تجميع الكعك

تجميع كعكة بداخلها قلب



هذه فكرة مثيرة للاهتمام لإنشاء قطع أصلية في كعكة الزفاف أو هدية لعيد الحب.

الفتيات ، هل حاول أحد أن يفعل هذا؟ أريد أن آخذ

الفتيات ، هل حاول أحد أن يفعل هذا؟ أريد أن آخذ

فعلت ناتاشا ، انظر
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=164930.0

[فيتالينكا]

لقد فعلت ذلك أيضًا


إنه شيء أخرق بعض الشيء ، لكنها مسألة ممارسة ، لقد فعلت ذلك لأول مرة ، بدون تدريب ، وما زلت أتدرب على القطط كعكات محلية الصنع قبل إخراجها.

فيتالينكاناتاشا مختلفة قليلا.

شكرا لك نينا فيتالينكا!
نعم ، ربما يكون من الصعب تحقيق الوضوح. وشيء أحمر جدا لا يعمل؟ ربما لا تريد صب الكثير من الطلاء؟

[بيكانتا]

بيكانتاانا ناتاشا
لم تكن هناك صبغة على الإطلاق ، لقد كانت سوفليه توت العليق ، وكانت الكعكة كعكة زفاف ، وكانت الطبقة العليا للعروسين ، وكانت العروس في وضعيتها ، وكنت طبيعيًا!

ناتاشا ، نظرت وأدركت أنه لا يوجد سوى التوت. لكن هذا بالضبط ما أريده. أحمر. ها أنا أجلس ، على ما أعتقد ، ماذا سيكون هناك. التوت على أي من هذا القبيل لن يكون. ربما هلام؟ أم أنها لا تزال بسكويت أحمر. مخملي أحمر مخبوز. أو قوس قزح. أنا لا أفهم هذه الرقصة على الإطلاق.

ليليا ، يمكنك تجربة الجيلي ، لكن إذا كنت تريد حقًا أن تكون أحمر تمامًا ، فلا يزال بإمكانك الاستغناء عن الصبغة ، على ما أعتقد.

تم نقل المنشور الذي يحتوي على سؤال حول الزهور إلى سياره اسعاف

قل لي كيف أجمع مثل هذه الكعكة؟ في البداية ، اخبز كعكة مستطيلة ، ثم قطعها؟ ما هي أفضل أنواع الكيك للاستخدام وأي كريم؟ سوف الماء المغلي الفانيليا مع كريم الزبادي تفعل؟ الصورة مأخوذة من u-

يا بنات قل لي كيف أجمع كعكة على شكل فطر؟ مثل السرير.



هذه كعكة.

[ألفتينا ،]

ألفتينا ، يمكنك أن ترى هنا. يتم تجميعها وفقًا لنفس المبدأ: مع ركيزة وسيطة وعلى أسياخ (أو أنابيب)

https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=223&topic=299100.0

الفتيات، لا تنسى إلقاء نظرة على الصفحة الأولى من الموضوع. توجد قائمة كبيرة بالأسئلة الشائعة وروابط للإجابات.

شكرا للرابط ، لقد قرأته بالفعل ... في الفطر ، قطر الجزء السفلي من الغطاء أكبر من قطر جذع الفطر ... لذلك فكرت في تجميعه كطبقة من طبقتين ، مع أسياخ وركيزة بين الساق والغطاء ، هل سيكون ذلك كافيا؟ .. . أو شيئا خاصا تحتاج إلى ابتكار؟

لست بحاجة إلى ابتكار أي شيء. ركيزة موثوقة بحيث لا تنحني وهذا كل شيء.

[... درجتي العليا تقطر]

يا فتيات النصيحة ماسة !!!! ما زلت مع نفس المكسرات في كريم الزبدة ..... درجتي العليا تقطر، لقد اختتمته ، لم أضعه في الأسفل ، أخرجته الآن ... لكن يتدفق !!! قلبتها رأسًا على عقب ، لطختها بالبطاطس ، لذا أعتقد أنه إذا أضفت بعض الخيط إلى البقعة في الأعلى ، فهل ستقف؟ أم أنها ستزحف إلى مجفف الشعر؟

إجابة

تانيا ، حقيقة أنها لطخت الجزء السفلي بالبطاطس أمر جيد ، وسوف تمتص الرطوبة. فقط سيكون من الرائع جعله أكثر برودة. بحيث تحتوي على فتات أكثر من الكريمة. وسيكون من الرائع السير من الأسفل فوق البطاطس. او غاناش او زبدة + شوكولاتة.

حول! فعلت كذلك! ها هو
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283258.0
صحيح أن الجزء السفلي زحف قليلاً ، ولم يتحول إلى أسطوانة ، بل شبه منحرف ، ولكن تم حفظ الموقف

[الكعكة تسير على ركيزة]

أنا ، على الأرجح ، أكابح شيء لا أفهمه. الكعكة تسير على ركيزة (على سبيل المثال ، محلي الصنع) ، قطرها أقل من قطر الكعكة (التقيت بها في مكان ما بحيث كانت ملائمة للعمل). حتى هنا ثم ، مع نفس الركيزة ، يتم وضعها على قطر أكبر جميل؟ أم أنها أزيلت من الصغير؟ لذلك إذا قمت بإعادة الترتيب ، فإن كعكة ناعمة (مثل كعكة العسل الخاصة بي) ستنشر nafig. تجميد أو شيء من هذا القبيل؟
ولكن ماذا لو كان التكوين سيكون؟ حسنًا ، على سبيل المثال ، العديد من الكعك وعربة وباربي وكرة وملعب كرة قدم بشكل منفصل. هل صُنع ركيزة كبيرة بالحجم الصحيح وتوضع الكيكات عليها مباشرة دون تفاصيل إضافية؟
شيء لدي * عصيدة صغيرة * في رأسي حول هذه المسألة.

