تجميع الكعك

[ليكا_7]

ليكا_7حسب الرابط الذي أعطيته لا يوجد شيء في الكيك !!

لودا، لايمكن الرؤية؟ فقط فحصه ، فتح بشكل طبيعي. سأريكم بعض الصور من هناك. ثم يمكن إزالة هذا المنشور وإذا لزم الأمر ، سأفعل ذلك بشكل جذري ، كما هو متوقع ، وسأعرضه هنا





ملاحظة. إزالة الفاصلة الموجودة في نهاية الرابط ، يجب أن تفتح

لا مشكلة في عمل كيك بوزن 11 كيلو ، أنا لا أحب النسب الخاصة بك - الطول ... حاول تقليله ...

لا يزال لدي مثل هذا الرابط المخزن في كعكات متعددة المستويات

[ليكا_7]

ليكا_7، شكر! رابط مفيد جدا. أقترح بالفعل أن يقوم العميل بتقليل ارتفاع الطبقات ، خاصة وأنني أعدت تقدير الوزن. + عندي منصة و الزبون يحبها.
هل تعتقد أن المنصة ستنقذني؟ وإليك السؤال الرئيسي: يشار إلى أقطار طبقات الحامل ، ولكن بها منخفضات ، مثل اللوحات! إذا قمت بتركيب كعكة فلماذا تكون معوجة؟ هنا حامل من القماش لدي 🔗

وإليك السؤال الرئيسي: يشار إلى أقطار طبقات الحامل ، لكن بها منخفضات ، مثل اللوحات! إذا قمت بتركيب كعكة فلماذا تكون معوجة؟ لدي هنا حامل من القماش 🔗

من الأفضل تقديم الكعك على هذا الحامل. إذا كانت كعكة ، فيجب أن تكون أقطار الطبقات هي نفسها الجزء المسطح من اللوحة.

[علياشا]

علياشا

لقد طلبوا شيئًا من هذا القبيل.كان المطلب ثلاث طبقات ، ولكن بحيث لا يبدو مثل كعكة ، وكانت الكعكة عالية بالضرورة وتشبه التكوين النحت. الطبقة السفلية 32 سم وارتفاعها 20 ، والارتفاع الإجمالي للكيك 65 سم ، وتم تثبيت الطبقات بأسياخ للشواء مصنوعة من الخشب ، ثلاثة في كل طبقة. لم أفعل أي شيء. جمعت في المنزل. قدت دون مشاكل 20 كم ، لقد قمت بلصق الطبقات بالشوكولاتة المذابة. الطبقة السفلية عبارة عن كعكة تحتوي على مجموعة من الأسماء المختلفة ، ولكنها تستند إلى ثلاثة كعكات (مع الجوز وبذور الخشخاش والزبيب والحليب المكثف وكريمة الزبدة) الكعكة لذيذة وكثيفة بما يكفي للطبقة السفلية.
تم صنع الطبقة السفلى من 32 سم في قدر من الحقبة السوفيتية ، والتي استخدمتها لطبقات الكيك ذات العيار الكبير
عندما رأيت مخطط الكعكة في الصورة ، كانت هناك شكوك ، لكن في النهاية ، كان العملاء سعداء للغاية ، قائلين إن فكرتهم تم تنفيذها تمامًا!
لذلك لا تنزعج عندما ترى قالب الكعكة. صحح قليلاً ، أضف شيئًا خاصًا بك وسيعمل كل شيء

أنا لا أصنع تحتها. أنا فقط أقوم بربطها بالأسياخ ، ووضعها في مثلث في وسط الطبقة وثقبها تقريبًا بدون سيخ مركزي. بسبب الكثافة المختلفة للطبقات (الأعلى ، الأسهل) تمكنت من تحقيق ثبات الكيك ، حتى مع ارتفاع 65 سم. كانت الكعكة تزن 14 كجم ، لكن الوزن الرئيسي سقط على الطبقة السفلية وحمل الطبقة العليا دون مشاكل. كان وزن الطبقة العلوية (فتاة الحليب) يزيد قليلاً عن 1 كجم. حسنًا ، تأكد من لصق الطبقات فيما بينها ، على الرغم من الشوكولاتة. حسنًا ، فيما يتعلق بالوزن الزائد ، كقاعدة عامة ، يمنح عملاء هذه الكعك الفرصة للركض جيدًا ، على الأقل بالكيلوغرام ، وهذه فجوة جيدة. يمكن أن أكون مخطئًا في 300 جرام ، أو يمكنني ضبط الكعكة تمامًا على الوزن المطلوب ، ولكن إذا لم يقيدها العميل ، فأنا أفعل ذلك من كل قلبي. بالنسبة لفصل الصيف ، هناك طلب لشراء كعكتين زفاف بوزن 13-16 كجم ، أي بوزن 3 كجم ، هناك مكان للتجول فيه. لكن النموذج لم يقدم بعد لأي كعكة. زوج واحد فقط يطلب الكثير من الستائر ، وهذا وزن كبير.

