شاي إيفان (تخمير أوراق الأعشاب النارية) - فئة رئيسية

[paramed1]

ما هي كمية عشبة الليمون التي يمكنك إضافتها حتى لا تفرط في الطاقة؟

يانكا ، لا أعرف شيئًا عن الطاقة)))) أضفت 10 أشياء إلى مزيج أوراق التوت والقنافذ والفراولة ، لقد تم تخميرها للتو ، ورائحة عشب الليمون في جميع أنحاء المطبخ))))) قد تختفي أثناء التجفيف ...
paramed1، أشاهد درجة الحرارة ، الحرارة التي لدينا هي +26 ، الكتلة تقاس + 28 ، الأواني كانت في المطبخ. لقد فعلت ذلك مرتين للإفراج ، المرة الأولى وفقًا لوصفة Vyazemsky ، وهي وصفة جيدة بالمناسبة للشاي المعلب (إذا لم تنتظر الرائحة))) والمرة الثانية هنا ، قرأت كل شيء ، أعتقد أن خطئي الرئيسي كنت أنتظر رائحة فاكهة خاصة ، حسنًا ، لقد انتظرت)) )) صحيح ، كان أحد المقالي رائحته مثل الكومبوت الحامض ، لكن ديدان الشاي نفسها كانت سوداء تقريبًا ولزجًا عند اللمس))))) بحلول الوقت من اليوم. لذلك أنا مندهش من 3 أيام)))

أجمع في جبال الأورال. 2 زجاج. واحد بالقرب من بيت الدواجن. والمستنقعات من الروث. لا طعم مر. والثاني هو ابعد. الطعم هو نفسه. لدينا الكثير من شاي إيفان. الجميع مندهش. في السابق ، كان هناك صيفان باردان وممطران.

[سمبليس]

سمبليس، مارينا ، إذا كانت الديدان كما وصفت ، فالورقة جافة تمامًا. عند + 26 ، تجف ورقة بطبقة 4-5 سم لمدة 8-10 ساعات ، إذا كان الطقس جافًا جدًا - أقل من ساعة.

[مواطن]

مواطن, جاريك، حول الصورة:

أين يتم تخزين صورك؟ يجب أن يكونوا على نفس الجهاز الذي تكتب منه هنا.
إذا نقرت على "إجابة" أو "معاينة" ، ستظهر نافذة للإجابة وفي أعلى اليسار يوجد زر "إضافة / إدراج صورة المؤلف".
بالإضافة إلى ذلك:
"تحديد ملف" - ابحث عن مكان هذه الصور ، في "المستندات" وفي التنزيلات. لا اعرف اين. اضغط على الصورة المطلوبة.
"تحميل ملف" - مع هذا التحميل ، تدخل الصورة في معرض Pechkin الخاص بنا ، في مجلدك ، ويمكن إدراجها باستخدام الرابط عدة مرات كما تريد في أي رسائل.
ينبثق صورتك التي تم تحميلها إلى المعرض والروابط إليها.
انسخ الرابط الأول بأكمله والصقه في الرسالة بدلاً من الصورة.
يجب ألا يزيد حجم الصورة عن 6.25 ميغا بايت ، وإلا فلن يتم تحميلها. يمكن أن تكون هذه هي المشكلة؟

بنات / أولاد ، حول مكان جمع Ivanchi. آمل ألا تحتاج إلى أن يتم تذكيرك بأن هذه الرسائل هي IMHO.
أعتقد أنا وزوجي أن المكان مؤثر للغاية.
الورقة على الجانب المظلل والألواح والوديان المبللة تكون أكثر غضة ورطوبة ، ويجب أن تكون طريقة التعامل معها مختلفة - لتجف لفترة أطول ، وإزالة الرطوبة الزائدة وإجراء تعديلات على الرطوبة في العملية الإضافية.
الأوراق من المناطق المشمسة أكثر جفافاً وكثافة واحمراراً وأدق. بالنسبة لي ، تبين أن الشاي من هذه الورقة هو اللذيذ والأكثر عطرية بشكل ملحوظ ، والمشبعة! لكني أحب الشاي الغني ، ربما لهذا السبب.
أشرح ذلك من خلال تأثير الشمس: فكل الفواكه والتوت التي تنضج في الشمس تكون أكثر احمرارًا ، وأكثر إشراقًا ، وأحلى ، وعطرية ، وألذ طعمًا من مثيلاتها التي نمت في الظل.

حول مرارة Ivancha وحقيقة أن التسريب يؤذي الحلق.
الزملاء ، عندما تكتب عن الشاي الخاص بك ، يرجى الإشارة مثل أنت تخمر الشاي الخاص بك !!! أين وماذا وكم ملاعق من أوراق الشاي وكم ملاعق لكل لتر من الماء! كيف تقف او تشرب حالا ؟!
كلنا نشرب الشاي بشكل مختلف!
أنا شخصياً ، حتى في الحرارة المميتة ، أشرب فقط الشاي الذي يغلي أو يبرد قليلاً. لذلك ، من المهم بالنسبة لي أن يتم تحضير الشاي على الفور بإحكام ، وبالتالي أنا أحب مفرمة اللحم.
آخذ ملعقة صغيرة من الحبيبات على كوب خزفي بقاع أبيض 0.5 لتر. لا أقوم بالبخار أبدًا في الترمس ، ولا أحب رائحة الترمس ، على الرغم من أن الترمس الخاص بي نظيف وممتاز وياباني أصلي ، إلا أنه لا يشم ، لكن يمكنني شم هذا البخار ولا يمكنني تحمله.
أنا لا أحب البرد حقًا ، لكن أحيانًا أشربه أيضًا ، بالطبع.
ويمكنني أن أقول إن الشاي الساخن وهذا الشاي المبرد هما مشروبان مختلفان تمامًا !!! في الحرارة الحامضة غير مسموعة ، فقط مذاق حلو. وفي نفس الشاي البارد - الحموضة أكثر وضوحا. في البخار الساخن المعطر تنبعث منه رائحة العسل والشمس ، وفي البرد - المزيد من الفاكهة الجافة. جربنا أنا وزوجي نفس الكوب ساخنًا وباردًا!
الشاي المخمر على البارد أعشاب جدًا بالنسبة لي - لا يمكنني حتى تناولها في فمي ...
هذه ليست فقط خصائص الشاي ، ولكن أيضًا قدرة مستقبلاتنا على إدراك البرودة والساخنة بشكل مختلف.

