شاي إيفان (تخمير أوراق الأعشاب النارية) - فئة رئيسية

طبقة 5 سم ... بشكل عام سأضعها تحت القهر وحتى الصباح ... غدا سأذهب لأوراق جديدة وسأتبع الوصفة بوضوح

سأذهب لأوراق جديدة وسأتبع الوصفة بوضوح

سيكون من الرائع ... حظا سعيدا!

نعم ، لن يكون لديك وقت للفرح بالمبتدئين اليقظين والدقيقين ، حيث عاد كل شيء مرة أخرى ، يبدو أنهم لا يقرؤون الوصفة والروابط على الإطلاق ، لقد نظروا إلى البداية ، وهذا كل شيء! نحن ننتظر بالفعل رائحة لذيذة وشاي أسود!
نحن نصنع الشاي للسنة الثانية ، وحتى بعد ذلك ننظر باستمرار إلى الصفحة الأولى ، وهنا ...
لودا ، إسمح لي ، من فضلك!

لودا ، إسمح لي ، من فضلك!

Lenusik ، عزيزي ، ما الذي تطلب المغفرة عنه؟ لم تسألني سؤالاً عن الشاي مرة واحدة في السنة. لقد كتبت للتو تقارير ، يا له من شاي رائع صنعته.

مرحبا صانعي الشاي. أريد الإبلاغ عن الأخطاء المحتملة واكتشافها.
هل 1 خيار - فايرويد مع ايرغا.
تم تجفيف الأعشاب النارية لمدة 19 ساعة (كانت الطبقة كبيرة ، وتم جمع حوالي 3 كجم). كانت تتحرك طوال الوقت. لم يكن مستلقيًا على ملاءة واحدة ، بل في ثلاثة أماكن. ليست جافة ، لكنها تذبل جيدًا ، والرائحة لطيفة. ولكن نظرًا لأن إيرجا وشجرة التفاح البري لم يذبلوا بعد (تم إهمالهما لاحقًا) ، فقد كان من الضروري ، كما نصحت ليودميلا (نظرت في التعليمات) ، تغليف الأعشاب النارية بقطعة قماش ، حيث تجف ووضعها جانبًا. استلقيت على هذا القماش لمدة 12 ساعة ، وفي صباح اليوم ، لفت الأوراق (فايرويد + إيرغا). الحبيبات قوية. لا شيء ينهار. تُغزل في مفرمة لحم بشبكة رفيعة. قبل مفرمة اللحم: لاحظت أن الأعشاب النارية أصبحت دافئة ، وبعض الأوراق تغير لونها ، وأصبحت بنية (كما أفهم أن التخمير بدأ) ، والرائحة لطيفة. في رأيي ، أقوى من مجرد الذبول (بدون مأوى في القماش). الكتلة دافئة. الرائحة لطيفة جدا. كان هناك الكثير من المواد الخام ، كان علي أن أنقلها إلى وعاء كبير ، وفحصت الطبقة (7 سم) ، وفي الوعاء السابق اتضح أنها 12 سم ، وقمت بتغطيتها بمنشفة مبللة ووضعتها على التخمر. نشأت بعض الأسئلة:
1. هل حقيقة أن الحشيش الناري يتم تسخينه وتغميقه قبل التخمير أمر سيئ للغاية؟
2. إذا حصلت على الكثير من المواد الخام ، فهل من الضروري نقلها إلى حاوية أكبر؟ لا يمكن جعل الطبقة أكثر من 10 سم؟ لماذا ا؟
3. هل يجب أن تكون الشواية كبيرة؟ هو في الأساس؟ لدي ، لقد لعبت أنواع الشاي الأخرى معها ، لكني أحب الحبيبات الأصغر. مفرمة اللحم تعمل بشكل جيد حتى الآن.
شكر. أنا في انتظار التعديلات والتعليمات.

[62- غوزيل]

62- غوزيل,

هل حقيقة تسخين الحشيش الناري وتغميقها قبل التخمير أمر سيئ للغاية؟

لأكون صادقًا ، لا أعرف مدى سوء الأمر. لقد صنعت شاي إيفان مرة واحدة فقط. من أوراق مختلفة الجودة. كانت هناك جافة وبنية وخضراء. تحول الشاي! لطيف ولذيذ. فقط حبيبات ذات لون غير متساو. رمادي إلى أسود.

[جوزيل]

جوزيل، في حين أن Lyuda غير موجود ... يمكن ثني المواد الخام من خلال أي شبكة ، كما تسمح مفرمة اللحم. تحدثت Luda عن ذلك ، يمكن أن تتغير المادة الخام عند الالتواء - ملامسة العصير للأكسجين والأكسدة العادية. هذا امر طبيعي. يجب أن تصل الطبقة أثناء التخمير إلى 10 سم بحد أقصى 12 سم ، وإذا كان أكثر من ذلك ، فسيتم التخمير بشكل غير متساو ولن يكون الشاي جاهزًا تمامًا للتجفيف. إذا كان أقل من 5 سم ، فستجف الطبقة ببساطة.

[62- غوزيل]

62- غوزيل، فعلت كل شيء بشكل صحيح ، حتى لا تتردد ...

