الخبز في صانع الخبز Bork

آسف. نظر خلال. البرنامج واضح. 1.

ما هو البرنامج الذي خبزت عليه؟ المنظر رائع. فعلت ذلك يوم الأحد. سأعيد صياغة الوصفة وأشطبها.

أناتولي ، وقت النمو لا يكفي لدقيق الدرجة الأولى. تنفجر القشرة!
في المرة القادمة سأضع الوضع رقم 2 "خبز القمح الكامل"

إذا كان "مخبز" إكسترا "أو" إكسترا "، فيجب أن يكون" الوضع الأساسي "على ما يرام.
الحقيقة هي أنني تركت هذا الخبز وانتقلت إلى الصف الأول ، المخبز.
على زوجتي / لدينا مع زوجته ، يخرج ألذ وأكثر عطرة.

ومع الجاودار "مشاكل". استسلم وانتهى العذاب.

الحنطة السوداء لدي جيدة في العجين المخمر السريع. لكنني أخبز في الفرن ، في قوالب

جد! اشترت زوجتي في الصيف الماضي 100 كجم من الدقيق لصنع الفطائر. اشتريت الموقد في ديسمبر. وحتى أستهلك كل هذا الطحين ، لن أشتري الطحين ، لكن ما هو نوع الطحين ، لم أعد أتذكره. 1 الصف ، 2 أو 3. أشتري الجاودار للتغيير. أنا آخذ في خلد الماء. لا أخبز الجاودار النقي ، فبعض المشاكل لم يرتفع ، ثم انخفض ، وهكذا. أنا أخبز مع إضافة الجاودار من 30 إلى 50٪. أتبع كعكة وصعود العجين. في الآونة الأخيرة ، لم أقم عمليًا بإضافة الخميرة ، أو في العجين المخمر ، أو بالأحرى منتج شبه نهائي من Viki. يحب الجميع في المنزل

يوم جيد للجميع
بالأمس خبزت خبزًا حسب الوصفة التي أوصى بها الكثيرون. لا يمكنني إنشاء رابط ، لذلك قمت بنسخ الوصفة:

مرحباً بالجميع. أعطي وصفة لخبز أبيض لذيذ جدا. القشرة طرية (لمن يعانون من مشاكل قشرة) ، وتحمر حسب رغبتك. تم تكييف هذه الوصفة مع آلة الخبز ، حيث يتم خبز هذا الخبز في القرى في الفرن.

- 1 بيضة
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. النفط المكرر
- 20 جرام زبدة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
- 1.5 ملعقة صغيرة. ملح
- 300 جرام من الكفير
- 550 جرام طحين
- 1.5 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة
سخني الكفير والبيض في الماء حتى يسخن. نختار 1 كجم. والبرنامج 1 لمدة 3 ساعات و 20 دقيقة. لقد كنت أخبز لمدة شهر كامل ، طرية ولذيذة.
ملاحظة. من الضروري القيام بذلك بدقة وفقًا للوصفة

تحول الخبز إلى الخارج ، وارتفع ، وخُبز ، لكنه لا يزال أكثر كثافة مما أريد. الرجاء المساعدة بالنصائح أو الوصفات لخبز الخبز أكثر تهوية ، و "فتحة الأنف".
ولدي أيضًا سؤال في هذه الوصفة ، عائد الخبز هو 1 كجم ، ولدينا HP 900g كحد أقصى ، هل من الممكن خبز الخبز فيه بمثل هذه الكمية من المكونات أم يلزم احتسابه؟

وصفة جيدة جدًا من كتاب وصفات بوركوفسكايا - بالعسل.

سهل ولذيذ
أفعل ذلك مع بعض الإضافات: أستبدل 1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح للحبوب الكاملة ، أضيف خميرة مضغوطة بدلاً من المكسرات الجافة والفول السوداني - 2/3 ملعقة كبيرة. - الطعم مخدر!
ملاحظة: حسنًا ، عادةً ما أضع دقيقًا أكثر مما هو موجود في الوصفة لمدة 3-4 ملاعق من أجل kolobok.

وصفة جيدة جدًا من كتاب وصفات بوركوفسكايا - بالعسل.

