خبز الزنجبيل البولندي القديم

في الواقع ، أنا مع الجزء الأول من التقرير

	قمت بعجن العجين بدقيق القمح بتاريخ 11/07/2013 ووضعت 60 جرام بهارات وخليط البهارات ترك بقايا البهارات لكعكة الكريسماس والباقي أضيف بالعين من قائمة ايرينا في الوصفة. الشيء الوحيد هو أنني لم أكن أعرف ماذا أفعل بقرون الفانيليا ، لذلك قمت بكشط البذور في العجين من واحدة ، وبدلاً من الثانية أضفت 1 ملعقة كبيرة. ل. خلاصة الفانيليا
	بعد 6.5 أسبوعًا ، 12/24/2013 (لقد نسيت الأمر .... كنت أخطط لأخبزها مسبقًا) أخرجت العجين بنفس الوزن الذي أرسلته إلى الثلاجة ، وتركتها لتسخين ، وقسمتها إلى 3 أجزاء متطابقة

توالت على حصيرة سيليكون في مستطيل 36x26 ، تُخبز عليها عند 170 درجة مئوية مع الحمل الحراري لمدة 25 دقيقة. الرائحة لطيفة ، لا أشعر بالكثير من البهارات ، على الأقل مع أنفي) يمكنني استخلاص استنتاج حول صفات التذوق لاحقًا

بالمناسبة ، أحببت الخبز على السيليكون. بعد الخبز ، يترك له ضجة. من المريح أن تقوم بتدحرجها عليها ، ولا تحتاج إلى نقل أي شيء ، لقد حاولت مرة واحدة لفها على ورق الخبز ، إنها مشكلة ... الورق يتجمع ويتقلص تحت العجين النابض

الآن أضع الكعك جانبًا ، أنظر إليهم وأفكر ... دعهم يستلقون لمدة أسبوع ، ثم ادهنهم بالمربى .... حسنًا الآن للبدء ... حتى أنني لا أعرف أفضل السبل

لقد قرأت عن وقت متأخر - أولا الوقوف على الكعك ، ثم الشحوم ..
لذلك دهنتها بالدفء ودهنتها بالدفء .. ثم سأرسلها تحت الظلم لأنها تبرد تماما

[Anka_DL ، شجار زياك]

الفتيات، Anka_DL ، شجار زياك ولكن أين لديك شك في أنه يجب عليك التزليق على الفور ؟؟؟ لم أقرأ الموضوع بأكمله بالطبع ، لكن الوصفات البولندية - خبز الزنجبيل القديم - متشابهة
وإجمالاً للنقع والتنعيم قبل أن تقف الكعك وتشحمه
تعرف على تسلسل الإجراءات الموصوف في وصفة إيرينا-ليفيتان في صفحة واحدة من هذا الموضوع:

مخبوزب في 160-180 درجة مئوية 15-20 دقيقة. ترطيب.
تشحيم الكعك السفلي والوسطى مع مربى البرقوق الدافئ (مربى).
غطيت خبز الزنجبيل بالورق ، وفوقه ورقة خبز ووضعته تحت الاضطهاد لمدة 3-4 أيام.

قرأت رسالتي ورأيت في الاقتباس أن إيرينا تقوم فقط بتشحيم الكعكين السفليين
ثم فاتها أنه بعد تلطيخها ، فإنها تضعها فوق الأخرى وتجمعها بالفعل - تحت الاضطهاد.
بقدر ما أفهم ، فإن الكعكة العلوية ستُنقع بالرطوبة فقط من الأسفل ، من الكعكة الثانية.
هذا على الأرجح لتسهيل تطبيق الطلاء الزجاجي على السطح بعد النضج.
أقوم بدهن Katazhinka من جميع الجوانب ، وترك المربى لمدة 4 ساعات ، وسوف ينتهي به الأمر قليلاً ثم لفه في الورق. حتى إذا كان المربى ملطخًا ، فسيظل على اتصال مع خبز الزنجبيل. ويمكنك إحضار جماليات بعد النضج ، بعد 3 أيام. مرة أخرى ، اتركه يجف قليلاً بعد أن يتكشف ، ثم قم بتزيينه إذا لزم الأمر. مربى سميك ، وبالتالي يمكن أن يبدو لطيفًا على خبز الزنجبيل

