عجين على عجينة

[أنجيلا]

أنجيلالا تخفق حتى كعكة الزنجبيل بالشوكولاتة؟

[نيليا]

نيليا، لن يكون. سوف يتبخر أثناء الخبز.

لا تخفق حتى كعكة الزنجبيل بالشوكولاتة؟

مارينا، لا. لا. فقط طحن. قد تحتاج إلى المزيد من البودرة. يعتمد ذلك على نوع البروتين حسب الوزن.

أنجيلا أنا أونا أولغا)

لودميلا، أنا لا أفهم جوهر السؤال؟
اليوم كنت أعجن وجبتين.
لدي نموذج واحد لـ 8 * 13 ، 5 أشكال 8 * 11 و 2 أشكال 8 * 8 تحولت.

أنجيلا أنا أونا أولغا)

فهمتك. لم يسألوني.

واضح! لذلك أضيف خليط منقوع.

كان لدي كعكتين من دفعة واحدة على الرف ، كان يجب أن أقوم بنقلها إلى المجموعة الثالثة ، لكن تركتها كما هي ، وأخبز الكثير منها. الآن ، في الفرن ... رجل وسيم ذو قبة ، بينما الآخر به قبة تفوق وزنه وانقلب ، من الجيد أنه ليس على هذه الكعكة ... ملتوية جدًا !!! انت الشخص الملوم لكن العجينة ممتلئة وهي لذيذة !!! شكرًا أنجيلا ، ربما ليست المرة الأخيرة التي سأخبز فيها. سأترك تعليقًا في المرة القادمة: ضعي العجينة في 1/3 !!!

بابوشنيك هو نوع أوكراني من كعكة عيد الفصح. إنها تشبه في تكنولوجيا الطبخ كعكة عيد الفصح الروسية ، ولكنها تختلف في أنها تحتوي على عدد كبير من البيض ، ولكن في أغلب الأحيان يكون صفار البيض فقط. Paposhnik ، كمنتج ، هو مزيج بين كعكة عيد الفصح الروسية و البولندية platsk (قاموس الطهي Pokhlebkin).
معطر ، ناعم. إذا كنت تحب كعكة حلوة للغاية ، مع فتات غنية ورطبة ، فهذا ما كنت تبحث عنه! موصى بة بشدة!!!

في الصورة ، ألم يخبز الأب على شكل ورق؟ كيف أخرجته من القالب المعدني ، وربما بردته على وسادة؟

[أونا أولغا]

كانت مخبوزة في الورق. لقد خلعتهم للتو. وحتى لا تلتصق الورقة ، قبل الخبز ، أقوم بدهنها إما بالسمن أو شحم الخنزير. ثم القشرة لا تؤتي ثمارها مع الورق.

ربما ليست المرة الأخيرة التي سأخبز فيها. سأترك تعليقًا في المرة القادمة: ضع العجينة في 1/3 !!!

أونا أولغاأنا سعيد لأنني أحببت النتيجة رغم المغامرات. سأكون سعيدًا إذا ذهبت الوصفة إلى بنك أصبع منزلي.

قررت أن أحاول أبي. كل شيء حدث خطأ في وقت واحد. أولاً ، أطفأوا الضوء ، وتدخلوا مع تخمير العجين بيدي ، اتضح أنها سميكة جدًا. تم إعطاء الضوء ، لكن الخلاط لم يسحب ولم يكن ساخنًا ، 700 واط لم يكن كافيًا. ثم بدأت في عجن العجين في كينوود وأطفأت النور مرة أخرى. بقيت لمدة نصف ساعة - لا أستطيع أن أعجن بيدي برفق ، لقد أعطوا الضوء والعجن مرة أخرى. بشكل عام ، تم إيقاف تشغيلهم خمس مرات. يعجن لـ 450 غ ويكلف حوالي ساعتين ولم يرتفع إطلاقاً. الخميرة جيدة ، مخبوزة قبل يومين ، كل شيء على ما يرام. وضعته في الفرن بمصباح كهربائي - أطفئوا الضوء مرة أخرى. ماذا أفعل؟ دعها تقف لمدة ساعة ونصف أخرى؟ أخبرنى.

لم يكن لي أي مشاكل. وكان هناك بالفعل الكثير من الناس فيه. بالأمس لم أطحن أوراق الشاي بالعجين باستخدام الخلاط ، لكنني كسرت "الورقة" في الوعاء بفوهة. يرتفع العجين جيدًا إذا كان كل شيء على ما يرام مع الخميرة. تجولت بالأمس لمدة 1.5 ساعة ، حتى أنني غششت مرة واحدة. اختبر الخميرة مرة أخرى. أو بارد جدا. لا أرى أي تفسير آخر. ربما تكون الخميرة قد "تفوقت" بالفعل إذا تم إطفاء الضوء 5 مرات ومرت فترة طويلة جدًا.
نعم ، ويمكن وينبغي أن يتم سحق أوراق الشاي بيديك. هذا امر طبيعي.

