الخبز في صانع الخبز Bork

مرحبا!

منذ شراء HP Bork 500 ، جربت العديد من الوصفات من الكتاب المرفق. الخبز نفسه لذيذ ، لكنه لم يرتفع أبدًا.

بالأمس قرأت هنا أن هناك حاجة إلى كمية أقل من السوائل ، واليوم أضع الجاودار وفقًا للوصفة من الكتاب ، لذا ارتفع ، ثم تراجع كثيرًا.

على الرغم من أننا نحب طعم الخبز حقًا.

لقد قمت بمراجعة مجموعة من الوصفات هنا ، لكن الوصفات المستخدمة تناسب الذوق والبساطة.

قل لي ، pliz ، كيف أخبزها بشكل جميل وحتى كبيرة؟

[قل لي ، pliz ، كيف أخبزها بشكل جميل وحتى كبيرة؟]

مرحبا!

منذ شراء HP Bork 500 ، جربت العديد من الوصفات من الكتاب المرفق. الخبز نفسه لذيذ ، لكنه لم يرتفع أبدًا.
بالأمس قرأت هنا أن هناك حاجة إلى كمية أقل من السوائل ، واليوم أضع الجاودار وفقًا للوصفة من الكتاب ، لذا ارتفع ، ثم تراجع كثيرًا.
على الرغم من أننا نحب طعم الخبز حقًا.
لقد راجعت مجموعة من الوصفات هنا ، لكن الوصفات المستخدمة تناسب الذوق والبساطة.
قل لي ، pliz ، كيف أخبزها بشكل جميل وحتى كبيرة؟

ليس الأمر صعبًا ، خذ وصفتك معك واذهب للدراسة معي حول الموضوع:
انقر هنا وعلى طريق السعادة مع خبز الجاودار

لا أستطيع الحصول على الخبز في Bork 500 ، لا !!!! كل الطوب.
الخميرة SAF- لحظة.
كنت أرغب في أخذها إلى المتجر ، ولم يأخذوها ، فهم يعرضون فقط الفحص.

[ناديجدا ك.]

ناديجدا ك. لا تنزعج! يجب أن تأخذ وصفة مجربة من المنتدى ، على سبيل المثال ، هذه الوصفة:
- 1 بيضة
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. النفط المكرر
- 20 جرام زبدة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
- 1.5 ملعقة صغيرة. ملح
- 300 جرام من الكفير
- 550 جرام طحين
- 1.5 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة
سخني الكفير والبيض في الماء حتى يسخن. نختار 1 كجم. والبرنامج 1 لمدة 3 ساعات و 20 دقيقة. لقد كنت أخبز لمدة شهر كامل ، طرية ولذيذة.
ملاحظة. من الضروري القيام بذلك بدقة وفقًا للوصفة

المزيد من التفاصيل: https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9137.0

والخميرة العادية (إذا أكلت الفرصة - طازجة) وستكون سعيدًا!

لا أستطيع الحصول على الخبز في Bork 500 ، لا !!!! كل الطوب. ....

وأين هي أوصاف الوصفات وتفاصيل ماذا وكيف فعلوا ذلك؟
ربما أكلت الفئران؟

لذلك في هذه الحالة لا يمكن المساعدة!
اكتب واعثر عليها!

[ناديجدا ك.]

ناديجدا ك. لا تنزعج! نختار 1 كجم. والبرنامج 1 لمدة 3 ساعات و 20 دقيقة. لقد كنت أخبز لمدة شهر كامل ، طرية ولذيذة.
ملاحظة. من الضروري القيام بذلك بدقة وفقًا للوصفة

وزني 750 او 900 ويوجد برنامج 1 لمدة 3 ساعات ...

حقا لم يصادف أحد حقيقة أن الفرن معيب ، لماذا يعتقد الجميع أن يدي مثل هذه ؟؟

وأين هي أوصاف الوصفات وتفاصيل ماذا وكيف فعلوا ذلك؟

خبز أبيض تقليدي
البرنامج: الوضع الأساسي
وزن الرغيف 750 جم.
حليب 300 مل.
زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح 1 ملعقة صغيرة
سكر 1 ملعقة صغيرة
دقيق القمح الخبز 3.5 تدابير. فن.
الخميرة الجافة 1 م. مقياس. ل.

قمت بتسخين الحليب قليلاً في الميكروويف ، ثم أضفت كل شيء بالترتيب ، الدقيق والخميرة في الأعلى في قمع الدقيق.