الآن أضع الكعك جانبًا ، أنظر إليهم وأفكر ... دعهم يستلقون لمدة أسبوع ، ثم دهنهم بالمربى ... الآن للبدء ... حتى أنا لا أعرف أفضل السبل

أنيا ، فعلت ذلك كما كتبت إيرينا ليفيتان وأنا سعيد جدًا بالنتيجة (للعام الثاني بالفعل). لكنك ، بعد كل شيء ، تترجم بترف من البولندية! افعل كما في الوصفة الأصلية ، كنت سأفعل ذلك إذا كنت قد رأيتها من قبل.

[Anka_DL ، شجار زياك]

الفتيات، Anka_DL ، شجار زياك ولكن أين لديك شك في أنه يجب عليك التزليق على الفور ؟؟؟ لم أقرأ الموضوع بأكمله بالطبع ، لكن الوصفات البولندية - خبز الزنجبيل القديم - متشابهة
وإجمالاً للنقع والتنعيم قبل أن تقف الكعك وتشحمه

لقد انطلقت من حقيقة أن خبز الزنجبيل كان بولنديًا قديمًا ، لأنني نظرت في تسلسل الإجراءات على المواقع البولندية.في كل مكان تقريبًا ، يتم لف خبز الزنجبيل المخبوز أولاً بقطعة قماش لبضعة أيام حتى ينضج ، ثم يُدهن بعد ذلك ويُسمح له بالتخمير.
هنا ، على سبيل المثال ، يتم خبز الزنجبيل مع "كعكة" واحدة ، ملفوفة بقطعة قماش ، مقطعة في غضون أيام قليلة ، مدهونة بالمربى الساخنة ، ملفوفة بورق قصدير. ( 🔗)

ملاحظة .:
المعلومات التي اعتقدت أنها قد تكون مفيدة من رابط المدونة أعلاه

أودويجامي بيرنيكي. Mogą być bardzo miękkie (bo dojrzały) ، trochę twarde ، ale miejscami miękkie (są w trakcie dojrzewania ، wystarczy je przełożyć i poczekać) lub twarde jak kamiez> miękkie ، dajemy im spokojnie dojrzewać ، a dzień przed wigilią oblewamy polewą czekoladową. Jeśli po dwóch dniach okaże się، że pierniki nadal są twarde، nie chcą mięknąć same، musimy im pomóc. Wówczas trzeba rozwinąć folię aluminiową، obok piernika położyć kromki świeżego chleba i kawałki jabłka (trzeba je zmieniać codziennie !!!). Pierniki na pewno zmiękną. Chleb i jabłka będą oddawać wilgoć ciastu ، które zacznie dojrzewać.

توسيع الزنجبيل (تم خبز كعك الزنجبيل تقريبًا ولفه باردًا بقطعة قماش)... يمكن أن تكون طرية لأنها ناضجة ؛ يمكن أن تكون صلبة وناعمة في الأماكن - هذه خبز الزنجبيل لا تزال في طور النضوج ، يكفي دهنها بالمربى والانتظار ؛ يمكن أن يكون قاسيًا كالحجر - سيحتاج خبز الزنجبيل إلى مساعدة لينضج <.. пропускаю процесс смазывания джемом и укутывания в фольгу..> إذا كانت ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل تصبح أكثر ليونة كل يوم ، اتركها تنضج بهدوء ، وفي اليوم السابق لعيد الميلاد ، املأها بثلج الشوكولاتة. إذا تبين بعد يومين أن ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل لا تزال صعبة للغاية ، فهم لا يريدون أن يصبحوا طريين بمفردهم ، فأنت بحاجة إلى مساعدتهم. نفتح رقائق الألومنيوم ونضع قطع الخبز الطازج وتفاحة بجانب خبز الزنجبيل (تحتاج إلى تغييرها يوميًا). سوف ينعم خبز الزنجبيل بالتأكيد. سيعطي الخبز والتفاح الرطوبة لخبز الزنجبيل الذي سيبدأ في النضوج.

