عجين على عجينة

[ماريا]

ماريا، اتضح أنه رائع. شكرا لمثل هذا التقرير المفصل. بالنسبة لي ، فهي تشبه إلى حد كبير myasoyedovsky ، ولا يمكنني حتى اختيار أي منها أحب أكثر. أنا سعيد لأن الكعكة جلبت الفرح.

أنجيلا عزيزتي! أنا أحضر لك أبي) اليوم قررت أن أحاول خبزه.
لقد أحببت العملية كثيرا! لا أستطيع أن أقول أي شيء لتذوقه بعد ، دعه ينضج
في الأعلى ، قبل الخبز ، قمت بوضع طبقة زجاجية من اللوز والسكر والبروتين عليها (لقد سرقت هذا من Galochkina Kolomba). أعتقد أن القمة مظلمة بعض الشيء بسبب هذا.
لكن لماذا لم تنجح القبة ، لا أعرف. أريد حقًا هذه القبة ، لكنها لا تعمل دائمًا

للحصول على صورة في الليل ، أستميحك العفو)

[إيرينا]

إيريناجميلة والعليا عادي لم تفشل. ربما تحتاج للعب مع التدقيق. ربما 1.5 ساعة كافية. تختلف درجة الحرارة والدقيق وقوة الخميرة من شخص لآخر. إنني أتطلع إلى الانطباعات عن الذوق.

أنا أيضا خبز الكولومب و kulich-colombs. نحن أحب ذلك كثيرا.

[أنجيلا]

أنجيلا، تحافظ Paposhnik على نضارتها لفترة أطول من جميع كعكات عيد الفصح. هذا أمر مفهوم ، لأنه يحسن طعمها أيضًا. يعجبني حقًا ، على الرغم من أنني اضطررت لطهيها 5 مرات ، أخفيت 5 محاولات 8) من الأكل. أنا لم أستسلم للترهيب ، مثل: سوف يجف وسوف تأكل كل شيء: إغماء الفتاة: نفسها. أردت أيضًا أن أكتب أنني صعدت في كوب قياس زجاجي - الأفضل من ذلك كله. وكانت المحاولة الخامسة على الخميرة الجافة ، اتضح جيدًا. رائحة كعك عيد الفصح الطازج أكثر نعومة. خميرة فورية.
إيرينا ف، حصلت على أجمل قبة لكعكة عيد الفصح التي لم ترتفع كثيراً. توقفت عن الاهتمام بهذه القباب. الشيء الرئيسي هو عدم الفشل.

[أوكسانا]

أوكسانا، أنا جد مسرور! كتبت في مكان ما أنهم أصبحوا أكثر ذوقًا. وتستمر النضارة بسبب التسريب لفترة أطول. 5 مرات رائع. غدًا Radonitsa ، لذا عادت Paposhniki وجميع أنواع كعك عيد الفصح إلى العمل!

أنجيلا ، لدي قص وانطباعات!
كعكة عيد الفصح مثيرة جدا للاهتمام! رقيق جدا !!! لم أستطع حتى قصها بشكل صحيح! أحببت ذوقي وزوجي وأمي)
لقد قمت بتأمين الدقيق ولم أضف الكثير ، وفي النهاية تبين أنه كان 365 جرامًا ، أعتقد أنه كان من الممكن إضافة 20 جرامًا. ثم سيكون هناك فتات أكثر كثافة. ربما ليس ضروريا
على أي حال ، سأقوم بتدوين جميع الفروق الدقيقة في دفتر ملاحظاتي)
أنجيلا ، شكرا مرة أخرى على الوصفة!
أب آخر يقف حتى الغد)

[ايرا ،]

ايرا ، شكر. بيكس للصحة. قطع جيد جدا. كسرة رقيقة ورقيقة.

[آنج كاي]

آنج كاي، أنجيلا ، أنا مرة أخرى!
جئت لأخبرك أن والدك ، حسنًا ، أنت فقط بحاجة إلى النضج! وليس أقل من يوم! أنا أقطع قطعة لنفسي اليوم ، دعني أذكرك بأنني خبزت في اليوم السابق أمس ، بالأمس قطعتها وتفتت قليلاً ، واليوم تم قطعها بشكل رائع!
وما زال الطعم متوازنًا حتى اليوم! ليس من أجل لا شيء أننا نخبز الكعك يوم الخميس ونأكله يوم الأحد!
بالتأكيد ، ستأخذ هذه الوصفة مكانها الصحيح في حصتي !!!

