العجين المخمر الإيطالي (ليفيتو مادري) - زراعة ورعاية

جيما ، أنا بالكاد أستطيع احتواء نفسي عندما تعرض الخبز المكسور على الفيديو! ..
فطيرة!!!!
أريد أن آخذ لدغة !!!!

[الماموسى]

الماموسى, djemmaأيها البنات ، أي نوع من المعجنات لديك ، فقط بدون كلمات! كدت أختنق من لعابي. قرأت الموضوع بأكمله ، أريد حقًا أن أبدأ هذه المعجزة أيضًا ، لكنني خائف ، على الرغم من وجود دقيق إيطالي في المنزل ، لكن يمكنك التوقف عن تناول الفاكهة.

[djemma]

djemma, سفيتلاناما الخبز !!! ش ش ش ش

هنا مع الفاكهة يمكنك قطعها.

لا تخف!))))
في المرتين أخذت حبة توت من الفريزر.
الخميرة تغفو هناك. استيقظ!
تدرب الآن. في الصيف ، يمكنك ارتداء النضج والطازج.
ومع ذلك ، بلدي على الكشمش المجمدة لا شيء مثل هذا .... ذهب!
انضم إلينا!
لن يكون الأمر مملًا بالتأكيد! نحن نعد بذلك!

استمرار ونهاية الأوبرا.

واو ، أوبرا! مجرد تحفة!
هل يمكنني أخذ واحد بعيدًا أيضًا؟

الآن سوف يركضون ، يأخذ كل شيء بعيدًا! دفقة!

[ريتا ،]

تغييراتي مع Sourdough:
سأقوم بتوسيعه لك بالحسابات الرياضية. بالتفصيل. سامحني إذا كانت مفصلة للغاية.

ريتا ، شكرا جزيلا لك على التفاصيل! نحن بحاجة إلى حفظه للاستخدام في المستقبل!

سوف يسلب

سابقا

[djemma]

djemmaسفيتا ، وهي تنظر إلى كعكاتك ، تبدأ في التأمل: "لا أحب الخبز ، خاصة على ليفيتو" واقلب الصفحة فورًا ، لكن بعد دقيقة أعود وأبدأ التأمل مرة أخرى.



تريشكا، Ksyusha ، "Lyovushka" ، ليس سيئًا أيضًا ، لكن بطريقة ما بدون "تقوى" ، مهما غضب الرفاق الإيطاليون ...

هذا ما سأسميه اللاويين ... حسنًا ، ربما بدون مادري - الأم. ومع ذلك ، فإن وطنها الأم هو إيطاليا.

الفتيات ، وأي موضوع كان مثيرًا للاهتمام ، بفضل Ritula. وهذه ، على ما أعتقد ، مجرد البداية.

والدتها هي ايطاليا

ثم "إيطالي"

لكن في الواقع بسبب ما أريده ليفيتو مادري.

https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9679.0
لقد صنعته بالخميرة والخميرة. حسنًا ، مع العجين المخمر من رائع!
إليكم صوري ، النص صحيح باللغة البلغارية في مدونتي ، لكني أخذت الوصفة هنا. إذا لم تكن قد خبزت ، أوصي به بشدة !!! لقد خبزتها مرتين ، في نهاية الصورة من العام الماضي.
🔗

كما أنها خبزت الكولومبا الإيطالي وبانيتون.
🔗
🔗

تريشكا ، كنت أطعم. لكني لا أعرف كيف أفعل ذلك بشكل صحيح.

[كسيوشا]

كسيوشا، تغذية !!!
بدون تفكير!

ثم "إيطالي"



البنات ، نحن بحاجة إلى مشورة من ذوي الخبرة!
هذا هو إيطالي ، عجن أمس في الساعة 15.00 ، مرت 27.5 ساعة ، وليس 48

وماذا في ذلك! أرسل إلى الفتاة الذكية ، سريعًا ، أطعم ، كسيوشا. خذ القبعة وأطعمها.
قم بطرحها ثم طيها والمزيد ، لكنك تعلم بنفسك ، إيه!
لاف لاف لاف.
حسنا، حظا سعيدا لكم!

