شاي إيفان (تخمير أوراق الأعشاب النارية) - فئة رئيسية

وماذا ستشرب إذن إن لم يكن هو؟

ولهذا السبب لا أجربها الآن ، لأنني لست متأكدًا. سوف أشرب شاي الحديقة. بعد أن تذوق الكرز طازجًا ، لا يمكنني إقناع نفسي بتخمير "جبال لاكوست" (ممتاز ، بالمناسبة ، الشاي).
لدي مثل هذه الخطط لزعرور صديقي! سمحت بعد الحصاد ، على الأقل بقطع جميع الأوراق
وفي المناطق المهجورة حيث نذهب للمشمش (إنها معجزة ، لكن هناك ثلاث شقيقات ، اثنتان منهن لهما بذور حلوة وليست مرة) سألتقط أوراق المشمش. صحيح ، أولاً سأقوم به من السكان المحليين ، للتأكد - أحب ذلك أم لا.
وتوت العليق في حديقتنا على الأقل تأكل غنائمك ومع ذلك ، مثل الكرز. أوكرانيا غنية بشكل عام بأشجار الكرز

لدي مثل هذه الخطط لزعرور صديقي! سمحت بعد الحصاد ، على الأقل بقطع جميع الأوراق

هل فعلت بالفعل الزعرور؟ ماذا يحب؟ وأي الزعرور - متنوع أم بري؟
لدينا هنا (في ضواحي تفيرسكوي) زعرور مزروع حول المدينة كتحوط. هل يستحق المحاولة عليه أم ماذا؟

الذي الزعرور - متنوع أو بري

لم يفعل. لقد اكتشفت للتو هذا الموضوع. أريد استخدام البرية والحديقة. لدينا كل من ذلك وذاك (في الغابة). ولكن من السهل جمع الأوراق من الحديقة. إنهم كبار. غابة بأوراق صغيرة.

لم يفعل. لقد اكتشفت للتو هذا الموضوع. أريد استخدام البرية والحديقة. لدينا كل من ذلك وذاك (في الغابة). ولكن من السهل جمع الأوراق من الحديقة. إنهم كبار. غابة بأوراق صغيرة.

وعلى موقعنا هناك شجيرة الزعرور. عندما تم استلام الموقع ، كان هناك بالفعل. لذلك ، لا أعرف ما إذا كانت حديقة أم برية. لكني اعتقدت أن الشاي لم يصنع منه ، لأنه مادة طبية خام.

إذا صنع أي شخص الزعرور - من فضلك اكتب

إنه مادة خام طبية

الأعشاب النارية ضيقة الأوراق (شاي إيفان) هي أيضًا علاج طبي. و chokeberry (chokeberry) - أيضًا. كل من التوت والكشمش. بصراحة ، لا أعتقد أن هناك نباتات غير طبية.

الأعشاب النارية ضيقة الأوراق (شاي إيفان) هي أيضًا علاج طبي. و chokeberry (chokeberry) - أيضًا. كل من التوت والكشمش. بصراحة ، لا أعتقد أن هناك نباتات غير طبية.

ربما انت على حق. يجب أن نحاول إخراجها منه.

يجب أن نحاول أن نجعلها

الزعرور ليس سامًا إذا كنت تخاف منه. بالتأكيد.

الزعرور ليس سامًا إذا كنت تخاف منه. بالتأكيد.

أعلم أنه ليس سامًا. أنا فقط حذر من النباتات الطبية.

أنا حذر من النباتات الطبية

لا تنزعج فقط! تخيلت كيف أكل بعناية الكشمش "فيتامين". أو توت العليق

بالطبع ، أنا لست منزعجًا ، لقد اعتقدت فقط أن هناك فرقًا في تناول كيلوغرام من التفاح وكيلوغرام من التوت الزعرور. مثال مؤسف بالطبع. لكن إذا أكلت التفاح دون تردد ، فأنا لا أسيء استخدام الزعرور. من يدري ، فجأة سينخفض ​​الضغط أو شيء من هذا القبيل.

هناك فرق في تناول كيلوغرام من التفاح وكيلوغرام من الزعرور

أنا آكل الزعرور عندما ينضج ، عمليا بالكيلوغرام (أنا لا أبالغ). يضعفني (ليس حرجا). والتأثير كله. على الرغم من أنني نفسي ناقص التوتر.

