شاي إيفان (تخمير أوراق الأعشاب النارية) - فئة رئيسية

البنات ، أريد أن أحذركم جميعًا ، لا تخلطوا بين شاي إيفان و Goldenrod ،

علامة اختيار ، شكرا على التحذير! هذه المحطة الذهبية (ولم أكن أعرف ما يطلق عليها) تحاول أيضًا الدخول في الأعشاب النارية في بلدنا. لكن حتى أنا ، "الطالب الذي يذاكر كثيرا" ، يمكنني تمييزه بسهولة.

[جالينا]

بقي الشاي لعدة أيام في جرة مغلقة ، والآن فتحته واستنشقه. وهناك تشكلت رائحة لذيذة! لكن في البداية لم يكن كذلك.

جالينا، نعم نعم! كل شيء كما هو مكتوب! انتظر ، بحلول الخريف سيفتح على الإطلاق. وإذا استمرت خلال عام ، فستفاجأ بنفسك من أين جاء ذلك.

عظيم! واتضح أنه أمر ممتع للغاية - صنع الشاي بنفسك!

جاليا ، هذه ليست الكلمة الصحيحة ، كم هو مثير للاهتمام! أنا أصنع بعض الشاي كل يوم. وكل يوم أشعر بالبهجة. علاوة على ذلك ، في كل مرحلة! وعندما يجف الشاي في الفرن ، فأنت تريد أن تتنفس هذه الرائحة من قبل أولئك الذين لم يصنعوا هذا الشاي بعد. عندها لن يساورهم أي شك فيما إذا كانوا سيصنعون الشاي أم لا! سوف يركضون على الفور إلى الميدان للحصول على الأعشاب النارية!

[أوكسانا]

وأنا ووجدت شاي إيفان البارحة !!!! قمنا بتجميع كيس كبير وغسله وتجفيفه. أنا معك!

أوكسانا، تهانينا ! من يسعى سيجد دائما!
فقط إذا كان ذلك ممكنًا ، فمن الأفضل عدم غسله. البكتيريا الموجودة على الأوراق ضرورية لعملية التخمير. يعمل التخمير بشكل أفضل مع الأوراق غير المغسولة.

[كيسينا]

لكن هنا للأسف لا تنمو !!! يجب أن تشتري

كيسينا، انتقل إلى الموضوع التالي https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 من الكمثرى والكرز وأشجار التفاح والتوت والفراولة والتوت والكشمش ... يتم الحصول على شاي رائع.

هنا شاي إيفان الخاص بي من التخمير المختلف.

أسفل اليسار من التخمير الضعيف ، أعلى الوسط ، أسفل اليمين القوي.

[لودميلا]

علاوة على ذلك ، سيكون الشاي جيدًا. أنا متأكد.

لودميلا، شكرا على الدعم! : الأصدقاء: لقد أعددت بالفعل علب الصفيح ، الشاي جف بالفعل ، تنبعث منه رائحة الفواكه المجففة ، واللون بني. نعم انا لم اغسل الاوراق ايضا الاعشاب الطبية لا تغسل قبل التجفيف. الشيء الرئيسي هو جمعها في مكان نظيف. الآن حتى نوع من الأدوية تم اختراعه مع البكتيريا التي تعيش على العشب والأوراق والتي لا يملكها سكان البلدة ، أوه ، كيف لا يكفي (أي منا يغسل ماذا مع الجدات في القرية؟

هنا شاي إيفان الخاص بي من التخمير المختلف.

الجمال!!! وماذا تشبه رائحته؟

ايرينا شكرا !!!! أنا متهور في الشاي))) رائحة التخمير الضعيفة ضعيفة ، الشاي + الرحيق ، رحيق متوسط ​​اللذيذ ، وقوي فقط في اليوم السابق للأمس ، كان هناك فاكهة فائقة التوصيل العاشر

حسنًا .. ملفوفة في مفرمة لحم ، مغطاة بقطعة قماش مبللة وغطاء مائل. الآن أعتقد إلى متى يجب الاحتفاظ بها. ربما سأتركه ليوم واحد.

shl. ضحكت مع نفسي .. لقد أعددت قدر 9 لترات لكن تم تحضيره في 1.5 لتر. كان هناك 800 جرام من الأوراق.

