نيامكا
اناستازياشكرا للإجابة التفصيلية: الوردة: أدركت أننا بحاجة إلى أوراق ناعمة لهذا الشاي. سوف ننمو. وأعجبني العجن. صنعت بالفعل أوراق تخمير كبيرة لمدة 14 ساعة و 31 ساعة. يعجبني كثيرًا ، ولا أعرف ذوقي بعد ، فهو يجفف في أكياس الوسائد. لكن غدا سأختبر. والواحدة التي صنعت في اليوم الآخر 15 ساعة من التخمر باستخدام نفس التكنولوجيا بدأت تشم رائحة حلوة في جرة (لا يمكنك العثور على كلمة أخرى) من الفراولة.
نيامكا
قررت التباهي. لقد أعددت بالفعل 11 لترًا من أوراق الشاي الكبيرة. علب كبيرة ثلاث لترات. لكن من المستحيل التوقف.
شاي إيفان (تخمير أوراق الأعشاب النارية) - فئة رئيسية
lappl1
اقتباس: نيامكا
لقد أعددت بالفعل 11 لترًا من أوراق الشاي الكبيرة. علب كبيرة ثلاث لترات. لكن من المستحيل التوقف.
نيامكافكرت في الأمر جيدًا - لتعبئة الشاي في عبوات! الشيء الرئيسي هو أن الكثير سيأتي! أحسنت ، فعلت الكثير بالفعل!
الآن ابحث عن الظلمة لهذه الثروة.
كوكوشكا
حاولت ذلك اليوم. غير مألوف وغير مألوف ...... حتى أدركت قليلا سواء أحببت ذلك أم لا ..... الطعم عشبي ولكن ليس مر!
سأنتظر شهرين.
نيامكا
لودميلا، أخلت الأواني من الخزانة ، وضعت أوعية الشاي. مقارنة اليوم شاي 31 ساعة تخمير و 14 ساعة. عند تخميرها لا تختلف في اللون. وفي الذوق ، كما تقول الوصفة ، هناك اختلافات. أعتقد أنه في غضون شهر ستكون هذه الاختلافات أكثر وضوحًا. أحببت كلا الخيارين.
كوكوشكا
نيامكاما هو مذاق الشاي لديك؟
ماري بوبينز
نيامكا، هذا فارغ!
هل لديك كل أوراق الشاي السائبة؟
مرة أخرى طارت مفرمة اللحم. لويتها بيدي ، لكني أحب الورقة الأولى ، أشعر بالأسف لمفرمة اللحم)). لديك مثل هذا الشاي الأسود الأسود - أي واحد أسود - مع تخمير أطول؟
أنا هذا العام ، أيضًا ، بمبادرة - أول "حصاد 2015" لي هو التخمير
نيامكا
كوكوشكا، شاي التخمير العميق طعمه مثل الشاي الأسود العادي ، قابض قليلًا ، تقريبًا بدون رائحة. التخمر المتوسط ​​أكثر ليونة في الذوق ، مع رائحة الفواكه الخفيفة.
ماري بوبينز، تهانينا على بدء صنع الشاي هذه تجربة مثيرة! لقد صنعت أوراق الشاي الكبيرة ، والآن يتم تخميرها ، ولفها إلى لفائف ، وستكون أوراق صغيرة ، ومن الملائم مزجها مع التوت والزهور. لدي مفرمة لحم يدوية ، العصر السوفيتي ، لا شيء يتحول لذلك ، أقوم بعمل ورقة ، لكنني بصراحة أحبها بشكل أفضل. الشاي أسود حقًا ، وهو نفس اللون مع التخمير العميق والمتوسط. عند تخميره ، لا يمكن تمييزه أيضًا ، فقط في الذوق. عندما تختمر ، تتكشف الأوراق وتتحول إلى اللون الأخضر.
lappl1
اقتباس: Kokoschka
حاولت ذلك اليوم. غير مألوف وغير مألوف ...... حتى أدركت قليلا سواء أحببت ذلك أم لا ..... الطعم عشبي ولكن ليس مر! سأنتظر شهرين.