[ايرا ،]

ايرا ، أنا مسرور. نعم ، هم هكذا)

[آنج كاي]

آنج كاياعتدت أن أفكر دائمًا ، عندما يكتب الناس أنه لم يكن لديهم وقت لالتقاط صورة ، لأنهم قد أكلوا كل شيء بالفعل ، فإن هذا مجرد عذر جميل إذا كنت لا تريد التقاط الصور والتلاعب بإرفاق الصور. لكنك أقنعتني أن هذا يحدث بالفعل.
لقد قمت بخبز البابوشنيك يوم الاثنين إلى Radonitsa ، وقدمت 1.5 حصص ، لم يكن بدون حوادث ، في البداية بدأ الخلاط في الإضراب ، لقد أحضرته للتو إلى أوراق الشاي ، حيث بدأ في الزئير بالقوة ويقرع الفلين ، بشكل عام ، لم ينجح في كسر أوراق الشاي بشكل صحيح ، كان هناك القليل من العجين متكتل ، صُدم صانع الخبز بحجم العجين ، لكن بعد دورتين من العجن ، ما زال يتأقلم مع المهمة ، حتى الكتل المنفصلة ، حصلت على ثلاث كعكات تزن 650 جرامًا لكل منها ، كلهم ​​مثل الأخوين التوأم ، حتى وردية ، مع قبة رائعةأثناء تبريده ، أخرجته من القوالب وزينته ، جلس كعك عيد الفصح قليلاً ، لكن ليس حرجًا.
بالأمس ، تم نقل كعكة عيد الفصح إلى الكنيسة ، وأرسلت واحدة إلى الأقارب في بيلاروسيا ، وتركت واحدة لأنفسهم. ثم ارتكبت خطأً فادحًا ، واضطررت إلى التقاط صورة على الفور ، وذهبت لأضع ابني الأصغر في الفراش ، وعندما عدت ، نظرت إلي وجوه الأسرة الراضية ، وغرامًا مقابل 25 قطعة من الكعكة ، عندما أخبروني أنها كانت رائعة جدًا. لذيذ وتركوا هذه القطعة لي ، أدركت أنني كنت أفعل شيئًا خاطئًا ، إما أنني أخبز كعكات صغيرة ، أو أطعم بشكل سيء في المنزل.
بشكل عام ، أنا اليوم بدون صورة ولكن مع أكبر وأصدق شكرا لكم!

[ماشا]

ماشا حسنًا ، لقد جعلتني أضحك وسعدت. يحدث أيضًا أنه ليس لديهم وقت لالتقاط صورة ، إذا لم يتم طلبها بشكل صارم في المنزل ، حتى ألتقط صورة ، فلا تأكل. كثير من الناس يستخدمون هذه التقنية. يسألونني دائمًا في المنزل ما إذا كان من الممكن القطع حتى لا أصاب بشكندل. شكرا لك على هذه المراجعة الإيجابية. والفرن لا يزال ممكنا وضروريا. لا يزال بإمكانك. آمل أن تمتلئ الأسرة وأن تحصل أمي على المزيد.

ها! لن أقوم بقص أي شيء بنفسي ووضعه على طبق حتى أفعل ذلك بنفسي
أمي توبخني بشدة لأنني علمتهم ذلك
وأنا معتاد عليه بالفعل وأعلم بالتأكيد أنه بدوني سيبقى كل شيء على حاله

سألت ابنتي البالغة من العمر 4 سنوات مؤخرًا:
- أمي ، عندما أكبر ، يجب أن أتزوج أيضًا وكل ذلك؟
يبكي ردا على ذلك! على السؤال: لماذا تبكين؟ سمعت ما صدمني على الفور:
لا اريد الطبخ في المطبخ طوال اليوم)

[آنج كاي]

آنج كاي, إيرينا ف، سعداء يا فتيات ، أنا لا أفهم هذا ، لقد بدأت مؤخرًا فقط في الإبلاغ عن الوصفات التي أثبتت جدواها ، ولم أفهم بطريقة ما أن مراجعتي يمكن أن تساعد شخصًا ما ، ناهيك عن الامتنان البسيط لمؤلف الوصفة. لذا فإن الوحدة لم تعتاد بعد

[سوفويكا]

سوفويكايا ماشا ، احرصي على الإبلاغ ولا تخجل! بالطبع ، التعليقات مطلوبة والجميع مهم !!!