وما لم يمر 48 ساعة أليس مخيفا؟

لا



لقد أعطينا العيون حتى نتمكن من النظر! وأنف للشم!
"من له عيون فليرى!"

حسنا، حظا سعيدا لكم

شكرا حبيبتي !



هي تتغذى.

[كسيوشا]

كسيوشاهل وضعت واحدة جديدة؟ شيء لدي فقط الجزء الأول من الرسالة حيث تقترح الاسم الإيطالي ، والجزء الثاني فقط في رد ريتا قرأته.
أفكر مرة أخرى: الذي يجب أن أطعمه الآن بدقيق جديد ، أم يجب أن أبدأ بدقيق جديد؟ مثل ، كل ذلك في فقاعات بالداخل ، لكنها لا ترتفع ، حتى لو تصدع!

الفتيات ، ما هو كل شيء عظيم! خاصة أولئك الذين على الرغم من كل شيء لا يستسلموا! قد تنمو معظم ليفيتو !!!!
وعمري ليس بهجة ، ولا أفهم ما إذا كانت ذكرى فتاة ، أم أنها خرف

لقد لاحظت للتو أنه لمدة شهر كامل كنت أطعم عجين الجاودار المخمر ليس بدقيق الجاودار ، ولكن بدقيق الحبوب الكاملة ، أعاد زوجي ترتيب الأكياس في المخزن ، وما زلت أجمعها من الكيس الأخير

ضع واحدة جديدة؟

حسنًا ، نعم ، مرة أخرى .... الأخير!

تسقيف اللباد الذاكرة عذراء ، تسقيف اللباد senile marasmus

لا ، البصر سيء.

حسنًا ، نعم ، مرة أخرى .... الأخير!

ما الفاكهة هذه المرة؟
آمل أن تكون هذه هي المرة الأخيرة ، لأن كل شيء سينجح!

تسوق العنب.

تسوق العنب.

هذا ما أردت أن أشتريه بالأمس مع الدقيق! نسي

تسوق العنب

لدي من متجر العنب ، إنه يعمل بشكل جيد. ماذا احتاج من الخميرة؟ حتى يرتفع العجين ولا يفسد. يا لها من ليفيتو الحقيقية ، لم أحاول لسوء الحظ ، لكن اثنين من العنب والموز يناسبني تمامًا. عندما خلطت البرطمانات ولم أكن أعرف مكان العنب أو الموز ، تركت واحدة ، الأمر أسهل بالنسبة لي ، على الرغم من أنني لا أعرف أيهما انتهى به الأمر. لا داعي للاحتفاظ بأوعية منفصلة للعجن ، وازعاج حفنة من العجين ، وعجن كرة واحدة وجيدة. يعيش جزء من Levito في الثلاجة في فيلم ومنشفة ، مربوط بإحكام بشريط مطاطي. الجزء الأول يطعمه ويستخدمه ، يعيش هذا خلف صانع خبز عند الحائط ، حيث لا يكون الجو باردًا ولا ساخنًا.
لكن احترامًا كبيرًا لأولئك الذين يشاركوننا نظريتهم ، لأكون صادقًا ، لا أفهم الكثير! لكني أقرأ بسرور.

لدي من متجر العنب ، إنه يعمل بشكل جيد. ماذا احتاج من الخميرة؟ حتى يرتفع العجين ولا يفسد. يا لها من ليفيتو الحقيقية ، لم أحاول لسوء الحظ ، لكن اثنين من العنب والموز يناسبني تمامًا.

هذا هو أهم شيء يعمل وهو راضٍ تمامًا! أريد أيضًا أن يعمل ، لكن ليس بعد!

اقتباس: ناتاشا * البابونج من اليوم الساعة 13:52
تسوق العنب

فقط هذا هو اقتباس Ksyushin ، وليس اقتباس مني

في يوم 02.20 أضع الزبيب والعنب. في البداية ، كان العنب أسرع وأجمل ، ثم تسارع الزبيب وانتصر. في النهاية ، تركتها فقط.

[سفيتلانا]

سفيتلانا, djemmaوالزبيب لا تعكر؟ أردت أيضًا إخراجها ، لكن تم تحذيري من أنها قد تفسد ، ولم أجرؤ على ذلك.

