شاي إيفان (تخمير أوراق الأعشاب النارية) - فئة رئيسية

[رادوشكا]

رادوشكا، بعد التجميد ، كل ما تريد ، افعله بالورقة - لف اللفائف ، افرم الورقة بأكملها أو اخمرها لكن ليس من الضروري تجميد فايرويد. إنه الأخف وزنا من بين جميع الأوراق. صغير جدًا الآن بحيث يمكن معالجته بسهولة بدون المجمد. مع اقتراب فصل الخريف ، سيكون العمل أكثر صعوبة. ما لم تقم بتخزينه هناك على وجه التحديد حتى يتوفر لديك الوقت.

ما لم تقم بتخزينه هناك على وجه التحديد حتى يتوفر لديك الوقت

ثم أسأل فقط في حالة. هذه الوتيرة من الحياة التي لن تكون كافية لمدة 24 ساعة في اليوم.
بالمناسبة ، الشاي يبدو لطيفًا جدًا. على الرغم من أنني اعتقدت أنه بعد 24 ساعة من التخمير ، سيكون أكثر قتامة. أود أن أقول أنها تبدو مثل الصينية "الحمراء".

على الرغم من أنني اعتقدت أنه بعد 24 ساعة من التخمير ، سيكون أكثر قتامة. أود أن أقول أنها تبدو مثل الصينية "الحمراء".

يعتمد لون الشاي على كيفية معالجته قبل التخمير. كلما تم سحقها بشكل أفضل ، كلما كانت أغمق. لا يغمق حتى من التخمر ، ولكن من حالة الأكسدة للأجزاء المدمرة من الورقة. إذا لم يتم إتلاف الورقة بدرجة كافية ، فسيكون الشاي أخف وزنا ، ولن يساعد حتى التخمير. لذلك ، الشاي المفروم أغمق دائمًا من أوراق الشاي. ويعتمد لون الشاي أيضًا على درجة الحرارة عند تجفيف الشاي. في درجات الحرارة المرتفعة ، يكون الشاي أغمق. ولكن من المهم هنا عدم حرقه.

أو يمكنك أيضًا الطحن

وبعد التجميد ، توقفت عن "التقطيع" على الإطلاق ، والمضغ في العصيدة والخروج مرة أخرى. اضطررت إلى لفها باليد ... لماذا؟

يودا ، عادة بعد تجميد الأوراق في مفرمة اللحم تطور أفضل من دونها. نقوم بتجميد أوراق الخريف بشكل خاص ، لأنها تصبح قاسية جدًا لدرجة أن مفرمة اللحم لا تتعامل معها جيدًا. لذلك ، قد يكون هناك سببان:
1. في مفرمة اللحم. إنها جيده؟ هل السكاكين حادة؟ مطحنة بلدي الآن لا تلاحظ حتى أنني ألوي شيئًا بداخلها - فالأوراق تذهب بسهولة شديدة.
2. الأوراق ذابلة بشدة.

[بوريسيونوك]

بوريسيونوكهيلين ، تهانينا ، ثلاثة كيلوغرامات من شاي مايو هي أيضًا كمية كبيرة جدًا. في البداية ، لم يشرب زوج ابنتي الشاي ، بل صنعوا له الشاي في المتجر. والآن لا يستطيع شرب الشاي الذي تم شراؤه ، وهم يعدون أنفسهم ، كما أنه لا يستطيع أن يأكل الخبز المشتراة ، فقط الخبز المصنوع منزليًا المصنوع من العجين المخمر.
ايلينا كاديوايا لينا ، لديك فقط بداية الاستعدادات ، ستلحق بنا وتتجاوزنا.
جورفل، ناديجدا ، أول مجموعة من شاي إيفان تجعد بسهولة ، لكن في المرة الثانية التي جمعناها بالفعل في الحرارة وغياب المطر ، كانت أصعب بالفعل. في البداية قمت بتدحرجها بيدي ، ولكن كان هناك حجم كبير ولفترة طويلة ، لم أستطع فعل ذلك بيدي ، بدأت في دحرجة الأوراق بدبوس لف ، ولكن ليس كثيرًا ، ولكن فقط خففت ، ثم أخذت حفنة صغيرة وصنعت لفة ولفتها بسرعة مع راحتي على الطاولة حتى أصبحت الأوراق أعطى العصير ولم يظلم. ثم قامت بطيها بإحكام شديد في الحوض.
قمنا بخلط الشاي القديم المخمر مع الطازج ، والشاي القديم متجددًا ومكررًا ، وأصبح أكثر عطرية.