كان هناك 800 غرام من الأوراق

هل احصيت عدد الاوراق ؟؟

لماذا العد ؟؟ يزن - 800 جرام.

كان هناك 800 جرام من الأوراق.

لم ألاحظ الرسالة GYYY

طهي قدر 9 لترات ، لكن احتفظ بها في حدود 1.5 لتر.

نعم ، يتم تقليل حجمها بشكل كبير ، يتخمر Lyudmila أحيانًا حتى في كوب.

(أي منا يغسل ماذا بجدات القرية؟ مزقها ومسحها وبسرعة في فمه)

نعم ، أنا أسحب الجزرة الآن. أنا على وشك القيام بذلك. حسنًا ، أو تقريبًا - أشطف مغرفة بالماء وهناك ...

حسنًا .. ملفوفة في مفرمة لحم ، مغطاة بقطعة قماش مبللة وغطاء مائل. الآن أعتقد إلى متى يجب الاحتفاظ بها. ربما سأتركه ليوم واحد.

الهدال ليس كثيرا ليوم واحد؟ لأول مرة ، احتفظ به لمدة 10 ساعات. حبيبات تتخمر أسرع من الورقية. ولا تقم بتسخينه بأي شيء. سوف يسخن نفسه أولاً.

ضحكت مع نفسي .. لقد أعددت قدر 9 لترات لكن تم تحضيره في 1.5 لتر. كان هناك 800 جرام من الأوراق.

وتحضر علبة للشاي الجاهز مقابل 150 جرام.

تخمر Lyudmila في بعض الأحيان حتى في كوب

القذف! في كوب شاي ...

لأول مرة ، احتفظ به لمدة 10 ساعات.

س س س .. لذا ستكون الثالثة صباحًا.

وتحضر علبة للشاي الجاهز مقابل 150 جرام.

نعم هناك مشكلة في الصناديق !!! أفكر في لصق الأكياس ، من الجيد أنني لم أرمي أكياس الشاي أبدًا بالمشابك ، على الأقل أحزم شيئًا ...

[رادا- dms]

نعم هناك مشكلة في الصناديق !!!

رادا- dms، أضعهم في أوعية عادية ذات أغطية لولبية. لدي بحر منهم. الآن أقوم بتحميل دفعة أخرى من العلب إلى دارشا. سوف أنام خارج الدوام وفي العمل!

س س س .. لذا ستكون الثالثة صباحًا.

تماما مثل لي

لا ، لست قادرًا على القيام بمثل هذا العمل الفذ ... في الساعة 12 (الساعة 7 من التخمير) أستطيع .. وبالرائحة يمكنك بطريقة ما تحديد - لإنهاء التخمير أو كيف ؟؟

أضعه في الفرن .. أذهب لقيط .. هكذا paaahnet !!

ولدي بالفعل "مقلي" في الفرن. فقط خيط شخص ما سيشرح لي لماذا لا يجب أن يوضع تحت القهر ، لكن القرية ضرورية؟ كنت على غرار القرية ، في البداية وضعته تحت القهر. ثم أمسكت بنفسها.

لا أعرف عن الظلم ، لقد صدمته بيدي دون تعصب ، لكنني كنت أضعه على الأرض. ولدي الجزء الثاني يسكب في الجرار فقط إذا كان يعمل!

[أوميلا]

أوميلا، اشتريت العديد من أنواع شاي إيفان المختلفة من شركات مختلفة ، وعندما كنت صغيرة كنت أتخمّر في الفرن. الأفضل - تخمر متوسط ​​، أكثر عطرية! 7 ساعات كافية.

الآن ، إذا كان الأمر مثيرًا للاهتمام ، فقد كتبت خصيصًا لفتاة واحدة ، ولم ترد على أي واحدة اشترتها وكيف كان الانطباع! وكنت أشتري ثلاثة من أجلها ، حتى أختار بنفسي أيهما أطلبه في متجر معروف هنا.

