بعد التلقيح أم بمجرد تجميعه؟

أصنع فتاتًا من كعكة أو اثنتين وأخلطها مع الكريمة الحامضة والجص. ثم مررت بكريمة الزبدة

هذه ليست المرة الأولى التي أخبز فيها هذه الكعكة الرائعة. شكرا للمؤلف ، هائل. هذه المرة ، بناءً على طلب صديقة ، خبزت لتعميد ابنتها ، وهذا ما حدث

سؤال البنات حول تذويب الكيك MD- كيف يذوب؟ تركت قطعة لابنتي الطالبة ... أو لا يجب عليك تجميد المحشوة؟ ربما يتم تجميد البسكويت فقط؟ بشكل عام ، كيف تذوب؟ في الميكروويف (على درجة حرارة منخفضة) ، في x-ke أو في درجة حرارة الغرفة؟

في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة.

هذه ليست المرة الأولى التي أخبز فيها هذه الكعكة الرائعة. شكرا للمؤلف ، هائل. هذه المرة ، بناءً على طلب صديقة ، خبزت لتعميد ابنتها ، وهذا ما حصلت عليه أكثر: https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0تجلس

لديك كعكة رائعة جدا

لديك كعكة رائعة جدا

شكر

تطلب مني الفتيات الحصول على دكتور في الطب مع الكريمة المخفوقة والمكسرات ، ما رأيك؟

[Yan0chka]

Yan0chkaوماذا يحيرك؟ المكسرات؟ فتاة الحليب مع كريم - حكاية خرافية !!! إذا كانوا يريدون المكسرات ، فليكن! أضع بعض الفاكهة أيضًا.

[Yan0chka]

Yan0chkaوماذا يحيرك؟ المكسرات؟ فتاة الحليب مع كريم - حكاية خرافية !!! إذا كانوا يريدون المكسرات ، فليكن! أضع بعض الفاكهة أيضًا.

من الواضح أن كلا من الفاكهة والقشدة تخلط بين المكسرات بالطبع ، حسنًا ، سنحاول

[Yan0chka]

Yan0chka، وقد ناقشناها بالفعل مثل ... المكسرات مرة واحدة طرية من القشدة وتكتسب طعمًا حليبيًا مثيرًا للاهتمام ، كما يقولون ، مثل الجوز الصغير.

سؤال البنات حول تذويب الكيك MD- كيف يذوب؟

قم بإذابة الثلج تدريجياً في الثلاجة ، ولا داعي لصدمة الكعكة.

الفتيات!
على مسؤوليتي ومخاطري ، نظرًا لأن أسرتي لا تستمتع حقًا بمثل هذه الكعك ، فقد قمت بخبز هذه الكعكة أيضًا. أخبز "فتاة حليب الشوكولاتة" ، كثيرًا ما يطلبون منها الطلب. قررت أن أجرب هذا الخيار أيضًا ، من أجل معرفة ما سأقدمه للناس ومن أجل تنويع تشكيلتي قليلاً.
ولدي أيضًا حليب مكثف من مصنعنا المحلي ، اشتريته في زجاجة بلاستيكية لاختباره !!!!! لماذا؟؟ لذلك بقيت في ثلاجتي لمدة شهر ووقفت ، ولم أستطع استخدامها في أي مكان ، ولا طعم لها! ثم قررت إرفاقه بالعجين. حسنا ماذا تعتقد ؟؟ اتضح فطائر مسامية من الداخل مخبوزة في الفرن !!!!!! حسنًا ، أعرف من فتاة الشوكولاتة أنه يجب أن يكون خطأ !!!!!! إلى أين أذهب ، لقد أعددت الكريم بالفعل ، وأردت تشويهه على الفور.ركضت إلى المتجر للحصول على حليب مكثف جديد ، هذه المرة أخذت "Rogachev" ، الذي أستخدمه طوال الوقت. وقمت بعجن عجينة جديدة بنفس المنتجات ، فقط حليب مختلف - كل شيء !!!!!! في البداية كنت أرغب في صنع كعكات أكثر سمكًا ، لذا جربتها. اتضح أن 8 كعكات بقطر 20 سم من 1.5 جزء من العجين.
الكريمة - خثارة كريمية مع خثارة دانون بنكهة "بلومبير" والتوت البري المنقوع في كونياك. لي - لذيذ !!!!! لم يجربها أفراد الأسرة بعد ، لكنني لن أتفاجأ إذا لم يعجبهم ذلك ، فسوف يقرصون كعكة نابليون أو كييف ...