ليودميلا ، ربما كان السؤال الخطأ ، ليس ذكيًا تمامًا ... لكن لا يزال. قرأت أن كل شخص لديه مادة خام دافئة أثناء التخمير ، أي أنه يسخن من تلقاء نفسه ، لكن لي بارد دائمًا (إلا إذا قمت بتسخينه) على الرغم من أن طبقة الأوراق أو الحبيبات تتجاوز 12 سم ، وربما ينتهي الشاي باختلاف ، على الرغم من أنني أحب ذلك. ..

[لوسيليا]

ربما كان السؤال الخطأ ، ليس ذكيًا تمامًا ... ولكن لا يزال

لوسيليا، Lyudochka ، سؤال ذكي للغاية. ذكّرني بنوع الشاي الذي صنعته - سائب أم حبيبات؟ ما هي درجة الحرارة في المنزل؟ وبعد ذلك - هذا هو الدفء وليس الحرارة. إنه دافئ قليلاً. ضع مقياس حرارة بجانبه. إذا كانت درجة الحرارة أقل من 22 * ​​، فمن الضروري بالطبع تسخينها.هل قمت بلف الحاوية بسترات منقوشة؟ إذا لم أختتمها ، فأنا أيضًا أعاني من نزلة برد.

لودا ، يجب أن تكون طبقة التخمير من 7-10 سم ، هل هي كبيرة بالنسبة لك؟

لودا ، يجب أن تكون طبقة التخمير من 7 إلى 10 سم ، هل هي كبيرة بالنسبة لك؟

الكتان ، بشكل عام ، كثير جدا! ولكن مع مثل هذه الطبقة ، يجب أن يتم تسخينها بشكل أفضل من طبقة أصغر. لذلك ، أسأل عن الشاي وما درجة الحرارة في المنزل. هذا هو المقصد.

[سفيتلانا]

ليودا ، فتيات ، تقرير تأمل آخر. صنع الدفعة الثانية. جمعت كلا الطرفين بعد المطر (حسنًا ، ليس لدي وقت آخر) ، قمت بفرزهما وتجفيفهما وتجفيفهما لمدة 12-15 ساعة ، ثم لفهما في مفرمة اللحم. الأول مخمر لمدة 14 ساعة ، والثاني لمدة 4 ساعات. تم قلي الأول عند درجة حرارة 100-110 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، وتجفيفه عند 50 درجة مئوية ، والثاني مقلي لمدة 30-40 دقيقة ، وتجفيفه عند 70-80 درجة مئوية. كان الطرف الثاني محبوبًا أكثر بكثير! والرائحة أكثر إشراقًا ، والطعم (nuuuu ... عليك أن تقدر) أغنى. في الوقت الحالي ، سأستمر في عمل الخيار الثاني.
سفيتلانا، إذا لم يكن هناك طعم ورائحة ، فأنت لا تخمر Ivanushka ، لقد ارتبكت. التقط صوراً لما تخمره.

أوه ، حسنًا ، لم أفهم كيفية إدراج صورة بعد! أجمع شاي إيفان بالتأكيد ، أنا سيبيريا ، لقد ذهبت إلى هذه الغابة لمدة 15 عامًا ، ولن أخلط بين الأمر. اليوم أحضرت كيسًا من الأوراق مرة أخرى ، سأحاول وفقًا لتقنيتك. التجربة مكسب ولكن الطعم واللون .. حظ موفق للجميع! الصيحة! أدرك.