Anya ، شكرًا على الترجمة عالية الجودة (أنا أترجم من التشيكية ، لذلك أفهم المعنى باللغة البولندية أيضًا)! أود التأكيد على أن خبز الزنجبيل السميك يجب أن يكون طريًا. تنتزع العديد من الفتيات الكلمات الرئيسية من النص مثل "خبز الزنجبيل" و "النضج" و "التليين" و "التفاح الطازج" وما إلى ذلك ومحاولة تليين خبز الزنجبيل الرقيق ، والذي هو أساسًا كعكات خبز الزنجبيل. لديهم سحرهم الخاص ، فهم صعبون للغاية عن طريق اللمس ، لكنهم يعضون بسهولة ويذوبون أيضًا في الفم ، لذلك يظلون طوال فترة الإجازات وأطول بكثير.

وهذا هو بلدي البولندي القديم ، مغطى بالمصطكي. معذرة ، لأول مرة كنت أحمل المصطكي في يدي ، هناك العديد من النواقص. جودة الصور تترك الكثير مما هو مرغوب فيه ، لقد طلبت من مساعدي التقاط صورة ، وقاموا بالنقر.

[Chrystus Pan się narodził]

إيرينا ، اتضح أنها احتفالية للغاية ، والديكور في الموضوع ، رائع.

في المقابل ، أود أن أتمنى للجميع عيد ميلاد سعيد (شخص سعيد)

Chrystus Pan się narodził

Chrystus Pan się narodził
wiat się cały odmłodził ...
نصائح ...
ناد سيانم ، ناد شوبيكزيم
Aniołek z aniołeczkiem
Ridentes ...
Przyleciały wróbelki
هل باني Zbawicielki ...
كانتانتس ...
Przyleciały łańcuchy
Łabędzi ، srebrne puchy
المسوخ ...
Puchu wzięła troszeczkę ،
Zrobiła poduszeczk
Dzieciątku ...
Potym Je położya
أنا sianeczkiem Je nakryła
W żłobku، w żłobku

أبلغ عن إبداعي الخاص. بادئ ذي بدء ، أود أن أقول شكراً لـ Topikaster Irina-Levitan لإعطائك الوصفة ، وكذلك لجميع المشاركين ، لقد كان من المثير جدًا الطهي معك ، والأهم من ذلك الانتظار

الانطباعات الآن: كان لدي عجينتين من دقيق القمح والجاودار ، لا أعرف السبب ، لكني لم أحب دقيق الجاودار على الإطلاق (أعتقد أنه كان هناك الكثير من الدقيق وخرج العجين باردًا ، لقد صنعت منه خبزًا صغيرًا من الزنجبيل ، وعلى الرغم من أنها أصبحت في الكيس أكثر ليونة ، لكني لا أحب الطعم على الإطلاق ، قال زوجي إن رائحة الجبن مسموعة ، على الرغم من وجود كمية متساوية من البهارات ، فإنها تخرج أكثر عطرية من القمح). خبزت القمح في طبقات ، وغطيته بمربى البرقوق ، ولم يكن لدي الوقت لتغطيته بالزجاج لدرجة أنه لم يعد كذلك ، لأن 1/3 ذهب إلى جدتي ، التي احتفلنا بها بعيد الميلاد ، وترك الثلث للوالدين و مفاجأة لأخي ، إنهم على الطريق الآن وثلث زوجي وأنا تناولت بعض الطعام محلي الصنع (وحتى قطعة تم نقلها إلى القطة ، لقد أخذ آخر قطعة من الطاولة ، وهذا هو الذي لا يمكنك خداعه ، لذلك كان بالتأكيد لذيذًا)
الصورة في عجلة من أمرنا ، الصورة الأولى في الصباح في طريقهم إلى القطار

سيخبز القمح في العام المقبل للحصول على جزء كامل تمامًا ، مع الجاودار ، إذا كان لدى أي شخص وصفة مفضلة لمثل هذا الخبز بالزنجبيل ، فسأجربه بكل سرور.

كل عيد سعيد ودفء وراحة في المنزل حتى يمتلئ كل يوم بالحب والفرح

[استخدم 4.12 لأول مرة.]