1. هل حقيقة أن الحشيش الناري يتم تسخينه وتغميقه قبل التخمير أمر سيئ للغاية؟

انه جيد جدا. لم يكن الحشيش الناري هو الذي تحول إلى الظلام ، ولكن الإرجا ودافئ بسبب حقيقة أن الأوراق ملتوية قليلاً وكان من الصعب لفها في مفرمة اللحم. بشكل عام ، بسبب قوة الاحتكاك الأكبر. الفيزياء...

2. إذا حصلت على الكثير من المواد الخام ، فهل من الضروري نقلها إلى حاوية كبيرة؟ لا يمكن جعل الطبقة أكثر من 10 سم؟ لماذا ا؟

جوزيل، من الأفضل عمل عدة حاويات. أنا عادة أحضر 2-3 قدور ... لماذا؟ أجابت فيرونيكا ...

هل يجب أن تكون الشواية كبيرة؟ هو في الأساس؟ لدي ، لقد لعبت أنواع الشاي الأخرى معها ، لكني أحب الحبيبات الأصغر. مفرمة اللحم تعمل بشكل جيد حتى الآن.

ليس من الضروري. افعل على الشخص الذي يعجبك أكثر.

Luda ، عندما أقوم باللف على واحدة ضحلة ، تبدأ الحشائش النارية في تغيير لونها بالفعل في الوعاء ، حيث ألتوي ، تكون الحبيبات أقوى ويتم عصر العصير بشكل أفضل. لا بأس ، دعها تتأكسد! ودائما دافئة ، لذا فهي جيدة!

أوه ، لا تأنيب المبتدئين. هذه الحالة تسبب الادمان !!! شاهدت على الفور مجموعة من مقاطع الفيديو ، وأعدت قراءة كل أنواع المقالات ... اشتعلت في النار ، وأردت ... في المرة الأولى التي لم تنجح فيها (بعد التخمير يبدو أن أوراقي تتخمر). في المرة القادمة سأكون أكثر ذكاءً وسأعمل بصرامة وفقًا للوصفة)))

يا بنات! شكرا جزيلا على اجوبتك هدأت. وضع هناك عدة حاويات للتخمير: فقط فايرويد ، فايرويد + إيرغا ، فايرويد + تفاح بري ، فقط تفاح بري الرائحة جنونية. على الرغم من أن كل شيء ملفوف في سترات دافئة ، إلا أن رائحته تنبعث من خلالها. سأقوم بتجفيفه ، تحضيره ، تجربته ، إلغاء الاشتراك.

[تاتيانا]

أوه ، لا تأنيب المبتدئين. هذه الحالة تسبب الادمان !!! شاهدت على الفور مجموعة من مقاطع الفيديو ، وأعدت قراءة كل أنواع المقالات ... اشتعلت في النار ، وأردت ... في المرة الأولى التي لم تنجح فيها (بعد التخمير يبدو أن أوراقي تتخمر). في المرة القادمة سأكون أكثر ذكاء وسأعمل بصرامة وفقًا للوصفة)))

تاتيانا، نحن لا نوبخ ، لكن نأسف لأن الوصفات لا تُقرأ لنا عليك قضاء الوقت في تكرار ما هو موجود في الوصفة... لتجنب العصيدة ، تحتاج إلى قراءة وصفة صنع الشاي بعناية. ولا نجمع كل الوصفات من الشبكة معا. اختار وصفة - عمل ...

هل لي أن أسأل سؤالا غير محتشم؟
كم من الشاي يجب تحضيره في المتوسط ​​ليبقى حتى اليوم التالي. الموسم؟ لأربعة أشخاص (شخصان بالغان + طفلان) ، نشرب الكثير من الشاي. مجففة ومعبأة فقط 2406 غرام.

[musyanya]

هل لي أن أسأل سؤالا غير محتشم؟

musyanya، السؤال طبيعي جدا. لكن الجواب موجود بالفعل - في ملاحظات الوصفة. اذهب ، من فضلك ، اقرأ قائمة الروابط واتبع الرابط المطلوب.

لكن الجواب موجود بالفعل - في ملاحظات الوصفة. اذهب ، من فضلك ، اقرأ قائمة الروابط واتبع الرابط المطلوب.

شكرا جزيلا لك على الاتجاه في الاتجاه الصحيح ، نحن بحاجة إلى 7300 غرام! لذلك غدا سنذهب للصيد مرة أخرى!

من وقت لآخر ، أفتح برطمانات الشاي - تتغير الرائحة ، تظهر مثل هذه الباقة!

يوم جيد للجميع! اليوم أعددت الشاي المحبب من الأعشاب النارية مع قشور اليوسفي والمشمش) لقد نضجت بالفعل معنا)) مررت في مفرمة اللحم ثلاث مرات ، الحبيبات قوية ، الشاي الأسود ، العسل + رائحة اليوسفي عند التجفيف) مجفف ، مخمر ، مذاق لذيذ ، نظيف حتى الشتاء. شيء من هذا القبيل ؛-))) أتساءل عما إذا كان المشمش سيظهر في الشاي أم لا؟ حسنًا ، سنعيش ، سنرى!)

[ناتاشا]

يُعد اليوم شاي حبيبات ناري مع قشور اليوسفي والمشمش)

ناتاشاشكرا لك على التجربة ومشاركة النتائج معنا. أنا سعيد جدًا لأنك تحضر الشاي.

من وقت لآخر ، أفتح برطمانات الشاي - تتغير الرائحة ، تظهر مثل هذه الباقة!

ماري فيعليا الدرجة! لذلك فعلت كل شيء بشكل صحيح! مبروك على الجرار المعطرة. بحاجة لطهي المزيد!

