تجميع الكعك

أستطيع أن أفترض ، من حقيقة أنه في الصورة يمكنك أن ترى كيف خرج الكريم ، أن الكعكة كانت ملطخة قليلاً بالغاناش.

نعم ، لم يكن هناك طلاء كافٍ ...

بنفس القطر ، لا تحصل ، كما كانت ، على كعكة من مستويين ، ولكن في الواقع كعكة واحدة مع الكثير من الكعك

لم تنحني الأنابيب من تلقاء نفسها ، ولكن تحت تأثير الطبقة العليا ، التي كانت على الركيزة. قم بإزالة الأنابيب والركيزة ، امزج كل شيء مع الكريمة وستكون هناك كعكة كاملة.
ويمكنك أيضًا المحاولة ، نظرًا لأن الكعكة طويلة ومن نفس القطر ، تخترق بالسيخ وعصا السوشي والقش من خلاله ومن خلاله

Soooooooo ، الآن نحن بحاجة إلى إدراك كل شيء. وسأحاول بالتأكيد الكعكة بدون مسند ... لكن سواء كنت مثبتة ... أخشى أن تتسطح ، كل التهوية في كريمات الكعك ستذهب إلى الغبار ...
لا ، يجب أن أحاول هنا ، لا يمكنني معرفة ذلك.
بنات شكرا لك!

[سويرتيرو]

سويرتيرو، من فضلك قل لي كيف تقطع الأنابيب: تتدفق مع سطح الطبقة الدنيا ، أعلى قليلاً أو أقل قليلاً؟

مستوى. ثم قمت بتلطيخها بشارلوت ، من أجل الموثوقية (يبدو مثل السخرية).

حسنًا ، سأخبرك الآن بيقين مطلق بما حدث.
نظرًا لأن الطبقة لم يتم نقعها لفترة طويلة ، ومن المحتمل أنك لم تقم بتحميلها بأي مكبس ، ثم في الكعكة المجمعة بالفعل ، وحتى أثناء القيادة ، تراجعت هذه الطبقة. في الخارج ، بفضل طلاء المصطكي ، لم يكن ملحوظًا ، لكن العملية بدأت.
نظرًا لأنك قمت بقص الأنابيب المتدفقة مع السطح ، بعد تقلص الطبقة ، بدأت الأنابيب تبرز وبدأت ركيزة الطبقة العليا في الاستراحة عليها فقط ، وذهب الالتصاق بالجزء السفلي ، ولم يكن هناك ما يمكن التمسك به. لهذا ذهبوا معك ، غير قادرين على تحمل وزن الكعكة.

في المرة القادمة ، تأكد من تحميل الكعكة بصحن صغير لمدة ساعة على الأقل ، حتى لا تصيب الكعكة بالشلل.
قطع الأنابيب لا تتدفق ، ولكن بضع مم تحت سطح الطبقة ، بحيث تكون الركيزة دائمًا ملتصقة بالطبقة السفلية.

ولكن لصنع مثل هذه الكعكة الطويلة بدون ركيزة وأنابيب وسيطة ، ما زلت لا أوصي. خاصة على هذه الطرق. تكوين دقيق بشكل خاص. علاوة على ذلك ، إذا كنت تقود بعيدًا ، فلن يتدخل القضيب المركزي بأي شكل من الأشكال

أتفق تمامًا مع Nastya - أردت أن أكتب ، لكن كل شيء مكتوب بالفعل.
لا أوصي بمثل هذه الكعكة الطويلة بحشو دقيق بدون ركائز - ستبدأ في تسطيح نفسها وستكون أسوأ ..

حسنًا ، سأخبرك الآن بيقين مطلق بما حدث.
نظرًا لأن الطبقة لم يتم نقعها لفترة طويلة ، ومن المحتمل أنك لم تقم بتحميلها بأي مكبس ، ثم في الكعكة المجمعة بالفعل ، وحتى أثناء القيادة ، تراجعت هذه الطبقة. في الخارج ، بفضل طلاء المصطكي ، لم يكن ملحوظًا ، لكن العملية بدأت.
نظرًا لأنك قمت بقص الأنابيب المتدفقة مع السطح ، بعد تقلص الطبقة ، بدأت الأنابيب تبرز وبدأت ركيزة الطبقة العليا في الاستراحة عليها فقط ، وذهب الالتصاق بالجزء السفلي ، ولم يكن هناك ما يمكن التمسك به. لهذا ذهبوا معك ، غير قادرين على تحمل وزن الكعكة.