إجابة

لا ، فيكا ، أنت لست مكابح
أجمع دائمًا على الفور على الركيزة الرئيسية ، فقط ضع الرق على المناطق المفتوحة ، ثم أزله بعناية. وعندما أعمل مع ركائز مغلفة ، إذن لا شيئ لا شيئ لا تغلق ، ثم امسحهم بمنديل ورقي وهذا كل شيء
بالنسبة للطبقة الثانية ، أجعل الركيزة أصغر قليلاً من الكعكة نفسها ، بحيث لا يتم النظر إليها لاحقًا. بشكل عام ، رأيت Mk في مكان ما كيف تم نقل الكعكة ، لكن لا بد أنه تم تجميدها. وبالمناسبة ، بالأمس قلبت درجتي الثانية بنفسي ، كتبت أعلاه ، لكنها كانت خارج الثلاجة ومغطاة بالمصطكي ، تحتها البطاطس والغاناش ، لذلك تحملتها ، لم تتفكك ، رغم أنها كانت تقطر بسبب كمية كبيرة من التشريب ...

بالنسبة لي ، لم يتم حل هذا السؤال بشكل كامل. مع الطبقة السفلية ، اكتشفت ذلك - أفعل ذلك أيضًا على الفور على ركيزة كبيرة ورائعة. لكن مع الصداع العلوي ... اليوم فقط ، تأثر مظهر الكعكة واضطررت إلى إغلاق كل شيء بالخرز. جمعت المستويين الثاني والثالث على ركائز ، ثم جلست على الحافة مع الكعكة ، معذبة ، ومقطعة بسكين. لكن! لكن أثناء النقل ، ارتفعت الحواف قليلاً ويبدو أنها تتجعد ، على الرغم من شدها قبل فترة طويلة. وإليك كيف تكون؟ ماذا لو كانت الشرائط والخرز خارج موضوعي؟ كيف تتأكد من عدم إصابة أي شيء؟ كان من المستحيل أخذ الكعكة من الجوانب ، كانت هناك خيوط ثلج ، لكن كان من الممكن أن تكون الكعكة كريمية تمامًا ، فكيف نلتقطها لحملها؟

بحاجة إلى مساعدة من الجانب وزوج من الشفرات ، ويفضل أن تكون ضيقة وطويلة. ثم خذها بكتفك من كلا الجانبين وامسكها بيدك. حسنا ، شيء من هذا القبيل

إلونا ، هل يمكنك وضع كريمة التزيين بعد تجميع كعكة متعددة الطبقات؟ حسنًا ، هذا هو ، أولاً لتجميع هيكل من طبقات مغطاة ، وبعد ذلك فقط لتزيينه؟ ثم يمكنك أن تأخذها جانبا. وأقوم بتجميع الطبقات الثانية على ركيزة كبيرة مغلفة على كلا الجانبين (لا توجد طبقات صغيرة حتى الآن) ، وبعد ذلك عندما أقوم بمحاذاةها تحت المصطكي ، أمسك الكعكة على الركيزة على يدي اليسرى ، وأقطع الحواف الزائدة من الركيزة بالمقص ، ثم لفها بالمصطكي وأضعها في الأعلى. ربما يكون خطأ ، لكنني اعتدت على ذلك حتى الآن)

لا ، كان من المستحيل ، كان لدي أقواس عكسية ، قمت بتطبيقها على كل طبقة مقلوبة مقدمًا ، وعندها فقط ، عندما جمعت الكعكة بأكملها ، بدأت في تعليق بقية الخيوط. ليس من الواقعي قلب الكعكة بأكملها ، لذا قم بتعليق الأقواس مرة واحدة فقط في كل مرة))). لكن السؤال ليس حول الأقواس ، ولكن حول نقل الطبقات دون تجاعيد في الحواف السفلية. على سبيل المثال ، ليس لدي من يساعدني ، ولا بد لي من القيام بذلك بنفسي. هل يمكن لودا أن تخبرنا؟ أنا أيضًا ، بصفتي سيدة مع @ ، أجمع الغواصة ذات القطر الصغير ، والتي لم أضعها على الغواصة الخشنة ، ولكن على اللوح مباشرة من أجل الصلابة ، حتى لا ينحني أي شيء أو يتشوه. ولكن هذه هي المشكلة بالنسبة لي للتحرك ((((. خاصة الطبقة الكبيرة ، والتي لا يمكن تجميدها من أجل الصلابة (بسبب نفس الجليد).

وظننت ذلك .... صممنا الطبقة الدنيا ، وضعنا الطبقة الثانية ، صممناها على الأولى

وإذا قمت بقطع الدعم على الفور؟

أضع الطبقة الثانية أو الثالثة على الفور على ركيزة ذات وجهين ، والتي قمت بقصها إلى حجم البسكويت المخبوز ، ووضعتها على ركيزة مسودة أكبر وبدأت في تجميع الطبقة.
عندما تكون الطبقة مغطاة على الجانبين بالكريمة والبطاطس ، يصبح قطرها أكبر قليلاً من الطبقة السفلية تحتها ، ولكن يمكن إعادة ترتيبها بأمان خلف الركيزة الخشنة.
قبل شد الطبقة بسكين طويل وحاد وضيق ، أمشي على طول الجزء السفلي من الطبقة (أقطع الكريم المجمد إلى المسودة).
بعد شد الطبقة ، أضع نفس السكين الضيق تحت الطبقة ، تحت الركيزة التي يقف عليها ، ولكن فقط لرفع النصل قليلاً وإحضار الشفرة تحته ، أو حتى اثنين ، حيث سأقوم بتحريك هذه الطبقة إلى الطبقة السفلية.
أقوم بإدخال الأنابيب في الطبقة السفلية ، ووضع الكريم عليها ووضع الطبقة.
مسودتي ووضعها جانبا حتى المرة القادمة.
أقوم بكل زخرفة الكيك ، بما في ذلك الحواف ، على الكعكة المجمعة.
لا أعرف ما إذا كنت قد كتبته بوضوح ، ولكن إذا كان لديك أي أسئلة ، فسأجيب.