أتفق معك ، بناتي فقط يعشقن هذا الخبز ، لكنني فقط قمت بتنويعه قليلاً - أضفت ملعقتين كبيرتين من بذور السمسم ، ورشّت بذور السمسم حتى قبل الخبز. الرائحة رائعة.
هم أيضًا يحبون الخبز الأبيض بالزبيب والجوز ، في المرة القادمة سألتقط بالتأكيد صورة وأفتخر
حسنًا ، أنا وزوجي نفضل تناول النخالة مع إضافة مزيج ميكس.
وجربت أيضًا خبز الجاودار لفترة طويلة ، وتراجع السقف ، ثم خبزته وفقًا لوصفة خبز البيت في مركز المعارض عموم روسيا ، واستبدلت خبز القمح الكامل بمخبز عادي وأوه! معجزة. خرجت سلسة وجميلة. في أحد هذه الأيام سأخبز مرة أخرى ، سألتقط صورة وأرفقها. وعبثًا هنا بعض مواقدنا توبيخ ، بالنسبة لي إنها فئة فقط !!! أعطاني زوجها إياها في 8 مارس / آذار ، ومنذ ذلك الحين لم نشتري الخبز من المتجر.

.................وجربت أيضًا خبز الجاودار لفترة طويلة ، وتراجع السقف ، ثم خبزته وفقًا لوصفة خبز البيت في مركز المعارض عموم روسيا ، واستبدلت خبز القمح الكامل بمخبز عادي وأوه! معجزة. خرجت سلسة وجميلة. ...................

قصة مماثلة مع خبز الجاودار!
هل يمكنني نشر الوصفة؟
وأوضاع HP؟

شكرا مقدما!!!

مرحبا جميعا! ما زلت أحصل على خبز متساوٍ وجميل. أنا أخبرك. للخبز 750 جم في فرن بورك
1. منتج نصف نهائي من فيكي - 260 غ (100 غرام دقيق ، 100 غرام ماء ، 60 غرام من العجين المخمر. أطبخ في الصباح أو في المساء لأنه يرتفع حوالي 12 ساعة ، العملية موضحة في "العجين المخمر".
2. دقيق القمح - 245 جم
3. ماء (سائل) - 140 جم
4. سكر - 1 ملعقة كبيرة
5. ملح - 1 ملعقة صغيرة
6. صفت الخميرة - لحظة -1 \ 3 ساعة لتر
7. زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة (بدون شريحة)
8. خل التفاح -1 ملعقة صغيرة
9. أحيانًا أضيف ملعقة صغيرة من مسحوق الحليب (إذا لم أنس)
عملية ارتباطك والخبز
1. ماء ، سكر ، خل تفاح ، دقيق منخول ، خميرة في الحفرة
2. لقد قمت بتعيين عملية الخبز في HP:
- 10 دقائق من العجن (أضيف الخميرة على الفور ، وأتبع الكعكة ، وعادة ما أقوم بإضافة 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق ، لا أستطيع أن أفهم ذلك ، قللت من كمية الماء ، لا يزال يتعين عليك إضافة الدقيق ، باختصار ، مراقبة الكعكة)
- 20 دقيقة نقع (لدقيق القمح)
- 20 دقيقة عجن ، في هذا الوقت أضيف الزيت والملح ، أتبع الخبز
- ارتفاع العجينة يستغرق حوالي ساعتين لكن يجب مراقبة ارتفاع العجينة. يجب أن يرتفع 2-2.5 مرة ، إذا كان أكثر - سوف ينخفض ​​السقف
- الخبز 55 دقيقة
حتى لو كان متاحًا ، أضيف 1 ملعقة كبيرة من الدقيق من القمح المنبت (أفعل ذلك بنفسي)
UUUUUUUUH. كل شىء. إذا كان لديك أي أسئلة جاهزة للإجابة

[كاسترد الجاودار]

هل يمكنني نشر الوصفة؟
وأوضاع HP؟

انتشرت
كاسترد الجاودار
ماء - 200 مل
زيت الراست - 2 ملعقة كبيرة. ل
دقيق القمح - 225 جم
دقيق الجاودار - 225 جم
ملح - 1 ملعقة صغيرة
سكر - 1.5-2 ملعقة كبيرة. ل
Extra-R - 1 ملعقة كبيرة. ل
بانيفارين - 3-5 ملاعق صغيرة
خميرة - 1 صغير قياس ملعقة من طقم بورك