1. Borisoglebskiy ، 50 جم ، الأكثر تخمرًا ، والأغمق في اللون ، والأقرب إلى الشاي الأسود ، يتطلب وقتًا أطول للنقع ، في المظهر واللون يشبه إلى حد بعيد "شاي الروح" ، المفضل لدي ، والذي كتبت عنه. ولكن بالمقارنة معه يخسر ، لا توجد تلك الباقة ، الرائحة.
2. قفطان ستريليتسكي الأحمر ، كما هو مكتوب على العبوة ، 25 جرامًا فقط. غير مخمر بقوة ، على الرغم من أنهم يكتبون بقوة ، فإن اللون يعطي ، مثل الشاي الأخضر ، طعمًا طازجًا للغاية ، ورائحة جدًا ، والأكثر من بين الثلاثة ، الطعم لاذع قليلاً ، ولكنه لذيذ جدًا ، على الرغم من أنني معتاد على التخمير الأقوى ، إلا أنني سآخذ المزيد سيكون هذا الشاي جيدًا بشكل خاص في باقة مع بعض الأعشاب الأخرى.
3. الشاي الرهيب ، يكتبون أنه قوي وذو طابع. اعتقدت أنه سيكون صحيحًا في الدخان ، لا شيء من هذا القبيل. اتضح أنها أغنى قليلاً من الرقم 2 لكن !! له رائحة أبسط ومباشرة مع ملاحظات فاكهية واضحة ، يشعر بالحموضة على الفور ولأني فقط طعم هوس لنوع من التوت ، تقريبا الويبرنوم. لم يعجبني ، أكثرها تعكرًا ، ربما بنكهة بشيء طبيعي!
سوف آخذ الأول والثاني ، إذا سمحت الأموال بذلك. أنصحك بالتخمير عن طريق سكب الماء المغلي فوق الكوب أو في غلاية صغيرة ساخنة. يمكن وضعه في الترمس لمدة 15 دقيقة.الشاي الأول مناسب للشرب بالحليب أو الكريمة. لذا ، أعتقد ، ربما يكون شخص ما مهتمًا بالمنتدى ، لكني لا أعرف أين أضعه :) ولذا سنبحث عن "الشاي الصادق" ، فهو أرخص وأفضل. وفي الصيف عليك أن تختار وتخمر نفسك ، لقد فعلت هذا بالفعل ؛)

المنجم جاهز بالفعل - الرائحة محسوسة بالفعل. سأنتظر حتى تأتي الرائحة اللذيذة ...

لا ، لست قادرًا على القيام بمثل هذا العمل الفذ ... في الساعة 12 (الساعة 7 من التخمير) أستطيع .. وبالرائحة يمكنك بطريقة ما تحديد - لإنهاء التخمير أو كيف ؟؟

أضعه في الفرن .. أذهب لقيط .. هكذا paaahnet !!

الفتيات ، الهدال ، فقط حصلوا على الحرية! ثم سؤال ... حسنًا ، أرى أنك قد اكتشفت الأمر بنفسك وأنت تطير بعيدًا عن الرائحة! لذا ، كل شيء سار كالساعة ... 7 ساعات من التخمير جيدة جدًا.تهانينا !
وقمت بلف 2 كجم من أوراق الأعشاب النارية. أضعها في التخمر حتى الصباح. أيضا الساعة 7 صباحا.

2 كجم من أوراق الأعشاب النارية

تذهب المكسرات .. وأين تحصل على الكثير ؟؟ لويت 800 جرام - ارتفع كل شيء بالمعنى الحرفي .. ثم 2 كجم.