أنجيلا ، وبالنسبة لنا ، هذا ، حتى الآن ، أفضل كعكة عيد الفصح ، كل عام أخبز أنواعًا مختلفة ، لم تكن هناك رغبة في التوقف ، لكنني كررت هذا مرتين ، وسأفعل المزيد ، اختارت ابنتي ، بين اللفائف مع الحشوة والأب ، الكعكة لأول مرة.

[ماريا]

لقد بدأت مؤخرًا فقط في الإبلاغ عن الوصفات التي تم اختبارها ، قبل أن أفهم بطريقة أو بأخرى أن تقييمي يمكن أن يساعد شخصًا ما ، ناهيك عن الامتنان البسيط لمؤلف الوصفة.

ماريا، من المهم جدًا للجميع ، ولكن بالنسبة للمؤلف ، من الممتع مضاعفًا أن يكون العمل مطلوبًا وضيعًا.

ابنة بين اللفائف مع الحشوة والبابوشنيك ، اختارت أولاً كعكة عيد الفصح.

زويا، بسيط بشكل ملحوظ. أنا سعيد لأن الكعكة محل تقدير كبير. التقيت به منذ ثلاث سنوات ولم أتغير ، رغم أنني أضيف شيئًا جديدًا.

[أنجيلا]

ويستمر هوس الكوليش. أنا أتقن وصفات جديدة ، ها هي وصفاتك ، أنجيلا، كجزء من البرنامج الضروري ، جربوه. ماذا يمكنني أن أقول ، لقد خرج بابوشنيك ناجح جدًا:

حصلت على التهوية ، والضوء ، ولكن ليس الجاف. والرائحة باردة. أكلت قطعة - وما زلت أريد)
لقد صنعت كعكة واحدة بنصف الكمية المعتادة ، وكان الناتج 715 جرامًا من الكعكة الجاهزة. ارتفع في شكله العالي ، 3 مرات ، لا أقل. لكن عندما هزّت القبعة النهائية من القالب ، فجّرت القبعة بشكل لائق ، وكانت مثل هذه القبة الجميلة ... يجب أن نتعلم كيف نخرج بلطف مثل هذه الكعكة الهوائية. أما بالنسبة للبقية ، فأنا سعيد جدًا جدًا! شكرا على الوصفة الرائعة ، سأكررها بالتأكيد

[أوكسانا]

أوكسانا، على الصحة. أنا سعيد لأن كل شيء سار وأعجبني النتيجة.)))

[أوكسانا]

أوكسانالذيذ حقا؟ هل لديك واحدة؟ إنه لأمر مؤسف ، عليك أن تمسكه. أنا آخر بابوشنيك لا يزال يأكل ، هناك قبعة لذيذة.

[أوكسان]

أوكسان، نعم ، واحد ، ولكن ماذا! أكبر تجربة لي) الجحيم أول من أمس ، اليوم ، مقارنة بالأمس ، أصبح الطعم أكثر تشبعًا ، ومع ذلك) في الواقع ، لذيذ جدًا. أتذكر ، أتذكر ملاحظتك حول التعليق. يوم واحد لمدة 3 لا يزال كافيا ، يتم الحصول على ما مجموعه 5 أيام من التعرض. كم ثمن لك؟

سأدخل: كان عمرنا 17 يومًا (خبزت قبل أسبوع من عيد الفصح) ، لذيذ جدًا ، أكرر - لا لبس فيه!

كيف لديك منهم لفترة طويلة؟ لدينا كل شيء في مكان آمن لفترة طويلة.

[أنجيلا]

لدينا كل شيء في مكان آمن لفترة طويلة.

أنجيلا، بالنسبة لنا - حلوى ، تذوق ، آسف مرة واحدة

[تاتيانا]

كانت أيامنا السبعة عشر

تاتيانا، هذا مقتطف! كنت أتساءل بالفعل ما هو طعم هذه الكعكة المستمرة؟ إيه ، وأنا أفهم - لن تحاول - لن تعرف
وأنا سعيد بشكل عام لأنني اكتشفت أخيرًا هذا النوع من الخبز لنفسي. والطهي مثير للاهتمام وغير عادي ومريح للغاية في منزل برائحة الكعك ، لذلك ، ربما ، لا تريد أن تأكل بسرعة ، لكنك تريد أن تجذب المتعة. خاصة إذا كانت الوصفة ناجحة جدًا

[تاتيانا]