البرنامج 1 - الوضع الرئيسي ، 2 ساعة. 55 دقيقة

الخميرة SAF- لحظة.
تم شراء جميع المنتجات طازجة.

وزني 750 او 900 ويوجد برنامج 1 لمدة 3 ساعات ...

حقا لم يصادف أحد حقيقة أن الفرن معيب ، لماذا يعتقد الجميع أن يدي مثل هذه ؟؟

لم افهم شيئا من كان يتحدث عن اليدين؟ أنا نفسي لدي نفس ما تكتبه موقد "معيب". وهذه الوصفة مجربة فيها. البرنامج 1 الوزن 900 قشرة متوسطة.

...
خبز أبيض تقليدي
البرنامج: الوضع الأساسي
وزن الرغيف 750 جم.
حليب 30 ..... اشترى.

هناك بالفعل بعض التقدم ، لكنني شخصيًا لن أبدأ في تقديم المساعدة حتى تفهم أنه قبل الكتابة عن اليدين ، يبدو أن الأيدي الملتوية تعني أنه من المفيد أيضًا تعلم تقدير وقت الآخرين.
تحتاج إلى كتابة وصفة توضح الوزن بالجرام والحجم بالملليلترات.
أنا شخصياً لا أعرف حجم كوب القياس وملاعق القياس.
قم بتصحيح وصف الوصفة وسيبدأون في مساعدتك من حيث الجوهر.
ولن تضطر إلى إلقاء اللوم على يديك أو الموقد.
سيتم اكتشاف المشكلة على الفور أنها كانت:
- أيدي عديمة الخبرة أو غير مدركة
- أو زواج موقدك
لا تحزن واكتب!

لم افهم شيئا من كان يتحدث عن اليدين؟ أنا نفسي لدي نفس ما تكتبه موقد "معيب". وهذه الوصفة مجربة فيها. البرنامج 1 الوزن 900 قشرة متوسطة.

شكرا على الوصفة! إذا أمكن ، قم بإعطاء رابط للوصفة الخاصة بفرن خبز الجاودار!

هناك بالفعل بعض التقدم ، لكنني شخصيًا لن أبدأ في تقديم المساعدة حتى تفهم أنه قبل الكتابة عن اليدين ، يبدو أن الأيدي الملتوية تعني أنه من المفيد أيضًا تعلم تقدير وقت الآخرين.
تحتاج إلى كتابة وصفة توضح الوزن بالجرام والحجم بالملليلترات.

لقد خبزت للتو وفقًا لوصفة من كتاب ، لكي أحسب كل ما كان عليّ أن أصبه من كوب على ميزان ... حسنًا ، ربما سأفعل ذلك مرة أخرى!

أمس جرّت الفرن إلى مكان آخر ، واشتريت خميرة ودقيقًا أخرى ، وتخيلت أن الخبز الغني بالزبيب قد ظهر ، حسنًا ، على الأقل ارتفع. تراجع الوسط قليلاً في النهاية. الطعم ليس جيدًا جدًا ، لكن الداخل مخبوز ومسامي.

هناك الكثير من الوصفات التي تناسب جميع الأفران ، ولكن يصعب علي اختيار البرنامج بنفسي.

يرجى مشاركة وصفات بورك !!!!
شكرا مقدما!!!!

مرحبا! نصيحتي لك هي التجربة. لقد كان لدي هذا الموقد لمدة عام وأول 5-7 "خبز" لم يعمل ، أو لم يكن جميلًا. ثم يصبح أفضل وأفضل. الآن أنا أقوم بتوجيه المكونات.

[فيينا]

شكرا على الوصفة! إذا كان ذلك ممكنًا ، فقم بإعطاء رابط إلى وصفة فرن خبز الجاودار!

هنا قمح الجاودار فيينا.

هناك الكثير من الوصفات التي تناسب جميع الأفران ، ولكن يصعب علي اختيار البرنامج بنفسي.

لماذا ا؟؟؟ أولا ، الوصفة تنص عادة على البرنامج. حتى لو كان مؤلف برنامج HP الخاص بأحد الأصدقاء متطابقًا في العادة. أي البرنامج الأساسية كل HP يسمح بخبز خبز القمح. إذا كان لديك أي أسئلة حول الوصفة ، فيمكنك دائمًا سؤال المؤلف في الموضوع.

وثانيا،

نصيحتي لك هي التجربة.

وسوف ندعمك! حظا سعيدا!

[من أجل سعادة الجاودار ، مع خبز Rye Choux ، تعال إلى هنا.]