تم قلي الأول على درجة حرارة 100-110 * درجة مئوية لمدة 15 دقيقة

هل تقلى في مقلاة أو فرن؟

[سفيتلانا]

سفيتلانا، لدي فرن غاز صغير ، درجة الحرارة هناك تقريبية. أقيس بميزان حرارة إلكتروني. أضع 2 صفيحة خبز في وقت واحد ، الغطاء مفتوح.
لإدراج صورة ، انقر في الجزء السفلي من الإجابة على زر "معاينة" ، في النافذة التي تفتح في أعلى اليسار بأحرف حمراء "إدراج صورة في الرسالة" ، اضغط على زر "إدراج صورة في الرسالة" ، ثم اضغط على زر "استعراض" ، "تنزيل". عند التحميل ، حدد أحد الخيارات أعلاه ، وانسخ الحاشية المحددة والصقها في الرسالة.

ذكرك بنوع الشاي الذي صنعته - سائب أو حبيبات

لقد فعلت كل شيء ، لقد قمت بالفعل بلفه تحت الغطاء: علبة كرز بسعة 2 لتر ، و 3 لتر / ب من إيفانوشكا ، و 8 عبوات من فئات مختلفة من 0.5 إلى "بولوراشكا" من أنواع الشاي المختلفة: الزيزفون ، الزعرور ، البرقوق ، التفاح ، الكمثرى ، إيرغا. المنزل الآن دافئ للغاية ، في الشارع 35 غرام. إذا كان هناك القليل من المواد الخام ، فأنا آخذ حاوية صغيرة للتخمير بحيث تكون الطبقة أكبر. ولفته ، وسخنته ، ووضعته على المنضدة. إذا كانت الحبيبات مضغوطة قليلاً ، إذا كانت الورقة ، تضغط عليها. ومع ذلك ، فإن الكتلة ليست دافئة. أعيد قراءة الموضوع مرة .....، كثيرا، كثيرا. ربما لا يزال الشاي الخاص بي مختلفًا ، فأنا أفعل شيئًا خاطئًا ، لأنه لا يوجد شيء يمكن مقارنته؟

بنات كيفية تحميل الصورة الرمزية؟

أوه ، هل أرسلت السؤال إلى المكان الخطأ؟

سيبيريا ، [مرحبًا بالمرأة الريفية)))

[لودميلا]

لودميلا، اذهب إلى "ملفك الشخصي" (انظر أعلى الصفحة) ، وهناك تجد "تغيير الملف الشخصي" ، وهناك "تعديل الملف الشخصي" والصقه.

سيبيريا ،

طقسنا يتحسن)))

[سفيتلانا]

سفيتلانا، من الصورة هو إيفانوشكا. ثم لا أعرف لماذا لا توجد رائحة. جربها مثلي - تخمير 4 ساعات.

الخبرة مكسب

هذا صحيح)) الطريق سوف يتقن السير على الأقدام)))

طقسنا يتحسن)))

ما هو الثلج بالنسبة لنا ، ما هي الحرارة بالنسبة لنا ، ما ينزل المطر علينا ...
والشاي الجاف وقطف التوت ومخلل الفطر .. مرحبا !!!

واستغرق الأمر ساعتين تقريبًا للوصول إلى برنامج الحماية.

واو أيها الأبطال! ولدي فضاء في الغابة (أرضي) 3 دقائق سيرا على الأقدام من مدخل المنزل. و هناك!!! الأعشاب النارية ، وأشجار التفاح البرية (لا تزال في حالة ازدهار) ، ورماد الجبل ، والصنوبر الصغير ، وشجيرات الورد البري ، والتوت ، والكشمش ، والكرز ، وحتى النبق البحري ، وحتى الأعشاب - التوت العظمي ، والفراولة ، والقراص ، وحتى المنجل. ولماذا لم أستخدم هذه الثروة من قبل؟ الشيء الوحيد الذي لم أجده. وأود أيضًا أن أسألك ، هل يمكنك إضافة نبات الصنوبر للشاي؟ وجدت شجرة ساقطة ، يمكنك قرص الكثير منها.

