الدجاج ولحم الخنزير في صانع لحم الخنزير Tescoma

[ألينا 73]

ألينا 73، وقمت بقياس درجة الحرارة داخل لحم الخنزير؟ لن تفوتك !!!

للأسف ، لم أقم بالقياس ((حاولت أن ألصق ما هو متاح ، لم ينجح الأمر ... لكنني اعتقدت أن المضيفات كتبن .. السؤال في الموقد ، وعلى ما يبدو ، كما هو الحال في مقالي. من المهم الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة. ، لا أرغب في تقديم المنتج النهائي له!))

هل كان كافيا؟

أعتقد تمامًا ، أنا أطبخ لمدة 2.5 ساعة ، كل شيء على ما يرام.

في منتدى النقانق ، كتب متخصص النقانق زيوس أنه يجب أن تسترشد بالوقت: بعد أن تصل درجة حرارة الماء إلى 80 درجة ، اطبخ لمدة 10 دقائق. لكل سنتيمتر من قطر اللحم المفروم. لقد كتب هذا فيما يتعلق بالنقانق ، لكنني أعتقد أنه يمكن تطبيقه على لحم الخنزير أيضًا. على أي حال ، أنا جيد في ذلك. لقد كتبتها بطريقة ما بطريقة خرقاء ، لكني آمل أن تكون واضحة.

لكن القطر هو نفسه في جزء كامل وفي نصف جزء في صانع لحم الخنزير؟ أم أنني أسأت فهم شيء ما؟ هل يمكنني الحصول على وقت إضافي للموهوب مع حساب تفصيلي؟

وهذا مبدأ طبخ النقانق مناسب للحم المفروم بالنتريت أم البسيط؟

هذه وصفة مؤلفة إيلينا تيم ، لذا سيكون الأمر صحيحًا إذا التزمت بتقنياتها. أعتذر لينا لدخولها موضوعها.

الكتان ، لماذا بيلوبوك أكثر إرباكًا؟ وهل من الممكن طهي لحم الخنزير ببطء؟ من أين يحصل الجميع على ملح النتريت؟

يمكن شراء النتريت من أي متجر على الإنترنت يبيع كل شيء لصنع النقانق.

قل لي ، هل أنت بحاجة لإزالة الحافة من ميزان الحرارة قبل وضع لحم الخنزير في المقلاة؟ وكيف تتحقق من درجة الحرارة داخل صانعة لحم الخنزير؟ ربما لا أفهم ماذا؟

وقمت بقياس درجة الحرارة داخل لحم الخنزير؟ لن تفوتك !!!

وكيف تتحقق من درجة الحرارة داخل صانعة لحم الخنزير؟

حسنًا ، تحتاج إلى "التقاط" محاذاة الثقوب الموجودة في صانع لحم الخنزير ودفع مقياس الحرارة قبل الغليان. نعم ، هذا ليس سهلاً للغاية ، ولكنه ممكن.

[ليغا]

ليغا، علامة اختيار ، شكرا!
ويمكنك أن تخبرني أيضًا ، لقد غليتها لمدة 3 ساعات ، وقمت بتبريدها لمدة 50 دقيقة في ماء بارد وصرفت العصير. حصلت على العصير مثل المرق ، بني اللون ، ربما بسبب التوابل ، شفاف ، دهني. وفي الفيديو ، رجل يصرف سائلًا أبيض غائمًا. هل فعلت شيئا خطأ؟ هل السائل بهذا اللون؟

[لودميلا]

لودميلا، الرجل في الفيديو - لحم الخنزير ، هذا مرق خفيف. ويعتمد اللون أيضًا على جميع أنواع المواد المضافة. لذلك كل شيء على ما يرام معك.

[ايلينا تيم]

ايلينا تيملم تستطع هيلين تحمل الأمر وبعد ساعة من الوقوف في الثلاجة جربوها بالفعل مع زوجها.لقد أعرب عن تقديره وقال إنني بحاجة إلى مواصلة التجارب ، شكرًا جزيلاً على الوصفة! تم تحميل الدفعة الثانية على الفور. يستحق الغليان

واو ، يا لهم من رفقاء جيدين! و pralno ، ماذا تتوقع عندما تأكل الهوتزا!
لصحتك! أنا سعيد جدًا لأنك أحببته.

أنا سعيد جدًا لأنك أحببته.