على العكس من ذلك ، سأأخذ ملعقة عريضة (مرة أخرى ، إذا كانت الكعكة كثيفة ، يمكنك أيضًا الحصول على ملعقة ضيقة) ، بمجرد التقاط جزء من الكعكة وجلس * على الملعقة ، أخذت الجزء الثاني في يدي. لكن! هذا إذا كنت متأكدًا من كثافة الكعكة. كنت آخذ فتاة ألبان لزيارتها اليوم. لذلك اضطررت إلى قطع الكعك ، كنت مشبعًا جدًا ، ولم أكن أعرف كيف أتحول ...
حول ركيزة ذات قطر أصغر ، فهذا يعني أنه قيل عن الكعك متعدد المستويات ، بالتأكيد ، لقد نسيت
لذا ، ولكن مع ذلك ، إذا وضعت كعكتين على ركيزة واحدة كبيرة ، فقم بإزالة تلك التي جمعت عليها؟ أو لصقها على حامل مزين بالشوكولاتة؟

سألتصق

كعكتين على ركيزة واحدة جنبًا إلى جنب أو طبقة واحدة فوق الأخرى؟
إذا كان لدي كعكة من طبقة واحدة ، فقمت بتجميعها على طبقة سفلية خشنة ، يتم نقع الكيكة وتبريدها ، ثم قمت بقصها من الأسفل وبمساعدة 1 أو 2 مغرفة ، أعيد ترتيبها على ركيزة نهائية ، في منتصفها ملطخ قليلاً بالكريمة (أي ... داخلي أو خارجي ، والذي يوجد تحته المصطكي ، فقط إذا لم تنزلق الكعكة المبردة على الركيزة).
حدث ذات مرة أنني غطيت الأنابيب التي تم إدخالها في الطبقة السفلية بالشوكولاتة ، وبدأت الشوكولاتة تتماسك بسرعة من الكعكة المبردة ، ونتيجة لذلك ، لم يكن الالتصاق بين الطبقات جيدًا جدًا ... أو بالأحرى ، لم يكن الأمر كذلك على الإطلاق ، انزلق الركيزة المصفحة للطبقة العليا فوق الشوكولاتة المجمدة. منذ ذلك الحين ، استخدمت الكريم فقط لهذه الأغراض.

أضع 2 كعكات بجانبي. اليوم ، هي دمية وعربة. ربما ستكون هناك كعكة واحدة في النهاية ، لكن حتى الآن ، أفكر في التكوين في رأسي.
لم أعد ذكيًا بالنسبة لي. انطلاقًا من التحديد ، يتم إعادة ترتيب الكعكة C الخشنة إلى واحدة نظيفة. الآن فقط شعرت بالحرج من العبارة * ثم انقطع من الأسفل *. ماذا بالضبط ، كعكة ، دعم؟ إذا كانت الركيزة ، فلماذا تزيلها منها؟
إذن ، الآن سؤال حول الركيزة نفسها. ذهبت إلى موضوع خاص.

لقد كتبت أعلى قليلاً ... حسنًا ، لا يمكنني تشويه جوانب الكعكة ، حتى لا أشوه الركيزة ...
لقد مررت بتجربة حزينة عندما انزلقت ملعقة ضيقة تحت الكعكة ، وبدأت في رفع الكعكة ، ولكن بشكل غير متساو ، والكريم الذي يمسك الركيزة يسحب الكريم من الجانب ، ويكسر مثل هذه القطعة الجيدة ... كان علي تسوية الجانب مرة أخرى ...
منذ ذلك الحين ، كنت أتجول دائمًا حول القطر بأكمله بسكين حاد ، بحيث كان الجزء السفلي من الكعكة قبل الطلاء بالمصطكي متساويًا ولم أضطر إلى تمويه الخدوش ...
لا يهم ما إذا كانت هذه هي الطبقة السفلية ولا يوجد تحتها على الوجهين ، أو أنها الطبقة العليا وهناك طبقة سفلية على الوجهين تحتها. في كلتا الحالتين ، أفعل كل شيء بنفس الطريقة - أقوم دائمًا بقص قاع الكعكة بالتساوي من الركيزة الخشنة.

[هناك بعض الأرقام والنسب. لدي كعكة قطرها 20 سم ارتفاع 9 سم هل يمكنني صنع مثل هذا الشكل بهذه الأبعاد؟]

أريد أن أسأل عن هذه الكعكة

هناك بعض الأرقام والنسب. لدي كعكة قطرها 20 سم ارتفاع 9 سم هل يمكنني صنع مثل هذا الشكل بهذه الأبعاد؟

إجابة

لما لا؟ الشيء الرئيسي هو مراعاة النسب. بحيث لا تكون هذه "الشريحة" كبيرة جدًا.
يمكن ملاحظة أنه أقل من النصف. أود قصها من الورق وإرفاقها.

كما أفهمها ، يجب أن يكون هذا "القطرة" الأحمر متماثلًا؟

عليا ، بالطبع ، متناظرة.
مثله:


فقط الحواف حادة في الشكل البيضاوي الناتج. حسنًا ، لا ينبغي أن يكون هناك شكل بيضاوي ، بل يجب أن يكون هناك قطاع.

[كيف تحزم سوفليه تحت المصطكي]

الفتيات ، من فضلك قل لي أين لدينا معلومات عنه كيف تحزم سوفليه تحت المصطكي وبشكل عام ، إذا كانت الكعكة تحتوي على سوفليه أو كريمة كاسترد ، فكيف ننتهي بصنع كعكة بالمستكة؟

إجابة

فاييا ليزا نحضر الكعكة كالمعتاد. نحن نلصق أو نضع كريم أو غاناش. يتم وضع المصطكي في الأعلى. بدلاً من الجبس ، يمكنك استخدام طبقة رقيقة من البسكويت على جانب الكعكة.

أجش،
Lyudochka ، لدي كعكة إسفنجية شوكولاتة مع طبقات سميكة بما يكفي من كريم سوفليه. هل أحتاج إلى خبز كعكة إسفنجية شوكولاتة بالإضافة إلى ذلك للتجصيص (لقد جمدت IC) ولقطع البسكويت على طول اللوح؟ كيف تقطع وتضع هذه مسطحة؟

فيي ، تذويب البسكويت ، تقطع الشرائط بالطول المرغوب ، ارتفاع الشريط يساوي ارتفاع الكعكة ، "الصمغ" على الكريمة ، وهي الزبدة + الحليب المكثف ، الزبدة + الشوكولاتة. أمسك قليلاً في الثلاجة وقم بتسويتها أكثر. وتعتقد أن السوفليه طري جدًا ، هل تعتقد أن "البطاطس" لن تصمد؟
ولا يجب أن يكون البسكويت مخبوزًا بالشوكولاتة ، أضف الكاكاو إلى الفتات وهذا كل شيء ، لأنك بحاجة إلى طعم الشوكولاتة.

