حول الباسكين

BooBoo ، فقط لا تضطر إلى الانتظار حتى كل شيء ، ثلاثة أرباع هي الشيء نفسه ، ولأول مرة أخبز أيضًا في مخزن بارد ، وتركت العجين يرتفع تقريبًا إلى القمة (فقط ابتعدت لفترة من الوقت ولم تحسب) - ونتيجة لذلك ، دعمت الكعكة الغطاء x / ع ... لا تكرر أخطائي ، فليس عبثًا أن يقولوا: "يتعلمون من أخطاء الآخرين".

[شهية !!!!!]

الفتيات ، خبز POKHLOBKINSKAYA عيد الفصح - إنه شيء !!!! باختصار ، لقد حكمت أنا وابنتي على نصف كيفية عدم القيام بذلك ، في غضون 10 دقائق تمكنا من القيام بذلك ، ولم يكن لدينا قوة للانتظار حتى الغد
شهية !!!!! شكرا جزيلا !!!! حتى زوجي ، الذي لا يحب الكعك على الإطلاق ، قد قدر ذلك)))) قال - هذا نعم ، وأكل قطعة كبيرة كاملة))) غدًا سأخبز مرة أخرى ، سأتصل به فقط KULICH FOR TEA))) ، وإلا سأحمله للعمل يوم الاثنين لا يوجد شئ

[كروشيه]

كروشيهكتب في الوقت المحدد. ثلاثة أرباع فقط. شغلت الخبز.

و في و حسب Pokhlebkin!

[كروشيه]

كروشيهكتب في الوقت المحدد. ثلاثة أرباع فقط. شغلت الخبز.

وبحق ، سمحت لها أمس بالوصول إلى نهاية الدلو ، فخرجت بشكل لائق مع جانب واحد (ثم تم إزالتها "بشكل لائق" وتناولها)
اليوم لم أسمح بالوصول إلى حافة 5 سم ... مرة أخرى خرج جانب واحد ، لكن أقل بالفعل ، أخرجته للتو. لذلك يمكنك تشغيل الخبز بأمان بمجرد عبور المنتصف

الفتيات ، كم أسعدتني! كعك عيد الفصح الرائع الخاص بك هو أفضل هدية بالنسبة لي لقضاء عطلة! ولم أحصل على الكثير من الهدايا من قبل. إنه لأمر جيد أن معظمها كان رائعًا!
فقط لا تنسَ أنه بفضلك فقط وبفضل هذا الموقع الروحي "مرضت" من صانع الخبز. لذلك ، في كل هذا ، فقط مزاياك

فقط لا تنسَ أنه بفضلك فقط وبفضل هذا الموقع الروحي "مرضت" من صانع الخبز.

أتمنى لك أن "تبتهج" لفترة أطول ، وسوف نجني ثمار تخيلاتك "المؤلمة"
فوتوشوت سوبر

كما أنني قررت إلغاء الاشتراك. شكرا ، تلذذ على الوصفة. لقد خبزت كعكة Pokhlebkinsky. ولأول مرة ، بدافع من غباءها ، هزت قالب الكعكة عندما وضعته في الفرن. والثاني ، كل شيء سار بشكل رائع. طعمها وقوامها يشبهان كعكة جدتي ، لكنها لم تضف أي إضافات (نكهة ، زعفران) وخبزتها في فرن روسي. لذلك ، الطعم مختلف قليلاً. في المرة القادمة لن أضيف الحماس - حسب ذوقي لا مكان له في كعكات عيد الفصح.

أتمنى لك وقتاً أطول قليلاً "

إذا كان هناك ما ، فسأخبرك بصراحة ، دون خداع))

في المرة القادمة لن أضيف الحماس - حسب ذوقي لا مكان له في كعكات عيد الفصح.

كل شيء صحيح. أي وصفة ليست عقيدة ، ولكنها دليل للعمل وتجسيد لخيالك.

[باناس 255]

باناس 255
لا أفهم لماذا كانت عجينة Paraskina للأفران شديدة السائلة (سكبتها في القوالب بملعقة) ، وكانت النتيجة باردة ، (أكثر برودة من القطن) ، وجيدة التهوية وأخف وزناً. ووضعت العجين على Pokhlebkinskaya بيدي ، كان طريًا وطريًا ، لكن ليس سائلاً على الإطلاق ، وكانت النتيجة هي العجين الأكثر حساسية ، مثل الزغب ، كان يمكن أن يكون أكثر برودة. وفي صانع الخبز مرة أخرى ما تحتاجه.