أطفأ الضوء

إنه لأمر مؤسف أن كل شيء اتضح على هذا النحو مع الضوء (((لقد خبزت للتو في اليوم السابق بالأمس ، لم أطحن أوراق الشاي بالخلاط (فاتني هذه اللحظة) ، بعد ساعتين نمت العجين بمقدار 2 أو حتى 2.5 مرة. 1/3) في 1.5 ساعة ، وصلوا إلى مستوى تقريبًا مع النموذج.

استغرق الأمر 2.5 ساعة للاستيقاظ قليلاً ، مجرد قطرة. سأنتظر ما قد يحدث. والآن لا يوجد ضوء.مع ذلك ، سأنتظر الارتفاع وسأخبز إذا أعطوا الضوء. حسنًا ، إذا قاموا بإيقاف تشغيله أثناء الخبز ، حسنًا ، بشكل عام ... لقد ألقينا موقدًا غازًا به فرن غاز منذ شهر ، اليوم لن يتداخل معي.

[اينا]

اينا، اسف جدا. من الواضح أن النتيجة المرجوة لن تكون (((

[أنجيلا]

أنجيلالا تيأس. سأجرب مرة اخرى. في غضون ذلك ، أعطوا الضوء. يتم زيادة العجينة مرتين ، وتوضع في أشكال وللتدقيق تحت ضوء في الفرن. يقفون لمدة ساعتين ويرتفعون قليلاً. سأخبزه على أي حال.

مستمر. يمكن أن تكون حامضة (((

يمكنهم ذلك ، لكن اليد لا ترتفع لرمي العجين.

أنجيلا ، مساء الخير! أنا أيضًا مع تقرير (سأضيف صورة لاحقًا).
بشكل عام ، سارت الأمور على ما يرام في البداية! السؤال الوحيد الذي نشأ: كريم 250 مل أم جرام؟
لا يزال يزن بالجرام. قرأت الموضوع بأكمله ، أدركت أنه لا داعي للإعلان.
بدأت في الخبز في الليل. كان باب المطبخ مغلقًا ، لكن زوجي اشتم رائحة وجاء. أشاد ومدح.
أنا أتطلع إلى. علاوة على ذلك ، كانت هي نفسها مقتنعة مرات عديدة بأنه يمكن الوثوق بوصفاتك.
رأيت وقرأت أن العجين لا يتكتل ، لكنني أوضح لنفسي فقط بالإرهاق ، أنه على الرغم من الاحتجاج الداخلي ، قمت بنخل كل الدقيق على طول الحافة العلوية!
وخلاطة (BORK) الخاصة بي ، على الرغم من تكييفها لعجن عجينة الخميرة ، في 15 دقيقة. أصبح العجن ساخنًا جدًا!
بشكل عام ، قمت بإيقاف تشغيله وعجنه لمدة 10 دقائق. لا تزال بين يديك. بشكل عام ، أعجن دائمًا عجين الكعك بيدي. لفترة طويلة ومع الأفكار الطيبة ، كما تعلم! عندما أضفت الزبيب ، لم تصبح العجينة ضيقة ، هدأت. قمت بترطيب منشفة نظيفة بالماء الساخن ، وعصرتها جيدًا ، وغطت العجين.
نعم ، وظهر جيدًا بعد ساعتين!
ثم هدأت تمامًا ، وقرأت توصياتكم بشأن كمية العجين للقوالب ذات الأحجام المختلفة ، واتبعتهم. لكن العجين لا يزال ضيقا!
تحول إجمالي العجين إلى 1 كجم و 400 جرام. قمت بتوزيعها ، لكن لم يبق الكثير.
لا أعرف لماذا كنت كسولًا جدًا لأعجنها مرة أخرى وأضعها في قوالب ، لكنني فعلت ذلك ، كما في وصفة يو. مخبوز فيسوتسكايا مرة واحدة: "اصنع عدة طبقات دائرية بسمك 2-3 سم بأقطار مختلفة من العجين ، ورش كل منها بالدقيق ، ثم ضع في شكل واحد فوق الآخر على شكل هرم وتركه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أخرى ". صحيح أنني لم أرش الدقيق على كل طبقة.
هكذا نشأوا معي ، حتى لا توجد قبة ، الطبقات انفصلت عن بعضها البعض.
نمت العجينة 2.5 مرة ، لكنها لا تصل إلى حافة القالب سوو! عند الخبز ، نمت كعكات عيد الفصح أكثر قليلاً.
أخذت بيضًا من الفئة الأولى ، وليس كبيرًا جدًا ، طحين - نورديك.
تصورت أنني طرقت العجين بالدقيق ، أليس كذلك؟
نعم ، وحتى في العلب ، تركت العجينة لتنتفخ لمدة 3 ساعات ، وضبطت المنبه وذهبت إلى الفراش. الجو حار في المطبخ ، الباب مغلق. لم تكن القوالب مغطاة بأي شيء. هل يمكن أن يقف العجين؟ ربما ، كان علي الاستيقاظ خلال ساعتين والتحقق. لكن الإرهاق كان له أثره ، وكان علي أن أذهب إلى العمل.
قرأت أن كعكات عيد الفصح حلوة ، لذلك صنعت كريمة التزيين المفضلة لدي (أيضًا من Y. Vysotskaya): "ابشر قشر الليمون على مبشرة ناعمة ، اعصر ملعقتين كبيرتين من العصير. حضّر الزينة عن طريق فرك مسحوق السكر (200 جم) بعصير الليمون وقشره ، ودهن الكعك المبرد.
لا يبدو مثيرًا للإعجاب ، ولكنه عبق جدًا ، وحامض. يأكله الأطفال أولاً.
ومع ذلك ، أعتقد أن كعكات عيد الفصح لذيذة وكثيفة فقط. الرائحة مدهشة!
دعنا نجربها في عيد الفصح ، أضف صورة للقاطع واكتب انطباعاتي.
أنجيلا ، أفهم أن وضع الوصفات والإجابة على الأسئلة يتطلب الكثير من العمل ، لكن من فضلك ساعدني في العمل على حل الأخطاء. أريد أن أخبز كعكة حتى قبل الصعود!
وجزء آخر شكرا لك!




