شاي إيفان (تخمير أوراق الأعشاب النارية) - فئة رئيسية

ليلي ، فقط التقطها حتى تزهر ، إنها ضعيفة الآن!

[ايلينا كاديوا]

ايلينا كاديواشكرا ، حسنا غدا سأذهب لأرى ...

[فيرونيكا]

لسبب ما ، يبدو لي أن التخمير لمدة 3 ساعات مع فايرويد لن يعمل بشكل جيد.

فيرونيكا، قضيت 3 ساعات في الصيف ، في يوليو. الشاي كان رائعا. ربما لن تنجح هذه الحيلة مع الأعشاب النارية الصغيرة.

ولدي الفرح: girl_claping: أصبح شاي الأعشاب النارية أمس ألذ وأكثر قتامة. طوال اليوم كنت أرقد في جرة وأصبحت عطرة للغاية ، التوت. تفوح منه رائحة الفراولة وبعض أنواع الحلوى الأخرى. علاوة على ذلك ، تكثف الرائحة أمام أعيننا. تم تحضيره - ليس على الإطلاق مثل البارحة. حتى في الزجاج تفوح منه رائحة بعض أنواع التوت. ويكون الطعم أكثر كثافة واللون. ليس تلميحا من العشب.

[نيامكا]

نيامكاحسنًا ، أنا سعيد جدًا من أجلك! وفي الخريف لن تتعرف عليه - بل سيكون أفضل.

[lappl1]

lappl1، ليودميلا ، وفي وصفتك يشار إلى أن المجموعة عندما تزهر ...

[كوكوشكا]

كوكوشكا, زنبق، كل شيء صحيح! لكننا قررنا أن نحاول صنع شاي إيفان الصغير أيضًا. انه مختلف. يمكنك انتظار الإزهار. ولا يمكننا الانتظار أكثر من ذلك.

[لودميلا]

نيامكا ، حسنًا ، أنا سعيد جدًا من أجلك! وفي الخريف لن تتعرف عليه - بل سيكون أفضل.

لودميلا، شكرا على النصيحة. لقد طلبت بالفعل من ابني اختيار بعض الأعشاب النارية ، وهو الآن في دارشا. أريد أن أحاول صنع حبيبات.

[نيامكا]

نيامكا, ناتاليا، لصحتك! اصنع الشاي كثيرًا ومختلفًا - الربيع والصيف. وحتى الخريف. سترى أنه لا يوجد الكثير من الشاي. سيؤكد أي شخص من صنع الشاي العام الماضي.

لا يوجد الكثير من الشاي. سيؤكد أي شخص من صنع الشاي العام الماضي.

بالتأكيد. شربت بنفسي الكثير من شاي العام الماضي ، على الرغم من أنه اتضح أنه كان تخميرًا ضعيفًا ، إلا أن طعمه يشبه الأخضر.

لا يوجد الكثير من الشاي. سيؤكد أي شخص من صنع الشاي العام الماضي

أنا أشترك في كل كلمة! في بعض الأحيان يكون الأمر محرجًا عندما يأتي شخص ما لزيارتك - ولا يمكنك بالفعل "علاج" شايك معك ... يبقى لك فقط ... وبضع بذور. اشتكت زوجة الابن بالفعل اليوم من أنه لم يتبق سوى التوت والكشمش ، واليوم انتهى فانيشكا من كل شيء!

[بوريسيونوك]

بوريسيونوكيا هيلين ، أخجل أيضًا من عدم تمكني من إرسال الشاي بالبريد إلى بعض فتياتنا. حسنًا ، لم يبق لدي أي شاي إيفان قديم. لقد أعطيت كل شيء بعيدًا ، واحتفظت بالقليل لنفسي. ولكن لا يزال هناك الكثير من الشاي من رائحة الحديقة.

لودا ، لذا فأنا شاب ومقصود. ربما لأنه أكثر عصيرًا وأن التخمير يجب أن يستغرق وقتًا أطول؟ ليس كل المواد لديها الوقت للتفاعل؟ سأحاول 3 ساعات على أي حال. لم أفعل ذلك في الصيف أيضًا. سوف أشاهد العملية. نحتاج أن نرى كيف سيتغير لون المادة الخام.

ولكن لا يزال هناك الكثير من الشاي من رائحة الحديقة.