[مارينا]

فقط خيط شخص ما سيشرح لي لماذا لا يجب أن يوضع تحت القهر ، لكن القرية ضرورية؟

مارينا, نضع القوائم تحت الاضطهادالتي ملتوية باليد... لأنها لا تتناسب مع كتلة كثيفة جدًا في وعاء نخمرها فيه. لذلك نضغط لأسفل للختم.
و بدون اضطهاد وضع التخمير شاي محبب، والتي كانت ملتوية في مفرمة اللحم. يكفي الضغط برفق على الكتلة بيدك ، وستكون الكتلة معبأة بإحكام في الحاوية.
لماذا تحتاج إلى ضغط الكتلة؟ بحيث يمكن للبكتيريا اللاهوائية المشاركة في عملية التخمير أن توفره. اللاهوائية بكتيريا يقتل الهواء بسببها! إذا لم يتم ضغط الكتلة ، فسوف يموتون. وستكون عملية التخمير ضعيفة أو لا تكون على الإطلاق.

تذهب المكسرات .. وأين تحصل على الكثير ؟؟

100 متر من المنزل. أنا فتاة ريفية. لدينا هذا الحشيش هنا! ...

لويت 800 جرام - ارتفع كل شيء بالمعنى الحرفي .. ثم 2 كجم.

كنت نفس الرغوة في السنة الأولى ، عندما لفتها في مطحنة اللحم الميكانيكية. بدأت في إرشاد زوجها إلى الالتواء. قال إنه ليس لديه وقت لتدليله واشترى لي مفرمة لحم كهربائية. كان من دواعي سروري صنع الشاي معها! لويت 2 كجم في 20 دقيقة ، مع استراحة لمفرمة اللحم.

المنجم جاهز بالفعل - الرائحة محسوسة بالفعل. سأنتظر حتى تأتي الرائحة اللذيذة ...

مارينا ، بينما الشاي ينضج ، لا يزال يتعين علينا الطهي! و mnogooooo!

ولدي الجزء الثاني يسكب في الجرار فقط إذا كان يعمل!

ايرا ، كيف حال الشاي من الثلاجة؟

ليودميلا ، يبدو الشاي المخمر الخاص بي مثل أول تخمير ضعيف ، والحبيبات المغلية الجافة تبدو مثل التخمير المتوسط: لا تفعل: حسنًا ، سأحاول أن أقطفها غدًا وستحتفظ بها لمدة 12 ساعة ، "حقيبتي" ذات الأوراق تشبه حقيبتك

[أوكسانا]

أوكسانا، توقفت عن التنقل في الموضوعات. طرحت سؤالا في موضوع وحصلت على إجابة في موضوع آخر.

يشبه الشاي المخمر أول عملية تخمير ضعيفة ، بينما تشبه الحبيبات المخمرة الجافة التخمير المتوسط

لدي شعور بأن التخمير لم يكن على ما يرام ... حتى بعد 3 ساعات ، أحصل على لون متوسط. ربما كانت هناك أوراق بعد المطر؟ ثم بقي القليل من البكتيريا المفيدة وهذا أثر على النتيجة.

بالطبع ، بعد المطر ، غسلتهم. والموضوعات - اختلطت الأمر ، لا أغفر شيئًا ، ما زلت أكرر - أفقد مكان إقامتي الذي أعرفه ولا تقود السيارات هناك

وذهبت لأرى كيف ظهر الشاي الصحيح وأجبت هنا ، أكتب من الجهاز اللوحي ، وهو يرسم أي أحرف يريدها ، لقد سئم التعديل ، آسف.

بالطبع ، بعد المطر ، غسلتهم.

أوكسانا ، يمكن أن يكون هذا أيضًا سبب سوء التخمير.

أنا أكتب من الجهاز اللوحي ، وهو يرسم أي أحرف يريدها ، لقد سئم التعديل ، آسف.

أوكسانا ، لا بأس - إنه أمر مفهوم!

أنا أفقد مكاني ، أعرف أين أعيش ولا توجد سيارات تذهب إلى هناك

هذا هو المكان الذي تحتاج إلى أخذه - في كثير من الأحيان وأكثر ...

100 متر من المنزل. أنا فتاة ريفية.

أنا نوعا ما مثل في القرية .. ولكن بعض الحقول.