كوكوشكا، بالطبع ، لن يبدو مثل الشاي الذي اعتدنا عليه ، لكن لا ينبغي أن يكون له طعم العشب أيضًا! حسنًا ، علينا الانتظار. أو ربما تكتشف ماذا وكيف تم صنع هذا الشاي؟ ربما تم انتهاك ذلك.
اقتباس: ماري بوبينز
أنا هذا العام ، أيضًا ، بمبادرة - أول "حصاد 2015" لي هو التخمير
ماري بوبينزتهنئة بافتتاح موسم الشاي! تعال ، افعل الكثير ولذيذ!
اقتباس: نيامكا
مقارنة الشاي اليوم بـ 31 ساعة تخمير و 14 ساعة. عند تخميرها لا تختلف في اللون. وفي الذوق ، كما تقول الوصفة ، هناك اختلافات. أعتقد أنه في غضون شهر ستكون هذه الاختلافات أكثر وضوحًا. أحببت كلا الخيارين.
ناتاشا، حسنًا ، يمكنك بالفعل الشعور بالفرق في الشاي. هذا صحيح ، عليك أن تطبخ بطريقة مختلفة. أحيانًا لا أفهم نفسي أيهما أفضل.
نيامكا
لودميلا، وقمت على الفور بتخمير نوعين مختلفين من الشاي في أكواب ، لذلك كان من السهل فهم الاختلافات. لكن بشكل عام ، الفرق صغير ، ملحوظ للذواقة.
lyka
هذا كل شيء ، اليوم الدفعة الثالثة جاهزة. احترقت مفرمة اللحم في الثانية ، لكن لا شيء يمكن أن يوقفني أنا وزوجي! في هذه العملية ، هناك مثل هذه الروائح اللذيذة في المنزل ... باختصار ، أصبحت مدمنًا حقيقيًا للرائحة))) بالمناسبة ، أعيش في إستونيا. في الإستونية ، يُطلق على Ivan-tea اسم إلك قنب)) وعلى طول الطريق ، نشأ سؤال حساس أنثوي بحت - إذا كان الرجال في الموقع ، أغمض عينيك!)) يقولون أنه إذا كانت المرأة لديها "أيام نسائية" ، فلا يمكنك تحمض الملفوف وخيار الملح. لكن ماذا عن التخمير؟ شارك من يعرف))
lappl1
اقتباس: lyka
هذا كل شيء ، اليوم الدفعة الثالثة جاهزة. احترقت مفرمة اللحم في الثانية ، لكن لا شيء يمكن أن يوقفني وزوجي!
lykaتهانينا على الافتتاح الناجح للموسم! قد يكون لديك الكثير من الشاي! ولا تحترق مطاحن اللحم.
اقتباس: lyka
لكن ماذا عن التخمير؟ شارك من يعرف))
السؤال بالطبع مثير للاهتمام! لم أزعج الكرنب والخيار بهذا الشأن. ولم أفكر في الأمر حتى عندما كنت أحمض الملفوف. ومع الشاي أيضًا. ربما شخص آخر سوف يجيب؟
أوميلا
اقتباس: lyka

لا يمكنك تحمض الملفوف والخيار المخلل.

ما هذا الهراء !!!

shl. يا لها من متعة جمع الحشيش !!! الرمز البريدي والحزمة جاهزة !!
lappl1
اقتباس: أوميلا
shl. يا لها من متعة لجمع الحشيش !!! الرمز البريدي والحزمة جاهزة !!
وإلا .... ليس مثل مايو! وليس برائحة الحديقة.
رادوشكا
اقتباس: lyka
يقولون أنه إذا كان لدى المرأة "أيام نسائية" ، فلا يمكنك أن تفسد الكرنب والخيار المخلل.
أضحك ... نعم ، بالفعل ، أثناء الحيض ، يكون لدى النساء الكثير من البروستاجلاندين. ويتم إطلاقها من خلال الجلد. يمكن للعجن بيديك أن يخنق البكتيريا المسؤولة عن التخمر.