اللحام:
3 ملاعق كبيرة. تقلب ملاعق الشعير في 70-80 مل من الماء المغلي.
أفعل ذلك بالتسلسل التالي:
1. يملأ الماء
2- أضف شراب الشعير المبرد إلى الماء (صب الماء المغلي وملعقة كبيرة من بذور الكزبرة مع الشعير)
3- زيت ، ملح ، سكر
4. أقوم بقياس الدقيق ، وأضف ثقافة البادئ الجافة Extra-R والبانيفارين إليها ، وقم بتحميل كل شيء معًا في الفرن.
5-أعلى الخميرة الجافة (لدي SAF-Instant أو SAF-Moment ، متى كيف)
طريقة رقم 2 خبز كامل ، قشرة متوسطة ، وزن 750 جم.
بعد أن أخرجه من الموقد ، أقوم بدهن السطح بزيت الزيتون ، وحتى يبرد تمامًا على الشبكة تحت منشفة.

في البداية ، كان مصنوعًا من دقيق الجاودار والقمح الكامل بنسبة 2: 1 ، واتضح أن الخبز لذيذ ، ومخبوز ، ومناسب تمامًا ، لكن السطح تراجع أثناء الخبز. حاولت أن أفعل ذلك بنسبة 1: 1 ، نفس الشيء. ولكن بمجرد أن استبدلت الحبوب الكاملة بالحبوب المعتادة ، خرج خبز ممتاز.
ما أتمناه لك أيضًا ، شهية طيبة

مرحبا!
أنا مبتدئ أيضًا.
قرأت الرسائل في هذا القسم وسقط حجر من روحي.
اشتريت أنا وزوجي أيضًا Bork x500 في M-video. كما اتبعوا باناسونيك.
وكذلك جاء بائع مختص ونصح بورك. تصميم جميل مؤلم !!!
اشترى ، ثم قرأ الاستعراضات وشعر بالرعب. لذلك توبيخ هذه الأفران أن الشعر يقف على نهايته. ولكن بعد قراءة المنتدى الخاص بك هدأ. صحيح أن الرائحة لا تزال كريهة ، لكن لا شيء يمكن أن يمر.
والخبز الأول لم ينجح. لم أستيقظ على الإطلاق. صحيح ، لقد وضعوا الوضع السريع.
واليوم سوبر كيف اتضح.
إنه لأمر رائع أن هناك الكثير من الوصفات والنصائح هنا.
دعونا نستمر في الاستمتاع

خبزت خبز الجاودار اليوم ، هكذا أحصل عليه

خبز جميل جدا.
أريد أيضًا تجربة خبز الجاودار.

معذرةً ، بماذا لطّخ "السقف"؟

قم بتدريس الصور لإدراجها ، وإلا فإنك تريد التباهي

دهن السطح بزيت الزيتون. اقرأ عن الصور هنا https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=73109.0

ها هو خبز آخر وصل في الوقت المناسب. بالكاد انتظرنا حتى يبرد. لقد خبزت وفقًا للوصفة الأولى من كتاب Bork - الخبز الأبيض التقليدي ، فقط بدلاً من 450 جرامًا من الدقيق وضعت 400 جرام وأضفت 50 جرامًا من دقيق الشوفان الشمالي.


تبين أن اللب رقيق للغاية ومتجدد الهواء ، والقشرة ناعمة - لذلك كانت التجربة ناجحة

مرحبا!
أنا مبتدئ أيضًا.
.......
واليوم سوبر كيف اتضح.
إنه لأمر رائع أن هناك الكثير من الوصفات والنصائح هنا.
دعونا نستمر في الاستمتاع

كل التوفيق لك!

يتم إنتاج جميع أنواع الخبز بشكل ملحوظ إلى جانب الجاودار من دقيق الجاودار المقشر.
على الأرجح ، بعد العجن ، تحتاج إلى الإثبات والخبز في الفرن.