قبل باراسكينا في الفرن ، لم تصل يداها ولم يكن لديها وقت. من آلة الخبز ، تقف بقوة على قدمي ، ولكن بالمقارنة مع Pokhlebkinskaya المعدلة من آلة الخبز ، ستكون أكثر ليونة.

من الفرن ، كانت الفطائر وفقًا لوصفة Pokhlebkin الأصلية ممتلئة ومستقرة ، وكانت العجين كثيفًا ، خلال العجن الأخير باليدين ، لم يتدخل الزبيب إلا بعد بذل الجهد.

ولكن إذا كان الفرن مصنوعًا من عجينة Pokhlebkinsky "المعدلة" في الفرن ، فستخرج الفطائر حقًا لينة ومتجددة الهواء ، لقد واجهت هذا الأمر بنفسي بالأمس. كما أنني أضع العجين في قوالب مع كرات ناعمة. في المرة القادمة سأحقق تناسقًا كثيفًا.

والآن لدي مثل هذه الرائحة الرائعة في الشقة! أنا أقوم بإعداد طبق باراسكين. تم تعذيب الحقيقة معها ، في البداية لم تكن مناسبة بشكل جيد ، قمت بتشغيل الخبز مرتين لمدة دقيقة واحدة واتضح أن الجو كان حارًا جدًا ، وذابت الزبدة من العجين ونزلت تمامًا. كنت أرغب في إضافة البيض ووضعه على الوضع الرئيسي بالزبيب ، ثم فكرت: هل سأحفظه أم لا ؟! أضفت القليل من الدقيق (ممزوجًا بملعقة صغيرة من الخميرة) وقليلًا من الحليب المعجن باليد. بعد ذلك ، عندما أضيف البيض ، تبين أن العجين سائل للغاية ، لكنه ارتفع في ساعة تقريبًا إلى القمة ، بشكل عام ، أخبز ، بعد 20 دقيقة سأخرجها ، حتى لو لم تخرج. سأكتب عن النتيجة.

مرتين لمدة دقيقة واحدة قمت بتشغيل الخبز واتضح أنه كان ساخنًا جدًا ، وذابت الزبدة من العجين وسقطت تمامًا.

تم تشغيل التدفئة الثانية فقط عندما كان الموقد يبرد عمليًا. كان كل شيء طبيعيًا مع الاختبار ، كما يتضح من الصور.
أتمنى لك نتيجة ناجحة)) تأكد من كتابة ما يحدث))

أخرجته. لينة جدا ، جيدة التهوية ، على الرغم من أن الجزء العلوي مسطح ، وليس قبة ، فربما لامس الجزء العلوي؟ لا أعرف الطعم بعد ، لكنه يبدو طبيعي

قص ... دفعة واحدة! باراسكينا من الفرن ، كما كتبت ، رائع جدًا (رغم أنها سكبه بالملعقة) ومظلمة جدًا (من السكر أم ماذا؟) _ إنه على اليمين. وعلى اليسار ، Pokhlebkinskaya من القطن هي lipkovat ، الوزن خرج 1250 ، على الرغم من أن الحد الأقصى هو 900 جرام. عن قرب - هي نفسها.

آسف .... ها هي الصورة. لقد نسيت أن أقول إنه على الرغم من حقيقة أن هذا ليس ما أريده تمامًا ، إلا أن طعمه لذيذ جدًا والوصفات جيدة. (لسبب ما ، يختلفون طوال الوقت ، على الرغم من أنني قمت بذلك عدة مرات وفقًا لنفس الوصفات)

أوه ، لم ألاحظ ، الصغير الموجود على اليسار هو أيضًا Pokhlebkinskaya ، لكن من الفرن ... قارن ذلك. كلاهما على اليسار هو Pokhlebkinsky ... الوصفة هي نفسها ، لكنهما مختلفتان ... والقطن غير المتعاطف مذاق أفضل بالنسبة لي)

Pokhlebkinskaya على اليسار تشبه إلى حد بعيد الباسك ، بالنظر إلى القطع.

