تجميع الكعك

لا أوافق على أن لديّ تراميسو طري ، ناعم ... كيف أحمله

وإذا كان البسكويت والقشدة

وإذا كان البسكويت والقشدة

حسنًا ، سيكون بالفعل "a la Tiramisu" - البسكويت ، والتشريب بالقهوة والقشدة على أساس الكريمة والماسكاربوني (لن أضيف البيض النيئ إلى الكريمة ، لأن الكعكة هي على الأرجح كعكة زفاف وستضطر إلى الوقوف في القاعة: umnik2 :). إذا كان العملاء راضين عن هذا الخيار ، فيمكنك القيام بذلك

الفتيات ، وإذا كان لديّ كعكة مربعة من ثلاث طبقات مصنوعة من "تروبيكان" بوزن إجمالي يبلغ 5 كجم ، فهل المصاصات مطلوبة أم سيكون هناك ركائز كافية للطبقات؟

البيرة ، ما هو نوع الكريم الموجود في المنطقة الاستوائية؟ إذا كانت القشدة الحامضة أو الرائب أو الكريمية ، فإنني أفضل استخدام الأنابيب والركائز.
رأيي هو أن الأنابيب والركائز هي اتحاد لا يمكن فصله. وإلا فإنني لا أرى أي فائدة.

[أجش]

أجشيا لودا ، سيكون الكريم قشدة حامضة وخثارة. لذلك لن أخاطر بذلك وسأفعل ذلك وفقًا للقواعد. شكر

يا فتيات ، قل لي كيف تصلح الكعك المتدرج من 7 إلى 10 كجم. أعتقد أن أنابيب الحفر ستكون ضعيفة؟ وإذا كان على أسياخ (للكباب الصغير)؟ إذا كانت الكعكة في ثلاث طبقات ، فمن الأفضل أن تخترقها بدبوس مشترك مركزي؟

إيزابيلا ، على الإطلاق. لدي 5 طبقات يزيد وزنها عن 16 كجم على ركائز أنابيب ، كل شيء على ما يرام))
(لكن بشكل عام ، سؤالك يتعلق أكثر بتجميع الكعكة)

شكرا (((سأذهب إلى التجمع))))

لا يوجد فرق في القوة بين الأنابيب والأسياخ. من أجل النقل الموثوق ، أخترق المستويات ، إن أمكن ، بدءًا من 2 (إذا كانت عالية بشكل خاص)

الفتيات ، قريباً سيكون هناك كعكة من 3 طبقات 10 كجم وعرس يليها نفس كريم الذكرى ، عرس المصطكي. لا يوجد حامل متعدد المستويات حتى الآن ، سأفعل ذلك على ركائز من الورق المقوى ، وأقويها بأنابيب وأضعها فوق بعضها البعض. هذا واضح. سأقوم بنفسي بعمل الحامل أسفل الجزء السفلي من البوليسترين وألصقه بشريط ، وهذا أمر مفهوم أيضًا. السؤال يتعلق بالتسليم ، كيف يمكنك توصيلها بشكل طبيعي؟ قرأت أنك بحاجة إلى وضع حامل دائري على حامل من الخشب الرقائقي من أجل القوة ، لكن ألا يكفي حامل البوليسترين السميك ولن تطفو الكعكة ذات الحامل من الخشب الرقائقي؟ ثم تضع الهيكل كله في صندوق كرتون كبير؟ مع الكريم ، لا شيء يحدث في الصندوق؟ وهل سيتناسب كل ذلك مع سيارة ركاب؟ وتحمل كل ذلك في متناول اليد؟ هناك العديد من الأسئلة ، آسف ، لكنني بالفعل في صدمة طفيفة.

[إينيسا 82]

إينيسا 82، نظرة هنا في جدول المحتويات ، توجد روابط حول نقل الكعك المتدرج.

لقد صنعت كعكة بنفس الوزن وعلى نفس الركيزة. كان لدي ركيزة يبلغ قطرها 40 سم وارتفاعها 2 سم ، وعندما تم نقل الكعكة من مكان إلى آخر ، تراجعت الطبقة السفلية ، وتشوهت الطبقة السفلية قليلاً في نفس الوقت (أصبح المصطكي مثل الأكورديون). لقد أصلحته بالطبع. لكن في المرة القادمة سأصنع ركيزة مزدوجة بحيث تكون 4 سم. ثم بالتأكيد لن ينحني. أعطيت الكعكة بدون خشب رقائقي ، فقط في صندوق.

