كعكة "فتاة الحليب"

[أمي تانيا]

أمي تانيا، لقد بحثت في المنتدى بحثًا عن طريقة لقص الجوانب ولم أجد شيئًا. الحقيقة هي أنه بعد الخبز ، قمت بقص كل كعكة على حدة ، ولكن في الكومة يمكن أن نرى أنها ليست حتى مرتبطة ببعضها البعض. بالطبع ، بمساعدة كريمة الزبدة ، التي تم وضعها في طبقة سميكة ، تم تسوية الجوانب. لكني أود أن أعرف طريقة أخرى.

[ناتاليا]

ناتاليا، شيء لا أفهمه. هل تم نقع كعكاتك في الشكل؟ أنا أخبز الكعك ، وأجمع الكعكة في قالب. نتيجة لذلك ، بعد نقع الكعكة طوال الليل في الثلاجة ، أخرج كعكة تكون حتى على الجانبين وفوقها (بحيث تكون حتى في الأعلى ، أقلبها رأسًا على عقب)

إذن الشكل أكبر. ثم خبزت بدون استمارة. وقمت بقطع الحافة غير المستوية. على الورق ، قمت برسم دائرة على طول الجزء السفلي من القالب وخبز الفطائر الملطخة.

في هذه الحالة ، تكون الحلقة ذات القطر القابل للتعديل مفيدة جدًا

[موازى]

موازى، نعم ، سيكون من الجيد أن يكون لديك واحدة. وربما تحتاج إلى شراء حلقة تقطيع الحلويات بحيث تكون الدائرة متساوية.

مخبوزة للتو ، وبصفة عامة مشاعر لا لبس فيها ، بشكل عام ، وبخت كل ما هو ممكن ، لأنه تمت إزالته بشكل سيئ من المخطوطات ، إنه مجرد نوع من الرعب ، ما الفائدة ، ما الخطأ الذي ارتكبته؟

[فانيا أنيا]

فانيا أنيا، تحتاج إلى إزالته فورًا كما تم سحبه من الفرن. قد يكون هناك أيضًا مخطوطات رديئة الجودة.

لدي ورق paklan. قابل للإزالة كما لو كان من الزجاج!)

البنات ، والورقة بيضاء ، أعلم أنه من الصعب إزالتها بأخرى داكنة ، وأحرق يدي ، حتى لطخت الورقة بالزيت في النهاية.
سواء كانت الورقة سيئة بالتأكيد ، فهي تأخذ الشر.

[فانيا أنيا]

فانيا أنيا، فقط ورقة! أخبز هذه الكعكة كثيرًا ، تتم إزالة الكعك من الورق تمامًا ، ولا أشوه أي شيء. يمكنني إعادة استخدام نفس الأوراق ، بعد أن قمت مسبقًا بتنظيف بقايا البسكويت من الورق. أشتري الورق من متجر غير مكلف للغاية ، لكنني راضٍ عن الجودة!

[سفيتا]

سفيتاما هي العلامة التجارية لورقتك - أنا أيضًا أستخدم PACLAN () ، لكن ليس دائمًا ...

[echeva]

echeva، الورق الذي أستخدمه لا يمكن العثور عليه في روسيا. أشتري علامتي التجارية الخاصة من الورق "سعر مناسب دائمًا" في سلسلة متاجر ATB ، يكلف فلسًا واحدًا - حوالي UAH 3. لقد كنت أستخدمه منذ عدة سنوات ، كما اشتريت ورقًا باهظ الثمن - لا يوجد فرق!
وأنا لم أر ورقة PACLAN.

[سفيتا]

سفيتا، قل ورقة جيدة ، عليك المحاولة ، وإلا فإنني أشتري Freken Bock مقابل 10 غريفنا.