حسنًا ، إنه في فرع مختلف
في رأيي ، أنوشكا

لقد قمت بزراعته وخبزت حبوب الجاودار بدون خميرة على "منتج نصف نهائي من Viki" جلست بالقرب من HP مع مسطرة وشاهدتها وهي ترتفع. وقال لنفسه "أكثر قليلاً" ، ونتيجة لذلك فشل قليلاً. لكن لذيذ. بالضبط ما تحتاجه. كما أضيف الشعير القمح. سأعمل على الوصفة وأتعلم كيفية تحميل الصور وإظهار كل شيء وأخبرك. وحصلت فطيرة لشيء عالق بالصورة ؟!

أنا أصنع فقط الجاودار المقشر بنسبة 100٪ والحبوب الكاملة بنسبة 100٪ في HP لدينا وكل شيء يعمل بشكل رائع.

اقرأ وصفات الجاودار من Gasha - كل شيء اتضح أنه رائع!

هكذا نخبز الخبز في HP Bork

لقد نشأت وخبزت حبوب الجاودار بدون خميرة على "منتج نصف نهائي من Viki" ... سأعمل على إعداد الوصفة وأتعلم كيفية تحميل الصور وإظهار كل شيء وإخبارك بذلك.

إنني أتطلع إلى تقرير مفصل ، وأريد أيضًا تجربة خبز العجين المخمر في KhP

لقد أبلغت بالفعل إلى نادي المبتدئين. لذا ، سأكرر نفسي قليلاً. تحتوي وصفات الفرن لدينا على خبز الجاودار. أخذته كأساس. أصنع عجينًا بدقيق الجاودار (100 غرام من الدقيق 100 ماء و "منتج شبه نهائي من عجين فيكي" ، وكم أغرف بملعقة ، عادة 60-80 جم ، لكنني أزن). العجين يصلح حتى ١٢ ساعة حسب درجة الحرارة. لنفترض أنني أخذت 60 جرامًا من منتج شبه نهائي ، تبين أن إجمالي العجين 260 جرامًا ، وأعتقد أن 130 جرامًا من دقيق الجاودار ، 130 جرامًا من الماء موجود بالفعل. أسكب الماء المتبقي في دلو من HP (بالنسبة لخبز 750 جرامًا ، يتبين أن هذا يساوي 170 جرامًا ، لكن من الممارسة العملية ، هذا كثير ، آخذ 140 جرامًا من الماء). أرمي السكر 1 ملعقة صغيرة في الماء. أقوم بتشغيل وضع عجن العجين (الوضع الثامن) وأضف العجينة المتطابقة. عند العجن ، أتبع الكعكة. غالبًا ما يتعين عليك إضافة الدقيق (إضافة القمح) 2-3 ملاعق كبيرة. في بداية الدفعة الثانية أضفت 1 ملعقة صغيرة. ملح و 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. اعتدت أن أضيف ملعقتين من الخبز ، وانهار الخبز ، وبدأت في إضافة 3 ملاعق كبيرة من البقسماط. عاد كل شيء النفط إلى طبيعته. بعد انتهاء وضع "العجين" ، أنتظر حتى يرتفع ويزيد بمقدار 2 - 2.5 مرة وأقوم بتشغيل وضع الخبز. الخبز جاهز. العملية ليست تلقائية ، لكنها شبه آلية. علينا أن نراقب الخبز ونضع قطعة من الروح. وإذا لم تستثمر أي شيء ، يمكنك شراء الخبز من المتجر. جاهز للإجابة على الأسئلة. أقوم بإضافة الخميرة عندما لا يكون هناك وقت لانتظار العجين. أقوم بإضافة 50٪ من الموصى بها

آسف. ترتفع العجينة لمدة 6 ساعات. لذلك أحيانًا في الليل عليك أن تتجسس عليه ما يفعله هناك.

