شاي إيفان (تخمير أوراق الأعشاب النارية) - فئة رئيسية

[تانياشكا]

تانياشكا، النورس الصحيح ، لا تتردد! تشير الرائحة أثناء التجفيف إلى هذا. الشاي لن يكون حلوًا ، لا تقلق. ولكن لا يجب شربه مع السكر. ثم سيبدو بالتأكيد كلوي. الشيء الرئيسي هو تجفيفه جيدًا في كيس وسادة وإغلاقه بإحكام لمدة شهرين في الظلام. سيظل منقوعًا وسيصبح لذيذًا جدًا.

لقد صنعت المزيد من أوراق الشاي ، المخمرة لمدة 8 ساعات ، حتى وضعتها في الثلاجة ، ولم أجففها. أعتقد أن تخمر أكثر أو هذا يكفي.

بالأمس حصلت على بعض الأعشاب النارية. في الواقع ، ربما يقترب الموسم من نهايته. الأوراق خشنة وقاسية وتجف لمدة 14 ساعة تقريبًا كما تم وضعها. أنا أمزج طوال الوقت ، لكنهم جميعًا صعبون. بالكاد جمعت الأزهار (أردت طهي دفعة أخرى من العسل). هم غائبون تقريبًا ، صغيرون فقط في الأعلى. بدأ في الدفع. إنه لعار!

أنا أيضًا في ذهني ، لقد التقطت بعض الأعشاب النارية بالأمس ، وقد ذبلت الأوراق الصغيرة بالفعل ، ولا تزال الأوراق الخشنة تتكسر. ولا أريد أن أطغى عليها ، في المرة الأخيرة التي قمت فيها بذلك ، انهار نصف الحبيبات ، ربما كان من الضروري رشها قليلاً قبل مفرمة اللحم.

Chaedely ، لدي سؤال حول الطقس. ما هو الطقس الخاص بك ، تقريبًا ، في وقت الأعشاب النارية؟ حسنًا ، من مايو إلى يونيو ويوليو ...
هناك شك في أن الدوبار مع المطر الذي لدينا الآن ، إيفانوشكا هو أقصى ما يكون)

[62- غوزيل]

الأوراق خشنة وقاسية وتجف لمدة 14 ساعة تقريبًا كما تم وضعها. أنا أتحرك طوال الوقت ، وكلها قاسية

62- غوزيل، إنها رطبة وباردة الآن ، لذا فهي تجف لفترة أطول. تجف أوراقي في الشرفة الأرضية لليوم الثالث. أنا لست في عجلة من أمري ، دعهم يتجمدون.

ولا أريد أن أطغى عليها ، في المرة الأخيرة التي قمت فيها بذلك ، انهار نصف الحبيبات ، ربما كان من الضروري رشها قليلاً قبل مفرمة اللحم.

ناديوشيش، أوراق غارقة لا يمكن أن تنهار. جاف أو جاف فقط. ببساطة الأوراق المجففة تعطي حبيبات كبيرة. ولا حاجة لرش الماء. لا توجد إنزيمات في الماء ، فقط العصيدة ستصنع بدلاً من الكتلة.

مخمر لمدة 8 ساعات ، وهو مبرد ، غير جاف. أعتقد أن تخمر أكثر أو هذا يكفي.

ووزيك، الآن جاف فقط. وإلا فمن غير الواضح كيف سيتصرفون بعد الثلاجة. بينما هم يسخنون ...

هناك شك في أن الدوبار مع المطر الذي لدينا الآن ، إيفانوشكا هو أقصى ما يكون)

رادوشكا، الجو بارد ورطب هنا. وفانيا ، مثل غيرها من العطور ، تحتاج إلى ترطيب ، خاصة في الساقين. ثم يصبح العصير أسهل في المعالجة.

فانيا ، مثل الرائحة الأخرى ، تحتاج إلى الرطوبة

هذا ما هو .. وأين الصيف؟
لكن لدي بالفعل 6 براعم فقست!

[رادوشكا]

هذا ما هو .. وأين الصيف؟

رادوشكا، مضى الصيف ... وعلى ما يبدو ، إلى الأبد ، أي حتى العام المقبل. نطلق الموقد لليوم الثالث على التوالي.