لينا ، هذا فوز للجميع ، حبيبنا ، نحن أيضًا نفعله طوال الوقت. لقد قدمت مؤخرًا وصفة لعمتي ، لقد فعلوها ، كما أنني أحببتها حقًا ، لذا شكرًا لك.

أوه ، ما أنت ، ما أنت ... ما تفاهات ...
شكرا لك ناتوس ، أنا مسرور جدا!

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، بناءً على اقتراحكم ، أستخدم صانع لحم الخنزير لمدة ستة أشهر ، ولا نشتري النقانق من المتجر. حسنًا ، لقد كتبت بالفعل عن تجربتي الرائعة في طهي لحم الخنزير. بالفعل خمس صديقات اشتروا مني صانعات لحم الخنزير. وأقوم على الفور بطباعة الوصفة الخاصة بك لهم (ككلمة فراق). في رسالتي ، أنقل لك بالفعل الشكر من أصدقائي.
باختصار ، وصفتك "تسير من يد إلى يد".

رائع! ها هو المجد!
ناتول شكرا لك عزيزتي! يا رب ، من الرائع أنني لا أعرف حتى ماذا أقول - أنا مخنث مثل الأحمق!

[لينكا]

لينكا، تشغيل بسرعة هناوإلا سيشربون بدونك

أوه ، أنا أركض ، أنا أركض ...

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، Lenochka ، أنا أركض مع الشكر. تم توزيع لحم الخنزير أمس على الجميع اليوم (الأم ، الابنة). إنهم سعداء !!! لقد وضعت الآن جزءًا جديدًا. في حد ذاته ، من الواضح جدًا ولم أحاول قطعة مساء أمس (لم يعد ممكنًا) واليوم لتناول الإفطار قطعة واحدة مستديرة توووووووو. ولذا أريد أن أحاول التقاط صورة غدًا

نعم shozh مثل هذا ، لن تأكل بأي شكل من الأشكال!
Lyudochka ، لصحتك! سأكون سعيدا بانتظار الصور!

[إيكروي]

ونحن مع إيكروي أتيت من براغ بملح الجزار! .. وطهيت به لحم الخنزير ... لكني نسيت أن أجربه اليوم! حسنًا ، غدًا سأتذوقه ، سأشارك انطباعاتي عن 4 غرامات.

[ايلينا تيم]

ايلينا تيميا هيلين ، كدت أنسى التقاط صورة لحم الخنزير ، هذه هي بقايا الطعام من الجزء الرابع

لذيذ جدا!!! شكرا لك مرة أخرى. ثم سأجرب بقية وصفاتك

أوه ، العصير ، أليس كذلك ، ليود؟ تظهر بقع الهلام مباشرة.
صف دراسي! شكرا على الصورة! تحولت لحم الخنزير لطيف جدا. وهناك تلك البقعة البيضاء في المنتصف - أخيرًا صرير!

[ايلينا تيم]

ايلينا تيمهيلين ، كثير العصير !!!

[إيكري]

أعلمك أن لحم الخنزير مع ملح الجزار قد صنعته بدقة وفقًا لوصفة صانع لحم الخنزير. أي يومين في الثلاجة ، الطبخ لمدة ساعتين. لقد أحببته حقًا (سأحاول غدًا التصوير). وردي قليلاً ، كثير العصير (حتى يبدو أن كمية أقل من الماء قد اندمجت) ، لذيذة. ظهر طعم لذيذ وخفيف للغاية من اللحم المتبل. شكر إيكري للحصول على معلومات حول شرائه!

[ميري]

ميري، إيرا ، أين تشتري ملح اللحم؟ هل يمكنك القول؟

[لودميلا]

لودميلا، اكتب في Google Buy Nitrite Salt وستجد على الفور)

[ماسينين]

ماسينينماشا شكرا لك! اعتقدت أنه شيء آخر ، ليس نتريت. أخشى أن أضيف شيئًا

لماذا ا؟ هي التي تصنع لحم الخنزير))
والسجق السجق))
إنه فقط لا يمكنك تناول الكثير منه ، لأنه يحتفظ بالماء في الجسم ومن يعاني من ارتفاع ضغط الدم ، فمن الأفضل تناوله بكميات قليلة))

[ماريا]

ماريا، الحقيقة هي أن هذا ليس ملح نتريت ، كما اعتقدت سابقًا. يحتوي على: 98٪ ملح صالح للأكل ، والباقي 2٪ سكر ، ونتريت الصوديوم ، وسكر العنب ، وشراب النشا (لا أتذكر ما يطلق عليه أيضًا باللغة الروسية). ويضاف هذا الخليط إلى 1 كجم من اللحم فقط 4 جم ، وهي التي تحول اللحم المسلوق إلى لحم خنزير.

