قدر ضغط مولينكس Cook4Me CE 7011 - معجزة صغيرة سعة 6 لتر

بالأمس قمت بقلي البطاطا الحلوة - البطاطا الحلوة. تم غسل البطاطا الحلوة (700 جم) وتنظيفها وغسلها بالماء البارد وتجفيفها بمنشفة ورقية وتقطيعها وخلطها بالملح والزيت النباتي (1 ملعقة كبيرة). شغّلت "القلي" في الوضع اليدوي وأضفت على الفور بطاطا حلوة وملعقة كبيرة من الزيت النباتي. يحضر أثناء القلي حوالي 5-6 دقائق ، مع قشرة !!!
لذيذ وسريع جدا!

لم أجرب هذه الخضار من قبل! سمعت ، مفيد ، رعب لكن في 5-6 دقائق كم مرة تحركوا؟ اسمع ، لا بد لي من المحاولة. شكرا لك!

لم أجرب هذه الخضار من قبل! سمعت ، مفيد ، رعب لكن في 5-6 دقائق كم مرة تحركوا؟ اسمع ، لا بد لي من المحاولة. شكرا لك!

اثارت بضع مرات. أنا نفسي لم أكن أتوقع أن أطبخ بهذه السرعة. جربت البطاطا الحلوة لأول مرة هذا العام. طهيت معه الحساء. شعرت الأسرة بالبطاطا الحلوة ، وقالوا إنها حلوة ، ولدي فقط أسنان حلوة. لقد طهيت أيضًا الكعك مع البطاطا الحلوة - وقد قدر الجميع! أنصحك بالتعرف على هذا المنتج. في الواقع ، يقولون إنه مفيد. نأمل ، نحن على "أنت" تذكر؟

اليوم جربت بسكويت بالتفاح. اتضح أنها رائعة. لكن كان علي إضافة الوقت ، 50 دقيقة لم تكن كافية. مخبوز لمدة ساعة. 20 دقيقة. نقطع إلى ثلاث كعكات مدهونة بالقشدة الحامضة والسكر.
كل هذه المخبوزات في الرسوم الكاريكاتورية جذابة بالتأكيد ، لكن ................ ساعة واحدة و 20 دقيقة أكثر من اللازم !!!!! خلال هذا الوقت ، أخبز 2 طاجن في الفرن ، لا يستحق جلد الغنم التحضير ، إلى جانب ذلك ، ستصبح الكعكة بنية بالتساوي من جميع الجوانب.

خلال هذا الوقت ، أخبز 2 طاجن في الفرن ،

وفي جمالنا ، 20-25 دقيقة تكفي للطاجن ...

أوه ، نعم ، لقد صنعت طبق كبد البقر هنا.
الكبد - 620 جرام
ثوم - 3 فصوص
رأس البصل
جزر - 1 قطعة
نقوم بتنظيف الكبد من الفيلم ، ونقطع الثوم جيدًا ونقطع الكبد إلى مثل هذه القطع.

نرمي الجزر والبصل في وعاء ونقلي قليلاً في الخس. نفط.

أضيفي الكبد والثوم لبضع دقائق حتى يتماسك.

يضاف الملح ويطهى بسرعة 12 دقيقة.
لا تحتاج إلى إضافة أي ماء ، فكل شيء في عصيره الخاص
من الضروري أن يبرد. 20 دقيقة على الأقل.
أضف كل هذا إلى وعاء الخلاط + 100 جرام من البرقوق. زيوت.

لدي وعاءان في الخلاط.
في الجزء الثاني ، أضفت المزيد من العصير من جهاز الطهي المتعدد. كان هذا الجزء ألذ!
وفي الثلاجة لمدة ساعة.
عند المخرج ، حصلنا على برطمانين سعة كل منهما 350 جرامًا

أوه ، نعم ، لقد صنعت طبق كبد البقر هنا.

شكر!!! يمكنك تجربته من كبد الأوز أو الديك الرومي.

غريب ، انظر إلى بسكويت - الصفحة 69 ، رد # 1371 25 نوفمبر. 2013، 22:24

نظرت إلى صورة بسكويتك وقرأت كل شيء. لا أريد الإساءة إليك وجميع المستخدمين ، أنا نفسي من أجل الملقا بيدي وقدمي ، أطبخ كل ما أحتاجه فيه كل يوم ، لكن المخبز ليس جيدًا جدًا ، حسنًا ، عندما لا يذهب للخبز أبدًا! لقد جربتها في قالب سيليكون ، وبدونها ، وغطتها بهذه الطريقة وذاك ... إنها تخبز بالطبع ، لكن هيكل العجين ليس هو نفسه بعد الفرن. يمكنك أن ترى في صورتك أنها ارتفعت جيدًا ، ولكن ليس كافيًا لأقصى شكل لها. أنا أخبز خبز العجين المخمر ، والفطائر ، والكعك ، ولفائف الخبز كل يوم ... لكن ، للأسف ، في هذا الأمر ، هذا النموذج ليس قوياً للأسف ولكنه حقيقي. لقد جربت وصفات وخيارات مختلفة في بداية عملية الشراء ، لكن لا يمكنني مقارنتها بخيار الفرن ، وربما لا يوجد أي معنى في الفرن الكهربائي أيضًا.حماتي لديها dex 60 والمخبوزات أفضل بكثير ، لكنها أيضًا أسوأ من الفرن. لذلك ، استنتجت عمومًا أن جهاز الطهي المتعدد مناسب للخبز عالي الجودة فقط عند الضرورة القصوى: أكواخ الصيف ، والرحلات ، وما إلى ذلك ، وأتذكر أن أحدهم عرض صورة للخبز ، كما أن الهيكل ليس متفتتًا جدًا ، لكن الناس سعداء ، أحسنت ، حاولوا ، خبز ، وما إلى ذلك. لا تنس أن سلف جهاز الطهي المتعدد كان في الأصل طباخ الأرز ، وبقية الوظائف (أي تغيير درجة الحرارة في أوضاع مختلفة) هي مجرد حيلة تسويقية. كل ما في الأمر أن شعبنا جريء للغاية لدرجة أنه يستطيع أن يدبر في طهي أي شيء!