نعم ، وهل من الممكن حقًا أن تعجن هذه العجينة بيديك؟
هل لديك عجن ، على الأرجح؟

[جين]

كريم 250 مل أو جرام؟

جين، في وصفة حول مليغرام ليست كلمات. كل شيء بالجرام.

منخل كل الدقيق على طول الحافة العلوية!

دقيق - شمالي.

طحين الشمال مع نسبة عالية من البروتين. حتى أنها أقل حاجة من الوصفة. ها هو الطحين.
علاوة على ذلك ، كان من المستحيل صبها على طول الحد العلوي. أول خطأ.

كنت كسولًا جدًا لدرجة أنني لم أعجنها مرة أخرى وأضعها في قوالب ، لكنني فعلت ذلك ، كما في وصفة يو. مخبوز فيسوتسكايا مرة واحدة: "اصنع عدة طبقات دائرية بسمك 2-3 سم بأقطار مختلفة من العجين ، ورش كل منها بالدقيق ، وضع واحدة فوق الأخرى في قالب على شكل هرم وتركه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أخرى "

بالطبع ، أنا أحترم Vysotskaya ، ربما بسبب وصفتها المحددة التي تعمل ، لكن هنا ، كما ذكرت ، ستكون كذلك. تحتاج فقط إلى التدحرج في كرة ضيقة. حسنًا ، على الأقل لم يكن هناك دقيق بين الطبقات ، وإلا فستكون كل كعكة منفصلة عن الأخرى. على الرغم من أنني قرأته مرة أخرى ، فقد اتضح بهذه الطريقة في النهاية.

لم تكن القوالب مغطاة بأي شيء.

الخطأ الفادح. يجب تغطية العجين. خلاف ذلك ، يتم تغطيتها بقشرة جافة.

تسلق 3 ساعات

طويل. كان بحاجة إلى التسلق أقل.

فقط ضربوا العجين بالدقيق ، أليس كذلك؟

هذا صحيح.

نعم ، وهل من الممكن حقًا أن تعجن هذه العجينة بيديك؟

أنا أعجن بخطاف. ثم أمشي قليلاً بيدي.

على الرغم من أنني قرأته مرة أخرى ، فقد اتضح بهذه الطريقة في النهاية.

لا ، لا ، فقط حواف "الفطائر" تتحرك بعيدًا.
أنجيلا ، شكرًا! فهمت! لم أكن أعرف عن الشمال! لقد اعتقدت فقط أن هذا الطحين أقوى ، سيكون من الأفضل رفع العجين! شكر!
وأيضًا شكرًا على التوصية بتشحيم القوالب الورقية بالزيت. لم أفعل هذا قط ، جفت القشرة إلى الشكل. الآن قفزت كعكات عيد الفصح مثل الأرانب من الأشكال!

نعم لا على الاطلاق.

لقد عدت إلى المنزل الآن ، وفي المطبخ تفوح منه رائحة الكعك اللذيذ الحلو! ومع ذلك ، سآخذ واحدة وأكرسها في الكنيسة.