[فومكا]

فومكايا سفيتيك تبدو رائعة فقط !!!

[فومكا]

فومكا، سفيتا ، لدي الآن أيضًا فتاة حليب في العمل ، ويبقى التزيين. الشق الذي حصلت عليه جميل كريم توت بري ...
أنا فقط لم أفهم عن الحليب المكثف ، أنت تكتب ما هو الفرق في الكعك. ولاحظت أن سمك الكعك يعتمد على كمية العجين المصبوبة في كعكة واحدة. أنا دائمًا أسكب الموازين ، لكن يحدث أن تكون الكعكة الأخيرة أقل عجينًا - لذا فهي تخرج مثل الفطيرة مقابل الباقي.

[سفيتا]

سفيتاالكعك الخفيف على الحليب المكثف ليس جيدًا جدًا لم يرتفع أو يرتفع على الإطلاق ، لكن قليلاً ، قمت بتمزيقها ، فهي مسامية من الداخل. لكن الطعم ليس حتى ، مطاط قليلاً ، يابس أدناه. استغرق الاختبار حوالي 3 ملاعق كبيرة عليهم. ل. أي أنه كان يجب أن يكونوا ممتلئين.

[فومكا]

فومكا، المورقة - 3 ملاعق كبيرة. ل. - لأي قطر وكم مم هي خصبة؟ خلاف ذلك ، ربما نتحدث عن نفس الشيء ، لكنني لا أفهم ...
الآن قمت بخبزها بقطر 30 سم وسكبت 120 جرامًا ، واتضح أن سمك الكعكة 4 مم ، وبعد التشريب بالكريمة اتضح أن 5 مم.
واتضح أسفل القشرة إذا كنت تعريضًا زائدًا في الفرن ، لاحظت ذلك منذ وقت طويل. قمت بتعيين مؤقت لنفسي لمدة 4.5 دقيقة. والكعك كلها نفس الضوء. وإذا كانت 5 دقائق ، فإن الجزء السفلي وردي بالفعل.

كتبت خفيفة ، قطرها 20 سم ، كعكات حوالي 2 سم ، وهذا على حليب جيد

خفيف ، كما كتبت ، قطره 20 سم ، يبلغ طوله حوالي 2 سم ، وهذا على حليب جيد

آآآآآآآآآآآآآآآآآآآلئ 20 سم 3 ملاعق كبيرة ل. ...... نعم 2 سم رائع جدا !!! سوف أقوم بتغيير الحليب المكثف. قطعا. Rogachevskaya ، اللعنة ، لقد أصبحنا باهظين للغاية ، لكن علينا ...

حسنًا ، بالأمس فقط فكرت في MD ... واليوم بدأت مثل هذه المناقشة الساخنة ... ... بالتأكيد سأضطر إلى الخبز ...

والسابقة كانت على حليب مكثف رديء وسمكها 5 مم.

لدي كعكات مخبوزة مؤخرًا من علبتين من الحليب المكثف السيئ. ذهب في سلة المهملات. لم أستطع تقشيرها من التحضير ، فهي لم ترتفع وكانت لزجة بشكل رهيب ، لكنها مخبوزة بالتأكيد. اضطررت أيضًا إلى الركض إلى magz من أجل التثخين والبيض ((((اتضح أنه رائع ، العميل سعيد))

الفتيات ، ليس لدينا Rogachevskaya ... ما هو الحليب المكثف عالي الجودة الذي توصي به؟

ليس لدينا أيضًا Rogachevskaya (((أستخدم حليب Mordovian Saransk المحلي المكثف - إنه Gostovskaya ، لا شيء لا لزوم له ، فقط الحليب والسكر.

تلك التي لم يرتفع العجين عليها كانت أيضًا متوافقة مع المعايير. التكوين ، لكنها غير مكلفة. Rogachevskaya غير موجود أيضًا. أنا آخذ Volokonovskoe أو Lyubimo. ربما لديك مثل هذه العلامات التجارية.