فاي، انظر ، هذه هي الطريقة التي أحزم بها فتاة الحليب بالبسكويت تحت الكريمة.

أنا أصنع سوفليه طوال الوقت. يبلغ ارتفاع طبقة السوفليه حوالي 2-2.5 سم ، أو حتى 3 سم ، ولا أستخدم الفتات ، وحتى البسكويت. اصنع زبدة كريمة + شوكولاتة. انها لينة جدا في البداية. أغطي الكعكة بطبقة رقيقة. في الثلاجة. بعد بضع ساعات ، يصبح الكريم الموجود تحت المصطكي القوام المطلوب. ثم أضعه على الكعكة في طبقة عادية حتى أتمكن من الخروج بشكل جيد.

Per4ik,
بمعنى الغاناش الدبلجة بدون جص؟
ما هي نسب الزبدة والشوكولاته؟

نعم. يخفق الزبدة ويذوب الشوكولاته ويبرد ثم أخفقت معًا. في البداية ، لا يزال الكريم ناعمًا. أضع طبقة رقيقة عليهم. وفي الثلاجة. ثم أطبق الطبقة الرئيسية. زبدة: شوكولاتة - 1: 1 أو 1: 1.5.

[هل الكيكات كبيرة عندما تؤخذ لمسافة 100 كم توضع على ركبها وتُمسك بأيديها؟ أم أنها مثبتة بطريقة ما في السيارة؟]

بنات آه هل الكيكات كبيرة عندما تؤخذ لمسافة 100 كم توضع على ركبها وتُمسك بأيديها؟ أم أنها مثبتة بطريقة ما في السيارة؟

إجابة

من الأفضل التثبيت بطريقة أكثر موثوقية حتى لا يتجول الصندوق حول المقصورة. ولم يترنح.

إيلونا ، شكرًا

[كيف أقوم بتجميع كعكة البسكويت + طبقة سوفليه الكتاب المفتوح إذا لم يكن لدي شكل مستطيل مجزأ؟]

مساعدة بالنصيحة. كيف أقوم بتجميع كعكة البسكويت + طبقة سوفليه الكتاب المفتوح إذا لم يكن لدي شكل مستطيل مجزأ؟ سأخبز بسكويت في صندوق ، وماذا بعد ذلك؟ قص قاع الصندوق ولفه بورق احباط؟ من لديه الخبرة؟

إجابة

في موضوع "تجميع الكيك" ، وصفت الفتيات كيفية صنع صندوق بفيلم ووضع بسكويت مع حشوة.

https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52123.0
أو على عضو الكنيست هذا:
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309476.0

أو يمكنك صنع "صندوق" من البسكويت نفسه:
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=302514.0

كل شيء واضح حول التصميم. كيف يمكن الحصول عليها؟ لا يمكنك قلب كتاب! قص ماذا؟ وإذا لم يكن هناك قاع في الصندوق ، فهل يتسرب الكريم؟

[ليزا]

مرحبا يا بنات الجميع! لقد بحثت في الإنترنت ووجدت كعكة ممتعة للغاية. هذه كعكة من سلسلة من الدورات التي قدمتها ناديجدا كارمانتسيفا على كعكات عمودية ، لكنها ليست عمودية تمامًا ، ولكنها تقع على جانبها. لقد كسرت رأسي بالكامل ، لا أستطيع النوم ، ربما يمكنك إخباري بكيفية تجميع مثل هذه المعجزة ، وإلا أردت حقًا القيام بواحدة في الذكرى السنوية الأولى لزواج أختي ، بينما هناك وقت للتدريب.

ليزا، هل يمكن أن تحاول القيام بذلك؟ عضو الكنيست موجود بالفعل
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=302417.0
أو اجمعها على شكل كرة وأدخل مجموعة من المصطكي من الجانب.

[عند تجميع الكعك متعدد الطبقات ، هل يكفي أن تنقع الطبقات السفلية جيدًا وتتقلص ، أم أنه من الضروري الاحتفاظ بها في البرد؟]

بنات آه عند تجميع الكعك متعدد الطبقات ، هل يكفي أن تنقع الطبقات السفلية جيدًا وتتقلص ، أم أنه من الضروري الاحتفاظ بها في البرد؟ الآن في موضوع آخر قرأت "والطبقات ليست" قوية بما فيه الكفاية "في البرد ، لذلك جلست الطبقة السفلية" - شعرت بالحرج ، أفكر ...

إجابة

يحتاج المستوى الأدنى إلى الدفاع لفترة أطول. أبدأ في طلاء الكعك معه
والليل في الثلاجة. حتى في الصباح ، قمت بقياس "نموه". انكماش محسوس.

ايرينا,
وفي درجة حرارة الغرفة ، في المتوسط ​​، كم من الوقت تترك الكعكة تقف؟

فيكتورياالكعكة في الثلاجة تستحق الليلة. وفي الغرفة فقط وقت الزخرفة.

[الذي صنع كعكة من أربع طبقات تزن حوالي 10 كجم.]

الفتيات ، قل لي من فضلك.
الذي صنع كعكة من أربع طبقات تزن حوالي 10 كجم. ?
ما قطر الطبقة السفلية الذي يجب أن يكون إذا كان المستوى الرابع 12 سم بدون محاذاة المصطكي؟ حسنًا ، قطر الطبقة الثانية والثالثة. الطبقة الأولى عبارة عن كعكة إسفنجية بالفانيليا على الماء المغلي وكريمة الموس والفواكه ، والثانية هي الغابة السوداء ، على التوالي ، والثالثة مرة أخرى الفانيليا ، والرابعة الغابة السوداء.

إجابة:

هنا يمكنك رؤية نسب المستويات:

🔗

شكرا جزيلا ورائعا.

[أوكسانابوليسوك]

وما نوع الركائز التي تقصدها: كرتون ذهبي أم غيرها؟
هل يوجد رابط حيث يمكنك الشراء؟ إنه للطبقة في الكعك.