[تانيشكا]

تانيشكا، نعم ، أنا أحب ذلك حقًا ، والآن لا آخذ واحدة أخرى. وأنا أخبز كثيرًا وفي كثير من الأحيان ، لذلك أستخدم ورقة واحدة 5-7 مرات قبل التخلص النهائي.

[سفيتا]

سفيتا، أستخدم أيضًا ATB ، وأخذها باكلان منا في المترو ، بارد ، عريض (بالنسبة لي الطول الكامل (35-40 سم) ، لكنه غالي الثمن ، في مكان ما كان هناك 20 هريفنيا.

هل يمكنك خبز الكعك في اليوم السابق وجمعه في اليوم التالي؟ أو هل تحتاج إلى جمع الدفء؟ أم ستجف الكعك حتى اليوم التالي لأنها رقيقة جدًا؟ أنا فقط أخبز كعكتين وأود أن أفعل كل شيء في نفس الوقت بحيث يبقى التجميع في اليوم التالي فقط. سيكون هناك VNK آخر ، ودائمًا ما أقوم بإعداد البسكويت لليلة واحدة على الأقل ، لذلك أعتقد ، أخبز كل شيء يوم السبت ، وجمع كل شيء يوم الأحد. كعك ليلة الاثنين.

yalexandrina ، يمكنك تركهم بأمان حتى الغد. أفعل دائما أن. أخبز في اليوم السابق ، وسيتدفق الكريم على الكعك الدافئ.

، إذا تمت إزالته في البرد ، فقد يكون أطول. رتبت الرقع في طبقات ووضعتها في كيس ووضعتها في الشرفة! تم الحفاظ على كل شيء بشكل مثالي لمدة يومين أو 3 أيام !!!!

لقد جمدت عمومًا هذه الكعك ، لمدة شهر ، طبيعي تمامًا. وفي لوجيا ، ظلوا هادئين أيضًا لمدة يومين أو ثلاثة أيام ، ولم يحدث شيء.

[أليناروما]

أليناروما, إيلونا, سفيتا، حسنًا ، شكرًا ، مطمئنًا. لذلك سأفعل

بنات دكتور + توت + موز + أي كريمة - هل ستكون لذيذة؟ مساعدة

تعمل الكريمة المخفوقة بشكل رائع.

بنات لكن من فعل الموز؟

فعلت ذلك مع الموز بالكراميل. انها حلوة جدا. لم أفعل ذلك بأشياء بسيطة .. أعتقد أنه إذا كان مع التوت يجب أن يكون جيدًا. شيء يجب أن يعطي حموضة طفيفة في رأيي

لقد صنعت من الموز ، لذيذ. لكنني لم أجربه مع التوت بعد ، لكنني أعتقد أنه سيكون أيضًا لذيذًا.

أعتقد أنه سيكون ألذ مع توت العليق أكثر من الموز.

أوه شكرا عززت قليلا في النية)). كيف تمنع التواء / اسوداد الموز؟

كيف تمنع التواء / اسوداد الموز؟

لم أفعل أي شيء من أجل هذا. لقد قشرت موزة واحدة في كل مرة ، قطعتها ، ووضعتها بسرعة ، ثم قشرت الموزة التالية.

مخبوز
قشطة - كريمة مخفوقة + حليب مكثف مسلوق ، في بعض الأماكن ، قشرة بعد 3-4 ، مع رشها بالجوز.
من جزء مزدوج تم الحصول على 15 كعكة بقطر 25 سم ، الوزن الإجمالي 2300. مصنوعة من بيض محلي الصنع ، خرج أصفر
كان هناك القليل من الكريمة ، فقط 480 جرام من الكريمة وعلبة من الحليب المكثف. فعلت للاختبار ، للتذوق ، لم تزين بأي شكل من الأشكال.
الكعكة حلوة جدا ، طعمها من الطفولة. صنعت أمي لفافة من نفس العجينة ومغطاة بطبقة من كرز الطيور ، المخمرة بالحليب ، أعتقد أنه يمكن استخدامها كخيار للطبقة.
للخبز ، استخدمت حصيرة من الألياف الزجاجية (من جوليا فيسوتسكايا) ، شيء رائع ، تحتاج إلى شراء واحدة أخرى ، ستكون أسرع!