تاتيانا، هذا مقتطف! كنت أتساءل بالفعل ما هو طعم هذه الكعكة المستمرة؟ إيه ، وأنا أفهم - لن تحاول - لن تعرف
وأنا سعيد بشكل عام لأنني اكتشفت أخيرًا هذا النوع من الخبز لنفسي. والطهي مثير للاهتمام وغير عادي ومريح للغاية في منزل برائحة الكعك ، لذلك ، ربما ، لا تريد أن تأكل بسرعة ، لكنك تريد أن تجذب المتعة. خاصة إذا كانت الوصفة ناجحة جدًا

حول الخلاصة ، كسينيا ، إلى اليمين: خبزت يوم السبت قبل أسبوع من عيد الفصح ، ولم أجربها قبل العطلة. لذلك جربناها ، كنا راضين. أحب الشوكولاته البيضاء مثل صقيع.

أكلت من نفس الدفعة من اليوم الثالث إلى اليوم الحادي عشر.
لم يتغير المذاق عمليًا ، بدءًا من اليوم الخامس ، وفي اليوم الخامس أحببناه أكثر من اليوم الثالث. أي ، وفقًا لملاحظاتنا ، تنضج لمدة تصل إلى 5 أيام ، ثم تظل على نفس المستوى لفترة طويلة إلى حد ما.

فاتني المشاركات في هذا الموضوع. لدي لفترة طويلة ، باتاموشا مخفية عن حبيبي ، وفي الصباح أتناول مركب شراعي صغير. قطعت قطعة في الصباح مع القهوة ، وأذهب إلى العمل ، عدو. لذلك ، انتهيت اليوم من القبعة. تصبح كلمة "كثيفة" - ليست كلمة مناسبة جدًا ، وليست جافة ، ولم تعد تصنع كعكة من الفتات. انا يعجبني. ربما سأكتب هراء ، لكنه يشبه إلى حد ما خبز الجاودار (ليس طعمًا ، هيكلًا) - أولاً ، كرات الفتات ، ثم طعم متناغم.

لا شيء عاش معي لفترة طويلة. الجحيم هذا العام مختلف وكثير. أكلوا ووزعوها. أول من أمس خبزت نوعًا جديدًا من الشوكولاتة. ربما سأشاركها اليوم.

[تاتيانا]

تاتيانا, أولغا, أوكساناشكرا لتقاسم ملاحظاتك. لذلك كتبتها في كتاب مع وصفات: كعكة طويلة اللعب

[أنجيلا]

أنجيلاهذا أنا مرة أخرى! مرة أخرى ، بدون صورة ، لكنني لن أكذب ، كنت كسولًا جدًا لالتقاط صورة ، وهذه المرة أفسدت جيدًا ، لم يكن لدي أي شيء أفتخر به حقًا ، والمشكلة كلها أنه بدلاً من 10٪ كريم ، أخذت 20٪ ، فقدت الفتات على الفور أليافها والحنان ، والغريب أن الطعم الكريمي أصبح أيضًا أقل وضوحًا. بشكل عام ، من الأفضل عدم الخروج عن الوصفة. لقد خبزت أبي يوم الجمعة ، وأكلت يومي الأحد والاثنين ، أتفق مع الجميع ، تحصل الكعكة على رائحة أكثر ثراءً بمرور الوقت ، لكن يجب الالتزام بالوصفة ، كل شيء على ما يرام ، لا تضيف ، لا تطرح

[ماريا]

مارياأعتقد أنه كان لذيذًا على أي حال. أنا سعيد لأن الوصفة مطلوبة)

أنا سعيد لأن الوصفة مطلوبة)

فتاة خجولة! وصفة الحب !!!

[تاتيانا]

تاتيانا، شكر)

يوم جيد!!!! لم يكن هناك كريمة ، لقد قمت بتخميرها بالحليب ، فقط القشدة الحامضة محلية الصنع كانت "خشبية" ، أعتقد أن 35-40٪ بدلاً من الزبيب ، هناك الكثير من المانجو المجفف ، ومع ذلك فإن ذوقي يكون عندما يكون الدقيق في أقصى حد. حسنًا ، أنا أحب الشخص الممتلئ ، فهو أكثر دهنية أو شيء ما.

[جين]

جينمثل هذا الجمال! مانجو ... يم. يمكنك خبزها بدون عطلة. لذيذ جدا. ومع القشدة الحامضة ، فأنت تعوض تمامًا عن الكريم الموجود في أوراق الشاي ، على ما أعتقد.