لقد جربت "باراسكينا" اللذيذ ، لكن أشبه بكب كيك. على الرغم من ذلك ، كانت العجينة رقيقة جدًا ، وكان من الضروري إضافة الدقيق. قرأت الموضوع بأكمله مرة أخرى ، ورأيت صورة للزبيب ، وكان لدي عجين سائل بعد البيض ، ولم يكن هناك أي شك في kolobok. حسنًا ، حسنًا ، بالنظر إلى جميع التدريبات على طريقة الخبز ، يمكننا القول: نتيجة ممتازة

..... هناك نوع من الالتباس في المصطلحات. عيد الفصح هو طبق مصنوع من الجبن. وهنا وصفة كعكة عيد الفصح.

[3ay4ik]

لقد جربت "باراسكينا" اللذيذ ، لكن أشبه بكب كيك. على الرغم من ذلك ، كانت العجينة رقيقة جدًا ، وكان من الضروري إضافة الدقيق. قرأت الموضوع بأكمله مرة أخرى ، ورأيت صورة للزبيب ، وكان لدي عجين سائل بعد البيض ، ولم يكن هناك أي شك في kolobok. حسنًا ، حسنًا ، بالنظر إلى جميع التدريبات على طريقة الخبز ، يمكننا القول: نتيجة ممتازة

3ay4ikحسنًا ، الحمد لله ، فأنا لست الوحيد. عجينتي بعد إضافة البروتينات تقلبت مباشرة في دلو ، كانت مثل الفطائر ، حتى بعد 5 ملاعق كبيرة من الدقيق. أبرز ما في الصورة ، على الأقل في كومة ، يتم جمعه بطريقة ما من خلال حركة الشفرة.
لكن على الرغم من ذلك ، فقد قمت بخبز 2 باراسكين بالحصان ، أحدهما لنفسي والآخر لأخي ، الجميع سعداء جدًا. لذيذ جدا وجميل على القطع !! تلذذ شكرا !!

..... هناك نوع من الالتباس في المصطلحات. عيد الفصح هو طبق مصنوع من الجبن. وهنا وصفة كعكة عيد الفصح.

بيوف، هل قرأت هذا الموضوع من البداية إلى النهاية؟ لقد تمت مناقشة مشكلة المصطلحات هنا بالفعل ، ولا داعي للبدء في الجولة الثانية.

موقد القرية ، آسف ، لم أتقن ذلك :))))

شكر كبير وغير إنساني لكعكة Pokhlebkin !!!! .. هذه الكعكة اللذيذة التي أكلتها في حياتي كلها واعية وغير واعية !!!! وإنه لمن دواعي سروري أن أخبزها .. لا توجد صور لأنها أكلت أسرع مما وصلت إلى الكاميرا. شكرا مرة أخرى!

شكرا جزيلا وغير إنساني لكعكة Pokhlebkin !!!! ..

ضخمة وغير إنسانية "من فضلك")) أنا سعيد جدًا لأن بحثي عن طعم منسي تقريبًا منذ الطفولة لم يكن عبثًا))

شكرا جزيلا على الوصفة لك. تبين أن pasochka ممتاز.
لا يزال من المثير للاهتمام أن نلاحظ كيف يتم خبز هذه العجينة الرائعة والكثيفة من عجينة سائلة تمامًا!

[GAlexV]

GAlexV اخبز وتناول الطعام لصحتك

النحت "بابا باراسكا":
🔗

يرجى ملاحظة أن هناك شخصية مقترنة "Grandma Palazhka". تلذذ ، نحن في انتظار وصفات من Palazhka

موقد ريفي- !!!

Zest و Celestina ، شكرًا جزيلاً من عائلتي على Paraschina pascu - كانت هذه أكثر كعكات عيد الفصح اللذيذة التي تناولناها.

يرجى ملاحظة أن هناك شخصية مقترنة "Grandma Palazhka". تلذذ ، نحن في انتظار الوصفات من Palazhka

أنا لست على دراية بالازكا. من الضروري التشاور مع سيليستينا ، فربما شاركت شيئًا مثيرًا للاهتمام معها؟

Zest و Celestina ، شكرًا جزيلاً من عائلتي على Paraschina pascu - كانت هذه أكثر كعكات عيد الفصح اللذيذة التي تناولناها.