الفتيات ، ملعقة من الشاي لها. الشاي لم يكن معطر مثل جاف. أعجبتني كثيرا نوعا ما من النعومة فيه ورائحته قليلا من العسل. الآن دعها تذهب إلى الفراش ، وسأجمع إيفانوشكا مرة أخرى.

[جاريك]

وتظهر الصور "نقانق" في وعاء بلاستيكي بعد التخمر لمدة 33 ساعة تقريبا. بعض الأوراق العلوية خضراء وحتى جافة قليلاً (غير مخمرة) ، لكن يوجد عدد قليل جدًا منها. يوجد بالداخل "نقانق" من لون السبانخ. الرائحة زهرية عسلية ، هذه المرة كريهة بعض الشيء ، ربما بسبب حقيقة أنها فالداي؟

أوه ، لقد أضفت صورة! مثير للإعجاب!
جاريك، وفي البداية ما هو الشاي الذي كنت تخطط للحصول عليه؟ :) تناظرية من اللون الأخضر؟ هل تحب ذلك

من خلال لون الورقة وهيكلها ، أرى أنك لم تشوهها كثيرًا. هل هذه النقانق غير لاصقة بعد 33 ساعة من التخمر؟ وما درجة حرارة التخمير داخل الصندوق وخارجه في الغرفة؟

سيئ قليلاً - ربما يكون هذا مخمرًا بالفعل بعد التخمير. بالنسبة لي ، أنا لا أعتبر هذا عيبًا ، بل على العكس ، أنا أعتبر هذه الرائحة نهاية تخمير طويل في الشاي المحبب للحصول على أقوى وأشهر شاي فواكه مجففة.

كيف تخطط لتجفيف النقانق؟ تقطع بالسكين إلى غسالات وفي الفرن؟ اكتب عن تجربتك ، وأتساءل عما يحدث. في بلدنا ، نادرًا ما يلجأ أحد إلى التخمير المطول ، ولا يمر كل منهم بسلاسة. وأنا أحب التخمير على المدى الطويل ، وسأكون معه لمناقشة / "مسح" الفروق الدقيقة المختلفة.

أناستاسيا ، أحاول الحصول على الشاي الأسود. اتضح أنه شيء بينهما. الجميع ينظر ويقول إنه أقرب إلى اللون الأخضر. يخمر في إبريق الشاي الأسود. أحب بشكل خاص أن أغلق الغلاية في الليل.
أنا أتشوه بقوة ، لأنني ألوي بقوة لتدمير أنسجة الورقة ، يتم إطلاق العصير بشكل لا يقاس ، ولكن يتم امتصاصه على الفور. نعم النقانق لزجة مثل رحيق العسل على يديك. إذا ركض الأطفال حولهم ، أحيانًا أقوم بتشويه وجهي أيضًا. (ثم ​​اغسل يدي). نعم ، تتعب الأيدي بعد هذا التزلج ، لذلك لا يمكن إعادة تدوير الكميات الكبيرة ، فقط حقيبة Ikeev واحدة.
تتراوح درجة الحرارة ما يقرب من 24 إلى 28 درجة مئوية.
أقوم بتجفيف النقانق مثل هذا: لقد قطعتها إلى غسالات بحجم 18-20 مم. ووضع مجففات المنصات مع مروحة. أجف بالسرعة الأولى ، وهي الأقل في الوضع اللطيف. إذا كان في الفرن ، فلا يزيد عن 60 درجة. لم أجفف في الفرن مؤخرًا.
وأثناء إنتاج الشاي ومعالجته وتخزينه وتخميره ، لا أستخدم المعدن على الإطلاق. استثناء قطع غسالات بسكين تفلون أو الفولاذ المقاوم للصدأ.

لا ترمي الحجارة ... سأعيد عرض بعض الصور لأناستاسيا.





آخر صورتين للشاي في النهاية الجافة ، منذ ساعتين ، vaa-alday.
نثرت في عدة برطمانات ، حاولت فصل الغسالات السوداء ، المتوسطة والأخضر ، وبالطبع وقعت عليها ، رغم أنه يمكن رؤيتها.

[جاريك]

جاريك! يا له من شاي ممتع لديك! والطريقة ممتعة! وحقيقة أن الشاي الأسود الناتج رائع.
من الواضح أن الكثير من الناس يصنعون الشاي بطريقة مماثلة ، لكن لم يتحدث الكثيرون عن سواد التسريب.
هل يمكنك تزيينها بوصفة منفصلة لـ "شاي فالداي"؟

تحاول الحصول على الشاي الأسود

الأكثر سوادًا ، في رأيي ، هي مطحنة اللحم. يوجد عمومًا تشوه كامل للورقة وإطلاق عصير للتخمير.
وماذا لم تعجبك مفرمة اللحم؟ ما هو ملامسة الأجزاء غير القابل للصدأ للمطحنة؟ لذلك لا يوجد سوى بضع ثوانٍ ولا يتفاعل الفولاذ المقاوم للصدأ مع الصفيحة.
ولماذا لا تجف؟ حسب ذوقي ، فإن التحميص في الفرن يحافظ على النكهة ويعطي المطحنة لونًا أسود. ولكن هذا هو IMHO ، دون انتقادات وتعليقات على طريقتك.

يتم تحرير العصير بشكل لا يقاس ، ولكن يتم امتصاصه على الفور

واو ، ولكن أين يتم امتصاصه؟ :) قليل من القلق كمية كبيرة من العصير. ربما لا تجف بما فيه الكفاية؟ على الرغم من أنك إذا كنت راضيًا عن طعم الشاي بعد مثل هذه التلاعبات ، فهذه هي وصفتك ومعرفتك فقط.

إذا ركض الأطفال حولهم ، أحيانًا أقوم بتشويه وجهي أيضًا.

ولماذا تلطخ الصغار؟ هذه هي المرة الأولى التي التقيت فيها بهذا. على الرغم من أنني أضيف الشاي ، المطحون إلى الغبار ، إلى مقشر الجسم.
بخصوص الالتصاق المفرط: بالنسبة لي ، هذه ليست علامة جيدة جدًا تهدد بالتخمير. أفضل أن يتم امتصاص العصير في الحبيبات بدلاً من البقاء على السطح ، ثم يمكن سحب التخمير لفترة أطول. لكن لديك ورقة ... على الرغم من أنني أرى أوجه تشابه مع طريقي المفضل ، فقد تختلف النتائج.