لا تخافوا من أي شيء. الطريق سوف يتقن المشي!

سألتصق به مرة أخرى ... الآن ، كمهندس .. هناك علم لقوة المواد ، والذي يحسب استقرار أي مبنى ، أي وحدة. إنها مثالية لتجميع الكعك. لذلك ، وفقًا لهذا العلم ، فإن الدبوس المركزي في الكعكة لن يمنحني أبدًا استقرارًا للكيك ، وجميع مقاطع الفيديو التي تحتوي على هذا الدبوس دائمًا ما تربكني. لن يؤدي إلا إلى تدمير الكعكة المنقوعة.يجب أن يكون هناك العديد من الأشياء الصغيرة على مسافة متساوية من بعضها البعض. سوف يحملون الهيكل مثل المحرك. ويجب أن يتأرجح الدبوس المركزي مرة واحدة (وهو أمر ممكن جدًا عندما لا يكون النقل حنونًا جدًا) وبعد ذلك لا تبدأ الجاذبية فقط في التأثير عليه (هذا عندما يكون مستويًا) ولكن أيضًا الضغط من جانب الكعكة (أي قوة مساوية لوزن الكعكة مع جانب الضغط) ، وهذه هي الطريقة التي لا تدور بها نصف الكعكة ، لذلك من الناحية النظرية يجب أن تكسر كعكة منخفضة الكثافة ، كقاعدة عامة ، تكسر كل شيء وفقًا لقانون 2 نيوتن. وعلى البكرات الأجنبية ، يكون البسكويت ، كقاعدة عامة ، كثيفًا جدًا وجافًا ، ولا يتم تقطيعه إلى العديد من الكعك ، بحد أقصى اثنين. ونحن نطلب كعكات منقوعة جيدًا ، والكثير من الكريمة. كل هذا يمكن حسابه بواسطة الصيغ الفيزيائية لفهم ما إذا كانت الكعكة ستصمد أم لا. على أي حال ، إذا تم توزيع كيلوغرام واحد من الكعكة على ثلاثة دبابيس ، فسيكون 330 جرامًا لكل دبوس ، وكيلوجرام واحد من الكعكة يسحق تمامًا ، أدنى تشويه وهذا الدبوس يعمل بالفعل كمدمر.

ربما لم يكن Valyush ووزن هذه الكعكة 11 كجم. إليكم هذا العام الأخير والأول هذا العام الذي يبلغ ارتفاعه 12 سم. خرج 10 كجم بالضبط. لذا فإن أوليا ، بمثل هذا التصرف المعطى ، لا تتناسب مع هذا الوزن. عندما يتم التفاوض على الأحجام بالنسبة لي ، فلن يذهب وزن السؤال ، وكم سيخرج

[فالفيري]

عدت لأكتب أنني قدّرت مرة أخرى ارتفاع الكعكة! أقطار. وأعتقد أنه من حيث المبدأ ، من الواقعي الاحتفاظ بها ونقلها. على الرغم من أنني تمكنت بالفعل من تخويف العميل. لكني شخصيا أريد حقا أن أصنع مثل هذه الكعكة الرائعة ، وهنا غرس فالنتينا وليودميلا هذا الأمل !!! بالمناسبة ، أنا ممتن للغاية للاهتمام ، ويسمح لي بتجاوز الوزن.
فالفيري يا فاليا ، هل هناك ركيزة في الوسط في الطبقة الدنيا؟ وبصفة عامة هناك ركائز بين الطبقات نفسها (كتبت أنك لا تفعل ذلك)؟ وكان السيخ المركزي ؟؟ لأن الكعكة ضيقة.