ولم يتبق لدي أي "حديقة" تقريبًا! صحيح ، لقد فعلت ذلك قليلاً ... وأعطيته فقط لـ "المقربين بشكل خاص"

فيرونيكا ، الرائحة في الساعة الثالثة رائعة. لكن يبدو لي أنني أقفز إلى الاستنتاجات. لم يكن في الصندوق حتى الآن - إنه معلق في حقيبة. لكنني ما زلت أتخمر لفترة أطول - 12 ساعة. ويبدو لي أن العصارة لا علاقة لها بها - لقد تركناها تجف إلى الحالة المرغوبة.

ولم يتبق لدي أي "حديقة" تقريبًا! صحيح ، لقد فعلت ذلك قليلاً ... وأعطيته فقط لـ "المقربين بشكل خاص"

كيتي ، لديها انفجار كامل هذا العام! حتى لا تكون مؤلمة ... تخجل ...

واليوم فعلت ثلاث ساعات ولم أشم الرائحة. حسنًا ، لا شيء ، الشتاء طويل ، سنرى.

الفتيات! لقد صنعت أول شاي بعد 5 ساعات من التخمير ، ثم بعد 7 ساعات ، والأخير بعد 12. لم أشعر برائحة قوية أثناء التحضير ، ولكن بالأمس ، بعد أن قمت بتخمير الشاي الطازج ، استمتعت بشربه مع الحلوى. اليوم مزجت كل شيء ووضعته في كيس وسادة. الآن أجلس مع فنجان من الشاي وأحاول معرفة الطعم .. الشاي برائحة لطيفة ، داكن ، قابض ، ظهر شيء يشبه الكومبوت مع الخوخ ... من الصعب بالنسبة لي المقارنة مع أنواع الشاي الأخرى ، لم أجربه أبدًا ، لكن طعمه غير عادي ، لطيف.
لكن بالأمس طلبت من زوجي أن يهرس الورقة ، فبعد 10 دقائق أعاد الوعاء لي وقال إنه حصل على الذرة .. لذلك تركتها للتخمير ، أعتقد أنها ستبقى ليلة أخرى ..

[جورفل]

جورفلنادية بالطبع تريد أن تجرب الشاي على الفور. لكنني ، على ما يبدو ، كنت أكثر صبرًا على الإطلاق - انتظرت شهرًا. سترى كيف سيسعدك في الخريف ، إذا بقي.

لكن بالأمس طلبت من زوجي أن يهرس الورقة ، فبعد 10 دقائق أعاد الوعاء لي وقال إنه حصل على الذرة .. لذلك تركتها للتخمير ، أعتقد أنها ستبقى ليلة أخرى ..

نعم ... لا يستطيع كل رجل تحمل مثل هذا العمل الرتيب. والشاي ، بالطبع ، دعه لا يزال قائما ، اجعله في الصباح.

[ليودوتشكا]

ليودوتشكا! جربت شاي الأمس ، رغم أنه كان مخيفًا أن أصطدم بالصومعة والمكنسة.
لا توجد رائحة المكنسة والعشب إطلاقا مما جعلني سعيدا جدا! لا حموضة لا طعم ولا رائحة. يقول الزوج أن الشاي البارد تنبعث منه رائحة الفراولة الجافة / التوت من المربى. ما زلت أشك في ذلك ، لكنني الآن أشعر بنفسي أن رائحتها تشبه رائحة الفواكه الحلوة اللذيذة. اللون أثناء التخمير ليس غامقًا جدًا ، والتسريب ليس سميكًا جدًا ، ولكنه لطيف للغاية. انا مسرور جدا! سأحتفظ به في "الهواء" ليوم آخر وأغلقه في وعاء زجاجي. وهناك سأتركه لمدة شهر أو شهرين.
كنت متأكدًا من نيتي: بينما الورقة طرية ، لن أطحنها ، سأعجنها بيدي وأتخمّر لمدة 30 ساعة على الأقل.

[ناستينكا]

ناستينكا، الحمد لله! وبعد ذلك - مكنسة التبن ... أنت مرتكز على النظرية ، لذلك لا يمكنك أن تفشل في صنع الشاي. أنا سعيد جدًا لأن الشاي يناسبك وأنت مليء بالخطط لموسم الشاي هذا. صنع الشاي من أجل الصحة والسرور!