الصنوبر يمكن أن يكون الشاي؟

هل يمكنني ، لقد كتبت مؤخرًا في "شاي مخمر من نباتات الحدائق ..."أنت فقط لست بحاجة إلى التخمر على الإطلاق. الطعم واللون ليسا معبران ، ولا توجد رائحة تقريبًا. لكن هناك فائدة. يمكنك إضافة إلى يمزج.

أتوسل إليكم أن تقرأ الصفحة الأولى ، فهي مكتوبة هناك ، من ماذا ، بماذا ، وكم ، خاصة بعض الموضوعات الأخرى حول الشاي ، في الصفحة الأولى من الرابط.
حسنًا ، إلى متى يمكنك الإجابة على نفس الأسئلة!

حسنًا ، إلى متى يمكنك الإجابة على نفس الأسئلة!

حسنًا ، لقد كنت هنا لليوم الرابع فقط ، وقد وبخوني بالفعل لإزعاجي بالأسئلة.

لكن ماذا وبخوا؟ هل حقًا ليس من المثير للاهتمام معرفة أساسيات صنع الشاي ، فقد بدأنا جميعًا العام الماضي ، لكنني أعيد القراءة باستمرار ، وجلست مع جهاز لوحي بالقرب من الشاي ، وعندها فقط ، إذا كان هناك خطأ ما ، فقد أخرجت أدمغة فتياتنا.
لا تشعر بالإهانة ، كل ما في الأمر أن كل مواضيع الشاي هي نفسها ...

وقمت بإعداد الشاي الطازج اليوم! مثل هذا التعب لدرجة أنني بصقت على كل شيء ، قمت بتخميره في كوب حراري وكوب مع زوجي!
ليس الشتاء بالطبع ، لكنه لذيذ ...

[سفيتلانا]

سفيتلانا، لا تنزعج من شيخنا ، فهي تحبنا ، لأغراض تعليمية ، ولذا فهي "بيضاء ورقيقة" ، لكنها صارمة (نحن نحبها لذلك). لديها عصا سحرية تحقق بها موضوعات الشاي و "سكانها" قفزات هائلة في تحسين مهاراتهم.

(Kadieva ، لماذا تخيف الناس بعيدا!)

ادخل "شرفة الشاي"، ومواضيع الشاي الأخرى (انظر في الصفحة الأولى). أنصحك أن تدرس بعناية الصفحات الأولى في كل هذه المواضيع ، ثم تنتقل إلى الأخيرة واسأل هناك إذا كان هناك أي شيء.

يعتمد لون الشاي على درجة الحرارة عند تجفيف الشاي

لدي مفرمة لحم. جففته أولاً في الفرن من 100 إلى 30 دقيقة ، ثم في التجفيف عند 60 لمدة نصف ساعة أيضًا. صحيح ، هناك شك في أن درجة حرارة التجفيف أقل من درجة الحرارة المعلنة. ولا يوجد شيء للتحقق منه. تناولت طبقة صغيرة من الشاي ، فجف بسرعة ، كما أفهمها.
وأثناء التخمير ، أنا ، مثل لينا ، لم أتسخن من تلقاء نفسها. قامت بلفها بإحكام. على الرغم من أن الغرفة كانت 23. الطبقة كانت كافية. لا تقل عن 10 سم.
اليوم أخرجت ترمسًا للعصيدة قبل أن نأخذها في طلعة جوية. سأحاول في ذلك. إذا لم تمطر ، سأذهب إلى فايرويد غدًا. وإذا حدث ذلك ... أحضرت اليوم ورقة كرز من القرية

[لينوتشكا]