نظرت إلى صورة بسكويتك وقرأت كل شيء. لا أريد الإساءة إليك وجميع المستخدمين ، أنا نفسي من أجل الملقا بيدي وقدمي ، أطبخ كل ما أحتاجه فيه كل يوم ، لكن المخبز ليس جيدًا جدًا ، حسنًا ، عندما لا يذهب للخبز أبدًا! لقد جربتها في قالب سيليكون ، وبدونها ، وغطتها بهذه الطريقة وذاك ... إنها تخبز بالطبع ، لكن هيكل العجين ليس هو نفسه بعد الفرن.

حسنًا ، سيكون الفرن أسوأ من فرن متعدد الطهي ، سيكون - هراء! وإذا قارنته بفرن كهربائي ... وربما لديك فرن كهربائي. لقد خبزت في Ourssone ، لذا لم ترتفع المخبوزات هناك على الإطلاق ... تقول ، في Dex إنه أفضل ، لا يوجد حد للكمال! لقد أحببت بسكويت Mila61 ، إنه جيد جدًا ، ما زلت لا أستطيع الخبز ...

لكن المخبز ليس مثله كثيرًا ،

أنا أيضًا أخبز كثيرًا ولفترة طويلة ، في الفرن والميكروويف وفي الطباخ متعدد الوظائف. لذا فإن شارلوت في جهاز الطهي المتعدد هي الأكثر نجاحًا. والبسكويت في الصورة ، إذا فتحت الغطاء لاحقًا ، سيكون رائعًا! ترهل قليلا. لكن كم عدد الأشخاص ، الكثير من الآراء (والأذواق التي لم يتم الجدل حولها) وهذا أمر جيد!

أوه ، نعم ، لقد صنعت طبق كبد البقر هنا.

شكر! سأطبخه بالتأكيد!

هل كان لحم خنزير أم كبد بقري؟

أضيفي الكبد والثوم لبضع دقائق حتى يتماسك.

هل هذا يعني "قلي كل شيء معًا لمدة دقيقتين إضافيتين"؟

وأتذكر أن أحدهم عرض صورة للخبز أيضًا ، الهيكل ليس فتاتًا ساخنًا جدًا ، لكن الناس راضون

وأنا (أتفق تمامًا مع المتحدث السابق) سأضيف هذا الخبز أيضًا - يمكن أن يكون مختلفًا تمامًا. نعم ، نحن (على ما أظن ، كل من يعيش هنا تقريبًا) معتادون على دهن الخبز (وكلما زاد الرفاهية ، كان ذلك أفضل لنا)

ولكن حتى في آلة الخبز (هيتاشي ، أعتقد 217): "قمح" أو "شله" - نعم. تقليديا الخصبة. وإذا كان "مع بذور الكراوية" - اتضح أن شيئًا مثل "ريجا" (كثيفة نوعًا ما ، المسام صغيرة).

نذهب أنا وزملائي أحيانًا لتناول طعام الغداء في مطعم "على الطراز الهندي". أنها تخدم الكعك محلية الصنع لتناول العشاء هناك (المدرجة باسم "الخبز" في القائمة). 10 سم وقطرها 1 سم. من دقيق القمح. روعة هناك ... غائبة. اضغط أكثر بقليل - وستكون مثل خبز البيتا الرقيق بكثافة. لكن لذيذ!
بالمناسبة ، أود أن أخبز مثل هذا الخبز في المنزل.

شكر! سأطبخه بالتأكيد!

هل كان لحم خنزير أم كبد بقري؟ هل هذا يعني "قلي كل شيء معًا لمدة دقيقتين إضافيتين"؟

طبق كبد البقر كان لا يزال لحمًا. نعم ، اقلي كل شيء معًا لمدة دقيقتين إضافيتين. توضيح صغير بعد القراءة: تم إنفاق 100 جرام من الزيت لكامل الوجبة ، أي 50 جرامًا تم إنفاقها على وعاء الخلاط.

بدأت ألاحظ أن الطُرز الرخيصة من أجهزة الطهي المتعددة تعمل بشكل أفضل في الخَبز. لقد رأيت الوصفة على موقعنا الإلكتروني ، ولا بد لي من تجربتها ، وسأحاول خبز كعكة بسيطة ، وليس بسكويت ، فهي تتطلب الكثير
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311701.0

أخيرًا خبزت فطيرة ولفيرين بوديل!

الحشوة كانت مصنوعة من الجبن. اتضح أنه لذيذ !!! على الرغم من أنني أعتقد أن حشو اللحم المفروم / السمك / الأرز والبصل أو أي شيء سيعمل بشكل أفضل هنا.
العجين الوحيد خرج غليظًا ولم يصب بالقدر الذي نود. أعتقد أنه كان يجب أن أضع القليل من الدقيق. وتركت قليلاً في الطابق العلوي ووضعت الكثير من الحشوات بشكل عام ، خرج الجزء العلوي إلى مكان مغلق ونصف مفتوح ، وبصورة فوضوية
لكن طعمها رائع!

في الصورة ، الفطيرة كاملة ومقطعة:

ممتاز! بشكل عام ، كان عجينتي سائلة وكان من السهل سكبها في الوعاء. ربما كانت القشدة الحامضة سميكة؟ وهكذا ، تبدو الفطيرة رائعة. هنا حصلت على اللون البني قليلاً ، ربما احتفظت به لفترة أطول قليلاً في الرسوم المتحركة المنفصلة منك وهو (PIE) كان أقل.

أواجه اختيار Cook4Me CE 7011 أو Oursson MP5015PSD. كلاهما جيد ، لكن Oursson أكثر تنوعًا ، لكن هل هو ضروري؟ أنا لن أخبز. مساعدة بالنصيحة.

أواجه اختيار Cook4Me CE 7011 أو Oursson MP5015PSD. كلاهما جيد ، لكن Oursson أكثر تنوعًا ، لكن هل هو ضروري؟ أنا لن أخبز. مساعدة بالنصيحة.

