الدجاج ولحم الخنزير في صانع لحم الخنزير تيسكوما

صحيح! لم أستطع المقاومة أيضًا. : نعم ، أتوسل إليكم! هنا وبدونك ... شاء ...
نينك ، إذا كنت تعتقد أن الكحول يطهر بطريقة ما لحم الخنزير ، اسكبه ولا تقلق. بشكل عام ، كنت أظن بطريقة ما أن اللحم لم يكن أول نضارة ، ولا يبدو أنه يشم ، لكن الشكوك لا تزال تتسلل. حسنًا ، أنت تعرف كيف يحدث ذلك عندما يدخل شيء ما في رأسك - لا يمكنك النزول. لذلك أخذت اللحم المفروم وقرقرته ، إما ملعقة صغيرة أو ملعقة كبيرة من الخل. لم أشعر به مطلقًا في لحم الخنزير النهائي ، لكن حبيبي كان هادئًا. بعد كل شيء ، الخل هو مادة حافظة ، بعد كل شيء.

ايلينا لايت تيموفنا انت عبقريه !!! أعني الخل! Pakat ، لقد سكبت براندي بطريقة ما في لحم الخنزير ، ليس اثنان ، ولكن كل ملاعق الخمس ، حسنًا ، شيء ما قرقر بشدة ... لا أستطيع أن أشرح لعائلتي أن يدي تنمو من السيلوليت ... لقد اتصلت بلحم الخنزير " تحمل علامة تجارية "...

ايلينا لايت تيموفنا انت عبقريه !!!

لطالما أخبرتك عن هذا ...

رفعت البراندي ، ليس اثنتين ، ولكن جميع الملاعق الخمس ، حسنًا ، شيء قرقر من هذا القبيل ...

نينك ، أنت الآن ... لا تلعب بالخل هكذا. وإلا ستحصل على بقرة بقرة مخللة.
أضف 1 ملعقة صغيرة من 9٪ خل كبداية ، وبعد ذلك ستفهم بنفسك ما إذا كنت تريد إضافة المزيد أم نافق.

اقتباس: Ninelle من اليوم الساعة 07:21 صباحًا
ايلينا لايت تيموفنا انت عبقريه !!!

لطالما أخبرتك بهذا ...

لينكا ، أعرف ما لن تموت منه ... من الحياء ...

بالتاكيد!

لكن الآن عملية الشرب ، بدت كما يلي: "دعونا نقود الديدان بالكونياك ، سيدي!"

AAAaaaaaaaaaaaaaaa

قالوا إن التسليم يتم تقديمه إلى أي مدينة

طلبت منهم ... شحنة إلى موسكو 250R ... لكن الخصم كان أقل ...

لقد طلبت ذلك بسعر مخفض. مع التسليم إلى قازان ، اتضح أن 1533 روبل. وضع صانع لحم الخنزير في سلة الأوزون لفترة طويلة جدًا ... لا يأكلون لحم الخنزير ولحم الضأن والكبد في المنزل. ويفضلون لحم الصدر في الدجاج وتخزين النقانق والنقانق أيضًا لا يفهمون. بصراحة سئمت من إطعام عائلتي. لكني قرأت أنه يمكنك خلط اللحم البقري مع لحم الدجاج ، ويبدو أنه لا ينبغي أن يجف. لا أعرف من أين أشتري ملح النتريت ، احتفظ به في الثلاجة لمدة يومين ... عندما تصل العبوة ، سأفعل ذلك وفقًا لوصفة لينا ، ولكن فقط بدون لحم خنزير.
لينا ، شكرا على هذه الوصفة التفصيلية!
أولا أريد أن أحاول صنع 500 جرام من اللحم. إذا كان 500 جرام فقط ، ثم طهي لمدة ثلاث ساعات أيضًا على الأقل؟
وإذا وضعت قطع الجبن في مكعبات ، فكيف تبدو بعد غليانها؟
آسف إذا طرحت أسئلة تم الرد عليها مسبقًا. إنها Temka كبيرة جدًا!

