خبز بورودينو "نفس الشيء" في صانع الخبز

الفتيات ، قل لي ، إذا كان لدي بالفعل الشعير السائل ، كم يجب أن أضع؟ 5 ملاعق كبيرة أيضا؟

الفتيات ، قل لي ، إذا كان لدي بالفعل الشعير السائل ، كم يجب أن أضع؟ 5 ملاعق كبيرة أيضا؟

ألا يمكنك إخبار الفتيات؟ 2-2.5 الفن. ملاعق.

لقد فعلت ذلك 3 مرات ، وكل شقوق السقف الثلاثة (ولكن لا تسقط!) V_v_su تنصح ماذا يمكن أن يكون؟ كل شيء طعمه رائع!

لقد فعلت ذلك 3 مرات ، وكل شقوق السقف الثلاثة (ولكن لا تسقط!) V_v_su تنصح ماذا يمكن أن يكون؟ كل شيء طعمه رائع!

السقف متصدع بسبب عدم الامتثال للنسب ، في هذه الحالة ، الدقيق والسائل. يجب أن نتذكر أن كل الماء (بما في ذلك البيض والزيت النباتي وما إلى ذلك) يعتبر سائلاً ، لكن جميع المواد الصلبة السائبة ليست كذلك. حاول التفكير بهذه الطريقة.
مرة أخرى ، من الضروري التحكم في تناسق kolobok بالعين أثناء العجن ، يجب أن يكون مثل محلول الطين لوضع الموقد (لا يمكنك معرفة ذلك لفترة طويلة) ، ثم كل شيء سيكون على ما يرام. يمكنك محاولة اللعب بالزيادة في الزيت النباتي إلى أعلى ، ولكن دون تعصب.
وافعل فقط - هذه الوصفة ليست عقيدة ، فهي تسمح لك بالتجربة.
وإذا كان طعمه مثله - هل السقف مهم جدًا؟

حظا سعيدا!

v_v_su بالنسبة لك ، السقف ليس مهمًا ، ولكن عندما تعامل أصدقائك ، والديك ، فإنك ترغب في أن تكون على قدم المساواة! شكرا على النصيحة! سوف أجرب!

v_v_su بالنسبة لك ، السقف ليس مهمًا ، ولكن عندما تعامل أصدقائك ، والديك ، فإنك ترغب في أن تكون على قدم المساواة! شكرا على النصيحة! سوف أجرب!

يأتي الشتاء ، ويصبح الطحين جافًا. لذا اضبط السائل على الجانب الأكبر. شاهد kolobok في وقت الدفعة الأولى. من الأفضل ترك القليل من الدقيق وإضافته خلال العجن الأول. عادة ما أفعل هذا.
أيضًا - يجب أولاً غربلة الكفاس الجاف من الكتل - فهذه عبارة عن مقرمشات ، وليست هناك حاجة إلى nafig. وصب الماء المغلي فوق كفاس جاف تم قياسه بالفعل. لا داعي للاندفاع ، يجب أن يبرد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة ، وإلا ستقتل الخميرة بالماء المغلي.

حظا سعيدا!

قل لي كيف المتخصصين. نبتة كفاس 5 ملاعق كبيرة لكل 450 مل من الماء ليس بكثرة؟ هذا ، إذا بعبارة بسيطة ، لأي حجم من kvass باللترات؟ إذا وضعت ما مجموعه 560 جرام دقيق (300 قمح و 260 جودار). سأكون ممتنا جدا لإجابتك. أريد أن أجرب بعض الخبز ، لكني في حيرة من أمري بشأن الأجزاء.

[جاف كفاس]

قل لي كيف المتخصصين. نبتة كفاس 5 ملاعق كبيرة لكل 450 مل من الماء ليس بكثرة؟ هذا ، إذا بعبارة بسيطة ، لأي حجم من kvass باللترات؟ إذا وضعت ما مجموعه 560 جرام دقيق (300 قمح و 260 جودار). سأكون ممتنا جدا لإجابتك. أريد أن أجرب بعض الخبز ، لكني في حيرة من أمري بشأن الأجزاء.

في الوصفة جاف كفاس (غربلة ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق ، يمكنك باستخدام شريحة) صب الماء المغلي - 450 مل. الماء ، يقلب ، يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، الاستخدام. يباع kvass الجاف في المتجر كمنتج نصف نهائي لصنع الكفاس في المنزل.

أم هل فاتني شيء؟

شكرا على الاجابة! لقد فعلت ذلك مؤخرًا ، لقد أخذت 4 ملاعق كبيرة فقط جافة (يبدو لي أن 6 أكثر من اللازم). اتضح أنها مجرد فئة! وسألت عن السائل نقيع الكفاس. على الرغم من أنه ، كما يبدو لي ، يجب أن تكون النسب هي نفسها (الجافة والسائلة). باختصار ، أنت بحاجة إلى البقاء.