لكن لدي بالفعل 6 براعم فقست!

حول! تهانينا! دع Vanechka ينمو بشكل كبير ومورق! والكثير AAAA !!!!!

للصيف الثالث على التوالي نجمع أنا وزوجي شاي إيفان! والنتيجة هي مشروب رائع حقًا برائحة لطيفة للغاية! نحن نشربه بأنفسنا ونوزعه على العائلة والأصدقاء ، فهذا المشروب لم يترك أحداً غير مبال! وتاريخ الشاي الروسي؟ أوه ، كيف أود أن يعرف المزيد من الناس عن هذا! شكرا على المقال والوصفة الأكثر إثارة للاهتمام!

[ألتين]

ألتين, أمل، إنه لمن دواعي سروري مقابلتك على صفحات موضوع الشاي. ما مدى جودة كتابتك عن شاي إيفان. أود أن أعرف كيف تفعل ذلك. شارك من فضلك.

[لودميلا]

يوم جيد لجميع Chaedels!
لودميلا، مرحبا! اليوم ، بعد استراحة طويلة ، طاردت فانيشكا ... لقد شعرت بالضيق - لا أفهم ما حدث له في حقلي "الخاص بي" ... كان كله مصفرًا ...بالفعل طار الزغب! وبعض الجزر "مريضة" بشكل عام - الأوراق كلها ملطخة ، والزهور لا تزال تتفتح ، جافة بالفعل !!! أنا بالكاد أضع بضعة كيلوغرامات. هناك أمل واحد فقط في رحلة إلى داشا في منطقة فلاديمير - ربما لا يزال هناك! في العام الماضي ، كان على هذا النحو في نهاية شهر أغسطس فقط ، كان لدينا هنا ، ولكن هذا مجرد كارثة!

اقتباس: Wozik من اليوم الساعة 11:22 صباحًا
مخمر لمدة 8 ساعات ، وهو مبرد ، غير جاف. أعتقد أن تخمر أكثر أو هذا يكفي.
Wozik ، جاف الآن فقط. وإلا فمن غير الواضح كيف سيتصرفون بعد الثلاجة. بينما هم يسخنون ...

يجب أن تكون على ما يرام

[بوريسيونوك]

بوريسيونوكيا هيلين القط طبعا اذهب للمنطقة خصوصا المنطقة الممطرة !!!! مرحبا!

أقوم بنشر صورة لمجفف من طابقين. تستخدم لتجفيف شاي إيفان. لذلك كنت أستخدم هذا المجفف لفترة طويلة للتجفيف ، وغالبًا ما أقوم بتجفيف المعكرونة محلية الصنع ، وفتات الخبز محلية الصنع للبقسماط ، وتجف المعكرونة تمامًا طوال الليل. أعلقها على حلقة تسلق على الغطاء. ربما يمكن لشخص ما المساعدة في التجفيف أو التجفيف أو التجفيف بشكل أسرع. مجفف قابل للطي صيني ، اعيش في المطبخ في الحائط بين الثلاجة والحائط.

كم هو لطيف القراءة! كم عدد محبي الشاي الجدد والحيويين الذين ظهروا في بلادنا!

[ألفتينا]

ألفتيناما هو حجم المجفف؟

[لوكسا]

لوكساOksanochka! مرحبا!
لذلك أنا الآن في المنطقة ، على الرغم من أنني في موسكو ... لكن لا يزال 70 كيلومترًا. من موسكو. في العام الماضي ، بدأت للتو في صنع الشاي في هذا الوقت وقمت بإعداده حتى الخريف من فانيشكا ، وفي هذا العام ذهبت وجمعت ورقة. أنا مستاء اليوم بسببه!

ليس لدي حظ مع مطاحن اللحوم. لدي مولينكس 600 واط ، تقطيع اللحم ، بدون فايرويد. و هذا كل شيء. صديقة لها عارضة أزياء مختلفة مولينكس ، فهي تقطع كل شيء. اليوم اشتريت مفرمة لحم يدوية من الحديد الزهر (!) ألتاي .. السكاكين حادة هناك ، كل شيء كان يدور ، لكن ... المكان الذي تهالك فيه المقبض !! يدور المقبض الآن بحرية على البريمة ولا يدور شيئًا. لم ألوي الحشيش الناري ، سأفعل كل شيء بيدي .. لقد فعلت كل شيء بيدي بالفعل ، لقد جفت بالفعل 5 كجم 300 جم .. يدي تؤلمني بالفعل.