[علياشا]

علياشا لا ، أنا لا أصنع الركائز بالأسياخ فقط ، بل أضعها في مثلث في وسط الطبقة وأثقبها تقريبًا بدون سيخ مركزي. بسبب الكثافة المختلفة للطبقات (الأعلى ، الأسهل) تمكنت من تحقيق ثبات الكيك ، حتى مع ارتفاع 65 سم. كانت الكعكة تزن 14 كجم ، لكن الوزن الرئيسي سقط على الطبقة السفلية وحمل الطبقة العليا دون مشاكل. كان وزن الطبقة العلوية (فتاة الحليب) يزيد قليلاً عن 1 كجم. حسنًا ، تأكد من لصق الطبقات فيما بينها ، على الرغم من الشوكولاتة. حسنًا ، فيما يتعلق بالوزن الزائد ، كقاعدة عامة ، يمنح عملاء هذه الكعك الفرصة للركض جيدًا ، على الأقل بالكيلوغرام ، وهذه فجوة جيدة. يمكن أن أكون مخطئًا في 300 جرام ، أو يمكنني ضبط الكعكة تمامًا على الوزن المطلوب ، ولكن إذا لم يقيدها العميل ، فأنا أفعل ذلك من كل قلبي. بالنسبة لفصل الصيف ، هناك طلب لشراء كعكتين زفاف بوزن 13-16 كجم ، أي بوزن 3 كجم ، هناك مكان للتجول فيه. لكن النموذج لم يقدم بعد لأي كعكة. زوج واحد فقط يطلب الكثير من الستائر ، وهذا وزن كبير.
لا تخافوا من أي شيء. الطريق سوف يتقن المشي!

لا تخافوا ، لكن يجب أن تخافوا! بعد الحادثة الأخيرة ، سأقوي بقدر ما أستطيع! إنها مثل هذه الأعصاب!))

[كليوبكا]

كليوبكاOLYA! قرأت عن القوة القاهرة! بعد كل شيء ، ما الأمر ، ما هو الخطأ في التحصين؟

شاهدت مقطع فيديو على YouTube حيث يتم استخدام دبوس من حوامل بلاستيكية ، أي أنه يمكن استخدامه كملف مركزي مشترك للطبقات ... أجمع كل الأفكار.

[علياشا]

علياشا ، الخطأ الرئيسي هو أن الكعكة كانت مبللة جيداً ، ولم أضع كل الأنابيب بالتساوي .. حيث وقف المرء بالقرب من المركز وبدأت الكعكة تتساقط قليلاً على هذا الجانب.

حسنا أرى ذلك! انا أعتقد ذلك. حتى المحاذاة الخاصة بي ضعيفة عندما أنقع جيدًا.

سألتصق به مرة أخرى ... الآن ، كمهندس .. هناك علم لقوة المواد ، والذي يحسب استقرار أي مبنى ، أي وحدة. إنها مثالية لتجميع الكعك. لذلك ، وفقًا لهذا العلم ، فإن الدبوس المركزي في الكعكة لن يمنحني أبدًا استقرارًا للكيك ، وجميع مقاطع الفيديو التي تحتوي على هذا الدبوس دائمًا ما تربكني. لن يؤدي إلا إلى تدمير الكعكة المنقوعة.يجب أن يكون هناك العديد من الأشياء الصغيرة على مسافة متساوية من بعضها البعض. سوف يحملون الهيكل مثل المحرك. ويجب أن يتأرجح الدبوس المركزي مرة واحدة (وهو أمر ممكن جدًا عندما لا يكون النقل حنونًا جدًا) وبعد ذلك لا تبدأ الجاذبية فقط في التأثير عليه (هذا عندما يكون مستويًا) ولكن أيضًا الضغط من جانب الكعكة (أي قوة مساوية لوزن الكعكة مع جانب الضغط) ، وهذه هي الطريقة التي لا تدور بها نصف الكعكة ، لذلك من الناحية النظرية يجب أن تكسر كعكة منخفضة الكثافة ، كقاعدة عامة ، تكسر كل شيء وفقًا لقانون 2 نيوتن. وعلى البكرات الأجنبية ، يكون البسكويت ، كقاعدة عامة ، كثيفًا جدًا وجافًا ، ولا يتم تقطيعه إلى العديد من الكعك ، بحد أقصى اثنين. ونحن نطلب كعكات منقوعة جيدًا ، والكثير من الكريمة. كل هذا يمكن حسابه بواسطة الصيغ الفيزيائية لفهم ما إذا كانت الكعكة ستصمد أم لا. على أي حال ، إذا تم توزيع كيلوغرام واحد من الكعكة على ثلاثة دبابيس ، فسيكون 330 جرامًا لكل دبوس ، وكيلوجرام واحد من الكعكة يسحق تمامًا ، أدنى تشويه وهذا الدبوس يعمل بالفعل كمدمر.

