شاي إيفان (تخمير أوراق الأعشاب النارية) - فئة رئيسية

وماذا ستشرب إذا لم يكن هو؟

ولهذا السبب لا أجربها الآن ، لأنني لست متأكدًا. سوف أشرب شاي الحديقة. بعد أن تذوق الكرز طازجًا ، لا يمكنني إقناع نفسي بتخمير جبال لاكوست (شاي ممتاز بالمناسبة).
لدي مثل هذه الخطط لزعرور صديقي! سمحت بعد الحصاد ، على الأقل بقطع جميع الأوراق
وفي المناطق المهجورة حيث نذهب إلى المشمش (إنها معجزة ، لكن هناك ثلاث أخوات ، اثنتان منهن لديهن حبيبات حلوة وليست مرة) ، سألتقط أوراق المشمش. صحيح ، في البداية سأجعلها من السكان المحليين ، للتأكد - سواء أعجبك ذلك أم لا.
وتوت العليق في حديقتنا على الأقل كل غنائمك ومع ذلك ، مثل الكرز. أوكرانيا غنية بشكل عام بأشجار الكرز

لدي مثل هذه الخطط لزعرور صديقي! سمحت بعد الحصاد ، على الأقل بقطع جميع الأوراق

هل سبق لك أن فعلت الزعرور؟ ماذا يحب؟ وأي الزعرور - متنوع أم بري؟
لدينا هنا (في ضواحي تفيرسكوي) زعرور مزروع حول المدينة كتحوط. هل يستحق المحاولة عليه أم ماذا؟

الذي الزعرور - متنوع أو بري

لم يفعل. بشكل عام ، لقد اكتشفت للتو هذا الموضوع. أريد استخدام البرية والحديقة. لدينا كل من ذلك وذاك (في الغابة). ولكن من السهل جمع الأوراق من الحديقة. إنهم كبار. غابة بأوراق صغيرة.

لم يفعل. بشكل عام ، لقد اكتشفت للتو هذا الموضوع. أريد استخدام البرية والحديقة. لدينا كل من ذلك وذاك (في الغابة). ولكن من السهل جمع الأوراق من الحديقة. إنهم كبار. غابة بأوراق صغيرة.

وعلى موقعنا هناك شجيرة الزعرور. عندما تم استلام الموقع ، كان هناك بالفعل. لذلك ، لا أعرف ما إذا كانت حديقة أم برية. لكنني اعتقدت أن الشاي لم يصنع منه ، لأنه مادة خام طبية.

إذا قام شخص ما بعمل الزعرور - يرجى تدوينه

إنه مادة خام طبية

الأعشاب النارية ضيقة الأوراق (شاي إيفان) هي أيضًا علاج طبي. و chokeberry (chokeberry) - أيضًا. كل من التوت والكشمش. بصراحة ، لا أعتقد أن هناك نباتات غير طبية.

الأعشاب النارية ضيقة الأوراق (شاي إيفان) هي أيضًا علاج طبي. و chokeberry (chokeberry) - أيضًا. كل من التوت والكشمش. بصراحة ، لا أعتقد أن هناك نباتات غير طبية.

ربما انت على حق. يجب أن نحاول إخراجها منه.

يجب أن نحاول أن نجعلها

الزعرور ليس سامًا إذا كنت تخاف منه. بالتأكيد.

الزعرور ليس سامًا إذا كنت تخاف منه. بالتأكيد.

أعلم أنه ليس سامًا. أنا فقط حذر من النباتات الطبية.

أنا حذر من النباتات الطبية

لا تنزعج فقط! تخيلت كيف أكل بعناية الكشمش "فيتامين". أو توت العليق

بالطبع ، أنا لست منزعجًا ، لقد اعتقدت فقط أن هناك اختلافًا في تناول كيلوغرام من التفاح وكيلوغرام من التوت الزعرور. مثال مؤسف بالطبع. لكن إذا أكلت التفاح دون تردد ، فأنا لا أسيء استخدام الزعرور. من يدري ، فجأة سينخفض ​​الضغط أو شيء من هذا القبيل.