ليودا ، فتيات ، تقرير تأمل آخر. صنع الدفعة الثانية. جمعت كلا الطرفين بعد المطر (حسنًا ، ليس لدي وقت آخر) ، قمت بفرزهما وتجفيفهما وتجفيفهما لمدة 12-15 ساعة ، ثم لفهما في مفرمة اللحم. الأول مخمر لمدة 14 ساعة ، والثاني لمدة 4 ساعات. تم قلي الأول عند درجة حرارة 100-110 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، وتجفيفه عند 50 درجة مئوية ، والثاني مقلي لمدة 30-40 دقيقة ، وتجفيفه عند 70-80 درجة مئوية. كان الطرف الثاني محبوبًا أكثر بكثير! والرائحة أكثر إشراقًا ، والطعم (nuuuu ... عليك أن تقدر) أغنى. في الوقت الحالي ، سأستمر في عمل الخيار الثاني.

لينوتشكا، لقد كافحت أيضًا لأتخمر قليلاً - 3 ساعات و 5 و 7. لكنني أدركت أنني فعلت ذلك دون جدوى. كما أنها طردت الناس من طريق الحق. الآن ، تجاوزًا لمبادئ عدم شرب الشاي فور تحضيره ، قمت بتخمير الشاي ، الأوراق التي جمعتها في 28 مايو. تخمر في ساعات 12 و 14 و 16. كاليكو مختلفة تمامًا. بالطبع ، إنه ليس جاهزًا بعد ، أفهم ذلك ، لكنه رائع جدًا ... سيكون كذلك. حتى القابض قوي ، مثل الشاي الصيني باهظ الثمن.
حسنًا ، هذا أنا ، أشارك تجربتي ، ولا يجبرك على تغيير تقنياتك. نحن جميعا مختلفون. ونحب أيضًا أشياء مختلفة. الآن أقوم بتجفيف الأوراق ، وسألفها ليلًا وسأخمر لمدة 24 ساعة ، أو ربما أكثر ، لأنه من غير المحتمل أن أجففها في الليل.

[لوسيليا]

لقد فعلت كل شيء ، لقد قمت بالفعل بلفه تحت الغطاء: علبة كرز بسعة 2 لتر ، و 3 لتر / ب من إيفانوشكا ، و 8 عبوات من فئات مختلفة من 0.5 إلى "بولوراشكا" من أنواع الشاي المختلفة: الزيزفون ، الزعرور ، البرقوق ، التفاح ، الكمثرى ، إيرغا. المنزل الآن دافئ للغاية ، في الشارع 35 غرام. إذا كان هناك القليل من المواد الخام ، فأنا آخذ حاوية صغيرة للتخمير بحيث تكون الطبقة أكبر. ولفته ، وسخنته ، ووضعته على المنضدة. إذا كانت الحبيبات مضغوطة قليلاً ، إذا كانت الورقة ، تضغط عليها. ومع ذلك ، فإن الكتلة ليست دافئة.أعيد قراءة الموضوع مرة .....، كثيرا، كثيرا. ربما لا يزال الشاي الخاص بي مختلفًا ، فأنا أفعل شيئًا خاطئًا ، لأنه لا يوجد شيء يمكن مقارنته؟

لوسيليا، بصق على "برودة" الجماهير. يبدو لك كذلك. أنا أيضا لم يكن لدي شاي ساخن ، حتى مغلف. يتم الاحتفاظ بالحرارة في الكتلة لمدة 3 ساعات (كما يكتب الصينيون في كتب ذكية عن الشاي) ، ثم تبرد الكتلة. إذا كان منزلك 22 * ​​على الأقل ، فكل شيء على ما يرام. إنه أفضل من أكثر من 26 *. اتبع الرابط في صفحة الوصفة واقرأ عن درجات حرارة التخمير. أضع جزءًا من هذا النص في الوصفة. لذا خذ الأمور ببساطة. طالما أنك تحب الشاي ، فلا بأس. صدقني ، إذا لم ينجح الأمر ، كنت قد كتبت منشورات أخرى.

[رادوشكا]

لدي مفرمة لحم. جففته أولاً في الفرن من 100 إلى 30 دقيقة ، ثم في التجفيف عند 60 لمدة نصف ساعة أيضًا. صحيح ، هناك شك في أن درجة حرارة التجفيف أقل من درجة الحرارة المعلنة. ولا يوجد شيء للتحقق منه. تناولت طبقة صغيرة من الشاي ، فجف بسرعة ، كما أفهمها.