... إذا أمكن ، قم بإعطاء رابط للوصفة الخاصة بفرن خبز الجاودار!....

من أجل سعادة الجاودار ، مع خبز Rye Choux ، تعال إلى هنا.

أيها الناس ، من أين تحصل على كل هذه المكونات؟

تجولت اليوم في أكبر المتاجر في بلدتنا الصغيرة ولم أجد شيئًا من:
دقيق الجاودار المقشر 500 غرام
الشعير الجاف المخمر 50 مل = 40 غرام
العجين المخمر "اجرام لايت" 50 مل = 35 غرام
أو ("Agram the dark")


كيف حال الفرن؟ لطلب عبر الإنترنت؟

[خبز الجاودار بدون أي شيء]

كيف حال الفرن؟ لطلب عبر الإنترنت؟

هناك ثلاثة خيارات:
1. يمكنك الطلب عبر الإنترنت
2. استبدال مكوِّن بآخر. على سبيل المثال ، يمكن استبدال الشعير بنبتة كفاس أو كفاس جاف. استخدم قهوة الكاكاو للون. تنمو العجين المخمر بنفسك.
3. ويمكنك الخبز بدون كل هذا ، أؤكد لك !!!!!!!!!!! وليس أقل لذيذ ، ولكن أكثر صحة بالتأكيد!

فمثلا،

خبز الجاودار بدون أي شيء من عند غشا

دارنيتسكي من عند فوغاسكا

[استخدم قهوة الكاكاو للون.]

هناك ثلاثة خيارات:
1. يمكنك الطلب عبر الإنترنت
2. استبدال مكوِّن بآخر. على سبيل المثال ، يمكن استبدال الشعير بنبتة كفاس أو كفاس جاف. استخدم قهوة الكاكاو للون.
تنمو العجين المخمر بنفسك.
3. ويمكنك الخبز بدون كل هذا ، أؤكد لك !!!!!!!!!!!
وليس أقل لذيذ ولكن أكثر فائدة بالتأكيد!
فمثلا،
خبز الجاودار بدون أي شيء من عند غشا
من عند فوغاسكا

قد يكون لدى المستخدم انطباع بأن وصفة خبز كاسترد الجاودار سامة قليلاً.
بطريقة ما ليس صحيحًا أوميلا
تحتوي هذه الوصفة على مكونات صحية وصحية للغاية. كل شيء يعتمد على الجاودار.
تشير الوصفات التي تقدمها كبديل إلى مجموعات مختلفة تمامًا من الخبز.
لا داعي لتضليل المبتدئين.

هل سيغير الكاكاو أو القهوة لون الخبز ، ماذا ستتذوق؟
من أجل ذوقي سيكون الطعم مرح، التي لا علاقة لها بتقاليد الخبز الروسية.
أرغب في تغيير لون الخبز ، لا مشكلة!
تم اختراع كل شيء في المخبوزات منذ فترة طويلة ، قم بتكريم السكر إلى لون غامق جدًا وإضافته.حسنًا ، أو قم بشراء مخطط ألوان جاهز بناءً عليه ولن يكون لديك طعم قهوة الكاكاو للخبز.

لا توجد طريقة لشراء كل شيء بالقرب من المنزل ، يوجد متجر Peki Sam في المنتدى ، اذهب إلى هناك واحصل على كل شيء في أسبوع.

لا يمكن استبدال الشعير بهذه الطريقة ، أبسط شيء هو تركيز kvass الجاف.
يحتوي الكفاس الجاف بالفعل على الشعير ودقيق الجاودار وفتات الخبز.
نظرًا لوجود القليل من الشعير فيه ، فإنك تأخذ 2 أو 3 مرات كفاس أكثر من الشعير. قلل الفرق بمقدار مماثل من الدقيق في الوصفة.

بعد الحصول على كفاس جاف على الأقل بدلاً من دقيق الشعير والجاودار مع الخميرة ، ليس من الصعب خبز خبز الجاودار ، بعد أن نمت عجين الجاودار في 3-4 أيام في المنزل.
لكن هذا موضوع مختلف من المخبز ولن يعمل الخبز في ثلاث ساعات.

اطرح جميع الأسئلة حول خبز الجاودار النقي في موضوعي.
من أجل سعادة الجاودار ، مع خبز Rye Choux ، تعال إلى هنا.