[رادوشكا]

لدي مثل هذه الخطط لزعرور صديقي! سمحت بعد الحصاد ، على الأقل بقطع جميع الأوراق

بصراحة ، لا أعتقد أن هناك نباتات غير طبية.

لقد اعتقدت للتو أن هناك فرقًا في تناول كيلوغرام من التفاح وكيلوغرام واحد من التوت الزعرور.

رادوشكا, نيامكايا فتيات ، أتدخل في محادثتكم الرائعة حول الزعرور والخوف من أكله بالكيلوغرامات. أعرف على وجه اليقين أنه يمكنك تناوله بقدر ما تريد. إنه جيد جدا للقلب. أعلم عن الحالات التي أدى فيها هذا الاستهلاك إلى إزالة مشاكل القلب إلى الأبد. لكن فيرونيكا ستأتي الآن وتضع كل شيء في مكانه. إنها صيدلانية ، فلنصدقها.
ولا داعي للقلق بشأن شاي الزعرور. تحقق من الروابط في نهاية الوصفة. هناك مشاركات حول تأثير التخمر على الخصائص الطبية للشاي. بعد التخمير ، تقل هذه الخصائص ، كما هو الحال مع التجفيف في درجات حرارة عالية. لذلك ليس عليك أن تهتم بذلك. بالمناسبة ، أضفت هذه المعلومات أمس إلى وصفة الشاي من أعشاب الحديقة.
تحتاج أيضًا إلى معرفة أن الشاي من أي لعبة برية أفضل دائمًا من الشاي من الأخ المثقف. لذا ، رادوشكا ، إذا أمكن ، قم باللعبة. لن تندم. تم فحصه ليس فقط بواسطتي ، ولكن أيضًا من قِبل جميع صانعي الشاي العام الماضي.
و كذلك. لدينا موضوعات متخصصة لجميع الأنواع ، باستثناء شاي إيفان. مرحبا بكم في مناقشة الشاي والشاي في هذه المواضيع. وسنترك هذا لإيفانوشكا. لاحقًا ، في غضون يومين ، سأقوم بنقل هذه المحادثات إلى موضوع مرق الحديقة ، حتى لا أربك الناس. هذه هي الموضوعات في حالة عدم رؤيتك لها بعد.
- شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية;
- شاي البلد (المخمر) - سبعة في واحد.

رادوشكا ، نيامكا ، فتيات ، أتدخل في محادثتكم الرائعة حول الزعرور والخوف من أكله بالكيلوغرامات.

ليودميلا ، شكرًا لك ، الآن أنا هادئ هذا الصيف سأصنع بالتأكيد الشاي من الزعرور. سأنتظر فقط ظهور التوت ، بحيث يصبح طعم الأوراق أكثر تشبعًا.

لدينا موضوعات متخصصة لجميع الأنواع ، باستثناء شاي إيفان.

شكر! آسف على البازار

[نيامكا]

هذا الصيف سأصنع بالتأكيد الشاي من الزعرور. سأنتظر فقط ظهور التوت ، بحيث يصبح طعم الأوراق أكثر تشبعًا.

نيامكاأجل ، من الأفضل أن تنتظر. ولا تنس أن تجفف التوت. ثم للجمال والذوق ستضيفه إلى الشاي.

آسف على البازار

رادوشكا، لا شيء للاعتذار عنه! نحن أنفسنا أحيانًا نشعر بالارتباك بشأن ماذا وأين نكتب. لا بأس ، سأؤجل المنشورات لاحقًا.

رادوشكا ، لقد قررت - هل لديك شاي إيفان أو قولدن رود؟ وإذا كان Goldenrod ، فمتى ستجربه؟

[زينيا]

زينيا، Goldenrod مفيد جدًا أيضًا. لذا إذا لم يكن هذا إيفانوشكا ، فلا بأس بذلك. لكني أعتقد أن هذا لا يزال مع Radushka fireweed.