رادوشكاوأنت بخير. ستلاحظ أن لون الشاي يزداد قتامة بحلول الشتاء. لا تهتم بالترمس. لف الأواني في بطانيات ولا تهتم حتى تجف. لديك درجة حرارة طبيعية في المنزل. يفضل الصينيون إطلاق النار على أنفسهم بدلاً من تخمير الشاي عند درجات حرارة أعلى من 26 *.

[سفيتين]

اليوم أحضرت كيسًا من الأوراق مرة أخرى ، سأحاول وفقًا لتقنيتك.

سفيتين, سفيتلاناوكيف فعلتها من قبل؟ بالمناسبة ، لقد طرحت عليك هذا السؤال في الصفحة 63. أقتبس إجابتي لك عندما اشتكيت من أن الشاي الخاص بك لا يعمل:

سفيتين ، سفيتلانا ، أولاً ، لم يتم تخمير الشاي حتى لمدة شهر حتى الآن. ومن المستحسن تركها حتى الخريف. وفي الشتاء سيكون الوضع أفضل. ثانيًا ، لم تقم بتدوين الظروف التي تم فيها صنع الشاي - كيف تجف (بما فيه الكفاية؟) ، والوقت ودرجة الحرارة أثناء التخمير والتجفيف ، وعدد الأوراق ، وسمك الطبقة أثناء التخمير والتجفيف. ثالثًا ، وصفت كل الأسرار في الوصفة وفي روابط الوصفة. يمكنك أيضا قراءة التعليقات. اقرأ الوصفة مرة أخرى. لقد جعلته أكثر تفصيلاً قبل يومين. اطرح أسئلة ، وإلا فسيكون من الصعب جدًا تحديد ما يثير اهتمامك على وجه التحديد. أكرر، لم تصف الظروف التي تم فيها صنع الشاي.

لكني لم أحصل على إجابات لهذه الأسئلة. هل تعتقد أنه من السهل بالنسبة لي مساعدتك في التعامل مع المشكلة إذا كنت لا أعرف كيف صنعت الشاي؟ هنا تكتب:

حسنًا ، لقد كنت هنا لليوم الرابع فقط ، وقد وبخوني بالفعل لإزعاجي بالأسئلة.

Svetochka ، عزيزي ، لا يجب عليك طرح الأسئلة فحسب ، بل يجب عليك أيضًا الإجابة عن أسئلة محددة لك. سألتهم عن سبب. ربما أريد أكثر من مشروبك ليخرج الشاي الخاص بك. لأنني أعلم أنه حقيقي! والجميع يعرف من صنع الشاي العام الماضي.
الرجاء الإجابة على أسئلتي. وسنكتشف سبب عدم نجاح الشاي.

[سفيتين]

هل تقلى في مقلاة أو فرن؟

سفيتين، سفيتا ، "القلي" تقنية يستخدمها الصينيون للحصول على نكهة خفيفة من الكراميل وطعم الشاي. للقيام بذلك ، في بداية التجفيف لمدة 10-20 دقيقة ، قاموا بضبط درجة الحرارة على 125-150 * (في الفرن). أستخدم هذه التقنية كثيرًا ، لأنني أحب هذا الشاي حقًا. بعض فتياتنا يستخدمنه أيضًا. هنا كتبت لينا أيضًا عنها.

يفضل الصينيون إطلاق النار على أنفسهم بدلاً من تخمير الشاي عند درجات حرارة أعلى من 26 *.

وماذا لو حدث مثل العام الماضي؟ كانت الغرفة أكثر من 30 عامًا.