يخمر في إبريق الشاي الأسود

حسنًا ، مثير جدًا للاهتمام! هنا ، لم تتحول ورقتي إلى اللون الأسود أبدًا ... على الرغم من أنني أعجنها حتى تُعصر ، وأقليها ...
هل يمكنك إحضار صورة للنقع المخمر؟ من المثير للاهتمام النظر إليه.
وبعد التخمير الجاف ، كيف تبدو رائحة الشاي ، ما الذي يجعله شديد السواد؟

أما بالنسبة للشاي المعدني وشاي إيفان ، فقد تحدثت ذات مرة مع كيميائي أعرفه ، وأطلعني على الأكسدة والتفاعل مع المعدن - وقت التفاعل قصير جدًا والتأثير ضئيل. لكنني أتفهم وأحترم طريقتك الخالية من المعادن - لكل شخص طريقته الخاصة في التفاعل مع الشاي.

شكرا لتقاسم تجربتك! لقد تعلمت الكثير لنفسي. بقدر الإمكان ، سأختبر في اتجاه جديد.

Anastasia ، يمكنك أن ترى على الفور أنك تحب تذوق هذه التفاصيل الدقيقة. سأفضح الصورة بالطبع. زوجتي عمومًا تخففها ، كما تقول القوي والأطفال أيضًا. أفرك الأنف والخدين للأطفال.
هناك الكثير من العصير ، حسنًا ... هذا لا يعني أنه يقطر ، فقط عندما تقوم بلف النقانق ، تأخذ ، مثل ، ورقة مبللة قليلاً عند لمسها ، تبدأ في الضغط عليها ، ثم تدرك أن كل شيء يبلل مثل بكرة القطن ، لكني أكرر ، لا شيء يسقط ...
أما بالنسبة للمعدن ... ربما كانت غريبة مؤقتة. سأجربها في مفرمة لحم ، ربما ألويها.
ولكن ، أكثر من ذلك ، أريد تجربة هذا: (سأقوم بنشر صورة الآن ، أرسله رفيق السيارة مع تعليقاته). اريد ان افعل هذا الشيء

"لقد جمعت حوالي 30 كيلومترًا من كوبوري. مخمر لمدة 24 ساعة. جففته في الفرن عند 80 جرامًا لمدة 40 دقيقة. اتضح أنه أسود. الطعم واللون لطيفان. لجعل النقانق أسهل وأسرع في التحضير ، قمت بإجراء مثل هذا التكيف."

[مواطن]

مواطن, جاريكانه روبل في الصورة! كم لطيف! ولدينا بالفعل بعض صانعي الشاي وهناك رابط لإنتاجه في الصفحة الأولى ، إذا لم أكن مخطئًا. ... يقولون ، إذا تكيفت ، فهذا يساعد النقانق على تحريف وتشويه الورقة. قد يظهر صانعو الشاي الذين جربوا هذا التكيف بالفعل ، وسوف ينصحونهم بذلك.
كيف تصنع صورك الخاصة ، وتحضر الصور والبيانات التجريبية حول التواء / تشوه الأوراق وما إذا كان سيكون هناك اختلاف في طعم الشاي بهذه المعالجة - هذا مثير للاهتمام للكثيرين!

Anastasia ، يمكنك أن ترى على الفور أنك تحب تذوق هذه التفاصيل الدقيقة.

أنا فقط أحاول الحصول على شاي أحلامي! أثناء البحث. لذلك أنا أعذب زملائي صانعي الشاي الذين يستخدمون التخمر الطويل ، بما فيهم أنت.
شكرا لتقاسم تجربتك.

الشيء الوحيد الذي يربكني هو نقطتان: كيف تتناسب "ذيول" النقانق عند التواء. بيديك ، عندما تقوم بالدحرجة ، تنحني أولاً الجزء العلوي (واللف) تدريجياً ، ثم الذيل السفلي (واللف) ، بينما تحصل على نقانق من نفس القطر ، أي ليس جزرة ، بل أسطوانة. هذا مهم حتى للتخمير. وبعد ذلك ، تظل الأوراق العلوية أو "المخفوقة" خضراء ، كما لو لم تكن مخمرة. أحاول أخذ هذه الأوراق من زوجتي ، فهي تحب الأوراق الخضراء. وثانيًا: تشعر بيديك بعملية الالتواء ، وكيف تتكسر أنسجة الأوراق ونقعها ، ولكن هنا ... يمكنك المبالغة في ذلك.

[جاريك]

جاريكمن أجل التخمير الكامل ، يُنصح بإجراء ذلك تحت الظلم في ورقة ، حتى لا يكون هناك ذيول مخمرة. وكيفية إزالة هذه التيول عند التدحرج بالروبل ... يبدو لي أنه سيكون هناك المزيد من المشاكل ، فمن الأفضل وضع القمع لاحقًا.

نعم ، أحاول بنفسي دون أن أتكيف في ورقة ، أي أنني أعجنها بيدي ، وإلا فلن أشعر بالورقة. لكن مجلداتي ليست هي نفسها - فهي صغيرة. لا يمكنك أن تضع يديك على عائلة كبيرة من رجال الشاي ، بالطبع.

أناستازيا ، بيت القصيد هو أنني وضعت غطاءًا مستطيلًا من القالب في الأعلى ووضعت حمولة في الأعلى. ليست كبيرة جدًا ، بحيث لا ينخفض ​​العصير ، بل يظل متساويًا في الكتلة.
بالنسبة لحجم الشغل ، أفتقده أيضًا. أشرب ، في المتوسط ​​، 5-6 أكواب في اليوم. انا اشتري. احترقت عدة مرات في قش المزرعة. إنهم يترجمون جيدًا ، فعبثًا.

إنهم يترجمون جيدًا ، فعبثًا

!!! أوه ، في بعض الأحيان ، لا تكفي الكلمات عندما ترى كيف أن الناس ، في السعي وراء المال السريع ، يجيدون ... الترجمة!

والمثير للدهشة ، أنه عندما ظل هذا التبن لمدة ثلاثة أشهر ، شربته على حاله. وكان من المستحيل أن تشرب طازجة. حتى أن الموظفين سألوني بسبب الرائحة التي كنت آخذها من المكتب.

[جاريك]

انا اشتري. احترقت عدة مرات في قش المزرعة. إنهم يترجمون جيدًا ، فعبثًا.

جاريك، هل سبق لك أن صادفت شاي Koporsky الأسود الذي تم شراؤه جيدًا ولذيذ؟ انا ابدا !!! ربما اشتريته! لكن لا يوجد شيء من هذا القبيل من حيث المبدأ! يوجد إما سيلاج / قش أو ديدان حبيبية بنية اللون تفوح منها رائحة لا أحد يعرف ماذا.
لكن في البداية ، اتهم كوبورسكي بأنه بديل أسود شاي! لذلك ، من الناحية التاريخية ، كانت الكمية الرئيسية منه هي الشاي الأسود. والآن هيمنة خيارات + الخضراء. حتى شفقة!