[فقط]

شكرا على الاجابة! لقد فعلت ذلك مؤخرًا ، لقد أخذت 4 ملاعق كبيرة فقط جافة (يبدو لي أن 6 أكثر من اللازم). اتضح أنها مجرد فئة! وسألت عن السائل نقيع الكفاس. على الرغم من أنه ، كما يبدو لي ، يجب أن تكون النسب هي نفسها (الجافة والسائلة). باختصار ، أنت بحاجة إلى البقاء.

جربته على السائل. النتائج لم تكن مشجعة:
1- من الضروري مراقبة ما يحتويه نقيع الشعير فقط الشعير والجاودار. أي إضافات مثل "النشا المعدل" - وهذا يعني أنه لا يوجد شعير هناك.
2- تحول نقيع الشعير إلى قمامة - بمعنى أنه اليوم ، دعنا نقول ، ضع 5 ملاعق - تحول الخبز ، غدًا بنفس النسب - غير مطبوخ أو ، على العكس ، غير مخلوط ، إذا لم تقم بتعديل الكعكة

بشكل عام ، رفضت معالجة وصفة نقيع الشعير ، لأن هذه مهمة غير جيدة ، مرة أخرى ، من الواضح أن هناك كمية أقل من الشعير في نقيع الشعير ، ويتم استبداله بأي كيمياء. حسنًا ، لم ينجح الأمر بالنسبة لي ، أنا آسف.

فهمتك. شكرا جزيلا! لذلك سأصنع kvass (اشتريت مجموعة كاملة من هذا السائل السائل). وسأستمر في صنع من التركيز الجاف! حسنًا ، حقًا ، لذيذ جدًا. لا يزال يفرك الكزبرة في سحق ويضاف العسل الداكن ، الطبقة! لا يُجري إصدار المتجر للحقول أية مقارنات. أيها الناس ، أوصي به للجميع. معجزة خبز وصفة معجزة !!

فهمتك. شكرا جزيلا! لذلك سأصنع kvass (اشتريت مجموعة كاملة من هذا السائل السائل). وسأستمر في صنع من التركيز الجاف! حسنًا ، حقًا ، لذيذ جدًا. لا يزال يفرك الكزبرة في سحق ويضاف العسل الداكن ، الطبقة! لا يُجري إصدار المتجر للحقول أية مقارنات. أيها الناس ، أوصي به للجميع. معجزة خبز وصفة معجزة !!

أكرر - يمكن وخز "شكرًا" أسفل صورة ملفي الشخصي. لا شيء بالنسبة لك ، لكني سعيد

شكرا جزيلا للمؤلف (شكرا) على الوصفة الرائعة.
بعد حبوب الجاودار ، قررت أن الوقت قد حان للتحول إلى قمح الجاودار ، وهكذا نجحت في التحول إلى درجة أنني سأخبزه طوال الوقت. الجميع في المنزل أحب ذلك حقًا. التعديل الوحيد ، بدلاً من 5 ملاعق كبيرة من كفاس ، أضع 2 شعير و 3 كفاس ، أعتقد في المرة القادمة سأضيف كفاس أكثر.
مخبوز على خميرة مضغوطة ، مترجمة من جافة ، اتضح أن 20 جرامًا ، على ما يبدو أكثر من اللازم ، لأن السقف "هبط قليلاً". لكن الطعم لم يتأثر على الإطلاق ، وارتفع بشكل ملحوظ ، تقريبًا إلى حافة السطل.
اليوم أكلناها مع لحم الخنزير المقدد. حسنًا ، لذيذ جدًا!
في الواقع ، خبز المتجر لا يحمل حتى شمعة لهذا.
أنا سعيد!

شكرا جزيلا للمؤلف (شكرا) على الوصفة الرائعة.
بعد حبوب الجاودار ، قررت أن الوقت قد حان للتحول إلى قمح الجاودار ، وهكذا نجحت في التحول إلى درجة أنني سأخبزه طوال الوقت. الجميع في المنزل أحب ذلك حقًا. التعديل الوحيد ، بدلاً من 5 ملاعق كبيرة من كفاس ، أضع 2 شعير و 3 كفاس ، أعتقد في المرة القادمة سأضيف كفاس أكثر.
مخبوز على خميرة مضغوطة ، مترجمة من جافة ، اتضح أن 20 جرامًا ، على ما يبدو أكثر من اللازم ، لأن السقف "هبط قليلاً". لكن الطعم لم يتأثر على الإطلاق ، وارتفع بشكل ملحوظ ، تقريبًا إلى حافة السطل.
اليوم أكلناها مع لحم الخنزير المقدد. حسنًا ، لذيذ جدًا!
في الواقع ، خبز المتجر لا يحمل حتى شمعة لهذا.
أنا سعيد!