إذا كان 500 جرام فقط ، ثم طهي لمدة ثلاث ساعات أيضًا على الأقل؟

الوقت هو نفسه.

ماذا يمكن أن يكون لحم البقر مع لحم الدجاج

اتضح أنه لذيذ جدًا ، ما عليك سوى العجن جيدًا (على الخيوط) وإضافة الماء المثلج ، فالثلج أفضل.

وإذا وضعت قطع الجبن في مكعبات ، فكيف تبدو بعد غليانها؟

حسنًا ، أنا أكتب الآن من جهاز لوحي ومن الممل بالنسبة لي إدراج الروابط. الق نظرة على ملف التعريف الخاص بي ، هناك لحم خنزير مع الفطر والجبن في الصفحة الأولى من الوصفات. اذهب إلى هناك وانظر بنفسك كيف يبدو الجبن في لحم الخنزير.
قالت ناتاشا كل شيء بشكل صحيح عن الطهي.

[ناتاليا]

ناتالياوانتي من قازان ايضا! شكرا جزيلا لنصيحتك لك!
جريت إلى الموقع ، سعر الملح مقبول تمامًا. هل تفعل ذلك مع الملح العادي فقط أم أنك جربته مع النتريت أيضًا؟ يوجد اختلاف؟
لين ، شكرا ، اتبعت الرابط ، الجبن تبدو جميلة

[ايلا]

هل تفعل ذلك بالملح العادي فقط أم أنك جربته مع النتريت أيضًا؟ يوجد اختلاف؟

ايلا، لم ألاحظ اختلافًا كبيرًا في الذوق ، أحب كل شيء. مع النتريت ، القليل من اللون الوردي. أضع توابلًا للحوم الهندية ، فهي تعطي على الفور نكهة لحم الخنزير ، أو هكذا يبدو لي. (ايلا، أفضل عليك.)

[ايلا]

ايلالم ألاحظ فرق كبير في الذوق ، أحب كل شيء. مع النتريت ، القليل من اللون الوردي. أضع توابلًا للحوم الهندية ، فهي تعطي على الفور طعم لحم الخنزير ، أو هكذا يبدو لي. (ايلا، أفضل عليك.)

ناتاشا ماذا عن الأمن؟ يبدو أن النتريت يمنع تطور التسمم الغذائي

لكن ماذا عن الأمن؟ يبدو أن النتريت يمنع تطور التسمم الغذائي

ربما لا أفهم شيئًا ، لكن يبدو أن بكتيريا التسمم الغذائي تتطور في بيئة خالية من الهواء؟ ويتم تخزين اللحم لمدة 2-3 أيام بعد الطهي مباشرة. أنا خائف جدًا من اللحوم النيئة ، لكن هنا فعلت الفتيات الشيء نفسه ، لذلك أصبحت ، اتضح أنها ليست نيئة. ومع النتريت ، تحتاج إلى مراقبة درجة حرارة حفظ اللحم (+4 درجات) ، لكن ليس لدي ، في الثلاجة فقط 12 درجة ، أقل فقط في الفريزر ، وهو غير مناسب.

لا يوجد ملح نيتريت في وصفتي !!!
إذا كنت تريد حقًا التحدث عن النتريت ، فانتقل إلى الموضوع العام!

ربما لا أفهم شيئًا ، لكن يبدو أن بكتيريا التسمم الغذائي تتطور في بيئة خالية من الهواء؟ ويتم تخزين اللحم لمدة 2-3 أيام بعد الطهي مباشرة. أنا خائف جدًا من اللحوم النيئة ، لكن هنا فعلت الفتيات الشيء نفسه ، لذلك أصبحت ، اتضح أنها ليست نيئة. ومع النتريت ، تحتاج إلى مراقبة درجة حرارة الاحتفاظ باللحم (+4 درجات) ، لكن ليس لدي ، في الثلاجة فقط 12 درجة ، أقل فقط في الفريزر ، وهو غير مناسب.

ناتاشا (هل يمكنني فعل ذلك؟) أنا لا أفهم nifiga أيضًا ، فكل الناس تقريبًا يفعلون ذلك باستخدام النتريت ، كما أنني أفعل ذلك بدونه ، وأنا أرتجف ، لا توجد درجة حرارة وفقًا لـ GOST ..