لودا ، أنا هنا في AG في البداية أقودها بمقدار 150 ، وأصبحت أوراق الشاي مثيرة جدًا للاهتمام من حيث الهيكل! أفعل كل أنواع الشاي بهذه الطريقة. الآن كان هناك chokeberry وتفاحة في الكؤوس ، حسنًا ، الأغنية! ذهبنا إلى الجيران وحذرنا من أن الوقت قادم! هي على الفور - ولكن على الأقل اذهب الآن! الآن سأقوم بتحريف 2 كجم من الأعشاب النارية. غدا مرة أخرى في الميدان. فهل يستحق محاولة التخمر لمدة 3 ساعات؟ ماذا تقول؟

[رادوشكا]

رادوشكا، سؤال جيد. ولكن هناك أيضًا إجابة لذلك - كل شيء سيكون على ما يرام - سوف يمر التخمير بشكل أسرع. عليك فقط التقاط الرائحة وهذا كل شيء. ليس لدي الكثير ، لكن لدينا العديد من الجنوبيين الذين صنعوا الشاي من المناطق الحارة. كل شيء سار على ما يرام. ببساطة ، إذا كان هناك احتمال ، فليس من الضروري التعريض للجحيم. يمكنك دائمًا العثور على مكان في المنزل لا يزيد عن 30 *.

فهل يستحق محاولة التخمر لمدة 3 ساعات؟ ماذا تقول؟

أوه ، فيرونشيك ، افتح أنفك واشتم رائحة الشاي! التقط الرائحة. لدي انطباع أنه حتى بعد الساعة 4 مساءً ، تزداد الرائحة قوة. أحببت 3 ساعات أقل من 12 ساعة. لكن لينا عكس ذلك. اذهب افهم ... بشكل عام ، أنا نفسي لن أفعل ذلك. أنا لا أنصحك أيضًا. أنت تقرر بنفسك.

أنا هنا في AG ، في البداية أقود 150 ، أوراق الشاي مثيرة للاهتمام من حيث الهيكل!

يوافق على. بالنسبة لي ، مثل هذا الشاي أكثر من غيره ... أنا فقط في الفرن. ليس لدي هذا الوحش ايروجريل.

ذهبنا إلى الجيران وحذرنا من أن الوقت قادم! هي على الفور - ولكن على الأقل اذهب الآن! الآن سأقوم بتحريف 2 كجم من الأعشاب النارية. غدا مرة أخرى في الميدان.

لديك جار جيد. عافية الله! ونتمنى لك التوفيق ، فيرونيتشيك! سوف ألتف وأمشي في الحقول متزامنة معك تقريبًا.

Lyudochka ، لسبب ما يبدو لي أنه يبدأ في إطلاق الرائحة ، وبعد 18 تكون الرائحة قوية. هنا حديقة - هناك فرق كبير. وفايرويد ... إذا لم يرسل أحد المطر ، في الصباح سوف أقضم كيلوغرامًا ، وسوف أشم وأسجل التغيير في الرائحة ، على أي حال ، لا توجد شئون في الشوارع مخططة للغد. و لينا - لذلك غيرت عدة أوضاع ، وقت القلي ودرجة حرارة التجفيف النهائية. لذا افهم ما أثر على الذوق!

و لينا - لذا فقد غيرت عدة أوضاع ، وقت القلي ودرجة حرارة التجفيف النهائية. لذا افهم ما أثر على الذوق!

هذا صحيح ، لهذا السبب كتبت "تقرير انعكاس" Fse Fix (في المرة القادمة سأضع علامة على "FF"). لكن هذه عادة منذ وقت كتابة الرسالة ، فأنت لا تعرف مسبقًا أين ستحفر "منجم الذهب". ربما هذا هو نظام درجة الحرارة. ولكن في حالة ما إذا أعطت الأطفال تقييماً للرائحة والذوق من أجل "منظر جانبي" ، أكدوا أن الخيار الثاني أفضل.

لذلك يبدو لي ، لسبب ما ، أنه يبدأ في إطلاق الرائحة ، وبعد 18 تكون الرائحة قوية.