[أنجيلا]

أنجيلا، قررت أيضًا أن أخبز البابوشنيكي اليوم. لقد فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة ، ذهب الطحين إلى الحد الأدنى للقاعدة. تم عجن العجين xp ، كانت الكعكة مشدودة بعض الشيء ، حتى بدا الأمر في البداية ، ولكن بعد التدقيق نمت العجين جيدًا وأصبحت طرية. قدمت الزبيب بيدي ، كانت العجين لزجة جدًا بيدي والمائدة - دهنتها بالزيت. ولكن عندما تم وضع العجينة في أشكال ، أصبحت أكثر لزوجة. ربما فاتني ذلك وحيث كتبت بالفعل عن ذلك. هل يجب التمسك بذلك؟ التدقيق في الفرن لمدة 2.5 ساعة ، 180 درجة من الفرن البارد لموقدي تبين أنه أكثر من اللازم - لقد بدأوا في التحول إلى اللون البني في وقت مبكر جدًا ، وقللته إلى 170. كنت أخشى فتح الباب في أول 20 دقيقة لتغطية كعكات عيد الفصح بورق مبلل. لكن عندما أغلقته ، كان الأوان قد فات بالفعل - بدأت رائحة المحترق في التلاشي. هؤلاء هم السود الذين حصلت عليهم ، إنهم يبردون الآن. في المرة الأولى التي استخدمت فيها النماذج الورقية ، لم أقم بدهنها. اتضح أنك بحاجة إلى تليين؟ بماذا؟ (للمستقبل)
ولسبب ما ، لم تخرج القبة ، وكان هناك فراغ تحت السقف المحترق

[أنجيلا]

وصفة الحب !!!

أنجيلا، ها هو الدليل:


هذه كعكة لذيذة بالنسبة لنا!
لدرجة أنني ، تجاوزًا للتقاليد ، لم أخبز وصفتين مختلفتين ، لكن أبي مرتين.
حتى ظروف الإنتاج ساهمت في ذلك)
بفضل الأشكال منخفضة الجودة المصنوعة من الورق المقوى الرفيع ، تناولنا كعكة عيد الفصح لأول مرة ، دون انتظار العطلة.

بالنسبة لي فقط ، من الغموض كيف تنمو عجين الفتيات كثيرًا ، أضع نصف الشكل ، أو أفضل قليلاً ، من الشكل ، وحتى في ذلك الحين ليس قبة كبيرة.
افترق 2.45

Angelochka ، لن أتعب من شكرك!

[تاتيانا]

تاتياناوانت لم تقلل الخميرة؟ يا لها من كعكة عيد الفصح الجميلة. أخبرنا بالتفاصيل والفروق الدقيقة. عندما كنت تعجن ، أي نوع من العجين خرج - كثافة ، كعكة ، إلخ.

[ناتاليا]

ناتاليايا رحمه مجاملة!
أولاً وقبل كل شيء - ميزة عجن كينوود (096) ، لم يكن لدي مطلقًا مثل هذه التقنية أو مثل هذا الاختبار في تاريخي بأكمله.
لم تقلل الخميرة.
مخبوز مرتين ، لأول مرة -1.5 حصص ، استغرق الأمر 200 + 470 جم من الدقيق ، والمرة الثانية - حصة واحدة من 75 جم (هذه هي الطريقة بالنسبة لي) + 440 جم ، دقيق MAKFA بالحرف K ، إنه أكثر جفافاً من بالحرف أ.
بالإضافة إلى الزبيب ، أضيف أيضًا ثمارتي المسكرة من قشور البرتقال والكركم 1/2 ملعقة صغيرة. للون.
كانت العجينة كثيفة بشكل غير متوقع ، وشعرت أن الملعقة الأخيرة كانت أكثر من اللازم.
عند قصها وترتيبها في أشكال ، تمكنت من تشكيل كعكات واثقة إلى حد ما ، ونمت الكرات بشكل مستقيم ، ونمت دون أن تفقد شكلها ، ولكن ، مرة أخرى ، لم تنمو كثيرًا في الأشكال الصغيرة ، وأفضل بكثير في الأشكال الكبيرة ، لكن الأشكال لم تقف.

[ناتاليا]

ولسبب ما ، لم تخرج القبة ، وكان هناك فراغ تحت السقف المحترق

ناتاليا، بالنسبة لي هناك القليل من الدقيق ووقف في البرهان. يبدو لي أن الكعكة لم تكن مشدودة قليلاً ، لأنها كانت لزجة. يجب وضع الطحين في علبتك 400 جرام. في الوصفة نفسها ، يمكنك أن ترى أي نوع من العجين يجب أن يكون ومكتوب أنه على الرغم من أنه لزج ، إلا أنه لا يلتصق.حول التدقيق. كل واحد على حدة. تحتاج إلى مراقبة قوة الخميرة ودرجة الحرارة. أمضت تانيا أكثر من ساعتين ولدي 1.45 هذا العام. لقد كتبت عن الورقة أعلاه. دهن المارجرين أو الشحم. إنه لأمر مخز أن القبعات سقطت ، لكنك ستأخذ في الاعتبار الأخطاء في المرة القادمة ، إن وجدت. لكن أتمنى أن تكون راضيًا عن الذوق.

