مانتي بالبيض

مانتي بالبيض

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
طحين، كم سيستغرق من قبل
الزوج
بيضة	2 قطعة
ملح

طريقة طهو

• نعومة العجين بين "تشيبورك" و "نودل". متواضع.
• حسنًا ، رائع تمامًا كما أشرح! بسيط وواضح
• لقد قطعت لحم الخنزير الخالي من الدهن ولحم الخنزير المقدد والبصل والبطاطس (أحب البطاطس!). مملح وفلفل. تم لف العجين إلى رابع سمك من أصل ستة. تم عمل الدحرجة الأخيرة بحيث كانت ورقة العجين أضيق قليلاً من عرض البكرات. نقطع إلى مربعات ، نضع الحشوة.
• 
• ثم هناك قرصة أخرى على كل جانب ، لكني لا أعرف كيف أصفها - انظر إلى الصورة.
• 

مانتي لا جيدزا (مليكا)

مانتي أويغور (فئة رئيسية في النمذجة مع جديلة) (مليكا)

وأنا مع مانتاس.

حاولت هنا أن أصاب بالعمى ، حيث كانت امرأة أوزبكية من الطابق الرابع تدرس تورتيجكا.

وهذه هي الطريقة التي يفعلون بها كل حياتهم في المنزل. في المرة القادمة سأفاجئ أقاربي بالتأكيد بطريقة جديدة.

[فريكين بوك]

وأنا مع مانتاس.
حاولت هنا أن أصاب بالعمى ، مثل امرأة أوزبكية من الطابق الرابع كانت تدرس تورتيجكا.

فريكين بوك الأوزبكي الخاص بك ليس من الطابق الرابع بل من الطابق الخامس. جميل ، لكن مختلف. في المنتصف ، تحتاج إلى تعمية نفس الحواف التي تم توصيلها أولاً ، ثم ستظهر الجوانب الجانبية مثل البتلات. سوف يأتي Tortyzhka ويخبرك بالتفصيل.

دبوس الشعر ، لا أعرف ... ثق في داخا! :) أو التقط صورة. حتى نفهم المبدأ. ثم ماذا لو طهت عصير من مانتي؟
Freken Bok ، ها هي صورتك الأولى - هذا ما حاولت أن أنقله للعامة. كنت دائمًا أقوم بالنحت من الكعك المستدير ، لذلك لم تتدلى الزوايا على الجانبين. والآن ، نظرًا لميزات التصميم ، سيتعين نحت قواطع المعكرونة بهذه الأذنين ... لكنها لا تزال جميلة. حقيقة؟
من فضلك أرني أين أخبر المسؤول عن الزلابية بطريقة سريعة! وبعد ذلك كل شيء مع الزلابية. وكنت مثل الأحمق مع مانتي ... قال زوجي الآن ، في حالة الجوع المميت ، لن يأخذ الزلابية المشتراة في فمه مقابل أي شيء! لقد رأى ما يكفي من برنامج على NTV حول منتجات اللحوم ، لذلك نحن بحاجة إلى إتقان حرفة منسية ...
غدا سأعلق صورة غريبة. القصة هي على النحو التالي. حتى في فصل الشتاء ، عندما أتحدث مع العمال ، تركت نفسي أرغب في قطع المعكرونة. حسنًا ، تحدثنا ونسينا. اشتريت قطاعة المعكرونة لاحقًا ، لكنني لم أتباهى بها في المجموعة. والآن اليوم. على DR ، أعطتني إحدى الفتيات حرفياً قطاعة المعكرونة العتيقة. صنع في مصنع ميكانيكي تجريبي في KazSSr (في كازاخستان السوفيتية) إصدار 1976. ثم عاشت الفتاة ووالدتها هناك واشترت والدتي مقابل 40 (!!!!!) روبل سوفيتي كامل الوزن. وعمليا لم تستخدمه أبدا. حتى الصندوق سليم.! هنا قدموا لي. كان من الجيد جدًا أن يحاول الناس إرضاء ، من فضلك ... وسألتقط بالتأكيد صورة قاطعة المعكرونة الكازاخستانية هنا للمجموعة.