نينكا ، اللعنة! سوف لدغة الآن!

لا يوجد ملح نيتريت في وصفتي !!!
إذا كنت تريد حقًا التحدث عن النتريت ، فانتقل إلى الموضوع العام!

أوه ، لقد جعلت نفسها عمة شريرة! ولا تحاول! لين ، إنه أمر غير مفهوم حقًا كل شيء مع هذا النتريت ، لكن ألم تتحدث عن خليط Myasnitskaya؟

لا نهتم حتى بمثل هذا الشخص الشرير الذي نحبه! مع أو بدون النتريت ... أفضل مع الخردل ، ربما ... والبطاطا المسلوقة الإسرائيلية

يحتوي خليط اللحم على ملح النتريت. اكتشفت ذلك لاحقًا. لكني نفسي لم أستخدمها أبدًا ولا أنوي ذلك. لا يمكنني معرفة ذلك ، ما علاقة هذه الوصفة بالنتريت؟ لماذا ينجذب الجميع هنا لمناقشة هذه المسألة؟ في بعض الأحيان لا ترغب في الدخول ، لأننا هنا لا نتحدث عن وصفة معينة ، ولكن عن النتريت اللعين وما الذي يأخذونه منه ، والذي بدأت أكرهه بهدوء! هل تعرف عدد الأسئلة التي فاتني بالفعل ، والموجهة إلي شخصيًا ، وذلك ببساطة لأنني فقط انقر على "قراءة" دون الذهاب إلى هنا حتى لا أصاب بالجنون مرة أخرى؟
نينك ، لا تتأذى ، هذا ليس حجرًا في حديقتك ، لقد ظهرت للتو ، كان هناك ما يكفي من المحادثات قبلك ، الآن فقط أغضبني تمامًا.

أفضل مع الخردل ربما ... والبطاطا المسلوقة الإسرائيلية

في!
على العكس من ذلك ، نعم ، مع رفقة جيدة - ولكن ليس في الحياة!
إيه! صب نينك! وسأعض قليلا!

العذارى ، Lenusik مثل لعنة ، حيوية وصحية ، لا يعاني من التسمم الغذائي ، vechtiny ، محكمة بوصفة طبية ، منغم ، لذلك في البداية ، سأفعل

El ، سيكون من المناسب حقًا لأول مرة اختيار وصفة معينة ، وطهيها ، ثم الرقص من هناك. ثم أنت نفسك ستكتشف ما تفضله. ربما حتى مع النتريت ستحبها بشكل أفضل.

يصب! سأثمل ، اللعنة ...
أنا أيضا أصنع لحم الخنزير بدونها.

[ايلينا تيم]

لكن أخبرني إذا كان لحم الخنزير يتوافق تمامًا مع الوصفة ايلينا تيمثم كم يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة؟

لقد طبخت أمس ، وافتتح اليوم. كم يوما علي أن آكل؟ هل يمكنني تجميد جزء على الفور؟ لم أشعر بالرغبة في العبث بنصف جزء ، لكن هناك اثنان منا ، هل يمكننا تناوله في الوقت المناسب؟

ثلاثة أيام كحد أقصى.إذا كان لديك جهاز تفريغ ، فمن الأفضل أن تغلق النصف ، والصديد موجود في الثلاجة ، لمدة أسبوع على الأقل ، إن لم يكن أكثر.

[ايلينا تيم]

لكن أخبرني إذا كان لحم الخنزير يتوافق تمامًا مع الوصفة ايلينا تيمثم كم يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة؟

لقد طبخت أمس ، وافتتح اليوم. كم يوما علي أن آكل؟ هل يمكنني تجميد جزء على الفور؟ لم أشعر بالرغبة في العبث بنصف جزء ، لكن هناك اثنان منا ، هل يمكننا تناوله في الوقت المناسب؟

أنا أتجمد. مخزنة جيدا. بعد إزالة الجليد ، إنه رائع أيضًا.