أصدقاء في بورك !!! في موضوع الجاودار مع العجين المخمر ، كتبت لنا وصفة تسمى الجاودار من مخبز الحظيرة مع العجين المخمر ، لا توجد حاجة إلى أدوات تم شراؤها هناك ، قمت بتعيين الأوضاع على النحو التالي: 1 دفعة - 40 دقيقة ، دقيقتان ، 1 ارتفاع - 1 ساعة zo دقيقة ، عجن حوالي ثانية ، 2 ارتفاع - 1 ساعة دقيقة ، إحماء 0 ثانية ، 3 ارتفاع - 1 ساعة ، فرن 150 جرام 45 دقيقة ، الوقوف دافئ - 15 دقيقة. طويل ، لكن يستحق كل هذا العناء ، الجاودار الحقيقي ، في مخبزنا يكلف 100 روبل ، لماذا؟ ...

أصدقاء في بورك !!! في موضوع الجاودار مع العجين المخمر ، كتبت لنا وصفة تسمى الجاودار من مخبز الحظيرة مع العجين المخمر ، لا توجد حاجة إلى أدوات تم شراؤها هناك ، قمت بتعيين الأوضاع على النحو التالي: 1 دفعة - 40 دقيقة ، دقيقتان ، 1 ارتفاع - 1 ساعة zo دقيقة ، عجن حوالي ثانية ، 2 ارتفاع - 1 ساعة دقيقة ، إحماء 0 ثانية ، 3 ارتفاع - 1 ساعة ، فرن 150 جرام 45 دقيقة ، الوقوف دافئ - 15 دقيقة. طويل ، لكن يستحق كل هذا العناء ، الجاودار الحقيقي ، في مخبزنا يكلف 100 روبل ، لماذا؟ ...

أوه ، هل يمكنك الارتباط بالوصفة؟

الآن كنت أصنع وصفة جبن من كتاب ، اتضح أنها لذيذة ، لكنها لم ترتفع كثيرًا ولم تُخبز في القاع ... هل طبخ أي شخص مثل هذا الشيء؟

[ناديجدا ك.]

الآن كنت أصنع وصفة جبن من كتاب ، اتضح أنها لذيذة ، لكنها لم ترتفع كثيرًا ولم تُخبز في القاع ... هل طبخ أي شخص مثل هذا الشيء؟

ناديجدا ك.كما هو مكتوب هنا عدة مرات ، فإن الوصفات من التعليمات ، بعبارة ملطفة ، ليست مثالية ، لأن مزيج السائل / الدقيق غير متوازن فيها. علاوة على ذلك ، فإن الخبز المضاف إليه (الجبن) ليس هو الأسهل بالنسبة للمبتدئين. إذا كنت لا ترغب في استخدام وصفات مجربة من المنتدى ، كما يُنصح لك ، ولكن استمر في الإصرار على الوصفات من التعليمات ، فانتقل إلى الموضوع مساعدة ، لا شيء يخرج !!! (سياره اسعاف) مع وصفة مفصلة وسنتعرف على سبب عدم عمل الخبز. حظا سعيدا!

[ناديجدا ك.]

ناديجدا ك.كما هو مكتوب هنا عدة مرات ، فإن الوصفات من التعليمات ، بعبارة ملطفة ، ليست مثالية ، لأن مزيج السائل / الدقيق غير متوازن فيها. علاوة على ذلك ، فإن الخبز المضاف إليه (الجبن) ليس هو الأسهل بالنسبة للمبتدئين. إذا كنت لا ترغب في استخدام وصفات مجربة من المنتدى ، كما يُنصح لك ، ولكن استمر في الإصرار على الوصفات من التعليمات ، فانتقل إلى الموضوع مساعدة ، لا شيء يخرج !!! (سياره اسعاف) مع وصفة مفصلة وسنكتشف سبب عدم نجاح الخبز. حظا سعيدا!

كل ما في الأمر أن الوصفات في المنتدى أكثر تعقيدًا من حيث التكوين ، ولهذا السبب أستخدم الكتاب ، كل المكونات المتوفرة لدي متاحة.
وهنا لا يعمل نظام البحث تمامًا ، يمكنك أن تضيع. لذلك ، شكرا جزيلا للروابط لبعض أنواع الخبز.

[أبسط خبز]

إن مجرد وصفات المنتدى أكثر تعقيدًا من حيث التكوين ،

لا شيء من هذا القبيل!!! ها أنت ذا أبسط خبز

وهنا لا يعمل نظام البحث تمامًا ، يمكنك أن تضيع.

