الدجاج ولحم الخنزير في صانع لحم الخنزير Tescoma

[سفيتلانا]

سفيتلانا، هل طهيت في قدر؟ إذا كان الأمر كذلك ، فلا داعي للتغطية. درجة حرارة الماء حتى 80 درجة مئوية طبيعية.

لينا ، تحقق ، وفقًا لبياناتي ، يجب طهي لحم الدجاج على 90 درجة مئوية ، وليس أقل ...

كيف هذا؟

نعم ، على الأقل من هذا ...

جميع الأشخاص العاديين أرسلوا بالفعل موازين الحرارة هذه إلى كومة القمامة منذ فترة طويلة.
بالنسبة للدجاج ، درجة الحرارة الآمنة داخل القطعة هي 74 درجة مئوية.
هذه ، بالمناسبة ، هي جداول درجة حرارة السلامة الذواقة!
بالمناسبة ، بما أننا نتحدث عن ذلك ... هل تدرك أن منتجًا يحتوي على النتريت لا يمكن تسخينه فوق 80 درجة مئوية ، حتى لا يصاب الجسم بأورام غير ضرورية؟ لا أهتم ، لا أستخدمه ، لكنني قلق تمامًا بشأن صديق!

لماذا سكتي؟ هل تخطط لشوتا؟
تتذكر التيار يا باكاتيك ، أنا مواطنتك السابقة ، مما يعني أنه لا يمكنك الصراخ في وجهي!

كل شيء ، افعلها بطريقتك ، وسأواصل ...
طالق ، طلق ، طبلي تلك ... طلاق واسم عذراء ...

ثلاثة طلقات تكفي لبدء تقسيم العقار!
دعونا نشاركك ؟! ما زلت ليس لدي أي nifig!

اسمع ما هي الطبل؟ اقتل ، لا أتذكر ...

وماذا يمكن أن تحصل عليه من أحد كبار السن الكنديين (المتقاعدين) ...
تلاك ، تلك ، طبلاك - صيغة الطلاق ...

نعم اللعنة ، أعلم أن هذه عملية احتيال ، ولا أتذكر "tabl".
حسنًا ، نظرًا لأننا أنت وأنا مطلقان بالفعل على أي حال ، فقد سمحت لك بالذهاب بسلام! سأذهب وأرى أي نوع من الطاولة هو ...

طاولات براديس ...

Aaaaaaaaaa! حول هذه حماقة وخرجت في tyrnete!

أطبخ لمدة 4.5 ساعة ، ودرجة الحرارة بالداخل 65 ، تعبت من الجلوس في أحضان مع قدر

بالطبع ، فات الأوان للسؤال ، لكن أخبرني ، هل احتفظت بلحم في الثلاجة قبل الطهي؟
إذا كان الأمر كذلك ، فسيستغرق لحم الخنزير وقتًا أطول للتسخين تمامًا. ومن الأفضل إبقاء درجة حرارة الماء أعلى قليلاً ، حوالي ثمانين درجة. ثم تسير الأمور بشكل أسرع. في الآونة الأخيرة ، لم أوقف لحم الخنزير على الإطلاق ، لأنني حشوة اللحم المفروم ، قمت على الفور بضبطه للطهي. مضمون - بعد ثلاث ساعات ستكون درجة الحرارة داخل لحم الخنزير 72-74 درجة مئوية.

لقد فعلت ذلك باستخدام النتريت ، لذلك بقيت لمدة 48 ساعة ، والخطأ في اعتقادي هو أن درجة حرارة الماء يجب أن تبقى عند حوالي 80 ،
والآن ، في واقع الأمر ، تبين أن لحم الخنزير كان ممتازًا في المظهر ، كما في الصورة ، لتذوق شيئًا ما بين شرحات ولحم الخنزير ، مرن العصير ، يتخللها الدهون ، ولحم الخنزير والدجاج المصنوع من الرقبة ، والدجاج المطحون ، وجزء لحم الخنزير المفروم ، وجزء إلى مكعبات ، لكل 1 كجم لحم مفروم 17 جرام نتريت. اتسعت عيون محلية الصنع ، من لحم الخنزير محلي الصنع ، أعتقد أنه بحلول المساء سيكون هناك القليل من البرد. أنا أكتب من الجهاز اللوحي بشكل أمي لا أعرف كيف أستخدمه ، واحترامًا للمؤلف وجميع المتعاطفين.