لا تصدق ذلك! لقد واجهت نفس الاختيار بالضبط !!! لقد طلبت بالفعل من خلال متجر Oursson 5015 عبر الإنترنت ، واضطررت إلى الانتظار لمدة 10 أيام تقريبًا ، وكنت أنام بشكل سيئ في الليل ، ولم أتمكن من اتخاذ قرار بشأن الاختيار. ومع ذلك ، ذهبت واشتريت Cook4me ولم أندم على ذلك ... قبل ذلك كنتُ ابن 5005 ، قمت بتسليمه إلى مركز الخدمة مرتين مع وجود صدع في الغطاء ، وبشكل عام ، مقارنةً بالطبخ متعدد الطهي الحالي ، يطبخ الأخير أسرع بكثير ، ويطلق الضغط أسرع من السابق. ووعاء 6 لتر يناسبني بشكل أفضل ، غطاء مفصلي ، + ضخم بالنسبة لي. في ourssjn ، تخلع الغطاء ، ويصب منه التكثيف ، ولا تعرف مكان وضع هذا الغطاء .... بعد استخدام cook4me ، اتصلت بالمتجر الإلكتروني وألغيت الطلب ، ولا أندم على أي شيء على الإطلاق!
أتمنى لكم تسوق سعيد !!!

بشكل عام ، كان عجينتي سائلة وكان من السهل سكبها في الوعاء. ربما كانت القشدة الحامضة سميكة؟

القشدة الحامضة 15٪. لا أعتقد أنني قمت بنقل الدقيق ... ليس لدي كوب ، كما لو كنت في وقت ضميري))) أستخدم قدحًا ضيقًا ، ولكن ربما يكون حجمه أكبر من الزجاج ...

هنا حصلت على اللون البني قليلاً ، ربما احتفظت به لفترة أطول قليلاً في الرسوم المتحركة المنفصلة منك وهو (PIE) كان أقل.

أعتقد أن الجزء العلوي الخاص بي ليس أحمر الخدود لأنه لا يوجد تقريبًا عجين في الأعلى. على أي حال ، تركت أقل من نصفها ، وتبين أن آخر أثقل من الحشو و "سقط" من خلاله ولم يغطيه ...

كان (PIE) لدي أقل

نعم ، لقد قام بشكل ملحوظ. لقد سكبت العجين للتو وبدأ عمليا في الارتفاع أمام أعيننا. وهناك الكثير من الحشوات.
سيكون من المثير للاهتمام الآن الخبز بحشوة مختلفة ، بالنظر إلى التجربة الأولى.

بنات مساء الخير! أصبحت مالك Cook4Me Multicooker ، وهو سعيد جدًا !!! ولكن هناك واحد "لكن"! لقد طهيت فيه ، حتى الآن فقط ، عصيدة تافرن بالحليب (وضع الحبوب - الأرز) واللحوم (وضع لحم العجل - على شكل قطع) ، بحيث "يهرب" الحليب مع البخار في نهاية الطهي ، مرق اللحم ... في حد ذاته اتضح أن الأطباق كانت لذيذة ، ولكن كل شيء في الدائرة كان ملطخًا والطاهي نفسه أيضًا ... كيف تتجنب "هروب" السائل من جهاز الطهي المتعدد في نهاية الطهي ؟؟؟ ربما في مكان ما يجب فتح بعض الصمامات ، لكنني لا أعرف ؟؟؟ في أي وضع من الأفضل طهي عصيدة الحليب حتى لا يهرب الحليب ؟؟؟

القشدة الحامضة 15٪. لا أعتقد أنني قمت بنقل الدقيق ... ليس لدي كوب ، كما لو كنت في وقت ضميري))) أستخدم قدحًا ضيقًا ، ولكن ربما يكون حجمه أكبر من الزجاج ...
سيكون من المثير للاهتمام الآن الخبز بحشوة مختلفة ، بالنظر إلى التجربة الأولى.

لدي كوب قياس 200 جرام. هل الجبن القريش (الحشو) حلو أم مالح؟

لقد طهيت عصيدة تافرن في الحليب (وضع الحبوب - الأرز) ... الحليب مع البخار في نهاية الطهي "هرب"

ليس هذا "فتيات" ، وليس ذلك المساء ، ولكن ...

"الحبوب" - "الأرز" هو طبخ عالي الضغط. "الطهي السريع" ضغط مرتفع أيضًا.
إذا كنت تستخدم الحليب ، فمن الأفضل استخدام وضع الضغط المنخفض ("الوصفات" - "عصيدة الدخن" ، "عدد الأشخاص" - لا يهم ، وضبط الوقت حسب الحاجة).

في الصفحة 72 ، يوجد ارتباط إلى كتاب الوصفات. هناك (في قسم "الأسئلة الشائعة") يوجد أيضًا حول الهروب.
يعتمد هروب الحليب ، على وجه الخصوص ، على الحليب (خاصة إذا كان الحليب محلي الصنع).

كيف ولماذا ركض اللحم - عليك أن تنظر بدقة أكبر إلى الوصفة والكمية. ربما هناك أطلق اللحم الكثير من العصير لدرجة أنه خرج عن نطاق علامة ماكس. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان هناك الكثير من اللحم نفسه ، وكان اللحم كثير العصير ، فيمكنه الجري.

عند الطهي تحت الضغط ، لدينا سائل في الوعاء (في شكل حر ، أو داخل المنتج (عصير في اللحم ...)) ، يتم تسخينه فوق درجة الحرارة التي يغلي عندها عند الضغط الجوي العادي. لذلك ، إذا قام جهاز الطهي متعدد الوظائف بإسقاط الضغط بسرعة إلى الغلاف الجوي ، يبدأ السائل في الغليان بشكل مكثف. لدرجة أنه يطير عبر الصمامات. خاصة إذا كان المنتج ينتج رغوة غزيرة عند الغليان (الحليب مثال كلاسيكي).

