ماء مالح للساق والأجنحة واللحوم ولحم الصدر وما إلى ذلك. لإعطاء نكهة ومظهر مدخن

[ميكاسكا]

ميكاسكاحسنًا ، هكذا هو الأمر !!!! وعذبت إيريشا لكني احتجت إليك !!!
باختصار ، أنا أول من يصطف على هذه القطعة!

اترك الثاني والثالث وما قبل الأخير أيضًا في حالة! ومن من سلبها ثلاثة شهور إيه؟

بينما ذهبت لتعليم الاسم !!

هذا يا صديقي! ما ثلاثة اشهر ؟! في عشرة أيام على الأكثر ... أوه ، أصبحت أعمالي صغيرة اليوم ، لذا بشكل عام سيكون لديهم أسبوع فقط غدًا. أقول ، بدون أي دفوف: لا تتلاعب لفترة طويلة ، ولا تنتظر إلى ما لا نهاية ...

[ميكاسكا]

ميكاسكا، أنا أتطلع إلى! وأي نوع من اللحوم؟ بيسون أم ماموث؟ وإلا فأنا بالفعل أختنق بالثعابين ...

لحم الخنزير ... لحم البقر لم يكن جيدًا اليوم ...

أنا بالفعل أختنق من ثعبان البحر ...

يا! بطة كيف ذلك ؟؟ !! لا شيء - لا شيء! سنصلح هذا قريبا! سأريك اللحوم قريبًا (في موعد لا يتجاوز الأحد). انتظر يا صديقي!

[ميكاسكا]

ميكاسكاحسنًا ، سأنتظر الموضوع ، لقد كنت مهتمًا لفترة طويلة!

لا يستحق أن تذهب إلى الفراش في الوقت المحدد للمرأة المحترمة ، حيث تبدأ جميع أنواع السيدات في مشاركة الأسئلة الشائعة بدونها! خذ قائمة الانتظار للأكل !!!
إذا كنت تتذكر مع الولاية! من المفترض أن أتناول قضمة من أي قوائم انتظار!

بالأمس اغتصبت آيرشكا بشكل شخصي ، لذا اعتقدت نصفها أنها مصابة بالتصلب ، وهذا ملكي!

يا ميخاسكا ، إذا سمعت فقط ارتباطاتها بكلمة polandvitsa ...: لول: وإلى أي دولة خيطتها ...

غدا ، سأجهزها الآن. سيتم تصوير عينة دينا.

هل تبحث عن ثالث؟ ليس في النظام! عادة ما يفكرون لمدة ثلاثة!

اين انت كل مساء امس ذهبت للنوم في سروالي وضربت دون أن أنتظرك!

هنا scleroznitsa - كتبت لك باللون الأسود على الأخضر - في عطلة نهاية الأسبوع دعنا نذهب !!!

[أيير!]

إذا كنت تتذكر مع الولاية! من المفترض أن أتناول قضمة من أي قوائم انتظار!

حسنًا ، أظهر الولاية! لديك تسجيل ، وليس الكلمة التي كتبتها في البداية! على الرغم من أنك بالطبع لن تدوس عليك ، لكن بعد كل شيء ، في "أطباقك البيلاروسية" لن تسمح لها بالدخول ، أدخل Temko ... أنت امرأة قاسية معي ... صحيح ، فالكيري ذات الشعر الذهبي!

هل تبحث عن ثالث؟ ليس في النظام!

نحن ننتظر بالفعل - مع! آه كيف! دينا هناك في kalidorchik والبساط الفخري!

دعنا نذهب في عطلة نهاية الأسبوع !!!

لذا يجب أن أنفجر ، أم ماذا؟ لا افهم شيئا! متى سيكون لدينا الوقت لإعادة كل شيء؟ و palendvichki علىنكشتنفجر من بطنك وتدور في متاجرك
أيير! Stopudovo أعلم أنك تبيع البرغل في سوق كوماروفسكي. هناك ، بشكل عام ، هناك الكثير من الأطعمة الشهية والنوادر. اذهب إلى هناك - لن تكون مخطئًا!