لقد عدت إلى المنزل الآن ، وفي المطبخ تفوح منه رائحة الكعك اللذيذ الحلو! ما زلت سآخذ واحدة ، أباركها في الكنيسة

جين، أتمنى أن تنال إعجابك) صغير ، بالطبع. لكن لا شيء. الشيء الرئيسي هو أنها لذيذة.
شيء ما فشل هذا العام هو مباشرة للفتيات ((((

لم يخبزوا وصفتين مختلفتين ، لكن بابوشنيك مرتين.

تانيا ، العظمة بسيطة! لقد كنت مستاء بالفعل اليوم. الفتيات لم يعملن بهذه الطريقة (((
قباب البابوشنيك ، مجرد وليمة للعيون من حيث الطول والشكل! شكر)

[أنجيلا]

أنجيلاشكرا 😊. إذن ، هل وقفت تحت قبة الفراغ؟ ها هو) واكتبه في المرة القادمة
وألبستهم وأبهرت الرجال الوسيمين. الشيء الرئيسي هو الذوق !!! وأنا متأكد من أنه ممتاز!

أستطيع أن أشم رائحة كينوود في المنزل

[ناتاليا]

ناتاليا، حسنًا ، ارسمنا جميعًا ونحن جميلون)))) تحولت لطيفة.
وقف. زاد ذلك بمقدار 2-2.5 مرة وخبز على الفور.

كينوود مفقود في المنزل

ربما يكون خيارًا أكثر تكلفة في الميزانية للعناية به ، إذا لم تكن هناك حاجة إلى مجموعة من المرفقات الأخرى ، والتي تذهب إلى الجمع)

لقد عجن كينوود أيضًا بخطاف. جهاز أنيق. أنجيلا ، وبابوشنيكي ألذ كل يوم! رشد؟ لقد خبزت أربع وصفات مختلفة ، Paposhniki في المقام الأول! عطرية ناعمة ورائعة. شكرا لك مرة أخرى!!

[جاليا]

جاليا، على الصحة. أنا سعيد لأننا أحببنا ذلك. ونعم ، تنضج وتصبح أكثر طعمًا)

أنجيلا ، شكرا على الكعكة اللذيذة. أخذوا عينة من النموذج المعيب ، (لقد خلعت النموذج وأتلف الجزء السفلي قليلاً) ، كم هي لذيذة ، لقد أخفتها في فمي. كنت مستاءً قليلاً ، خلال الانتشار الثاني ، لم أرغب في النمو ، لكن كل شيء انتهى بشكل جيد. سأكررها بشكل لا لبس فيه.

أنجيلا ، تم اختيار وصفتك هذا العام. والنتيجة مرضية. جيد التهوية جدا ، معتدل الحلو.
خبزهم الحقيقة صغيرة جدا. حسب حجم الكب كيك.
ها هي النتيجة.
لذلك نمت عجينتي في 1.5 ساعة.

مرتبة في أشكال.

ارتفعت العجينة بشكل جيد جدا.
وقد غطاهم هذا بالفعل بطبقة جيلاتينية مع إضافة أعشاب من الفصيلة الخبازية.

حسنًا ، هذه هي النتيجة النهائية.


ولذا فهي جميلة جدًا في السياق.


شكرا على الوصفة. في العام القادم سأكررها بالتأكيد. !!

[ناديه،]

أخذوا عينة من النموذج المعيب ، (لقد خلعت النموذج وأتلف الجزء السفلي قليلاً) ، كم هي لذيذة ، لقد أخفتها في فمي. كنت مستاءً قليلاً ، خلال الانتشار الثاني ، لم أرغب في النمو ، لكن كل شيء انتهى بشكل جيد. سأكررها بشكل لا لبس فيه

ناديه، أنا سعيد جدًا لأن الكعكة كانت ناجحة وقد أحببتها. شكرا للمشاركة)

العام ، وقع الاختيار على وصفتك. والنتيجة مرضية.

ليودوتشكا ، يا لها من حديقة زهور جميلة أحضرتها) إنها معجزة ، ما مدى جودة آباؤك. أنا مسرور جدًا لأنك خبزت طبقًا لوصفي ، وأكثر من ذلك أنك سعيد بالنتيجة ، شكرًا جزيلاً لك على هذا التقرير المفصل. عظيم)

عيد فصح مجيد للجميع!

اليد لا ترتفع.

اينا، حسنا كيف حالك؟

أنجيلا ، أنا مع تقرير أيضًا !! مع القيامة الساطعة !!! شكرا جزيلا على الوصفة الرائعة لك! كانت الكعك لذيذة للغاية.
تحولت قليلا المدبوغة))

الآباء المغطون بالزجاج فوق Tortyzhka!