هناك فرق في تناول كيلوغرام من التفاح وكيلوغرام من الزعرور

أنا آكل الزعرور عندما ينضج ، عمليا بالكيلوغرامات (أنا لا أبالغ). يضعفني (ليس حرجا). والتأثير كله. على الرغم من أنني نفسي ناقص التوتر.

[رادوشكا]

لدي مثل هذه الخطط لزعرور صديقي! سمحت بعد الحصاد ، على الأقل بقطع جميع الأوراق

بصراحة ، لا أعتقد أن هناك نباتات غير طبية.

لقد اعتقدت للتو أن هناك فرقًا في تناول كيلوغرام من التفاح وكيلوغرام واحد من الزعرور.

رادوشكا, نيامكايا فتيات ، أتدخل في محادثتكم الرائعة حول الزعرور والخوف من أكله بالكيلوغرامات. أعرف على وجه اليقين أنه يمكنك تناوله بقدر ما تريد. إنه جيد جدا للقلب. أنا أعلم الحالات التي أدى فيها هذا الاستهلاك إلى إزالة مشاكل القلب إلى الأبد. لكن فيرونيكا ستأتي الآن وتضع كل شيء في مكانه. إنها صيدلانية ، فلنصدقها.
ولا داعي للقلق بشأن شاي الزعرور. تحقق من الروابط في نهاية الوصفة. هناك منشورات عن تأثير التخمير على الخصائص الطبية للشاي. بعد التخمير ، تقل هذه الخصائص ، كما هو الحال مع التجفيف في درجات حرارة عالية. لذلك ليس عليك أن تهتم بذلك. بالمناسبة ، أضفت هذه المعلومات أمس إلى وصفة الشاي من أعشاب الحديقة.
تحتاج أيضًا إلى معرفة أن الشاي من أي لعبة برية أفضل دائمًا من الشاي من الأخ المثقف. لذا ، رادوشكا ، إذا أمكن ، قم باللعبة. لن تندم. تم فحصه ليس فقط بواسطتي ، ولكن أيضًا من قِبل جميع صانعي الشاي العام الماضي.
و كذلك. لدينا مواضيع متخصصة لجميع الأنواع ، باستثناء شاي إيفان. مرحبا بكم في مناقشة الشاي ونكهتهما في هذه المواضيع. وسنترك هذا لإيفانوشكا. لاحقًا ، في غضون يومين ، سأقوم بنقل هذه المحادثات إلى موضوع عطور الحديقة ، حتى لا أربك الناس. هذه هي الموضوعات في حالة عدم رؤيتك لها بعد.
- شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية;
- شاي البلد (المخمر) - سبعة في واحد.

رادوشكا ، نيامكا ، فتيات ، أتدخل في محادثتكم الرائعة حول الزعرور والخوف من أكله بالكيلوغرامات.

ليودميلا ، شكرًا لك ، الآن أنا هادئ هذا الصيف سأصنع بالتأكيد الشاي من الزعرور. سأنتظر فقط ظهور التوت ، بحيث يصبح طعم الأوراق أكثر تشبعًا.

لدينا مواضيع متخصصة لجميع الأنواع ، باستثناء شاي إيفان.

شكر! آسف على البازار

[نيامكا]

هذا الصيف سأصنع بالتأكيد الشاي من الزعرور. سأنتظر فقط ظهور التوت ، بحيث يصبح طعم الأوراق أكثر تشبعًا.

نيامكاأجل ، من الأفضل أن تنتظر. ولا تنس تجفيف التوت. ثم للجمال والذوق ستضيفه إلى الشاي.

آسف على البازار

رادوشكا، لا شيء للاعتذار عنه! نحن أنفسنا أحيانًا نشعر بالارتباك بشأن ماذا وأين نكتب. لا بأس ، سأؤجل المنشورات لاحقًا.

رادوشكا ، لقد قررت - هل لديك شاي إيفان أو قولدن رود؟ وإذا كان Goldenrod ، فمتى ستجربه؟

[زينيا]

زينيا، Goldenrod مفيد جدًا أيضًا. لذا إذا لم يكن هذا إيفانوشكا ، فلا بأس بذلك. لكن أعتقد أن هذا لا يزال مع Radushka fireweed.