مساء الخير! أخبرني إذا كنت بحاجة إلى أنابيب وركيزة لكعكة العسل مع القشدة الحامضة بالفواكه. الكعكة ستكون في مستويين؟

الفتيات ، هل تضعون المصطكي متعدد الطبقات توري على ركائز من الورق المقوى بين الطبقات؟ وهل أحتاج إلى تفكيك كعكة المستكة المكونة من 3 طبقات قبل تقطيعها إلى 3 كعكات منفصلة؟

أشتري ركائز مغلفة. وكل طبقة على هذه الركيزة. ربما يتم تقطيعه تدريجيًا من الأعلى إلى الأسفل ، دون التفكيك إلى كعكات منفصلة (أفعل هذا ، على الأقل مثل الآخرين ، لا أعرف)

هل تدخل أسياخ؟

طبعا كيف يكون بدونهم! سوف تستقر الكعكة وتتشوه. وبعد ذلك تحصل على شياطين ملتوية

أنا متوتر للغاية ، ولهذا السبب الأسئلة غبية ، لكن هذه مجرد البداية ، أول كعكة ماستيك ثلاثية الطبقات ، وحتى وزن كهذا ... وسؤال آخر ، قبل وضع الركيزة على الطبقة الأولى ، دهنها بقليل من الكريمة أو مجرد كعكة على الركيزة ، ثم القش. ثم الركيزة ، كعكة ، مرة أخرى الأنابيب وكعكة مرة أخرى على الركيزة؟

كعكتي لا تنزلق على الركيزة ، لذلك لا أدهنها بالكريمة. ربما ليس صحيحًا ، لا أعرف. حتى الآن لم يتم نقل طبقة واحدة على أي كعكة إلى أي مكان. لكنني رأيت في مكان ما هنا مقطع فيديو حول تجميع كعكة متعددة الطبقات ، كانت مدهونة هناك. إذا كنت خائفًا ، العبها بأمان ، قم بتشحيمها ، فلن تزداد الأمور سوءًا.

ليليك ، سؤال آخر: هل تقوم بإدخال الأنابيب في الطبقة فقط ، أم تقوم بتوصيل الكعكة بأسياخ بطريقة ما في الوسط؟

أفعل نفس الشيء هنا
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44307.0,
فقط بدون هذا التعتيم بين المستويات.
ويمكنك

الفيديو الذي عرضته سيليا "كيف نجمع الكعك المتدرج"؟ أي مع دبوس خشبي في المنتصف؟

نعم انها. أستخدم هذا الدبوس إذا كان هناك أكثر من 3 طبقات من الكيك. أو إذا كانت الطبقات عالية جدًا (13-15 سم) ، فإن الطبقات الثلاث أيضًا.

وأين اشتريت مثل هذا الدبوس؟ وهل يجب على 3 طبقات 10 كجم؟

[إينيسا 82]

إينيسا 82، لم أقم بربط الطبقات بأي دبوس. كان ارتفاع الطبقات 12 سم ووزنها 11 كجم. لقد صنعت بالفعل 3 كعكات بهذا الوزن وأثناء النقل ، لم يتم نقل أي شيء.

الفتيات ، حسنًا ، كرروا الأنابيب ، حسنًا ، الركائز بين الطبقات ، ولكن أيضًا دبوس ... ربما لا أفهم ، حسنًا ، هناك الكثير في الكعكة ...

أقوم دائمًا بصنع ركيزة وأنابيب في طبقتين أو أكثر (الكمية تعتمد على الحشوة).

[إنيسا 82]

إنيسا 82، عند تجميع الكيك ، سأقوم بنقل جميع الرسائل إلى موضوع "تجميع الكعك"
عند تجميع كعك المصطكي متعدد المستويات ، تأكد من استخدام نظام الركيزة الأنبوبية.
أنا لا أستخدم أي شيء بين المستويات.
أنا لا أجمع أي شيء بدبوس مشترك.
لم تتحرك كعكة واحدة وانهارت أثناء النقل.

يتم تقطيع كعكة متعددة المستويات دون إزالة الطبقات. ما زالوا يقفون فوق الآخر.

أجش ، هل تستخدم أيضًا ركائز من الورق المقوى مغلفة بورق الألمنيوم أم تغير شيء ما؟

لا ، لم أستخدم مثل هذه الركائز لفترة طويلة. أشتري ركائز من Lily. حسنًا ، أو ما شابه ذلك في موسكو.

مغلفة؟ ثم أخشى أن أتخلف عن الحياة ، لذلك أسأل مرة أخرى.

نعم ، مغلفة. وأنا أحب الرقائق على كلا الجانبين بشكل أفضل. مثل ليلي.

نعم ، مغلفة. وأنا أحب الرقائق على كلا الجانبين بشكل أفضل. مثل ليلي.

مغلفة هي الذهب من جهة والفضة من جهة أخرى؟

حسنا فعلا نعم. أنا أحبهم أكثر. ولكن هناك أيضا مغلفة بيضاء. لكن من الأفضل لكلا الجانبين.

حسنا فعلا نعم. أنا أحبهم أكثر. ولكن هناك أيضا مغلفة بيضاء. لكن من الأفضل لكلا الجانبين.