أما بالنسبة لحجم الشغل ، فأنا أفتقد أيضًا

نعم ، سوف يساعدك الروبل! نحن نتطلع إلى تجاربك!

تحياتي لخبراء الشاي
لأول مرة قرروا صنع شاي الأعشاب النارية
ينمو شاي إيفان بالقرب من دارشا وبالقرب من الشقة ، وليس بكميات كبيرة. لكن يكفي عصر بضع عبوات سعة 500 جرام من الشاي الجاهز
قررنا أن نصنعها وفقًا لوصفة فيازيمسكي - املأها في دلو (لا تذبل) - كيف تتخمر لفترة من الوقت - ثم نهرسها مثل العجين - نلفها في كعكة أو نحمل كعكة بهذا الشكل لمدة 6-7 ساعات - قطعيها جيدًا وجففيها
منذ البداية ، لم أعمل مع الوقت ، فهمنا ، ليس لدينا وقت ، أعمل لأيام ، زوجي كل يوم في أيام الأسبوع
لذلك ، قاموا بدفعهم في أكياس وبعد يومين قاموا بسحبهم للخارج ، وتركهم يذوبون ، وعجن الزوج الأوراق ، ولفها ، وبعد 7 ساعات من تقطيعها ، وقررنا أن نجف ونقلي قليلاً على صفيحة معدنية من فرن "السويدي" القديم - لنخبز في منزل ريفي قريب
النتيجة فاقت توقعاتنا - وكانت الرائحة واللون والطعم في أفضل حالاتها
شكرا لكم جميعا على موضوع مثير جدا للاهتمام.
الآن يتم امتصاص الخلطات في صنع الشاي

[جاريك]

جاريك، هل سبق لك أن صادفت شاي Koporsky الأسود الذي تم شراؤه جيدًا ولذيذ؟ انا ابدا !!! ربما اشتريته! لكن لا يوجد شيء من هذا القبيل من حيث المبدأ!

أنا لست غاريك ، لكنني اعتدت شراء شاي سيبيريا كبير الأوراق ، ويباع فقط في عبوات زجاجية ، 75 جرام لكل منها. غالي الثمن ، لكني كنت أحبه كثيرًا. من بين الأشياء المشتراة (التي جربتها) ، كان الأفضل بالنسبة لي.

من المنتجات التي تم شراؤها ، والتي بفضلها أصبحت مدمنًا على Ivan-Tea ، تم إحضار هذا إلينا من قبل الموزعين في عبوات زجاجية صغيرة ، وفي الجزء العلوي من الغطاء ، تم إعادة لف سلسلة من الشاي السيبيري ، وفي الغالب ، مع إضافات ، وربطها بالقنب بختم أعلى الغطاء بورق سميك ومربوط بالقنب. دعوتهم بطريقة ودية "أنبوب" ، لأنه ، كما اتضح ، تم صنعهم في مطحنة لحوم صناعية ، حسنًا ، مثل بناتنا في المزارع الجماعية للمطبخ (بدون إهانة لنا). رزق الله الذاكرة كلفته 350 روبل ثم صعد. لذلك ، توقفت تدريجياً عن شرب القهوة (التي استهلكتها بشكل رهيب فقط) ، ثم توقفت عن شرب الحشيش الصيني. بدأت جميع أنواع المواقع الموالية لروسيا / السلافية بالظهور ... رأيت معلومات حول شاي إيفان وحاولت جمعها بنفسي ... وهكذا دواليك. إلخ
لذلك ، إذا لم يكن لدي ما يكفي من Ivanushka ، فأنا أشتري (في المساء ذهبت إلى المتجر وسألت عن ذلك) - الشاي الأخضر والأسود "Russian Tea House" ، حيث تم جمع البائع وكيف يتم إنتاجه ، لا يمكن أن يشرح ، ولكن يتم إحضارهم في أكياس رقائق كبيرة. السعر RUB 125 مقابل 50 غرام. أحب شراء كل من الأخضر والأسود ، أمزج = شاي جيد. شكل جاف على شكل حبيبات مستطيلة غير منتظمة بقطر 5 مم ، وعند سكبها بالماء المغلي (يفضل تبريدها ، غرام 70-90) تنفتح مثل القواقع. عند هز الغلاية ، تجد ورقة مختارة واحدة إلى أخرى لم تتعرض للضرب ، مع ظل متساوٍ. تبين أن الشاي لذيذ ورائحة. اليوم أعطوني شم ، حنين من الشتاء ... إذن ، ماذا أيضًا؟ .. بدأ Khvoininsky لدينا في إنتاج سلسلة من الشاي ومربى Ivan-Tea ومربى الصنوبر (جديد) ... سأجد الروابط - سأقوم بإسقاطها.

حسنًا ... أنت لا تعتقد أنني لست روسيًا ، اسمي إيغور ، أنا موجود في توقيعي ، أنا أتحدث من العملاء الإنجليز.

حسنًا ... أنت لا تعتقد أنني لست روسيًا ، اسمي إيغور ، أنا موجود في توقيعي ، أنا أتحدث من العملاء الإنجليز.

قتل!
لدي ما لا يقل عن 2 من معارفي إيغور ونحن نطلق عليهم اسم Gariks دون أي تلميح إلى عدم الروس.
شكرا لك على إدراج ماركات الشاي. الآن أنا لا أصنع الشاي بنفسي - نحن ننتهي من بقايا الطعام من ذلك العام والهدايا ، ويسأل الأقارب والأصدقاء ماذا. سوف أنصحهم بشراء بعض ما نصحتم به لمحاولة!
ثم تقدم لهم أنوفهم في جرة غير مرغوب فيها - يرفعون أنوفهم ، سخيف! وعندما رأوا السعر في المتاجر ، تذكروا على الفور شاي النخبة الخاص بي! في البداية ، حتى أطفالهم مُنعوا من الشرب وتسميم أنفسهم بنزوي ، والآن كل شيء مفيد للأطفال ... دعهم يشترون أنفسهم الآن.

ولدينا شاي مختلط إيفان للبيع. ضع بضع أوراق في كيس. لا يوجد أكثر من 2 zavarki.