[لودميلا]

لودميلا، لاحظت اليوم أن حبيبات الشاي الذي تم شراؤه بعد التخمير ظلت سليمة ولم تتغير على الإطلاق. كيف حال الشاي بعد التخمير؟

[علاء]

علاء، المنجم ينهار. هذا مفهوم. نحن نلتف من خلال مفرمة اللحم ، ويستخدم المصنعون المحبب مع الضغط على المواد لتحريف الأوراق. هذه المحببات تحول الخشب إلى كريات. لا تستطيع مطاحن اللحوم لدينا القيام بذلك. إيه حلم ...

[لودميلا]

لودميلاشكرا مطمئنا.

[شاي صفصاف أوراق كبيرة]

الفتيات والفتيان! صنع دفعة شاي صفصاف أوراق كبيرة... فعلت كل شيء كما في الوصفة - أوراق محضرة للتخمير بالطريقة الثانية - يعجن مباشرة على المنضدة. اتضح بسرعة كبيرة ، أسرع من لف اللفات ثم قصها. وأسهل بكثير. مخمر لمدة 12 ساعة. لم أجربه بعد. سوف أتذوقه في غضون شهر - أنا مثابر جدًا في هذا الصدد. الشاي يبدو لطيفا جدا.

[ليودوتشكا]

ليودوتشكا! كم هو جميل ولذيذ بالتأكيد! أنا أنظر في قد وصل الجرف بلدي.
وأنتقل ببطء إلى مفرمة اللحم - الأكثر لاذعًا وقوة.
أطلقت على الورقة الأخيرة لي اسم "مفتول الشعر الإيطالي". هذا اللون الأسود الناعم ، اللوالب الجميلة ، الموجات - مجرد مشهد للعيون المؤلمة.

أنا أنظر في قد وصل الجرف بلدي.

Nastenka ، آها ، قررت أن تفعل ذلك! ثم أخبرت الجميع كيف يفعلون ذلك ، لكنها لم تفعل ذلك مرة واحدة. اضطراب!

وأنتقل ببطء إلى مفرمة اللحم - الأكثر لاذعًا وقوة

نعم ، أنا أتفق مع ذلك. حتى في السنة الأولى أدركت ذلك. واتضح بشكل أسرع. والحجم يأخذ أقل. لكن ما زلت أريد أن أصنع مثل هذا الجمال.

[ناستيا]

ناستيا، شاعر !!!
لودميلا، فقط كم هو فاتح للشهية اتضح أنه وسيم!

أطلقت على الورقة الأخيرة لي اسم "مفتول الشعر الإيطالي". مع مثل هذه اللوالب السوداء الناعمة والجميلة والأمواج - مجرد مشهد للعيون المؤلمة

أوه ، Nastyush ، وهذا صحيح! هذه اللوالب جميلة! لكن أين يجب تعريف هذا الجمال؟ سيكون في علب 3 لتر. لا يمكنك وضع هذا في حاويات.

على التوالي لذيذ ما تبين أنه وسيم!

مارينوتشكا ، شكرا! أنا حقا أحب ذلك بنفسي. اجمل من لفات!

[شاي صفصاف أوراق كبيرة]

الفتيات والفتيان! صنع دفعة شاي صفصاف أوراق كبيرة... فعلت كل شيء كما في الوصفة - أوراق محضرة للتخمير بالطريقة الثانية - يعجن مباشرة على المنضدة. اتضح بسرعة كبيرة ، أسرع من لف اللفات ثم قصها. وأسهل بكثير. مخمر لمدة 12 ساعة. الشاي يبدو لطيفا جدا.

هل قطعت الأوراق؟ تكوم كله؟

[إيفانوفا]

هل قطعت الأوراق؟ تكوم كله؟

إيفانوفا، نعم ، تكوم كله. في البداية ذاب. يتجعدون بسهولة شديدة.

لودا ، لديك شاي رائع! أنا أحب هذا ، بأوراق الشجر.

[الفتيات،]

الفتيات، طرح سؤالاً في موضوع الشاي المخمر ، لكنني سأكرره هنا أيضًا.
ما رأيك قد نمت بالنسبة لي؟

🔗

الفتيات !!!! ماذا انت ذكي! يا له من شاي رائع تحصل عليه!
وجفف القرية قليلا!