[لودا]

لوداأنا أطبخ باستمرار! الآن سأبدأ في تحريف أوراق فراولة الحديقة - قررت إزالة الشجيرات غير الخصبة.

الآن سأبدأ في تحريف أوراق فراولة الحديقة - قررت إزالة الشجيرات غير الخصبة.

أوليا ، قررت بشكل صحيح أنه من الضروري إزالتها ... للشاي ... قريبًا سأبدأ في صنع رائحة الحديقة.

[lappl1]

lappl1، Lyudochka ، Ioy Ivanushka ، المزروعة في 27 يونيو ، أعطت 4 طلقات في المرج. وأصبح الجو أكثر برودة الآن. لذلك ، فإن الأمل في إنقاذها وتكاثرها يزداد قوة كل يوم.

[رادوشكا]

رادوشكايا عزيزي ، كم أنا سعيد من أجلك! تهانينا! أنت غول له ومعتز به ... لكن لا تتوقع أنه سينمو بسرعة.قبل ثلاث سنوات ، ظهرت ساق من نوع إيفانوشكا في مكان واحد في مرج بالقرب من منزلي. كم كنت سعيدًا ، على الرغم من وجود الكثير من شاي إيفان حولنا. لذلك هذا العام هناك 10 سيقان فقط - لقد أحصيت بالأمس. ولكن الآن سيبدأ بسرعة في الانتشار - 10 سيقان - وليس واحدة.

[lappl1]

lappl1, لودميلا، لقد وعدوا بإرسال المزيد لي. وقدم النحالون توصيات بشأن التربية.

[رادوشكا]

رادوشكا، العالم لا يخلو من أهل الخير! سيكون هناك دائمًا من سيستجيب لطلبنا.

Sasha55 ، ساشا ، أنا أتعاطف. يمكنني اقتراح مثل هذا الحل. جز سيقان عشب الصفصاف على ارتفاع 20 سم في المقاصة ، وسوف تنمو بالتأكيد. ربما ستهدأ اليرقات بحلول ذلك الوقت؟ وحاول صنع الشاي من نباتات الحدائق - وهو بديل جيد للأعشاب النارية.

شكرا على التعاطف. لم أعد أشعر بالضيق بسبب الشاي ، ولكن بسبب البستان نفسه. لدينا خارج المدينة مباشرة ، ومن خلالها نركب الدراجات إلى دارشا ، وهناك الكثير من الناس يسترخون في النزهات. سيكون من العار أن تموت الغابة. إنه يقف عارياً الآن ، كما في الشتاء ... وبالطبع سأصنع الشاي من الأكواخ الصيفية.

[lappl1]

lappl1، ليودميلا ، إذا تم جمع الكثير من الأعشاب النارية ولا توجد طريقة لتجفيفها دفعة واحدة ، فكيف يتم حفظها؟

[تاتا]

تاتاللأسف لا أعرف إجابة هذا السؤال. كنت سأذبل على الأرض وأتجول ... يمكن تخزين ذابلة في الثلاجة لبضعة أيام.

[lappl1]

lappl1، وإذا كان في الثلاجة ، ثم في كيس من القماش أو البلاستيك.

[تاتا]

تاتا، كتبت عن الثلاجة عن الأوراق الذابلة. حاول لف كل شيء في القماش بإحكام شديد - قم بلفه ووضعه في الثلاجة. انشر فقط على القماش بشكل رقيق قدر الإمكان. لم أفعل ذلك ، لكن أحدهم كتب ما فعلته .. مثل هذا:

هذا السؤال يطرح أكثر من مرة ، ولا أرى مشكلة هنا إلا إذا كان حجم الشاي بالطبع لا يتجاوز سعة الثلاجة. أحافظ على الخضر في ورق مبلل - ثم لا تفقد الخضر تورم الورقة. أبقيها هادئة لمدة أسبوع ، من يمنعني من وضع الورق ، والجرائد ، في النهاية ، مبللة - هناك أوراق في الكيس ، وبعد ذلك ، عندما يكون هناك وقت ، أخرج الأوراق الطازجة وجففها ؟! أو ضع الأوراق في أكياس ورقية جافة ، أو لفها في جريدة جافة ؟! ثم ستلين الورقة في الثلاجة ، كما أفهمها ، سيكون الجو باردًا يذبل! ليس خيارا؟ حتى لو لم يكن في الثلاجة ، ولكن في الشارع في الظل أو في الشرفة ، لا تتلاشى الملاءة على الورق المبتل ولا تختنق!

الفتيات! اغفر لي في سبيل الله! ربما لست في الموضوع ، لكني لا أعرف إلى أين أذهب. قل لي كيف أكتب رسالة في رسالة شخصية؟ أحاول الكتابة ، لكنهم يكتبون لي لإدخال بعض الرموز. لا يمكنني الإرسال ، لكن علي أن أسأل. اشرح ، من فضلك ، "العمة الغبية".

[62- غوزيل]

62- غوزيليبدو أنه من الصعب على موقعنا إرسال رسائل للوافدين الجدد. وما زالت موضوعاتي موجودة في المدونات (للتحرير ، طلبت من الإدارة نقلها إلى هناك) ، لذلك لا يأخذ أي شخص في الاعتبار الرسائل في موضوعات الشاي الخاصة بي. قريباً سأعيد الموضوعات إلى مكانها ، ثم ستؤخذ الرسائل بعين الاعتبار. ويجب أن تختفي المشاكل مع رئيس الوزراء بعد فترة.