[أجش]

وسأبقى ، على الرغم من أنني سأكرر نفسي بالفعل ، على الأرجح. هذا رأيي فقط بناء على تجربتي ، وهذا لا يعني أنني بعد فترة لن أغيره.

شكر أجش لفكرة القش! بدون أنابيب ، أنا لا أضع طبقة على مستوى! وحتى لو كانت الطبقة السفلية أكثر كثافة ، ما زلت لن أضعها. أنا أكثر أمانًا للنوم. ومن الأفضل أن أعتني بنوم قصير وأن أكون آمنًا. أضع الطبقات العليا على الركائز. منحوتة من ليلينركائز الذهب. أشتري الكرات المستطيلة ، يصنعون اثنين فقط دائريين لكعكة من ثلاث طبقات ، بسعر أرخص من أخذ اثنين دائريين. أضع 5-6 أنابيب في دائرة. أحاول وضع الأنابيب ليس تحت حافة الطبقة العليا ، ولكن ... ربما عند 1/3 من نصف القطر. بعد أن أحضرني العميل الركيزة وقال لنفسه أنه سيكون من الضروري لصق نوع من الدبوس في الكعكة. للحفاظ على الطبقات من التذبذب ، أقوم بصنع جميع كعكات الطبقة الثلاثة باستخدام دبوس مركزي. لهذا ، في ركائز المستويين الثاني والثالث ، أصنع ثقوبًا في الوسط مسبقًا. الطبقة الثانية ، قبل التثبيت ، أخترق شواء طويل ، سيخ خشبي. يبرز أعلى وأسفل الطبقة. أقوم بإدخال الطرف السفلي من الدبوس في علامة منتصف الطبقة السفلية ثم صفعة الطبقة الثانية. والثالث ، أرتدي زي هرم الأطفال. غالبًا ما أحمل الكعك بنفسي ويمكنني أن أقول بكل ثقة أن الكعكة مع مثل هذا النظام تسافر بشكل أكثر هدوءًا. على الرغم من أنني سأضيف أنني لا أنقع الكعك في البلغم !!!!!! (لقد سمعت من العملاء أكثر من مرة أنهم لا يريدون الطلب في محلات المعجنات ، لأنه يتدفق من تلك الكعك)
إذا كانت الكعكة متعددة المستويات ، فسيكون من الرائع أن يخترق سيخ واحد ن = طبقتين. على سبيل المثال ، ثلاثة أسياخ تخترق الطبقتين الأولى والثانية. ثم ثلاثة أسياخ ، ولكن على مسافة مختلفة ، تخترق الطبقتين الثانية والثالثة ، إلخ. وبعد ذلك سوف يكون النظام مصنوعًا من الحجر! لكن يجب أيضًا ترك الأنابيب ، التي ستمثل الوزن الكامل للطبقة العليا.

وسأضيف
جنبًا إلى جنب مع الكعكة ، أقوم دائمًا بإعطاء نشرة (للنادل) ، والتي تُظهر مخططًا لموقع جميع الركائز والأنابيب والسيخ المركزي (بالمناسبة ، أقوم أيضًا بإلصاق أنبوب عليها بإحكام ، ويلتصق الطرف في الركيزة).

شيء من هذا القبيل:

(بالمناسبة ، أضع أيضًا أنبوبًا عليه بإحكام ، ويلتصق الطرف في الركيزة).