لقد جربته مع الموز والتوت.

اوليسيا ، وماذا كانت النتيجة؟ مسرور؟

بالمناسبة ، يتحول لون الموز إلى اللون الأسود في مكان ما في اليوم الثاني ، بغض النظر عما إذا كانت الكعكة مقطوعة أم لا ، وهذا أمر مزعج للغاية (((. ذوقي الفني يتأثر بشكل مباشر بهذه الحقيقة ، سأبحث عن خيارات لمنع

[أجش]

أجشيا لودا كانت النتيجة مذهلة! كم لا أحب الفواكه في الكعك ، لكن هذين لا يمكن الاستغناء عنه في هذه الكعك.

Olesenka ، أثناء طرح سؤالك ، قمت بتصحيح رسالتك. مباشرة مفتون. والقطع مذهل بكل بساطة !!! الآن أريد مثل هذه الكعكة.
أوليسيا ، هل غطيت هذه الكعكة بالجليد بالوصفة التي قدمتها في سيارة الإسعاف؟

[لودميلا]

لودميلا، ليست هذه ، هذه هي الكعكة التالية بنفس التكوين ، لكن ليس بالنسبة لي. كيف فهمت هل قارنت المظهر من الموضوع التالي بالمقطع من هذا الموضوع؟

[من يخبز هذه العجينة في قوالب ؟؟؟ ما رأيك سيعمل؟]

سؤال لأمتار كعكة الخبز:من يخبز هذه العجينة في قوالب ؟؟؟ ما رأيك سيعمل؟
أريد أن أحاول خبز هذه الكعك في قالب. لقد قمت مؤخرًا بخبز ثلاث كعكات على الورق من جزء واحد. تحولت الكعك بشكل جيد وأعجبني ، وهو أمر غير دقيق. هناك حاجة إلى كريم أقل للتلطيخ ، لكنه مجنون بشكل لذيذ !!! الآن أنت بحاجة إلى صنع كعكات متساوية ، كما في البسكويت العادي.

الآن أنت بحاجة إلى صنع كعكات متساوية ، كما في البسكويت العادي.

أعتقد أنه من الأسهل قطعها ...

الشكل يعمل بشكل جيد. لقد صنعت ثلاث كعكات من جزء قياسي. الجوانب ناعمة. الصيحة!

[طبق خزفي]

طبق خزفيما هو قطر شكلك؟ وكم من الوقت خبز؟

[طبق خزفي]

طبق خزفي، أي كعكات سميكة في الشكل؟ كم يبلغ ارتفاع الكعكة؟

شكل 23 سم ، ملطخ بـ sl. زبدة مخبوزة بدون ورق. لكعكة واحدة هناك 5 ملاعق كبيرة من العجين ، بالوزن 200 جرام لكل منها. لكعكة واحدة. مخبوز لمدة 12 دقيقة في 190 جم. اتضح أن الكعك ناعم تمامًا ، بسماكة 12 مم -15 مم تقريبًا. تُخبز قليلاً على طول حافة النموذج ، ولكن يمكن إزالتها بالسكين دون أي مشاكل. يزن الكيك الجاهز حوالي 500-580 جرام
الجميع أحب الكعكة ، أكلوا قطعتين! بالكاد تمكنت من التقاط صورة للقطعة الأخيرة. لقد ارتفعت درجة حرارتها بالفعل على المنضدة وارتفعت الحشوة. الحشوة كالتالي: كاسترد + خوخ. في الأعلى طلاء من الشوكولاتة "الخاصة" + زبدة + مسحوق. مزين بالخوخ والقشطة. الوزن الجاهز 1700 جرام.
عندما سئلت عن التعليقات على الكعكة ، قيل لي أن هناك تعليقًا واحدًا فقط - صغير! كعكة لا تكفي!