ايرا ، شكرا جزيلا لك على الوصفة. اتضح أنها لذيذة جدًا !! لم أتوقع. لقد خبزت هذه الوصفة لأول مرة.
أريد أن أشارك ملاحظاتي في عملية صنع خبز الزنجبيل هذا.
أضع العجين على نصف جزء (كيف أندم عليه الآن)
تم استخدام الدقيق لنصف القمح الممتاز ، والنصف الآخر للقمح الكامل.
لم يأخذ كل منهم توابل. كان هناك شيء مفقود. أقل في الكمية مما هو مذكور في الوصفة.
تم تسليم العجين في 23.11.2007.
استخدم 4.12 لأول مرة.
خبز الزنجبيل الصغير للشجرة.
كان من الصعب إخراج العجين. لاصقة على السكين ، على شوبك.
دحرجتها بسمك 3 مم. لقد قطعتها بالعلب مباشرة على الركيزة التي خبزت عليها. لم يكن من الممكن نقلها.
تُخبز في مقلاة هوائية على حرارة 175 * الدفعة الأولى لمدة 8 دقائق. الدفعة الثانية 5 دقائق. كان هذا كافيا.
ارتفعت العجينة أثناء الخبز ثم سقطت.
في الوقت نفسه ، فقد شكل الزنجبيل ، الذي كان ذو زوايا (عظم السمكة) ، شكله بشكل كبير.
بعد الخبز ، يزداد ارتفاع العجينة قليلاً.
حواف خبز الزنجبيل مستديرة (على عكس عجينة جيردا بالزنجبيل)



لقد استخدمت ربع وزن العجين تقريبًا طوال الوقت الذي نضجت فيه العجين.
العجين المتبقي 1/2 من القاعدة ناقص 1/4 دفعي = 850 جرام
خبزت خبز الزنجبيل بكعكة واحدة في قالب 22.12.2019
يزن خبز الزنجبيل المخبوز 780 جرامًا.
العجين المخبوز في شكل 32X22 ارتفاعه 0.7 سم. بعد الخبز ، ارتفعت العجينة 3 مرات. يبلغ ارتفاع خبز الزنجبيل 2.5 سم ، ويُخبز في الفرن على الرف الأوسط بدرجة حرارة 160 * 25 دقيقة.



لمدة يوم ، وضع الزنجبيل في كيس.
لقد قطعته إلى نصفين.
في 23 كانون الأول (ديسمبر) ، لطخت خبز الزنجبيل بمربى المشمش بالفواكه المسكرة وانضممت إلى النصفين. توضع تحت الصحافة.
حتى 25 ديسمبر ، كان خبز الزنجبيل تحت الضغط ، ملفوفًا في غلاف بلاستيكي.
في 25 ديسمبر ، تم تلطيخ خبز الزنجبيل بالمربى من جميع الجهات.
جف خبز الزنجبيل لمدة 24 ساعة.



في 26 ديسمبر ، كان خبز الزنجبيل مغطى بالمصطكي.
تم وضع المصطكي مباشرة على المربى.
يلتصق المصطكي جيدًا بخبز الزنجبيل.
كان السطح ، بالطبع ، مغطى بالمطبات. بقدر ما استطعت ، حاولت تسويتها بمكواة المصطكي.
لقد تحسنت ، لكن السطح كان بعيدًا عن الكمال. صحيح ، لم أكن بحاجة إلى سطح مثالي للكعكة التي خططت لها.



هذا ما فعلته.



تذوقت قطعة من الكعكة في 30 ديسمبر. تبين أن خبز الزنجبيل كان طريًا ، مع باقة بهارات لطيفة وليست قاسية. طبقة من المربى تكمله جيدًا.
لا يفسد المستكة طعم خبز الزنجبيل على الإطلاق. طوال الوقت ، ظل المصطكي جافًا ولكنه طريًا.



في العام المقبل سأقوم بالتأكيد بتوصيل جزء كامل.
إيرينا ، أشكرك مرة أخرى على مشاركة هذه الوصفة الرائعة.
سنة جديدة سعيدة!! والعديد من الوصفات الجديدة اللذيذة لك !!