🔗

موقع Bonci الإلكتروني ، وكل ذلك باللغة الإيطالية ، ولكن يمكن لأي شخص لديه مترجم في متصفحه التعامل معه. هناك العديد من الوصفات لـ Levito بالصور والتعليقات. لم أقرأها بعد ، حان وقت الذهاب إلى الفراش ، لكن غدًا سأجلس لأكتشف ذلك ، أشعر أنني سأدير حبة عنب أيضًا

في البداية كان الأمر حامضًا ، والآن أصبح طبيعيًا.

قل لي يا بنات ، عندما تنضج الخميرة ، في أي حالة يمكنك وضعها في الثلاجة؟
ثم نخرجه من الثلاجة ونسخنه ونقرصه ونطعمه ونضعه بعيدًا مرة أخرى ، هل أفهم ذلك؟ ومرة أخرى السؤال - في أي حالة بعد الرضاعة؟

أفهم ذلك بعد ساعة من الرضاعة. أنا لا أضع خاصتي بعيدًا بعد.

بعد kormeshki ، أترك 1-1.5 ساعة على الطاولة ، ثم في الثلاجة ... عندما أخرجها ، أقوم بتسخينها 1-1.5 ثم أطعمها ، ابدأ العجين ...

ها هي وصفتك الطبية

خبز حرفي بدون عجن بالعجين المخمر (راحة نفسية)

أخذت 150gr-LM
يضاف 50 جرام ماء ويخلط جيدا
ثم 300 جرام مصل
12 جم ملح
300 جرام طحين درجة واحدة
70 جرام قمح كامل
30 غ من الجاودار
خلطت كل شيء بملعقة ... تركتها دافئة لمدة ساعتين ، ثم ضعتها في الثلاجة لمدة 12 ساعة (يمكن أن تصل إلى 24 ساعة)
أخرجته من الثلاجة ، وسرعان ما ألقيته على الطاولة ، ومبلل بالماء وليس الدقيق ... أطويه بيدي مبتلة ... وفي قالب ... في غضون ساعتين نهض وخبز ...

أفهم ذلك بعد ساعة من الرضاعة. أنا لا أضع خاصتي بعيدًا حتى الآن.

اتضح أنها ليست ناضجة على الإطلاق في الثلاجة؟ أو يصل إلى هناك إلى "حالته" ، فأنت بحاجة إلى الانسحاب والتدفئة والتغذية. ولا تنضج. كيف تعرف متى حان الوقت؟ وبعد ذلك تقوم بسحبه للخارج ، وسوف يقف لمدة نصف ساعة في الحر ويسقط فجأة. شيء لا ألحق به.

[هيلين]

هيلينيا لينا خبز رائع! شكرًا لك على إعجابنا ، بل وكتبت الوصفة على الفور!

ها هي وصفتك الطبية

وسيم ، شكرا على الوصفة الإيطالية!

أخذت 150gr-LM

الكتان ، ويتم تغذية هذا بالفعل 150 غرام. ، أم لا؟



حتى أنا مملة

الكتان ، ويتم تغذية هذا بالفعل 150 غرام. ، أم لا؟

هذا مباشرة من الثلاجة ...كان لدي 150 جرامًا بشكل منفصل (تغذية 60 + 30 + 60) ، لذلك أخرجته على الفور وبعد ذلك وفقًا للبرنامج النصي ...

هيلين ، لينا ، خبز رائع

وسيم شكرا على الوصفة مع "ايطالي"

شكر!

وقفت منفصلة

اه هاه ،،!

اتضح أنها ليست ناضجة على الإطلاق في الثلاجة؟ أو يصل إلى هناك إلى "حالته" ، فأنت بحاجة إلى الانسحاب والتدفئة والتغذية. ولا تنضج. كيف تعرف متى حان الوقت؟ وبعد ذلك تقوم بسحبه للخارج ، وسوف يقف لمدة نصف ساعة في الحر ويسقط فجأة. شيء لا ألحق به.