[لودميلا]

شكر،لودميلا، للإجابة السريعة. وإلا فقد كنت منهكة بينما كنت أرغب في إرسال رسالة إلى Anyuta(أنيوتا 73). ربما تعرف كيفية الاتصال بها (آسف).

[جوزيل]

جوزيل، هل تعرف Anyuta في المنتدى أو شخصيًا؟ نحن من نفس القرية ، أو بالأحرى ، تأتي هنا فقط في الصيف والخريف. يجب أن يأتي بعد 20 يوليو - قالت حماتها. لديها عنوان بريد إلكتروني ، لكنها نادرًا ما تتحقق من البريد. إذا لزم الأمر ، سأذهب إلى حماتها وأخذ رقم هاتفها ، وإلا فأنا لا أملك سوى رقمها القديم.

حسنًا ، أخرجت الدفعة الأولى من الشاي من غطاء الوسادة.)) تفوح رائحة الجرة لذيذة جدًا ، وبعض الكراميل. لا أشعر برائحة "الحلويات" في الشاي. ربما لدي شيء مع براعم التذوق ...
وأخذت أيضًا شاي العام الماضي من أوراق الكرز من الخزانة ، شيء لم يعجبني العام الماضي ، قررت أنني أخطأت ، لكنني لم أتخلص منه ، كنت أتنشق في البرطمانات. )) هنا تنبعث منه رائحة الكرز. وشاي إيفان به نكهة ورائحة الكرز. بشكل عام ، أحببته كثيرًا. هنا سأحصد التوت من الكرز ، وسأحصد الأوراق. ))
لقد صنعت أيضًا الدفعة الثانية من الأعشاب النارية ، ولكن بعد ذلك خيبتني مفرمة اللحم ، هناك القليل من الطاقة فيها. ذبلت الأوراق أكثر قليلاً ، ولم تتقن مطحنة اللحم. إنه يسد على الفور - هذا كل شيء. لم أقم على الفور بإزالة هذه الكتلة المضغوطة بين سكاكين مفرمة اللحم ، وعندما قمت بتنظيفها ، ظهرت مثل هذه الرائحة. كنت أفكر فيما يجب أن أفعله بعبوتين من الأوراق ... حاولت أن أعجنها بيدي ، شيء ما لم ينجح معي ... ربما لست قوية بما فيه الكفاية ، ربما ذبلت الأوراق كثيرًا. بشكل عام ، أضعه بالخلاط. اتضح ... مثل الشاي ذو الأوراق الصغيرة ... الرائحة لطيفة ، لكن لم يكن هناك رائحة مثل مطحنة اللحم. ثم قمت بعصرها بيدي جيدًا قبل وضعها في قدر للتخمير. جفت. معلقة الآن في كيس وسادة. لم أحاول التخمير بعد.

[مومرا]

مومرا, تاتيانا، تهانينا على أول شاي لك! أتمنى أن تفعل المزيد.

حسنًا ، أخرجت الدفعة الأولى من الشاي من غطاء الوسادة.)) تفوح رائحة الجرة لذيذة جدًا ، وبعض الكراميل. لا أشعر برائحة "الحلويات" في الشاي. ربما لدي شيء مع براعم التذوق ...

تانيا ماذا تريد بعد يوم من الطبخ؟ انتظر لمدة شهر على الأقل.

وأخذت أيضًا شاي العام الماضي من أوراق الكرز من الخزانة ، شيء لم يعجبني العام الماضي ، قررت أنني أخطأت ، لكنني لم أتخلص منه ، كنت أتنشق في البرطمانات. )) هنا تنبعث منه رائحة الكرز. وشاي إيفان به نكهة ورائحة الكرز. بشكل عام ، أحببته كثيرًا.

لذلك كنت مقتنعًا بشاي العام الماضي أنك بحاجة إلى منحه وقتًا لينضج.

بشكل عام ، مطحون بالخلاط. اتضح ... مثل الشاي ذو الأوراق الصغيرة ... الرائحة لطيفة ، لكن لم يكن هناك رائحة مثل مطحنة اللحم.

بعد الخلاط ، لن تحصل على الشاي الذي يمكن الحصول عليه بطريقة أخرى ، لأن الخلاط يطحن الأوراق فقط ، لكنه لا يعطي العصير. لكن لا يوجد عصير - لا أنزيمات - التخمر سيء. أنصحك بتحضير الشاي بطريقة مختلفة - هناك 3 أنواع موصوفة في الوصفة.

مبروك على أول شاي لك! أتمنى أن تفعل المزيد.

شكرا لك.)) بالطبع سأفعل. بشكل عام ، أحب كل شيء "محلي الصنع" ، لا أؤمن حقًا بمنتجات المتجر ، أريد إطعام عائلتي بالمكونات الطبيعية ، خاصة منذ حديقتي الخاصة. عندما بدأت في إعداد الشاي ، تنهد الزوج: "حسنًا ، لقد تناولت الشاي".

نظرًا لأن الخلاط يقطع الأوراق فقط ، فإنه لا يعطي العصير.