شكرا على الوصفة اللذيذة. لقد أحببت الكعكة كثيرا. مصنوع لكل وجبة مع كريمة حامضة ، كرز وتوت بري. عطاء كثير. الآن أريد أن أصنعه بالكريم والماسكاربوني في عيد ميلاد ابنتي.أود أن أسأل الفتيات المزينة بالمصطكي هل من الضروري عمل سدود أم يمكننا الاستغناء عنها؟

التوليفة مذهلة: توت العليق + موز + كريمة حامضة - كريمة - كريم مسكربون.

أوليسيا ، من فضلك قل لي وصفة لمثل هذا الكريم. لقد وجدت للتو ماسكاربوني كريمي ، لكن هذا ليس كذلك.

الفتيات ، أشفق علي! بكاء وبكاء ...
خبزت فتاة من الألبان الليلة كهدية لصديق ، مع طبقات من الكاسترد الحامض مع الموز وكمية صغيرة من الفراولة و ..... الكرز من كومبوت ...
لقد جربت اليوم كعكة "التدريب" الخاصة بي ، فهي لذيذة وجافة قليلاً (ولكن كان لدي نصف الكريمة التي وضعتها في تلك التي أعطيتها لها) ووجدت KOSYAK
الكرز الحلو بالبذور
اتصلت وحذرت ، لكنني مستاء ... وبعد كل شيء ، لا يقول البنك ما حدث للبذور ، لكنني اشتريت متجر كومبوت لأول مرة ، لم أفكر حتى ... والتوت كان طريًا جدًا (لم أكن حتى أشك في أنه مع عظم)
على الرغم من أن الوصفة رائعة بالطبع. لذيذ جدا!
السنة التحضيرية. سي. وفقًا لفتاة عيد الميلاد ، تحولت الكعكة إلى قنبلة ، وحدثت تناثرًا! هدأت قليلا ...

نعم ... دعامة بالطبع لكن !!! لكن من الجيد أنني لم أخبزها للعملاء ، يمكنك شرح كل شيء لك وسوف يتفهمون الشيء الرئيسي هو أنهم أحبوا الكعكة!

يا بنات ، كم عدد الحصص التي يجب أن تتناولها إذا كنت بحاجة إلى كعكة مقاس 21 * 30 وارتفاع لا يقل عن 8-9 سم؟

أعتقد أن الأجزاء 2-2.5

[إيلونا]

شكر، إيلونا، سأفعل 2.5 للتأكد!

افعل 3! أنت تأكل بقايا الطعام)) الألغام تهتز خلف هذه القصاصات))

ركضت الفتيات بتقرير ، اليوم قمت بعمل نصف جزء للاختبار ، اتضح أن 6 كعكات بقطر 16 سم))) أضع خوخًا معلبًا وكريم كريم كريم))) كعكة لذيذة جدًا тор


صوري لا تعرف كيف تقلب الصورة

بنات صباح الخير جميعاً! لذا أخيرًا صنعت هذه الكعكة! ماذا يمكنني أن أقول ، الآن هو المفضل الرسمي لعائلتي بأكملها. لطيف جدا ، معتدل الحلو. فقط يذوب في فمك! لقد أحبه كثيرا. بشكل عام - لذيذ !!!!
لقد صنعت جزءًا مزدوجًا ، وعندما خبزت الكعك ، أضفت في النهاية قطرة من الصبغة الزرقاء إلى العجين. اتضح أن الكيلوغرام 3-3.5 ، لا أستطيع أن أقول بدقة أكبر ، المقاييس معطلة. كريمة - كريمة حامضة مع سكر ، طبقة أناناس معلبة مع موز. خلال الليل كنت غارقة بشكل ملحوظ! كان الجميع مسرورين!