[مضيفات جميلات! سنة جديدة سعيدة! أتمنى لك الصحة ، أتمنى أن تكون حياتك في سلام مع جميع الأقارب والجيران. وليكن هناك وفرة في السلع المادية.]

مضيفات جميلات! سنة جديدة سعيدة!
أتمنى لك الصحة ، أتمنى أن تكون حياتك في سلام مع جميع الأقارب والجيران. وليكن هناك وفرة في السلع المادية.
🔗

منجم يكمن في طلاء الشوكولاتة ، يستريح. لكننا نأكل العقل بأمانة. لقد طليتهم بالزجاج أيضًا. إنه لذيذ جدًا ، لكن زوجي يفكر في الكثير من البهارات (لم تؤثر سرعة الأكل عليها بأي شكل من الأشكال) بعد طبقة من مربى البرقوق في الشوكولاتة ، اتضح أن 2895 ، لم أزنها في الصقيل. ستظهر الصور لاحقًا (القص غير لائق ، لكنني سألتقط صورًا كاملة لعيد الميلاد)

للأسف ، اكتشفت الآن أنني لم أصور خبز الزنجبيل المغطى بالشوكولاتة. وقد أحببته كثيرًا .... تحول اللون بالطريقة التي أريدها.
سأريكم ما هو - هذا خبز الزنجبيل لا يزال غير مقطوع إلى 3 أجزاء ، لقد أزلت للتو المكبس وقطعت الحواف


الآن عن الانطباع. طرية ، لطيفة ، عند تناولها مباشرة ، لم تكن وفرة التوابل محسوسة بقوة ، لكن المذاق جعلني أشربها جيدًا مع الشاي / الماء. أنا أتفق مع الرأي القائل بوجوب تقليل البهارات. وقبل كل شيء ، الفلفل.
شكرا على الوصفة. حصلت على الكثير من الانطباعات.

أوه ، وأنا لم أبلغ أيضا.

صورة لائقة ولا. أخرجه من الفريزر على الأقل. لقد أرسلت جزءًا منه للتجميد.

بدا لزوجي حارًا جدًا وهذا على الرغم من حقيقة أنني لم أقم بإضافة الفلفل بعد. ومرضية للغاية. سأفعل ذلك بالتأكيد العام المقبل.

البعض محظوظ! لقد نسينا بالفعل خبز الزنجبيل ، وها هو وليمة!

أضع العجين. - تقليل البهارات بشكل ملحوظ. لذيذ جدا بالفعل)))

أريد أيضًا أن أضعه !!!

لفترة طويلة اخترت بين هذا و katazhinka.نتيجة لذلك ، صنعت كل aolovinka وسأقوم بعمل قطع وكرات للشجرة - من Freken bok.

لقد قمت بالفعل بخبز خبز الزنجبيل ثلاث مرات ، وعائلتي مسرورة به. بالنسبة للتجربة ، تركت قطعة ، لقد مر الآن نصف عام وقطعة من خبز الزنجبيل ما زالت قديمة.

[يشيلكا]

يشيلكاحسنًا ، ما هو الخيار الذي أعجبك أكثر؟
كوكوشكا، ولا يزال لدي بقايا طعام في الفريزر ، نأكل قليلاً.

[تاتيانا]

تاتيانا، لديك فكرة ذكية - احتفظ بها في الفريزر! وليس لدي ما احتفظ به ، كل شيء يختفي من عيد الميلاد الكاثوليكي إلى الأرثوذكسي. أنا أيضًا أعشق خبز الزنجبيل هذا ، لقد خبزته أكثر من مرة!

لم تضف الفلفل

بالمناسبة ، مع مرور الوقت ، يبدأ الفلفل في "الصوت" في خبز الزنجبيل بطريقة خاصة! لطيف مثل الزنجبيل.

لم أفعل أي منهما من قبل. في هذا سأحاول منتجين. لكن هذه العجينة أكثر رقة ورائحة.

هذا واحد فقط يذوب في فمك! ومن دقيق الجاودار مثل المعجون.

وليس لدي ما احتفظ به ، كل شيء يختفي من عيد الميلاد الكاثوليكي إلى الأرثوذكسي ...