عظيم! ولماذا قمت بلف بلدي (اتضح أنه مغلف) بالميكا * JOKINGLY * ولكن اتضح إذا فهمت بشكل صحيح أنه ليس ضروريًا؟

أصبت! هذه البطانات لا تحتاج إلى تغليف إضافي.

لذلك اكتشفت أنني كنت عبثًا في العبث بخرق جميع الطبقات باستخدام سيخ كبير واحد. الآن لن أفعل ذلك. بما أن كل شخص لديه كعكة بدونها ، فهذا يعني أنني لن أذهب إلى أي مكان))

لقد غادرت مرة واحدة ، ولم أعد أخاطر بذلك ، فأنا دائمًا أخترق الطبقات في أزواج بأسياخ للشواء.

يا فتيات ، من فضلك وضحوا شيئًا لا ألحق به ، كيف يتم استخدام هذه الأعمدة؟ كيف لا يدفعون من خلال الطبقة الدنيا؟ وكيف يتمسك الجزء العلوي بهم؟ رأيت أعمدة ويلتون ، على شكل شرفة مراقبة ، لكن كل شيء واضح هناك ، ولا تزال هناك ركائز بلاستيكية. وبعد ذلك ... لا أفهم

أخبرني أنك بحاجة إلى كعكة يوم السبت ، كم يوم يمكنك جمعها حتى لا تفسد الثمرة في الكريمة ...؟ كريمة حامضة بالفواكه ..

أقرب ليلة خميس. أو صباح الجمعة

أقرب ليلة خميس. أو صباح الجمعة

... شكرا على النصيحة .. سأجمع يوم الجمعة ، فقط أخشى ألا أكون في الوقت المناسب لأن الكعكة مغطاة بالمصطكي ومغطاة بالمصطكي ومغطاة بكثافة بالورود الصغيرة ..

يا فتيات ، من فضلك وضحوا شيئًا لا ألحق به ، كيف يتم استخدام هذه الأعمدة؟ كيف لا يدفعون من خلال الطبقة الدنيا؟ وكيف يتمسك الجزء العلوي بهم؟ رأيت أعمدة ويلتون ، على شكل شرفة مراقبة ، لكن كل شيء واضح هناك ، ولا تزال هناك ركائز بلاستيكية. وبعد ذلك ... لا أفهم

اشترك في السؤال؟

الفتيات من فضلك قل لي
1) اجمع الكريمة في صندوق دائري ومربع وبعد ذلك فقط قم بطي القلب؟
2) Ganache لمحاذاة بالفعل على شكل قلب
3) كيف تنتقل إلى الركيزة؟
4) هل يوجد صدع في المفاصل؟
أنا بحاجة إلى المصطكي!
أو هل سيتعين عليك القيام بكل العمل الشاق بالفعل على الركيزة؟ أنا بحاجة للذهاب إلى حفل الزفاف!

سفيتا ، أقوم بجمع هذه الكعك (المركب) فورًا على طبقة سفلية نظيفة حتى لا يمكن نقلها لاحقًا ولا تتفتت.
لكنني أغلق الركيزة النظيفة بالرقائق أو الرق ، وانزلقت الحواف تحت الكعكة. بعد تزيين الكعكة ، قمت بسحب الورق برفق.
لدي صورة في موضوعي حيث أعرض كيفية تجميع الكعك المركب. يمكنك العثور عليه في جدول المحتويات في الصفحة الأولى من موضوعي "جاهز للمشاركة معك"
أقوم بتجميع الكعكة وتغليف كل طبقة على حدة ، ولكن تم تجميعها بالفعل فقط على شكل قلب.

شكرا لك Lyudochka!
الآن سأذهب وأرى

الفتيات قل لي كيف سيكون كعكة براغ مع القشدة الحامضة وطعم الفاكهة؟ لا اريد ان ادهن بالزبدة والحليب المكثف ..

[تانيا ،]

الفتيات قل لي كيف سيكون كعكة براغ مع القشدة الحامضة وطعم الفاكهة؟ لا اريد ان ادهن بالزبدة والحليب المكثف ..

تانيا ، سيكون لذيذًا ، لهذا بالفعل لن يكون هناك براغ ومع ذلك ، من الواضح أن هذا السؤال ليس لهذا الموضوع ، ولكن من أجل حلويات سيارة الإسعاف. جواب السؤال... وهذا الموضوع يسمى تجميع الكعك (ليس في التكوين ولكن من الناحية الفنية)

[تانيا ،]

تانيا ، سيكون لذيذًا ، لهذا بالفعل لن يكون هناك براغ ومع ذلك ، من الواضح أن هذا السؤال ليس لهذا الموضوع ، ولكن من أجل حلويات سيارة الإسعاف. جواب السؤال... وهذا الموضوع يسمى تجميع الكعك (ليس في التكوين ولكن من الناحية الفنية)

.. شكرا جزيلا ..