تهانينا! لا عجب أنهم عبثوا.

لا يمكن تسخين منتج يحتوي على النتريت فوق 80 درجة مئوية ، حتى لا يصاب الجسم بأورام غير ضرورية؟

وتحريم كل من لديه بيض ونقانق ولحم مقدد ، لأنه يوجد أيضا نتريت.

آها!

لا ، بالطبع أنا أمزح بشأن البيض المخفوق ، غال. كنت فقط مهتمًا بالعمليات من قبل. لقد تم بالفعل كتابة الكثير وإعادة كتابته حول هذا الموضوع ، وبمجرد أن عرفت كل هذا ، لكن بعد ذلك نسيته تمامًا باعتباره غير ضروري. لكنني أتذكر أنه يبدو أنه من المستحيل إما تسخين النتريت بحدة (لذلك ، يتم تسخين اللحم المفروم أولاً لفترة طويلة - لمدة ساعتين عند 40-45 درجة مئوية ، ثم يتم غليه عند 80 درجة مئوية) ، ولا تسخينه فوق 80 درجة مئوية. يبدو أنه إذا لم تكسر التكنولوجيا ، فلن يسبب النتريت أي ضرر. هناك شيء ما ، كما ترى ، هناك عمليات كيميائية سيئة ، إذا كسرتها ... أوه ، لقد مات الكيميائي في داخلي!
لكن كل هذا مكتوب عن إعداد لحم الخنزير والنقانق.وكيف يتصرف الرسول ، يعرف FIG. في النهاية نأكل البيض والسجق ويبدو أنه لا شيء ... حتى لذيذ!

بنات مرحبا للجميع. ما خلاط العجين لديك؟ كنت أحضر لحم الخنزير في ذلك اليوم ، كادت يداي تسقطان ، مع التحريك لمدة 20 دقيقة
الآن أنت بحاجة إلى خلط شيء ...

[فيراغا]

فيراغا، خلاط العجين الخاص بنا هو صانع الخبز!

هل هذا صحيح؟ !! أنا هنا أحمق! ما البرنامج الذي تستخدمه للمزج؟

[فيراغا]

فيراغا، وضع "الزلابية" - 20 دقيقة بالضبط.

تقليب العجين بخطاف من خلاط عادي. 10-12 دقيقة لماذا توتر صانع الخبز الخاص بك؟

[البرتقالي]

البرتقاليواللحم لا يجرح على خطافات؟

واللحم لا يجرح على خطاف؟

سيكون بالتأكيد جرحًا ، لكن لا يهم - من السهل إزالته. لدي عروق مجروحة في فوهة خلاط العجين ولا شيء - لقد خلعتها وألقيتها في اللحم المفروم وهذا كل شيء.

[فيراغا]

فيراغا، لم تكن هناك مشكلة من هذا القبيل على الإطلاق
بالأمس وضعت العينة الثانية في الثلاجة لمدة 48 ساعة وهذه المرة لحم الخنزير واللحم البقري والديك الرومي المفروم

[فيراغا]

فيراغا، ربما لم أقم بتسمية الخطافات بشكل صحيح ، مثل هذه اللوالب (وليس الكورولا) _

خلعه ، ورميه في اللحم المفروم وهذا كل شيء.

: فتاة الاغماء: للغوفر

: فتاة الاغماء: للغوفر

دوك لديهم طعامهم الخاص.

بنات شكرا. بالأمس قمت بخلطها بخلاط عادي بخطافات. حدث! ولست بحاجة لشراء مجموعة

في المرة الأولى التي قمت فيها بذلك .. لقد قطعت الخلاط واتضح أن لحم الخنزير كان جيدًا (من 1 كجم - 0.970 العائد) ، لم يكن هناك عصير كافٍ ... بالأمس فعلت ذلك للمرة الرابعة ... قررت المقاطعة مع Thermomix لمدة 10 دقائق وفي المجموع = 1.070 تحولت 0.900 .... سكب المزيد من العصير ولحم الخنزير جاف !!! وهذه المرة لم أخلطها ، لكنني وضعتها على الفور ووضعتها للطهي ... لا أفهم السبب !!!