عندما قمت بسحقها ، قمت بعصرها بقوة ، حتى أصبحت دهنية جدًا ، وأعطتها عصيرًا. لذلك كان هناك عصير ، ولكن ليس بنفس القدر بعد مفرمة اللحم.
بشكل عام ، بعد هذه الحادثة انفجرت أعصابي ، وذهبت وأخرجت مفرمة لحم جديدة بالدين. ))) عندما قلبت اللحم المفروم بشكل سيء ، تحملته ، وكانت هذه آخر قشة. ))) صحيح ، لم أحاول تحريف الأوراق من خلال ورقة جديدة ، وآمل أن يكون كل شيء على ما يرام ، لقد أخذت أقوى واحدة في المتجر. أنا أنتظر الآن زوجي ليخرجه ويأخذه إلى مزارع الأعشاب النارية.

أنصحك بتحضير الشاي بطريقة مختلفة - هناك 3 أنواع موصوفة في الوصفة.

ناه .... لقد جربته العام الماضي على أوراق أخرى. إنه ليس ملكي ، أنا كسول. )) شاي حبيبات.

[مومرا]

بشكل عام ، بعد هذه الحادثة انفجرت أعصابي ، وذهبت وأخرجت مفرمة لحم جديدة بالدين. ))) عندما حولت اللحم المفروم إلى لحم مفروم بشكل سيء ، تحملته ، وكانت هذه هي آخر قشة. ))) صحيح ، لم أحاول تحريف الأوراق من خلال ورقة جديدة ، وآمل أن يكون كل شيء على ما يرام ، لقد أخذت أقوى واحدة في المتجر.

مومرا, تاتياناربما قبل فوات الأوان للتغيير إلى موديل آخر؟ إذا لم يلف اللحم جيدًا ، فلن تصبح الأوراق أكثر. يعمل المنجم بالفعل على قلب الأوراق بصعوبة (منتصف الصيف - أصبحت خشنة) ، ويطحن اللحم دون أن يلاحظ ذلك.

ناه .... لقد جربته العام الماضي على أوراق أخرى. إنه ليس ملكي ، أنا كسول. )) شاي حبيبات.

ها هو الشاي - حبيبات.
حسنًا ، حظًا سعيدًا مع مفرمة اللحم والشاي وكل شيء آخر!

[lappl1]

lappl1، كلا ، هذه هي مطحنة اللحم القديمة التي أستخدمها بشكل سيء ، وهي عبارة عن لحوم سنيوي وأوراق أعشاب نارية. ليس على أي شيء حتى الآن.

[lappl1]

lappl1ليودميلا. شكرا لك على ملاحظاتك. لسوء الحظ ، لست معتادًا على أنيا.أردت فقط أن أسألها عن عنوان المطبعة أو الشركة التي طلبت منها الأكياس والملصقات. أحببت ذلك كثيرا جدا. لقد بحثت في مجموعة من الخيارات ، هذه هي الأفضل والأكثر إفادة. بالإضافة إلى ذلك ، اكتشفت أن الترتيب المعتاد هو 1000 قطعة. كل عنصر. لكني لست بحاجة إلى الكثير ، وتختلف تركيبة الشاي طوال الوقت. هل يمكنها مشاركة العنوان وكيفية التفاوض على رقم صغير. إذا كان بإمكانك الاتصال بالهاتف أو على استعداد لتقديم رسائل خاصة بك (ربما تتم إعادة تعيين الرسائل القصيرة) ، أو اكتب إلى البريد الإلكتروني. أو من خلالك. كما يحلو لها ، أوافق على أي خيار.
سامح أنه يتعين عليك التواصل "على الهواء" ، ولكن ماذا يمكنك أن تفعل إذا كان لا يزال هناك عقبة في البريد الشخصي. شكرا مقدما ومرة ​​أخرى آسف لإزعاجك.

[جوزيل]

جوزيل، لم تشتري Anyuta أو تطلب أكياس الشاي والملصقات. تفعل كل هذا بيديها. في موضوع البستنة في الملاحظات ، توجد روابط لتغليفها و MK لإنتاج الورق المقوى للتغليف (مع المناديل الجميلة). تصنع الملصقات على الكمبيوتر بنفسها وتطبعها على طابعة ملونة. لا تشتري أبدًا أي شيء إذا كان بإمكانها فعل ذلك بنفسها. ويمكنها أن تفعل الكثير لدرجة أنك مندهش من مواهبها. وأظهرت لنا غالينا إيف الملصقات والحقائب المطبعية. لكنها طلبت في سان بطرسبرج.