أنا سعيد لأنني سعيد

هل تحتاج وصفة شحم الخنزير؟ أنا أفهم أن الأمر خارج الموضوع ، لكن طلب المشرف ليس تأنيبي - غالبًا ما أفعل ذلك بنفسي من أجل هذا الخبز:

اقطع 500 جرام من لحم الخنزير المقدد الطازج إلى القشر بمشط بسمك 1 سم. ستحصل على مثل هذا "الكتاب" بأوراق بسمك 1 سم من لحم الخنزير المقدد وجلده
امزج 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح مع 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و 2 فص ثوم متوسط ​​الحجم ، مهروس بواسطة عصارة الثوم.
ابشر شحم الخنزير بالكتلة الناتجة ، وتأكد من استخدام الخليط بالكامل. بين "الأسنان" أيضا.
بلل قطعة من القماش القطني ، واضغط عليها قليلاً ، ولف القطعة الناتجة ، ثم ضع الحزمة في كيس بلاستيكي ، واربطها ووضعها على الرف العلوي للثلاجة (وليس في المجمد!).
إذا فعلت ذلك الليلة ، يمكنك أن تأكل ليلة الغد.
مع بورودينو الطازج والخردل الروسي العادي يذهب بضجة.

يوم جيد!
قل لي ، لماذا تكتب هذا البرنامج 2 على مولينكس لخبز الجاودار؟ بعد كل شيء ، هو لفائف الفرنسية.
وهل من الممكن استخدام برنامج خبز بورودينو في هذا الفرن؟
أود أن أجرب هذه الوصفة ، لكن المزعج قليلاً إذا لم تنجح ، فعليك أن تختنق ، كانت هناك بالفعل تجربة حزينة
مع وصفة محلية.

يوم جيد!
قل لي ، لماذا تكتب هذا البرنامج 2 على مولينكس لخبز الجاودار؟ بعد كل شيء ، هو لفائف الفرنسية.
وهل من الممكن استخدام برنامج خبز بورودينو في هذا الفرن؟
أود أن أجرب هذه الوصفة ، لكن المزعج قليلاً إذا لم تنجح ، فعليك أن تختنق ، كانت هناك بالفعل تجربة حزينة
مع وصفة محلية.

هذا صحيح ، البرنامج 2 للخبز الفرنسي. لقد كنت مخطئا عندما كتبت الوصفة. لكن على أي حال ، ضع البرنامج 2. إذا قرأت الموضوع بأكمله ، فسترى أن هذا قد أُشير إلي

بالنسبة لبرنامج بورودينسكي ، لا أعرف ، لم أنجح. ربما تكون يدك خفيفة ، جربها. لكنني أحب وصفتي بشكل أفضل ، سواء من حيث الذوق أو في التكنولوجيا. بالنسبة لي ، لقد فعلت ذلك ، لقد غطت في النوم بمجرد أن نسيت المكونات ، ولا داعي للعناء بـ 3 (ثلاث) مراحل من وضع الإشارات المرجعية.

حظا سعيدا!

شكرا ، سنحاول.

خبزت الخبز اليوم! : مشروبات: وقد اتضح أنها رائعة حقًا. خرجت السابقة بالطوب.
صحيح ، نشأ سؤال صغير حول رش الكزبرة.
عندما نسكبه في غضون ساعة قبل أن يصبح جاهزًا ، فلماذا من الأفضل "إرفاقه" بالخبز ، وإلا بعد الطهي عندما تبدأ في التخلص منه
الخبز خارج الشكل ، ثم يتم رش معظمه.
والسؤال الثاني هو أن الكزبرة تحتاج إلى ترطيبها بشيء قبل رشها وإلا اتضح أنها جافة جدًا.

خبزت الخبز اليوم! : مشروبات: وقد اتضح أنها رائعة حقًا. خرجت السابقة بالطوب.
صحيح ، نشأ سؤال صغير حول رش الكزبرة.
عندما نسكبه في غضون ساعة قبل أن يصبح جاهزًا ، فلماذا من الأفضل "إرفاقه" بالخبز ، وإلا بعد الطهي عندما تبدأ في التخلص منه
الخبز خارج الشكل ، ثم يتم رش معظمه.
والسؤال الثاني هو أن الكزبرة تحتاج إلى ترطيبها بشيء قبل رشها وإلا اتضح أنها جافة جدًا.