على الأرجح كان ... لقد رفعت رأسي طوال الليل ، ماذا حدث؟ وكنت أميل إلى نفس الخيار.

في المرة القادمة ، تأكد من تحميل الكعكة بصحن صغير لمدة ساعة على الأقل ، حتى لا تصيب الكعكة بالشلل.
قطع الأنابيب لا تتدفق ، ولكن بضع مم تحت سطح الطبقة ، بحيث تكون الركيزة دائمًا ملتصقة بالطبقة السفلية.

انا سوف اقوم بعمل ذلك فقط.

ولكن لصنع مثل هذه الكعكة الطويلة بدون ركيزة وأنابيب وسيطة ، ما زلت لا أوصي. خاصة على هذه الطرق. تكوين دقيق بشكل خاص. علاوة على ذلك ، إذا كنت تقود بعيدًا ، فلن يتدخل القضيب المركزي بأي شكل من الأشكال

لذلك أخشى أن يجلس حتى تبقى الفطيرة.
بفضل الفتيات!

كانت كعكة العسل رقيقة جدًا (كعكة إسفنجية بالعسل مع الصودا) لدرجة أنني كنت أخشى أن الطبقة العليا بدون أنابيب سوف تسحقها ببساطة. والطريق مازال طويلا ... ففعلته ...

في هذه الحالة ، عند التجميع ، يجب عكس البسكويت: أسفل - برتقالي (لأنه أكثر كثافة) ، وأعلى - عسل.

في هذه الحالة ، عند التجميع ، يجب عكس البسكويت: أسفل - برتقالي (لأنه أكثر كثافة) ، وأعلى - عسل.

كان لدي كافيار مصنوع من هلام البرتقال ... أردت أن أفعله معًا بطريقة ما ... كنت أرغب في ذلك بشكل أفضل بشكل عام ، لكن اتضح ...

مساء الخير جميعا! يا فتيات ، قل لي من فضلك ... لأول مرة سأقوم بعمل طبقتين ، مغطاة بالمصطكي ... لذا السؤال هو ، هل أقوم بإدخال الأنابيب في الكريم ، ثم المصطكي؟

[أبلسينكا]

أبلسينكا ، لقد أدخلت في الكعكة مغطاة بالفعل بالمصطكي.

[فيتالينكا]

فيتالينكالذلك .... واضح ...: روز: هل تخترق العصا المصطكي؟ وتحتاج إلى أعواد يقل ارتفاعها عن ارتفاع الكعكة ببضعة سنتيمترات ، أليس كذلك؟

[فيتالينكا]

فيتالينكالذلك .... واضح ...: روز: هل تخترق العصا المصطكي؟ وتحتاج إلى أعواد يقل ارتفاعها عن ارتفاع الكعكة ببضعة سنتيمترات ، أليس كذلك؟

أولاً ، اخترقت جميع الثقوب بسيخ ، ثم أدخلت عصي الكوكتيل. وفقط بضعة مم أقل من ارتفاع الكعكة (بعد كل شيء ، الكعكة جاهزة بالفعل ، متدلية).

[فيتالينكا]

فيتالينكاإذن .... واضح ...: روز: هل تخترق العصا المصطكي؟:

فيتالينكا مكتوبة بشكل صحيح. ويتم ذلك في تسلسل بحيث يرى لاحقًا النوادل أو من سيقطع الكعكة هناك هذه الأنابيب ومن الملائم الحصول عليها

أنا آسف ، أنا آسف ، أنا آسف! أنا جديد فقط ، ما زلت أتعلم !!!

الفتيات ، لدي حالة طارئة! لقد بدأت بالفعل في التغلب على الهستيريا! كعكة الزفاف ، ثلاث طبقات ، محصنة .. بدأت تغمر .. برج بيزا المائل مستقيم ، في ساعة لتقديمه ، لكن الزفاف نفسه غدًا. ماذا لو انهار في هذا المقهى ؟! هل يتم تصحيحه بطريقة ما ؟!