أبلغ عن الشاي.
أعدت:
1. فايرويد + ايرغا. محبب. حتى الحبيبات تدور بشكل جيد. تجفف بسرعة كبيرة) تجفف لكل 100 غرام. فقط 50 دقيقة ، جفت جيداً ، حفيف. أضعه في كيس ، جفف لمدة 1.5 يوم. الرائحة هي عشبة نارية لذيذة. لا يمكنك سماع Irgi (على الرغم من أنني لا أعرف كيف يجب أن تشم). لم أحاول الشراب. حتى الآن ، أحب ذلك كثيرًا. ضعه في المخزن (خرج 250 جرام من الشاي الجاف).
2. فايرويد + تفاح (بري). محبب. حتى الحبيبات (لقد لويت كل أنواع الشاي على شبكة رفيعة) ، استداروا بسهولة. مخمر لمدة 20 ساعة (لم أستطع التقاط الرائحة بأي شكل من الأشكال ، ثم جاء الليل. في الصباح كانت الرائحة هي نفسها (الأعشاب النارية المبتلة) ولم تنتظر أكثر من ذلك وتجففها). يجف بسرعة ، مثل الأعشاب النارية مع إيرغا تقريبًا ، تم تجفيفه في كيس وسادة لمدة يومين تقريبًا. توجد تفاحة في الرائحة (لقد أسعدتني ، حيث لا يوجد irgi في الإصدار السابق) اللون بني محمر. أحببت الشكل والرائحة. أضعه على "النضج" (خرج 220 جرامًا من الشاي الجاف).
3. تفاح (بري). محبب. إنزيم استمرت 19 ساعة (الأسباب هي نفسها). توجد حبيبات (بعد التجفيف) ، ولكن يوجد أيضًا "غبار". إما أن تكون جافة أو تنهار الحبيبات. لكن هذا لا يؤثر على الذوق. رائحته بالفعل مثل تفاحة. احب ذلك. لقد صنعته. من الغريب أن الشاي كان قويًا جدًا وداكنًا (على الرغم من أنني ، كالعادة ، أضع 0.5 لتر - 4 ملاعق صغيرة على الغلاية) ، يعطي تفاحة. وعندما أضفت (في الكوب التالي) قشور التفاح المجفف ، بشكل عام أغنية! احب.
4. فايرويد. محبب ... لقد فعلت ذلك للمرة الثالثة (كانت صغيرة الأوراق وحبيبية). حسنًا ، ليس هناك حتى ما نقوله. فايرويد ملك الشاي! كل شيء على ما يرام. رائحة لطيفة ، لذيذة ، عطرية. باختصار ، عظيم!
5. صنع النعناع (كما في وصفة ليودميلا). يجفف النعناع لمدة 7 ساعات. تذبل جيدًا ، حتى عند الحواف بدأت تجف قليلاً ، ولم تتفكك الكتل. التمرير ، وضبطها حتى تجف. الرائحة جنونية. في نهاية الجفاف ، فقط للصداع والغثيان. لسبب ما ، بدأت المشاكل بالتجفيف (بالنسبة لي). أي ، الوصفة تقول "يجف بسرعة. عند 80 غرام. - 30 دقيقة." جففته عند 100 غرام. ساعتان ، ثم 1.5 ساعة مقابل 70 جرامًا ، ثم ضعيها على 50 جرامًا وذهبت إلى الفراش (كانت الساعة 3 صباحًا بالفعل) ، يتم إيقاف تشغيل الفرن تلقائيًا. تجفيف في كيس وسادة ليوم آخر. لا أعرف لماذا استغرق الأمر وقتًا طويلاً (إما أن تكون الطبقات سميكة ، أو أن النعناع كثير العصير (لدي ضخم ، متفرع ، طويل ، عميق الصدر تقريبًا ، كثير العصير) ، أو فعلت شيئًا خاطئًا) ، لكن النتيجة كانت مرضية. لا أحب النعناع في أي مكان (يبدو لي أنه يشبه رائحته مثل مسحوق الأسنان) ، عندما اعتادوا تحضير أوراق الشاي المجففة فقط ، بدا لي أنها تشبه رائحة المكنسة المرشوشة بمسحوق أسنان مرهق. هذه المرة أعجبت جدا بالرائحة. نعم قوي ، نعم مستمر (في المنزل بعد تخميره تفوح منه رائحة النعناع لعدة ساعات) ، ولكنه لذيذ ، لزج ، مع منزل دافئ ومضياف ، ضيوف ، أصدقاء ، شركة لطيفة ، مخلصة. ت.خميس ، لم أحب النعناع أبدًا ، أنا سعيد جدًا لأنه ينمو معي ، والآن سأقوم بمعالجة كل شيء (وليس قصه وإلقائه في السماد ، كما كان من قبل) وحتى شرب الشاي بالنعناع. لقد صنعته ، ومن المدهش أنني أحببته. في كوب آخر أضفت رشة تفاح أخرى ، ظهر الشاي - حكاية 1001 ليلة. داكن ، غني ، لزج ، لذيذ الطعم - تفاح ، ورائحة - نعناع. مجرد مفاجأة (خرج 350 جرام من النعناع).
6- التوت. أطلقت لمدة 12 ساعة. مجمد (5 أيام) ، ملفوف في مفرمة لحم. اختنقت مفرمة اللحم ، وانحشرت بالكاد. بعد التمرير الثاني ، أصبحت الحبيبات أقوى وأكثر اتساقًا. لا رائحة. وضع التخمير.
آسف على المنشور الطويل ، لكنني أردت مشاركة انطباعاتي. لا أستطيع أن أتوقف ، فالعواطف كذلك "وعصا" ، الكثير من الانطباعات ، والكلمات لا تكفي. شكرا جزيلا ، لودميلا ، على الوصفات والوصول إلى الأعمال التجارية الرائعة لصنع الشاي! لا استطيع التوقف. حتى كل الأمور ، الحديقة ، الطبخ مهجورون. أريد أن أصنع وأن أصنع شاي بمذاقات مختلفة. لكن هناك الكثير من الخيارات!

[lappl1]

lappl1شكرا جزيلا على إجابتك حول Anyuta. فهمت كل شيء ، قرأت كل الروابط ، نظرت في الصور ومقاطع الفيديو. لقد جربتها أيضًا بشأن الحقائب ، واتضح أنني أردت ذلك بشكل أسرع وأسهل. لا توجد طابعة ملونة ، لكنني سأفكر في الأمر. أعشق الأشخاص الموهوبين و "المفيدين" (أحسبك بينهم). الصحة والنجاح ومظهر من مظاهر أعظم المواهب!