لقد قطعت قطعة على الفور ، وأقطعها إلى أجزاء وفي الفريزر. خلاف ذلك ، لن يكون هناك أي شيء للتجميد ، كما أن الكعك هو نفسه ، أو مقطوع لحفلة شاي غير متوقعة أو مجرد التدليل في الفريزر. Otsalnoe يؤكل. إذا تمكنت من تخزين المزيد ، فأنا أخبأ. وإلا فسوف يأكلون كل شيء في جلسة واحدة (الزوج والابن)

ومن المثير للاهتمام أنني اشتريت مطحنة بالهيل في موسكو ، واشتريت ما يمكن أن أجده. كيف يمكنني قياس 10 حبات؟

لقد قطعت قطعة على الفور ، وأقطعها إلى أجزاء وفي الفريزر. خلاف ذلك ، لن يكون هناك أي شيء للتجميد ، كما أن الكعك هو نفسه ، أو مقطوع لحفلة شاي غير متوقعة أو مجرد التدليل في الفريزر. Otsalnoe يؤكل. إذا تمكنت من تخزين المزيد ، فأنا أخبأ. وإلا فسوف يأكلون كل شيء في جلسة واحدة (الزوج والابن)

وقطعت قطعة حلوى ، ثم اختفت الحاجة ، وتركتها للتجربة ، وهكذا تكمن في الخزانة ، ملفوفة في فلجة.
الزرافة ، سوف تضطر إلى وضعها في الثلاجة هذه المرة. بطريقة ما جمدت كعكة كاملة قبل الأعياد ، مشكلة واحدة ستكون تجميد أكبر ........

تاتيانا ، لا أعلم ، ربما تأخرت. لكن بالنسبة للمستقبل ، ربما يكون هناك شخص ما في متناول اليد.
حاولت أن أزن. لدي مقياس من 2 جرام قسمة. لا يوجد جرمان في 10 حبات من الهيل.
هذا ما حصلت عليه عندما حاولت طحن 10 حبات.
الصورة الأولى بقذيفة من الحبوب. تم فرز الصورتين الأخيرتين من القشرة
في شكله النقي ، اتضح حيث 1/2 ملعقة شاي.

[لودميلا]

لودميلا، شكرا جزيلا! هل من الضروري الفرز؟ لقد وضعت يدي للتو على الهيل لأول مرة ، وقبل عامين صادفته على شكل خليط خبز الزنجبيل الجاهز. اشترت تانيا حقيبتين واعتقدت أنه يمكنها دائمًا الشراء ، لكنها أكثر من ذلك (أي ، لم أر هذا.

تانيا ، أنا لا أعرف ما إذا كنت سأفرز أم لا. عندما اشتريت مزيج الأرض ، هل كانت هناك قطع كبيرة من تنظيف الحبوب؟ أعتقد أن هذه القطع الكبيرة ليست مرغوبة جدًا في العجين وخبز الزنجبيل الجاهز.
لقد نسيت أن أكتب أنني اشتريت جميع التوابل لهذه الباقة المطلوبة لخبز الزنجبيل في وقت واحد في متجر "All for the baker" في بارتيزانسكايا 43.

كل شيء كان عبارة عن مسحوق ... ما الذي اعتقدته ... ربما ، المسحوق فقط هو الذي سيسقط من خلال المطحنة ولن يحتاج إلى نخله.
اشتريت الهيل من أزبوكة فكوسا. في مفترق طرق وفي ديكسي لم تكن كذلك ، ولم أذهب للتسوق أكثر. كانت هذه في منطقة المعرض

بنات ، شكرا جزيلا لتواصلكم. على الرغم من أنني لن أصنع خبز الزنجبيل هذا العام ، فقد بدأت وصفة أخرى "طويلة الأمد" لكب كيك لعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة ، لكن تجربتك ورأيك قيمتان جدًا بالنسبة لي ، وكذلك للزوار الآخرين الذين يرغبون في صنع مثل هذا الخبز.
شكرا جزيلا لكم وأطيب تمنياتي لكم جميعا.