[francevna]

francevna, علاءيبلغ قطر المجفف 60 سم ، ومن الملائم تعليقه فوق الموقد ليلاً حتى لا تحتاج للبحث عن مكان. يتم وضعه كما هو مناسب لتجفيف ملابس التريكو الرقيقة التي لا ينبغي تعليقها على علاقة. لديّ مجفّفان ، أحدهما أقوم بتجفيف الملابس المحبوكة ، لكن الثاني أستخدمه في المطبخ لتجفيف جميع أنواع المواد الخام الصالحة للأكل.

[دسم]

يتم وضعه كما هو مناسب لتجفيف ملابس التريكو الرقيقة التي لا ينبغي تعليقها على علاقة.

لذا أنظر ، إنها ليست هي. )) رأيت مثل هذا في أوشان ، في طبقة واحدة فقط ، لتجفيف الملابس المحبوكة ، وجميع أنواع البلوزات.

دسموتشغل الغاز تحتها ولا تفعل شيئا؟ أو فقط جففه فيه ، "بدون شرارة"؟)) إنه مصنوع من نوع من المواد التركيبية. لم أكن مهتمًا بتجفيف الأعشاب بقدر ما كنت مهتمًا بتجفيف الشعرية. وبعد ذلك ، بعد شراء المعكرونة ، أعذب أين أجفف هذه المعكرونة ...

[بوريسيونوك]

ليودميلا ، مرحبا! اليوم ، بعد استراحة طويلة ، تابعت فانيشكا ... لقد شعرت بالضيق - لا أفهم ما هو موجود معه في حقلي "...

بوريسيونوكلينا مرحبا! نعم ، هذا غريب .. لكن بشكل عام ، كان يونيو جافًا ، كل هذا جف. لدي نوع من الأوراق الجافة والصلبة في المرج (لم تجف) ، ولكن على طول حافة الغابة - سمين وسمين. على الرغم من أنني سأحضره أكثر ، سأذهب لأن الشاي من الغابة أفضل.
دسم، Alevtina ، جهاز إنترنت. فقط أنصحك بعدم تشغيل الغاز عندما تذبل الأوراق ، وإلا فإن الشاي لن يذبل بسرعة كبيرة.
بالنسبة لأحجام أوراقي ، هذه ، للأسف ، مساحة صغيرة. يمكنك عمل هذه الرفوف خصيصًا للأوراق. مرة واحدة في الإنترنت رأيت مثل هذا الجهاز للذبول - طبقات من 10 أرفف ، ومساحة كل منها بضعة أمتار مربعة. ...

يجب أن تكون على ما يرام

ووزيكولكن ماذا سألت إذا كنت متأكدا من هذه الطريقة؟ ثم افعل كما تعتقد ، ثم أخبرنا.

[مومرا]

مومرالا سمح الله شغل الغاز تحته! للتجفيف الطبيعي فقط. أعتقد أن أي تسارع يفسد الذوق الأصلي. وأنا أجفف المعكرونة والمفرقعات فقط على هذا المجفف! وفوق الموقد ، من المريح تعليقه بخطاف منفصل على الغطاء ولا داعي للبحث عن مساحة إضافية.

[ألفتينا]

ألفتينا، شكر . ليس كافيًا لتناول الشاي ، لقد دحرجت الآن 2 كجم من الأوراق في القماش لتذبل.

[ألفتينا]

ألفتيناهل قمت بتغيير الخطاف الموجود أعلى المجفف؟ ثم وجدت واحدة على علي ... لكن هناك خطاف بلاستيكي.

لا سمح الله بتشغيل الغاز تحته!

خمنت ذلك بدون غاز ، لكنني شعرت بالحرج مما كان معلقًا فوق الموقد. )))

[ناتاليشكا]

ناتاليشكا، نعم ، بالطبع ، أزلت المصنع الأول ، وأدخلت حلقة مفاتيح معدنية. وبعد ذلك ، في هذه الحلقة ، أرفقت حلقة تسلق صغيرة تدور 360 درجة. يلزم وجود حلقة تسلق دوارة لتحويل المجفف نحوك عندما. على سبيل المثال ، تحتاج إلى فرده بالتساوي لتجفيف الشعرية أو أي شيء آخر.