إذا كان من الصعب استخدام البحث ، فانتقل إلى Forum-Yeast Bread ثم القسم المطلوب:

##3

مرحبا المضيفات والمضيفات !!!
حصلت على HP Bork 500 ...
بمثل هذا الحماس بدأت ... ثم بام ... مثل مؤخرة على الرأس ...
العجين لا يرتفع ... وليس لدي koloboks كما في الصور ...
الخبز منخفض ... أقصى ارتفاع 10 سم ...
أنظر إلى أرغفتك الضخمة وأحسدك مباشرة ...
مثل؟؟؟ لماذا لا يمكنني فعل هذا؟
المرات الأولى ... رغم أنها كانت أرغفة قصيرة ...لكن مخبوز ...
في مكان ما من الرغيف الثالث ، ذهب غير مكتمل ... ووضع القشرة على رغيف مظلم ...
من الاسفل تقلى .. ومن فوقها خفيفة .. ومن الداخل .. اذا ضغطت على الفتات باصبعك ...
سيبقى هناك ...

ما هي مشكلتي؟ في HP؟ أم أنني أفعل شيئًا خاطئًا؟
شكرا لكم مقدما لاهتمامكم!

وصفة؟ أي منتجات؟ ماذا تقيس كيف تكمن

وصفة؟ أي منتجات؟ ماذا تقيس كيف تكمن

مصنوع وفق أبسط وصفة في كتاب الخبز الأبيض التقليدي
حليب 300 مل
زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح 1 ملعقة صغيرة
سكر 1 ح. ل.
دقيق 3 مقاييس. فن.
خميرة جافة 1 م. تدابير. ل.

منتجات ...
حليب 33 بقرة
زيت الحبة الذهبية
دقيق مكفة
الخميرة سان لحظة

أضع ... الحليب والزبدة والدقيق والسكر والملح والخميرة ...
كان الخبز يخبز ... لكنه لم يرتفع ...
ثم قرأت صديقة مالكة شركة باناسونيك في تعليماتها أن المكونات الجافة توضع أولاً ...
بدأ الخبز في الارتفاع قليلاً ، لكن لم يخبز ...

[بوشينكا 80]

ثم قرأت صديقة مالكة شركة باناسونيك في تعليماتها أن المكونات الجافة الأولى توضع ...
بدأ الخبز في الارتفاع قليلاً ، لكن لم يخبز ...

بوشينكا 80، في فرننا ، المنتجات السائلة أولاً ، ثم تجف!

إذا لم تكن لديك الفرصة لشراء ميزان إلكتروني لوضع المنتجات بدقة ، فاتبع الكعكة بصريًا وأضف الدقيق / السائل إذا لزم الأمر. هنا خبزت الخبز حسب وصفتك:

https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98628.0

[بوشينكا 80]

بوشينكا 80، في فرننا ، المنتجات السائلة أولاً ، ثم تجف!

إذا لم تكن لديك الفرصة لشراء ميزان إلكتروني لوضع المنتجات بدقة ، فاتبع الكعكة بصريًا وأضف الدقيق / السائل إذا لزم الأمر. هنا خبزت الخبز حسب وصفتك:

https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98628.0

الهدال ... شكرا جزيلا للنصيحة ...
يفهم ... أول سائل ، ثم يجف ...

لدي ميزان إلكتروني ... لكن كيف أستخدمه إذا كانت الوصفة تحتوي على 3 مقاييس. نظارات ...
كيف تحدد من خلال الأوزان كم هو؟
أفتقد شيئًا ... أنا فاشل

أنا أتبع الوصفة بصرامة ... كيف يعقل أن لا يوجد دقيق أو سائل كاف؟

هل لديك خبز

أحلم بهذا فقط وأرى جيراني

قياس الزجاج - هذه هي المشكلة برمتها. خذ أي وصفة بالجرام من المنتدى (أسهل طريقة للبدء) وتأكد من التحكم في الدفعة! العجين الجيد لم ينجح - لا يجب أن تنتظر الخبز الجيد أيضًا
يمكنك أخذ الوصفات بأكواب القياس ، ولكن من الضروري هنا الاعتناء بالكعكة. على الأرجح أنك تقيس القليل من الدقيق.
حظا سعيدا في تجاربك!

قياس الزجاج - هذا هو الصيد كله. خذ أي وصفة بالجرام من المنتدى (أسهل طريقة للبدء) وتأكد من التحكم في الدفعة! العجين الجيد لم ينجح - لا يجب أن تنتظر الخبز الجيد أيضًا
يمكنك أخذ الوصفات بأكواب القياس ، ولكن من الضروري هنا الاعتناء بالكعكة. على الأرجح أنك تقيس القليل من الدقيق.
حظا سعيدا في تجاربك!