أوكسانابوليسوكيوجد هنا في كازان متجر على الإنترنت يبيع الركائز 🔗
هم فقط لا يكتبون ، على الوجهين أو من جانب واحد. يتم وضع الركيزة على الوجهين بين الطبقات.

أضع ركيزة من جانب واحد بين الطبقات ، وألفها بلفافة الطعام

[كعكة صغيرة مغطاة بالمستكة.]

بنات ، قل لي! لدي كعكة صغيرة مغطاة بالمستكة. سؤال: عند التجميع ، قم بلصق العصي في العصي النهائية المغطاة بالمصطكي أو العصي الأولى ، ثم قم بتغطيتها بالمصطكي؟

إجابة

في الكعكة المغطاة النهائية.

شكر.

[أحتاج إلى صنع كعكة ثلاثية الأبعاد على شكل كرسي]

بنات حرفيات ، مرحبا بالجميع! نصيحتك ضرورية للغاية. أحتاج إلى صنع كعكة ثلاثية الأبعاد على شكل كرسي ... يمكنني أن أتخيل كيفية صنع الجزء السفلي ، لكنني لن أضع ظهري فيه ... لقد وجدت MK على الإنترنت

🔗 ,

لكن هناك الكعكة نفسها مقطوعة ، إذا جاز التعبير ، من كب كيك ، أي لا توجد طبقات ، كريم ... لذلك لدي شك في أنه إذا كان الجزء الخلفي مصنوعًا من الكعك بالكريمة ، فليس من الواضح كيف سيتصرف ...ربما ضع كعكة الوافل للقاعدة؟

إجابة

وما هو سمك الظهر؟ هل يمكنك تقوية الأسياخ؟
أو بسكويتات الوفل في الشوكولاتة والأسياخ ، أو تصنع دعامة للظهر من الحبوب مع أعشاب من الفصيلة الخبازية والشوكولاتة؟ وتغطى بالبسكويت.
يجب أن يتحول البناء القوي

ايرينا ، شكرا على النصيحة! آه ، كعكات الويفر اختفت من أرفف المتاجر حسب قانون الخسة ... أنا فقط قوّتها بالأسياخ - أتمنى أن يصمد الهيكل ...

[لا أعرف ما إذا كنت سأذهب إلى 8 كجم ، كيف أحسب بشكل صحيح؟]

الفتيات ، ساعدني ، PLIZ. أنا مبتدئ.
في المرة الأولى التي طلبت فيها كعكة زفاف بوزن 8 كجم ، هل هي ضرورية 3 طبقات أم يمكنك 2؟ (طلب العميل 2)
اعتقدت أن أعمل بقطر 32 و 20 سم ، و 12 سم في الارتفاع ، لا أعرف ما إذا كنت سأذهب إلى 8 كجم ، كيف أحسب بشكل صحيح؟
ومع ذلك ، إذا أخذته في شكل قابل للطي وقمت بجمعه في مقهى ، فهل ما زلت بحاجة إلى تقويته باستخدام عيدان تناول الطعام؟ وأي تكوين هو الأفضل للطبقات الدنيا. كنت أفكر في صنع كعكة إسفنجية من الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة والكرز ، أو كعكة العسل مع الزبدة السميكة والزبدة. كريم ، والنوع العلوي من براغ شيء. قال العملاء إن ملء اختيارك ، سيكون مفاجأة لهم. والشيء الأساسي بالنسبة لي هو أن حالة الطوارئ لا تحدث ، على شكل كعكة فاشلة ...

مارينا ، هذا وزن كبير جدًا لطبقتين. أوصي بالقسمة على ثلاثة
ولكن على أي حال ، قم بتقوية الأسياخ وثقب في المركز ، وادفعها بشكل أعمق في الركيزة.

هناك أيضًا موضوع لحساب المنتجات. هل يمكن أن تكون مفيدة لك؟
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171092.0

ماري، في الآونة الأخيرة ، بالضبط 8 كجم: 25-20-15 ، ارتفاع 10 سم

شكرا على الأجوبة!
وأخبرني ما هي التركيبة الأفضل للطبقة الدنيا ، والأهم من ذلك الكريم؟
كنت أرغب في كعكة العسل ، مع كريم الحليب المكثف المغلي بالزبدة ، ولكن وفقًا لوصفي اتضح أنها ناعمة جدًا ومسامية ومتجددة الهواء ، حتى أنني كنت أسميها بسكويت بالعسل ... فقط كم تذوق كعكة العسل لدى الآخرين ، هناك كعكات رقيقة وجافة ...

[أدركت ما الذي يمكن عمله من الورق المقوى ، ولكن أي كرتون يجب أن آخذه؟]

يبدو أنه ليس لدينا موضوع حول أشكال خبز الكعك ، لذلك أعرض هنا "اختراعي" ، والذي وصل بالتأكيد إلى أنفسهم. لكن مرة أخرى ، إذا كان لا يزال هناك من هم بجواري في الخزان ، فهذا من أجلك.

صادفت أكثر من مرة حقيقة أنه ليس لدي شكل مربع مستطيل ، الحجم الصحيح. لقد خرجت من هذا الموقف بطريقتين. إما أن أحسب جزءًا أكبر بالعين ، حتى أتمكن لاحقًا من قص الشكل المطلوب ، أو طويت شكلًا من الورق ، لكن حوافه كانت تتفكك طوال الوقت ، وبالتالي ، مرة أخرى ، كان علي عمل جزء أكبر. وخطر ببالي مؤخرًا أنه بالنسبة لهذا النموذج الورقي الخاص بي ، أحتاج إلى عمل إطار. شكل كرتون صلب. فرحتي لا حدود لها. الآن سأحصل على أشكال الأحجام التي أحتاجها. وربما يكون شخص آخر في متناول اليد

السؤال هو ، سأحتاج إلى تجميع كعكة مستطيلة ، أريد صنع مرطب للسيجار ، أريد صنع كعكة مثل حليب الطيور (لقد صنعتها بالفعل باستخدام المصطكي) ، لكن ليس لدي الشكل المطلوب ...رأيت تلميحًا ، لكنني أعاني منذ يومين ولا يمكنني فتح الصور من أي جهاز ، لكن لا يوجد وصف.
أدركت ما الذي يمكن عمله من الورق المقوى ، ولكن أي كرتون يجب أن آخذه؟
كما أفهمها ، عادية ، بنية اللون ، بدون نقوش ، مثل من أسفل الصناديق للحلويات في المترو (قرأت أن Huska يصنع منها ركائز) ، هل يمكن أن تعمل أيضًا؟
ثم ما الذي تحتاجه لف هذا الورق المقوى بورق القصدير أو الخبز؟
مستاء جدا ان الصور لا تفتح شكرا جزيلا مقدما على الجواب !!!!