أناستاسيا ، أعتقد أننا نضع روحنا في الشاي. عائلتي لم تشرب في البداية. ثم رأوني ألمسها ، وأجلس معها ، لذا حتى حفيدتي تطلب فقط صنع الشاي. هذا هو أفضل مكافأة لعملك. لكن الحقيقة هي أن الإعلانات تأثرت أيضًا - لقد قمت بطباعة بعض المنشورات حول فوائد Ivan-Chai ومخاطر العشب الصيني ولصقها في الثلاجة تحت مغناطيس.
قرأت العديد من التعليقات أن شخصًا ما يفعل ذلك إما بين الحالات أو لا يقضي الكثير من الوقت في الإنتاج ... كما تعلم ، يستغرق الأمر الكثير من الوقت بالنسبة لي ، لكن العملية نفسها تجلب لي السعادة ، لذلك الوقت لا يهمني. لكل ذلك يطيل العمر. (قرأت في مكان ما أن نبضات القلب تتباطأ بشكل خاص في الحلم وهي قادرة على إطالة عمر الشخص).

أناستاسيا ، أعتقد أننا نضع روحنا في الشاي. عائلتي لم تشرب في البداية. ثم رأوني ألمسها ، وأجلس معها ، لذا حتى حفيدتي تطلب فقط صنع الشاي. هذا هو أفضل مكافأة لعملك. لكن الحقيقة هي أن الإعلانات تأثرت أيضًا - لقد قمت بطباعة بعض المنشورات حول فوائد Ivan-Chai ومخاطر العشب الصيني ولصقها في الثلاجة تحت مغناطيس.

نعم ، أنت رجل علاقات عامة محترف!)))

وفي يوم الاثنين جمعت إيفانوشكا ، ربما في المرة الأخيرة ، كانت الورقة خشنة بالفعل ، بها عيوب. استغرق الأمر وقتًا طويلاً لجمعها واختيارها. لقد ربحت 2.2 كجم. و 1.8 كجم أخرى من الصناديق. الغموض جاهز بالفعل ، والجفاف ، والورقة جزئية ، ولا يزال هناك كيس كامل في الثلاجة

[انتصر لي]

انتصر ليكيف حالك تطبخين الضبابي الآن ، هل هو خشن بالفعل ويفتح؟ أخبرني أرجوك!

وأنا ، في رأيي ، غيرت المادة الخام ... حسنًا ، لذلك تم تحويلها ، و ... ذهبت إلى العمل ، يقولون ... ماذا أفعل ، أنصح؟ يرش بعض الماء؟ أخطط لخلطها مع الأوراق التي تنتظر وقتها في المجمد ، فربما تستخلص طيور النورس برطوبتها؟ اريد ان افعل:

فايرويد-تفاح-كرز
الأعشاب النارية الليمون
الحشيش الأسود
فايروئيد-توت-كرز

شيء من هذا القبيل...

وفي يوم الاثنين جمعت إيفانوشكا ، ربما في المرة الأخيرة ، كانت الورقة خشنة بالفعل ، بها عيوب. استغرق الأمر وقتًا طويلاً لجمعها واختيارها. لقد ربحت 2.2 كجم. و 1.8 كجم أخرى من الصناديق.الغامض جاهز بالفعل ، وهو يجف ، والورقة جاهزة جزئيًا ، ولا يزال هناك كيس كامل في الثلاجة. img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/80621/image~10.jpeg img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery /albums/userpics/80621/image~11.jpeg

بغض النظر عن مدى حزن أن أدرك ذلك ، لكنني ذهبت أيضًا للمرة الأخيرة إلى Ivanushka ، بالكاد حصلت على حقيبتين ، كل شيء جاف والأوراق دون المستوى المطلوب. لذلك قررت أن أصنعها من الكرز ، كانت مجرد حزمة من الكرز ملقاة في الفريزر. للأسف ، استمر موسم التجمع لفترة أطول العام الماضي.

[ناديوشيش]

ناديوشيش، ولذا لدي آخر واحد ، فالزغب يطير بالفعل بقوة وأهم ...

الآن هذا صحيح ، لكنني سحقته ، يبدو جيدًا جدًا ، لأنه احتفظ بشكل الكوب بعد التخمير. وهذا سيؤثر بشكل كبير على نوعية الشاي إذ لا توجد أوراق شاي؟

لقد فعلت هذا أيضًا في المرة الأولى ، لقد كتبت بالفعل عنه.
بالطبع ، تحطمت كل الكريات. لكن مرة أخرى ، بعد التخمير ، مررته عبر مفرمة اللحم ، وظهرت حبيبات جميلة.
استغرق التخمير مني 20 ساعة ، أي أطول بكثير من الكثير هنا.
بالطبع ، في بعض المراحل كانت هناك رائحة كريهة يشتكي منها البعض هنا ، لكن هذا لا يزعجني. أي نوع من التخمير (نفس التخمير) بدون توتر؟
لقد كتبوا أعلاه أن ذاكرة هذه الرائحة تتداخل مع التمتع بنتيجة نهائية جيدة.
هذا غير مفهوم تمامًا بالنسبة لي. على سبيل المثال ، عندما يبدأ الحليب للتو في التعكر ، يكون مذاقه ورائحته كريهة ، ولكن عندما تصل العملية بالفعل إلى نهايتها المنطقية ، يتضح أن رائحة الكفير والزبادي والحليب المخمر لذيذة وممتعة ، إلخ. إن ذكرى حقيقة أنه في بداية التخمير لم يكن كل هذا لطيفًا للغاية لا يمنعنا من استخدام هذه المنتجات ...
هناك العديد من المقارنات! على سبيل المثال ، قلة من الناس يحبون عجينة الخميرة النيئة حسب مذاقها ، وأحيانًا برائحتها الحامضة ، ولكن بعد ذلك يصبح الخبز والكعك لذيذًا! إذن ما هي المشكلة إذا كانت رائحة المنتج شبه النهائي في بداية الإنتاج لا تشبه رائحة النتيجة النهائية؟

[يانكا]