يمكن لأولغا ، إن أمكن ، التفكيك والتقوية الإضافية. إذا أمكن ، ضع أيضًا القضيب المركزي. في المقهى - لا أعرف ، لكن أثناء النقل يمكن أن ينهار بسهولة. وقويها ليس فقط بأنابيب الكوكتيل ، بل قم أيضًا بتدعيمها بأسياخ خشبية.

الوقت قصير ، لذا من المحتمل أن تزيل الطبقات (إن أمكن) في كل ركيزة في المنتصف لعمل ثقب لسيخ مشترك لجميع المستويات الثلاثة. قم بتشحيم كل طبقة من الركيزة ، وبعد التثبيت ، قم بثقبها باستخدام سيخ واحد مشترك. وإذا كان هناك وقت - في الثلاجة لبقية الوقت حتى التحرير. الفريزر بالطبع - إذا كان التصميم يسمح بذلك.

ذهب زوجي إلى السوق واشترى معلقات لأواني بلاستيكية 3 جرام \ يوجد 3 أعواد بلاستيكية \. مرفق مثالي للخيوط الطويلة.

شكرا جزيلا! لقد فككته .. سأعيده .. نعم ، لقد عززته بشدة.

حظا سعيدا ، أولغا!

[أجش]

أجش، لكنك نصحت بثقب كعكة الزفاف بسيخ واحد مشترك. هذا هو ، هي تخترق كل الركائز؟ النقطة الأساسية هنا هي أنها (الركائز) تحتاج إلى أن تنقع ، أليس كذلك؟ وماذا لو لم يكن هناك سيخ بالارتفاع المطلوب؟ هل من الممكن 2-3 أم أنه يستحق محاولة العثور على سيخ مرتفع؟
وأنا قلق أيضًا بشأن السؤال حول هذه الركائز. عادةً ما أقوم بلف الورق المقوى بغلاف ملتصق ، لا يبدو أنيقًا جدًا ، لكنه غير مرئي ظاهريًا. ولكن في حفل الزفاف الكبير يجب على المرء ألا يسمح بذلك. ماذا تفعل مع الركائز؟ وهل من الممكن الاستغناء عنها على الإطلاق؟
من يبحث عن محل حلويات Buddy وعن الكعك المتدرج؟ هل لديهم عمود واحد (إطار) على الحامل ، أم أنهم يضعون أيضًا أسياخًا في القطر؟ طلبت مني كعكة طويلة ، لا أرغب في التجربة ... من لديه أفكار وخبرة ، من فضلك قل لي

[علياشا]

علياشا، اقرأ هذا الموضوع https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52123.0 بالتأكيد ، ستجد إجابات للعديد من الأسئلة هناك.

[علياشا]

علياشا... بادئ ذي بدء ، لم أصنع كعكات زفاف بنفسي بنواة واحدة في المنتصف. حتى يتمكنوا من اختراق جميع الطبقات. لم أكن بحاجة إلى القيام بذلك بسبب:
1. أنا أصنع الكعك الأطول وهو 4 طبقات. أعلى ارتفاع 36 سم. وهذا نادر.في الغالب الارتفاع 25-27 سم.
2. لدي وزن معين لا يزيد عن 7-7.5 كجم
3. لدي تكوين معين. وهو ما أفعله عادة وأكتب عنه طوال الوقت.
مع مثل هذا التكوين ، فإن أنابيب الكوكتيل كافية بالنسبة لي.
لن أذهب أبدًا إلى إقناع العملاء بصنع كعكات متعددة المستويات بالفواكه والسوفليه. لست متأكدًا منهم. وبما أنني لست متأكدًا ، فلن أستبدل الناس.
أنا لا أدعي أنني على حق. لكني أشعر بهذه الطريقة ولهذا أفعل ذلك.
ونصحتُ بثقب الكعكة بقضيب مشترك لأنه بدأ ينحني. كتب أنه كان مبتلا بما فيه الكفاية. هذا هو السبب الوحيد الذي دفعني إلى اقتراح حل هذا الموقف بهذه الطريقة.
لكنني كتبت أنه في كل ركيزة من الضروري أن نجعل بالضبط في منتصف الحفرة. لكن كيف لا تبللهم ، ثم تخترقهم.
أما بالنسبة للركائز. لقد كنت أستخدم المنتجات المشتراة لفترة طويلة ، والتي أطلبها من Lily. هم على الوجهين. لم أر مثل هؤلاء الناس في موسكو. تستخدم في لف دوائر الكرتون العادية برقائق معدنية. نعم ، ليس حسن المظهر للغاية ، لكنني لم أر أي مخرج آخر. لقد شرحت للتو كل شيء للعملاء. سواء كان الأمر كذلك ، أو ... بخلاف ذلك ، لا أعرف كيف أجعل الكعكة تعلق ، وكانت جميلة ، ولم تتدلى و ... و ... وغيرها الكثير و. إذا لم نتمكن من التوصل إلى اتفاق ، فعندئذ اقترحت البحث عن صانعي حلويات أو محلات معجنات أخرى حيث يكون كل شيء احترافيًا وعلى مستوى العلامة. غالبًا ما أعطي هواتف للفتيات اللاتي يتعاملن أيضًا مع الكعك. ربما يكون هذا هو عميلهم وسيجدون التفاهم المتبادل.
عليا ، في موضوع تجميع الكعك في جدول المحتويات ، يمكنك العثور على رابط المنشور ناديجدا كو... لم أقم بجمع الكعكة مطلقًا ، لكن ربما هذا هو المخرج؟