عادة يتم تحرير الضغط خلال 1.5 ... 2 دقيقة. إذا استغرق الأمر وقتًا أطول ، يكون الصمام متسخًا أو الغطاء الأرجواني مشدود بشكل ملتوي (ليس تمامًا) فوق الكرة المعدنية. إذا تم تحرير الضغط بسرعة كبيرة ودائمًا ، فقد يكون هذا سببًا للاتصال بمركز الخدمة.

على سبيل المثال ، حاول صنع "طبق تحكم" - أرز أو عصيدة الدخن مع لبن "المصنع" (UHT ، 3.2٪). "الوصفات" - "عصيدة الدخن" ، كل ذلك حسب الوصفة ولكن يخلط الحليب بالماء ؛ نسبة الحبوب / الماء / الحليب = 1/2/3. حتى بالنسبة لـ 6 أشخاص ، لم أهرب أبدًا.

ليس هذا "فتيات" ، وليس ذلك المساء ، ولكن ...

"الحبوب" - "الأرز" هو طبخ عالي الضغط. "الطهي السريع" ضغط مرتفع أيضًا.
إذا كنت تستخدم الحليب ، فمن الأفضل استخدام وضع الضغط المنخفض ("الوصفات" - "عصيدة الدخن" ، "عدد الأشخاص" - لا يهم ، وضبط الوقت حسب الحاجة).

في الصفحة 72 ، يوجد ارتباط إلى كتاب الوصفات. هناك (في قسم "الأسئلة الشائعة") يوجد أيضًا حول الهروب.
يعتمد هروب الحليب ، على وجه الخصوص ، على الحليب (خاصة إذا كان الحليب محلي الصنع).

كيف ولماذا ركض اللحم - عليك أن تنظر بدقة أكبر إلى الوصفة والكمية. ربما هناك أطلق اللحم الكثير من العصير لدرجة أنه خرج عن نطاق علامة ماكس.

شكرا جزيلا لاقتراحك !!! تم شراء الحليب من المتجر. كان اللحم لأربع حصص عندما فتحت الغطاء كان مستوى السائل أقل قليلاً من مستوى اللحم.

[Alex7777]

ولا يزال لدي هذا ...

حاولت طهي لحم الخنزير باستخدام صانع لحم الخنزير المتعدد و Belobok. 2 مرات.

في المرة الأولى كان لحم الخنزير من الديك الرومي (صدر + فخذ ، 1: 1 ؛ لحم مفروم مصنوع في الخلاط ، مضاف إليه الملح والفلفل والريحان والمردقوش ، حفنة من الزيتون مع الفلفل ، وملعقة كبيرة من الفطر المفرومة في عصيرهم الخاص ، وملعقة كبيرة من الجيلاتين. لحم الخنزير (مبطّن بكيس خبز) - محشو تمامًا. يتم ثقب الكيس في ثلاثة أماكن ، وفي طباخ بطيء ("الطهي السريع" ، 3 مرات 15 دقيقة لكل منهما - كما في الوصفة من Alex7777). يبرد على المنضدة ، يبرد في الثلاجة. تم ضغط الينابيع بالكامل تقريبًا. اتضح أنه لذيذ ، لكنه جاف. ولا يكفي! تضاعف الحجم تقريبًا بواسطة الينابيع ...

بدأت أفهم "تاو اللحم المفروم". بفضل الموضوع حول "Beloboku" (https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0) ، نصيحة من التقني (https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0) وخاصة المشورة من كولباسنيكو (https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0) ، كانت المرة الثانية PRODUCT. 4 أحرف كبيرة على الأقل!

أخذوا لحم الخنزير (لحم خنزير منزوع العظم ، 800 جرام ؛ كان هناك دهون ، لكن قليلاً) و 700 جرام من أفخاذ الدجاج. على أساس أنك تحصل على 1.5 كيلو من اللحم المفروم. لكن هنا لم أحسب بسبب قلة الخبرة: بعد إزالة الجلد والعظام ، فقدت الوزن. أضفت شريحة أخرى من فخذ الديك الرومي. تم تقطيع فخذ دجاجة إلى قطع حوالي 1 سم 3 ، وبقية اللحم مفروم بالخلاط.
علاوة على ذلك - هام! - يضاف 10..15٪ ماء (بالوزن) إلى اللحم المفروم. أضفت 150 جرامًا (10٪) بدافع الحذر. عجن الابن الحشوة لفترة طويلة جدًا (أزال منها كل ما يزعج الانسجام - قطع من الأفلام والأوتار وبعض تشريح الدجاج ولحم الخنزير). العجن - مهم! - يعتمد على مثل هذه الحالة عندما يبدأ اللحم المفروم في الالتصاق باليدين (نعم ، في رأيي ، يلتصق بكل شيء منذ البداية!) ، وستبدأ "الخيوط" بالوصول إلى خلف اليدين أو الملعقة (وهذا يعني أن اللحم قد أطلق بروتينات قابلة للذوبان في الملح بئر احتباس الماء). في هذه العملية ، تمت إضافة التوابل وملعقتين كبيرتين من الفطر. لم يضاف الجيلاتين. من المفترض أن يأخذ الملح 2٪ من الكتلة ، لكن هذا ، KMC ، كثير جدًا. أضف حسب الذوق. ثم - كل هذا مهم! - من الضروري ترك اللحم المفروم ينضج في الثلاجة لمدة 8..10 ساعات.أضعه في وعاء ، وأضع كيسًا بلاستيكيًا من تحت اللحم في الأعلى (حتى يجف اللحم المفروم بشكل أقل ولا يتلامس مع الهواء.
... وبعد 8 ساعات أخرجت هذا بعيدًا من الثلاجة !!! ناعم ، كثيف ، صلب.
أضع كم في "Beloboku". لقد حشوته حتى لا ينضغط الغطاء بالكاد. طهيت مرة أخرى 3 مرات لمدة 15 دقيقة في "الطبخ السريع". تم سحب الينابيع بما لا يزيد عن 1 سم وكانت تبرد على المنضدة. خرج العصير من لحم الخنزير المبرد بلون وردي بالكاد (في غضون يومين أكلوا كل شيء - لم يصب أحد بأي شكل من الأشكال). لكن يمكنك زيادة وقت الطهي إذا أردت.