[طومانوفا]

ايرا ، طومانوفا، حصلت على ماء مالح الخاص بك! انتفخت التوابل أكثر ، وتوت العرعر ، وحبوب الخردل. وقطع اللحم بألوان مختلفة: رقبة قطعة كبيرة ، وأرجل مخلية من العظم وقطعة لحم صدر. احتفظت بالوزن الإجمالي أكثر أو أقل. أضعها على الشرفة ، أنا أنتظر. أي أن الأرجل ستكون جاهزة غدًا ، وستترك العنق لمدة 3-4 أيام ، أليس كذلك؟ الأرجل على وشك الشواء ، لكني أريد أن أتذوق الرقبة.

Topudovo أعلم أن البرغل في سوق كوماروفسكي يباع منك.

نعم اعرف

RFP في انتظار

هكذا على ادنامة .. وانضمنا ... آه ... أدناماتاتي أطلب منك ألا تنفخ في فمك! أنا بصراحة لدي في Chuchundrus نهبيتم تداولها مقابل فطيرة البطاطس. أوليا أعطتها لها ، وأنا ... حسنًا ، ما الذي علمه هتلر هناك - إذا لم يكن لديك ما يخصك ، خذها من أخرى!

أي أن الأرجل ستكون جاهزة غدًا ، وستترك العنق لمدة 3-4 أيام ، أليس كذلك؟

زينيا ، من الرائع أننا وصلنا إلى هناك !!! أوه ، كم هو رائع مع توت العرعر !!! (نوع التندرا) لا يعجبني ، لكني أحبه ... وإكليل الجبل ... لحم الدجاج مخلل للحظة ، لكن اللحم مطلوب أكثر قليلاً. لكن 3-4 إذا كانت درجة الحرارة لا تقل عن -5 وأقل أو كانت اللدغة ضخمة (أوليا مطبوخة هكذا أو مفصل - هي لا تزال). على الرغم من أنه يتجمد ، إلا أنه لا يزال لذيذًا. إذا كان الجو دافئًا ، فسيكون يوم واحد و 1.5 يومًا كافيًا. مشوي .... مذهول !!!! ربما أيضا في الشارع؟

لا ، ليس في الشارع ، في بيت شتيبة. إيرا ، لدي قطعة بسمك 6 سم في أنحف مكان و 8 سم في الجانب الآخر. أريدها مملحة. على الشرفة يتجمد في الليل ، يذوب خلال النهار. وأضيف أيضًا إكليل الجبل والكمون.
سيكون من دواعي سروري أن أكون "أنت" إذا لم تكن هناك اعتراضات.

سيكون من دواعي سروري أن أكون على "أنت" إذا لم تكن هناك اعتراضات

اجتاحت
حسنًا ، انظر بنفسك ، ولكن بعناية. اللحم متبل بسرعة. ألم أفهم في البرد إطلاقا؟ ماذا تعني عبارة "على شتيبي"؟
ماذا يوجد على الشرفة؟

حتى أنا لا أفهم؟ أليس المخلل أسرع في البرد؟ أي ، إذا لم أضع التتبيلة بالأمس في الثلاجة (لا يوجد مكان هناك) ، ولكنني تركتها على حافة النافذة مع نافذة مفتوحة ، فهل ستنقع قطعة لحم الخنزير (1.8 كجم) بشكل أسرع؟

بنات توقف! لا تترك اللحم بدون ثلاجة! هل هو خطير. لقد أصبح الجو باردًا - في البرد.

على الشرفة ، يبرد اللحم ويتبل ويخزن حتى الطهي ، يكون باردًا هناك ، حتى يتجمد في الليل. وفي شواية شتيبة 4.4 ، ستُقلى أجزاء الدجاج. سأكنس قطعة كبيرة من العنق وأضعها في suvidnitsa. شيء من هذا القبيل.