Lench1k، انا فعلت هذا:
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52123.0

إذا كنت تستخدم دباسة أثاث (أو خياطتها بخيوط ، فقط لا تلصقها ، وإلا فإن الغراء الموجود في الفرن لن يقف ...))))) ثم اخبزها مباشرة !!!

وقبل الصفحة أيضًا:
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52123.280

أمي تانيا ، شكرا جزيلا لك ، الآن كل شيء رائع !!!!! سوف أقوم بإصلاحها باستخدام دباسة ، وربما سألفها بورق معدني بعد كل شيء (وإلا فلن يكون معروفًا في أي مستودعات كانت الصناديق) وسأستخدمها))))))) غدًا سأذهب إلى المترو للصناديق))))))) شكرًا مرة أخرى !! !

[تجميع كعكة ذات قطر كبير.]

تجميع كعكة ذات قطر كبير.

نخبز كعكاتك المفضلة حسب وصفتك المفضلة. ما عليك سوى خبز ليس كعكة واحدة كالمعتاد ، ولكن ما يصل إلى 4!
ثم نقطع كعكاتنا إلى 3-4 طبقات (كما نفعل عادة). "اجمع" طبقات كل كعكة في كومة ، مع إعادة المظهر السابق للبسكويت (كما كان قبل تقطيعه إلى طبقات). هنا لدينا مرة أخرى 4 كعكات.
الآن نقوم بما يلي:
1 كعكة - توضع جانبا
2 و 3 كعكات مقطعة إلى "أرباع" ؛
4 قطع الكعكة إلى "ثمانية" ، وتقريب في الجزء الأوسع.

🔗

🔗

حسنًا ، نحن الآن "نجمع" كعكتنا في طبقات من 4 طبقات (وسيكون هناك العديد من الطبقات كما تقطع كل كعكة). نبدأ بالطبقة الأولى. نجمعها على طبق كبير حسب المخطط

🔗

المواد المأخوذة 🔗

[ليزا]

فتيات صغيرات جميلات يدقن أنفك)))) أريد أن أعرف كل شيء عن تجميع وتزيين الكعك الصغير

ليزا، ما الذي يثير اهتمامك في الميني كيك؟ كيف هم مختلفون عن العاديين؟ في رأيي ، يتم جمعها بنفس طريقة جمع الكعك العادي. فقط العبث بهم أكثر ، لأن هناك الكثير منهم وهم صغيرون.

لا تتذكر جي أنه في منتدانا قالوا شيئًا محددًا عن الكعك الصغير. ولكي يكتب شخص ما عن خصائص تجميع الكعك الصغير.

[أجش]

أجش، لود ، نعم ، لقد فعلت ذلك بنفسي. لقد فعلت ذلك مرة واحدة وقررت أن هذا كافٍ ، لن أكون أكثر ، لا يستحق ذلك (((

السنة التحضيرية. سي. أنا وليزا لدينا نفس الصور الرمزية ، في البداية لم أتحرك ، أعتقد أنها لم تسأل أي شيء ، لكن السؤال كان نيابة عني)))))))))))))))))

السنة التحضيرية. سي. أنا وليزا لدينا نفس الصور الرمزية ، في البداية لم أتحرك ، أعتقد أنها لم تسأل أي شيء ، لكن السؤال كان نيابة عني)))))))))))))))))

أوه ، تم القبض عليك !! ولم ألاحظ أنني أجيب على أشخاص مختلفين !!

السيدات الأعزاء ، ساعدوني بنصائح حكيمة! أول كعكة من ثلاث طبقات قادمة. لقد قرأت الموضوع بأكمله حول تجميع الكعك - لقد لاحظت أسياخًا بها غواصات لنفسي (على الرغم من تخزين هذه الطريقة في مكان ما في صناديق الذاكرة). في الواقع ، السؤال هو هذا: لقد رأيت أكثر من مرة في الموضوع عبارة مفادها أنه إذا كنت تستخدم نظام "وسادة السيخ" ، فليس من المهم أي المستويات (بمعنى أنها ناعمة أو أكثر كثافة)؟ يريد الزبون كعكة إسفنجية بكريمة بكافة الطبقات وطبقة علوية بقطر 26 !! أخشى أنه تحت وطأة الطبقات العليا ، سينتهي الجزء السفلي ((

واو ، الجزء العلوي بقطر 26 ... ما هو الجزء السفلي - 46؟ من المحتمل ألا تناسب مثل هذه الثلاجة ، وربما يكون الخبز مشكلة كبيرة ... ويمكن صنع أي تكوين باستخدام ركائز أنبوبية. يمكنني صنع حليب الطيور مع مثل هذا النظام لأسفل ، وأي كعكة ثقيلة في الأعلى. لا يضغط وزن الطبقة العليا مع مثل هذا النظام على الطبقة السفلية ، بل يتم توزيعها بالتساوي على الأسياخ / الأنابيب

[3 طوابق كيك مستكة. ماذا تفعل؟ أخشى أن أنابيب الكوكتيل لن تقف]

مساء الخير يا بنات! طلب الزفاف لأول مرة من 8 إلى 10 كجم (الوزن لم يتحدد بعد). إنهم لا يريدون استخدام الحامل ، وجعله مجوفًا من الداخل ، لكنهم أيضًا لا يريدون حاملًا هناك (عضو الكنيست لودا هوسكا).3 طوابق كيك مستكة. ماذا تفعل؟ أخشى أن أنابيب الكوكتيل لن تقف... رأيته. مقاطع الفيديو التي تتضمن المزيد من العروض الخاصة الضخمة في الداخل.حوامل تعلق على حوامل اللوحات الصغيرة والأطباق الخاصة المثقوبة من أعلى إلى أسفل. الأساسية ، ولكن من أين تحصل على هذا ؟؟؟ تسلق المتاجر الأوكرانية على الإنترنت في أي مكان آخر. الفتيات ، هل يمكن أن تخبرني ماذا ، أو من وأين اشترى هذه التعديلات ، أو من فعلها بنفسه (عضو الكنيست) شكرا !!!