هل الوصفة كاملة. خرج 6 كعكات عيد الفصح ، توماس 9 سم.

[ناتاليا]

ناتاليا، ما هي احتفالية ، جميلة) سعيد لأنك أحببت. بيكس وإرضاء أحبائك!

المسيح قام حقا قام! أنجيلا والفتيات! مع القيامة المشرقة للسيد المسيح! فرح عيد الفصح والسلام!
أنجيلا ، جربنا الأب. أنا وزوجي أحببته حقًا! حفيدة أخي يوم السبت بعد تذوق التكريس أولا. أكلت نصف كب كيك صغير (خبزت عدة في حوض كب كيك). واليوم حاولت أختي أيضًا ، جدة ابنة أخي.كما أنها أحببت الكعكة الكثيفة ذات الرائحة الكريمية. صحيح أن داشا لم تدعها تنتهي من الأكل ، فقالت إنها ستأكله بنفسها!
سأفكر في أخطائي في المرة القادمة! شكرا لك على الوصفة واستخلاص المعلومات! إرفاق الصورة.

[أنجيلا]

أنجيلا، لقد خبزت كعكاتك أيضًا هذا العام. اتضح أنه لذيذ جدا !!! صحيح ، اتضح ، كما في جين ليست عالية جدًا ، لكني أعرف أخطائي. كان الدقيق أيضًا مكفا بالحرف K (إضافي) ، وعلى الرغم من أنني وضعته أقل من القاعدة السفلية ، إلا أن العجين يبدو لي أكثر كثافة من اللازم. كان الارتفاع الأول جيدًا ، والثاني ، ربما أكثر من 3 ساعات ، كان من الضروري الصمود أو لم يكن المطبخ دافئًا بدرجة كافية ، ووضعت القليل من العجين في القوالب. لكن على الرغم من ذلك ، فإن الأب لذيذ جدًا ، وما زلت أخبز! شكرا على الوصفة!

[انيشكي لا زجاج]

المسيح قام حقا قام!!! عيد فصح سعيد)
أنجيلا ، أقدم لك شكراً آخر على أبي الرائع !!!
اليوم ، اثنان من المفضلين لدي هما والدك و انيشكي لا زجاج.
إليكم بعض والدي:

وإليك قص أقرب:

و كذلك:

في الصورة ، يمكنك أن ترى أنه تحت السطح الزجاجي محترق قليلاً - لدي عذر لذلك!

لقد عجن عجينة رائعة! ارتفعت درجة حرارة ابنتي إلى 40 ، أدخلنا طبيب الأطفال إلى المستشفى بسبب التهاب رئوي ثنائي مشتبه به (لحسن الحظ ، لم يتم تأكيد التشخيص). في المساء غيرني أبي وقال لي أن أذهب لأخبز الكعك. خبزتهم بالدموع والأفكار عن ابنتي. بصراحة ، اعتقدت أنه لن يأتي شيء جيد ، لأن العجين كان جاهزًا بالفعل ، وكان علي التخلي عن كل شيء. صحيح ، لقد وضعته في خزانة باردة.

أنجيلا ، لذلك زحفت أخيرًا إلى تيمكا بتقريري. لم يكن هناك شيء لتكتبه دفعة واحدة ، لأنها كانت مرقطة يوم الخميس ، يوم الجمعة كانت تزينه فقط في الليل. لكن لم تعد هناك قوة لالتقاط الصور ، واليوم فقط قاموا بقص وتجربة Paposhnik.
حاولت على الطاولة ، كان هناك ضيوف ، 3 وصفات في وقت واحد.
لقد خبزت كعكة بابوشنيك وإسكندرية عيد الفصح يوم الخميس ، ومعكرونة سفيتا تشوكس يوم الجمعة.
لذلك قاموا بإجراء نقاش كامل حول الوصفة الأكثر نجاحًا.

على الرغم من أن الضيوف انحرفوا على الفور في المعبد وقالوا إنني مجنونجنوني لماذا اخبزيها حسب 3 وصفات اذا عادي الجميع يخبز حسب نفس الوصفة

لفترة طويلة لم يتمكنوا من الاختيار ، لكنهم ما زالوا متفقين على الرأي بالإجماع بأن بابوشنيك الخاص بك هو الأكثر نجاحًا ولذيذًا!
وعندما عدت إلى المنزل ، عندما وزعت الخرز معي ، طلب الجميع حصتك فقط.
لقد حصلت على 6 فطائر بأشكال 350 جرامًا (على ما يبدو ، وإلا فإن كل شيء في رأسي مشوش بالفعل مع هذه الأشكال / المعاجين). لا يوجد قطع ، بالطبع لم ألتقط الصور مباشرة على الطاولة ، والآن لا يوجد شيء لتصويره. ذهب كل لك إلى الجانب.