و Celestina ، بالمناسبة ، سأخبرك بسر كبير ، حتى أنها تبرعت بنظامها الغذائي لوقت الاختبار
تناول الطعام من أجل الصحة

[شهية]

أنا لست على دراية بالازكا. من الضروري التشاور مع سيليستينا ، فربما شاركت شيئًا مثيرًا للاهتمام معها؟

أحتاج إلى البحث في ذاكرتي ، ربما أتذكر ؛ D لا أريد أن أفعل هذا الآن ، لا يزال حلم Paski الحالي

و Celestina ، بالمناسبة ، سأخبرك بسر كبير ، حتى أنها تبرعت بنظامها الغذائي لوقت الاختبار
تناول الطعام من أجل الصحة

كانت هناك حالة ، لكنك لم تفعل؟ كنت أستعد للصيف ، لكن اتضح أنه بحلول عيد الفصح ، يجب أن أبدأ من جديد ...
لكن Paski (كعكات عيد الفصح) كانت تستحق ذلك ، حتى حماتي قالت: أصبحت المعكرونة الخاصة بك ألذ ، وفي اليوم التالي كانت أفضل
شكر، شهية للإلهام والعمل

كنت أستعد للصيف ، لكن اتضح أنه بحلول عيد الفصح ، يجب أن أبدأ من جديد ...

كن هادئًا ، لا تقل أي شيء بخلاف ذلك ، لدي فكرة بالفعل ، لإغلاق وصولي إلى الموقع ... لأن قاطع المعكرونة الجديد موجود في المطبخ ويثير الإثارة ، وأنا أتذكر بشكل غير ملحوظ أن آخر مرة كانت فطيرة لذيذة حقًا كانت أكلت ألمانيا ... tra-la-la ... وسيكون من الضروري تصحيح هذا الظلم بطريقة ما

كن هادئًا ، لا تقل أي شيء بخلاف ذلك ، لدي فكرة بالفعل ، لإغلاق وصولي إلى الموقع ... لأن قاطع المعكرونة الجديد موجود في المطبخ ويثير الإثارة ، وأنا أتذكر بشكل غير ملحوظ أن آخر مرة كانت فطيرة لذيذة حقًا كانت فقط في أكلت ألمانيا ... tra-la-la ... وسيكون من الضروري تصحيح هذا الظلم بطريقة ما

الآن ، أعرف الآن ما تريد القيام به (سأساعد) في البحث عن وصفة رائعة للفطائر ، أنت تعرف أفضل ، لم أجرب الوصفات الحقيقية

يا فتيات ، لدي مثل هذا الغرابة اليوم.
قررت أن أقطع نصف الباسكا إلى بسكويت (جاف في الفرن) ، لأنني أدركت أنني لا أستطيع إتقان كل شيء. كان لدي 3 أنواع منها (واحد وفقًا لـ Pokhlebkin ، و 1 من والدتي ، و 1 من حماتي) لذلك ، جفوا جيدًا ، وكنت سأخرجهم ، و 3 قطع من Pokhlebkinskaya ارتفعت ، ونفخت وأصبحت أكثر نعومة مما كانت عليه ، وما زلت أحتفظ بها لمدة 20 دقيقة. اليسار ... لا تحول ... المعجزات

بالأمس خبزت Pokhlebkinsky kulichik ......... لا بالفعل ، لقد انتهى الأمر (((((((((((

[MaDaMa]

MaDaMa، يمكن حل هذه المشكلة بسهولة - خذ واحدة أخرى واخبزها

[شهية]

شهية
نعم عليك .... هذا مجرد باب من سيفتح الباب ؟؟ !!!! لقد بدأت للتو في جعل الهامستر ساخنًا ... ولا توجد طريقة للتوقف ، أنا ضعيف

[MaDaMa]

MaDaMa، أنا نفسي أفكر في نفس الشيء)) يبدو أن هناك قوة ، وهناك إرادة ، لكن بقوة الإرادة لا تتضافر بأي شكل من الأشكال
هل يجب أن يكون للمرأة ضعف قليل؟

[شهية]

شهية
ماااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ضعف مثل)) الآن فقط وضعت على شكل بوووولس مثل هذه الكيلوجرام في اماكن معينة

[شهية]

شهية
في أماكن معينة

ششششششششششششششششششششششششششششششششششششششششششششششششاقشششاقشاقه ...