[لودميلا]

لودميلا، لاحظت اليوم أن حبيبات الشاي الذي تم شراؤه بعد التخمير ظلت سليمة ، ولم تتغير على الإطلاق. كيف حال الشاي بعد التخمير؟

[علاء]

علاء، المنجم ينهار. هذا مفهوم. نحن نلف خلال مفرمة اللحم ، ويستخدم المصنعون آلة تحبيب مع الضغط على المادة لتحريف الأوراق. هذه المحببات تحول الخشب إلى كريات. لا تستطيع مطاحن اللحوم لدينا القيام بذلك. إيه حلم ...

[لودميلا]

لودميلاشكرا مطمئنا.

[شاي الصفصاف ذو الأوراق الكبيرة]

الفتيات والفتيان! صنع دفعة شاي الصفصاف ذو الأوراق الكبيرة... فعلت كل شيء كما في الوصفة - أوراق محضرة للتخمير بالطريقة الثانية - يعجن مباشرة على المنضدة. اتضح بسرعة كبيرة ، أسرع من لف اللفات ثم تقطيعها. وأسهل بكثير. مخمر لمدة 12 ساعة. لم أجربها بعد. سوف أتذوقه في غضون شهر - أنا مثابر جدًا في هذا الصدد. الشاي يبدو لطيفا جدا.

[ليودوتشكا]

ليودوتشكا! كم هو جميل ولذيذ بالتأكيد! أنا أنظر في قد وصل الجرف.
وأنتقل ببطء إلى مفرمة اللحم - الأكثر لاذعًا وقوة.
أطلقت على الورقة الأخيرة لي اسم "مفتول الشعر الإيطالي". هذا اللون الأسود الناعم ، اللوالب الجميلة ، الموجات - مجرد مشهد للعيون المؤلمة.

أنا أنظر في قد وصل الجرف.

Nastenka ، آها ، قررت أن تفعل ذلك! ثم أخبرت الجميع كيف أفعل ذلك ، لكنني لم أفعل ذلك بنفسي. اضطراب!

وأنتقل ببطء إلى مفرمة اللحم - الأكثر لاذعًا وقوة

نعم ، أنا أتفق مع ذلك. لقد أدركت هذا حتى في السنة الأولى. واتضح بشكل أسرع.والحجم يأخذ أقل. لكن ما زلت أريد أن أصنع مثل هذا الجمال.

[ناستيا]

ناستيا، شاعر !!!
لودميلا، فقط كم هو لذيذ تبين أنه وسيم!

أطلقت على الورقة الأخيرة لي اسم "مفتول الشعر الإيطالي". مع مثل هذه اللوالب السوداء الناعمة الجميلة ، والأمواج - مجرد مشهد للعيون المؤلمة

أوه ، Nastyush ، هذا صحيح! هذه اللوالب جميلة! لكن أين يجب تعريف هذا الجمال؟ سيكون في علب 3 لتر. لا يمكنك وضع هذا في حاويات.

فاتح للشهية مباشرة يا له من رجل وسيم!

مارينوتشكا ، شكرا! أنا حقا أحب ذلك بنفسي. اجمل من لفات!

[شاي الصفصاف ذو الأوراق الكبيرة]

الفتيات والفتيان! صنع دفعة شاي الصفصاف ذو الأوراق الكبيرة... فعلت كل شيء كما في الوصفة - أوراق محضرة للتخمير بالطريقة الثانية - يعجن مباشرة على المنضدة. اتضح بسرعة كبيرة ، أسرع من لف اللفات ثم تقطيعها. وأسهل بكثير. مخمر لمدة 12 ساعة. الشاي يبدو لطيفا جدا.

هل قطعت الأوراق؟ تكوم كله؟

[إيفانوفا]

هل قطعت الأوراق؟ تكوم كله؟

إيفانوفا، نعم ، تكوم كله. في البداية ذاب. يتجعدون بسهولة شديدة.

لودا ، لديك شاي رائع! أنا أحب هذا ، بأوراق الشجر.

[الفتيات،]

الفتيات، طرح سؤالاً في موضوع الشاي المخمر ، لكنني سأكرره هنا أيضًا.
ما رأيك قد نمت بالنسبة لي؟

🔗

الفتيات !!!! ماذا انت ذكي! يا له من شاي رائع تصنعه!
وجفف القرية قليلا!