اسمحوا لي أن أكتب كيف أحافظ على ليفيتو. أتمنى أن يغفر لي سادة عظماء مثل بونشي وفرانشيسكو! إذا لم أفعل كل شيء وفقًا للشرائع. أطعم العجين المخمر وأرفع وزنه إلى رطل. أعطيها ساعة لتقف حتى تنتشر البكتيريا عبر العجين ، لكن مع ذلك لا أسمح لها بالخروج بكامل قوتها. أقوم بتمزيق قطعة من 100 جرام ، ووضعها في جرة وتناسبها. عندما اقتربت ، أطعم ما يصل إلى 250 جرامًا ، وأخبز مرة أخرى.
أقوم بلف 400 جرام المتبقية من العجين المخمر غير المناسب بإحكام في فيلم ، ضيق جدًا! أقوم بلفها بمنشفة شاي وضمدها. أخزنه في الثلاجة بهذا الشكل ، لدي 5 درجات مئوية. في غضون عشرة أيام أقضي هذا kusman. أقوم بفك قيودها ، وإخراج 100 جرام ، وتركها تظهر ، وتحديثها ، ودعها تأتي وتخبز. على الأقل هذا مناسب لي. أنا لا أطعم الخميرة بالساعة ، فأنا أخرجها فقط عندما أحتاجها ، مقدمًا بالطبع. في هذا الشكل ، لا تغضب الخميرة تحت الضغط ، لكنها لا تموت أيضًا. لا أعرف كيف أشرح ذلك ، لكنني قرأته عندما كنت أحفر معلومات عن Levito. لكن!!!! كبير جدا ولكن !!!! هذه الطريقة مناسبة فقط لأولئك الذين رفعوا ليفيتو بالفعل ولا يقل عمرها بأي حال عن شهر. يقول بونشي أيضًا في وصفاته أنه يمكنك إطعام العجين المخمر الذي لا يقل عمره عن 31 يومًا مرة كل 48 ساعة !!!!

مرة أخرى ، قمت بخبز الخبز الحرفي بدون عجن .. قررت في شكل مختلف ، كانت هذه العجين تكفي لشخصين ، 450 جم لكل منهما .. ثم أعتقد ، حسنًا ، سيكون أحدهم فارغًا ، لقد بدأت على الفور نصف القاعدة بشكل منفصل ، فقط لم أضف دقيق الجاودار ( 170 جم من الدرجة الأولى و 30 جم من القمح الكامل) والآن يمكنك أن ترى أنه أعلى من اللفتين الأخريين ... لا يوجد قطع ...

[ايلينا]

ايليناأي رجل وسيم! أحسنت! أنا سعيد جدًا لأن شخصًا ما على الأقل يفعل ذلك!

[هيلين]

هيلينيا هيلين ، هل يمكنني أن أسألك مرة أخرى ، اغفر الارتباك!
قل لي ، نقطة بنقطة ، كيف تصنع العجين من اللاوي ، ثم يصنع الخبز؟
في الوصفة السابقة ، كتبت أنه يأخذ 150 جرامًا من LM.
كيف عملت؟
أطعمتها بالنسبة المحددة ، دعها تأتي (إلى الذروة ، أم لا؟) وأدخلها في الثلاجة ، أليس كذلك؟
وكم من الوقت احتفظت به هناك؟ وبشكل عام ، يمكن الاحتفاظ بكمية نصف جاهزة بالفعل هناك.
ثم فهمت ، لقد أخرجتها ، ألم تطعمها بأي شيء ، دفعتها؟ ووضعها في الوصفة ، أليس كذلك؟
فوه ، تبختر الأسئلة!

خبز الخبز المصنوع يدويًا مرة أخرى

خبز رائع!

أقوم بلفه بإحكام في الفيلم ، ضيق جدًا! أقوم بلفها بمنشفة شاي وضمدها. أقوم بتخزينه في الثلاجة بهذا الشكل ، لدي 5 درجات مئوية. في غضون عشرة أيام أقضي هذا kusman. أقوم بفك قيودها ، وأخذ 100 جرام ، واتركها تظهر ، وقم بتحديثها ، ودعها تأتي وتخبز. على الأقل هذا مناسب لي.