عظيم! تهانينا!

[ايلينا تيم]

الفتيات اللواتي يرغبن حقًا في شراء صانع لحم الخنزير Tescoma ، لكنه كان مكلفًا للغاية ، ثم بدءًا من 1 يوليو ، بدأ خصم 50 ٪ على صانع لحم الخنزير في متاجر Teskom. بالمناسبة نفس الخصم 50٪ من خلال المتجر الالكتروني.ايلينا تيم، أنا آسف لما كتبته عن هذا في موضوعك ، لكنك تصيب تفاؤلك وطريقة التواصل معنا بشأن مآثر لحم الخنزير. أنا شخصياً مرضت بهذا الجهاز بسبب وصفتك الطبية. : drink_milk: ربما شخص ما سيحتاج هذه المعلومات.

نعم الخصم جيد ، لقد بالغوا بنسبة 50٪ فقط. السعر الجديد 2600 بدلا من 2200.
وهي بالطبع مربحة. اشتريت في المشروع المشترك منذ شهر مقابل 1700

[البرتقالي]

البرتقالي، السعر الجديد في المتجر الإلكتروني 1310 روبل. بخصم وبدون خصم 2620 روبل.

من خلال المتجر الإلكتروني نفس الخصم بنسبة 50٪

ناتاشا وفي أي متجر على الإنترنت لن تطالب؟ نظرت إلى Teskoma- أفضل ، لا يوجد

[ميلا 1]

ميلا 1,
🔗
في محرك البحث ، استخدم المطرقة في كلمة "هام".
يقع المتجر نفسه في كراسنويارسك ، لكنني اتصلت بهم بالفعل ، قالوا إن التوصيل يتم توفيره لأي مدينة. أنا فقط أعمل بجانبهم ، لذا أذهب إلى هناك عابرًا.

[ديجتيفا]

ديجتيفا، شكر!!!!

[ايلينا تيم]

ايلينا تيمشكرا جزيلا على الوصفة وهذا الموضوع!

صنعت أول لحم خنزير حسب وصفتك ، فقط لم أضع الثوم.

لقد طهيت لمدة 3 ساعات ، وكانت درجة الحرارة على مقياس الحرارة 81-82 درجة ، وبعد 3 ساعات وضعت مقياس الحرارة من خلال الثقوب في لحم الخنزير ، كانت بالضبط 72 درجة.

هكذا خرجت.
جدا سعيد مع شراء!


يبدو أن PS جافة بعض الشيء ، لكنها لذيذة
سأستمر في التجربة.

[ميراندا]

و! يارب كيف حي!
Ot هذه الصورة!
كنت سأسرق قطعتين.
ميراندا، شكرًا لك على تقرير الصور الرائع والمراجعة. انا مسرور جدا!

بدا جافًا بعض الشيء ، لكن لذيذ الذوق
سأستمر في التجربة.

حاول ألا ترفع درجة الحرارة فوق 80 درجة مئوية. دعه يدور حول 78-80 درجة مئوية. وقت الطهي هو نفسه. ولا تضعه في الثلاجة أولاً ، ولكن ضعه على الفور للطهي. كان هذا أيضًا أول لحم خنزير لي ، وتوصلت إلى استنتاج مفاده أنني أحبه بشكل أفضل بهذه الطريقة. جربها ، ربما ستحب النتيجة بشكل أفضل. حسنًا ، لا تستخدم اللحوم الخالية من الدهون. بغض النظر عن كيفية طهيه ، فإنه لا يزال يخرج لحم خنزير جاف.

ربما شخص ما سيحتاج هذه المعلومات.

فعلت الشيء الصحيح ، ناتاشا!
وشكرا على الكلمات الجميلة! سأذهب وأرى قليلا ...