[فيولوتشكا]

فيولوتشكاشكرا لك ، أنا مشغول جدا بالتفكير في هذه الكعكة الجادة حتى أنني نسيت أنني تذكرت مرتين أن لدينا موضوع تجميع الكيك
هوسكا ، ليودا ، لقد قمت بقيادة سيارتك بالكامل بسحب الأسئلة وإسقاطها: لن أكون هناك بعد الآن. شكرا للتوضيح! سأدرس هذا الموضوع

موجز
بين الطبقات - ركائز رفيعة مثل هذه ، أقوم بلفها أيضًا بفيلم 🔗

او كرتون + احباط او ورق تغليف.

تحتها أنابيب كوكتيل أو أسياخ خشبية - لا فرق.

إذا كانت الكعكة طويلة وبعيدة ومخيفة بشكل عام - أستخدم سيخًا خشبيًا (عاديًا للشواء 🔗). أجمع الطبقات الدنيا والمتوسطة - أضعها فوق بعضها البعض. أتنقل - بدون ثقوب أولية. مباشرة من "المدى" - hrya! وكل النهاية حادة وقد اتضح تمامًا (في بعض الأحيان تحتاج إلى تغيير المكان - لا تريد أن تخترقه ، لكن لا يهم) ، إذا كان الحامل الموجود أسفل الكعكة مصنوعًا من البوليسترين - يمكنني دفعه فيه))) أقطع الكيك.
ثم الطبقة الثالثة ومرة ​​أخرى نفس الشيء.
ليس من الضروري اختراق جميع المستويات بواحد وعبر - يكفي الاتصال في أزواج. طولي قصير لذا اتضح هكذا ..

لقد أخذتها بنفسي ، لقد قطعت مثل هذه الكعك - كل شيء على ما يرام - إزالة الأسياخ ليست مشكلة ، فهي تصل دون أي مشاكل ...
كانت هناك حادثة واحدة عندما سقطت كعكة طويلة ، ومنذ ذلك الحين كنت أؤمن ...

[شيران ن]

شيران ن، من الجيد أن "تهرب" في علامات الاقتباس))
ايرا ، شكرا جزيلا لك! لقد قرأت بالفعل الكثير من الموضوع ، لكنك أوضحت جيدًا ، وهو أمر حيوي!
المبدأ قليلا غير مفهوم بالنسبة لي فالفيري حول اختراق الطبقات من الأسفل. لأي غرض يتم ذلك؟

[أجش]

حسنًا ، أنا أخدش بشكل مستقيم ، بدقة ولكن بجرأة يمر سيخ حاد مع عدة "وخزات" الركيزة. إذا تم تجميع الكعكة بشكل صحيح ، فلا شيء يتدلى.

طريقة التجميع هذه ليست واضحة بالنسبة لي أيضًا ... أنا راضٍ عن بلدي

أجش، أقوم بحشو كعكات الخيوط الطويلة ، على الرغم من أنني أقوم أيضًا بتحديد الارتفاع ، حتى لا تفقد الكعكة الاستقرار - مثلك تمامًا. طرقنا سيئة ، الناس يقودون بطرق مختلفة ، أريد تأمينًا ، لذلك أفعل هذا. وعندما يتم "تثبيتها" في طبقة البوليسترين ، لن تذهب الكعكة إلى أي مكان.