الطعم مذهل ، ليس جيد التهوية ، لكن مثل هذا الوزن الثقيل 450 جرامًا من الدقيق هو الشيء بالنسبة لي !!!
منقوع (مبلل) بشراب الروم ، ويسكب أحمر الشفاه. بشكل عام كعكة الشاي ... وصفة ناجحة جدا !!!!

[زانبتيكا]

زانبتيكا, جينكل شيء سقط واختنق باللعاب!
أضف هذا الجمال!

[ايلينا]

ايليناالتنفس العميق الزفير !!!! نحن نحتاجك حيا

أول من أمس خبزت نوعًا جديدًا من الشوكولاتة. ربما سأشاركها اليوم.

أنجيلا ، يرجى مشاركة الوصفة الخاصة بكعك الشوكولاتة)

[ناتاليا]

ناتاليا، لذلك هناك بالفعل

باندورا الشوكولاتة الإيطالية (آنج كاي)

[أنجيلا]

أنجيلا، شكر!!! لذلك نظرت)

وصفتي الدائمة تشبه إلى حد كبير وصفتك ، لكني أبحث دائمًا عن العجين المثالي. لقد كنت مهتمًا جدًا بقطع هذا الرجل الوسيم وبكلمات "رطب وحلوة" ، هذه هي المعايير الرئيسية للطعم اللذيذ لآكلي. أود أن أوضح نقطتين 1. هل من الممكن زيادة كمية الزبيب ، عادة أضع 400 جم من الزبيب على 1 كجم من الدقيق. 2. أخبز في المعدن ، وأنا لا أحب الورق .. هل يجب أن تبرد في قوالب؟ في التعليقات ، ذكرت الفتيات أنهن مكدسات للغاية.

هل من الممكن زيادة كمية الزبيب

بالنسبة لي يكفي هنا. سوف يثقل الزبيب العجين ولا يعرف كيف سيتصرف.

أنا أخبز في المعدن ، لا أحب الورق .. هل يبرد في قوالب؟

إذا كان الفرن من المعدن ، فأنت بحاجة إلى إخراجه على الفور ؛ وإلا ، عندما يبرد فيه ، تبلل القشرة بأكملها ، أو كيف يمكنني أن أقول ذلك؟ أخبز في الورق ، وإذا كنت من المعدن ، فقم بإدخال الورق حتى أتمكن من إخراجها. يمكنك وضعها على جانب واحد وعلى شيء ناعم.

إذا كان في المعدن ، ثم مع إدراج الورق بحيث يمكنك إزالته. يمكنك وضعه على جانب وعلى شيء ناعم.

هذا بالضبط ما أفعله عادة ، بارد على الوسائد.

بالنسبة لي يكفي هنا.

لا يكفي بالنسبة لنا: عفوًا: سأحاول إضافة القليل على الأقل. شكر!

بالمناسبة ، خبزت في المعدن ، في أشكال قابلة للفصل للكعك ، لم أستخدم الورق. أخرجته على الفور وتركته ليبرد على الرف السلكي)

لدي أيضًا "بروفة" اليوم
بالفعل في مرحلة العجين

[زانبتيكا]

زانبتيكا، حتى أنني أحسد قليلاً ، لدينا هذه الكعكة - ضربة العام الماضي ، سأخبزها أيضًا ، ولكن بالفعل في العطلة

أنجيلا ، الفتيات ، هل يمكن أن تخبرني كيف تخزن كعكات عيد الفصح؟ هنا أنجيلا كتبت في مكان ما - في قدر ، وتغطي بغطاء؟ وفي كيس بلاستيكي؟ أم بدونه؟ أريد حقًا أن أجرب أبي مع عدد قليل ، لذا أعتقد ، متى سيتم خبز كل هذا؟ وتحتاج إلى تناولها في أسبوع عيد الفصح! حافظ على نضارتها!

[أولغا]

أولغا، أضع منشفة في قدر كبير وأضع كعكات عيد الفصح بالداخل. أغطيها بغطاء. يمكنك تجميد بعض الكعك. رائع أيضًا بعد إزالة الجليد. تجمد فقط بدون طلاء في الأعلى. ثم قم بتطبيقه. يمكنك وضعها في أكياس ، فقط ضعها في الثلاجة.

[آنج كاي]

آنج كايشكرا ، أنجيلا ، فهمت!