[دبوس الشعر،]

دبوس الشعر، شيء من هذا القبيل في الميزانين الخاص بك؟ 🔗 بقدر ما أفهم ، هناك ورقة واحدة فقط (= مصفاة للفاكهة) يمكنني استخدامها في طبخ المانتاس؟ لن يكون ذلك كافياً ... بالمناسبة ، يطبخون لمدة 45 دقيقة ، لذلك علمتني والدتي. أعني ، سوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للقيام بعدة جولات. ربما شخص آخر لديه؟

Freken Bok ، أقل مستحيل ، أنت على حق! اللحوم بعد كل شيء ... تحتاج إلى تبخيرها بشكل صحيح ، فأنت لا تعرف ماذا أبدًا

وأضيف الكمون أيضًا إلى اللحم المفروم. إنه لذيذ جدا وشرقي.

[فريكين بوك]

فريكين بوكاسأل حولك ، أوزبك ، طاجيك ، في البازار ، سمين ذيل ، ربما سيبيعون ، يجلبون معهم دائمًا.
في قطع صغيرة في اللحم والمانتي ، سيكون أكثر عصارة ولذيذ ...

هنا. على قطعة قماش ...

و كذلك ...

[فريكين بوك]

فريكين بوك الأوزبكي الخاص بك ليس من الطابق الرابع بل من الطابق الخامس. جميل ، لكن مختلف. في المنتصف ، تحتاج إلى تعمية نفس الحواف التي تم توصيلها أولاً ، ثم ستظهر الجوانب الجانبية مثل البتلات. سوف يأتي Tortyzhka ويخبرك بالتفصيل.

لا أستطيع أن أتذوق المكان الذي تريد أن تبهر فيه ... لقد عذبت قطعة القماش بالكامل بالفعل.

[فريكين بوك]

لا أستطيع أن أتذوق المكان الذي تريد أن تبهر فيه ... لقد عذبت قطعة القماش بالكامل بالفعل.

فريكين بوك، هنا في الصورة الأولى (بعد 641) بين يديك في المنتصف وأعمى ، وليس أدناه.

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا، مانتي هو الخيار الأكثر ملاءمة لك. تقوم بها بسرعة وبالكثير. أنت تجمد. إذا لزم الأمر ، يمكنك إخراج بضع قطع ، ووضع القطعة التي تم شراؤها حديثًا لوضع "الطهي بالبخار" (ساعة واحدة) في جهاز الطهي المتعدد وأنت حر! لتناول عشاء لشخصين هو خيار رائع! لا يحتاج مانتي إلى الذوبان! تمامًا مثل ذلك ، بطريقة وقحة ، مكعبات الثلج على حامل وتم القيام به!

يا فتيات ، لنترك الأوريغامي ونتذكر الجغرافيا.
دعنا نعترف. أن فطيرة العجين لدينا ليست مربعة الشكل (مصنوعة من المعكرونة) ، مستديرة. تدحرجت مع شوبك. نضعه أمامنا ونتذكر أين الجنوب ، وأين الشمال ، وما إلى ذلك.
الآن نضع الحشوة في منتصف الفطيرة.
الآن نحن نلصق الشمال والجنوب معًا.
أنت الآن بحاجة إلى عمل ثنيات أخرى. سوف يتم استدعاؤهم
"الجنوب الغربي_الجنوب الشرقي" و "الشمال الغربي _ الشمال الشرقي"
نتيجة لذلك ، يتم الحصول على مثل هذه "الوردة" ، لكن الحشو لا يسقط من الجانبين.
هل هذا أوضح؟

هل حصلت على ثلاث ثنيات؟ وبدا لي أن فريكين بوك ضغط أكثر. أم لا؟

[العمة بيسيا]

هل حصلت على ثلاث ثنيات؟ وبدا لي أن فريكين بوك ضغط أكثر. أم لا؟

العمة بيسيا ، كان لدى Freken Bok وصفة لامرأة أوزبكية من الطابق الخامس ، وليس من الطابق الرابع ، وبالتالي هناك المزيد من الثنيات. أدركت لاحقًا خطأها ، لكن كيف فعلت ذلك أيضًا لها مكان لتكون فيه. يا لها من وردة كاملة