على الشرفة ، يبرد اللحم ويتبل ويخزن حتى الطهي ، يكون باردًا هناك ، حتى يتجمد في الليل. وفي شواية شتيبة 4.4 ، ستُقلى أجزاء الدجاج. سأكنس قطعة كبيرة من العنق وأضعها في suvidnitsa. شيء من هذا القبيل.

فهمت!!!

[طومانوفا]

طومانوفا، niAri ، أضعه في هذا الصباح ، ثم قرأته ، أخرجته ، انتظر أعده

انتظر ضعها مرة أخرى

باختصار رقص بدف! حسنًا ، هذا تخليل وليس تعليبًا!

إيرين ، إنه أنا مرة أخرى ، إير حتى لم يكن لدي ما يكفي من ماء مالح لتغطية الساق ، أقوم بغلي جزء آخر من التتبيلة بشكل عاجل ، لكن هذا كله هراء ، أخبرني ، ماذا لو تم تتبيل الساق لأقل من 3 أيام؟ أحتاجه مساء الأحد.

عير ، هل يجب تغطية المقلاة بغطاء أم تركها تبرد هكذا؟

أحتاجه مساء الأحد.

اطبخي في كيس الخبز وأضيفي بعض التتبيلة! في النهاية ، قطع الكيس عن القشرة!

وقم بتغطية المقلاة بغطاء أو اتركها تبرد هكذا؟

التغطية

أنا أغلي على وجه السرعة جزء آخر من ماء مالح

حق

توقف مرة واحدة!
إذا قمت بتقسيم الهاتف بجهاز كمبيوتر محمول ، فسوف أبلغني بالصور ، وبعد ذلك ما زلت ألتقط الصور ، ولا أستطيع أن أظهر ، كمبيوتر محمول عن بُعد لا يتعرف: مجنون: ليو!

ليو

Deffchenki ، وإذا قمت بقلبها عدة مرات مع ماء مالح في ماء مالح ، فمن الأسوأ ألا تكون مدمجة؟
شكرا مقدما!

[فيك أودين]

فيك أودين، لقد فكرت أيضًا! إذن ، ربما ، من الضروري تقليل وقت التعرض في ماء مالح! ما رأيك أيها الصبي الصغير؟

فيك أودين ، لقد فكرت أيضًا! إذن ، ربما ، من الضروري تقليل وقت التعرض في ماء مالح! ما رأيك أيها الصبي الصغير؟

إنه طبيعي! سوف ينقع أسرع في الفراغ! لكنني أفكر فقط ، هل من الممكن أن تفعل مجرد ملاح دون الوقوف؟ خلاف ذلك ، سأبدأ في قضم اللحوم النيئة في غضون يومين ، لا يمكنني تحمل ذلك!))))))))))))

تملأه بالتتبيلة الساخنة ، لا يزال عليك الانتظار حتى يبرد ثم ينقل ويصب المبرد في المنقار. يكون الدجاج في هذه المرحلة جاهزًا تقريبًا ، إذا كان قطعًا صغيرة. بالمناسبة ، يمكن سكب التوابل والشاي مسبقًا في شبكة المرق (مثل مصفاة الشاي ، أكبر فقط) ، ثم لا تلتصق أوراق الشاي باللحم.
وعن مسألة الأذواق قالت الابنة: "لماذا تدخنين ، أنا لا آكل مدخنة" - أي شدة "الرائحة" تختلف من شخص لآخر!
شكرا جزيلا على بلدي!

"لماذا تدخنين ، أنا لا آكل مدخن" - أي أن شدة "الرائحة" تختلف من شخص لآخر!

جي ، من يشك

بالمناسبة ، يمكن سكب التوابل والشاي مسبقًا في شبكة المرق

لم يكن لدي أي شاي بكميات كبيرة - لقد استخدمت أكياس الشاي.

شدة "الرائحة" تختلف من شخص لآخر!

تعتمد النتيجة النهائية بشكل كبير على جودة الشاي والتوابل المستخدمة. حسنًا ، ومن "الرائحة" أيضًا.