[لودميلا]

اقرأ المزيد: https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389191.0كيف حال الشاي من الثلاجة؟

لودميلا، أنا في حيرة: اليوم شممت في جرة رائحتها غير مفهومة وضعيفة مقارنة بأول فاكهة مجففة بشيء ما. آمل أن يكون ذلك ، لكن رائحته باهتة جدًا. إذا أراد الشخص الأول أن يشم ، فهذا ليس كذلك. أخشى أنني خدعت بعض التخمير. حسنًا ، أو لا يزال عليك الانتظار. يبدو لي أنني فاتني ذروة الرائحة ، لأنني فكرت في وقت ما لبدء التجفيف ، كان علي أن أثق في الأنف ، وليس الساعة

[ايرا]

أخشى أنني خدعت بعض التخمير. حسنًا ، أو لا يزال عليك الانتظار.يبدو لي أنني فاتني ذروة الرائحة ، لأنني فكرت في وقت ما لبدء التجفيف ، كان علي أن أثق في الأنف ، وليس الساعة

ايراولكن يبدو لي أن الثلاجة ما زالت مسؤولة! كم ساعة استغرق التخمر؟ 3 ساعات في دفيئة + 2 في غرفة. هذا ليس كثيرا لديّ عشب ناري لمدة 14 ساعة والرائحة تزداد قوة وأقوى. أريد أن أمسكها ليوم واحد. لم أصنع شاي التخمير العميق هذا الموسم. اردت ان افعلها

أنا نوعا ما مثل في القرية .. ولكن بعض الحقول.

إنه أمر غريب ... عندما أذهب إلى موسكو ، أرى دائمًا الأعشاب النارية من نافذة الحافلة. أنا على بعد 3 ساعات منك! لديك بعض الضواحي الغريبة. يجب أن يكون في مكان ما. حسنًا ، ليس في قريتك ، ولكن في القرية المجاورة.

مارينا ، بينما الشاي ينضج ، لا يزال يتعين علينا الطهي! و mnogooooo!

لذلك سأفعل ذلك. بالفعل نحن نتوجه إلى القرية مرة أخرى - إلى الطبيعة! بالطبع سأذهب إلى الحقول وأقطع كل ما أستطيع.

[مارينا]

مارينا,

يجب أن يكون في مكان ما.

صدق أو لا تصدق ، أنا فقط لم أهتم. سافرنا اليوم بالسيارة ، فصرخ الطفل طوال الطريق - شاي إيفان !!! حتى أنني وجدته على قطعة أرض في دارشا أخرى.

حسنًا ، ما عساي أن أقول .. الرائحة إلهية !!!!! لا أعرف كيف سيكون طعمها. سوف أقف عليه لمدة شهر.



لودا ، شكراً جزيلاً لك على مشاركة معرفتك !!! الآن سوف أتذكرك في كل مرة أصنع فيها الشاي.

كسيوشا ، لديك شاي رائع!
إذا كانت الرائحة إلهية ، فلن يخيب الطعم ، فتحدث ...!

الآن سوف أتذكرك في كل مرة أصنع فيها الشاي.

حسنا شكرا لك ! أنا سعيد جدًا لأنك استمتعت بالعملية والشاي! اصنع الكثير من الشاي حتى تدوم الذكريات لفترة طويلة!

بنات ، كسيوشا ، الآن بعد أن فهمت جوهر العملية ، حضري شاي إيفان بالتخمير لمدة 15-18 ساعة (من لم يفعل ذلك بعد). التخمير القوي سيجعل الشاي. مفاجأة أكثر. الرائحة واللون! لم أفعل واحدة منذ العام الماضي. واليوم فعلت وأنا أمشي! ما عليك سوى التمسك بالتقنية - بحيث لا تقل الطبقة عن 5 سم ، ولا تسخن الكتلة.

شكرا لك يا لودا! الآن بدأت العملية. لن تتوقف.

[صندوق عظام الموتي]

صندوق عظام الموتي، لصحتك! أجل إنها كذلك! فقط "الذباب الأبيض" يمنعني.

فقط "الذباب الأبيض" يمنعني.

"الذباب الأبيض" - هل يدفع شاي الصفصاف أم يتساقط الثلج؟