[ألفتينا]

ألفتينا، شكرًا ، سأفعل ذلك أيضًا

[lappl1]

lappl1ليودوتشكا! الآن سأذهب عبر الغابات للبحث عن Vanechka ... قبل أن يكون - أنت تمشي 100 متر وتجمعها من أجل متعتك. في العام الماضي ، كنت أقوم بجمع الغابات منذ نهاية أغسطس ، ومن المحتمل أن يبدأ هذا في وقت مبكر.

ومن المثير للاهتمام ، أن الشاي الذي تم إعداده قبل أسبوع له نوع من الرائحة الكريمية ، وليس لطيفًا للغاية. ما هذا؟)

يقول أفراد الأسرة أن شيئًا فاكهيًا قد بدأ في الظهور ، لكن لا يوجد شيء دسم هنا.
لن يكونوا قادرين على الشرب كل صباح. أم ستتغير الرائحة والباقة تمامًا في غضون شهر؟
ماذا سيصبح؟

[ووزيك]

ومن المثير للاهتمام ، أن الشاي الذي تم إعداده قبل أسبوع له نوع من الرائحة الكريمية ، وليس لطيفًا للغاية. ما هذا؟)

لن يكونوا قادرين على الشرب كل صباح. أم ستتغير الرائحة والباقة تمامًا في غضون شهر؟ ماذا سيصبح؟

ووزيك، من الصعب وصف الرائحة والذوق. ستتغير الرائحة ، لكن كيف - يحدث ذلك بطرق مختلفة. انتظر ...

[بوريسيونوك]

ليودوتشكا! الآن سأذهب عبر الغابات للبحث عن Vanechka ... قبل أن يكون - أنت تمشي 100 متر وتجمعها من أجل متعتك. في العام الماضي جمعت شجرة الغابة بالفعل من نهاية أغسطس ، ومن المحتمل أن يبدأ هذا في وقت مبكر

بوريسيونوك، فقط إيفانوشكا الملتوية. جمعت بجوار المنزل في المرج. الأوراق خشنة وصغيرة وجافة في البداية. لقد فات الأوان للذهاب إلى الغابة (الثامنة والنصف مساءً) ، لذلك جمعتها في المرج. ملتوية وندم على جمع هذه الأوراق. كانت مفرمة اللحم غاضبة ، لكنها تحملت بثبات هذا الجفاف والصلابة. أضعها حتى تجف حتى الصباح. أعتقد أن الشاي لن يكون الأفضل. غدا سأذهب لجمع الطريق السريع تحت أشجار البلوط. كانت هناك أوراق طرية هناك العام الماضي وفي سبتمبر. نعم ، كانت هناك أوراق خفيفة هذا العام فقط في مايو ويونيو 2/3 ...

ما هي ذوقك؟ صف طعم المر؟ أو ماذا ، أتساءل ما الذي يمتلكه الآخرون
أنا أتحدث عن الأعشاب النارية النقية

[ووزيك]

لن يكونوا قادرين على الشرب كل صباح.

ووزيك، قال الكثيرون ... وبعد ذلك فقط هذا الشاي وبدأوا يشربون ...

الأوراق خشنة وصغيرة وجافة في البداية.

نعم ، لقد لاحظت أيضًا أنه على نهر في مكان مفتوح ، فإن الأوراق غير مكثفة تمامًا بالفعل ... ولكن فقط في منتصف شهر يوليو ((يجب أن نبدأ البستنة ، على ما يبدو.)

[ووزيك]

ما هي ذوقك؟ صف طعم المر؟ أو ماذا ، أتساءل ما الذي لدى الآخرين حول الأعشاب النارية الخالصة

ووزيك، أنا أتحدث أيضًا عن الأعشاب النارية النقية ... ما - وصفته في الوصفة - الأزهار - الفواكه - العسل - خليط من النكهات والروائح ... قليلًا حامضة. لكن ليس بالمرارة. المرارة وشاي إيفان مفهومان غير متوافقين.