حسنًا ، لا تستخدم اللحوم الخالية من الدهون.

كان لدي صدر دجاج
سأحاول بالتأكيد اللحوم بدانة!

أكتب كل شيء أتذكر كل شيء

شكرا جزيلا مرة أخرى ، ومرات عديدة!

Leeeeen ، وأنت لا تضيفين الفودكا أو الكونياك إلى لحم الخنزير ، حقًا ، حقًا ؟!

كان لدي صدر دجاج

هنا حزبي! كنت جالسًا ، أرفع رأسي ، تبين فجأة أن شويتو جاف إلى حد ما ، لأنه كان دائمًا كثير العصير ... وها هو!
حظا سعيدا مع لحم الخنزير المقبل الخاص بك.
الشيء الرئيسي هو أنك تعرف الآن المبدأ ، ولكن بخلاف ذلك سوف تسترشد بذوقك.

Leeeeen ، وأنت لا تضيفين الفودكا أو الكونياك إلى لحم الخنزير ، حقًا ، حقًا ؟!

لا ، نينغ ، لا يضيف. ذات مرة قمت برش الكونياك في إحدى وصفاتي ، لكنني لم أفهم حقًا ما قدمته ، باستثناء ربما بعض الملاحظات الدقيقة للغاية ، والتي بالكاد ملحوظة.
لماذا نضيف الكحول؟ ماذا تعمل، أو ماذا تفعل؟

فيرنا ... يجب تناول الكحول مع لحم الخنزير ...

وجلست ، أرفع رأسي ، اتضح أن شويتو جاف فجأة ، لأنه كان دائمًا مثيرًا ...

كان الأمر مجرد عدم وجود لحوم أخرى في متناول اليد ، وكان الركض إلى المتجر كسولًا للغاية ، وأردت حقًا إرسال طرد تم استلامه حديثًا مباشرة إلى العمل.

شكر!

الآن سأغمر مرة أخرى ... قيل لي أنه بالإضافة إلى الذوق ، يمنع الكحول أيضًا تطور أي نوع من أنواع التسمم الغذائي. الآن الفيضان. ذات مرة أحضرت لحم الخنزير إلى العمل. رفاقي مسرورون ، يسأل أحدهم كيف أطبخها. أقول لك خطوة بخطوة ، لقد وصلت إلى كونياك ، حسنًا ، رجالي عاديون ، بدون أي ظلال قوس قزح ، وبطبيعة الحال يطرح سؤال مشروع ، لماذا الكحول في لحم الخنزير؟ يمكن العثور على استخدام أكثر صحة لها! أنا أذاع عن التسمم الغذائي. الكلمة ليست لائقة تمامًا ، بالنسبة إلى مظهر الرجل العادي ، لا يتم نطقها أمامي ، ولكن الآن عملية الإراقة ، لقد بدا الأمر كما يلي: "أرسل الديدان للقيادة مع كونياك!"

والطرد الذي تم استلامه حديثًا جيدًا ، أردت حقًا الانتقال مباشرة إلى هذه النقطة

صحيح! لم أستطع المقاومة أيضًا.

هنا ، غمرتك هنا))))

نعم أتوسل إليكم! هنا وبدونك ... شاء ...
نينك ، إذا كنت تعتقد أن الكحول يطهر بطريقة ما لحم الخنزير ، اسكبها ولا تقلق. بشكل عام ، كنت أظن بطريقة ما أن اللحم لم يكن أول نضارة ، ولم يبد أن رائحته ، لكن الشكوك لا تزال تتسلل. حسنًا ، أنت تعرف بنفسك كيف يحدث ذلك عندما يحدث شيء ما في رأسك - لن تنزل. لذا تناولت اللحم المفروم وقرقرتها ، إما ملعقة صغيرة أو ملعقة كبيرة من الخل. لم أشعر به مطلقًا في لحم الخنزير النهائي ، لكن حبيبي كان هادئًا. بعد كل شيء ، الخل هو مادة حافظة ، بعد كل شيء.

الخل ، آه ، لحم الخنزير الحلو ...