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا، تلك التي أصنعها من فطيرة بقطر 12-13 سم ، لذلك من الملائم أن أقطع شريطًا من أسطوانة العجين. يبلغ عرض سريرها الأقصى 14 سم ، وأنا أفعل القليل منها بالفعل وكل شيء أصبح رائعًا. بشكل عام ، بالطبع ، هذا حجم تقريبي ، تحتاج إلى التركيز على الأطباق. الذي سوف تطبخ فيه. بحيث يكون كل شيء فيه متساويًا ومرتّبًا وبه فجوات من جميع الجوانب. ليس من المنطقي نحت عدد أقل من الزلابية ، ولكن ربما لا يكون مانتي العملاق مناسبًا لتناول الطعام

أقوم بعمل حشوات مثل هذا:
1. قطع اللحم ناعما بسكين (نحب لحم الخنزير) + لحم مقدد + بصل.
2. قطع ناعما بسكين بطاطس + بصل + بطن لحم الخنزير (حيث توجد شرائح من لحم الخنزير المقدد واللحم قليلاً)
إنهم يصنعونها أيضًا مع اليقطين ، لكنني لا أحب ذلك.
يمكنك إضافة القليل من الماء وتخلط جيدا. وجوب الفلفل (مطحون!) وفي الماء المغلي - الغار (إذا أحببت رائحته).

وهذه هي لغة oregami الجغرافية الخاصة بي:

كانت:


يطاردني فكرة أن كل شيء سار بالنسبة لي ...

[دبوس الشعر،]

دبوس الشعر، حسنًا ، أنت ، كما هو الحال دائمًا ، متقدم على بقية الكوكب! أنت تركض بسرعة ، وهذه القشدة الحامضة قد سكبت بالفعل من الأعلى ، أليس كذلك؟ أوه ، وربما يكون لذيذًا ولدي اليوم الرابع من الحنطة السوداء بدون ملح وزيت وأقماع على الطريق

دبوس الشعر ، لقد اشتعلت نظام النحت 100٪! فقط كان من الضروري التقاط هذه "آذان" مثلثة بطريقة ما. كل الحشوة. على الأرجح سقطت ، أليس كذلك؟ ألق نظرة أخرى على صوري من مانتي الخام. الآن. عندما تقوم بالفعل بلصق هذه "الورود" بنفسك (يا إلهي ، هناك ورود في كل مكان !!!) من الصورة ، ستفهم كيفية إغلاقها بحيث يبقى كل شيء في الوشاح وليس بجانبه. ومع ذلك ، فهم يتحسنون بطريقة ما من الكعك المستدير ، ولكن في قاطع المعكرونة بسرعة ، ولا يمكنك إيلاء الكثير من الاهتمام للجمال.

حاولت أيضًا إتقان شكل مانتي. إليك ما حدث:

هذا فقط مصنوع من عجين الفطير والفطائر بشكل عام.

يجب ألا تكون هناك سفن! إنها جاهزة. لا أعرف ما الموضوع الذي أطرحهم فيه ؟! أعجبني الشكل - الآن سأصنعها من عجين الفطير !!! ربما يأتي شخص ما في متناول يدي؟

نحن لا نختبئ.
يمكنك تجميد مانتي.

وقد نحتت هكذا! هناك أربعة أشياء على المولفار (بتعبير أدق ، إمداد بالبخار).



يبدو لي أن هذا مؤكد ، مثل امرأة أوزبكية من الطابق الأرضي من عام 1984!

[دبوس الشعر]

أوه ، هي ، حبيبي !!! تعرفت عليها بالنظر ، دبوس الشعر!!! فرس النبي جميل جدا! كيف يتم غليه؟

وها هي ضفادع اليوم!

[فريكن بوك!]

فريكن بوك!
لدي مشاكل مع العجين. دحرجتها على خمسة ، ثم على أربعة. اتضح أنها قاسية. وإذا كانت أكثر ليونة ، فلن أفرمها على آلة لف العجين ...

المشكلة الرئيسية - لا أعرف ماذا يجب أن يكون !!!

بشكل عام ، أنا راضٍ. يكفي مانتا راي لاستبدال وجبة كاملة!
نسيت أن أكتب ما كنت أفعله معًا.