البنات ، نظرًا لأن لدينا مشاكل مع الهيل ، فأنا دائمًا أدرس تكوين الأكياس الجاهزة. لذلك ، في اليوم الآخر ، رأيت توابلًا للنبيذ المدروس ، وبطبيعة الحال ، بالكاد وصلت إلى القمة ، أخرجت كيسًا وقرأته.رؤية الهال في التركيبة ، بعد أن حددت باللمس أن كل شيء كامل وحتى القرفة في العصي ، اشتريت حقيبتين للاختبار.

شاهد كيف يختلف حجم الهيل عن الكيس والمطحنة

تخيل خيبة أملي عند فتح الحزمة الثانية. بدلًا من قطعة واحدة من القرفة ، تخلصوا من الوزن بالزبيب (20 مقابل 13) والقرنفل ، في رأيي بديل غير متكافئ. لذا أنصحك بفحص الحقيبة عند الشراء. ولاحظ كيف يختلف قشر البرتقال والزنجبيل.

ولم يتم تضمين الينسون النجمي في التكوين على الإطلاق.

وعجاني ينضج يا عزيزي. ... بعد العجن في نفس الطبق ، وضعت العجين على الكعكة ، كما اتضح أنها عطرة ، بما يكفي من الجدران. وفي ذلك العام ، قامت ابنتي بلعق كل شيء من الجدران (هذه المرة وضعته عندما كانت في المدرسة)

[زرافة]

زرافة، رائع ، لكنني لن أجري الاختبار بأي شكل من الأشكال. كل شئ تقرر غدا !!!!

لكن في ذلك اليوم ، بحثت في قدر ، وكان العجين صلبًا كالحجر. هل هي مجمدة بين؟ ثم يتم تسخينها وتكون أكثر ليونة ؟؟؟

والمكان حيث يكون الجو باردا جدا؟ ثم ، بالطبع ، سيتم تسخينه ، لكن لن يستمر التخمير كما حدث عند درجة الحرارة المثلى.

لكن قل لي. في العام الماضي وضعت العجينة ولم ألاحظ أنها تناسبني. وفي هذا العام ، صعدت للنظر بعين واحدة وشم ، لكنها ارتفعت قليلاً بالنسبة لي. كيف تبدو؟ جيد أو سيء؟ هل امتلكها احد؟
عجينة هذا العام وهذه العجينة موجودة في الثلاجة ، في نفس المكان ، في نفس الحاوية.

من الناحية النظرية ، لا ينبغي أن يرتفع ، فأنت بحاجة إلى إلقاء نظرة على نظرك
نظرت في نفس الشيء. هذا العام ، قمت بتصويره للتوضيح.

والمكان حيث يكون الجو باردا جدا؟ ثم ، بالطبع ، سوف يتم تسخينه ، لكن التخمر لن يذهب بنفس درجة الحرارة المثلى.

برد قارص. أدناه ، فوق الفريزر. لكن الجو بارد في كل مكان في غرفتي الباردة ، ألتوي عندما أصنع الكعك. أي 0- + 1 تقريبًا ، الحليب يتجمد أحيانًا .. يمكن أخذه إلى الشرفة ، يوجد حوالي +4 \ 5.

أفضل على الشرفة ... تم ضبط ثلاجتي على +2 ، لقد فكرت في الأمر للتو وضبطتها على +3 ، أو ربما سأعيدها إلى 2

درجة الحرارة في ثلاجتي هي +3.
يا بنات ، لقد صنعت هذا العام باقة من التوابل حسب الكمية الواردة في الوصفة. (العام الماضي لم يكن هناك الكثير. فعلت ذلك بالعين)
لذا ، بالنسبة لي ، هناك الكثير من الفلفل. فقط تذوق خبز الزنجبيل ، فمي يحترق. ليست قوية بل شعرت.
من الممكن أن العجين لم ينضج بعد. وعندما تقف لمدة 6 أسابيع ، سيعود كل شيء إلى طبيعته.
و اكثر. بالنسبة لجزء واحد من العجين ، الذي يتم تقديمه في الوصفة ، أخذت نصف كمية باقة التوابل من خبز الزنجبيل.
تبين أن الاختبار يبلغ 2.4 كجم. تم الحصول على البهارات وفقًا للوصفة 60 جم ​​، وأخذت 35 جم فقط.
لكنها لا تزال لذيذة جدا.
لقد وقعت في حب خبز الزنجبيل هذا العام الماضي ، لذا فقد وضعته في وقت مبكر هذا العام ليكون لدي وقت لأخبزه عدة مرات.

