حسنًا ، vobchem ، طرت من داشا من ماني شوماخروفا. مرحبا بالجميع منها!
كنت أنا من نجح في تاكسي هنا! تقريران في وقت واحد ، ولكن ماذا! ليس لحم الخنزير ، ولكن الجمال!
ليودوتشكا ، آيرشكاشكرا جزيلا على التقارير والثقة في الوصفة! أنا سعيد جدًا لأنك أحببته!
بالمناسبة ، قام مانكا أيضًا بإعداد لحم الخنزير هذا معك. عملتم جميعًا في انسجام تام!
سأحاول تغيير نسب اللحم المفروم والمفروم.
لود ، لقد فعلت ذلك بشكل مختلف. وفي النصف ، وبشكل عام ، يتم طحن 30٪ فقط من اللحم ، وكذلك المصنوع بالكامل من القطع. كل شيء يبدو رائعا. لقد لاحظت للتو أن لحم الخنزير الخاص بك به صدع صغير ، على الرغم من أن لحم الخنزير لم ينهار بعد وتم قطعه بشكل رفيع جدًا. تحدث هذه الكسور إذا لم يتم عجن اللحم لفترة طويلة ولم يتراكم العدد المطلوب من "الخيوط". حاول العجن لفترة أطول وسترى على الفور أن القطع سيصبح سلسًا ، كما هو الحال في لحم الخنزير المشتراة ، وسوف ينثني دون أن "ينكسر". لقد كتبت هذا فقط في حالة ، وفجأة سيكون في متناول يدي.
، ومن اللحوم المجمدة ، من المثير للاهتمام كيف ستتحول وكمية الماء التي يجب إضافتها
ناتوشكا، أصنع من اللحوم المجمدة. حسنًا ، بالطبع ، أزيل الثلج عنها قبل العجن. لا يوجد فرق مع الطازجة. نعم ، في الواقع ، ليس لدي عمليًا لحومًا طازجة في منزلي ، وذلك ببساطة لأنني أشتري الكثير منها دفعة واحدة - 30-40 كجم لكل منها ، وأقطعها وأجمدها. في أي وقت لدي كل ما أحتاجه في متناول اليد. الشيء الرئيسي هو إذابة الجليد بشكل صحيح ، ولن يكون هناك فرق.