: نجاح باهر: في هذه اللحظة أقوم بخبز خبز العجين المخمر. لكن بالنسبة للسرعة أضفت 1 جم من الخميرة ولم أرها ، استقرت على غطاء الموقد ، الشيء الرئيسي هو أنها لن تفشل

هنا ... هذه هي المرة الأولى التي أدرجت فيها صورة إذا كان هناك خطأ ما ، يرجى تصحيحه ، ولكن لا أقسم

إليك ما حدث بعد 4 ساعات على منتج نصف نهائي مع إضافة 1 جرام من الخميرة

[أناتولي 57]

أناتولي 57 نتيجة ممتازة !!!!

shl. تحرير المنشور الخاص بك ، pzhl ، إزالة آخر صورة في الرابط

[أناتولي 57]

أناتولي 57 شكرًا جزيلاً على القصة التفصيلية ، أصبح من الواضح لي الآن كيفية تعديل هذه الخميرة بشكل أكبر مع وصفاتي. إنني أتطلع إلى يوم الخميس للعودة إلى العمل. لسوء الحظ ، لا يوجد وقت فراغ عمليًا ، ويدي تشعران بالحكة

نعم ، أنا نفسي كنت مهتمًا بهذه العملية. حتى في الليل أرتدي الخبز وأستيقظ (بدون منبه) لأرى ما حدث. والخبز أصبح ألذ ولذيذًا ، واستيقظت في الطابور. ليس لديه وقت للتهدئة. ينقسم الرغيف إلى شطرين ، والثالث (I) لا يحصل

مرحبا! يبلغ عمر بلدي بوركا شهرًا بالفعل. لقد جربت الأبيض والجاودار ودقيق الشوفان من كتاب الوصفات - تبين أنها "5" ، بيضاء ناعمة جدًا بناءً على نصيحة من هذا الموقع - لقد أحببت قوام الكفير. الآن نشأ السؤال عن كيفية خبز كعكة لذيذة. خبازين من ذوي الخبرة ، أخبرني ...

لدي موقد لليوم الثاني. الآن جربت كعكة من وصفة الموقد ، لم يتم خبزها في الوضع الرئيسي. أضعها في الخبز ، أنا أنتظر ...
المحترفون الأعزاء ، هل يمكن لأي شخص أن يوصي بكعكة لذيذة لبورك؟ ويخبز

المحترفون الأعزاء ، هل يمكن لأي شخص أن يوصي بكعكة لذيذة لبورك؟

أنا أنضم ، وإلا عيد الفصح قاب قوسين أو أدنى

بنات هنا https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13275.0 يبدو أنها وصفة جيدة ، ربما يجربها شخص ما في فرننا ، وإلا فإنني أجري تجربة مع الخميرة وفقًا للخطة.

بنات هنا https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13275.0 يبدو أنها وصفة جيدة ، ربما يجربها شخص ما في فرننا ، وإلا فإنني أجري تجربة مع الخميرة وفقًا للخطة.

شئ ما لم يلهمني بالوصفة ... اريد مع الزبيب والفواكه المسكرة حتى لا يتشقق السقف ...

ربما سيختبر شخص ما في موقدنا ،

انا فعلت هذا https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8316.0. طيب المذاق!! ولكن ، في رأيي ، كان هناك الكثير من العجين وقمت بتقسيمه إلى قسمين.

الأولاد (حسنًا ، البنات) أقوم بإجراء تدريب ما قبل عيد الفصح لخبز كعكة عيد الفصح وفقًا للوصفة:
* إعادة حساب kulich لصانعي الخبز ذات السعة الصغيرة (حتى 900 جرام من الخبز الجاهز):
* 1.75 ملعقة صغيرة خميرة
* 340 غرام طحين
* 60 جرام سكر (0.3 ملعقة كبيرة)
* 1 كيس فانيليا سكر
* 0.5 ملعقة صغيرة ملح.
* 50 جرام زبدة مقطعة إلى قطع
* 3 صفار = حوالي 45 غرام
* 170 مل من الحليب ، سخني حتى 40 درجة مئوية
* الزبيب - الكثير على الإشارة
أخذت الوصفة على موقعنا في عيد الفصح. سأحاول ذلك على Borok لدينا ، سأخبرك. يوجد انتشار بعد الدفعة الأولى.
تغييرات على الوصفة. ماء + لبن بودرة + ملعقة صغيرة قشدة حامضة = 170 جرام (لم يكن هناك حليب حي).

