شاي إيفان (تخمير أوراق الأعشاب النارية) - فئة رئيسية

[ماري في]

ماري في,

من الأفضل جمع مثل هذا اللون الأحمر على ورقة ، حتى لا تمسك الزغب. حاول طهيه كتخمير متوسط ​​، طعمه رائع مع مسحة من الجوز الحارة والصنوبرية.

[اليكسي]

اليكسي، الآن كتبت عن العلاج بالبخار. وهذا ، الصغير الأحمر ، إذا كنت تستخدم البخار؟ ماذا سيحدث؟

[ماري في]

ماري فيحاولت العبارة الخضراء فقط. يبدو لي أنه لن يكون هناك مثل هذا الزيت ، وقد اجتازت الورقة بالفعل مرحلة التخمير ، لذلك إما التجميد ، أو مفرمة اللحم ثم التجميد ، وإزالة الجليد ، والتدفئة والتجفيف. على الرغم من أنه إذا كان لديك اللون الأحمر ، يمكنك تجربة شيء ما

نعم ، في بعض البرامج التي شاهدتها حول شاي إيفان ، كانوا فقط يعدون ورقة الخريف الأخيرة هناك. نجمع كل شيء ونقطعه ونجففه في مقلاة - وهذا كل شيء! يقولون أن الشاي الجاهز يتم تخميره وشربه. انا لم اجرب هذا

ليس لدي الكثير منها ، سأفعلها بالطريقة المعتادة - يذبل الليلغيرت رأيها ، فالورقة قد ذبلت بالفعل ؛ في مفرمة اللحم ، ليلة التخمير في طباخ بطيء أم لا؟

يقلى؟ لا ، لن أفعل ، سأجففها.

ذهبت وجمعت أوراقًا حمراء بورجوندي من الكمثرى والتوت. من بين هؤلاء ، سأحاول أيضًا تدمير طيور النورس

يمكن أن تكون ليلة التخمير كثيرة ، فمن الأفضل التقاط الرائحة ، وأعتقد أن 4 ساعات ستكون كافية عند 25 درجة مئوية ، لكن من الأفضل الشم ، لها رائحة مختلفة قليلاً ، لا يوجد مثل هذا العشب الأخضر (السيلاج).

[ايلينا كاديوا]

ايلينا كاديوا, بعد القلي في مقلاة (حبيبات) لمدة 20 دقيقة تقريبًا على 1 أو 2 على الموقد الكهربائي (حسب كمية المواد الخام) 2 ملاعق حلوى في الأنبوب والضغط حتى يتم تحرير العصير (وإلا ستفقد الفطائر) وتجفيفها في الفرن (الخوخ) أو في المجفف (فاكهة). فطيرة واحدة للتخمير. اللون - أسود ، كثيف (pu-erh) ، طعم بارد من كومبوت البرقوق. حجم الفطيرة الجافة 50 مم * 12-15 مم

رفضت مطاحن اللحوم لدي بشكل قاطع تحريف هذه الأوراق. حسنًا ، على الأقل لم أفقد الكم للمرة الثالثة - حلقت أول مرتان على أوراق التوت.

لكنهم انهاروا جيدًا. اللون أسود تقريبا. أضعه على التخمر لمدة 4 ساعات.

[ماري في]

ماري في، لدي مفرمة لحم كسلي "حديد الزهر" ، يدوية قديمة - تقلب كل شيء ، الشبكة جديدة فقط بمقدار 6 مم لحبيبات جيدة. وقم بشم مادة الشاي الخام - دع الشويكا يخبرك بمدى قوة الرائحة - ثم جففها.

ليس لدي ما يكفي من القوة للالتفاف على Kaslinskaya. ورفض زيلمر والبيلاروسيا بشكل قاطع الالتواء ، فقط تم سحقهما بشدة.

لشم؟ أنام ​​ليلا .

[ماري في]

ماري في، أوراق التوت سميكة ، صحية وخضراء ، لا طعم لها ، يجب تجميدها ثم تجفيفها ، ومرة ​​أخرى بنفس الطريقة ، وعندها فقط ، عندما تختفي المرارة - تخمر وتجف ، تقريبًا كما في الطبيعة

لويت البخور ، الذي جفف بشكل طبيعي وجفف ، بني.
شممت للتو رائحة الشاي - رائحته مثل البرقوق!
ويجب حماية مفرمة اللحم Kasli بشكل أكبر - فهي في الوقت الحاضر تحف.

