كان أحدهم قد أخبرني قبل شهر أنني سأقوم بنحت لحم الخنزير بنفسي ... والآن في كل مرة "أفتح" لحم الخنزير ، أنا حقًا لقيط ، يا له من رفيق رائع. والشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه عندما تقص ، تحاول ، اللعنة ، من المستحيل أن تتوقف. لا أتذكر عندما توقفت عن شراء لحم الخنزير.
هذه المرة ، استمر في النضج لمدة 48 ساعة ، وضع ورقة الغار في القاع ، أضف 1 ملعقة صغيرة شامان ، 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ، توابل للشواء والشواء ، 1 ملعقة كبيرة / لتر من البراندي و 70 جرام من الثلج المسحوق إلى اللحم. رائحة لحم الخنزير ... مطبوخ لمدة 3 ساعات عند 78 درجة مئوية.
لين ، لولا أعمالك بالصور ، حسنًا ، ما كنت لأباشر هذا العمل أبدًا!