إجابة

أليسيا، خذ طبقًا للتجربة واضغط على أنبوب أو ثلاثة أنابيب كوكتيل معًا (ضعها في رغيف من الخبز بشكل عمودي تمامًا. لا تنس الاعتذار للخبز لكسر سلامته)
يمكن أن يحمل الأنبوب وزنًا كبيرًا ولا داعي للقلق. لقد تم بالفعل صنع ملايين الكيك

هنا أعطيت مخطط تجميع بالأنابيب:
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52123.0

أليسيا ، مرحبا. لا تخافوا ولا تفزعوا!
لا أعرف كيف وفقًا لقواعد المنتدى ، ولكن هناك وصف واضح ومفهوم بالصور في محرك بحث في Google مثل "كيفية تجميع كعكة زفاف متعددة المستويات" مباشرة في الصفحة الأولى من البحث. بعد هذا عضو الكنيست لا شيء مخيف على الإطلاق. هناك على سبيل المثال كعكة 17 كجم بشكل عام.
وعلى منتدانا هناك مثل هذه المعلومات.
وهناك مقطع فيديو على الإنترنت.
لدي أكبرها ، كنت خائفة بشكل رهيب ، ولكن بمساعدة فتياتنا ، وكذلك حفرت المعلومات بنفسي ، الآن هدأت.

بالنسبة لي ، لست بحاجة إلى إثارة دماغك حول "جوفاء" الكعكة. أخطط أيضًا للعثور على أنابيب أكثر كثافة من أنابيب الكوكتيل ، إذا وجدتها ، فسوف أحثك.

إذا كنت تخشى استخدام الأنابيب ، فيمكنك شراء أسياخ خشبية. تأتي بأطوال وسمك مختلفة.

أقوي أنابيب الكوكتيل:
- عيدان تناول السوشي



- أنابيب ذات أقطار مختلفة ، يتم إدخالها الواحدة في الأخرى
- أستخدم لفائف غزل البنات. (يسار) إنها متينة للغاية.

ليودميلا ، هل تُباع لفائف غزل البنات في نفس الأماكن وأنابيب الكوكتيل؟

لا. في موسكو ، أعرف مكانًا واحدًا فقط حيث يتم بيعها. هذا سوبر ماركت لطاهي المعجنات في Sheremetyevskaya 85. VTK.
على الرغم من أنه قد يكون هناك المزيد حيث يتم بيعها.
أود أن أقترح استخدام الخيار مع عيدان السوشي وأنابيب الكوكتيل. كل من هذا والآخر بالتأكيد معروض للبيع معك.

شكرا جزيلا لنصيحتك لك!!! أخلاقيا ليس وحيدا - سعيد جدا. لذلك أنا أبحث عن نبيبات من الصوف القطني ، للشيش كباب أو السوشي ، وهي الأثخن. الآن الموسم الحار هو داشا ، لذلك الآن هناك في المساء. سوف أمضغ المعلومات. شكرا لك مرة أخرى. بالطبع ستظل هناك أسئلة ، لذلك أعدك بالملل.

[الحرفي]

الحرفي، مرحبًا ، أخبرني كيف تصنع طبق خبز من الورق المقوى ، وإلا فلن تفتح صورة واحدة ، ooooooo ضرورية !!!

[الحرفي]

الحرفي، مرحبًا ، أخبرني كيف تصنع طبق خبز من الورق المقوى ، وإلا فلن تفتح صورة واحدة ، ooooooo ضرورية !!!

أنا لست أوكسانا ، لكني سأخبرك. نأخذ صندوقًا عاديًا من الورق المقوى (من أسفل ملفات تعريف الارتباط ، على سبيل المثال) ، إذا كان حجمه في البداية لا يناسبنا ، فإننا نقوم بتفكيكه عند اللحامات ، وعادة ما يتم لصقها ، وتقدير الحجم الذي نحتاجه ، وإعادة بيع الطيات مرة أخرى ، وأنا أفعل ذلك بسكين غير حاد ، وربطه بدباسة أو خياطة بالخيوط. يترك الخرزة 8-10 سم في الارتفاع. قبل الخبز ، قم بتغطيتها برقائق بحيث تتناسب تمامًا مع الزوايا ، وقم بتفتيتها ورطبها بالماء ، ثم تذويبها وسحقها. النموذج جاهز. الشيء الوحيد هو أنه في أول مرتين من وقت الخبز ، ستظهر رائحة من الورق المقوى المحترق ، ثم تختفي. أيضًا ، إذا تم لصق الصندوق بشريط ، على طول الجزء السفلي ، على سبيل المثال ، لا أخلعه ، وأحيانًا لا يذوب ، بل إنه ينكمش أحيانًا ، لكن لا يهم. لدي العديد من هذه الأشكال ، مربعة ومستطيلة ، والكرتون ليس سميكًا. علي لعمل شكل دائري ، المبدأ هو نفسه. يتم قطع الجزء السفلي واللوحة مستطيلة ، ويتم قطع الحافة بأسنان في الأسفل ، ونضع هذه الأسنان أسفل قاع القالب والغراء أو الغرز. آمل أن يكون قد ساعد.

[يشيلكا]

يشيلكاشكرا لك !!!!!!!!! سوف أجرب))

[الحرفي]

الحرفي، مرحبًا ، أخبرني كيف تصنع طبق خبز من الورق المقوى ، وإلا فلن تفتح صورة واحدة ، ooooooo ضرورية !!!