لكن ... مفرمة اللحم ليس لها فترة ، على حد علمي. أو؟
lappl1
رادوشكا,
رادوشكا
الفتيات! أنا وزوجي لم يكن لدينا ما يكفي من الصبر لانتظار ازدهار الحشيش الذي نعتبره فاير فاير !!! ذهبت اليوم لأرى - أليس هذا مزهرًا؟ لا تلوين !!! العديد من الشجيرات لها براعم. حسنًا ، مشابه جدًا. باختصار ، قطفت المزيد من الأوراق. ذابل وملفوف بالعنب. تم تجميد البقية.
وقررت تحضير الشاي الذي صنعته قبل شهر. اتضح أن الشراب كان قويًا جدًا. ملعقتان صغيرتان لكل كوب كثير. والنتيجة هي مشروب مشابه جدًا للشاي الأسود. كلا اللون والذوق. وحتى يحوك بنفس الطريقة. تستخدم كأوراق الشاي. نكهة العسل حلوة قليلا. لطيف جدا. اللون ممتاز. استمر التخمر 36 ساعة.
السنة التحضيرية. سي. أليس شاي إيفان؟ متى ستزهر ؟؟؟
lappl1
رادوشكا، لدينا بالفعل براعم وردية ، ويجب أن تزهر براعمك منذ فترة طويلة. لكن أعتقد أن لديك فايرويد. نكهة أخرى لن تكون بنكهة العسل.
lappl1
اقتباس: رادوشكا
أنا وزوجي لم يكن لدينا ما يكفي من الصبر لانتظار ازدهار الحشيش الذي نعتبره حشيشًا فايرًا !!!
رادوشكا، التقط صورة لحشائبك ، حتى على الهاتف. وسنخبرك ما إذا كان برنامج Fireweed أم لا.
ماري بوبينز
lappl1، شكرًا ، سأفعل الكثير بالتأكيد!
في بداية العملية ، تعطلت مفرمة اللحم ، لكنني قررت أن أتخمر حتى الكمية الصغيرة التي تحولت. ومرة أخرى أدركت - يا لها من رائحة مجنونة عند تجفيف الشاي
lappl1
ماري بوبينز، ويمكنك الاستغناء عن مفرمة اللحم - كبيرة الأوراق. إذا لم تنظر إلى الوصفة لفترة طويلة ، فألق نظرة. كتبت بطريقة أخرى. اتضح شاي جيد جدا وجميل. وسهل نسبيًا.
ماري بوبينز
ليودميلا ، دخلت ، لكن بشكل متقطع جدًا ، عندما جاءت الأسئلة. الآن سأقرأ الوصفة الجديدة عن كثب.
واشتريت فرنًا صغيرًا من طرفك
مطحنة جديدة وجيدة لا تزال في الخطط للعام المقبل

نيامكاوشكرا لك على كلماتك الرقيقة.
أنا أيضًا أحب الورقة حقًا ، وقد خططت هذا العام لصنع المزيد منها ، لكنني أيضًا أردت الورقة المحببة - أحبها حقًا بفضل قوة التخمير فيها. على ما يبدو ليس القدر
رادوشكا
لودميلا,
اقتباس: lappl1
التقط صورة لحشائبك ، حتى على الهاتف
ليس لدي كاميرا على هاتفي. و ... لا تتفتح معنا بعد. سألت أصدقائي على الإنترنت الذين لديهم الكثير من الحماية. هم أيضا لا تتفتح بعد. لدينا جفاف.وعشيبي موجود فقط على حافة الغابة. مظلل على جانب واحد. لا يزال هناك العديد من النباتات الصغيرة جدًا. والأوراق لم تصلب بعد. وقح تمامًا فقط على تلك التي انكسرت فيها القمم وذهبت الزوجات لتنمو. لقد كنت في حيرة من أمري من المعلومات التي تفيد بأن طعم الجذمور حلو. لقد حاولت ذلك. لا يوجد حلاوة هناك. طعم حار. عندما تجف الأوراق ، كانت رائحتها تمامًا. فقط مع إحساس حلو.