يانكا، لم يذهب لي الليمون ، 10 أوراق صغيرة قتلت مزيجي الكامل. توجد مرارة في أوراق الشاي ، والرائحة قوية جدًا ، وقد قاطعت كل شيء.
أولغا في بي، عندما يتخمر الملفوف ، تظل الرائحة كما هي))) ولكن بعد ذلك تختفي الرائحة ، تنبعث منه رائحة مليئة بالشهية. ولكن إذا وضعت هذا الملفوف غير المكتمل في الفرن)))) فهذه هي الطريقة التي تحولت بها ورقي.
فايرويد مختلف! ابتعدت عن مكان التجمع من حافة الغابة إلى عمق الغابة لمسافة 200 متر ، وهناك ما زالت الأعشاب النارية لا تتفتح ، والأشجار سقطت ، والأعشاب النارية البحرية. لقد جمعته ، وقررت المحاولة مرة أخرى لأجعله وفقًا للوصفة. Waddled ، بدأ في العجن ، وكاد لا ينبعث منه العصير ، أي في المظهر ، عند قطف ، ورقة طازجة سمين ، قمم حساسة للغاية ، يكاد يكون من المستحيل الاحتفاظ بها ، وتجفيفها ، والوريد لا ينكسر ، بل ينحني. لقد عانيت مع كل دفعة لمدة نصف ساعة. يعجن بالكاد. لقد جفت الدفعة الأولى بعد 12 ساعة ، لا توجد رائحة كريهة ، لكن ليس من الواضح أيضًا ما هي رائحتها ، لطيفة ، لكن لا يمكنني وصفها بالتأكيد ، إنها رائحتها رائعة في نهاية التجفيف. الآن يتم تجفيف المخمر لمدة يوم واحد ، وهذا رقم قياسي بالنسبة لي! أود أيضًا أن أحشو هذه الأعشاب النارية في برطمانات أو في الفريزر ، لكن ما فعلته من قبل ، الورقة أكثر نعومة ، وأسهل في العجن ، وأكثر من الرطوبة الكافية ، وهي جيدة بدون المجمدات ، والعلب جيدة في المعالجة. لذلك ، فإن معاركنا الساخنة تدور حول أنواع مختلفة من النار.

[سمبليس]

من أين تأتي الرطوبة ... سمبليس، جربها في مفرمة اللحم - ستفاجأ ، أقول لك بصراحة! كنت أقوم بتدوير الأعشاب النارية الملتوية الخاصة بي ... في الواقع ، عندما قمت بفكها ، كنت في حالة من الذعر ، وكان الفكر الأول هو التخلص منها ، أم ماذا؟ لقد كانت جافة تقريبًا ، تقريبًا بالفعل ، فقط ذابلة إلى حد ما في الوسط! حسنًا ، للقيام ببعض التسوق ، قررت أنه سيكون لدي دائمًا وقت لرميها بعيدًا ، وخلط ما أريده ، وبدأت في التواء. في المرة الأولى ، كان هناك غبار متفتت ، مختلطًا مباشرة بملعقة ، بحيث يتم مزجه بشكل أفضل بأوراق الحديقة - والمرة الثانية. Op-punk - حبيبات لطيفة جدًا متسلقة وقوية جدًا ومتجانسة ورطبة جدًا - داكنة اللون. كانت الرائحة - لا يشم أنفه ، إنها تؤلم عينيه! كانت مفرمة اللحم تنتفخ ، لكنها نجحت ، على توت العليق مطروحًا منها كم واحد ... لذا سيكون لدي أربعة أنواع من شاي الأعشاب النارية ، وهم الآن في الحمام ، مخمر

[يانكا]

يانكا، voooot ، غاباتي وغاباتك متشابهة)))) ونحن جيران ، أنا من الشمال)))) زوجي لا يريد الحبيبات ، يحب الأوراق ، كلها مفتوحة ، جميلة جدًا)))) أو ربما لا يريد النفخ) ))) أجلس على المنضدة حتى لا تهتز الطاولة ، لكنه يلف)))

حاولت في بداية زهرة الربيع. منذ أكثر من شهر. كان هناك حوالي ثلاثة كيلوغرامات من الأوراق. تجفف في المنزل ، انشرها على قطعة من قماش المظلة (3-4 أمتار مربعة) ، ملفوفة في مفرمة لحم ، مخمرة في مقلاة كبيرة من المينا. ثم جففته في مقلاة هوائية عند درجة حرارة أقل من 120 (خارج نطاق مقياس المنظم). وقت التجفيف للدفعة الواحدة حوالي 1 ساعة 20-30 دقيقة. بدأت تجف في الساعة 13 من التخمير ، في المجموع كان هناك 7 حصص من ضمادات AG. أي أن هذا الأخير بالفعل في أكثر من 20 ساعة. لقد مزجت كل شيء في حقيبة مشتركة.
أنا شخصياً مندهش ، لكن كل الشاي تقريبًا لمدة شهر قد تم استهلاكه بالفعل. لم يتبق سوى 2200 جرام من الشاي الهندي.
كل فرد في عائلتنا الرائعة نقدر ، مثل ، "لا ، هذا بالتأكيد ليس شاي حقيقي"... ثم طلبوا منهم سكب المزيد من أوراق الشاي. وهكذا عدة مرات.

يمكن اعتبار التجربة ناجحة. على فكرة. أحببته مع السكر أيضًا. شيء من العسل يظهر في هذا الشاي.
*************
في داشا (منطقة تفير) ، لا تزال تزهر في أزهار كاملة في المنطقة المجاورة.

النصر أنا ، كيف حالك الطبخ الضبابي الآن ، هل هو بالفعل وقح ويفتح؟ أخبرني أرجوك!

لدي فسحة على حافة الغابة ، أجمع ، حيث لم تبدأ اللوز في الفتح بعد ، تتراجع من بداية الإزهار 5 سم لأعلى ونقوم بحركة مثل الورقة التي نجمعها - وصولًا إلى بداية أوراق الشجر لقطع اللوز الأكثر نضجًا ، ثم نفس الساق للأعلى. العديد من النورات كانت لا تزال مع الزهور. لا أعرف ما إذا كانت قد وصفت العملية بوضوح. وفي الشمس تدفع بقوة وبقوة ، لم يعد بإمكانك جمعها. لكنني استغرقت وقتًا طويلاً لجمعها ، فمنذ حوالي أسبوعين كان من الممكن القيام بذلك أسرع مرتين.

تمت الإضافة الأربعاء 03 Aug 2016 09:26 PM

كان كل فرد في عائلتنا الرائعة مثل ، "لا ، هذا بالتأكيد ليس شايًا حقيقيًا." ثم طلبوا منهم سكب المزيد من أوراق الشاي. وهكذا عدة مرات.

حسنًا ، وضع مألوف جدًا ، لكن زوجي ليس سعيدًا ... رائحة السيلاج ، ويشرب الأطفال بسرور! وأصدقاء الأطفال ، وأصدقائنا وأقاربنا. لكنني مقتصد ... بما يكفي للجميع.

تمت الإضافة الأربعاء 03 Aug 2016 09:29 PM

بغض النظر عن مدى حزن أن تدرك ، لكنني ذهبت أيضًا إلى إيفانوشكا آخر مرة

لذا فهذه هي آخر مرة ، فالزغب يطير بالفعل بقوة وأهم ...