شكرا ... سأحاول ...
وفي أي قسم تجد أبسط خبز أبيض يمكن تناوله بالجرام؟

أردت أيضًا أن أسأل ... هل يحتاج الحليب إلى التسخين قليلاً أم سيخرج من الثلاجة؟
وتحتاج إلى نخل الدقيق أو القمح الكامل ...

أفكر بالفعل في مسح الطاولة بقطعة قماش مبللة ... والركض حول الموقد 3 مرات ... فجأة سينجح الأمر ... (أنا فقط أمزح ... لقد تعبت بالفعل) ...

صب الدقيق في كوب القياس وازن 140 جرام فيه. دقيق القمح.

وتحتاج أيضًا إلى التحقق من نشاط الخميرة. تخلط مع القليل من الماء وتترك لفترة حتى يظهر "غطاء" رغوي. إذا كان هناك غطاء ، فإن الخميرة طبيعية. على الرغم من أنني شخصياً لا أستخدم الخميرة الجافة ، إلا أنني أعصرها طازجة. على الرغم من أنني أعلم أنه لا يمكنك الحصول عليها في كل مكان. إذا لم يكن لديك خميرة طازجة ، فحاول تغيير ماركة الخميرة على الأقل ، أو كحل أخير مجموعة الإنتاج.

وإليك وصفة مجربة لك:

- 1 بيضة
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. النفط المكرر
- 20 جرام زبدة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
- 1.5 ملعقة صغيرة. ملح
- 300 جرام من الكفير
- 550 جرام طحين
- 1.5 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة
سخني الكفير والبيض في الماء حتى يسخن. نختار 900 جرام. والبرنامج 1 الرئيسي
ملاحظة. من الضروري القيام بذلك بدقة وفقًا للوصفة

المزيد من التفاصيل: https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9137.0

الهدال ... شكرا جزيلا للنصيحة ...
أنا أتبع الوصفة بصرامة ... كيف يعقل أن لا يوجد دقيق أو سائل كاف؟

بكل بساطة ، كل شخص لديه طحين مختلف. وبشكل عام هناك الكثير من عدم الدقة في التعليمات. لذلك ، فإن التحكم البصري في kolobok مهم. حظا سعيدا!

أردت أيضًا أن أسأل ... هل يحتاج الحليب إلى التسخين قليلاً أم سيخرج من الثلاجة؟
وتحتاج إلى نخل الدقيق أو القمح الكامل ...

يمكن تسخين الحليب حتى 37 درجة مئوية ومنخل الدقيق لتهدئة روحك !! أنا لا أفعل هذا ولا ذاك

في أي قسم تجد أبسط خبز أبيض يمكن تناوله بالجرام؟

هنا: https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

وتحتاج أيضًا إلى التحقق من نشاط الخميرة. تخلط مع القليل من الماء وتترك لفترة حتى يظهر "غطاء" رغوي. إذا كان هناك غطاء ، فإن الخميرة طبيعية. على الرغم من أنني شخصياً لا أستخدم الخميرة الجافة ، إلا أنني أعصرها طازجة. على الرغم من أنني أعلم أنه لا يمكنك الحصول عليها في كل مكان. إذا لم يكن لديك خميرة طازجة ، فحاول تغيير ماركة الخميرة على الأقل ، أو كحل أخير مجموعة الإنتاج.

تغيرت الخميرة ... كلها طازجة ... غير منتهية الصلاحية ...
سأحاول فحصهم بحثًا عن القمل ... سأرى إذا ظهرت قبعة ...

الليلة سأجرب بعض الخبز حسب وصفتك ... شكرا لك!

الآن أضع كب كيك لأول مرة ... آه ... لا أعرف ماذا يحدث ...

وبالأمس أخبرني أحد الأصدقاء أنه عندما يتم عجن العجين ، يجب أن يكون هناك مزاج جيد ... مثل الخميرة حية ويشعر الجميع

[بوشينكا 80]

بوشينكا 80، ربما تلامس الخميرة الملح؟ حاول إذابة السكر والملح أولاً في الحليب (الماء) ، بحيث يكون لديك دقيق وخميرة عند وضع آخر مرة. و أقرأ هنا!