[شهية]

شهية
نعم ......... هكذا هو الحال))) وهذا هو السبب في أننا نغير الملابس كل موسم)))
ذهبت ........... كعكة لأفعلها))) ابنتي عاملت صديقاتها ، حتى أنهم التقطوا الفتات من الحقيبة ، ثم قالوا ذلك مثل
هل هذا كل شئ لا اكثر؟! شكرا جزيلا مجددا !!!! هذه المرة لم نلمس تلك التي تم شراؤها ، لكن الطيور سعيدة جدًا !!!!!!!!!!!

هؤلاء هم "باراسكين باسوتشكي". Zest و Celestina ، الفتيات ، شكرًا لك على عدم تجنيب بطنك (اقرأ الأشكال) الخاصة بك ، وقد توصلت إلى طريقة تجنيب لصنع الكعك من القطن! الفتيات ... القبعة (وإن لم يكن لدينا القبعة المذكورة أعلاه). فتيات ذكية! أبقه مرتفعا!

كعكات Pokhlebkinsky و Paraskin عيد الفصح في قسم ...

مرحبًا ، أنا على حساب Paraskina ...
هنا كل جميل pasochki تتحول!
كما تعلم ، لكنني لم أنجح.
بعد العجن الأول وعقد لمدة ساعتين ، ارتفعت العجينة بحوالي نصف سنتيمتر. لقد بدأت وضع "البيتزا" مرة أخرى وبدأت في إضافة الصفار المسحوق ... بطريقة ما تدخلوا ... بعد إضافة البيض المخفوق ، لم يكن العجين "مرنًا بشكل حتمي وغير لزج" ، فرائحته مثل الملاط السائل أو شيء من هذا القبيل ثم بين الفطيرة وعجينة الفطيرة .. بدأت في إضافة المزيد من الدقيق ، في مكان ما نصف كوب تحول الوضع إلى تغيير طفيف وتركته في الارتفاع ... ارتفع بعد 1.5 ساعة ، بشكل رمزي بحت ، بمقدار 2 سم. بعد خبز الكعكة - نصفها كان عجينًا صلبًا ، وكان هو نفسه ثقيلًا كالآجر. قرأت أن هذا يمكن أن يكون من فائض البيض والسكر والزبدة ... لا أعرف ماذا أفكر ...
على الرغم من أنني أجريت بعض التغييرات على الوصفة ، والتي ربما أثرت على النتيجة
1. بدلا من السكر مضاف العسل والسكروز 50/50
2. يضاف زيت الزيتون بدلا من نصف الزبدة.
4- وبدلاً من نصف اللبن - الكفير
3. في العجن الثاني أضيفت حفنة صغيرة من قشر الليمون والبرتقال + القرفة
هل من الممكن أن يكون لأي من تغييراتي تأثير كبير على النتيجة؟

هل من الممكن أن يكون لأي من تغييراتي تأثير كبير على النتيجة؟

رأيي هو الخميرة. إما ليست طازجة أو ميتة ، ولكن إذا ارتفعت العجينة بمقدار 2 سم في 1.5 ساعة ، فإن الزبدة والحليب لا علاقة لها بها IMHO

اتضح أن ذلك كان يومًا مجانيًا وقررت أن أقوم بباراسكينا باسكا. بناءً على وصف الوصفة ، قررت أنه سيكون هناك ضجة طوال اليوم. لكن الضجة لم تنجح. لمدة دقيقتين ، تم تسخين كل شيء وغربله ، وتشغيل "البيتزا" وذهب للقيام بأشياء أخرى. مع حلول الوقت ، قمت بفصل بياض الصفار ، وبينما كان الخلاط يجلد البياض من أجلي ، قمت بالفعل بطحن الصفار وتدخلوا. شغّلت العجن مرة أخرى وأضفت رغوة البروتين ، ثم الزبيب. حسنًا ، ربما قضيت 10 دقائق. كان من المثير للاهتمام أنه كان في طريقه ، وكان الانطباع أن الشفرة تدور في الأسفل من تلقاء نفسها ، والعجين فوقها يشبه الكرة ، فقط توقف - كل شيء غير واضح ، ثم تدور الكرة مرة أخرى. هنا يقف ، يرتفع. أنا أنتظر .... أتمنى إرضاء أصدقائي.