إذا قام شخص ما بعمل الزعرور - يرجى تدوينه

لقد صنعت الزعرور ، ولكن فقط في المزيج ، بينما التخمير الجاف ... لذلك لا شيء محدد ...

[ليودوتشكا]

ليودوتشكا، الشاي جميل جدًا ، أعتقد أنه سيكون رقيقًا وأكثر عطرية من الحبيبات. اشرب قليلاً الآن ، على الأقل انظر إلى اللون ، وبعد ذلك سيكون هناك شيء للمقارنة به في غضون شهر.

[مارينا]

لقد صنعت شاي رائع! أنا أحب هذا ، بأوراق الشجر.

مارينا, علاءشكرا يا فتيات: قبلة:! أنا أحب ذلك كثيرا!

[علاء]

أعتقد أنه سيكون رقيقًا وأكثر عطرية من الحبيبات. اشرب قليلاً الآن ، على الأقل انظر إلى اللون ، وبعد ذلك سيكون هناك شيء للمقارنة به في غضون شهر.

علاء، نعم ، فعلت ورقة ، لفات ملتوية فقط من خلال الفريزر. لكني أحب الحبيبات بشكل أفضل.
حسنًا ، سأصنعها اليوم ، لنرى ما سيحدث.

وحصلت على شيء من الأعشاب النارية الصغيرة وليس الشاي المعطر تحول (حبيبات) فعلت كل شيء وفقًا للقواعد ، لكن رائحته مثل العشب ، غريبة. تذبل - الأوراق لم تنهار من التكتل ، تخمر لمدة 15 ساعة ، طبقة 8 سم ، ملفوفة (درجة حرارة الغرفة 22 درجة) ، تجف ، أولاً في الفرن بطبقة من حوالي 1 سم (سرعة حوالي 150 ، باب مفتوح قليلاً ، مع التحريك) ، ثم في مجفف عند 50-60 درجة. سأصمد أمام الوقت ثم أحاول. ليس من الواضح ما هو الأمر بالضبط ، يتم إنتاج الشاي من نباتات الحدائق بشكل ملحوظ ، على الرغم من وجود تخمير لمدة 6-8 ساعات.

[ناتوشكا]

ناتوشكا، غريب! لم أشم رائحة العشب قط. تنبعث منها رائحة قوية جدًا عند تجفيفها بنوع من الفاكهة الزهرية. حاول أن تخمر أقل. لكن يزعجني أنك تتحدث عن رائحة العشب. إذا لم تكن لها رائحة على الإطلاق ، فهذا أمر آخر. سيكون من الضروري أن نفهم. على الرغم من أنك تفعل كل شيء بشكل صحيح. انتظري ، ناتاشا ، ستشتم رائحته بعد شهر = آخر.

يوم جيد. مستخدمي المنتدى الأعزاء. أعرف ما لا يوجد في الموضوع ، لكني لم أجد الموضوع المطلوب. إذا كان هناك من يهتمون ، بالإضافة إلى الشاي ، بقطف التوت (ولا سيما العنب البري والتوت البري) ، أقترح آلة حصاد محلية الصنع لقطف التوت. مادة الجسم - الألمنيوم ، مادة الأسنان - الفولاذ. منتج وقوي للغاية.

هذه صورة أخرى

السعر - 200 هريفنيا.

[فيتجا 25]

فيتجا 25، من ذلك الطريق https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309962.0

شكرا جزيلا

أنقل هنا صورة لشعر مفتول العضلات الإيطالي!
كانت الصورة الأولى نارية ببساطة ، كما لو كان الجمر مشتعلًا في خيوط الراتينج. ليست برتقالية جدًا في الواقع ، لكنها لا تزال جميلة. هذه الورقة الوسطى في أواخر شهر مايو (لا تزال طرية ، غير صلبة) ، تذبل حتى يتم الحفاظ على الكتلة بعد عصر الأوراق ، والعجن اليدوي (حتى يتم تحرير العصير) ، والتخمير لمدة 30 ساعة ، وتعبئتها بإحكام في حاوية محكمة الإغلاق ، وتجفيف 110 جم لمدة 50 دقيقة والانتهاء من 70 غرام ، تجفيف الهواء لمدة يومين.

هذا أقرب إلى الواقع.