بالنسبة للضيوف ، أقوم بتلطيخ بياض البيض (توجد فرشاة ملحوظة لصانع الخبز :) ورش الكزبرة ، وسحقها قليلاً في العجين. وبالنسبة لنفسي ، لا أرش الكزبرة ، بل أضيف المزيد من الكزبرة إلى العجين.

شكرا لك سأفعل.

هذا خبز حصلت عليه ...
لم يكن كوريدرا في متناول اليد ، كان علي أن أجرب - أضفت الزبيب. الجميع أحب ذلك كثيرا.

هذا خبز حصلت عليه ...
لم يكن كوريدرا في متناول اليد ، كان علي أن أجرب - أضفت الزبيب. الجميع أحب ذلك كثيرا.

رغيف ائتمان. وماذا ، الكزبرة (الكزبرة) لا تباع في أي مكان؟ الطعم ليس هو نفسه بدونه. ومن حيث الاتساق - أفعل الشيء نفسه ، نعم!

حظا سعيدا!

شكر ! الخبز جيد! المرجعية الوصفة! وماذا سيحدث إذا قمت بعمل kvass ؟؟

شكر ! الخبز جيد! المرجعية الوصفة! وماذا سيحدث إذا قمت بعمل kvass ؟؟

بمعنى "كفاس"؟ كفاس بدل الماء؟ والنتيجة هي خبز أسود عادي ، وليس على الإطلاق "بورودينو" حسب الرغبة. الكفاس الجاف هو مصدر الشعير الخاص بي. لأنه من الصعب العثور على الشعير في متجرنا.

هل أجبت على السؤال؟

حظا سعيدا!

خبزت هذا الخبز في اليوم الآخر. لسبب ما ، لم يتعلم مني. انهار السقف ، ولزج ، وثقيل. أعتقد أن اللوم يقع على صانع الخبز. لدي Kenwood-450. لم أصنع خبزًا أبدًا مع إضافة دقيق الجاودار فيه. قد يكون ذلك مناسبًا بشكل عام فقط لتلك الوصفات المرفقة به. لكن لا توجد وصفة واحدة لخبز الجاودار! وأنا أحبه كثيرا! من لديه نفس صانع الخبز ، اقترح وصفات مناسبة!

[خبز الجاودار حقيقي (طعم شبه منسي). طرق الخبز والمواد المضافة.]

خبزت هذا الخبز في اليوم الآخر. لسبب ما ، لم يتعلم مني. انهار السقف ، ولزج ، وثقيل. أعتقد أن اللوم يقع على صانع الخبز. لدي Kenwood-450. لم أصنع خبزًا أبدًا مع إضافة دقيق الجاودار فيه. قد يكون ذلك مناسبًا بشكل عام فقط لتلك الوصفات المرفقة به. لكن لا توجد وصفة واحدة لخبز الجاودار! وأنا أحبه كثيرا! من لديه نفس صانع الخبز ، اقترح وصفات مناسبة!

موقدك عادي ويخبز الجميع فيه. تعلم قليلا وهذا كل شيء!
اقرأ هنا ، هناك أيضًا أمثلة برمجية
خبز الجاودار حقيقي (طعم شبه منسي). طرق الخبز والمواد المضافة.
و هنا
خبز الجاودار 60/40 - دوافع دارنيتسا

ها هو بورودينو المصنوع من خليط الخبز "بريد برج" مع بذور الكراوية والكزبرة والزبيب ... الموقد في الفرن ...

خبزت هذا الخبز في اليوم الآخر. لسبب ما ، لم يتعلم مني. انهار السقف ، ولزج ، وثقيل. أعتقد أن اللوم يقع على صانع الخبز. لدي Kenwood-450. لم أصنع خبزًا أبدًا مع إضافة دقيق الجاودار فيه. قد يكون ذلك مناسبًا بشكل عام فقط لتلك الوصفات المرفقة به. لكن لا توجد وصفة واحدة لخبز الجاودار! وأنا أحبه كثيرا! من لديه نفس صانع الخبز ، اقترح وصفات مناسبة!

لست على علم بخصائص كينوود. لكن هناك اقتراح كهذا: حاول أن تعجن العجينة من المكونات المقترحة في كينوود ، ثم اتركها للتدقيق ، ثم اخبزها في الفرن. يجب أن ينجح الأمر ، نادرًا ما فشلت الوصفة.

إليكم مثل هذا بورودينو المصنوع من خليط الخبز "بريد برج" مع بذور الكراوية والكزبرة والزبيب ... الموقد في الفرن ...

حسنًا ، ربما تكون هذه الرسالة متعلقة بموضوع مخاليط الخبز ، ولكن هنا يبدو أن هناك وصفة معينة قيد المناقشة ، أليس كذلك؟

حظا سعيدا!

