سجق أبيض طري منزلي الصنع

سجق أبيض طري منزلي الصنع

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: ألمانية

مكونات
لحم خنزير	200 جرام
لحم العجل	200 غرام
شحم الخنزير الطازج	100 جرام
بهارات السجق الأبيض (بيوين)	5 جرام
ثوم	2 سن
ملح	الأول
بصلة	1/2 رأس
أمعاء لحم الخنزير	2-3 متر

طريقة طهو

• مرر كل اللحم من خلال مفرمة اللحم وأضف التوابل ثم مرر البصل ثم اللحم بالبهارات. يخفق اللحم المفروم جيدًا. نقع الأمعاء في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة.
• أنا أحب طهي هذه النقانق ، فهي أكثر رقة. لكن زوجي يحب المقلية.
• 

الطبق مصمم ل

6-7 نقانق

وقت الطبخ:

حوالي 1 ساعة

برنامج الطبخ:

محقنة لحشو النقانق + مفرمة لحم

أنصحك أن تكتب في الوصفة أن تقوم بالتمرير مرتين! : روز: شكرا على الوصفة ، مستوحاة!

: فتاة نعم: شكرا جزيلا لك! صحيح ، لقد اكتشفت لفترة طويلة كيفية إدخال وصفة. الفكرة التالية هي صنع لحم الخنزير والملفوف! في لحم الخنزير)

[يوليك]

يوليكإذا كان مع ملفوف أبيض ، فأنا لا أعرف ... ألن يبدو مثل الملفوف المحشو ، رائحته مثل الملفوف المحشو؟ لكنني دائمًا أضيف سلطة صينية أو جبل جليدي إلى اللحم المفروم ، فاللحم هنا ليس كثير العصير على الإطلاق.

هل أضفت الملح؟ أم في خليط البهارات؟

الأمعاء نفسها مالحة للغاية ويوجد ملح في البهارات. ملّحتها مرة وكان اللحم جافًا. لذلك ، يمكنك تخطي الملح.

ومن أين حصلت على البهارات (للسجق الأبيض)؟ شكرا لك على الوصفة التي لا تتطلب أي مهارات وقدرات خاصة!

إذا كان الملفوف أبيض ، فأنا لا أعرف ... ألن يبدو مثل لفائف الملفوف ، رائحته مثل لفائف الملفوف؟ لكنني دائمًا أضيف سلطة صينية أو آيس بيرغ إلى اللحم المفروم ، فإن لحمنا هنا ليس كثير العصير على الإطلاق.

لا ، لن يكون هناك لفائف ملفوف ، سأخبرك بالباقي لاحقًا. سأضيف الملفوف الأبيض الصغير.

ومن أين حصلت على البهارات (للسجق الأبيض)؟ شكرا لك على الوصفة التي لا تتطلب أي مهارات وقدرات خاصة!

مرحبا بك! التوابل رائعة! أعشاب مطحونة خشنة جدا وفلفل ذو رائحة عطرة. لقد طلبت لحم الخنزير والتوابل والأمعاء وحقنة لحشو النقانق. كنت راضيا عن كل شيء! سأدرج ما هو مدرج في بهارات السجق الأبيض "وصفة الجدة إيميليا - أعشاب السجق الأبيض. بهارات منتقاة بعناية تعطي طعمًا ورائحة فريدة للحوم ، مطبوخة في المنزل. لا تحتوي على مواد حافظة ورسالة.
المكونات: فلفل أسود ، مردقوش ، جوزة الطيب. الوزن الصافي: 17.5 جم كما طلبت نفس التوابل لحم الخنزير!

[يوليك]

يوليك، نحن ننتظر بفارغ الصبر!

قل لي في الصورة هل تحشي النقانق بهذه المحقنة؟ هل المحقنة مثل مفرمة اللحم ذات المسمار وملحقات مختلفة؟

تقريبا نفس السؤال. توجد فوهة على مفرمة اللحم ، بينما يبدو أنها تناسبني ، لكن ليس لدي دائمًا وقت لاستبدال القشرة تحت اللحم المفروم الذي يخرج من الفوهة (مفرمة اللحم Vitek هي مجرد وحش ، إنها تتحول بسرعة كبيرة لذلك).