ناستيا ، ولديها نوع من الرائحة في الفيلم. صف من فضلك.
بدأت رائحة لي مختلفة اليوم. مزيد من التفاح ، أكثر عطرية. احفظه خارج الثلاجة. جزء جاف .. بالأمس خبزت كعكات لزوجي معي على إناء بجانب البحر. أخذت وصفة العجين. مثل لفة Cherkizovskaya ، أضفت الفانيليا والقليل من السكر والزبيب.
تم عمل العجن في HP Panasonic على وضع العجين لمدة ساعتين و 20 دقيقة
كانت جيدة التهوية. مقسمة إلى كعك - 16 قطعة ومخبوزة.
لم أجربها بنفسي. أخذ الزوج كل شيء. اتصلت في المساء. قال: هذا هو ميغاستي!
ماذا يمكنك أن تضيف!

[ناتاشا * بابونج]

ناتاشا * بابونج، شكر!

في الوصفة السابقة ، كتبت أنه يأخذ 150 جرامًا من LM.
كيف عملت؟

احتفظت به في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام ... أخرجته من الثلاجة ، ولم أقم بتسخينه ... قمت بتحويله إلى رطوبة بنسبة 100٪ ثم حسب وصفة الخبز ، أضفت سائل ، ملح ، دقيق ...


وهذه المرة ، عندما صنعت ثلاثة كعكات صغيرة ، أضعها في القوالب مباشرة بعد العجن ... ثم وفقًا للخطة ...

[هيلين]

هيلينهيلين شكرا جزيلا لك!

[هيلين]

هيلينهيلين شكرا جزيلا لك!

ناستيا ، ولديها نوع من الرائحة في الفيلم. صف من فضلك.

بعد الثلاجة والفيلم تنبعث منه رائحة الجبن الحلو ، حيث يتم تسخينها ، تنبعث منها رائحة الفاكهة كالمعتاد. مقطعة مثل الخبز ، فتات ناعم المسام. لا يمكن تحميل الصور. يبدو أن التنزيل يستمر ويتوقف لمدة نصف ساعة ومعه المتصفح والكمبيوتر. علينا أن نعاود العمل في النهاية.

لا يمكن تحميل الصور. يبدو أن التنزيل يستمر ويتوقف لمدة نصف ساعة ومعه المتصفح والكمبيوتر. علينا أن نعاود العمل في النهاية.

أنشر الصور من خلال هذا 🔗يخرج بسرعة. كيفية تحميل صورة حدد رموز bb


ثم انسخ هذا الجزء فقط ، ثم الصقه في المنشور.

[تريشكا]

تريشكا, كسيوشاما هو الصمت! ماهي اخبار الحقول ...!؟

نعم الخبر غريب ...
لقد بدأت في اليوم العشرين ، بدلاً من 48 ساعة ، أطعمتها بعد 24 ، ثم في يوم آخر ، وفي المرة الثالثة التي اضطررت لإطعامها بعد 48 ، لأنني لم أستيقظ حقًا ، واليوم لم أطعمها أيضًا ، كما أنها لا تنمو كثيرًا ، سأطعمها صباح الغد ....
في وقت أقصر اتضح:
العجن - 24 ساعة - 24 ساعة - 48 ساعة - والآن غدًا تقريبًا 48.

بشكل عام المعجزات في المنخل ...

[كسيوشا]

كسيوشا، هناك شيء لا ينمو بالنسبة لي أيضًا. لا في البرد ولا في الدفء (ضع واحدة أخرى على التوازي). في البداية ينطلق ثم يتلاشى. وهناك حياة لكنها بطيئة للغاية. قررت التخلص من هذه المخمرات. سأحاول مرة أخرى لاحقًا. ربما في الخريف. أو ربما أطلب من حماتي تجميد بعض العنب من أجلي ونقله إلى NG

[ان]

ان، ها هي معي بنفس الطريقة ، كما في اليوم الأول غمرت المياه للتو ، ثم هدأت ...
اذهب تتعب.
سوف أنظر أيضًا إلى هذا ، إذا كانت لا تريد الاستقرار معي ، فسأنتظر الصيف ، وفواكه / التوت ، والدفء ...