ما هي "آها"؟

ما هي "آها"؟

اها - المداخلة الايجابية

[الفرق بين "التجارب" ، في رأيي ، صغير وحتى أقل أهمية ،]

مرحبا! أنا من أوكرانيا ، تشيرنيفتسي. سأبدأ من بعيد. لفترة طويلة ، ولكن ليس صعبًا جدًا ، كنت أبحث عن وصفة لوصفة حقيقية لخبز بورودينسكي. قبل بضعة أشهر صادفت هذا ، وبصورة مباشرة في صلب الموضوع ... لكن في المرة الأولى حصلت على نوع من الخبز. أصيب بخيبة أمل مرة أخرى ، لكنه لم يتوقف ... ومرة ​​أخرى كاد يكون الفشل التام. في الوقت نفسه ، درست بعناية جميع التعليقات والاقتراحات المتعلقة بكل من صانع الخبز نفسه ، واستخدام برامج الخبز ، وطرق إضافة المكونات ، وما إلى ذلك. ولكن بعد التجربة التالية نفس الشيء - تشابه مثير للشفقة لبورودينسكي (وهكذا 6 محاولات في 4 أشهر). لكنني لم أستسلم! أول من أمس حاولت مرة أخرى وتحققت الهتافات. اتضح أنه ممتاز ، لا يوجد شيء أفضل بكثير من خبز بورودينو الحقيقي الممتاز. اليوم حاولت مرة أخرى خبزها ، على الرغم من حقيقة أن أول أمس لم ينته ، ونجح الأمر أيضًا!
لا أعرف بالضبط لماذا الخبز حسب هذه الوصفة لم ينجح في المحاولات الأولى ، لأنه الفرق بين "التجارب" ، في رأيي ، صغير وحتى أقل أهمية ، لكن ..... هكذا اتضح في صانع الخبز LG HB-205CJ الخاص بي: جميع المكونات في نصف جزء ؛ العسل والخل والزيت النباتي ناقص 10-15٪ ؛ الشعير ، وليس كفاس جاف ؛ الكزبرة ، مسحوق وبذور ؛ خميرة جافة زائد 15٪ ؛ تسلسل الإشارات المرجعية: أولاً خليط من الماء والشعير ومسحوق الكزبرة ، ثم الخل والزيت النباتي والعسل والدقيق والملح والسكر وبذور الكزبرة والخميرة ؛ برنامج VIP هو "فرنسي" فقط ، وستكون سعيدًا!
أود أن أعبر عن خالص امتناني لمؤلف V_V_SU على الوصفة

[الفرق بين "التجارب" ، في رأيي ، صغير وحتى أقل أهمية ،]

مرحبا! أنا من أوكرانيا ، تشيرنيفتسي. سأبدأ من بعيد. لفترة طويلة ، ولكن ليس صعبًا جدًا ، كنت أبحث عن وصفة لوصفة حقيقية لخبز بورودينسكي. قبل بضعة أشهر صادفت هذا ، وبصورة مباشرة في صلب الموضوع ..... لكن في المرة الأولى حصلت على نوع من الخبز. أصيب بخيبة أمل مرة أخرى ، لكنه لم يتوقف ... ومرة ​​أخرى كاد يكون الفشل التام. في الوقت نفسه ، درست بعناية جميع التعليقات والاقتراحات المتعلقة بكل من صانع الخبز نفسه ، واستخدام برامج الخبز ، وطرق إضافة المكونات ، وما إلى ذلك. ولكن بعد تجربة أخرى ، نفس الشيء - تشابه مثير للشفقة لبورودينسكي (وهكذا 6 محاولات في 4 أشهر). لكنني لم أستسلم! أول من أمس حاولت مرة أخرى وتحقق يا هلا. اتضح أنه ممتاز ، لا يوجد شيء أفضل بكثير من خبز بورودينو الحقيقي الممتاز. اليوم حاولت مرة أخرى خبزها ، على الرغم من حقيقة أن أول أمس لم ينته ، ونجح الأمر أيضًا!
لا أعرف بالضبط لماذا الخبز حسب هذه الوصفة لم ينجح في المحاولات الأولى ، لأنه الفرق بين "التجارب" ، في رأيي ، صغير وحتى أقل أهمية ، لكن.....إليكم كيفية ظهورها في صانع الخبز LG HB-205CJ الخاص بي: جميع المكونات في نصف جزء ؛ العسل والخل والزيت النباتي ناقص 10-15٪ ؛ الشعير ، وليس كفاس جاف ؛ الكزبرة ، مسحوق وبذور ؛ خميرة جافة زائد 15٪ ؛ تسلسل الإشارات المرجعية: أولاً خليط من الماء والشعير ومسحوق الكزبرة ، ثم الخل والزيت النباتي والعسل والدقيق والملح والسكر وبذور الكزبرة والخميرة ؛ برنامج VIP هو "فرنسي" فقط ، وستكون سعيدًا!
أود أن أعبر عن خالص امتناني لمؤلف V_V_SU على الوصفة