تم العثور على "كعكة الزبدة من إيلينا بو" Mesyu الدفعة الثانية

تم العثور على "كعكة الزبدة من إيلينا بو" Mesyu الدفعة الثانية

وما هي النتيجة؟

اليوم خبزت خبز القمح والجاودار. فقط عظيم اتضح.
🔗

🔗

أنا أبلغ عن النتيجة.
1. المظهر (الآن سوف أنشر صورة). أضع القشرة على اللون الخطأ.
2. أطفأ الموقد ، ووضع الكعكة حتى تبرد ، وذهب للاستحمام ، وخرج ، وكان الجميع نائمين ، ولم يكن هناك كعكة. في الصباح يقولون: "بيكس". أنا أخبز المزيد. على محمل الجد ، اتضح أنه لذيذ. سأبارك هذا في عيد الفصح في الكنيسة. وعدت الزوجة لتزيين.

اليوم خبزت خبز القمح والجاودار. فقط عظيم اتضح.
🔗

ما هي الوصفة؟

لقد كتبت كل شيء أعلاه في الصفحة السابقة. لم أغير أي شيء في الوصفة. تم ضبط البرنامج على "الوضع الأساسي" ، ولكن قبل الخبز كان علي أن أتوقف مؤقتًا وانتظر ساعتين حتى يرتفع. يرتفع ببطء. ربما كان زبيبتي ثقيلة.

تحياتي لجميع مالكي آلة الخبز BORK المثيرة هذه. أنا أيضًا ، مثل كثيرين على هذا الموقع ، اشتريته في عيد ميلادي منذ 3 أسابيع. تحول الخبز الأول إلى حد ما من كتاب الوصفات ، أكل كلبي العسل (بالمناسبة ، بدون الكثير من الشهية) تبين أن الجاودار كان لبنة ..... مزاج صفر ، آسف للمال ... بالصدفة وجدت موقعك وضحكت بشدة كم هو رائع. قررت أن أحاول الخبز حسب الوصفة من الموقع "خبز أبيض طري جدًا" وكنت سعيدًا جدًا في العمل ، فالجميع مجنون بهذا الخبز إذا لم يحاول شخص آخر خبزه ، أنصح الجميع بشدة !!!! أنا فقط استبدلت الماء بالحليب. بالأمس حاولت أيضًا أن أخبز كعكة من Elena Bo. اتضح أنه رائع فقط سأضيف القليل من السكر. الخلاصة: الفرن ممتاز ، لكن لا توجد وصفات من الكتاب.

لقد كتبت كل شيء أعلاه في الصفحة السابقة. لم أغير أي شيء في الوصفة. تم ضبط البرنامج على "الوضع الأساسي" ، ولكن قبل الخبز كان علي أن أتوقف مؤقتًا وانتظرت ساعتين حتى يرتفع. يرتفع ببطء. ربما كان زبيبتي ثقيلة.

لقد خبزت هذه الكعكة في برنامج الخبز رقم 5 ، وارتفع الجزء العلوي تمامًا تحت الغطاء نفسه ، وكانت القشرة متوسطة.

وماذا ، هل استيقظت بشكل طبيعي في هذا البرنامج؟

مرحبا عزيزي مستخدمي المنتدى!
اصعد إلى رتبك!
لقد تلقيت مؤخرًا BORK BM500 للاستخدام المؤقت.
الهدف الرئيسي هو إقناع الأسرة أننا بحاجة إلى مثل هذه الوحدة. لقد أقنعت نفسي لفترة طويلة ، لكن لا يوجد دعم من عائلتي بعد.
لذلك ، أبدأ عملية الإقناع.بسبب الوضع السياسي الصعب على جبهة الحبوب ، يجب ألا تكون الفطيرة الأولى متكتلة.
قرأت المنتدى ، ما زال هناك الكثير من الأسئلة وسوء الفهم. ها هي البداية:
1. ما هو الملح في الوصفات ناعم أم خشن؟
2. في كتاب وصفات HP BORK يوجد "ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) ويوجد" ملعقة قياس صغيرة (م. ل.) "نفس القصة مع ملاعق كبيرة! هناك شك في أن هذه" صعوبات ترجمة " وفي الحقيقة h. l = m. mer. l. ، and art. l. = b. Mer. l. هل أنا على حق؟

أود أن أبدأ بأبسط وصفة ، حتى أحصل على يدي. بالنسبة لي ، حتى الآن ، كل الوصفات معقدة. من فضلك انصح من أين تبدأ؟ من الضروري أنه مع بذل العناية الواجبة ، كان الخيار مربحًا للجميع!
أظن أن هناك إجابات لأسئلتي في المنتدى ، لكن حتى الآن لم أقرأ كل شيء ولم أحصل على اتجاهاتي ، لذلك لا تبتعد كثيرًا!