مرحبًا ، أنا على حساب Paraskina ...
كما تعلم ، لم أنجح.
هل يمكن أن يكون لأي من تغييراتي مثل هذا التأثير على النتيجة؟

أعتقد أن الخميرة السيئة فقط يمكن أن تؤثر بشكل كارثي.
ومع ذلك ... أسأل ، لأنه كانت هناك بالفعل مثل هذه الحالات. هل أضفت الحليب بالزبدة المذابة غير الساخنة إلى الدلو بأي فرصة؟

بعد إضافة البروتينات المخفوقة ، لم يكن العجين ، بعبارة ملطفة ، "مرنًا وغير لزج بشكل غير مبرر" ، كانت رائحته مثل الملاط السائل أو شيء ما بين عجينة الفطيرة والبانكيك .. بدأت في إضافة المزيد من الدقيق ، في مكان ما تحول نصف كوب إلى حالة تغير قليلا

https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3431.270
يرجى إلقاء نظرة على الصور. إذا كانت حالة العجين مختلفة جدًا ، نضيف الدقيق.
كلما زادت الخبز ، كلما شعرت بالرعب والحيرة - كيف يمكن لواحد ونفس الوصفة أن تناسب الجميع دون تعديلات؟ ودقيق بمحتوى رطوبة وجودة مختلفة ، وحليب بسماكات مختلفة ... وجميع المنتجات الأخرى تسعى جاهدة لتمييز نفسها عن بعضها البعض وكذلك عن السماء من الأرض. في البداية لم أزعج نفسي على الإطلاق ، رميت كل شيء على المؤقت وفقًا للوصفة ، وقد نجح الأمر بشكل رائع. لقد ذهبت الآن إلى الطرف الآخر - أعتبر أنه من واجبي اتباع كل kolobok حتى يحدث شيء غير متوقع.

[كروش ، لينا]

كروش ، لينا، كعكات عيد الفصح ممتازة!
نسيت أن أسأل ... فتيات ، هل خبزتهن في الفرن بأي درجة حرارة؟

كروشيهاعترف ، ما هي الوصفة التي استخدمتها لتزيين الباسوشيك؟ أنا الآن أبحث عن مثل هذا "الشمع"

اتضح أن ذلك كان يومًا مجانيًا وقررت أن أقوم بباراسكينا باسكا. بناءً على وصف الوصفة ، قررت أنه سيكون هناك ضجة طوال اليوم. لكن الضجة لم تنجح.

على ما هو عليه - لشرح أطول مما تفعل في الواقع

هنا يقف ، يرتفع. أنا أنتظر .... أتمنى إرضاء أصدقائي.

وننتظر النتيجة. نأمل أن يتحول إلى من فضلك))

حدث!
بفضل Raisin و Celestine ، وكذلك لكل من شارك في المناقشة! لقد قرأت هنا ، رأيت ما يكفي من الصور و "نضجت".

قطعوها وهي لا تزال دافئة (ومزقوها في اتجاهات مختلفة)
تم تبريده بالفعل ، لكن بقي نصفه ...
كان لدي كل شيء بالضبط حسب الوصفة ، جرام لكل جرام. وقد نجح كل شيء.
شكرا لك مرة أخرى! ماذا بقي هناك؟ Pohlebkinsky؟

[فيكي]

فيكي، تبدو جميلة جدا في القسم ، أتمنى ألا يخيب الطعم

كان لدي كل شيء بالضبط حسب الوصفة ، غرام لكل جرام. وقد نجح كل شيء.

حسنًا ، دوك ، رفقاء الوطن ، بغض النظر عن ما أفترضه ، نحن أيضًا نخبز على دقيق واحد

ماذا بقي هناك؟ Pohlebkinsky؟

نعم)) وسنكون جاهزين تمامًا لافتتاح موسم الشاطئ ، مثل pionEry)).