فيرونيتشيك بالضبط! أصنع دفعة واحدة من الشاي في فرن صغير في 3 ممرات. لذلك ، تكون المكالمة التالية أكثر عطرة من المكالمة السابقة. لذلك ، أريد أن أحضره إلى 24 ساعة. على الرغم من أنني قمت بالكثير من العمل لمدة 24 ساعة من قبل ، إلا أن الورقة الآن مختلفة ، وشابة ... لذلك ، يجب أن نلاحظ.

Fse Fix (في المرة القادمة سأضع علامة على "FF"). لكن هذه عادة منذ وقت كتابة الأطروحة ، فأنت لا تعرف مسبقًا أين ستحفر "منجم الذهب".

Linochka ، تذكرت عن FF. أصلحه يا عزيزي ، أحضر لنا قطعة ذهبية.

يا فتيات ، الآن انتهيت من شاي إيفان المبرد ، والذي كتبت عنه للتو - طازج ، بتاريخ 28 مايو. أشعر بالإغماء من الفرح! أخشى حتى أن أتخيل ما سيحدث له بحلول الشتاء! هذه معجزة!

أخشى حتى أن أتخيل ما سيحدث له بحلول الشتاء! هذه معجزة!

داخلي ، وأنا متشابه تقريبًا (هذا هو الخيار الأخير - 4 ساعات من التخمير + تجفيف "ساخن").

+ تجفيف "ساخن"

حتى الآن أنا دائما جاف حار. بالفعل أقل من 150 * في البداية ولا تشملها.

صدقني ، إذا لم ينجح الأمر ، كنت قد كتبت منشورات أخرى.

يجفف الشاي بعد التخمر اليومي ، إنها معجزة! تنبعث منه رائحة العسل ، أول ما تم ضخه للتو. أنا منبهر!

[lappl1]

lappl1,
السيدات الأعزاء! كل تحية كبيرة وشكرا جزيلا! الحياة على قدم وساق هنا ، أنا آسف ، لقد تأخرت قليلاً. يجب أيضًا أن أذهب إلى العمل وأقوم بالأعمال المنزلية وأذهب إلى الغابة للحصول على الأعشاب النارية - لمدة ثلاث ساعات ، أجمع 5-7 كيلوغرامات دفعة واحدة ، وهناك فارق زمني. أنت ذاهب للدردشة هنا فقط ، لكنني ذاهب للنوم بالفعل. ولكن كم أنا سعيد لاهتمامكم ونصائحكم! شكر!
أبلغت - أمس جمعت كيسًا كبيرًا من أوراق الأعشاب النارية + أوراق التفاح والزهور. كانت هذه الحالة تذبل في المساء وطوال الليل ، في الساعة 15-16. اليوم كل شيء لمطحنة اللحم ، الشواية كبيرة. اتضح 8 لترات ، وزعه على قدرين (زجاج وستانلس ستيل). مقلاة واحدة تحت بطانية ، والثانية في ماء دافئ. طبقة كتلتها 7-10 سم بينما تفوح منها رائحة عشب. تم تجفيف الدفعات السابقة بعد التخمير في مجفف عند 70 درجة. اليوم سأجرب كل شيء في الفرن ، في 120. أنا عنيد ، لقد تعلمت ويمكنني ذلك. أنا أحب الجميع ، حظا سعيدا.

[سفيتين]

سفيتين، سفيتيك ، أحسنت! أنا سعيد جدًا لأن الشاي يتم تحضيره والمزاج قوي وقاتل! وأن الأحجام كبيرة! لذلك كل شيء سيكون على ما يرام مع الشاي. سأوضح قليلاً - تحتاج إلى تجفيفه بمقدار 120 * في بداية التجفيف - 20 دقيقة ، ثم تقليله تدريجياً (الوصفة توضح كيف).

أنت ذاهب للدردشة هنا فقط ، لكنني ذاهب للنوم بالفعل. ولكن كم أنا سعيد لاهتمامكم ونصائحكم! شكر!

لا ، سفيتا ، نحن نتحادث الآن في "Tea Gazebo"... لذا ، تعال إلى هناك إذا كان لديك وقت.