[جين]

للوصفة و "استخلاص المعلومات"! إرفاق الصورة.

جينحسنًا ، أنا سعيد لأنه على الرغم من المغامرات ، فقد أحببت الكعكة. رائع. في المرة القادمة سيكون لديك أفضل)

، ما زلت أخبز

ليناشكرا لك على ثقتك في الوصفة. أنا سعيد لأن كل شيء سار ، ربما لا ، كما نرغب. لكن من الواضح أن البابوشنيك بأي شكل من الأشكال لذيذ)

إليكم بعض والدي:

ايرا ، شكرا على التقرير العظيم. أنا سعيد لأنه نجح. الشفاء لابنتي. عيد فصح سعيد)

لذلك قاموا بإجراء نقاش كامل حول الوصفة الأكثر نجاحًا.

نيليا، ما هم بخير! وأنا سعيد جدًا لأن هذه الوصفة فائزة)

على الرغم من أن الضيوف انحرفوا على الفور عند المعبد وقالوا إنني غبي ، فلماذا نخبز وفقًا لـ 3 وصفات ، إذا كانت جميع المخبوزات عادية وفقًا لنفس الوصفة

ثم أحتاج إلى تحريف المعبد على كلا الجانبين ، لأنني أخبز 5 أنواع وأتأكد من جبن عيد الفصح. هذا العام ، جرب أبي أيضًا 4 وصفات جديدة. شكرا على التقرير العظيم)

أنجيلا ، لقد جئت هنا مع تقرير ، أردت تصوير القسم ، لكن الأشخاص الذين يعانون تمكنوا من القيام بذلك بشكل أسرع. عندما جلسوا على الطاولة ، كان السؤال الوحيد الذي طرحوه عليّ هو: "أمي ، أيهما أبي؟" (مخبوز وفق ثلاث وصفات هذا العام). وبمجرد أن أشار إصبعي المرتعش في الاتجاه الصحيح ، كان هناك أب أقل في العالم!
يجب أن أقول أنه لعدد من الأسباب ، قمت بخبز الكعك يوم الاثنين. أي أنه في عيد الفصح ، كان عمرهم 6 أيام ، وإذا أثر ذلك على جودة Myasoedovsky ، فقد خرج Paposhnik من هذه المعركة دون خسارة ، على أنها طرية وعطاء وليفي ولذيذ كما هو الحال دائمًا. سأخبز المزيد ل Radonitsa!

من المعيار الكامل للاختبار ، تم الحصول على كعكتين من عيد الفصح بحجم 700 غرام. واحد بقي في الهيكل والآخر يؤكل أولاً!

أنجيلا! شكرا مرة أخرى على حد وصفه. كما أعدت ثلاث وصفات العام الماضي (كولومبا ، إسكندراني ، بافوس)

إنني غبي ، فلماذا أخبز حسب 3 وصفات ، إذا كان الخبز عاديًا جميعًا حسب نفس الوصفة

هذا العام ، كولومبو و ... ثم طرح السؤال - البابوشنيك أم الإسكندرية. لا أتذكر أيهما أعجبني أكثر. قررت أن أخبز كل نفس الأب. حسنًا ، قررت أن أكون العام المقبل أحمق عادي واخبزي وصفة واحدة فقط. : سر: وهو أمر مشكوك فيه للغاية. أنا لا أقوم بإدخال شيء ما مع هذه الزينة ، لقد شعرت بالارتباك ، ونتيجة لذلك قمت بتلطيخ قطعة ليمون تم شراؤها. في المرة الأولى التي قررت فيها صنع مرينغ إيطالي ، كان مطبخي كله كريمًا ، وهذا ضجة مع حمام مائي ... لكن لم يؤثر ذلك على المذاق. كما أنني أعطيت أقاربي كعكة ولكن في الطريق. عام ، ما زلت بحاجة إلى اختيار هذا h ... الصقيل.
شكرا جزيلا

ثم أحتاج إلى الالتواء من كلا الجانبين في المعبد ،

أنجيلا ، أنا آسف ، لم يكن لديك ما يكفي من المعابد لفترة طويلة... بقدر ما تخبز ، وكم تطبخ ، نادرًا ما يستطيع أي شخص أن يكررها والسؤال الرئيسي هو من يأكل كثيرًا
ومع المعكرونة بالجبن ، حصلت على رحلة هذا العام. تصنع ابنتي دائمًا المعجنات في المنزل ، ثم نتبادلها.
كنت آمل في ذلك ولم أعد جبنًا جيدًا مسبقًا. وابنته ساشكانولا هذا العام ، ولم تصنع معجون الجبن.

لكن على الطريق. عام ، ما زلت بحاجة إلى اختيار هذا h ... الصقيل.