الفتيات الجميلات ، ركضن بعين واحدة وأرى أنك هنا تناقش جودة الحليب المكثف لـ "Milk Girl". أريد أن أخبرك ، ربما يكون شخص ما مفيدًا - أنا أطبخه من أجل واما ومرة ​​واحدة بالفعل. أربعة خبز على كعكة تخمير ذاتيًا. هل هم رائعون؟ وكحليب مكثف أنا واثق من أنه أرخص من شرائه ... إذا كان أي شخص مهتمًا ، سأكتب وصفة في المساء ، وإلا فهو في المنزل ، وأذهب إلى العمل ...

مثيرة للاهتمام بالطبع! فجأة أصبح في متناول اليد)

[فومكا]

فومكا، سفيتا ، كان لدي كعكتين متبقيتين من الطلب ، قمت بتقطيعهما إلى نصفين ، ووضعتهما في كومة ولطختهما بباقي الكريمة ، وسكبت بقية الفاكهة مع بقية الجيلي في الأعلى - مثل كعكة محلية الصنع. لذلك ، في الارتفاع ، اتضح أن 3.8 مم (تم تلطيخ الكريمة بسكين ، ولم تكن هناك طبقة من الكريم تقريبًا). خرجت كل كعكة بعد التشريب 7-8 ملم.
لماذا أكتب. أريد أن أسألك في المرة القادمة أن تزن جزء العجين الذي تصبه في الكيك على الميزان ، لأن الملعقة هي مفهوم نسبي للعجين السميك.سأحاول التكرار مع الحليب المكثف وبالتالي تقييم جودة الحليب المكثف.
وأردت أن أسأل - كعكتك بسماكة 2 سم ، هل هي سميكة في المنتصف أو حول الحواف؟ تتحول حوافي دائمًا إلى أرق ، بعد طي الكعكة والتشريب بها قبل التزيين ، أقوم دائمًا بقص جميع الحواف بالتساوي بمقدار 1.5-2 سم (زوجي سعيد ، يقول إنه قطعها على نطاق أوسع!)

أطبخها بنفسي ... إذا كان أي شخص مهتمًا ، سأكتب وصفة في المساء

تأكد من الكتابة !!! مثير جدا!!!

Rogachevskaya ، اللعنة ، لقد أصبحنا باهظين للغاية ، لكن علينا ...

على Ichna ، مسحوق الخبز Eco فقط هو رائع

[موافق 851]

موافق 851، أنا هنا على Ichna and bake ، فقط مسحوق الخبيز منزلي الصنع. هل هذا هو الحال حقا ؟؟؟

وأردت أن أسأل - كعكتك بسماكة 2 سم ،

IMHO هذه الكعك السميك ليست مناسبة لفتاة الألبان. أنا أحبها بشكل أفضل مع الكعك الرقيق والمزيد من الكريمة ، وقالت عائلتي الشيء نفسه. وحصلت على حليب مكثف غير مكلف للحصول على ترقية في ATB وأخبز ، لذيذ ... ليس مثل Ichna ، ولكنه لذيذ أيضًا. ويخرج الجلد بسهولة ، جميل. في المرة الأخيرة التي تجاوزتها ، لكنني صنعت كعكة ط ط ط ط ...
سوف أنشر القاطع لاحقًا

فقط مسحوق الخبز الخاص بك محلي الصنع. هل هذا هو الحال حقا ؟؟؟

على الأرجح ... أنا الآن فقط آخذ مسحوق الخبز الصديق للبيئة لـ MD - عبوة لكل وجبة ولا توجد مشاكل ، حسنًا ، تحمل العجين. ويعتمد ذلك أيضًا على سمك العجين ، فكلما كان سمكه أكثر روعة ، أعطي المزيد من الدقيق ، ومع ذلك ، فقد بدأت الآن في وضع بيضة واحدة أخرى ، على الرغم من أنه من الأفضل الحصول على عدد أقل من البيض ، على الأرجح. ولكن إذا كانت العجينة سميكة ، فإن الكعك ليس طريًا جدًا ، ثم يبدو مثل البسكويت