[دبوس الشعر،]

دبوس الشعر، العجين الجاهز القاسي؟ اليوم ، على العكس من ذلك ، مررت الناعم من خلال قاطعة المعكرونة بنجاح كبير على "الخمسة". قطاعة المعكرونة الخاصة بي مرتبة (جودة السعر ، على ما يبدو) بحيث لا تكون كل "الأطفال الخمسة" متماثلة ، ويمكن أن تكون أكثر سمكًا وأرق. ولكن فقط 4-5 على عجينة مانتي ولفائف. في عائلة الأخ يحبون أنحف ، لكننا لا.

[فريكين بوك]

فريكين بوكهل تعتقد أن "مانتي" ترجمت من الأوزبكية بكلمة "ضفادع"؟ ؟؟؟ أتساءل عما إذا كان الأوزبك يعلمون بهذا؟
أعزاء رائعون! أنا أيضا حصلت على الترويل مباشرة في الليل. تحتاج إلى القيام! فرادة العجين متوقفة عن العمل لمدة 3 أيام !!!!
دبوس الشعر، إنه مريح للغاية عندما تكون 1-2 mantys غداء كامل! يمكنك أن تأخذ وتدفأ إلى العمل ، يمكنك ترك أسرتك في الثلاجة "في حالة نشوب حرب نووية" لكنك لا تعرف أبدًا متى تحتاج إلى تناول الطعام بسرعة وبشكل مرضي؟

[فريكين بوك]

فريكين بوكهل تعتقد أن كلمة "مانتي" ترجمت من الأوزبكية بكلمة "ضفادع"؟

كيك، لا ، هذا أنا حصريًا عن مانتي.

بالمناسبة ، أنا أكثر عن الطاجيك. في طاجيك "الضفدع" هو كوربوكو... يتم نطق "U" تقريبًا مثل "O"

[الآن]

أنت تعلم. عندما تدحرجت مع شوبك. لم أفكر حتى فيما أحب: الخبز المحمص. نحيف ... للتراكم على شركتك بأسرع وقت ممكن ... لكن ما سيكون كافياً ليوم غد ... ولكن ظهرت رقاقة العجين والآن أختار: أكثر سمكًا وأرقًا ... الآن أنا أفضل مانتي مصنوعة من عجين حاد إلى حد ما ، ولكن يتم لفه بشكل رفيع (على "خمسة" من أصل 6 ممكن). لدي تيتانيا.

[كيك!]

كيك!
ما هي ذكاءك الذي شرح بطريقة واضحة كيفية نحتهم !!! حسنًا ، الآن أشتري عجين الفطير ، وبعد ذلك ... لا يوجد سوى ثابتين - القشدة الحامضة مع التوابل من والزي من سيدة أوزبكية من الطابق الرابع من 1984 !!!
معي ، عندما أنحتهم ، لم يجرؤ أحد على التكرار. وأتذكر على الفور الجنوب / الغرب ... لا أتذكر بعد الآن. تذكرت أول خمسين مرة فقط. و الأن...
باختصار ، إنه لأمر رائع أن يكون لدينا كعكة !!!

لا ، لقد فعلت مانتي كما كنت تدرس. بيضتان + كوب زوج يتيم (زوجي يشرب الشاي والقهوة بالضبط من كوب 250 مل) + دقيق ، كم دفعت. دحرجتها أولاً على شيطان ، ثم على خمسة. ثم غيرت الخمسة إلى الأربعة. حسنا ، لحم مفروم.

وقبل ذلك أنا في لقد أعددت إفطار يوم الأحد على عجين الفطير وتمرن عليه!

قطع آذان على ما يبدو
على الأقل هل كانت لذيذة؟

لم تر الخيار الأخير !!! اشترى زوجي عجين الفطير ليس في لفافة ، كالعادة ، ولكن في قطعتين حوالي 30 سم في 30 سم ، لذلك صنعت قطعتين عملاقتين. قررت أن واحدة - بالنسبة لي ، الثانية بالنسبة له ... حشوة - جبن + بيض مسلوق وسكب كريمة حامضة. أكلنا مني معه لمدة نصف يوم!
والأهم من ذلك ، سريع. في عجلة من أمره - أقصى ما يمكن!
الشيء الرئيسي هو أن نملأها بالقشدة الحامضة بالتوابل ، وليس الجبن ، كما اعتادوا.
تبدو لذيذة ومبتكرة !!!