حسنًا ، لا شيء ، فتيات ، ربما حتى في سبتمبر ، سيخرجون من قمم القطع المكسورة. رأيت الأعشاب النارية في الغابة في ذلك اليوم. لم تتفتح حتى الآن ، ولكن لا يوجد سوى 5-6 سيقان ، لا هنا ولا هناك ...

إذا قمت بتجميع ورقة متأخرة وشعرت أنه عند الذبول ، لا توجد رطوبة كافية على أي حال ، بغض النظر عن مقدار تلك الأوراق في الورقة ، سأحاول أن أوصي بالطريقة التالية للتجفيف: نقوم بحشوها بإحكام (بدون حماقة) في كيس بلاستيكي ، وربطها بإحكام ، ووضعها في مكان دافئ و تغطية من أشعة الشمس المباشرة بقطعة قماش داكنة. بعد 24 ساعة نحصل (في الغالب) على ورقة ذابلة جيدًا.

إيغور! اسمحوا لي أن أختلف معك في المصطلحات.

الورقة بعد ذلك لم تذبل ، لكنها فقدت تورمها. الذبول هو إزالة الرطوبة. وفي الكيس ، بالكاد تتم إزالة الرطوبة من الورقة بنفس المقدار كما لو كنا نجفف على ورقة. في حالتك ، وفي حالة نفس العملية في العلب ، بسبب الحرارة ، يبدأ التخمير بالفعل وتحترق الورقة.
أفهم أن الورقة ليست مقرمشة بعد هذا الإجراء. لكنها لا تجف! وعليك أن تكون حذرًا جدًا في ذلك ، لأنه يحتوي على عصير أكثر من الورقة بعد الذبول الحقيقي.
أعتذر عن هذا الضجر إذا كان ذلك

ثم يمكنك رشها بطبقة من 2-3 سم ، وتغطية الخيط k بفيلم قابل للتنفس ، وإخفائه من الضوء وتجفيفه ، ويمكنك في الشارع حيث لديك مساحة. للأسف ، لا توجد صور.
أناستازيا ، يا له من مضجر ، هذه هي الطريقة الوحيدة للتواصل. نشارك تجربتنا وآرائنا ... وإلا فلماذا نحن هنا؟

[اناستازيا]

اناستازيا، من الواضح ما سيكون في العبوة.

كانت هناك بقرة من مزرعة جماعية
واستنشق القوةحولسا.
يقطع الذيل ،
لكنني لن أذهب إلى المزرعة الجماعية بعد الآن.

(ج) ديتي من الثلاثينيات. سمعت من جدي.

يوم الإثنين كتبت إيفانوشكا ، كانت الورقة جافة جدًا ، لكن الوريد مهشم. قمت بلفها بطبقة سم 3 في شرشف قديم ، وفي اليوم التالي تلقيت ملاءة جافة جيدًا. فالقول بأنه جاف مخادع. وماذا يمكن أن يكون أسهل من التجفيف في الحفاضات.

Nadjusic ، أتفق ، لماذا تبحث عن الأفضل إذا كان هناك خير! لكننا هنا exlementatols: نحاول ، ونشارك ، وحتى نخرج منه.
أناستازيا ، كما وعدت ، قد لا تكون أفضل صورة ...
واحد في البنك كان يخمر بين عشية وضحاها. الشراب بين الأخضر والأسود.


يبدو أنه لا يعمل بشكل أضعف ، وأنا أفضل مشروبًا أقوى

في دائرة ، بالطبع ، تبدو أكثر قتامة. (أثناء التقاط الصورة ، كاد الزملاء "يقطعون" الكوب)))

كنت أبحث عن صورة شاي في كوب من لون "السبانخ المستنقعي" (كان هناك واحد) ، للأسف لم أجده.

مواطن ،

[كونستانتين]

ثم يمكنك رشها بطبقة من 2-3 سم ، وتغطية الخيط k بفيلم قابل للتنفس ، وإخفائه من الضوء وتجفيفه ، ويمكنك في الشارع حيث لديك مساحة.

نعم ، هذا خيار للذبول.

أناستازيا ، يا له من مضجر ، هذه هي الطريقة الوحيدة للتواصل. نشارك تجربتنا وآرائنا ... وإلا فلماذا نحن هنا؟

اسمحوا لي أن أشرح ما هو الأمر.
الحقيقة هي أن موضوع الذبول يناقش هنا بشكل ساخن للغاية وغالبًا ما يتسبب في نقاش ساخن. والسؤال الأول للمبتدئين الذي جاء إلى هنا في حيرة من الشاي الذي لم يحصل عليه: هل ذبلت / ذبلت الورقة بشكل صحيح؟! وكم عدد النسخ التي تم تكسيرها في محاولة لإثبات للمبتدئين أنه لا يزال من الضروري تجفيف الورقة ...
نظرًا لأن هذا هو موضوع وصفة واحدة (مشار إليه في الصفحة الأولى) ، فإننا نحاول التمسك بخوارزمية هذه الوصفة ، ومن الضروري إضعاف الورقة ، أي إبقائها مفتوحة ، وتقليبها لفترة من الوقت. جميع الاختلافات الأخرى في تغيير صلابة الأوراق ليست وصفة طبية. وننصح في هذا الموضوع بعدم الترويج لـ "الذبول" في البنوك والحزم ، حتى لا يربك القادمون الجدد بهذه المعلومات.
نحن لا نشكك بأي شكل من الأشكال في وجود طريقة مثل حفظ الأوراق في علب وأكياس ، فقط في إطار هذه الوصفة ، يمكن أن يؤدي هذا "الذبول" إلى نتيجة غير سارة غير متوقعة.

أناستازيا ، من الواضح ما ستحتوي عليه الحزمة.

كانت هناك بقرة من مزرعة جماعية
واستنشق السيلاج.
يقطع الذيل ،
لكنني لن أذهب إلى المزرعة الجماعية بعد الآن.

(ج) ديتي من الثلاثينيات. سمعت من جدي.

كونستانتينهذه صوامع بالنسبة لي ولك ولزملاء صانعي الشاي ، كما يقولون ، استخدموا هذه الدفعة بنجاح ويمكنهم الطريقة والحصول على الشاي الذي يحبونه. من أنا لأثنيهم عن طريقة التعليب ، على الرغم من أنه يبدو لي أيضًا أنه بصرف النظر عن قوة Osa ، لن يأتي شيء منها ...