البنات ، حسنًا ، اليوم اخترت شاي إيفان ... اتضح أنه لم يعد صغيرًا بشكل مؤلم ، اعتقدت أنه كان صغيرًا جدًا ، لكنه ... تقريبًا مثل الصيف ، فقط لا يزهر ، مثل الربيع متأخر ، وليس في نحن نعيش في الجنوب ، على حدود منطقتي موسكو وتفير ، حتى أنني كنت منزعجًا لأنني تأخرت ، لكنني حصلت عليه على أي حال ، وحصلت على الكثير ، كما هو الحال دائمًا ، حسنًا ، لا يمكنني القيام بذلك على دفعات صغيرة ... سأستلمه بهذه الطريقة ، وجلس لمدة ساعتين ، ثم أقطعه ، وجففه طوال الليل أضعها على الملاءة ، والآن سأقلبها ، ربما في الليل ، في الصباح سأرى كيف تذبل ، الآن أصبحت دافئة بالفعل ، ربما ستفعل. ستكون هناك مشكلة في التجفيف مرة أخرى ، سيكون من الضروري تقسيمها إلى عدة مجففات ، أخشى إعادة تخمير الباقي ... أخشى بالفعل من كل شيء)))) أريد شاي لذيذ مثلكم جميعًا ، فتيات !!!! وسؤال آخر لـ Lyudochka والفتيات اللاتي صنعن شاي القرية ، وتحديداً الكرز. لقد فعلت الكثير طوال الخريف ، تقريبًا حتى الصقيع ، تقيأت وطلبت من ابني المساعدة. بنات كيف تختارين أوراق الشجر؟ ابني ، بالطبع ، مزق بأسرع ما يمكن للتخلص من والدتي ، ممسكة بالفرع ، مزق الفرع بأكمله باليد الأخرى في حركة واحدة ، فكرت في الخريف إذا لم يكن هذا ضارًا بالكرز ... لكنني الآن أرى أن الجزء الأكبر من السفلي الفروع حيث مزقنا ، بشكل أساسي ، لا توجد أوراق ، على التوالي ، والزهور أيضًا ، على ما يبدو شيء به البرعم ، لقد أتلفناه ... هذه مشكلتي. بنات ، كيف تمزق أوراق الفاكهة؟ بعد كل شيء ، لا يحتاجون إلى 10-15؟

بنات ، كيف تمزق أوراق الفاكهة؟

قطعت بالمقص وتركت ساقي على الشجرة. ولذا فقد قطعت من نفسي ومن الغرباء.

[كسيوشا 1997]

بنات كيف تختارين أوراق الشجر؟

كسيوشا 1997أنا تمزق مثل ابنك. هذه الكرز لا تؤتي ثمارها على الإطلاق (الجيران). إنهم يريدون قطعها ، لكنهم لم يقطعوها بعد ، لأن البناء يأخذهم طوال الوقت وقد أعطوني هذه الأشجار لكي أتحطم.هم لم يزدهروا قبلي ، هم لا يزدهرون الآن. لكنها تقطع كل أشجار التفاح كل عام - بدون احتفال. لدي أكثر من 20 منهم. يزدهرون بغزارة كل عام ، ولا يستجيبون لأفعالي.

بنات ، كيف تمزق أوراق الفاكهة؟

لا أعرف كيف أفعل ذلك بشكل صحيح ، لكني أعتقد أن تلف الكلى محفوف بالمخاطر حقًا. تمزق نفسه دائمًا ، معسرًا بظفر. نعم ، المسمار ، بالطبع ، ينكسر أحيانًا ، لكني أشعر بالأسف على الشجرة أكثر

اليوم اشتعلت هذه الرائحة المجنونة !!!! جفف الورقة بعد ما يقرب من يومين من التخمر! الرائحة حلوة ، شيء فاكهي. حسنًا ، نحن ندرك كل الروائح بطرق مختلفة - مثل الألوان - تذكر أن الفستان ذهبي أو أزرق
أدركت أن التخمير يستغرق وقتًا أطول ، حتى عند التمرير عبر مفرمة اللحم.
وهنا ورقة مورقة ، حتى لو تم قطعها بطريقة ما ، وربما في مكان ما غير متجانس (كان هناك قمم ذات سيقان)

إذا أخذت غصنًا من طرفه ومزقت الأوراق بحركة واحدة ضد النمو ، يجب أن تبقى البراعم في مكانها. الكرز الموجود في موقعي في نفس الحالة الغريبة مع الفروع السفلية ، لكني لم أزل أوراق الشاي منها ، فهي صغيرة. كانت تقطف طوال الصيف أشجار التفاح المجاورة - والآن تزهر حتى لا تتمكن من رؤية الأغصان. من الصعب إتلاف الكلى ، فهي إما موجودة أو غير موجودة ، أي أنها مكسورة. وهذا لا يحدث عند إزالة الأوراق. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على البراعم التي تتشكل في نهاية الفرع ، براعم النمو.