يصب! سأثمل ، اللعنة ...

Bul-bul-bul ... (لا أعرف كيفية إدراج الصور من جهاز لوحي ، لذلك أقوم بتمثيل صوتي ، كما هو الحال في مسرحية إذاعية!)

أنا أتجمد. مخزنة جيدا. بعد تذويبه إنه رائع أيضًا.

آه ، نعم ، أو تجمد.

ثلاثة أيام كحد أقصى. إذا كان لديك جهاز تفريغ ، فمن الأفضل أن تغلق النصف ، والصديد موجود في الثلاجة ، لمدة أسبوع على الأقل ، إن لم يكن أكثر.

يكتب - ثلاثة أيام. شكر!
لا يوجد جهاز فراغ ، ما زلت لا أفهم ما إذا كنت بحاجة إلى هذه الأداة أو سأكون مستلقية

أنا أتجمد. مخزنة جيدا. بعد إزالة الجليد ، إنه رائع أيضًا.

ذهبت وجمدت ، شكرا!

لماذا أتجمد هناك؟ ... لحم البط الخاص بي (لحم بطة كاملة!) طار بعيدًا خلال الفترة: الصباح - الصباح ... حتى الذيل لم يترك للعمل ...

ماذا هناك لتجميد شيء ما؟

لقد كنت أقرأ كيف يطير بعيدًا ، وقد اعتمدت عليه أيضًا ، لكنني الآن وزنته ، من 915 جرامًا في اليوم ، أكلوا 200 جرام فقط ثم أكلوا أكثر من اللازم. نظرًا لوجود وجبة إفطار من الجبن والبيض محلي الصنع ، كان هناك غداء مع البرش مع قطعة من الجبن الطري والشبت والثوم والسلطة ، وكان هناك عشاء من زهور البروكلي المخبوزة. الملفوف + سلطة وشرائح مفرومة منتهية ، في منتصف النهار المزيد من الآيس كريم والكرز والخوخ.

وكان لحم الخنزير وجبة خفيفة على رغيف من الخيار الطازج. لذلك اتضح أنهم قد تناولوا 2-3 شطائر لكل منهم ، وما زالت القطة تساعد ، لكن لا بأس بذلك. تغلب 200 جرام. بالمناسبة ، وزنت القطعة المقطوعة - 35 جرامًا. + -. كنت أخشى أن الـ 700 المتبقية لن يتم إتقانها في يومين آخرين ، وأن 300 جرام ستتجاوز الأيام المسموح بها.
PS اثنان منا ، أنا ورجل بالغ

[ميراندا]

ميراندا، لرجلي ، تلك الثلاثمائة غرام - لدغة واحدة.

لرجلي ، تلك الثلاثمائة غرام - لدغة واحدة

نعم ، لقد فوجئت بنفسي!
لكنه قال إنه كان ممتلئًا ومرضيًا للغاية
ربما تكون مرحلة القمر نوعًا ما أو تلك الحرارة ولا تريد أن تأكل

لقد فعلت ذلك اليوم ، أردت قياس درجة حرارة اللحم ، لذلك لم أخترق جانب آلة التقطيع - كان هناك مثل هذا النتوء من طرف مقياس الحرارة ، أخرجته على الفور ، واختفى النتوء. أعتقد بضعة ملليمترات أخرى وهذا كل شيء.

كن حذرا!
غدا سأفتحه عندما سأفحصه بعناية من الداخل.

لقد فعلت ذلك اليوم ، أردت قياس درجة حرارة اللحم ، لذلك لم أخترق جانب آلة التقطيع - كان هناك مثل هذا النتوء من طرف مقياس الحرارة ، أخرجته على الفور ، واختفى النتوء. أعتقد بضعة ملليمترات أخرى وهذا كل شيء.

كن حذرا!
غدا سأفتحه عندما سأفحصه بعناية من الداخل.

الآن يتم طهي لحم الخنزير باستخدام ميزانين ، أحدهما عادي - للمياه ، والثاني - في اللحوم. ولا شيء كان مثقوب ... يدخل بدقة في الحفرة لتصريف المياه.
على التحذير شكرا

يدخل الحفرة بدقة لتصريف المياه.