شكرا للمجاملة

حسنًا ، لا أعرف لماذا لم تحصل على الخبز في البداية. لقد قمت بصدق هذه الوصفة دون توقع أن يستخدم الناس الشعير. وهذا يعني أن الكفاس الجاف يحتوي أيضًا على الشعير ، ولكن عندما يُسكب الخليط بالماء المغلي ويبرد ، ثم تُضاف بقية المكونات ، من حيث المبدأ ، يكون كل السائل تقريبًا "مرتبطًا" بالفعل بمنتجات جافة ، لذلك يتم تقليبها بالفعل. ربما بسبب حقيقة أن سائلك موجود بشكل غير منضم (ماء وشعير)؟ حاول التفكير بهذه الطريقة.

هل يمكنك تجربة وضع "العجين" أولاً ، لعجن كعكة عادية ، ثم خبزها؟ حسنًا ، عليك هنا الاعتماد على الوقت للعجن والتدقيق والخبز. أنا كسول جدا

هنا قد يؤثر أيضًا عامل تقسيم المكونات إلى النصف. لقد حسبت كل شيء لمولينكس. أعلم أنه من الضروري في باناسونيك أن تأخذ ثلثي المكونات. هل يمكنك أن تجرب 2/3 أيضًا وليس النصف؟ هل تمتلك LG مثل هذا الدلو الصغير؟ في الأساس ، لا يرتفع خبز الجاودار بقدر ارتفاع خبز القمح ، لذلك سأغتنم الفرصة.

حظا سعيدا!

شكرا جزيلا على الوصفة!
تبين أن الخبز كان ألذ من المتجر
خبز أمس حتى 2 صباحا ، لم يكن لديه وقت للتصوير.
في الوقت الذي استيقظت فيه ، كان نصف رغيف قد أكل بالفعل!
أريد إضافة المكسرات والزبيب إلى المرحلة التالية.

شكرا جزيلا على الوصفة!
تبين أن الخبز كان ألذ من المتجر
خبز أمس حتى 2 صباحا ، لم يكن لديه وقت للتصوير.
في الوقت الذي استيقظت فيه ، كان نصف رغيف قد أكل بالفعل!
أريد إضافة المكسرات والزبيب إلى المرحلة التالية.

جربت الزبيب ، اتضح أنه لذيذ. لا أعلم عن المكسرات. أخبرني لاحقًا كيف حدث ذلك!

حظا سعيدا!

شكرا للمجاملة

حسنًا ، لا أعرف لماذا لم تحصل على الخبز في البداية. لقد قمت بصدق هذه الوصفة دون توقع أن يستخدم الناس الشعير. وهذا يعني أن الكفاس الجاف يحتوي أيضًا على الشعير ، ولكن عندما يُسكب الخليط بالماء المغلي ويبرد ، ثم تُضاف بقية المكونات ، من حيث المبدأ ، يكون كل السائل تقريبًا "مرتبطًا" بالفعل بمنتجات جافة ، لذلك يتم تقليبها بالفعل. ربما بسبب حقيقة أن سائلك موجود بشكل غير منضم (ماء وشعير)؟ حاول التفكير بهذه الطريقة.

هل يمكنك تجربة وضع "العجين" أولاً ، لعجن كعكة عادية ، ثم خبزها؟ حسنًا ، عليك هنا الاعتماد على الوقت للعجن والتدقيق والخبز. أنا كسول جدا

هنا قد يؤثر أيضًا عامل تقسيم المكونات إلى النصف. لقد حسبت كل شيء لمولينكس. أعلم أنه من الضروري في باناسونيك أن تأخذ ثلثي المكونات. هل يمكنك أن تجرب 2/3 أيضًا وليس النصف؟ هل تمتلك LG مثل هذا الدلو الصغير؟ في الأساس ، لا يرتفع خبز الجاودار بقدر ارتفاع خبز القمح ، لذلك سأغتنم الفرصة.

حظا سعيدا!