نادية. ورقة جميلة جدا تحولت!

أدركت أن التخمر يستغرق وقتًا أطول ،

هكذا نحن مختلفون. الآن جافة ، تخمر لمدة 8 ساعات. نسيت الأوراق. اضطررت إلى الالتواء في الليل. لذا فإن هذه الرائحة ليست على الإطلاق نفس رائحة التخمير لمدة 4 ساعات. رائحة "عطر" أضعف وأقل وضوحًا.

shl. الفتيات ، هل تقطع أرجل الفاكهة؟ تحريف معهم؟

يا فتيات ، أنا أحسدك هنا بهدوء ... من حيث كمية الأعشاب النارية التي تم جمعها ... وأذهب فقط إلى شجيراتي الست وألقي نظرة ... إنها تزهر الآن ... لا ترتفع يدي حتى لأخذ بضع أوراق .. سأنتظر حتى ينمو ... يجب على الأقل تقدير نوع الشاي تقريبًا ... لكن أوراق الفاكهة تجف بالفعل ...

البنات ، لدي حقيبتان من الأعشاب (توت ، كشمش ، أعشاب ناري ، كرز) من العام الماضي في الفريزر ، لا أعرف كيف أتخلص من كيس جديد أو أستخدمه *

[جورفل]

وهنا ورقة مورقة ، حتى لو تم قطعها بطريقة ما ، وربما في مكان ما غير متجانس (كان هناك قمم ذات سيقان)

جورفليا نادية الشاي يبدو رائعا! تهانينا. هذه هي الطريقة التي ستجد بها نسختك من الشاي - باختيار طريقة معالجة الأوراق ، ووقت التخمير. وفي الصيف سيكون هناك شاي بارد ، أكثر لاذعة وضوحا. لذلك لا تسترخي ، فكل شيء ما زال أمامنا.

لذا فإن هذه الرائحة ليست على الإطلاق نفس رائحة التخمير لمدة 4 ساعات. رائحة "عطر" أضعف وأقل وضوحًا.

كسيوشاوعدت إلى التخمير لمدة 12 ساعة. وجاءت الرائحة من مكان ما. لكن لدي بالفعل ما يقرب من متر من الحشائش الناري ، الأوراق كبيرة وأغمق من الصغار.

وأنت لا تقطع أرجل الثمار؟ تحريف معهم؟

كسيوشا، أنا لا أزعج كيف حدث ذلك ، وأنا أفعل ذلك. فقط على الكشمش والتوت والفراولة أحاول التقاطها ، لكن هذا بالقرب من أوراق الخريف ، والآن لا يمكنك القيام بذلك ، فهي ليست جيدة جدًا بعد. صعب. وكل شيء سوف يلف في مفرمة اللحم.

تتفتح الآن ... اليد لا ترتفع حتى لتقطف ورقتين ... سأنتظر حتى تنمو

فطيرة، سفيتا ، اقلب بضع صفحات للخلف. سترى في الصورة كيف يبدأ نمو البراعم الجانبية في الأعشاب النارية ، إذا قطعتها الآن. سيكون من الأفضل بالنسبة له فقط - ستظهر شجيرة خصبة بدلاً من ساق واحدة. وبالطبع يحتاج إلى وقت لينمو. لكن الشيء الرئيسي الذي فعلته هو انتظار الإزهار ، مما يعني أن النباتات قد ترسخت.

لدي كيسان من الأعشاب (توت ، كشمش ، أعشاب ناري ، كرز) من العام الماضي في الفريزر ، لا أعرف كيف ألقيها بعيدًا وأجمع واحدة جديدة أو استخدم هذا *

فيرونشيكإعادة العمل بالطبع. لماذا التخلص من هذه المواد الخام القيمة. لم يحصل على أي شيء في الفريزر ، فقط ستتم معالجته بشكل أفضل.سترى ، شاي رائع سيظهر.