(ذ) حظا سعيدا في مثل هذا العمل اللذيذ! أحيانًا أقرأ وألعب. لقد كانت السماء تمطر لمدة شهرين ، وقد ذهب فانكا بالفعل تمامًا ، على الأرجح ، ببساطة لا توجد طريقة للقيادة عبر الغابات والحقول. أنتقل هنا من موضوع إلى آخر ، هناك الكثير من كل شيء هنا ، يمكن إضافة شيء ما ، شيء يجب تدوينه

وعن "علاقتي" مع إيفانوشكا ، يمكننا الآن أن نقول "من الحب إلى الكراهية ..." إذا كنت أخشى في الموسم الماضي أن أفقد ورقة واحدة على الأقل ، فهذا العام ... اشترينا 30 فدانًا من الأرض العام الماضي. 2/3 ، كما يقولون في قرية "حديقة الخضروات" ، يحبون الأعشاب المختلفة. وعلى "ظهورهم" ، حيث زرعت حديقة نباتية ، أحد الأعشاب النارية. في البداية ، فرحتي لا حدود لها! لكن عندما بدأت في تنظيف المنطقة للأسرة ... لم أتخيل حتى أن لديه مثل هذه الجذور. لولا "تورنادو" ، لما رأيت الأسرة.
لكنني صنعت الشاي أيضًا. صحيح ، أقل من العام الماضي ، لأن الظروف اللازمة غير متوفرة بعد في الريف.
لذا ، إذا كان لدى أي شخص مشكلة في المواد الخام الخضراء ، فمرحباً بكم في الموسم القادم!

[ناتاليا.]

أن لديه مثل هذه الجذور.

ناتاليا.، ويمكن استخدامها أيضًا.

[تاشينكا]

تاشينكا, ناتوشكابالمناسبة ، نعم ، جذور فانكا شيء مفيد للغاية! اغسل وجفف واقلي قليلاً حتى يصبح لون القش فاتح اللون واطحنه إلى دقيق. يضاف هذا الدقيق إلى المخبوزات ، إلى عجين خبز الجاودار ، إلى الجيلي ، الكفاس ، السبيتني ، العصيدة. خلال فترة AV Suvorov ، لم يلاحظ الجيش الروسي أي ضرر لمنتجات الحبوب ، بما في ذلك العلف ؛ من إضافة الدقيق من جذور شاي الصفصاف ، لم تتعفن بسكويت الجاودار حتى في الطقس الرطب (كونها رطبة)! لذا قم برجه على شاربك (أنفك) - من لديه ماذا. موقع مخبز ، ربما سيتم تكريم شخص ما

[اليكسي]

لقد فتت الأوراق في مطاحن اللحم ، ووضعتها في صانع الزبادي لمدة 3 ساعات ، وجففها في مجفف بسيط حتى تصبح طرية.



الطعم لاذع بنكهة الخوخ. طيور النورس مثيرة للاهتمام!

اليكسي، شكر!

[ماري في]

ماري في، إي! لذيذ ، انتظر ، وبعد أسبوعين قارن الرائحة ، ثم بعد شهر. هذا واحد بطريقة ما يلتقط الرائحة أسرع من فانكا الخضراء!

سأنتظر بالطبع!

الخريف إيفان الشاي (مارييف)

[ماري في]

ماري في,

ومن المثير للاهتمام أن هذا الشاي لن يضر ، لأن كل العصائر خرجت خلال الصيف ، وربما تمتص شيئًا لم يكن مفيدًا للموسم ... لا أدعي رداءة جودته ، بل أسأل علماء الأحياء فقط!

أي نبات غير مفيد يمكن امتصاصه في مكان نظيف بيئيًا؟

إذا قلنا ذلك ، فمن المحتمل أنك تجمع على المنحدرات الجبلية ، حيث تتدفق مياه الينابيع الأكثر نقاءً ، ولا أعرف ما الذي يمكن أن يجلبه الطقس ، لكن الأوراق قد تجاوزت عمرها بالفعل.

إذا كنت تقول ذلك حقًا ، فمن المحتمل أنك تجمع على المنحدرات الجبلية ، حيث تتدفق مياه الينابيع الأكثر نقاءً

دوك و تفاح-خيار-بقدونس من نفس المكان من سفوح الجبل

سعيد ، ليس كل شخص محظوظ.

[الدهليز 1]

الدهليز 1، عن الأذى. و xs ، قد يكون مؤلمًا. الحياة ضارة بشكل عام. إذا كان لديك شك - لا. جربته ، سهل التحضير ، لذيذ. لا يمكنك جمع الكثير.

أنا لا أحاول الإساءة إلى أي شخص ، أريد فقط أن أصل إلى الحقيقة ، لأنني أعتقد أن شاي إيفان مفيد للغاية ، بأي شكل من الأشكال ، وهذه الأسئلة موجهة للمتخصصين والصيادلة الذين يفهمون حقًا.

[الدهليز 1]

الدهليز 1يا أوليغ ، ومن المستحيل الإساءة إلي - أنا بنفسي أقرر ما إذا كنت سأكون مستاء أم لا.

بشكل عام نحن نتحدث الآن عن فارغ وغير ضروري في هذا الموضوع ، لكن يبقى السؤال سؤالاً ، نحن بانتظار الخبراء.

[الدهليز 1]

الدهليز 1، اتصل بـ "Tea Gazebo" بخصوص هذا السؤال.

[أوليغ]

أوليغليست خطيرة إذا لم تنمو على طول الطرق السريعة والمؤسسات القريبة.