حسنًا ، لا شيء لنفسك! والدليل يرتديني عندما يتم تطوير هذه التكنولوجيا هنا؟ لكن ليس لدي ملاح ، لذلك لن أقترح أي شيء. لكني سعيد بمعرفة النتيجة.

وعن مسألة الأذواق قالت الابنة: "لماذا تدخنين ، أنا لا آكل مدخنة" - أي شدة "الرائحة" تختلف من شخص لآخر! شكرا جزيلا على بلدي!

لم يكن لدي أي شاي بكميات كبيرة - لقد استخدمت أكياس الشاي.

ثم ماذا يبصقون؟ ضاع كل الاهتمام!
لكن بشكل عام الفكرة رائعة !!!! انت عبقري!

تعتمد النتيجة النهائية بشكل كبير على جودة الشاي والتوابل المستخدمة. حسنًا ، ومن "الرائحة" أيضًا.

هل تريد ان تكون سعيدا؟ كن ذلك !!!

خلاف ذلك ، سأبدأ في قضم اللحوم النيئة في غضون يومين ، لا يمكنني تحمل ذلك!))))))))))))

هناك طريقة أخرى للخروج - لوضع العملية على الدفق !!

لحم آخر متبل لمدة يومين ونصف. جذر ماء مالح طري وعصير لفترة طويلة.

[لوكسا]

لوكسا, أوكساناسقطت مباشرة كما رأيت .. الجمال!. حسنًا ، تمكنت من تناول الغداء

[أوكسانا]

أوكسانالا تغمض عينيك!
ودجاجتي اختفت دون التقاط صورة ، ورأيت قطعة من لحم الخنزير ، بدت صغيرة ، القطعة كبيرة جدًا ، إنها تقضم قليلاً ، والشريط الأحمر يربك

كنتيجة لذلك ، قمت بتقطيعها إلى نصفين ، وفراغها مرة أخرى ، وضبطها على الطهي ، على الرغم من أن الجميع في حالة شك ، هل يمكن مواصلة هذه العملية مرة أخرى ، ربما كان من الضروري خبزها؟
أوه ، لقد نسيت لماذا أتيت ، التتبيلة لذيذة!

[أؤكد بوضوح]

وهنا مثل هذا الثدي ، من نفس ماء مالح ، مجفف في مجفف حسب وصفة المسؤول. قطع فوتنو غدا.
أضع جميع أنواع الشاي في التتبيلة فتكون قشرة اللحم المشوي مميزة ، أؤكد بوضوح كان بنكهة الشاي مع أوراق الفواكه. غريب لكن هذا لم يفسد اللحم ، ولم تفهم الأسرة شيئاً. يبدو أنني أخفقت هنا في الحالات ، اتصل بـ h .... وليس بالروسية. في المرة القادمة التي سأضع فيها الشاي المدخن ، اشتريته بالفعل ، إنه يستحق العناء - مساحة! ... ويمكنك تدخين الشاي العادي - علقه فوق الشواية ، ماذا سيكون ؟؟

[ي @ ني]

ي @ ني، Evgenia ، لقد قمت بعمل sous-vid عدة مرات ، لكنها لم تتجذر. هنا توتر هذه الأوردة الخيطية الرقيقة

إيرينكا ، إنه أنا مرة أخرى! جئت لك مع الشكر! تبين أن المفصل هو ببساطة إلهي !! لحم معطر ، طري ، يمكنك تناوله بشفتيك. فعلت كل شيء كما طلبت - في الكم مع إضافة ماء مالح ، عندما تبخر ماء مالح ، أضفته من خلال ثقب صغير في الكم. كان الأطفال سعداء! هذا لك يا إيرا! ... سأعيد كتابة التتبيلة في كتاب وصفات حقيقي. ...

إيرا ، وجئت! هل أستطيع تقبيلك؟
هذه هي الأجنحة! شكرا لك!!!