[شيران ن]

شيران نيا إيرينا لماذا تقسم بدون رقابة وفي نفس الوقت لا تقوم بفك تشفير؟ ترجمة !!

وعندما يتم "تثبيتها" في طبقة البوليسترين ، لن تذهب الكعكة إلى أي مكان.

ما هو مثبت؟

إذا كان الحامل الموجود أسفل الكعكة مصنوعًا من البوليسترين - يمكنني دفعه فيه)))

هذا "مثبت"

تذكر كعكة Orange Mood الخاصة بي؟ هناك عالية وضيقة للغاية - زجاجة عمودية - مجمعة على شكل 3 طبقات (أو طبقتين - لا أتذكرها بالفعل) ، ولا تزال الركائز ، والأسياخ ، والسيخ عالقة من خلال الركيزة - وقفت متجذرة في المكان

لقد صنعت مؤخرًا حقيبة يد منتصبة. إنه ضيق ، مرتفع ، لذا كان علي أيضًا أن "أعلقه" على دعامة من البوليسترين - لقد نجحت بشكل رائع ، صمدت شحنتان (للعميل ، ثم إلى مكان الاحتفال) تمامًا ، ثم رأيت الصورة.
وبمجرد أن أقوم بحفل زفاف بدبوس مركزي ، ركبت مسافة 120 كم. لم يكن هناك سوى طبقة وسيطة مصنوعة من البوليسترين ، بقطر أصغر من الطبقة العليا ، لذلك لم أجرؤ على القيام بذلك بدون قضيب مركزي ، لم يكن مستقرًا للغاية. تم ثقب الركيزة على الفور في الوسط (لم يكن من الممكن اختراقها لاحقًا ، فهي كثيفة إلى حد ما) ، ثم ضع طبقة على القضيب.

إيريشا ، شكرًا على الفكرة ذات القضبان المتعددة ، وإلا لم أكن أعرف كيفية حل مشكلة الارتفاع!

إذن هذا فعل !!! وأضع التشديد في المكان الخطأ وأقرأه كاسم - مثبت ولا أستطيع أن أفهمه !!
شارب ، الآن فهمت !!

[شيران ن]

شيران نأين يمكنك مشاهدة "المزاج البرتقالي"؟ لم يتم العثور على.

أوليوشكا ، انظر كيف يمكنك العثور على المعلومات التي تحتاجها في منتدانا.
ابحث في الزاوية اليسرى في الجزء العلوي عن اسم موقعنا ""
تحته نافذة مكتوب عليها كلمة "بحث"
في هذه النافذة ، تكتب مجموعة الكلمات التي تريدها. في الوقت الحالي "كيك أورانج مود"
إذا كنت تعرف المؤلف ، فيمكنك طلب لقبه. في هذه الحالة ، إنها chiran-n.
اضغط على زر Enter بلوحة المفاتيح
يمنحك جهاز الكمبيوتر الخاص بك قائمة كاملة بالمشاركات من منتدانا بهذا الاسم وهذا المؤلف.
افتحها وابحث عن ما تريد.
كما يتم البحث عن وصفة لطبق. قمت بتعيين الاسم وتم إعطاؤك قائمة بالمشاركات حيث توجد هذه العبارات.

هنا

كنت أبحث عن طريقة الهاسكي

[أجش]

أجش,
شيران ن ,

[أعزاءنا !!!! شكرا جزيلا !!]

أعزاءنا !!!! شكرا جزيلا !! لقد غيرتها وقادتها .. ونفسي علاوة على ذلك في سيارتي (قرش جميل)
صحيح ، لم نلتقي هناك على الفور ، كان علينا الانتظار في الشارع حتى تم فتح المقهى ، حتى تم توفير الثلاجة .. لأنني على الرغم من أنني كنت محظوظًا في وقت مبكر جدًا ، فقد أصبح الجو دافئًا بحلول الساعة 8 صباحًا وهذا التوقع أثر على الكعكة ، في عدة أماكن كان المصطكي يطفو قليلاً ، ولكن بشكل غير محسوس تقريبًا .. في هذه المرحلة لم أستطع فعل أي شيء .. حتى مع القتال كان من المستحيل الوصول إلى الثلاجة
لم ألتقط حتى الصور في المنزل ، وكنت أخشى أن ألمسها مرة أخرى ، التقطت صورة في أحد المقاهي .. لذا فإن الخلفية تريد الأفضل ، كيف يمكنني معرفة ما أفعله بها بشكل صحيح لك !!