وبشكل عام ، هذا مضحك. قرأت السمات المورفولوجية للأعشاب النارية ضيقة الأوراق - حافة الورقة ناعمة أو ذات أسنان غدية.
لون الجانب السفلي أخضر فاتح أو رمادي مخضر أو ​​ضارب إلى الحمرة. أتساءل كيف تكتب التصفيات ، إذا كان يمكن تحديدها حقًا أثناء الإزهار فقط؟
lappl1
اقتباس: رادوشكا
ليس لدي كاميرا على هاتفي.
رادوشكاحسنا ماذا يمكنني أن أفعل انتظر ...
اقتباس: رادوشكا
وبشكل عام ، هذا مضحك. قرأت السمات المورفولوجية للأعشاب النارية ضيقة الأوراق - حافة الورقة ناعمة أو ذات أسنان غدية. لون الجانب السفلي أخضر فاتح أو رمادي مخضر أو ​​ضارب إلى الحمرة. أتساءل كيف تكتب التصفيات ، إذا كان يمكن تحديدها حقًا أثناء الإزهار فقط؟
حسنًا ، رآه المحددات يتفتح. لذلك ، من الأسهل عليهم. بالمناسبة ، ذهبت أمس لألتقط بضعة فروع من الأعشاب النارية ، ولكن بجانب الموقع ، على بعد 20 مترًا ، لذلك ، على هذه الأغصان ، كانت الأوراق ذات إطار أحمر. إنه بالتأكيد فايرويد ، لأنني أراه هناك كل عام. وقد التقط بالفعل براعم الخنصر. ولكن أبعد قليلاً ، 50 متراً من الموقع ، الأوراق خضراء فقط وجانب سفلي أخضر فاتح. أشرح ذلك من خلال حقيقة أنه على بعد 20 مترًا من الموقع ، يكون العشب عبارة عن سجادة متواصلة ، وأن الحشيش الناري دائمًا منخفض جدًا هناك - بالكاد يمكن رؤيته من خلال هذا العشب. وعلى ارتفاع 50 مترًا كل عام في الربيع ، يحرقون العشب وهناك ، بالقرب من الأعشاب النارية ، هناك مساحة - تنمو مثل جدار صلب.
رادوشكا
لودميلا، قال هذا الزوج بالفعل أن فايرويد ليس عشبًا ناريًا ، لكنه يحب حقًا الشاي الذي صنعه قبل شهر وسيشربه. بالأمس قمت بلف بعض الأعشاب غير المجمدة بالعنب ، واليوم سأقوم بتحريف الآيس كريم وإضافة القليل من الكرز هناك.
lappl1
اقتباس: رادوشكا
لقد قال هذا الزوج بالفعل أن فايرويد ليس عشبًا ناريًا ، لكنه يحب حقًا الشاي الذي صنعه قبل شهر وسيشربه.
رادوشكادعه يشرب للصحة! لكني أود أن أعرف بالضبط ما يشرب.
رادوشكا
لودميلاحسنًا ، لن أمنحه أكثر من ذلك حتى الخريف. وسوف يزهر عشبنا على أي حال
lappl1
اقتباس: رادوشكا
وسيزهر عشبنا على أي حال
إلى أين تذهب؟ سوف تزدهر بالتأكيد.
ماري في
بالأمس كتبت حفيدتي أوراق فايرويد لي. أضعه في حمام يذبل.
lappl1
أولغاأحسنت يا حفيدة! أنت الآن بحاجة إلى تقليب الأوراق لتذبل بالتساوي. حظا سعيدا!
ماري بوبينز
أنا أصنع بالفعل ورقة كبيرة بطريقة جديدة. الحشيش الناري الخاص بي ملتوي ويصعب للغاية تحريف اللفائف ، ولكن من خلال طحن الأوراق ، يصبح الأمر أفضل. سألقي نظرة فاحصة الآن على مرحلة التجفيف.