إذا صنع أي شخص الزعرور - من فضلك اكتب

لقد صنعت الزعرور ، ولكن فقط في المزيج ، بينما يستمر التخمير الجاف ... لذلك لا شيء محدد ...

[ليودوتشكا]

ليودوتشكا، الشاي جميل جدًا ، أعتقد أنه سيكون رقيقًا وأكثر عطرية من الحبيبات. اشرب قليلاً الآن ، على الأقل انظر إلى اللون ، وبعد ذلك سيكون هناك شيء للمقارنة به في غضون شهر.

[مارينا]

لقد صنعت شاي رائع! أنا أحب هذا ، بأوراق الشجر.

مارينا, علاءشكرا يا فتيات: قبلة:! أنا أحب ذلك كثيرا!

[علاء]

أعتقد أنه سيكون رقيقًا وأكثر عطرية من الحبيبات. اشرب قليلاً الآن ، على الأقل انظر إلى اللون ، وبعد ذلك سيكون هناك شيء للمقارنة به في غضون شهر.

علاء، نعم ، فعلت ورقة ، لفات ملتوية فقط من خلال الفريزر. لكني أحب الحبيبات بشكل أفضل.
حسنًا ، سأصنعها اليوم ، دعنا نرى ما حدث.

وحصلت على شيء من الأعشاب النارية الصغيرة وليس الشاي المعطر تبين (حبيبات) فعلت كل شيء وفقًا للقواعد ، لكن رائحته مثل العشب ، غريبة. تذبل - الأوراق لم تنهار من التكتل ، تخمر لمدة 15 ساعة ، طبقة 8 سم ، ملفوفة (درجة حرارة الغرفة 22 درجة) ، تجف ، أولاً في الفرن بطبقة من حوالي 1 سم (سرعة حوالي 150 ، باب مغمور ، مع التحريك) ، ثم في مجفف عند 50-60 درجة. سأصمد أمام الوقت ثم أحاول. ليس من الواضح ما هو الأمر بالضبط ، من نباتات الحدائق ، يتم إنتاج الشاي بشكل ملحوظ ، على الرغم من وجود تخمير لمدة 6-8 ساعات.

[ناتوشكا]

ناتوشكا، غريب! لم أشم رائحة العشب قط. تنبعث منه رائحة قوية جدًا عند تجفيفها بنوع من الفاكهة الزهرية. حاول أن تخمر أقل. لكن يزعجني أنك تتحدث عن رائحة العشب. إذا لم تكن لها رائحة على الإطلاق ، فهذا أمر آخر. سيكون من الضروري أن نفهم. على الرغم من أنك تفعل كل شيء بشكل صحيح. انتظري يا ناتاشا ستشتم رائحته بعد شهر = آخر.

يوم جيد. مستخدمي المنتدى الأعزاء. أعلم أن هذا ليس الموضوع ولكني لم أجد الموضوع المطلوب. إذا كان هناك من يهتمون ، بالإضافة إلى الشاي ، بقطف التوت (ولا سيما العنب البري والتوت البري) ، أقترح آلة حصاد محلية الصنع لقطف التوت. مادة الجسم - الألمنيوم ، مادة الأسنان - الفولاذ. منتجة وقوية للغاية.

هذه صورة أخرى

السعر - 200 هريفنيا.

[فيتجا 25]

فيتجا 25، من ذلك الطريق https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309962.0

شكرا جزيلا

أنقل هنا صورة لشعر مفتول العضلات الإيطالي!
كانت الصورة الأولى نارية ببساطة ، كما لو كان الجمر مشتعلًا في خيوط الراتنج. ليس هذا البرتقالي ، في الواقع ، لكنه لا يزال جميلًا. هذه الورقة الوسطى في أواخر شهر مايو (لا تزال طرية ، وليست صلبة) ، تذبل حتى يتم الحفاظ على الكتلة بعد عصر الأوراق ، والعجن اليدوي (حتى يتم تحرير العصير) ، والتخمير لمدة 30 ساعة ، وتعبئتها بإحكام في وعاء محكم الإغلاق ، وتجفيف 110 جم لمدة 50 دقيقة والانتهاء من 70 غرام ، تجفيف الهواء لمدة يومين.

هذا أقرب إلى الواقع.