مرحبا بالجميع والجميع !!! لذلك ، حصلت على Teskomku لنفسي ، والآن أفكر في كيفية استخدامه. لدي فكرة ، أريد أن أطلب النصيحة.
ماذا لو تم طهي لحم الخنزير في صانع لحم الخنزير في قدر حراري؟ هناك ، يحافظ t-ra تلقائيًا على 80-85 درجة ولا يتعين عليك إضافة الماء ولا تحتاج إلى الجلوس فوق المقلاة لمدة 3 ساعات. من يفكر في هذا؟

[ميري]

ميري، ووجهني إلى شرائها

[ميري]

ميري، ويوجد القليل جدًا من النتريت في ملح النتريت))
وهذا هو الملح العادي زائد النتريت. وفيك هناك فقط إضافات ليست ضرورية لحم الخنزير.))
باختصار ، كل شيء متشابه)))

لقد كان من المعتاد أن نطلق عليه ملح النتريت ، وهذا ملح Myasnitskaya.
في أوروبا ، يباع هذا الملح بحرية في الجزارين.

لينا ، شكرا جزيلا لك على الوصفة. لقد استمتعنا حقًا. صحيح لم يستطيعوا الانتظار حتى خرجوا من الليل .. انتظروا حتى تبرد وأكله جرادتان وجراد كبير دون عودة.

انتظروا حتى يبرد وأكلها جرادتان وجراد كبير دون عودة

آه ، صورة مألوفة! ولا سيما جرادة كبيرة!
تانيا ، شكرا لإلغاء الاشتراك. أنا سعيد جدًا لأنك أحببته!

[ماوكلي]

ماوكليناتاليا ، أنا أشير إلى: براغ ، مترو بوديوفيتسكو ، مركز التسوق. أعتقد أنه يمكنك طلبه في متاجر Tescom. ماسينينماريا ، ربما كان الأمر كذلك ، أنا لم أتعمق في تكوين ملح النتريت ، اعتقدت أنه نترات الصوديوم أو البوتاسيوم. أنا شخصياً أتجنب المضافات الغذائية ، لكن كل شخص عالجته قال إنه أصبح الآن لحم خنزير حقيقي ، وقبل ذلك بدا وكأنه لحم مسلوق. لينا ، لا تغضب ، أنا صامت بالفعل!

[ايرينا]

ايرينا، نعم ، والآن لا أصنع لحم خنزير بدون هذا الملح))

[ماريا]

ماريا، واعتقدت أنهم سيستحمونني بالنعال الآن

ماوكلي ، ناتاليا ، أنا أشير إلى: براغ ، مترو بوديوفيتسكو ، مركز التسوق. أعتقد أنه يمكنك طلبه في متاجر Tescom.

ما هذا لطلب لحم الخنزير أو ملح الجزار؟

[ايرينا]

ايريناعادة ما أضع 28 جرام من الملح لكل 1 كجم من اللحم.
هذا لي. بشكل عام ، من 20 جرامًا إلى 30 جرامًا لكل 1 كجم من اللحوم.

[ميلا 1]

ميلا 1، على حد سواء.

بشكل عام ، من 20 جرامًا إلى 30 جرامًا لكل 1 كجم من اللحوم.

خطأ!
يجب أن تنظر دائمًا إلى توصيات الشركة المصنعة ، فهي تتداخل مع ملح الطعام ونتريت الصوديوم بطرق مختلفة ...

لينا ، أنا آسف على الفتيات ، سوف يسكرن ، لكن ألذ مع الملح ...

آسف للفتيات

لن يضعوا النتريت - لن يسمموا!

[حول ملح النتريت]

أي شخص مهتم بملح النتريت ، يرجى الاطلاع -
حول ملح النتريت
لينا ، سيضعون الملح بالطريقة الصحيحة ، لن يأكلوه ، لكنهم سيأكلون لحم خنزير لذيذ.
دعني آخذ إجازتي ...

ثم لدي 0.6 محتوى نتريت ، صغير ولا أحتاج إلى وضع المزيد.
ولدى إيرينا محتوى أكثر من النتريت ، لذلك كتبت أنها تضع 4 جرام.
فهمت))