أنا وأوكسانا ، تمامًا مثل ليودا ، سوف نتحرر ، باستثناء الكشمش والتوت. أقوم بجمعها على الفور بدون أعناق. كل شيء آخر يتم تمريره بشكل جيد.

[lappl1]

lappl1شكرا جزيلا لك يا لودا! لقد جئت إلى هذا بالصدفة. اريد ان اقول شكراً جزيلاً لناتاشا كالميكوفا التي أزعجت كل أذني ، كم هي لذيذة! Omelochka-Oksanaالذي عالج ناتاشا وبالطبع أنت جورو الشاي الشعبي... لولاك ما كنت لأنجح ..

شل. بالأمس جفت السيقان ، يبدو لي أنه قش ... لكن الطعم ليس سيئًا ، رتب زوجي كل شيء بدقة في الصناديق وقال ، هذا بالنسبة لي ...
سنضطر إلى لفه مرة أخرى من الفريزر ونتخمر لفترة أطول ..
حسنًا ، إنه محب للأعشاب. الحمام الكامل لدينا مليء بالأعشاب المجففة من نبتة سانت جون إلى بقلة الخطاطيف ...

الفتيات ، اصطحبهم إلى شركتكم الدافئة. أعددت كل الشتاء نظريًا والآن ... انتظرت. عندما كنت مستعدًا للذهاب إلى Fireweed ، كانت هناك معلومات على التلفزيون تفيد بأننا رأينا دبًا على بعد 22 كم من مدينة (سورجوت) ، لذلك سافرنا في هذا الاتجاه. من الجيد أن تنمو الأعشاب النارية في مكان مفتوح ، ولن أجرؤ على الذهاب إلى الغابة. ربما بدافع الخوف ، وضعت ثلاث أكياس في طبقات ، ثم مرت 4 ساعات حتى الليل ، ولكن بقي نصفها تقريبًا وتركتها في كيس مربوط طوال الليل ، في الصباح أصبحت هذه الأوراق رطبة قليلاً ودافئة وبدأت رائحتها مثل الكومبوت ، التقطتها ، وانتهيت منها ولفتها على المخمر في مفرمة اللحم لمدة 5 ساعات ، عندما يجف ، بدا وكأن رائحته تشبه الفطائر الحميدة ، والآن في كيس الوسادة تشبه الرائحة خليط الكومبوت مع رائحة الحناء المخمرة. ربما لا يمكن تجفيف الأوراق التي بدأت بالفعل في التخمر بشكل إضافي؟ هل أفسد أم لا يزال هناك أمل؟

[مستنقع]

مستنقعأهلا بكم في صفوف مهووسو الشاي! كل من يأتي إلينا طواعية لا يمكنه المغادرة طواعية. لذلك دعونا نصنع الشاي معًا.

تركتها في كيس مربوط طوال الليل ، في الصباح أصبحت هذه الأوراق رطبة قليلاً ودافئة وبدأت رائحتها مثل الكومبوت ، التقطتها وطهيتها ولفتها في مفرمة اللحم ، وتم تخميرها لمدة 5 ساعات ، عندما جفت ، بدا أن رائحتها مثل فطائر الحميض ، والآن في كيس وسادة تشبه الرائحة مزيج الكومبوت برائحة الحناء المخمر. ربما لا يمكن تجفيف الأوراق التي بدأت بالفعل في التخمر بشكل إضافي؟ هل أفسد أم لا يزال هناك أمل؟

مستنقع، مثل هذه الطريقة ، عندما يتم تخمير الأوراق الكاملة أولاً ، ثم لفها ، يُسمى علميًا التخمير المزدوج ، ولكن في رأينا - طريقة "التعرق". شخص ما يحب هذا الشاي ، شخص ما مسرور به ، لم يعجبني هذا الشاي. لقد فعلت ذلك عدة مرات ولم أعد أفعل ذلك بعد الآن - أحب الطريقة المعتادة بتخمير واحد أكثر. لا تتخلص من أي شيء ، سيظل الشاي ينقع حتى الخريف والشتاء.

[lappl1]

lappl1، شكرا على الدعم. سوف أجرب. حدائقنا لا تنمو ، المناخ ليس هو نفسه ، لكن الأعشاب النارية كالطين.