مرحبا. في اليوم السابق ليوم أمس حاولت صنع ثلثي المكونات ، تحول الخبز ... ولكن ليس المكون - بنية لزجة وغير متساوية إلى حد ما ، والغطاء مترهل قليلاً ، وحتى النكهة مختلفة. لكن بالأمس فعلت ذلك كما كان من قبل بنصف وصفة وكل شيء على ما يرام. أعتقد أن الأمر يتعلق فقط بكمية المكونات. ربما لا تستطيع LG الخاصة بي التعامل مع كمية كبيرة من عجينة الجاودار "الثقيلة". بالمناسبة ، لقد صنعت آخر خبز من بذور الكمون وبدون كزبرة - وهو شيء رائع ، جربه. ملاحظة. لقد لاحظت أيضًا أن الخبز يتحول بشكل أفضل إذا ظل ، بعد انتهاء الخبز ، في صانع الخبز حتى نهاية التسخين (في LG الخاص بي ، هناك 3 ساعات أخرى). في هذه الحالة ، تكون القشرة جيدة بشكل خاص.

مثله. اتمنى لك الافضل!

مرحبا. أول من أمس حاولت صنعه ب 2/3 مكونات ، تحول الخبز ...ولكن ليس هذا - بنية لزجة وغير متساوية إلى حد ما ، والغطاء متهدل قليلاً ، وحتى الرائحة تختلف حسب الذوق. لكن بالأمس فعلت ذلك كما كان من قبل بنصف وصفة وكل شيء على ما يرام. أعتقد أن الأمر يتعلق فقط بكمية المكونات. ربما لا تستطيع LG الخاصة بي التعامل مع كمية كبيرة من عجينة الجاودار "الثقيلة". بالمناسبة ، لقد صنعت آخر خبز من بذور الكمون وبدون كزبرة - وهو شيء رائع ، جربه. ملاحظة. لقد لاحظت أيضًا أن الخبز يتحول بشكل أفضل إذا ظل ، بعد انتهاء الخبز ، في صانع الخبز حتى نهاية التسخين (في LG الخاص بي ، هناك 3 ساعات أخرى). في هذه الحالة ، تكون القشرة جيدة بشكل خاص.

مثله. اتمنى لك الافضل!

جربته مع بذور الكراوية. حسنًا ، خبز جيد ولذيذ. فقط أردت أن أفعل بورودينسكي. في رأيي ، الوصفة نجحت.
فيما يتعلق بـ LG - آسف ، لا أعرف معلماتها ، لقد قمت بإعداد وصفة Moulinex 5004. وحقيقة أن الخبز "يكتسب قوة" عند التسخين وليس من الضروري إخراجه على الفور من آلة الخبز ، كما ذكرت في الوصفة.

بالمناسبة ، حاول تغيير وضع الخبز ، هل لديك وضع خبز الجاودار؟

حظا سعيدا!

حاولت أن أخبز مع الزبيب والجوز
طعام !!!
(لا يمكنني إدراج صورة)

[كيفية إدراج صورة في رسالتك]

(لا يمكنني إدراج صورة)

كيفية إدراج صورة في رسالتك

شكرا على الوصفة فعلت كل شئ حسب الوصفة في البرنامج الفرنسي

حاولت أن أخبز مع الزبيب والجوز
طعام !!!

مع الجوز - إنه ممتع. يجب أن تكون لذيذة.

كيفية إدراج الصور ألقى لك الوسيط رابطًا.

شكرا على الوصفة فعلت كل شئ حسب الوصفة في البرنامج الفرنسي

مرحبا بك. لصحتك!

[4nd]

4nd، منشورك ليس له علاقة بهذه الوصفة ، لذلك قمت بنقلها إلى القسم
الموضوع أول خبز بورودينو - مساعدة! https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167752.0
ثم انشر صورك وأسئلتك هناك

ومع ذلك ، أعتقد أنه سيكون من الأصح وضع مراجعة حول هذا الخبز هنا. دع الباقي والصور موجودة في سلسلة منفصلة.

بشكل عام ، أحببت الخبز حقًا. شكر. لذيذ جدا. يمكنك أن تأكل بهذه الطريقة على الرغم من أنني لم أعتبر نفسي آلة خبز ، بشكل عام ، كنت أعتقد بنفسي أن خبز بورودينو هو ألذ خبز. الشيء الرئيسي هو عدم تناول وجبة دسمة. ربما تأتي التوابل من العسل. إذا قمت بإزالة الشعير والكزبرة ، فإن هذه الوصفة تشبه إلى حد ما خبز لينز من قمح الجاودار.

ومع ذلك ، أعتقد أنه سيكون من الأصح وضع مراجعة حول هذا الخبز هنا. دع الباقي والصور موجودة في سلسلة منفصلة.