اتضح جيد جدا! لحم الخنزير (السجق؟) كثير العصير لكنه صلب. لا شيء يرسم.
أصبحت قطع الدجاج غير مرئية (ربما كان الابن يعجنها كثيرًا عند العجن)؟

المزيد من تاو:
1) أنواع مختلفة من اللحوم تحتوي على كميات مختلفة من نفس البروتينات القابلة للذوبان في الملح. العدد الأكبر منهم (حسب فهمي ...) في اللحوم "السوداء" - أرجل الدجاج ، على سبيل المثال. هذا اللحم سيحفظ الماء جيدًا.
2) جعل لحم الخنزير بدون الضغط... الينابيع "Belobokovsky" - من الشرير. من الرائع عمل لحم الخنزير في علبة حليب. إلا إذا لم تنفجر. يتم ربط الإعداد الكلاسيكي بخيط حتى لا تنفجر القشرة.
3) يُنصح بالطهي على درجات حرارة منخفضة (حوالي 80 درجة). في درجات حرارة أعلى ، يفقد اللحم السوائل بشكل فعال. سأقوم بعمل لحم خنزير منخفض الحرارة.
4) تمت التوصية بالوقت التقريبي لخبز لحم الخنزير (عند 100 درجة) لمدة 10 دقائق تقريبًا لكل سنتيمتر من سمك لحم الخنزير (في رأيي ، هذا غير كافٍ إلى حد ما) ...

[النسر B3]

النسر B3، اشكرك على المعلومات! بدا لي شخصياً أن المكبس حتى لا تتفتت قطع اللحم أثناء التقطيع ، وعندما صنعت اللحم المفروم للمرة الثانية ، كان هناك شك في أن الصحافة غير ضرورية. وكان اللحم المفروم من لحم الخنزير والديك الرومي والفطر والبصل مع البهارات. اتضح أن العصير رائع ، طعمه رائع. كل شيء مقطوع إلى شرائح بأي سمك! تمامًا كما لو كنت تريد صنع لحم خنزير مسلوق من قطعة واحدة ، فإن الصحافة غير ضرورية في رأيي. حسنًا ، من الواضح أن هذه الينابيع ليست مخصصة لأيدي النساء. هذا ، كما لو كنت أختصر بنفسي ، إذا كنت كسولًا جدًا بحيث لا يمكنك العبث باللحوم المفرومة - لصانع لحم الخنزير الحق في الحياة ، لأن هناك القليل جدًا من الأعمال التحضيرية. ولكن قد لا تكون النتيجة مرضية إذا تم تناول اللحوم الخالية من الدهون فقط (كل شخص لديه نظامه الغذائي الخاص به) ، ولا يوجد رابط (دعنا نسميه ذلك).

يوجد في "Belobok" Generation II ثقوب إضافية للنوابض - أولاً يتم شد الينابيع مسبقًا ، وبعد ذلك فقط "بكل حماقة" ، إلى ارتفاع القالب بالكامل (وتم تغيير اتجاه التوتر النهائي - أصبح أكثر أمانًا لليدين وأكثر راحة).
كنت أحسب أنه يمكنك قصر نفسك على امتداد "أولي".

الغلاف الذي أضع به "Beloboku" (على ما أعتقد ، لا يزال مريحًا أكثر من كيس الحليب ...) أقوم بربطه من الأسفل. وفوق ذلك ، أقوم فقط باللف والضغط على الغطاء. إذا ثقب الربيع الكم ، فلن أبكي. ولن أقوم بعمل ثقوب خاصة إضافية.

هناك أيضًا فكرة من هذا القبيل: الطهي ، إن لم يكن على "لحم الخنزير البطيء" ، ثم على ضغط منخفض. هناك انخفاض طفيف في درجة الحرارة.

نعم! شيء آخر عن لحم الخنزير: ينتهي الطهي (حسب داو) عندما تصل درجة الحرارة في منتصف اللحم إلى قيمة معينة. شيء من هذا القبيل 75 درجة.

لدي كوب قياس 200 جرام. هل الجبن القريش (الحشو) حلو أم مالح؟

محلى ...

الفتيات اللواتي يطبخن حساء البازلاء؟ لم أضع الكثير من البازلاء ، ووضعت حوالي لترًا من الماء في وضع الهلام ، ونتيجة لذلك ، بدأت في البصق مثل الجنون.

أنا طبخت. على وصفة شوربة العدس بيكون ثلاث مرات. لم أبصق أبدًا ، كان الغطاء بالداخل مغليًا ، لكن كل شيء على ما يرام. البازلاء ، على الرغم من تحولها إلى غبار ، إلا أنني أحبها أكثر عندما تكون كاملة وناعمة قليلاً. من الضروري أن تسأل EagleB3 ما هو الضغط الذي يتم تحضير اللحم بهلام ، إذا كان مرتفعًا ، فربما بسبب هذا يبصق ...

مرحبًا EagleB3! لدي سؤال من هذا النوع.مرة أخرى ، أود أن أشكرك على إنشاء مجموعة من الوصفات لآلتنا ، ولكن هذا هو الشيء ، هل يمكنني استخدامها (المجموعة) كمحرك بحث ، أي كتابة المكونات أو اسم الطبق في مكان ما ، والآن ، عفوًا ، والوصفة ظهرت هناك؟

"اللحوم بالفرنسية" - أيهما أفضل وضع من الأسفل: اللحم أم البطاطس؟

[ورك او نتوء]

من الضروري أن تسأل EagleB3 ما هو الضغط الذي يتم تحضير اللحم بهلام ، إذا كان مرتفعًا ، فربما بسبب هذا يبصق ...

لا اعرف...
بدلاً من مبتكري الطباخ متعدد الطهي ، كنت "أشحن" اللحم المهروس بضغط منخفض. بالنسبة للمهمة ، ليس هناك الكثير "للطهي بسرعة" ، ولكن "الغليان".