[جوزيل]

أبلغ عن الشاي.

جوزيل، تقرير رائع! لقد أحببت حقًا كيف وصفت كل شيء بالتفصيل. أنا متأكد من أن العديد من الفتيات سوف يأخذن تجربتك في الخدمة. أنا سعيد جدًا لأنك تنجح في تناول الشاي وتجلب لك المتعة! من الرائع أنك وجدت لنفسك عملاً يجلب السعادة. جعل الشاي أكثر بكثير!
حول النعناع ... على ما يبدو ، لدينا الأمر مختلف. أجمع خاصتي في المرج. إنها قصيرة جدًا ، الأوراق صغيرة. والجيران لا يكبرون.

شكرا جزيلا على إجابتك حول Anyuta.

لصحتك ، جوزيل! نعم ، إن Anyuta ذكي للغاية لدرجة أنك مندهش! من الأسهل أن نقول إنها لا تعرف كيف تعرف ما تستطيع. وهي تحيك ، وتخيط ، وتصنع المجوهرات ، وتنسج مثل هذه التحف من الصحف التي تحسدها متاجر الأثاث. هذا لقد أدرجت للتو جزء. ويا لها من شخص رائع! أنا محظوظ جدًا لأنني أستطيع التواصل معها من حين لآخر في الصيف والخريف.

[lappl1]

lappl1، سعيد لأن تقريري أحببته. سأستمر في محاولة الكتابة عن النتائج. لقد أعد Chayev بالفعل (محسوبًا من أجل الفائدة) 1780 جرامًا (بدءًا من 2 يوليو). إذا لم أبطأ (الفتيل لن يمر والمصلحة لن تتلاشى. أعتقد أن هذا لن يحدث) ، فيجب أن يكون مستعدًا جيدًا لفصل الشتاء. الأصدقاء والأقارب هم بالفعل في الصف. انتقل الأب بشكل عام إلى لي الشاي ، المتجر لا يشرب على الإطلاق (كتب بالفعل). حتى أنها لا "تنضج". قال للجميع يا له من شاي لذيذ وصحي. أراد الجميع. أخبر الجميع أيضًا عن الشاي ، وتاريخ من أين جاء شاي كابور ، وكيف شربه الإنجليز فقط ، وكيف (باختصار) أصنعه ، وما إلى ذلك ، وما إلى ذلك ، لقد أخبروني بالفعل أنني مثل الزومبي. أنا أيضا أفتح البرطمانات ، شم. انا استمتع به. رائحة الكرز (المقطعة من اللفائف) لذيذة بشكل خاص. لكن الكمثرى (الحبيبية) ضعيفة إلى حد ما. لكن دعه يقف ، سنرى. لكنها تختمر جيدًا (داكنة ، قوية). "القرية" (في مجموعات مختلفة) ينتظرون دورهم أيضًا.
أوه ، آسف ، الآن لاحظت أنني أكتب في Temko الخطأ. هنا معلومات عن شاي إيفان. مشوش!
يمكنك المجيء الي! أنا بسيط ومؤنس. وها أنا طالب ، ربما لست محظوظًا جدًا ، لكني أحاول ، واعية ومجتدة. لكن فقط - تلميذ!

ليودميلا! تحولت المراسلات الشخصية المباشرة! اغفر لي لأخذ الكثير من وقتك! شكرا لانفاقه علي!

[جوزيل]

جوزيل، يسعدني انتظار التقارير الجديدة. أنا مسرور جدا لقراءتها. أعتقد أن هذا ليس أنا فقط.

يمكنك المجيء الي! أنا بسيط ومؤنس. وها أنا طالب ، ربما لست محظوظًا جدًا ، لكني أحاول ، واعيًا ومجتهدًا. لكن فقط - تلميذ!

جوزيل، متفق عليه! معي ، أيضًا ، على "أنت". وعن المبتدئ ... هكذا نتعلم جميعًا.كل عام أكتشف شيئًا جديدًا في الشاي لنفسي ، مما يعني أنني أتعلم أيضًا. والتلاميذ موهوبون أكثر بكثير من معلميهم. أعرف مباشرة (عملت كمدرس).

تحولت المراسلات الشخصية المباشرة! اغفر لي لأخذ الكثير من وقتك! شكرا لانفاقه علي!

جوزيل ، لا بأس! في هذا الموضوع ، كل شيء يتعلق بشكل غير مباشر بشاينا. عندما نلتقي ، سأخبر Anyuta بالتأكيد أن صناديق الملصقات الخاصة بها كانت مخطئة لصناديق الطباعة. ستكون سعيدة جدا.
جوزيل ، تعال إلى شرفة الشاي لدينا! لدينا الكثير هناك ، مثير جدا للاهتمام. نتحدث عن كل شيء ما عدا الشاي. حسنًا ، يحدث هذا أيضًا بخصوص الشاي ، لكن نادرًا ما يحدث. رابط إلى شرفة المراقبة أسفل كل من مشاركاتي.