نيامكا
بالأمس جفت التخمير العميق للأوراق لمدة 34 ساعة وخلطت مع الفراولة.
شاي إيفان (تخمير أوراق الأعشاب النارية) - فئة رئيسية
رادوشكا
اقتباس: نيامكا
بالأمس جفت التخمير العميق للأوراق لمدة 34 ساعة وخلطت مع الفراولة.
ورقة - لا تقطع؟
نيامكا
اقتباس: رادوشكا
ورقة - لا تقطع؟
هذا هو الذي نلفه في لفات ، ثم نقطعها.
رادوشكا
ناتاليا,
اقتباس: نيامكا
هذا هو الذي نلفه في لفات ، ثم نقطعها.
وأنا أصطاد بشدة ، أي ورقة كاملة. ولو قليلا. بينما الأوراق العلوية طرية. تركت القليل منها حتى ذبلت تمامًا ، ذبلت في مثل هذه الأنابيب الدقيقة
نيامكا
اقتباس: رادوشكا
وأنا أصطاد بشدة ، أي ورقة كاملة. ولو قليلا. بينما الأوراق العلوية طرية. تركت القليل منها حتى ذبلت تمامًا ، ذبلت في مثل هذه الأنابيب الدقيقة
وقد فاتني هذه الفرصة (لعمل شعر مفتول العضلات الإيطالي). سأزرع براعم صغيرة في مزرعي ، أريد حقًا صنع مثل هذا الشاي. في غضون ذلك ، جفت مما هو عليه. في رأيي ، التكسير أسهل من اللفائف
ناتوشكا
بنات شيء لا أسمع رائحة العسل الزهور في الشاي. عندما تخمر ، تنبعث منه رائحة العشب ؛ وعندما تجف ، فقط الشاي الأسود. من الحديقة ، عندما أفعل ذلك ، الرائحة مدهشة ، لكن هنا لا أفهم ما هو الأمر. ذابل لمدة يوم ، مخمر لمدة 6 ساعات و (اليوم) -12 ساعة.بعد التخمير ، يكون لونه بني اللون ، وعندما يجف يتحول إلى اللون الأسود. في ذلك العام فعلت ذلك في أغسطس (لم أر الموضوع من قبل) ، كانت الرائحة زهرية ، ولكن ليس للمطبخ بأكمله. نعم ، أقوم بعمل حبيبات ، طبقة 7 سم أثناء التخمير ، درجة حرارة الغرفة 25 درجة ، وأغلّفها. أجف أولاً في الفرن 150 درجة بطبقة 1 سم لمدة 1.5 ساعة ، أجففها في المجفف. كما يقولون ، ليست السنة الأولى ... لكن هناك شيئًا غير صحيح. قد لا يكون الذبول صحيحًا ، ولكن عند التجعد ، فقط الأوراق العلوية للكتلة المضغوطة تستقيم قليلاً (يمكنني أخذ الكثير من الأوراق) ، يأتي الوريد المركزي للأوراق الكبيرة بشكل خاص أحيانًا مصحوبًا بأزمة ، ولكن القليل جدًا ، وإذا ذبلت لفترة أطول ، تجف الورقة ، على الرغم من أنها مبللة عند التمرير ... أثناء التخمير ، لا أكتشف أيضًا تغيرات في الرائحة حسب الوقت. ربما أنفي لا يتفاعل مع فايرويد
الآن بدأت في تجفيف "مفتول العضلات" ، لا توجد أيضًا رائحة العسل ، المخمر لمدة 15 ساعة
lappl1
اقتباس: natushka
أجف أولاً في الفرن 150 درجة بطبقة 1 سم لمدة 1.5 ساعة
ناتوشكا, أنت فقط جفف الشاي! لماذا تجف لمدة 1.5 ساعة عند 150 * ؟. أين رأيت مثل هذا النظام؟ هذا كثير. الشاي يجف ببساطة ويترك أي رائحة. اقرأ في الوصفة:
اقتباس: lappl1
أحيانًا أقوم بتجفيف الشاي وفقًا للطريقة التي يستخدمها المصنعون الصينيون لأنواع معينة من الشاي. هذه الطريقة تسمى "القلي". للقيام بذلك ، في بداية التجفيف ، قمت بضبط درجة الحرارة 125 - 150 * لمدة 10 - 20 دقيقة... تسمح درجة الحرارة هذه للسكريات الموجودة في عصارة النبات بالكراميل على الجزء العلوي من الحبيبات وختم باقي النسغ بالداخل. ثم أجفف الشاي كما هو موضح في الوصفة. تعطي هذه الطريقة نكهة ونكهة كراميل خفيفة للشاي..