في مكان ما لكتابة المكونات أو اسم الطبق ، والآن ، عفوًا ، وظهرت الوصفة هناك؟

لن ينجح البحث السياقي مع اختيار الخيارات (على غرار Google) ، بالطبع. هذا مجرد ملف كلمة.
لكن هذا لا يزال ملف Word ، لذا يمكنك:
- اضغط على Ctrl + F ؛
- قم بقيادة ما تريد البحث عنه في شريط البحث ؛
- اضغط على زر "بحث عن التالي".
- واستمر في الضغط على زر "بحث عن التالي" حتى تجد ما تبحث عنه.
البحث دائما صارم أي ، إذا كنت تقود في "الفخذ" ، فهناك وصفة واحدة فقط ، "تركيا ورك او نتوءوإذا كانت "مشكلة" ، فهناك وصفتان: "دجاج مشاكلra "و" Indyushinoe مشاكلريال عماني ".

يمكنك أيضًا إنشاء "إشارات مرجعية" (في نهاية النص كتبت كيف يتم ذلك). حفظ هناك روابط إلى الوصفات "الأكثر شعبية". للوصول إليها بسرعة بعد فتح الملف ، اضغط على Ctrl + End ووجد نفسك على الفور بجوار روابطك المفضلة.

هناك أيضًا ميزة مقارنة الإصلاحات ودمجها المفيدة (موجودة في قائمة الأدوات). مفيد لمعرفة ما تغير في المجموعة ... بعد التحديث. هذا صحيح بشكل خاص إذا أضفت وصفاتك إلى "المجموعة" ، أو بطريقة ما غيرت الملف. افتح ملفًا جديدًا ، "خدمة" -> "مقارنة الإصلاحات ودمجها" ، حدد الملف القديم. سيتم تمييز أي تغييرات على النص في وضع المراجعة. يمكن نسخ الوصفات المضافة (حتى ، ربما ليس كلها على التوالي ، ولكن تلك التي تحبها فقط) من الملف الجديد إلى ملفك الخاص (Ctrl + C -> Ctrl + V).

"اللحوم بالفرنسية" - أيهما أفضل وضع من الأسفل: اللحم أم البطاطس؟

بصلة!
أضع البصل دائمًا في وصفات مثل هذه (الحساء). برأيي المتواضع:
1) في جميع الوصفات تقريبًا ، يتم قلي البصل بالزيت مسبقًا. هذا يعني أنه سيكون هناك زبدة من الأسفل (وإن كان مع البصل ...) وهناك فرصة أقل لحرق الطبق ؛
2) ستظل رائحة البصل منتشرة في جميع أنحاء الطبق ؛
3) إذا كان يحترق ، فلا مانع من البصل. واللحوم الموجودة على البصل ، على الأرجح ، لن تعاني على الإطلاق. رائحة البصل موجودة ، اللحم كامل - ما هو المطلوب أيضًا للسعادة ؟!

بطريقة ما لا أحب البصل. لا ، أنا أقدر ذلك ، وإذا كانت الوصفة تحتوي على البصل ، فسأضيفه بالتأكيد. ولكن إذا كانت الوصفة تقول 3..4 بصل - أضع 3 وليس كبيرة جدًا.

صنع "لحم فرنسي" على وصفة "طاجن". وضعت كل شيء في طبقات و .... ماذا يمكنني أن أقول ، بعد خمس دقائق شعرت برائحة الطهي الزائد ، وفتحت الغطاء وبدون تردد صب الماء المغلي وأغلقه مرة أخرى لمدة 15 دقيقة ، ثم أطفئه تمامًا. لذا ، يمكنني القول أنك بحاجة إلى سيطرة كاملة على العملية. لكن اتضح أنه رائع ولذيذ! في بعض الوصفات (من وصفات جهاز الطهي المتعدد الخاص بنا) قرأت أنني بحاجة للخبز لمدة 45 دقيقة .... لا تعليق!

صنع "لحم فرنسي" على وصفة "طاجن".

بصراحة ، لا أعرف ما هو نوع وضع "الكسرولة" ، لكن وضع البسكويت هو الشيء الصحيح لمثل هذه اللحوم. لكن! هناك شيء مهم في تجربتي: أولاً تشغيل "الطهي السريع" لمدة 5 أو 10 دقائق. الهدف هو أن يطبخ الطعام بنفسه! في هذا الوقت ، يتم تحرير العصير! إلى جانب هذا العصير ، يمكنك تشغيل وضع "البسكويت" بحيث تخرج الرطوبة الزائدة ويضاهي الفرن. كل هذا يتوقف على مقدار هذه الرطوبة في الوعاء. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، أغلق الغطاء نصف دورة واخبزه ، وإذا كان كثيرًا ، افتح الغطاء تمامًا واقليه وتبخر أكثر ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، أغلق الغطاء واترك فجوة من 2-3 سم. بناءً على الخيارات ، فإن وقت الطهي في هذا الوضع هو 15-20 دقيقة.
45 دقيقة في طهي سريع لمثل هذا الطبق هو مبالغة في رأيي. ونتيجة لذلك - نصف كوب من المنتجات اللذيذة (ربما مسلوقة) ونصف كوب من المرق - أنا متأكد من أنها لذيذة جدًا! لكننا لسنا بحاجة لطهي هذا الطبق وطهيه ...
من يدري ، ربما في المرة القادمة سأضع بصلة في القاع للمخاطرة بها ، على الرغم من حقيقة أن لديه الوقت للتخلي عن عصائره ورائحته.

لقد اختبرت وضع "اللحم الهلامي" ، أي أنني طهيت لحمًا حقيقيًا في ساعة و 40 دقيقة. بدلا من 5-6 ساعات على الموقد. الصيحة!