بشكل عام ، أحببت الخبز حقًا. شكر. لذيذ جدا. يمكنك أن تأكل بهذه الطريقة على الرغم من أنني لم أعتبر نفسي آلة خبز ، بشكل عام ، كنت أعتقد بنفسي أن خبز بورودينو هو ألذ خبز. الشيء الرئيسي هو عدم تناول وجبة دسمة. ربما تأتي التوابل من العسل. إذا قمت بإزالة الشعير والكزبرة ، فإن هذه الوصفة تشبه إلى حد ما خبز لينز من قمح الجاودار.

حسنًا ، قليلاً عن مشاكلك:

فيما يتعلق بالكفاس الجاف - إذا قرأت بعناية على الأقل الوصفة ، ناهيك عن الموضوع بأكمله - ستفهم أنه لا يوجد شعير معروض للبيع في المنطقة التي أعيش فيها. لذلك قررت استبداله بـ kvass الجاف الذي يحتوي على الشعير. أوصي بغربلة الكفاس ، ثم يتم التخلص من البسكويت ، وسيبقى الشعير.
فيما يتعلق بأي مركزات من السائل kvass - لقد كتبت هنا عدة مرات أن جميع التجارب لعمل وصفة على مركز سائل انتهت بشكل غير متوقع. إما أن تكون المركزات مختلفة ، أو أن يدي من المكان الخطأ. لم أتمكن من العثور على وصفة المنتج. لذلك سجلت. لا يتم الحصول على الخبز العادي من المركز.
هناك العديد من المشاركات في الموضوع بخصوص استخدام الشعير ، أفترض أن ملعقتين ونصف ملعقة كبيرة يجب أن تكون كافية ، لكن قراءة الموضوع بشكل أفضل ، تحدث إلى أولئك الذين استخدموا الشعير. أكرر - لا يمكنني شراء الشعير في مدينتي ، من السخف أن أذهب إلى موسكو لشراء الشعير.
لماذا لا يرتفع الخبز؟ نعم ، من حيث المبدأ ، لا يجب أن يقوم حقًا. سيتضاعف الحد الأقصى في الحجم. طحين الجاودار IMHO غير قادر على الارتفاع ، لذلك تضاف جميع المواد الكيميائية إلى الإنتاج ، وأنا - دقيق القمح. لذلك ، بالنسبة إلى Panasonic ، اضرب الوصفة في 2/3.
من الأفضل إضافة الكزبرة (بذور الكزبرة) قبل ساعة من نهاية البرنامج. أنا فقط أطحنها بإصبعي في العجين غير المخبوز. هناك خيار - باستخدام الفرشاة ، قم بدهن الجزء العلوي من الخبز ببروتين بيضة الدجاج ورش البذور. سوف يلتصقون بالتأكيد. أفعل ذلك للضيوف. وستكون القشرة بنية.

حظا سعيدا!

يوم جيد!

لكل من لا يستطيع الحصول على الخبز ، اشتر لنفسك ميزان مطبخ وكوب قياس. في الوصفة ، جميع المنتجات السائبة بالجرام ، وجميع المنتجات السائلة بالجرام من الحجم (حسنًا ، مثل نصف لتر - 500 جرام) وهذا ، بالمناسبة ، مهم. وجميع ملاعق الطعام والملاعق الصغيرة مأخوذة من ماكينة خبز Mulinex. على الرغم من أنني قمت بقياس ملعقة صغيرة عادية وملعقة كبيرة من مولينكس - تزامن الحجم. ربما كنت محظوظا بالملاعق؟

حظا سعيدا!

أضعت ما هو البرنامج الذي يجب أن أختاره؟ لديّ Panasonic 2501 - أخبرني من فضلك أنني أريد هذا الخبز حقًا: girl_in_dreams: شكرًا جزيلاً للمؤلف على الوصفة

أضعت ما هو البرنامج الذي يجب أن أختاره؟ لديّ Panasonic 2501 - أخبرني من فضلك أنني أريد هذا الخبز حقًا: girl_in_dreams: شكرًا جزيلاً للمؤلف على الوصفة

وضع خبز الجاودار. اقرأ الموضوع بأكمله ، هناك العديد من مالكي Panasonic ، اقرأ نصائحهم.

شكرا على الوصفة. لدي كينوود BM 450. طهيت في البرنامج الرئيسي ، الوزن 750 جرام ، قشرة داكنة. أخذت 2/3 من المكونات من الوصفة. كل شيء اتضح أنه لذيذ ومخبوز جيدًا.

شكرا على الوصفة. لدي كينوود BM 450. طهيت في البرنامج الرئيسي ، الوزن 750 جرام ، قشرة داكنة. أخذت 2/3 من المكونات من الوصفة. كل شيء اتضح أنه لذيذ ومخبوز جيدًا.

لصحتك. هذا يثبت مرة أخرى أنه في حالة الفشل ، لا يمكن لوم الوصفة.

حظا سعيدا!