ذهبت اليوم إلى الغابة في الحديقة ، ولم أجد شجيرة من الأعشاب النارية ، فقط قطفت شجرتين عند سياج الجيران في الحديقة. جمعت أوراق فيكتوريا والكمثرى وبعض التوت ، وسأفعل كل شيء معًا.

الفتيات ، ساعدوا! هناك حاجة إلى المشورة. بالأمس جمعت الأعشاب النارية في فترة ما بعد الظهر ، وبحلول المساء كانت لا تزال طازجة ، وتركت كل شيء حتى الصباح ، وفي الصباح في مفرمة لحم وفي مقلاة زجاجية (كان هناك الكثير من المواد الخام لـ 5 لترات) ، للتخمير ، حوالي الساعة 10 صباحًا. بعد ثلاث ساعات ، كانت الرائحة قوية جدًا ، لكنني قررت الانتظار. لقد كان المساء بالفعل ، ضعفت الرائحة ، لكن لا تزال عشبية مع الحموضة ، وضعت إصبعي في قدر ، كان الجو دافئًا بعض الشيء ، وبحلول المساء كان كل شيء قد برد. المنزل حوالي 20 درجة ، وكيف أنا الآن؟ وضع على التجفيف؟ أو في وعاء من الماء الدافئ لمزيد من التخمر؟

يا فتيات ، وبالطبع Lyudochka ، وأنا للمساعدة! ها نحن ذا ... الموسم !!! لقد جف شاي Ivan الذي تم جمعه بالأمس ، والآن أود تحريفه ، لكن قبل الساعة 19:00 نحتاج بشكل عاجل إلى المغادرة. ماذا أفعل؟ حاولت فقط لفها في نفس الورقة ، أصبحت دافئة على الفور ، شعرت بالخوف ، لا أريد تخميرًا مزدوجًا ، أريد 12 ساعة مثل ليودوتشكا. بينما أضعه في كيس مفتوح في الثلاجة ، أخشى أن أتلفه ...حتى إلغاء الرحلة ، وإن لم يكن أحدًا ولا الآخر ، يجف عند الساعة 3 مساءً أم ماذا؟ عادة ما تلمسني الحيوانات الأليفة ... ماذا أفعل ، يا فتيات ، ساعدوني !!! لا أريد أن أتجمد ، مثل ، إذا قمت بلفها في المساء ، فلماذا ؟؟؟

[كسيوشا 1997]

كسيوشا 1997، من الممكن في الثلاجة ، أو يمكنك تغطية الأوراق بطبقة رقيقة من ورقة أخرى دون طيها في ورقة. لكن حتى في الثلاجة لن يكون لديهم أي شيء - درجة الحرارة هناك غير مناسبة للتخمير.

[سفيتين]

الفتيات ، ساعدوا! هناك حاجة إلى المشورة.

سفيتين, سفيتلانايمكنك الاستمرار في التخمير بوضعه في وعاء به ماء دافئ (وليس ساخنًا) أو يمكنك تجفيفه بالفعل. إذا كان المنزل يحتوي على 20 * ، فمن الضروري لف المقلاة بالكتلة في بطانيات ، ثم بسبب التسخين الذاتي للكتلة ، سيتم الحفاظ على هذه الحرارة. ولكن كان يجب القيام بذلك في بداية التخمير. أضفت إلى الوصفة أمس ، ألق نظرة. ولن تذهب الرائحة إلى أي مكان - كان التخمر جاريًا بالفعل ، مما يعني أنك ستشعر به أثناء التجفيف.

يرجى وصف مشاعرك لي

أمس في تمام الساعة 23 ظهراً ، قمت بتدوير اللفائف بعد التجفيف والتجميد ووضعت وعاء مع Ivanushka على حجر الرصيف ، بالقرب من غرفة نومي ، في الليل ، عند الساعة 2 ، بدأت رائحة الشاي قوية جدًا وقاسية لدرجة أنني استيقظت وأخذته على الفور إلى المطبخ. بالطبع ، في الليل لم أجففه ، لكن في الساعة الثامنة صباحًا لم تعد رائحته ثاقبة.