يجب أن ننتقل إلى رائحة الحديقة. على ما يبدو.)

Ksyusha ، لقد فكرت أيضًا في الأمر ... لكنني سأجمع Ivanushka في الغابة. في العام الماضي جمعته لفترة طويلة ، لكنني لم أفعله أحاديًا ، ولكن كأساس في ديريفينسكي. تبين أن الشاي كان رائعا ، خاصة مع الكرز والعليق. حسنًا ، أنت تعرف نفسك عن الكرز ...

حسنًا ، أنت تعرف نفسك عن الكرز ...

أوه ، نعم ... وصلت إلى الكرز .. بالإضافة إلى قطع قمم الحشيش .. فرحة !!!

FSE ...لقد أقنعت ، غدًا سأبدأ الحشيش بالكرز ... أريد أيضًا تجربة البهجة ...

نعم ... الآن يجب أن تكون راضيًا بالقليل (أنا أتحدث عن Vanechka النقي). في الواقع ، الآن عليك أن تبدأ في عمل Rustic. لحسن الحظ ، تمتلئ حقولي "الخاصة بي" بأشجار التفاح البري ، إيرجي ، وقد حان الوقت لبدء زراعة زهور الغابات. كشط تجميع.

[بوريسيونوك]

بوريسيونوك، أوه ، سآتي إليك من نوجينسك ، ثم سأساعدك في التمزيق))

[ووزيك]

ووزيك، ليس هناك أى مشكلة! أنا الوحيد هنا في قريتنا "المنشغل بالشاي"! طُلب من اثنين من الجيران أن يخبروا ويشرحوا كيف وماذا ، وبعد الاستماع ، قرروا أن كل هذا "لا يستحق" بالنسبة لهم. الآن فقط تعال لشرب الشاي اللذيذ!

طُلب من اثنين من الجيران أن يخبروا ويشرحوا كيف وماذا ، وبعد الاستماع ، قرروا أن كل هذا "لا يستحق كل هذا العناء"

أنا أنظف أسرة الفراولة. في الجوار أحمل دلوًا قطعت فيه أوراق الشاي النظيفة والمختارة على الفور.
يسأل أحد الجيران عبر الحدود - ماذا تفعل؟ أقول إنني قطعت الفراولة. _ لماذا؟ سأشرح. وماذا تقطع في دلو؟ قالت ذلك من أجل الشاي. - هل تجففين؟ أشرح ما أفعله وكيف.
رد فعل ... - أوه ، وتريد العبث بهذا الشكل؟
أقول - سأعطيك بعض الشاي. سوف تفهم أن الصيد!

[رادوشكا]

رادوشكا، هنا عزاء واحد منهم - كل "القصاصات" أعطني نصيحة ...

[francevna]

francevnaيا علاء في منطقة روستوف الخاصة بك. شاي إيفان ينمو؟ في أي مكان؟

[فاسيوتكا]

فاسيوتكا، ناتاليا ، تم إدراج شاي إيفان في الكتاب الأحمر. بمجرد ظهورهم في الأخبار حول شمال المنطقة ، رأيت إيفانوشكا مزهرة.

[francevna]

francevna، علاء ، شمال روستوف جنوب فولغوغراد حول الفكرة. لم أره شخصيا بعد ، رغم أنني رأيته من قبل ، كما أذكر ، على ضفاف نهر الدون أو كوبرا. يدعي سكان موسكو أنهم رأوا كيف ينمو ، ووعدوا بإظهار أين. لقد زرعتها في المنزل بالبذور ، ظهر شيء مشابه ، سيكون هناك زهور في السنة الثانية فقط ، ثم سنرى. لقد وعدوا بإرسال جذمور ، سيكون أكثر دقة. لقد خلطت بين شاي Ivan و derbeinik ، هناك الكثير منه على طول الأنهار.

[فاسيوتكا]

فاسيوتكا, ناتالياومن الديربينيك شاي بارد ايضا! إنه صالح للأكل.

[lappl1]

lappl1Lyudochka ، سؤال لك: هل تعرفت بشكل صحيح على الأعشاب النارية؟

"شعر مفتول العضلات". شكرا للمؤلف لهذا العنوان الأصلي!