[بابانين]

بابانين ، مرحبا بكم في منتدى!

1. ما معنى الملح في الوصفات ، ناعم أم خشن؟

ملح جيد

2. في كتاب وصفات HP BORK يوجد "ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) وهناك" ملعقة قياس صغيرة (م. ل.) "نفس القصة مع ملاعق طعام! هناك شك في أن هذه" صعوبات ترجمة " وفي الحقيقة h. l = m. mer. l. ، and art. l. = b. Mer. l. هل أنا على حق؟

كقاعدة عامة ، يشار إلى ملاعق كبيرة وملاعق صغيرة في الوصفات. إذا كان المؤلف يقصد ملعقة قياس من HP ، فيشار إلى ذلك - قياس الفن. ل. أو ملعقة شاي مقاسة.

حاول هنا هذه خبز. الوصفة جربت عدة مرات ، حتى على المؤقت تم خبزها ، الخبز طري !! يجب أن تعمل!

أوصي أيضًا بأن تتعرف على المواد الواردة في هذه الأقسام. هناك الكثير من المعلومات المفيدة هناك.

تلميحات مفيدة وتساعد في خبز الخبز

أساسيات عجن الخبز والخبز

ستكون هناك أسئلة ، اسأل. حظا سعيدا!

ما هي الوصفة؟

لا أتذكر أين وجدتها. في مكان ما في المنتدى.
الوصفة على النحو التالي.

300 غ من الكفير
1 بيضة
أقوم بتسخين القليل من الكفير بالبيض. هذا لن يعقد.
1.5 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.
20 جرام كريمة.
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة الصحراء.
500 غرام دقيق قمح منخول.
150 جرام الجاودار.
آخذ الخميرة الفرنسية (الحية) عبوات Kron Jast 1.3
يقلب في كوب من الماء الدافئ.
يخبز على الوزن الطبيعي 900 جرام

[أوميلا]

كقاعدة عامة ، يشار إلى ملاعق كبيرة وملاعق صغيرة في الوصفات. إذا كان المؤلف يقصد ملعقة قياس من HP ، فيشار إلى ذلك - قياس الفن. ل. أو ملعقة شاي مقاسة.

ليس من الواضح لماذا ، في إطار وصفة واحدة ، نقيس الخميرة بملعقة قياس ، وملح الشاي ، إذا كانا متماثلان في الحجم؟ هذا يربك المبتدئين فقط. أعني كتاب وصفات HP.
هل فهمت بشكل صحيح أن هذه الملاعق هي نفسها؟ إذا كانت تحتوي على 1 ملعقة صغيرة ، فهل يمكنني أخذ ملعقة صغيرة واحدة بأمان؟

أوميلا شكرا على الاجابة!
سأقرأ شيئا فشيئا. أفكر في تجربة الوصفة في نهاية هذا الأسبوع.
انتظرني هنا مع الأسئلة والتقارير!

ملاحظة هذه الوصفة مصممة لـ 1 كيلو جرام ولدي 750 و 900 جرام هل علي أن أحسب أم يمكنني أن أضع الوزن 900 جرام ولا أحسب الوصفة؟

[بابانين]

بابانين

إذا كانت تقول 1 ملعقة صغيرة ، فيمكنني أخذ ملعقة قياس واحدة بأمان؟

يمكنك.

الوصفة مصممة لـ 1 كيلو جرام ولكن لدي 750 و 900 جرام هل علي أن أحسب أم يمكنني وضع الوزن 900 جرام دون حساب الوصفة؟

كيف تعتقد؟ اتضح فقط حوالي 900 جرام. لست بحاجة إلى إعادة فرز أي شيء. الشيء الوحيد هو أن تراقب kolobok. يختلف طحين كل شخص ، لذلك نتبع دائمًا قاعدة kolobok!