لم أكن لأتمكن من الاجتماع بهذه السرعة إذا لم يكن دعمكم !! أجش

[علياشا]

علياشا
لكنني كتبت أنه في كل ركيزة من الضروري أن نجعل بالضبط في منتصف الحفرة. لكن كيف لا تبللهم ، ثم تخترقهم.
أما بالنسبة للركائز. لقد كنت أستخدم المنتجات المشتراة لفترة طويلة ، والتي أطلبها من Lily. هم على الوجهين. لم أر مثل هؤلاء الناس في موسكو.

أجش لودميلا ، قرأت في رسالتك - لا أريد أن أفرض عليك ، لكني أعتقد أن أعرض عليك ... أعيش بنفسي في منطقة موسكو القريبة (اتجاه ياروسلافل) ، وهكذا ، تشتري فتاتنا من موقع أجنبي ونحصل على مثل هذه الركائز هناك ( السعر: 10 روبل و 9 روبل لكل قطعة) ، وليس فقط لهم ، ولكن أيضًا المخزون ... أعتقد أنه قد يكون من الأنسب لك أن تطلب معنا .. الآن نريد أيضًا طلب صواني بأشكال مختلفة .... إذا كنت مهتمًا ، ثم يمكنني إعطاء رابط .... فقط مع الأصباغ أمر صعب. هم ليسوا على هذا الموقع ...

[كليوبكا]

الفتيات ، أريد أن أحاول صنع Luntik 3D من البسكويت على الماء المغلي لجمع الرأس من الهواء. الأرز (على الرغم من أن Smeshariki لم يكن سلسًا وجميلًا ، إلا أنني صنعته بدون أرز). ما رأيك يستحق ذلك؟ أو عدم المخاطرة بها وجعلها ، كما ينبغي ، من كعكة العسل؟
كليوبكا ، انا سعيد جدا من اجلك! غرس الأمل في أن كل شيء ممكن القيام به ، وإعادة صنعه وتقديمه ولم تحاول صنع دبك الخاص و koa 3D من بسكويت؟

اقترب حفل زفافي الأول بالفعل وقد تم طلاء Temko عدة مرات ، لكن نصيحتك لا تزال مطلوبة !!! سيكون من ثلاث طبقات ، القيادة على طريق سيء.أعتقد ، بالإضافة إلى أنابيب الطبقات العليا ، تخترق من خلال سيخ ، أو أفضل مع عدة. لكن فوق الطبقة الثالثة (كعكة المصطكي) سيكون هناك ثقب منهم في المصطكي ؟؟؟ كيف تخفيه ، أو بالأحرى كيف؟ على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى قمة مسطحة وسلسة؟

[ألتسينا]

ألتسينا، تحتاج إلى خياطة جميع الطبقات بقضيب مركزي ، باستثناء الجزء العلوي ، وترك الباقي في الأعلى ، لا تقطع. ووضع الطبقة العليا على هذه البقايا ، فلن يكون هناك ثقوب في الأعلى.

[الفتيات ، أنا حقا بحاجة لمساعدتكم!]

الفتيات ، أنا حقا بحاجة لمساعدتكم! لقد طلبت كعكة زفاف. لقد وضعت قيودًا في قطر الطبقة السفلية عن طريق قياس رف الثلاجة - 30 سم ، وبدءًا من ذلك ، حدد العميل أبعاده الخاصة لجميع المستويات. لكن يمكنني التغيير إذا رأيت ذلك ضروريًا. الشيء الرئيسي بالنسبة للعميل هو كعكة جميلة.
المعلمات المحددة: الوزن 11 كجم. 1 الطبقة 30x20 (ارتفاع) ، 2 24x12 ، 3 20x9 ، 4 13x10. اصنع كعكة اسفنجية على الماء المغلي ، كريم لبقايا الكونت (كاسترد + زبدة)
أسئلة:
1- هل يستحق صنع كعكة طويلة وضيقة؟ ربما يغير ارتفاع الطبقات بحيث لا تتمايل الكعكة أثناء النقل؟