وهذا هو الحارس الذاب لـ Ivancha و Ivancha نفسه نصف ذابل.

ناستيا ، شكرًا لك على مشاركة هذا الجمال معنا!

أنقل هنا صورة لشعر مفتول العضلات الإيطالي!

هذا جميل جدا! حتى من الصورة يمكنك أن ترى ما هو الشاي الرائع الذي ظهر عليه. حقا ماتشو!

هل يمكنك تخيل الحاويات اللازمة للتخزين؟ لبضع دلاء بالتأكيد ولن يأتي كل شيء بعد.

هل يمكنك تخيل الحاويات اللازمة للتخزين؟

: لول: هذا هو أحد الأسباب التي تجعلني لا أصنع هذا الشاي.

[ناستينكا !!!!]

ناستينكا !!!! يا لك من حرفية !!!!!!!! أقلام ذهبية !!!

ولكن بالنسبة للهدايا ، فإن هذا الشاي هو الأكثر! مع الورود!

ولكن بالنسبة للهدايا ، فإن هذا الشاي هو الأكثر!

نعم ، سيشغل 50 جم نفس حجم حبيبات 200 جم! نفسه (الحبيب) سيحصل على المزيد.

حسنًا ، أنا نفس الشيء تقريبًا! لقد حرصت على إصابتي بالبخل عندما يتعلق الأمر بالشاي ، خاصة إذا نفد.

ولكن بالنسبة للهدايا ، فإن هذا الشاي هو الأكثر! مع الورود

نعم ، سيأخذ 50 جم نفس حجم حبيبات 200 جم

الفتيات ، أفكارنا تتلاقى! أنا أيضا فكرت في ذلك!

لودا ، ناتوسيتشكا, لوسيلياشكرا على الثناء!
هنا حفلة مفتولة أخرى - هذا هو منتصف يونيو الإيطالية مفتول العضلات ... من أوراق أكبر وأكثر خشونة.

الصورة تجعلها بيضاء قليلاً ، في الواقع ، إنها سوداء عميقة ، تقريبًا بدون بقع حمراء (آخر مرة كانت هناك بقع حمراء - أوراق صغيرة حساسة لم يتم تشبعها بعد بالعفص ، وبالتالي لم يتغير لونها كثيرًا أثناء التخمير). رائحتها طيبة (اقرأ "ليس التبن وليس المكنسة") ، في الشاي تتكشف في ملاءات ضخمة ، حتى في فنجان من غير المناسب لتحضيرها.
لم يتم غرس الرائحة بعد ، من الصعب تحديد رائحتها. يقول الزوج إن رائحته مثل عسل الهندباء. أؤكد أن الرائحة عشبية قليلاً (لأن التخمير قصير الأجل) وحلوة.
الخوارزمية:
ورقة كبيرة متوسطة الحجم ، تُعجن يدويًا حتى يتم تحرير العصير والأيدي المبللة ، 6 ساعات من التخمر في دلو معبأ بإحكام بغطاء مغلق بإحكام (كان الجو حارًا جدًا في المنزل) ، ودرجة الحرارة 28 جرامًا داخل المادة الخام. تجفيف 150 جم - 25 دقيقة ، 100 جم 40 دقيقة. لون التسريب كهرماني. أنا لا أكتب عن الطعم بعد ، لأنني لم أخمره بعد. أعلق العلامات والأوصاف على جميع البنوك حتى أتمكن من مقارنة الأذواق لاحقًا في الخريف والشتاء.
تم فحصها واعتمادها من قبل مراقب الشاي من نقطة المراقبة على الخزانة.


يا فتيات ، يمكنك على الأقل إظهار الشاي الخاص بك أيضًا ... تقوم بتحريف اللفائف والنقانق ، وتقطع ، وبشكل عام ، لكل منها طريقتها الخاصة ، من المثير للاهتمام أن تنظر. كما هو الحال في الجرار مع بتلات ، الشاي يكذب أو أي شيء آخر مثير للاهتمام. سوف يضفي الحيوية على المظهر ويمنح القادمين الجدد شهية فنجان الشاي! وبعد ذلك ، أنا الوحيد الذي يتفاخر هنا على أنه الأكثر السلوقي كلب الصيد ذكي ...