هل قرأتها؟ 10 - 15 دقيقة ، لكن ليس 1.5 ساعة!!!!!
بشكل عام ، لا تتناول السوشي في هذه الدرجة من الحفلات على الأقل. حاول ضبط درجة الحرارة على 100 * في بداية التجفيف ، ثم اخفضها إلى 80 ، ثم جففها عند 50-60. وليس حتى النهاية المنتصرة. إذا جففته إلى حالة جافة تمامًا ، فلن تكون هناك رائحة. عليك أن تتركها جافة قليلاً ، قليلاً ، بالكاد ملحوظة. ثم تبرد وتوضع في كيس وسادة. واتركه يجف هناك حتى يجف تمامًا ، حتى يجف.
و كذلك. هل تقلب باستمرار أثناء التجفيف؟ هل باب الفرن مفتوح أثناء التجفيف؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقد يكون هذا أيضًا سبب فقدان حاسة الشم.
lappl1
اقتباس: نيامكا
بالأمس جفت التخمير العميق للأوراق لمدة 34 ساعة وخلطت مع الفراولة.
نيامكا، جمال لا يوصف ! فتاة ذكية! انا فعلا احب !
رادوشكا
نيامكا,
اقتباس: نيامكا
في رأيي ، التكسير أسهل من اللفائف
لذلك بدا لي أيضًا. وبعد ذلك ... لم أصنع الكثير من الشاي لدرجة أنه لا يوجد مكان لتخزين الورقة بأكملها. حسنًا ، لن أفعل الكثير منها على أي حال
lappl1
اقتباس: رادوشكا
لم أصنع الكثير من الشاي لدرجة أنه لا يوجد مكان لتخزين الورقة بأكملها. حسنًا ، لن أفعل الكثير منها على أي حال
رادوشكا، أنا هنا أيضًا ، رغم جمالها ، لا أريد أن أفعل الكثير. أولاً ، بسبب الحجم المشغول. وثانياً ، ما زلت أحب الحبيبات أكثر.
ماري في
: أصدقاء: نعم! لقد فعلتها!
يجف اليوم ويقلب ثلاث مرات. من خلال مفرمة اللحم. وقفت الليل مخمرة. ثم أضعه في مجفف عادي متواضع. تم تشغيله وإيقافه - أقوم دائمًا بتجفيف كل شيء من هذا القبيل. نصف ساعة عمل ونصف ساعة راحة. كم مرة فعلت هذا - لا أتذكر بالضبط ، 5 مرات ، ربما أقل ...
يجف بسرعة كبيرة ، ثم يخمر - لقد أحببته. لكن قم بإعداد تجربة من أجل الكراميل لمدة 6 دقائق في ترافولكا. الصورة لاحقًا.

باختصار ، فقط سوبر!
شكرا لك مرة أخرى!

ركض الزوج وأخذ المزيد.

الرائحة في المنزل رائعة!
رادوشكا
لودميلا,
اقتباس: lappl1
على الرغم من جمالها ، لا أريد أن أفعل الكثير
أريد والدي هدية لدكتور. سيبلغ من العمر 84 عامًا في ديسمبر.