لقد فعلتها!
لقد اشتريت مفصلًا وقليلًا من الكتف للتمهيد. جميعًا معًا مقابل 4.5 كجم.
سيكون هناك ضيوف يوم السبت ، لذلك تنقع. ملأته بـ 6 لترات من ماء مالح.
وقطعت قطعتين صغيرتين ، جربهما يوم الجمعة لتناول طعام الغداء.
بشكل عام ، إذا بقيت على قيد الحياة يوم السبت من الشراهة ، فسوف ألغي اشتراكي.

وقمت بتتبيل الكرغر ثم طهي طبق سو فيد.
لم أجربها بعد. مثير جدا للاهتمام ما سيأتي منه

[موسيا]

موسيامثل من المتجر! محبوب!

[أولغا VB ،]

أولغا VB ، أنا أتساءل أيضًا ، عادة ما يكون صدور الدجاج جيدًا بدون ماء مالح. أنا في انتظار نتيجتك

[رادا- dms]

رادا- dmsنعم المظهر 100 نقطة! شكر!

لقد فعلتها!
اشتريت مفصلًا وقليلًا من الكتف للتمهيد. جميعًا معًا مقابل 4.5 كجم.
سيكون هناك ضيوف يوم السبت ، لذلك تنقع. ملأته بـ 6 لترات من ماء مالح.
وقطعت قطعتين صغيرتين ، جربهما يوم الجمعة لتناول طعام الغداء.
بشكل عام ، إذا بقيت على قيد الحياة يوم السبت من الشراهة ، فسوف ألغي اشتراكي.

ذ م م ناتاش! لدغة رائعة !!! ماذا تنقع في؟ في الماء أم البيرة؟
فقط احتفظ بها في الثلاجة!

وقمت بتتبيل الكرغر ثم طهيت طبق سو فيد.

واو ليشيك ، شارك النتيجة.ومثل هذا الجهاز ليس مألوفا بالنسبة لي! تختلف جميع العلامات في الذوق واللون!

البنات ، سامحني لعدم الرد! يا لك من رفقاء جيدين أيها العمال الأذكياء!
إنه لمن دواعي سروري أن الوصفة "ذهبت للناس" !!! استخدمه لصحتك!

جذر ماء مالح طري وعصير لفترة طويلة.

حسناً كسيوشا هذا ليس لحم بل مجرد فناء!

واختفت دجاجتي دون التقاط صورة ، ورأيت قطعة لحم خنزير

Zhen ، وبعد إتوجو suvid لديك للتو لحم خنزير. حسنًا ، مثل من متجر العداد. أتساءل كيف مذاقها؟ إنه لأمر مؤسف أن الشاشة لا تنقل ...

تبين أن المفصل هو ببساطة إلهي !! لحم معطر ، طري ، يمكنك تناوله بشفتيك.

إيلونا ، شكرًا جزيلاً على ثقتك في الوصفة! كل من جربها محظوظ !!!! سعيد حببت!

Irochka ، نحن مغرمون جدًا بلحم الخنزير هذا ، في الواقع ، طعمه مثل لحم الخنزير. ومن الأسهل بالنسبة لي أن أضع قطعة كاملة في كيس وأفرغها بالمكنسة الكهربائية بدلاً من تقطيعها إلى قطع وحشوها في الحقيبة ذات الوجه الأبيض. من قبل ، احتفظت به في محلول ملحي ، لكن مع ظهور ماء مالح الخاص بك ، بدأت حياتي تلعب بطعم مختلف! فقط في المرة القادمة سوف أتبل لفترة أطول.

من قبل ، احتفظت به في محلول ملحي ، ومع ظهور ماء مالح الخاص بك ، بدأت حياتي تلعب بطعم مختلف

سعيد Zhenechka! أنا سعيد جدا! شكرا لك على جلب الوصفة إلى الحياة! لذلك لم يكن عبثًا أنني حاولت ووضعت. إنه لأمر مؤسف أنني لا أملك مثل هذه الوحدة. حاول على الأقل .... ابتكر وجرب !!! وطبعا اخبرنا !!!!