وبالأمس أخبرني أحد الأصدقاء أنه عندما يتم عجن العجين ، يجب أن يكون هناك مزاج جيد ... مثل الخميرة حية ويشعر الجميع

مثل نعم !!!! لكن بالنسبة للجزء الأكبر ، كنا سنجلس طوال الطريق بدون خبز!
الشيء الرئيسي هو المعرفة النظرية والثقة بالنفس! أسعى لها وحظا وفيرا!

[حدث؟]

قررت أن أريك خبزي ...
هذه أول تجربة ...
ارتفع الخبز بأقل من ثلث السعة ...




هذه مرة أخرى ... حيث غيرت علامة تبويب المكونات ...
أصبح أطول قليلاً ، لكن أخف بكثير



وهذا ما حاولت أن أخبز خبز الشوفان ...
منخفض مرة أخرى ... الجزء السفلي محمص ، والجزء العلوي أبيض اللون وغير مخبوز بالداخل



وهذا آخر عمل خبز عادي ...
حيث قمت بتغيير كل المكونات ...
هذا 900 جرام ... أخذ نصف السعة ...
من فوق ، غريب إلى جنون ... نوع من التقعر ...
حسنًا ، غير مخبوز بالداخل ...



حسنًا ، هذه آخر وظيفة ...
كب كيك بلدي الأول ...
قصير ، متفاوت ...
قمت بضبط لون القشرة على متوسط ​​... يبدو لي أن اللون أصبح أغمق من المتوسط ​​... لكن يبدو أنه لم يحترق بعد ...
يبدو أن كل شيء مخبوز بالداخل ...
كما في رأيك المهني ... حدث؟
لم أتذوقه بعد ... فقط من الفرن ... ما زال ساخنًا ...

[بوشينكا 80]

بوشينكا 80سيكون من الأفضل بالطبع صورة koloboks ...

لكن من الواضح أن الخبز كثيف جدًا - فإما أن تكون الخميرة سيئة ، لذا فإن العجين لم يرتفع بما يكفي لوقت التدقيق الذي خصصه الفرن ، أو لا يوجد سائل كافٍ ... باختصار ، ضع الكعكة وصوّرها!

هل هو قمح؟ لونه يشبه قمح الجاودار ...

أخبز الكعك في الفرن ، لكن يبدو أن الفتات لا شيء ...

[بوشينكا 80]

بوشينكا 80سيكون من الأفضل بالطبع صورة koloboks ...

لكن من الواضح أن الخبز كثيف جدًا - فإما أن تكون الخميرة سيئة ، لذا فإن العجين لم يرتفع بما يكفي لوقت التدقيق الذي خصصه الفرن ، أو لا يوجد سائل كافٍ ... باختصار ، ضع الكعكة وصوّرها!

هل هو قمح؟ لونه يشبه قمح الجاودار ...

وإليكم نتيجة الصورة ... لا أعرف أن koloboks مهمة أيضًا ... الآن في الموضوع
سأحاول التقاط صورة kolobok ...
لكن وفقًا لملاحظاتي ، لم يكن هناك kolobok مطلقًا ... لقد انتشر العجين دائمًا بالتساوي على القاع ...
ولم أره يرتفع ...

خميرة طازجة ...وعلامة تجارية أخرى ... مخبوزة بالأمس ... هذه ذات قمة منحنية ...
اتضح أنها بيضاء ... غير مكشوفة ... وبالمناسبة ، لسبب ما ، داخل الرمادي ...

غشا ... أي نوع من خبز قمح الجاودار تعتقد؟
لم يكن لدي مثل هذا ...
كان هناك عدة مرات الخبز الأبيض التقليدي ، ودقيق الشوفان مرة ، وآخرها كان Keks ...

[إلى هذا القسم]

فهمت ... لكن ماذا عن القول: "لا تعرف فورد ، لا تلصق أنفك في الماء؟

ثم دعنا نبدأ من البداية ... إلى هذا القسم وقراءة كل شيء !!!

وهنا آخر نصيحة للمبتدئين!

نظرت إلى الفتات ، لأنه من خلالها يمكن للمرء أن يحكم على جودة الخبز ... على ما يبدو ، هذه مجرد صورة كهذه

ولا تتناول دقيق الشوفان بعد ... فلنخبز بعض الخبز الأبيض الجيد أولاً! ثم ، بهدوء ، يمكنك المضي قدمًا!

[بوشينكا 80]

الخميرة طازجة ... وعلامة تجارية أخرى بالفعل ...

بوشينكا 80 ، تاريخ الإنتاج على الملصق ليس ضمانًا لخميرة جيدة الجودة ، للأسف.