أوليا ، لا يمكنني تحديد التزجيج أيضًا. بل إنها حُسمت منذ زمن طويل ، ومسألة العادة هي فوق كل شيء! لأكثر من 30 عامًا من الخبرة في خبز المعكرونة ، ويجب أن أضيف أيضًا تجربة والدتي طوال طفولتي ، فأنا معتاد على البروتين الصقيل لدرجة أنني لا أستطيع تدميرها.
مرة أخرى ، أريد أن أغطي الباسك بطلاء هلامي ، وفي اللحظة الأخيرة أغير رأيي وأغطيهم بغطاء مخرش.
هذا العام ، كنت بالفعل على وشك نقع الجيلاتين ، ثم تذكرت أنني اشتريت عبوتين من الصقيل بطعم الكريمة ومذاق الفانيليا.
فاز اثنين من السناجب ، وخلط هذه الأكياس وصنع الجليد. بسرعة كبيرة ، وما أدهشني حقًا هو أن هذا التزجيج الذي تم شراؤه لا يلتصق على الإطلاق ، ولا ينهار عند القطع. عندما وزعت فطائرتي ، وضعوها بهدوء في أكياس ولم يلتصق الجليد بها ولم ينهار.
لكني ما زلت أرغب في تعلم كيفية صنع الجيلاتين ، لكن ربما يجب أن أتدرب أولاً على الكعك.

[أولينكا ،]

قرر أبي خبز كل نفس

أولينكا ، سعيد لأن الاختيار وقع على الأب. شكرا) بكين وإرضاء الأحباء.

لا توجد معابد كافية لك لفترة طويلة

والسؤال الرئيسي هو من يأكل كثيرا

إذا كنت من أجل كعك عيد الفصح ، فقد وزعت 12 قطعة. أما بالنسبة للباقي ، فنحن نأكل كل يوم وثلاث مرات في اليوم. ليس دائمًا ، فإن ما أعرضه يتم إعداده بالضبط بالنسبة التي أعطيها ، ولكن في واحد أصغر. وأنا دائمًا ما أطهو شيئًا جديدًا.

لذلك أتيت بتقرير ، وأردت تصوير القسم ، لكن الأشخاص الذين يعانون تمكنوا من القيام بذلك بشكل أسرع.

أب واحد أقل في العالم!

ماشا أقرأ وأضحك ، ويسعدني أن كل شيء سار على ما يرام وأعجبتني النتيجة.

خرجت Paposhnik من هذه المعركة دون خسارة ، كما لينة ، رقيق ، ليفي ولذيذ ،

نعم ، هو أيضًا لا يلتقط الذوق. هذا صحيح. شكرا لك على ثقتك وتقرير)

يضاف الكونياك للنكهة أو له بعض المهام الأخرى. أريد أن أضع العجينة ولكن لا يوجد كونياك في المنزل ، هل ممكن بدونها؟ أم أنه عنصر لا بد منه؟

[أولغا]

أولغا، ليس من الضروري.

[آنج كاي]

آنج كاي، أنجيلا ، شكرًا لك على هذه الوصفة التفصيلية. أنا فقط خبزته.اتضح أن أربع كعكات عيد الفصح خالية من الوزن ، سنجربها غدًا. صحيح ، لم يكن لدي فانيلين فجأة ، وأضفت نصف ملعقة صغيرة من القرفة ، والباقي كان كله حسب الوصفة.

شكرا أنجيلا.

[أنجيلا]

أنجيلا، ذهب للشكر على الوصفة المحبوبة بالفعل هذا العام ، دون تردد ، اخترت Paposhnik ، في العام الماضي تبين أنه ناجح في المرة الأولى ، ولم يخيب أمله حتى الآن. خاصة أننا نأكل ببطء ، مثل طعام شهي ، ونستمتع بالطعم والرائحة

[بول]

بول, كسيني @بفضل الفتيات. لطيف جدا. إنه لمن دواعي سروري أن كل شيء يسير على ما يرام وأصبحت الوصفة المفضلة. اخبز لفرح نفسك وأحبائك)

أنجيلا ، لقد خبزت بابوشنيك مرة أخرى. هذا الوقت هو الطحين في الحد الأدنى ، والدقيق الممتاز ودقيق الشمال 50/50. لقد صنعت 5 كعكات صغيرة. ذهب العجين بشكل جيد للغاية! الزبيب يخذلني فقط: اشتريته بدون بذور ، لكن لا يزال هناك بعض. اضطررت إلى حذفهم. وظلمة العجين قليلا عن الزبيب.
تحول الفتات أثناء الكتابة: رطب ، حلو. كانت ثلاثة أيام ناضجة. لكنها بقيت أنعم وأكثر رائحة.
شكرا جزيلا لك!

[جين]

جين، أبي رائع. أنا سعيد جدًا لأن كل شيء عاد إلى طبيعته. بيكس للصحة)