نعم ، لن يكون لديك وقت للفرح بالمبتدئين اليقظين والدقيقين ، حيث عاد كل شيء مرة أخرى ، يبدو أنهم لا يقرؤون الوصفة والروابط على الإطلاق ، لقد نظروا إلى البداية ، وهذا كل شيء! نحن ننتظر بالفعل رائحة لذيذة وشاي أسود!
نحن نصنع الشاي للسنة الثانية ، وحتى بعد ذلك ننظر باستمرار إلى الصفحة الأولى ، وهنا ...
لودا ، إسمح لي ، من فضلك!

اتفق معك تماما. كل الناس بالغون - اقرأ الوصفات ، وحللها ثم اطرح الأسئلة. أنا اعتقد ذلك)))))

لذلك قمت بتجفيف أول شاي لي من شاي إيفان. تُغَزَل في مفرمة لحم. ابنتي البالغة من العمر ثلاث سنوات لم تحب الرائحة حقًا عند التواء ، لقد قامت بسد أنفها وسرعان ما خرجت من المطبخ.
مخمر لمدة 12 ساعة (بين عشية وضحاها). أقف هناك أتنشق ، وأنا منزعج قليلاً ، لأنها تشبه رائحة المكانس بالنسبة لي. ثم تأتي ابنتي وتقول: "أمي ، هل رائحتها لذيذة مع الشاي؟ يبدو مثل شاي الفراولة الذي شربه أبي في منزل جدته بالأمس. وليس على الإطلاق مثل البارحة بعد خلاط الخرسانة.")))))) يبدو أن أنفي غير مضبوط. عندما جاء زوجي ، قال إنه يشم رائحة نوع من التوت ، إلا أنه لم يستطع تحديد أي منها. شممت ، شممت ولم أشم أي شيء.
منذ أن تم جمعها وانتهى بها الأمر إلى 3 كجم ، خرج طرفان. تم تخمير الدفعة الثانية لأكثر من يوم بقليل. عندها شعرت بالرائحة. إذا أدخلت أنفك مباشرة في الشاي ، فستكون رائحته مثل المكانس بالنسبة لي ، لكن رائحة غير تقليدية انتشرت في جميع أنحاء المنزل ولم تعد هذه توت ، بل مربى حلو!
الآن أنا منجذبة إلى تجارة الشاي ، أريد أن أفعل وأفعل. شكرا للجميع على إلهامهم!
أثناء زيارتي لوالدي في القرية ، سأشارك في الاستعدادات ، سيكون الأمر أكثر صعوبة في المدينة ، على الرغم من أنني سأزور أصدقائي بالتأكيد في منازلهم.
أنا أيضا أردت أن أسأل. أجففه على قطعة من الورق بدون ورق. هو في الأساس؟ وكم الشاي لتعلق في الحقائب؟ الجو ممطر بالخارج ، أخشى المغادرة ، معلق في المنزل.

[إيريسكا_ب]

إيريسكا_ب, ايريناشكرا لمثل هذا التقرير المفصل. أتساءل كيف تفعل مع الروائح! كما تعلم ، حاول صنع شاي 3-4 ساعات. أنا أفعل هذا الآن. عطرية جدا! وعلى الرغم من أن عطر 24 ساعة أصبح أقوى ، إلا أن الرائحة تضعف. يمكنك مزج أنواع مختلفة من الشاي المخمر ، ثم تكون الرائحة والطعم قويين للغاية.

أجففه على قطعة من الورق بدون ورق. هو في الأساس؟

إذا لم يلتصق الشاي بورق الخبز ، يمكن تجفيفه بدون ورق. لكن من الملائم أن أجف بالورق. أرفعه للزوايا المعاكسة ، ثم للآخرين. يتم جمع الشاي في المركز. ثم أقوم بضبطه بيدي (لا يحترق). لكنها لا تنهار تقريبًا أثناء التجفيف مقارنةً بخلطها مع ملعقة. في الوقت نفسه ، من السهل تحديد درجة الجفاف يدويًا.

وكم الشاي لتعلق في الحقائب؟ الجو ممطر بالخارج ، أخشى المغادرة ، معلق في المنزل.

لا أستطيع الإجابة على هذا السؤال بالضبط. إذا كان الجو رطبًا بالخارج ، فهذا يعني أن المنزل رطب. سوف يستغرق وقتا أطول حتى يجف. يحدث ذلك ، ويعلق في حقيبة لمدة أسبوع. إذا كانت دافئة وجافة ، فإنها تجف في يوم واحد. تحتاج إلى إلقاء نظرة على الدولة. الشاي المجفف جيدًا ليس له رائحة تقريبًا ويصدر صوت سرقة جاف. إذا كان للشاي رائحة قوية ، فهذا يعني أنه لم يجف. حبيبات الشاي المجففة جيدًا لا تسحق أو تنهار ، لكنها تنكسر. جاف - إما مطحون أو مفتت.

الفتيات ، يبدو أنني حصلت هنا أيضًا على طيور النورس !!! الآن فقط لا أعرف "صحيحًا" أو ليس تمامًا))) في البداية ، كان شاي إيفان الخاص بي جافًا بعض الشيء.عندما بدأت في العجن ، أدركت أن العصير كان ضعيفًا. ربطت زوجها. مع رشها بالماء. أثناء التخمير ، تغيرت الرائحة - بدت لي حلوة السكرية. عندما كنت أجف ، فتحت النوافذ. لا يوجد شيء للمقارنة
هذه هي التجربة الأولى)) سنشرب ، والتي تبين)))) وسأحاول مرة أخرى. بالتجربة والخطأ !!!