لكن وفقًا لملاحظاتي ، لم يكن هناك kolobok مطلقًا ... لقد انتشر العجين دائمًا بالتساوي على القاع ...

لقد وجدت بنفسك الإجابة على سؤالك. اقرأ النظرية واتبع kolobok.

البنات ... وضع بعض خبز الهدال ...
بقيت ساعتان حتى النهاية ...

إنها 15 دقيقة ... بعد بدء العمل


إنها في 45 دقيقة ...


الآن الكعكة ... تأخذ نصف سعة ...
ولكن كما ترون ... يبدو أنه ليس كعكة تمامًا ... أو هكذا يبدو لي؟

أود أن أضيف القليل من الدقيق ... انتظر النتيجة وقم بتحميل صورة

أود أن أضيف القليل من الدقيق ... انتظر النتيجة وقم بتحميل صورة

هل سيكون هناك دفعة؟ لم يفت الأوان بعد على إضافة الدقيق ... ساعة و 16 دقيقة متبقية على المؤقت ...
الفتيات ... ذهبن ونظرن إلى kolobok ...
وهناك بالفعل يحتل العجين 3/4 من السعة ... وكأنه قد تشكل بالفعل ...
أوه ... بينما أنا مسرور ...

[بوشينكا 80]

بوشينكا 80، يجب أن توضح التعليمات الخاصة بموقدك متى وكم عدد الدُفعات ... يجب إضافة الدقيق ، لم يكن هناك kolobok على هذا النحو ... مثل هذه الفوضى التي يمكن أن تحدث مع خبز الزبدة ، عند وجود كمية كبيرة من الزبدة والبيض ، ولديك الخبز العادي. يجب أن تكون العجينة أكثر كثافة ... بعد كل شيء ، ستقرأ الدروس الأولى ، هاه؟

[بوشينكا 80]

إنها في 45 دقيقة ...
الآن الكعكة ... تأخذ نصف سعة ...
ولكن كما ترون ... يبدو أنه ليس كعكة تمامًا ... أو هكذا يبدو لي؟

بوشينكا 80 ، يجب مراقبة الكعكة لمدة 10-15 دقيقة من العجن. ويضاف الدقيق في الدفعة الأولى. البرنامج الرئيسي له دفعتين. بعد 45 دقيقة ، تكون عملية التخمير قد بدأت بالفعل وبالتالي قد تتلاشى الكعكة. يبدو طبيعيا جدا بالنسبة لي! نحن ننتظر النتيجة!

هنا أنا zhezh قبعة ، أغفلت أنه كان في 45 دقيقة ... رأيت الصور ، لكنني لم أقرأ النص ... ثم كل شيء صحيح ، كل شيء يجب أن يعمل!

لكن اقرأ التعليمات الخاصة بالموقد على أي حال!

فهمت الفتيات كل شيء ... عندما تحتاجين إلى إضافة الدقيق ...

انظر إلى ما لدي بالفعل ...

يتبقى 30 دقيقة حتى نهاية الخبز ...
الخبز بالفعل فوق الحواف ...
الآن يبقى الانتظار حتى نخبز ...

سعيد جدا !!! شكر!!!

[زغب]

زغب، رر ، أتوسل إليك ، اقرأ شيئًا على الأقل !!! لا حاجة لفتح غطاء الفرن عندما يكون الخبز قيد التنفيذ !!!

يجب أن يكون الخبز جميلاً

[زغب]

زغب، رر ، أتوسل إليك ، اقرأ شيئًا على الأقل !!! لا حاجة لفتح غطاء الفرن عندما يكون الخبز قيد التنفيذ !!!

يجب أن يكون الخبز جميلاً

أعلم أنه لا ينصح بالفتح ... لكن سأكون آخر مرة ... لأريك ...
سأقرأ بالتأكيد ... لقد قرأت بالفعل بعض الأشياء ...

[بوشينكا 80]

بوشينكا 80، ولديك فرن بدون نافذة؟

سعيد جدا !!! شكر!!!

ولا تنس - للشكر ، انقر فوق شكرًا أسفل الصورة الرمزية للشخص

بوشينكا ، أين أنت ؟؟؟ فقط لا تقطع الخبز ، اتركه يبرد تحت منشفة من الكتان على الرف السلكي ... لكن المنظر العام في الاستوديو !!!

أنه بعد آلة الخبز ، أنا كازة ، يمكنك أن تبرد بدون فوطة .. إنه ليس فرن ، القشرة للأطفال .. ما رأيك؟