هنا ، على الأقل إجابة واحدة ودقيقة! شكر!

[الدهليز 1]

الدهليز 1هذه هي الكيمياء ، المادة العضوية في أنقى صورها ، بينما الصيف أوراق خضراء ، والخريف أصفر ، وبرتقالي ، وأحمر (أو شيء من الكروم) ، وتبدأ الأوراق نفسها في التخمر بسبب التغيرات في الظروف الجوية ، فأنت بحاجة فقط ساعدهم في التحول إلى المنتج الذي تحتاجه. حتى البرك مع أوراق الحور في الطقس الدافئ تعطي رائحة شاي لطيفة

حتى البرك مع أوراق الحور في الطقس الدافئ تعطي رائحة شاي لطيفة

حتى البرك مع أوراق الحور في الطقس الدافئ تعطي رائحة شاي لطيفة

نعم؟ حسنًا ، لقد اقترب الربيع من الزاوية ، سآخذ ملاحظة!

[francevna]

francevnaإذن بعد كل شيء هناك - لا يمكنك الوصول إلى أي مكان لا من الخريف ولا من التغيرات والطقس والمزاج ، حسنًا ، وكل ما يحيط بك! والتفاح الأخضر أيضًا حامض ، والتفاح الأحمر حلو. هنا أوراق الخريف ناضجة بالفعل وتحتاج إلى مساعدته قليلاً - وسيكون لذيذًا

[ماري في]

ماري في، كلا ، أنا فقط أحب أن أشم رائحة أوراق الحور ، فهناك أيضًا الكثير من الراتينج والشاي منها لن يعمل بالتأكيد ، لكن من الممكن نظريًا طرد القطران

نعم ، نصيحة مفيدة لأولئك الذين ليسوا متأكدين مما إذا كان الشاي جافًا تمامًا أم لا: ضع لحاء البتولا أو غصن العرعر الجاف في وعاء من الشاي - وسيظهر الظل جديدًا والشاي ألذ! يمكنك المحاولة

[ليوشكا]

ليوشكاأنا فقط أحببت التعبير. في العام الماضي كنت أحصد الأوراق طوال شهر أكتوبر ، وقد تعرضت بالفعل للضرب بسبب الصقيع. تحول الشاي اللذيذ جدا.

[francevna]

francevna، إنه لأمر مؤسف أنني لم أجد وصفك لمثل هذه العملية الممتعة!
على الصفحة الأولى من آخر في القائمة لا يرى.

[ليوشكا]

ليوشكا، غصين جاف من العرعر - إذا كان لدي العرعر ينمو في الموقع ، فهل أحتاج إلى تجفيف هذا الغصين أولاً؟ نفس الشيء مع لحاء البتولا - حسنًا ، سأزيل لحاء البتولا من البتولا - هل يجب تجفيفه أولاً؟

[ماري في]

ماري في، نعم ، جفف الغصين أو خذ الغصين الأحمر (إنه جاف بالفعل ، لكن تبقى المبيدات النباتية) ، ولحاء البتولا أفضل من سجل البتولا ، وليس من خشب البتولا نفسه (لا يمكنك إتلاف الشجرة بمهارة). قم بتمزيق لحاء البتولا إلى قطع ، واتركها في عدة طبقات ، وليست رقيقة جدًا وستكون مفيدة في العام المقبل!

[ماري في]

ماري في، بشكل عام ، التقيت في المساحات المفتوحة للإنترنت بأن شاي إيفان يتم إرساله من سيبيريا في صناديق بتولا - لذلك يمكن أن يتسع لعدة كيلوغرامات (كم عدد ، لا أتذكر ، ولكن 6 كجم بالتأكيد)

[ماري في]

ماري في, أولغا، ولكن لا يوجد شيء مميز في هذه العملية. نفعل كل شيء كالمعتاد.

[ليوشكا]

ليوشكا، العرعر لا يزال أخضر مع القوة والرئيسية ، في الصباح سوف أنظر مرة أخرى ؛ وقد احترق حطب البتولا منذ فترة طويلة ، سواء كان يمر عبر القرية ، اسأل.

علاء، بمرور الوقت ، تقل احتمالية تخمير الشاي الأحمر والأصفر - بعد كل شيء ، هو بالفعل مخمر بشكل طبيعي. والرائحة أثناء التخمير مختلفة جدًا عن اللون الأخضر.

[ماري في]

ماري في, أولغا، البتولا بمعنى لحاء البتولا ، مأخوذة بالكامل من جذوع الأشجار وملفوفة في طبقة ثانية من لحاء البتولا (هذه التقنية هي هذه)

[ماري في]

ماري في, أولغا، اسأل من لديه موقد ، من المحتمل أن يكون هناك لحاء البتولا لإشعال كيس جاف بالفعل ، قم بتنظيفه وتمزيق الفائض

نعم ، لدينا جميعًا مواقد ، وليس لدى كل شخص حطب من خشب البتولا ، لأنه يتم الآن قطع أشجار التنوب المريضة لاستخدامها في الحطب.