وهؤلاء هم وصي إيفانشا الذابل وإيفانشا نفسه نصف ذابل.

ناستينكا ، شكرًا لك على مشاركة هذا الجمال معنا!

أنقل هنا صورة لشعر مفتول العضلات الإيطالي!

هذا جميل جدا! حتى من الصورة ، يمكنك أن ترى ما هو الشاي الرائع الذي ظهر عليه. حقا ماتشو!

هل يمكنك تخيل الحاويات اللازمة للتخزين؟ لبضع دلاء بالتأكيد ولن يأتي كل شيء بعد.

هل يمكنك تخيل الحاويات اللازمة للتخزين؟

: لول: هذا هو أحد الأسباب التي تجعلني لا أصنع هذا الشاي.

[ناستينكا !!!!]

ناستينكا !!!! يا لك من حرفية !!!!!!!! أقلام ذهبية !!!

لكن بالنسبة للهدايا ، مثل هذا الشاي هو الشيء ذاته! مع الورود!

لكن بالنسبة للهدايا ، مثل هذا الشاي هو الشيء ذاته!

نعم ، سيأخذ 50 جم نفس حجم حبيبات 200 جم! نفسه (الحبيب) سيحصل على المزيد.

حسنًا ، أنا نفس الشيء تقريبًا! لقد تأكدت من أنني أشعر بالبخل عندما يتعلق الأمر بالشاي ، خاصة إذا نفد.

لكن بالنسبة للهدايا ، مثل هذا الشاي هو الشيء ذاته! مع الورود

نعم ، سيأخذ 50 جم نفس حجم حبيبات 200 جم

بنات ، أفكارنا تتلاقى! أنا أيضا فكرت في ذلك!

لودا ، ناتوسيتشكا, لوسيلياشكرا على الثناء!
هنا حفلة مفتولة أخرى - هذا هو منتصف يونيو الإيطالي مفتول العضلات ... من أوراق أكبر وأكثر خشونة.

الصورة تجعلها بيضاء قليلاً ، في الواقع ، إنها سوداء عميقة ، تقريبًا بدون بقع حمراء (آخر مرة كانت هناك بقع حمراء - أوراق صغيرة حساسة لم تتشبع بعد بالعفص ، وبالتالي لم تغير لونها كثيرًا أثناء التخمير). رائحتها طيبة (اقرأ "ليس التبن وليس المكنسة") ، في الشاي تتكشف في ملاءات ضخمة ، حتى في فنجان من غير المناسب لتحضيرها.
لم يتم غرس الرائحة بعد ، من الصعب تحديد رائحتها. يقول الزوج إن رائحته مثل عسل الهندباء. أؤكد أن الرائحة عشبية قليلاً (لأن التخمير قصير الأجل) وحلوة.
الخوارزمية:
ورقة متوسطة كبيرة ، عجن يدوي حتى يتم تحرير العصير والأيدي المبللة ، 6 ساعات من التخمير في دلو معبأ بإحكام بغطاء مغلق بإحكام (كان الجو حارًا جدًا في المنزل) ، درجة الحرارة 28 جرام داخل المادة الخام. تجفيف 150 جم - 25 دقيقة ، 100 جم 40 دقيقة. لون التسريب كهرماني. أنا لا أكتب عن الطعم بعد ، لأنني لم أخمره بعد. أعلق العلامات والأوصاف على جميع البنوك حتى أتمكن من مقارنة الأذواق لاحقًا في الخريف والشتاء.
تم فحصها واعتمادها من قبل مراقب الشاي من نقطة المراقبة على الخزانة.


يا فتيات ، يمكنك على الأقل إظهار الشاي الخاص بك أيضًا ... تقوم بلف اللفائف والنقانق ، وتقطع ، وبشكل عام ، لكل شخص طريقته الخاصة ، من المثير للاهتمام أن ننظر. كما هو الحال في الجرار مع بتلات ، الشاي يكذب أو أي شيء آخر مثير للاهتمام. سيؤدي هذا إلى إضفاء الحيوية على المظهر وإعطاء القادمين الجدد شهية فنجان الشاي! وبعد ذلك ، أنا الوحيد الذي يتفاخر هنا على أنه الأكثر السلوقي كلب الصيد ذكي ...