مواطنايغور شكرا على الصورة!
نعم ، ورقتي مخمرة قليلاً. لكن لدي تقريبا كل براعم الشباب المورقة

شعر مفتول العضلات الإيطالي (شاي أوراق الصفصاف المخمر) (تريشيا)

، لم تصل إلى ورقة خشنة لعجنها لإجراء تجربة - لقد وضعت كل شيء في مفرمة اللحم.
باختصار ، لا يزال هناك مجال تجارب غير محروث))).

أناستازيا ، عن براعم الشباب. هذا العام ، أثناء جمع الأوراق في مرجه المفضل ("بقرة حلوب") ، اكتشفت أنه قبل الإزهار ، كان أحدهم يقرص الجزء العلوي من الساق بالأوراق العلوية. في نفس الوقت ، يبدأ الجذع في الأدغال ومن غير الملائم للغاية أخذ ورقة من هذا الساق. يقولون (سأحاول ذلك بنفسي العام المقبل) يتم الحصول على هذا الشاي اللذيذ عالي الجودة بلون ورائحة حساسة.

وإليك ما أردت أن أسأله للجميع: من الذي التقى بجذوع الأعشاب النارية بشكل مسطح تمامًا؟ أو لم أنتبه من قبل ، لكن هنا في فالداي ، أثناء التجميع ، وجدت العديد من هذه النباتات.

آسف على fluzu خارج الموضوع.

[مواطن]

مواطنوماذا يعني مسطح؟

يقولون (سأحاول ذلك بنفسي العام المقبل) يتم الحصول على هذا الشاي اللذيذ عالي الجودة بلون ورائحة حساسة.

هذا لمحبي الشاي الرقيق. نعم ، من براعم الشباب (بغض النظر عن الربيع أو الصيف) ، تبين أن الشاي أكثر نعومة (بالنسبة لي - عشبي). جمعت نصف ورقة من الصيف الماضي - مزقتها أولاً في الربيع ، ثم في نفس المكان براعم متضخمة في الصيف. كنت أفتقد روح ورائحة ولون الشاي من هذه الأوراق. لذلك أنا أكثر على ورقة خشنة من المروج المشمسة وعلى الشاي القوي المعطر.

من الذي التقى الخيط ينبع الحشيش المسطح تمامًا؟

سيكون لدينا صورة!
هذه أول مرة أسمع فيها ذلك.

آسف على fluzu خارج الموضوع.

كل شيء عن الموضوع! أنواع مختلفة من ivancha - ضمن الموضوع.

لسوء الحظ ، قمت بالنقر فوق صورة ولم ألتقطها (نظرت حولي أكثر إلى الجوانب ، حتى لا أقابل الدب ، هناك يمكنني رؤية ممتلكاته). الجذع مسطح تمامًا (مفلطح) وصلب. الأوراق هي نفسها كما في المعتاد ، على الجذع مرتبة في عناقيد. في البداية شعرت بالذهول عندما رأيت ذلك ، لكنني قطفت بضع أوراق في كومة مشتركة.

[مواطن]

مواطن، هذا هو اللفافة على الأرجح ، رأيت واحدة من هذا القبيل على فايرويد. كما لو اندمجا معًا ، وهذا يعطي انطباعًا عن شقة ، أليس كذلك؟ وهل الأوراق أثخن من المعتاد؟ أنا على دراية بهذه الظاهرة من الزنابق ، ولذا فهي تحدث في العديد من الثقافات ، إن لم يكن جميعها ، في زهرة الربيع التي رأيتها في المنزل ، تشبه السويقة المزدوجة ، والزهور هي نفسها حسنًا ، الأعشاب النارية هناك أيضًا ... هذا ليس مرضًا ، إنه ليس خطيرًا ، يبدو أن هذا النبات "يسمين" لذلك ، بشكل عام ، يحدث هذا من حياة جيدة.

عندما تذبل الأوراق ، هناك لحظات يبدو أنها تذبل وتنمو بعض الأوردة. وأحيانًا يبدو لي أنني غارقة ، لأن بعض الأوراق جافة تمامًا تقريبًا. لذلك يتم الحصول على أشهى أنواع الشاي من هذه الذبول.
وأيضًا ، سجلت آخر إيفانوشكا هذا الموسم وبعض البراعم من البراعم الجانبية. لجعل اللون الوردي الأبيض لا هذا ولا ذاك وقمت بإضافتهما إلى الأوراق ، حوالي 15-20 ٪ ، وصنعت النصف الآخر من الأوراق بالكرز. بالأمس جففته ، واليوم أمشي بجوار أكياس الوسائد وكم كانت لذيذة بذهول مع رائحة البراعم! وقد ندمت على أنني لم أفعل هذا من قبل ، لقد صنعت لونًا ورديًا أبيض نقيًا.

وحتى الآن أحببت المكان الذي يوجد فيه كل شيء معًا - أوراق الشجر ، والزهور ، والصناديق ، فهذه هي الأغنى في الذوق.

الإضافة الخميس ، 04 أغسطس 2016 5:16 مساءً

وربما لن أقوم بعمل تخمير عميق بعد الآن ، فقط خفيف ومتوسط. لماذا بدأت به على الفور - ولكن لأنه كتب أنه كلما طالت مدة التخمير ، كان الطعم أكثر ثراءً ، لكن الرائحة أضعف ، وكلما قلت - الرائحة القوية ، ولكن الطعم ضعيف. الرائحة هي نفسها بالنسبة لي ، أنا لا أشمها ، لذلك أنا بحاجة إلى طعم. هذا يعني أننا نتخمر لفترة أطول. وقد اتضح أن الطعم حتى عند التخمير الخفيف جيد جدًا ، وهناك قابض ، والباقة ، وكل شيء موجود كما ينبغي. هنا ...

وحتى الآن أحببت المكان الذي يوجد فيه كل شيء معًا - أوراق الشجر ، والزهور ، والصناديق ، فهذه هي الأغنى في الذوق.

الآن سأحاول هذا الخيار العام المقبل. أنا أتخمر الآن لمدة 5 إلى 8 ساعات. والصناديق والبراعم نفسها تعطي قابلية جيدة. الصناديق التي لدي العام الماضي ليست حفر بعد. في الوقت الحالي ، سأحاول مزج Ivanushka النقي والوردي الأبيض والرقيق بنسب مختلفة.

وحتى الآن أحببت المكان الذي يوجد فيه كل شيء معًا - أوراق الشجر ، والزهور ، والصناديق ، فهذه هي الأغنى في الذوق.

وأنا أيضًا أحب هذا أكثر حسب ذوقي - كل شيء فيه له رائحة ولون وقابضة