بصراحة ، لا أعرف ما هو نوع وضع "الكسرولة" ، لكن وضع البسكويت هو الشيء الصحيح لمثل هذه اللحوم. لكن! هناك شيء مهم في تجربتي: أولاً تشغيل "الطهي السريع" لمدة 5 أو 10 دقائق. الهدف هو أن يطبخ الطعام بنفسه! في هذا الوقت ، يتم تحرير العصير! إلى جانب هذا العصير ، يمكنك تشغيل وضع "البسكويت" بحيث تخرج الرطوبة الزائدة ويضاهي الفرن. كل هذا يتوقف على مقدار هذه الرطوبة في الوعاء. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، أغلق الغطاء نصف دورة واخبزه ، وإذا كان كثيرًا ، افتح الغطاء تمامًا واقليه وتبخر أكثر ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، أغلق الغطاء واترك فجوة من 2-3 سم. بناءً على الخيارات ، فإن وقت الطهي في هذا الوضع هو 15-20 دقيقة.
45 دقيقة في طهي سريع لمثل هذا الطبق هو مبالغة في رأيي. ونتيجة لذلك - نصف كوب من المنتجات اللذيذة (ربما مسلوقة) ونصف كوب من المرق - أنا متأكد من أنها لذيذة جدًا! لكننا لسنا بحاجة لطهي هذا الطبق وطهيه ...
من يدري ، ربما في المرة القادمة سأضع بصلة في القاع للمخاطرة بها ، على الرغم من حقيقة أن لديه الوقت للتخلي عن عصائره ورائحته.

أنا أفهمك ، alex7777. تكتب: تشغيل للطهي السريع لمدة 5-10 دقائق. بقدر ما أفهم ، الطهي السريع يعمل تحت غطاء مغلق وقليل من السائل. ونضع كل شيء خام وبدون سائل نعم وضع "كاسرولة" في "وصفات" - "أطباق رئيسية" - "طاجن" .... هذا للعلم
الآن عن السائل. صببت حوالي نصف كوب من الماء في قدر ، ثم تبخرت قليلاً فيما بعد. تم طهي اللحم جيدًا وتم طهي باقي المكونات بشكل معتدل. ولم يشعر بالسائل على الإطلاق. بالمناسبة ، تغلبت على اللحم ولم يكن هناك عصير على هذا النحو

لقد اختبرت وضع "اللحم الهلامي" ، أي أنني طهيت لحمًا حقيقيًا في ساعة و 40 دقيقة. بدلا من 5-6 ساعات على الموقد. الصيحة!

عظيم !!! ليودا ، يرجى كتابة ما تم تضمينه في لحم الهلام بالتفصيل. أنا مهتم بالأرجل (لحم الخنزير أو اللحم البقري) ، هل يمكن وضعها في قدر؟ وكل شيء أضفته!

عظيم !!! ليودا ، يرجى كتابة ما تم تضمينه في لحم الهلام بالتفصيل. أنا مهتم بالأرجل (لحم الخنزير أو اللحم البقري) ، هل يمكن وضعها في قدر؟ وكل شيء أضفته!

جيلي جاهز في 45 دقيقة ، أرجل لحم الخنزير تتفكك (ربما لأن الخنزير صغير)

ليودا ، يرجى كتابة ما تم تضمينه في لحم الهلام بالتفصيل. أنا مهتم بالأرجل (لحم الخنزير أو اللحم البقري) ، هل يمكن وضعها في قدر؟ وكل شيء أضفته!

: سانتا: نادية كل شئ نصف اوزة وشجاعتها. هذا حوالي 2 كجم. يناسب القدر حتى علامة MAX تقريبًا. أنا فقط تصدرت إلى هذه العلامة. لكن في المرة الأولى التي أحضرت فيها الغليان على الموقد وسكبت المرق الأول. غسلت اللحم ، أضفت كل شيء كالمعتاد (الفلفل ، لافروشكا ، الجزر ، البصل) وضبطت وضع "اللحم الهلامي". نعم ، لقد قمت بإزالة الدهون والجلد من الأوز (ثم قمت بإذابة كل شيء تمت إزالته وتحويله إلى دهون) حتى يصبح اللحم الهلامي شفافًا. في الواقع ، في نهاية البرنامج ، 40 دقيقة ، ترك اللحم العظم. قررت مواصلة الطهي والملح وتعيين لمدة ساعة أخرى. كنت أخشى ألا يتجمد لحم الهلام. اللحوم والسرة والقلوب (وغيرها من الأطعمة الشهية) لمدة ساعة و 40 دقيقة من الطهي - يمكنك تناولها بشفتيك. لم أقم بإضافة السيقان ، وما إلى ذلك ، فنحن نفضل لحم الدواجن بشكل أفضل. تصلب جيدا وخالية من الدهون أي شفافة!

ما زلت أتقن مساعدنا بالكامل. بيتزا جاهزة "دقيقة"
لقد طبخت على وضع "البسكويت".

مهلا. لودا ، بيتزا رائعة !!! 5 نقاط. العجينة منخفضة كما نحب. والأهم من ذلك ، أن القاع لم يحترق.يرجى كتابة وصفة العجين والأهم من ذلك ، عندما تضعه في الداخل وبعد أن أطفئه ، أخرجه. أريد أن أطبخ البيتزا أيضًا! انتظر انتظر انتظر...

أريد أن أطبخ البيتزا أيضًا! انتظر انتظر انتظر...

مرحبا! شكرا لتقديري عملي المتواضع.
لقد فعلت كل شيء وفقًا للوصفة: خفقت بيضتين مع 4 ملاعق كبيرة من المايونيز ، و 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة (لا يهم٪) + صودا على طرف السكين + 4-5 ملاعق كبيرة من الدقيق. يجب أن تكون العجينة سائلة ، مثل القشدة الحامضة (لا يهم ، لقد جربتها واتضح أنها أكثر سمكًا بشكل طبيعي). أضع حصيرة سيليكون في قاع الوعاء ، وأضع ورق الخبز في الأعلى لتسهيل الخروج. شغلت "البسكويت" إلى البرنامج وبعد التسخين الكامل (حصيرة وورقة في الوعاء) سكبت العجين. في الأعلى ، وضعت شرائح من الطماطم بدورها ، فوق شرائح رقيقة من الفلفل الحلو ، فوق القليل (بضع قطرات) من المايونيز والطبقة الأخيرة - الجبن المبشور 100-150 جرام. (لا يزال بإمكانك الحصول على لحم جاهز وزيتون ، لكن لم يكن في متناول اليد). لقد أغلقت الغطاء والمنظم إلى مركز متوسط ​​بين "مفتوح" و "مغلق". في نهاية البرنامج ، بعد 25 دقيقة ، يتم غلق الغطاء وبعد 15 - 20 دقيقة يصبح كل شيء جاهزًا !!! الأسرة أكلته بسرور!
صورة وعاء مع بساط