ولديها ، لكن الفتحة الموجودة في منصة الضغط ليست بالضبط أسفل فتحة التصريف ، بل مقياس الحرارة يسير بشكل مائل ، وهذه المرة يكون القطر كبيرًا جدًا ، ويستقر على الحائط على الفور.

من حيث المبدأ ، في المرتين بعد 3 ساعات و 20 دقيقة كانت درجة الحرارة 72 درجة ، لن أقيسها بعد الآن ، إنها ترتفع بشكل طبيعي.

خصم على صانع لحم الخنزير TESCOMA ، 1500 روبل فقط. هنا
🔗

[هيلين 3097]

هيلين 3097، صانعي لحم الخنزير الآن و 1300r على teskoma ru

ل 1300r هو ، على teskoma ru

لقد رأيت 1310r ، ولكن هذه أيضًا ميزة إعادة توجيه ... وهنا من الممكن في موسكو مع الالتقاط الذاتي ...

في اليوم الآخر تلقيت لحم خنزير Tescoma ، وبالأمس اشتريت آلة تقطيع Boshik بسعر معقول. لقد فعلت كل شيء تقريبًا وفقًا للوصفة وبدون نتريت. كان اللحم المفروم يلف في مفرمة اللحم مرتين من خلال رف سلك ناعم.ثم ضربت في عجنها لمدة 13 دقيقة. لابد أنه كان خطأ كان من الضروري طحن كل شيء إلى مسحوق باستخدام مطحنة بوش. حصلت على أسطوانة ضيقة لطيفة ، كما أنني سكبت الفلفل الحلو من اليونان من أجل اللون. وتقطيعها إلى قطع مختلفة السماكة باستخدام آلة تقطيع. لم يعد المذاق عبارة عن شريحة لحم (في الماضي ، منذ حوالي 5 سنوات ، قمت بعمل لحم خنزير خاطئ في لحم خنزير أبيض ، اتضح ، في أفضل الأحوال ، كستلاتة مضغوطة) ، ولكن ليس لحم الخنزير أيضًا. مطبوخًا في عصا ، يقف السهم على مثلث أحمر. ليست جافة ، ولكنها ليست متجانسة أيضًا. وقمت بسكب 15 جم من الملح على 1 كجم ، وبدا لي أن هذا كثير الملح. وكان اللحم صدور الدجاج ولحم الخنزير. لم يكن يجب أن يكون لديك ثديين ، ولكن سيقان أفضل ؟؟
🔗

ليودا ، حاول أن تصنعها بملح النتريت ، ستشعر بالفرق ...
اصنع بعض لحم الخنزير لأخذ عينات ... حظا سعيدا!

يقول الزوج أيضًا أن الطعم ضعيف قليلاً. لا يشبه النقانق. ما زلت بحاجة للعثور على nitritka .. يبدو لي أنه سيتعين علي الاشتراك عبر الإنترنت. الأطفال حقا أحب ذلك.

لقد تلقيت النتريت عن طريق البريد ... قل كم غرامات من النتريت لكل كيلوغرام من اللحوم وأكثر ، ثم الملح ليس ضروريًا لوضعه هكذا! ؟؟؟

[هيلين 3097]

هيلين 3097يرجى إزالة القبعات وإلا تصرخ في جميع المواضيع

في جميع المواضيع

الرجاء إزالة القبعات

وماذا يمنع المنتدى ؟؟؟

[هيلين 3097]

هيلين 3097,

وماذا يمنع المنتدى ؟؟؟

هذا ليس ممنوعا ، لكنه على الإنترنت يعادل الصراخ

لكنه على الإنترنت يعادل الصراخ

مفهوم!

يقول الزوج أيضًا أن الطعم ضعيف قليلاً. لا يشبه النقانق. ما زلت بحاجة للعثور على nitritka .. يبدو لي أنه سيتعين علي الاشتراك عبر الإنترنت. الأطفال حقا أحب ذلك.

افعل للاطفال بدون نتريت ولزوجك بملح النتريت ...