الآن فكرت ، ربما ستعمل بشكل أفضل مع حقنة يدوية؟
كيف يعمل لديك؟

هل لا تتشكل الفقاعات عند الملء؟

[كروسبي]

كروسبيمرحبًا ، المحقنة تستخدم فقط لحشو النقانق باللحم المفروم. ليس لديه مبدأ مطحنة اللحم. المحقنة تعمل فقط بواسطة ميكانيكي ، بدون إلكترونيات. لديّ ملحق مطحنة النقانق ، لكنني لا أستخدمه ، فهو يتدفق ويتحول بسرعة كبيرة. أنا سعيد جدًا بحقنة BIOWIN هذه!

[mur_myau]

mur_myauمرحبًا ، المحقنة تستخدم فقط لحشو النقانق باللحم المفروم. ليس لديه مبدأ مطحنة اللحم. المحقنة تعمل فقط بواسطة ميكانيكي ، بدون إلكترونيات. لديّ ملحق مطحنة النقانق ، لكنني لا أستخدمه ، فهو يتدفق ويتحول بسرعة كبيرة. أنا سعيد جدًا بحقنة BIOWIN هذه! المزيد من التفاصيل: https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=386563.0 وهذه وصفة أخرى باستخدام حقنة https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=388443.0

[يوليك]

يوليك، لدي حقنة ماركة مختلفة ، لكنها تبدو متشابهة. كيف تعلق على الجدول؟ أنا دائمًا ما يتم امتصاصي ، ربما أفعل شيئًا خاطئًا؟ في البداية يتمسك ، وبعد دقيقتين ينفصل تلقائيًا ...

[ناتالي مور]

ناتالي مور، لا أفهم ، هل لديك بيوين أيضًا؟ انا بأفضل حال. فقط ليس على مفرش المائدة ، فأنت بحاجة إلى إرفاق كوب شفط. تم إصلاح اللاصقة بحامل.

[يوليك]

يوليك، لدي واحدة مختلفة ، لكنها تبدو متشابهة. تم استدعاء صانع النقانق PG - 392. ربما أسرعت ، سيكون من الأفضل البحث عن biovinovsky ...

Yulechka ، أشك في الاختيار بين الحقنة الأفقية biowin و Hakka لـ 3 لترات. يظهر على المفتاح بواسطة خبير اللحوم. لقد شاهدت أيضًا مقطع فيديو حيث قام رجلان بحشو الأمعاء بلحم مفروم من حقنة مثلك. لذلك: تم فصل هذه الحقنة نفسها عن سطح الطاولة ولفتها على جانبها. عززه الفلاح واستمر العمل. شيء لم يلهمني لشراء هذه الحقنة أو على الأقل هذا النوع. أود أن أسمع منك عن حقنة Biowin الخاصة بك.

[فيلي]

فيلي، مساء الخير ، أنا مسرور بعملية الشراء الخاصة بي! كما تعلم ، فكرت لفترة طويلة كم كنت أحتاجه ، ووزنت كل شيء من أجله ، وهكذا! 1. نأخذ المحقنة إلى الطبيعة (لا تتطلب كهرباء!) 2. كوب الشفط يعمل بقوة كبيرة ، الشيء الرئيسي هو أن اللثة غير تالفة ، تلتصق بإحكام ، لن تحركها (الشيء الرئيسي هو أن السطح أملس) 3. أريد أن أشير إلى أن لدي مفرمة لحم بوظيفة حشو النقانق ، لكنها تعمل بسرعة كبيرة وغالبًا ما تمزق الأمعاء. غير ملائم! هنا تقوم بضبط البثق بنفسك ، إنه مناسب جدًا للعمل! 4. وأخيرًا ، 3 فوهات! لقد استخدمت كل شيء ، الجميع مطلوب!
أعتقد أن كل هذه المزايا سوف ترضيك ، وكذلك أنا!

[يوليك]

يوليكعفوا .. ولكن ماذا عن الطبيعة لأخذ حقنة النقانق؟
وشيء أشك بشدة في قدرته الماصة.
لكن حقنة مثل هاكا وما شابهها تستحق العناء حقًا!
أريد حقًا أن أتخلى عن قطعة الألمنيوم الخاصة بي على اللاصق المطاطي.
آسف لكوني فظا جدا - مجرد سؤال مؤلم جدا.

[ناتالي مور]

ناتالي مور، لا أعرف حقنة مثل هاكا ، لا يمكنني المقارنة ، فقط مطحنة اللحم بوظيفة النقانق تدخل في المقارنة. وعن الطبيعة ، أنت عبث!
نحن نغادر إلى نهر الفولغا لبضعة أيام مع الأصدقاء ، نأخذ اللحم المفروم الجاهز ، ونصنع النقانق في الحال ، ندخن السمك ، الجميع يحب ذلك! لكنني لا أفرض أن أفعل الشيء نفسه ، أنا فقط أحب هذا الشيء ، لا يستحق كل هذا العناء في الخزانة الخلفية. أكرر ، إن كوب الشفط يعمل بشكل رائع على سطح مستو (على سبيل المثال ، إذا كان لديك سطح عمل خشن قليلاً ، فسيظل ثابتًا ... ولكن ليس لفترة طويلة)

يمكن أن يساعدك الإنترنت إذا كنت مهتمًا بحقنة أخرى إلى جانب قبح الألمنيوم هذا.
في البداية ، لم ألتصق بالطاولة بشكل طبيعي ، لقد حلوا المشكلة عن طريق حفر ثقب في الحامل وإرفاقه بالطاولة بقفل خاص ، كما هو الحال في قواطع المعكرونة اليدوية. كنت سعيدًا لأنه لن تكون هناك مشكلة الآن. واحسرتاه. مع الحشو التالي للنقانق ، سقطت المحقنة ببساطة من الحامل - اتضح أنها أنبوب ألومنيوم مسطح. الآن قاموا بتثبيته بقوس حول الأنبوب. لكن المشكلة أنه عندما تضغط على هذا "الأنبوب" - فهو ينحني - لأن الألمنيوم - نتيجة لذلك ، لا يتحرك القضيب بشكل طبيعي داخل الأنبوب ... باختصار ، البواسير المستمرة!

[ناتالي مور]

ناتالي مورأنا أتعاطف معك ، لكن ليس لدي نفس المحقنة مثلك!

آخر ، أوافق!
ربما لا يوجد لدى biovinovsky مثل هذه المشاكل.
لكن لدي نظير كامل.
لذلك ، لن أشتري حقنة مماثلة أبدًا. من الأفضل أن تكسر قليلاً وتشتري حقنة ذات نوعية جيدة من نوع هاكا.

[ناتالي مور]

ناتالي مور,
فعلت kupaty. لقد استخدمت حقنة البيوفين ، فهي تبقى جيدة على الطاولة. تم رش الطاولة بالماء لجعلها تمتص بشكل أفضل. أتمنى أن تجد تجربتي مفيدة.

[mur_myau]

mur_myau، شكرًا ، لكن ليس مفيدًا بعد الآن ، لقد طلبت عاديًا

[ناتالي مور]

ناتالي مور,
فعلت kupaty. لقد استخدمت حقنة البيوفين ، فهي تبقى جيدة على الطاولة. تم رش الطاولة بالماء لجعلها تمتص بشكل أفضل. أتمنى أن تجد تجربتي مفيدة.

تعلم أنه حتى عندما تصنع النقانق بكميات كبيرة ، يمكنك ترطيب الحلمة جيدًا ، ثم المحقنة متجذرة في المكان.

[mur_myau]

mur_myau، والحمامات جنرال الكتريك وصفتك تبدو؟