2. حول الطبقة الدنيا. أخشى أنه سيتقلص! أنا خائف جدا. هل يستحق صنع كعكة إسفنجية أكثر كثافة أو صنع بلاستيك "من الداخل" أو بوليسترين / بوليسترين بالداخل مثل إيرينا دولار أم ماذا؟

3. من فضلك أعطني رابطًا حول كيفية حساب المنتجات بشكل صحيح لوزن معين من الكعكة. لدي شكوك حول الحجم والوزن المطلوب. (كعكة بقطر 23 سم وارتفاع 5-7 سم تصل إلى 1.3-1.5 كجم)

4. إذا لم يكن لدي قالب بقطر 30 سم ، فما هي طرق صنع مثل هذه الطبقة؟ لطالما كان لدي سؤال ، كيف تصنع الطبقات العملاقة في محلات المعجنات.

5. إذا أمكن ، من لديه خبرة في حفلات الزفاف ، أخبرني خطوة بخطوة عن أفضل السبل للمضي قدمًا في تركيب وتقوية الكعكة بأكملها.
هذا هو التصميم الذي أرسلوه

[علياشا]

علياشا، ستتم الإجابة على السؤالين الأولين من قبل فتيات يمارسن كعكات متعددة المستويات ، ولكن في اليومين الثالث والرابع - يمكنني اقتراح الروابط:
تتم هنا مناقشة عدد المنتجات بأقطار مختلفة من الأشكال ، اقرأ الموضوع ، وهناك أيضًا الوزن يوليا يشير
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121064.0

إذا فهمت بشكل صحيح ، فأنت بحاجة إلى زيادة قطر الكعكة ، يمكنك أن ترى هنا 🔗

[علياشا]

علياشا، في الموضوع من الألف إلى الياء في قسم "الكعك" في موضوع "النصائح والديكور" يوجد رابط من chiran-n حول كيفية زيادة قطر الكعكة إذا لم يكن هناك شكل بهذا الحجم.
لن أقول أي شيء عن النقطة الأولى. لم أفعل هذا الطول من قبل.
أما بالنسبة للحامل داخل الطبقة السفلى. نعم ، سيكون أكثر أمانًا حتى لا تسحق الطبقة الدنيا. لكن ... مع مثل هذا الوزن من الكعكة ، إذا قمت بإزالة الوسط ، فعلى الأرجح لن تحصل على مثل هذا الوزن.

الماء المغلي بالشوكولاتة لن يعمل مع الطبقة السفلية ، على الرغم من التصوير !!!!! إنه لطيف للغاية لذلك. بالنسبة للقاع ، يعتبر شيء مثل كعكة العسل مثاليًا. برأيي المتواضع.

[ليكا_7]

ليكا_7حسب الرابط الذي أعطيته لا يوجد شيء في الكيك !!

بفضل الفتيات! هناك ما تحتاجه في هذه الروابط)

بصراحة ، وبكل صدق ، لن آخذ مثل هذه الكعكة. انها ليست معدة للنقل! متقلبة للغاية .... يجب تجميعها في الموقع ...
إذا صنعت هيكلًا بالعصي ، فلا يوجد فرق كبير في نوع الحشوة (طرية ، كثيفة) .. لكن حقيقة أنه أثناء النقل وحمل الكعكة يمكن أن تمتلئ ... هذا مخاطرة كبيرة .. الارتفاع يصل إلى 50 سم!

20 سم للطبقة - الكثير ، كخيار - كعكتين في واحد ، أي كعكتين من نفس القطر ، بارتفاع 10 سم لكل منهما ، بينهما ركيزة وأنابيب ...

إيرا ، ماذا لو قللت من ارتفاع الطبقات؟ لقد قدمت بالفعل نوعًا من الالتزام ... بشكل عام هناك 70 ضيفًا. بطريقة ما يصنعون كعكات منخفضة ، سم 30 ...

لا مشكلة في عمل كيك بوزن 11 كيلو ، أنا لا أحب نسبك - الطول ... حاول تقليله ...