وأنا مع سؤال. Narvali اليوم مع Vanyukha (الابن) Ivan-tea مع السيقان. الآن أنت بحاجة إلى قطع كل شيء أم يمكنك أن تذبله هكذا؟

[أولما]

الآن أنت بحاجة إلى قطع كل شيء أم يمكنك أن تذبله هكذا؟

أولما, أولغا، يجب قطعه من السيقان ، حيث لا يوجد حمض التانين في السيقان. إنها ، بالطبع ، مفيدة ، لكنها لن تمنح الشاي طعمًا ورائحة. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم الكثير من العصير ، وسوف يجفون لفترة طويلة. وستجف الأوراق خلال هذا الوقت. والرطوبة الزائدة تتلف التخمير.
قريباً ستنمو الأعشاب النارية وسيكون من السهل جمعها.

[لوسيليا]

ولكن في الساعة الثامنة صباحًا لم يعد يشم رائحة شديدة.

لوسيليا، ومرة ​​أخرى كان لدي رائحة قوية خلال فترة التخمير بأكملها. اليوم تم تخمير الدفعة في ساعات 12 و 14 و 16. الرائحة قوية جدا. أعتقد أن هذا يرجع إلى حقيقة أن الورقة أصبحت أكبر وبدأت المواد العطرية تتراكم فيها.

إنها ، بالطبع ، مفيدة ، لكنها لن تمنح الشاي طعمًا ورائحة. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم الكثير من العصير ، وسوف يجفون لفترة طويلة.

في الواقع ، كنت سأرسل السيقان إلى سماد ، وأضع الأوراق في الشاي. لا أعرف ما إذا كانت السيقان ستسمح للأوراق بالجفاف بشكل طبيعي؟ حسنًا ، نعم ، حان وقت النوم على أي حال. تقع الأوراق في الملحق ، وهناك الآن 10-15 درجة ، وربما لن تبدأ حتى في الذبول.

هذه هي الدفعة الثانية من الأوراق الأولى التي تبين أنها شاي غير مفهوم ... حسنًا ، هذا لا يكفي. لقد تخمرت في وعاء بغطاء محكم - كانت الكتلة دافئة ، ثم بدأت في وضع أنفي هناك إلى ما لا نهاية ، لم أشعر بتغير الرائحة ، بعد 8 ساعات قمت بتجفيفها ، وأيضًا بدون رائحة خاصة. لكن اليوم ، بعد يوم ، تنبعث منه رائحة طيبة للغاية في غطاء الوسادة. لقد جففت حديثًا ، وقمت بتخميرها ... والآن سأتحمل أسبوعًا على الأقل ، وإلا أخشى أن أشعر بخيبة أمل.

[أولغا]

الآن سأتحمل جيدًا ، على الأقل أسبوعًا ، وإلا أخشى أن أصاب بخيبة أمل.

أولغاأسبوع لا يكفي! أنت بحاجة إلى شهر على الأقل! والأحجام ، بالطبع ، تحتاج إلى زيادة من أجل تخمير أفضل.

[لودميلا]

أسبوع لا يكفي! أنت بحاجة إلى شهر على الأقل! والأحجام ، بالطبع ، تحتاج إلى زيادة من أجل تخمير أفضل.

لودميلاوأين تضع الفضول؟ وسوف نزيد الأحجام. خاصة في غضون شهر - مثل الوجه ، لذلك سأركب عربة أطفال للعشب

[أولغا]

أولغا، بالطبع ، أريد أن أحاول ، أفهم ... نجاح باهر ... التجديد قريبًا؟ عظيم! حسنًا ، إذن ستصنعان ضعف الشاي!

التجديد قريبا؟ عظيم! حسنًا ، أنت اثنان تصنعان ضعف كمية الشاي

يعدون فتاة هنا ثم توجهني إلى كل أنواع الأعمال البطولية. لقد طبخت الكثير في هذا الحمل ، يا رعب ، الآن انتقلت إلى الشاي وأريد الهامستر كل شيء ، أنا مسرور جدًا بصناديق الجرار مع الأعشاب-الشاي-الزهور وكم أنا سعيد لأنني وصلت إلى مواضيعك الآن ، في الربيع ، حيث كل شيء لا يزال أمامنا

وسنقوم بإعداد الشاي بتركيبة كبيرة - لا يزال هناك ثلاثة أبناء ، بعضهم بالغ بالفعل - يمكنهم جمع العشب

لا يزال هناك ثلاثة أبناء ،