وتحصل على أن منتصف الكعكة على أنبوب؟ رائع! لكنني لم أفكر في ذلك! صف دراسي! (ويمكن أن تكون نسخة من قطعة الورق؟ وإلا فأنا لا أفهم كيفية رسمها)

ذهب الكعكة
هل يمكنني عمل نسخة لاحقًا؟

بالتأكيد تستطيع! الشيء الرئيسي هو أنني لا أنساه

أنا أيضًا من أجل قطعة من الورق !! وإلا شرحت الأمر هكذا للمرة الأخيرة .. كدت أنكسر أصابعي))

شيء من هذا القبيل:

جمعت مؤخرًا كعكة على الطريق (لن أعد) أربع طبقات. تم ثقب الأول والثاني بقضيب مركزي ، والثاني والثالث تم ثقبهما بأسياخ. تم ضم الثالث والرابع معًا. تم تعزيز كل طبقة بأنابيب بداخلها سيخ.كان ارتفاع الكعكة حوالي 70 سم ووزنها 20 كجم. كان النقل إلى الثلاجة ناجحًا ، على الرغم من إمالتها بشكل لائق ، إلا أن هيكل الإطار لم يسمح للكعكة بالتصرف كهرم صلب.

شيء من هذا القبيل:

إيرين ، شكرا على الفكرة!
وأعطي العملاء أيضًا مخططًا لتقطيع الكيك للنوادل. مثله


وكان هذا هو الحال ، كانت كعكة الذكرى السنوية في مطعم مرموق مقطوعة لدرجة أنني لم أتعرف عليها بنفسي ...

وكيف يمكنك قطع كعكة متعددة المستويات لا يمكن التعرف عليها؟ .. من الأعلى إلى الأسفل في قطعة واحدة؟

وكيف يمكنك قطع كعكة متعددة المستويات لا يمكن التعرف عليها؟ ... من أعلى إلى أسفل في قطعة واحدة؟

ناه ، كنت سأسمره لقطعة واحدة. أنا فقط لا أفهم تقطيع كعكة مستديرة إلى مربعات ، لكنهم قطعوني إلى شرائح ضيقة أيضًا. في الوقت نفسه ، لم تكن الكعكة بالداخل جافة ، ولكنها ناعمة ، + حشوات مختلفة. بشكل عام ، لم تكن القطع على الطبق ، بل كانت موجودة ، بل وانهارت

أخبرني ، من لديه فكرة ، مثل هذا الحامل يمكنه تحمل أي وزن من الكعكة؟ هل هناك قيود على اللوحات؟

البنات ، ساعدوني !!!! في غضون أيام قليلة ، لا بد لي من عمل كعكة زفاف لصديقة ، ولم يزداد عدد الضيوف بشكل حاد ، ولا تريد تغيير الكعكة. لدي أكبر شكل يبلغ 32 سم ولا يمكنني العثور عليه بعد الآن ، لكنني بحاجة إلى الطبقة السفلية لهذه الكعكة أكثر - من الناحية المثالية 40 سم ... هل صادف أي شخص هذا ، ربما يمكن صنعه بطريقة ما من الأجزاء المكونة أو الشكل من شيء برشام .....؟ !!!!!!

[هناك]

هناك، انتقل إلى موضوع "دفتر ملاحظات - تلميح من طاه المعجنات" في الصفحة الأولى في جدول المحتويات يوجد رابط حول كيفية زيادة مستوى الكعكة. تم تقديم الرابط بواسطة Irza.

[هناك]

هناك، انتقل إلى موضوع "دفتر ملاحظات - تلميح من طاه المعجنات" في الصفحة الأولى في جدول المحتويات يوجد رابط حول كيفية زيادة مستوى الكعكة. تم تقديم الرابط بواسطة Irza.

محلي ، هذا هو الرابط 🔗

[سيدة مع @]

سيدة مع @، شكر!

كل شيء بدا ... عظيم. لكن السؤال الذي يطرح نفسه ، هل من الممكن القيام بذلك في كعكة متدرجة ، بمعنى أن القاع المركب لن يتآكل ؟!

كل شيء بدا ... عظيم. لكن السؤال الذي يطرح نفسه ، هل من الممكن القيام بذلك في كعكة متدرجة ، بمعنى أن القاع المركب لن يتآكل ؟!

إذا وضعت الأنابيب أسفل الطبقة التالية ، فستقف عليها ، ولا تضغط على المستوى السفلي. وبعد ذلك ، سوف تقوم بتلطيخه بكريم ، وستقوم بتسويته بالجص ، هذا كل ما سوف يلتصق ببعضه البعض. أعتقد أن شيئًا لن يحدث له.
لكن يمكنك ، على الأرجح ، خبزها وتقطيعها على ورقة مستطيلة كبيرة. هذا يعتمد على فرنك
وأيضًا ، كخيار ، عرضت أوكسانا أرتيزان في مكان ما شكلاً مصنوعًا من الورق المقوى ، والذي صنعته بنفسها بسبب عدم وجود الشكل المطلوب ، لكنني لا أتذكر أين ... ربما تتذكر إحدى الفتيات ...

في تجميع الكيك ، بالطبع هنا بالتحديد

بينما كنت أبحث ، تم العثور على تلميح هنا!
إليك طريقة أخرى لزيادة قطر الكعكة. https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68140.0 من إيرا شيران ن

في تجميع الكيك ، بالطبع هنا بالتحديد

بالمناسبة ، لقد قررت بالفعل بنفسي أنني ما زلت بحاجة إلى عمل نموذج من الورق المقوى ، دائري ، كبير. لأن لدي أكبر 30 سم.

كما فتحت فمي لهذا القطر ، لكنني توقفت في الوقت المناسب. لن تتناسب مع ثلاجتي Pekla في مقلاة ضخمة من الألومنيوم ، يبلغ قطرها حوالي 36 سم.

تريد الفتيات أن يظهرن كيف دحرجت الكعكة وفقًا لمبدأ القنب. يجب أن يكون المبدأ على النحو التالي: خبز بسكويت مرتفع ، بارتفاع تقريبي يجب أن يكون عليه الكيك نفسه ، برج مقطوع بالزجاج ولف شرائح البسكويت حوله ، ولكن تبين أن البسكويت منخفض ، وبالتالي قمت بقص الدوائر ، لطختها بالكريمة ثم بدأت لف شرائح البسكويت بالكريمة. وهنا بعض الصور:

إليكم ما حدث.

ناتاشا ، يا لها من فكرة جيدة مع برج. لذلك بعد كل شيء ، سوف تنكسر لفة أقل.
أتساءل متى لا ينهار تقطيع الكعكة إلى قطع منفصلة؟

لم أفهم: كيف يكون لكعكات منفصلة؟ لطخت كل قطعة من البسكويت أولاً بمربى المشمش ، ثم الكريمة ، بالتناوب بين نوعين من الكريمة ،

بمعنى أن الطبقات لم تتفتت ، لم تلتصق ببعضها البعض ، فقط البسكويت انهار قليلاً ، ربما برد قليلاً ، لكنه كان رقيقًا جدًا ، ورقيقًا وذاب في الفم.

لم أفهم: كيف الحال مع الكعك الفردي؟ لطخت كل قطعة من البسكويت أولاً بمربى المشمش ، ثم الكريمة ، بالتناوب بين نوعين من الكريمة ،

بمعنى أن الطبقات لم تتفتت ، لم تلتصق ببعضها البعض ، فقط البسكويت انهار قليلاً ، وربما برد قليلاً ، لكنه كان طريًا للغاية ، ورقيقًا وذابت في الفم.

هذا ما قصدته. لن يفصل عند تقطيعه؟ إذا كان كل شيء جيدًا ، فعليك المحاولة.

لا يوجد أشخاص لا ينتشرون ، حسنًا ، أي لأنهم عالقون ، فقط البسكويت نفسه انهار قليلاً وهذا كل شيء ، وكل شيء يبقى على ما يرام.

[أجش!]

الفتيات! أنا حقا أريد أن أشارك معك. ربما شخص آخر لديه هذا. لطالما كان لدي أشكال كافية من البسكويت بقطر 24-26 سم. لكن ... لم يكن هناك مجال. صغير بعض الشيء ... وفي أحد حفلات الزفاف رأيت هذا وقررت تكراره كما أخبرني عقلي. كانت الكعكة ضخمة ، على الأرجح ، بقطر 60 سم. وعندما قطعت - كنت ناضجة !!! "غسلت" زوجها بفكرتها. هو يساعدني الآن! من خلال مهنتي الأولى ، أنا مدرس في مدرسة ابتدائية ، وأنا على دراية قليلة بالعمل اليدوي. وبعد ذلك - مسألة تقنية.

أنا أخبز البسكويت ، وأقطعها إلى قطع (مثل علبة الثقاب) ...

أضعه في قالب ، على فيلم ...

صب سوفليه الكريمة الحامضة: 0.5 لتر من القشدة الحامضة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر والفانيلين والخفق. صب 30 غرام من الجيلاتين المنقوع والمذاب في تيار رفيع. حتى 2-3 طبقات. ثم في الثلاجة.

بعد 40-50 دقيقة يمكنك العمل عليها !!!

أجش! لقد كانت قطراتك هي التي جعلتني أفكر !!! شكر!

لقد أحببت المرينغ الرطب كثيرًا ، ولكن إذا كانت طبقة الكريمة في الأعلى صغيرة ، فإن الكريمة الحامضة سوف "تأكلها" ، فقد تكون هناك بقع صلعاء. يجب أن نحاول حتى لا تتدفق القشدة الحامضة كثيرًا.

[أمي تانيا]

أمي تانيا، فكرة جيدة جدًا عن كيفية عمل النماذج بأيديكم. لكن من الواضح أنه ليس لدي صور كافية. أو تفسيرات بالكلمات. حسنًا ، أنا لست ذكيًا جدًا. يمكنك بطريقة ما بذكاء قطع عناصر الربط. وكيف تقوم بتأمينهم؟ سوف ينحنون ويرفعون الكعكة.

في اليوم الثاني ، نظرت إلى هذه السحابات ، حتى أنني قمت بإفراغ صندوق واحد ، لم يأت شيء ما ، لأنهم بحاجة إلى لصقها بطريقة ما حتى لا ترتفع الجوانب ، وإذا كان العجين أكثر سمكًا ، فيمكنه التمسك ، ولكن إذا كان رقيقًا ...

في اليوم الثاني ، نظرت إلى هذه السحابات ، حتى أنني قمت بإفراغ صندوق واحد ، لم يأت شيء ما ، لأنهم بحاجة إلى لصقها بطريقة ما حتى لا ترتفع الجوانب ، وإذا كان العجين أكثر سمكًا ، فيمكنه التمسك ، ولكن إذا كان رقيقًا ...

بقدر ما أفهم ، في هذه الأشكال فقط يتم تجميع الكعكة والخبز بالطريقة المعتادة.

حسنًا ، إذا كان التجميع فقط ، فسيتم عقده. اعتقدت بطريقة ما أنه يمكن استخدامها أيضًا للخبز ، لكن لم أتمكن من التفكير بها باستخدام السحابات.

إن لم يكن باستخدام مشابك الورق ، فربما باستخدام دباسة

دباسة - ربما ... ولكن بعد ذلك يجب أن تكون الدباسة واسعة لالتقاطها بعمق

الفتيات! اسمحوا لي أن أشرح بمزيد من التفصيل. باستخدام قطعة كمثال ...
أولاً ، أرسم "الجزء السفلي" من النموذج.
ثم قطعت الشرائط على الجانبين ، وأجري قطعًا فيها ، أقطع إحداها للحصول على شريط على "الساقين".

علاوة على ذلك ، في "الجزء السفلي" ، أقوم بوضع علامات على "الأرجل" ، وأضعها بدورها ، وقم بتمييزها.

قمت بقطع الشقوق بسكين كتابي ، وجعلها أوسع ، بسكين ، كما كانت ، أضغط على الورق المقوى على جانبي الفجوة. أقوم بإدخال "الساقين".

ثم أقوم بثني "الأرجل" وألصقها بالغراء الفائق.

تانيا ، هل فهمت بشكل صحيح أنك في هذه الأشكال لا تجمع سوى الكعك؟ كل الكعك في مثل هذه الأشكال سوف تكون مصنوعة من قطع ، مليئة سوفليه؟

[أجش]

بشكل صحيح، أجش ! التجميع فقط. ما زلت لا أجرؤ على الخبز بهذه الأشكال ...