مرحبا! شكرا لتقديري عملي المتواضع.
في نهاية البرنامج ، بعد 25 دقيقة ، يتم غلق الغطاء وبعد 15 - 20 دقيقة يصبح كل شيء جاهزًا !!! الأسرة أكلته بسرور!
صورة وعاء مع بساط

اشخاص. هل قطعت البساط بنفسك أو اشتريت هذه السجادة الجاهزة؟ أشعر بالأسف لقص حصيرة السيليكون الخاصة بي ...
ومع ذلك ، لا يساوي 50 روبل.

وأخبرني ، من قام بالطهي في وضع الإحماء؟ هل الصمام مغلق دائمًا أم لا - لا نعم هل يفتح للتخلص من البخار الزائد؟ هذا سؤال مهم جدا.

اشخاص. هل قطعت البساط بنفسك أو اشتريت هذه السجادة الجاهزة؟ أشعر بالأسف لقص حصيرة السيليكون الخاصة بي ...
ومع ذلك ، لا يساوي 50 روبل.

لقد ترددت لفترة طويلة ، ثم قطعتها (السجادة ليست كبيرة ، 27 سم × 37 سم). وأنا لا أرى عبثا! في المرة القادمة سأخبز بسكويت. الآن ليس من المخيف وضع سلة البخار للطهي.

لقد ترددت لفترة طويلة ، ثم قطعتها (السجادة ليست كبيرة ، 27 سم × 37 سم).

فكرة عظيمة! بالمناسبة ، أعتقد أنه يمكنك صنع سجادة "بأذنين" = مقابض لسحب المعجنات.
تطوير الفكرة - يمكن عمل "آذان" 4 ، بالعرض. توجد ثقوب في الأذنين ، حيث يمكنك إدخال "أذرع هزاز" مصنوعة من أعواد صينية مختصرة. لذلك ، من أجل صليب خشبي ورفع. ولن تدع أذرع الروك "الأذنين" تطوى للخبز (إذا كانت طويلة جدًا ولين)

فكرة عظيمة! بالمناسبة ، أعتقد أنه يمكنك صنع سجادة "بأذنين" = مقابض لسحب المعجنات.

لا أنصح ، تحت تأثير درجة الحرارة ، بتغيير شكل السجادة قليلاً. بشكل تقريبي ، تظهر "موجات". في البداية ، قمت بقص دائرة أكبر بقليل من القاع ، وعندما رأيت هذه الموجات أثناء التسخين ، اضطررت إلى قطعها بالضبط إلى قطر القاع. كانت "الأمواج" ظاهرة على المخبوزات. الخبز الثاني كان ممتازا!

ما زلت أتقن مساعدنا بالكامل. أعدت بيتزا "مينوتكا" ، رأيت الوصفة على هذا الموقع 🔗.
لقد طبخت على وضع "البسكويت".

Waaaaauuuuuu! فقط صف ليقفز طفلي من بنطاله))) أحتاج إلى القيام به

هل تحتاج إلى وضع الخضار والنقانق على الفور؟ إذا كانت العجينة سائلة مثل القشدة الحامضة ، فهل تسقط كلها فيها؟
وبعد 25 دقيقة هل نوقف تشغيل جميع الأوضاع بشكل عام أم نتركها في وضع التسخين؟

لا أنصح ، تحت تأثير درجة الحرارة ، بتغيير شكل السجادة قليلاً. بشكل تقريبي ، تظهر "موجات". في البداية ، قمت بقص دائرة أكبر بقليل من القاع ، وعندما رأيت هذه الموجات أثناء التسخين ، اضطررت إلى قطعها بالضبط إلى قطر القاع. كانت "الأمواج" ظاهرة على المخبوزات. الخبز الثاني كان ممتازا!

وأرجو أن تخبرني ما هو القطر الذي حصلت عليه بالضبط؟
في البداية فكرت في الاستغناء عنه ، لكنني أعتقد أنه لا ينبغي أن أكون سائلاً وأشتري - شيء مفيد.

فكرة عظيمة! بالمناسبة ، أعتقد أنه يمكنك صنع سجادة "بأذنين" = مقابض لسحب المعجنات.
تطوير الفكرة - يمكن عمل "آذان" 4 ، بالعرض.توجد ثقوب في الأذنين ، حيث يمكنك إدخال "أذرع هزاز" مصنوعة من أعواد صينية مختصرة. لذلك ، من أجل صليب خشبي ورفع. ولن تدع أذرع الروك "الأذنين" تطوى للخبز (إذا كانت طويلة جدًا ولين)

هذا بسبب دماغ الذكر

أيها الناس ، ما رأيكم ، إذا لم يتم خبز البسكويت في الأسفل وعلى السجادة ، ولكن في شكل مثل هذا (انظر أدناه) سيتم خبزه ؟؟؟

هل تحتاج إلى وضع الخضار والنقانق على الفور؟ إذا كانت العجينة سائلة مثل القشدة الحامضة ، فهل تسقط كلها فيها؟
وبعد 25 دقيقة هل نوقف تشغيل جميع الأوضاع بشكل عام أم نتركها في وضع التسخين؟

ضع كل شيء دفعة واحدة. قوام العجين متوسط ​​بين عجينة البانكيك وعجينة شارلوت. لا تهتم كيف ستسير الامور. لا تحتاج إلى وضع الكثير من الحشوة ، لأن العجين ليس خميرة ، فهو لا يرتفع كثيرًا. يتم دفن الحشوة قليلاً في العجين. في نهاية برنامج "البسكويت" ، قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف بدون تسخين.