سفيتانوفا، انظر إلى الصفحة السابقة في هذا الموضوع ، لقد طرحت أيضًا سؤالاً حول النماذج وأعطاني MamaTanya روابط ، لقد ساعدني كثيرًا! نتيجة لذلك ، أخذت الصناديق ، وقمت بقطع الجوانب وأدخلت الجوانب هناك وربطت كل شيء باستخدام دباسة عادية (على الرغم من حقيقة أنني أمتلكها صغيرة ، وجيب ، وليس حتى سطح مكتب) ، ثم قمت بلف كل شيء في رقائق معدنية وعدة مرات خبزت كعكات بهدوء بهذا الشكل))))

الفتيات ، يرجى مشاركة ما تصنعه من دبوس كبير للكعك المتدرج. هناك كعكة زفاف في 3 طبقات ، سيتم أخذها على بعد 25 كم على طول طريق رهيب. أخشى ألا أنهار

سفيتا ، انظر أعلى المنشور بالإجابات. آمل أن يساعدك هذا
على أي حال ، يجب عليهم القيادة بحذر شديد ، دون تسرع.

ايرينا شكرا لك

: وداعا: يوم سعيد! أنا جديد في هذا العمل وبالطبع للمرة الأولى أشعر بقلق شديد من عدم نجاح شيء ما فجأة. أسئلة كثيرة لكني سأطرحها تدريجياً حتى لا تتشوش. أتمنى دعمك. لقد طلبت كعكة زفاف بوزن 8 كجم ، لكنني لا أعرف أفضل طريقة لصنع 3 أو 4 طبقات؟ وما هي أقطار الأشكال الأفضل بالنسبة لهم. سأكون سعيدا جدا لأية معلومات. ومع ذلك ، فهذه النقطة المهمة ، النقل ، حمل السيارة ، أفضل طريقة للقيام بذلك. لن أذهب للمطعم ، يجب أخذ الكعكة مني ولذلك أخشى أن يحملوها إلى المطعم من السيارة بأمان وسليمة ، لأنها ثقيلة! وكيف تحزمها أم لا؟

الفتيات ، يرجى مشاركة ما تصنعه دبوسًا كبيرًا للكعك المتدرج. هناك كعكة زفاف في 3 طبقات ، سيتم أخذها على بعد 25 كم على طول طريق مروع. أخشى ألا أنهار

سفيتا ، مرحبًا ... لقد أقمت مؤخرًا حفل زفاف في 3 طبقات 11 كجم ... من أجل الموثوقية ، صنعوا دبوسًا في منتصف عصا من الخيزران (اشتروه من متجر الحدائق ، يبلغ طوله 1.5 مترًا ، لكنه يكلف فلسًا واحدًا) ، ملفوفًا بإحكام بغشاء بلاستيكي ... حملنا الكعكة بأنفسنا في صندوق السيارة ، على بعد حوالي 20 كم منا .. سافرنا ببطء وبعناية خاصة حول المنعطفات ... سافرنا بشكل مثالي !!! على الرغم من أن طرقنا ليست رهيبة جدًا ... ولكن هناك أيضًا ... اهتزت الكعكة بشكل رهيب طوال الطريق ، كنت قلقًا حقًا ... لذا من الأفضل أن تسير أبطأ ..

[اليونا]

اليونا، يمكنك عمل المستويات الثلاثة والأربعة. يعتمد ذلك على تصميم ووزن الطبقات نفسها. ستكون صغيرة وطويلة أو كبيرة القطر ومنخفضة الارتفاع.
في أي حال ، اقرأ جدول المحتويات واتبع الروابط.
في الكعك الكبير ، يُنصح دائمًا باستخدام الأنابيب (أو العصي) لقوة الركيزة ، ودائمًا قضيب قوي في الوسط ، والذي يتم دفعه جزئيًا إلى ركيزة قوية.
تحتاج إلى حمل مثل هذه الكعكة بسرعة منخفضة ، دائمًا على سطح أفقي مسطح. وحيث تهتز أقل.
يمكنك إجراء الحساب بنفسك باستخدام النصائح الموجودة في الموضوع: أسرار الحلويات: العد معا
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171092.0

إيرينا شكرا جزيلا على إجابتك. كعكة تريد كعكة إسفنجية مع الكريمة والفواكه. لقد قمت بعمل مستويين ، اتضح أن 4 كجم ، الأشكال 25 سم و 18.5 سم ، ارتفاع 10 سم. أنا فقط في حيرة من كيفية أفضل 3 أو 4 طبقات وما هي أحجام الأشكال المثالية لهم. أنا على دراية بالدوبلز ، لكنني لم أجرب القضيب المركزي بعد ، أعتقد أن هذه ليست مشكلة كبيرة. الأهم من ذلك كله ، أنه من دواعي قلقني أن أبقي ضمن الوزن المحدد البالغ 8 كجم. سؤال آخر: لمثل هذا الوزن الكبير ، هل الركائز المصفحة مناسبة أم يمكن لصقها معًا في قسمين أو هناك حاجة إلى أي شيء آخر؟ ربما ، بالنسبة لي ، أعتقد أنه سيكون أكثر جمالًا في 3 مستويات ، كل طبقة عالية! صف دراسي! كم ارتفاع يجب أن تفعل؟

أي ارتفاع

أو سيكون من الأسهل إنشاء 4 مستويات ، ليست عالية جدًا. أخشى أن العروس لن تعمل في أي مكان على المصطكي عند التركيب. هل يمكن أن تخبرني ما هي أفضل أحجام النماذج المستخدمة في المستويات الثلاثة والأربعة. وما هي سماكة البوليسترين الأفضل أن تأخذها تحت الكعكة؟ لدي الكثير من الأسئلة

[اليونا]

طبقة سفلية بسمك 3 سم على الأقل (من البوليسترين الممدد)
اليوناأقترح قراءة الموضوع:
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41080.0

وهذا أيضًا:
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171092.0

شكرا جزيلا على الروابط! لقد ساعدتني كثيرًا في الوقايات.
شكرا جزيلا لك على مساعدتك!
لكن أعتقد أنه يمكن الخلط بينكما وبين الحسابات

تساعد الفتيات في حساب أقطار الطبقات لكعكة من 5 طبقات مغطاة بالمصطكي. يجب أن يكون الوزن 10 كجم. ما القطر الذي يجب أن يكون عليه البسكويت السفلي؟