ناتوشكا
اقتباس: lappl1
لماذا تقوم بالتجفيف لمدة 1.5 ساعة عند 150
Luda ، يظهر فرني على الأقل 150 درجة ولم يعد مكشوفًا ، على الرغم من أنني أحرك الشاي بيدي بحرية وأمسك الورقة بقطعة قماش رقيقة جدًا (للطلب) - ربما يكون هناك أقل. عندما أضعها في المجفف ، كانت لا تزال رطبة جدًا. وأقوم بتسخين الفرن - أطفئه ، وما إلى ذلك ، بحيث يصبح لفترة أطول. ... بعد المجفف في كيس.لا أعرف حتى ، ربما يكون الأمر شديد الجفاف حقًا ، على الرغم من أن Rustic عبق جدًا بنفس معايير التصنيع. سأحاول مرة أخرى قياس درجة الحرارة وتغيير الوقت.

اقتباس: lappl1
هل تقلب باستمرار أثناء التجفيف؟ هل باب الفرن مفتوح أثناء التجفيف؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقد يكون هذا أيضًا سبب فقدان حاسة الشم.
أنا أتحرك ، الباب مفتوح. لودا و بعد التخمير قبل التجفيف هل توجد رائحة العسل والزهور أم لا؟
lappl1
اقتباس: MariV
انتم! لقد فعلتها
أولغا، تهانينا على أول شاي لك! أحسنت ! أنا سعيد جدًا لأن كل شيء سار وقد أحببت الشاي!
اقتباس: MariV
قم بإجراء تجربة من أجل الكراميل لمدة 6 دقائق في عشب. الصورة لاحقًا.
عليا ، عليك وضع الكراميل في بداية التجفيف... ما هو الكراميل معنا؟ عصير سكر. وهو موجود على الحبيبات فقط في بداية التجفيف. وفي النهاية ذهب - إنه جاف. قد يجف الشاي. جرب المرة القادمة أولاً وقارن النتيجة. يبدو لي أنك ستحبه أكثر.
ايلينا كاديوا
على العكس من ذلك ، تحتاج أولاً إلى القلي بدرجة حرارة عالية ، ثم تجفيفها عند 80 ثم عند 60.
ناتاشا ، هناك رائحة قبل التجفيف ، وليس بالضرورة عسل زهري ، مهما كان ما تمسك به ، أي مقدار التخمر.
مبروك على الشاي الجديد الخاص بك!
ايلينا كاديوا
لودا مكررة.
lappl1
اقتباس: natushka
هل توجد رائحة العسل والزهور بعد التخمير قبل التجفيف أم لا؟
ناتوشكاهو ، وفقًا لذلك ، نسترشد بكيفية حدوث التخمير! وخلال كل وقت التجفيف ، نكهة مجنونة! فقط مجنون! من المستحيل عدم ملاحظة ذلك. لكن هناك تحذير واحد. تغطي الطبقة العلوية من الحبيبات بقية الكتلة. والرائحة تضعف قليلا. إذا قمت بإزالته قليلاً ، فستأتي رائحة قوية جدًا من الداخل. بشكل عام ، حاول أن تتخمر لفترة أطول ، 20 ساعة على الأقل. ربما لا تخمرها؟ لكنها ما زالت غريبة. مباشرة بعد التواء ، تبدأ رائحتها قوية.
نيامكا
اقتباس: lappl1
نيامكا ، جمال لا يوصف! فتاة ذكية! انا فعلا احب !
لودا، شكر
اقتباس: رادوشكا
لذلك بدا لي أيضًا. وبعد ذلك ... لم أصنع الكثير من الشاي لدرجة أنه لا يوجد مكان لتخزين الورقة بأكملها. حسنًا ، لن أفعل الكثير منها على أي حال
هذا بيان مثير للجدل. الشاي يسبب الإدمان لدرجة أنه من الصعب جدًا إيقافه عندما يخرج.
lappl1
اقتباس: إيلينا كاديوا
لودا مكررة.
Lenusik ، وهذا جيد! أنت تؤكد كلامي! شكرا لك يا عسل على المساعدة في الإجابات!

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز