حساء بولندي

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: تلميع

مكونات
عظام الساق	1 كجم
سجق مصنوع منزليًا (مثل السجق الأبيض)	3 قطع
بطاطا	0.5 كجم
جزر	100 جرام
بصلة	2 قطعة
الشبت الطازج	3-5 فروع
لحم خنزير	200 جرام
لحم العجل	200 جرام
شحم الخنزير الطازج	100 جرام
بهارات السجق الأبيض (بيوين)	5 جرام
ثوم	2 سن
أمعاء لحم الخنزير BIOWIN	2-3 م
ملح	10 جرام
بيض الدجاجه	3 قطع

طريقة طهو

هذا الحساء مستوحى من حساء آخر. جربت حساء زوريك البولندي ، يبدو مثل هذا الحساء. فقط zhurek يطبخ بخميرة معينة ، يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لصنعه. لذلك ، توصلت إلى حساء يشبه zurek ، لكن ليس zurek.
أولاً ، اغلي عظام لحم العجل. استعدنا للطهي لمدة ساعة. في الماء البارد ، 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح.
بينما تغلي المرق ، قم بإعداد النقانق. لقد أعددتهم بالفعل (لقد فعلت ذلك من قبل ، وأحتفظ بهم في الثلاجة) لذا. طبخ اللحم المفروم. مرر كل اللحم خلال مفرمة اللحم وأضف البهارات والثوم ثم مرر البصل ومرة أخرى اللحم بالبهارات. يخفق اللحم المفروم جيدًا. نقع الأمعاء في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة.
نبدأ في تشكيل النقانق
ضع القناة الهضمية على فوهة محقنة النقانق بيوين ، وانتقل إلى تشكيل النقانق.
ضعي النقانق الجاهزة في الفريزر لمدة 20 دقيقة. دعنا نعود إلى المرق. صفي المرق مرتين ، أزل العظام.
تُقطع البطاطس بخشونة ، وتُقطع الجزر بالطول ، وتُرمى كل شيء في المرق.
بينما نشارك في النقانق ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، تقلى قليلاً.
بعد القلي ، ضعها في الحساء. بعد النقانق ، اقلي بصلة واحدة. رمي في الحساء. عند التقديم ، أضيفي بيضة مسلوقة إلى وعاء الحساء ورشيها بالشبت.
أتمنى لك وجبة شهية. كل عائلتي تحب هذا الحساء.