لقد وضعت أكثر من 80 جرامًا من البهارات بالتأكيد ، لكن الفلفل ، مثل ذلك العام ، لم يجرؤ على ذلك.

أضع توابل أقل بكثير ، 10 جرام في المجموع ، الطعم حار وممتع ، لقد فعلت ذلك بناءً على حقيقة أن الأطفال سيأكلون. سوف أنقله إلى الشرفة.

إيرينا ، جئت لأقول لك شكراً. شكرا على الوصفة لخبز الزنجبيل الرائع. في العام الماضي صنعت نصف الحصة ، قررت هذا العام. ما يجب القيام به أكثر.
وما رأيك؟ لم أتمكن أبدًا من صنع كعكة الزنجبيل الكبيرة كما في صورتك.
لقد استخدمت كل العجينة طوال الأسابيع الستة والآن انتهى الأمر تقريبًا.
لكنها خبزت كعك الزنجبيل بشكل أساسي بأشكال صغيرة. أكبرها كانت أشجار عيد الميلاد وغطاء كعكة.
إذا تم لف هذه العجينة بشكل أرق ، فستخرج كعكات الزنجبيل الصغيرة الرائعة.
اليوم سأصنع علبة على شكل قلب من آخر عجينة.
واليوم سأحاول خبز الزنجبيل بعد 6 أسابيع من العجين.
في البداية بدا لي أن العجين كان فلفلًا بدرجة كافية ، فقد أحرق فمي. لكن العجين لم يتقدم في العمر.
حان الوقت الآن للخبز. لذا سأحاول ما حدث.
هذه هي ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل المصنوعة من العجين



وهنا ظهر هذا الغطاء بعد أن تم تزيينه.



هذه هي أشجار عيد الميلاد. هل لهم ضعف. لصقها بمربى المشمش.



شكرا جزيلا!!

وأشكرك !!!!!!
أضع العجين في أكتوبر. وقفت في الثلاجة منذ يناير على الشرفة. درجة الحرارة هي + 1-2 ، ثم -15 ، ثم +5. بشكل عام ، شعرت بقسوة ، لكن عندما وضعته على المنضدة ، كان لطيفًا ، ناعمًا ، غير لزج ، قمت بلفه على ورق بدون دقيق. لقد خبزت طبقة واحدة بحجم مدرج المطار كما في صورة المؤلف (هذا من نصف معيار المنتجات). لقد خبزت 16 درجة عند 170 درجة ... الرائحة شيء ... خرجت بعد الخبز 1.5 سم ، ومع ذلك ، يجب أن يكون القاتات أرق. قطّع إلى قطعتين ، ضاع مع مربى البرقوق. تحميل حجر على القمة. لقد قمت بقص الشريحة ، خبز الزنجبيل ناعم جدًا ورائحة.
لدي في المفضلة. هل Katarzhinka وهذا واحد ، ستافروبول تاكسي))) شكرا!

ايرينا شكرا على الوصفة الرائعة! اتضح أنها لم تبلغ في ذلك العام ... اتضح أنها خبز زنجبيل لذيذ جدًا!
اليوم أضع العجين. فقط كان هناك عدد أقل من التوابل - لقد استنفدت كل ما كان في المنزل ، لكن ما زلت لا يكفي حتى 80 جرامًا ... لكن العجين لذيذ جدًا! جعل جزء مزدوج.

وفي العام الماضي وضعت حصة مضاعفة من العجين ولم يكن لدي وقت لخبزها. لذا ، عجينتي ناضجة جدًا ، حان وقت الخبز!

يورا! أضعها aaaa !!!! كنت أخشى أن أذهب بدون خبز الزنجبيل هذا العام ... العسل اللائق لم يقع في يدي ((

[ايرينا]

وأنا خبزته اليوم! اول مرة! رائحة! للشقة بأكملها. بالمناسبة ، العجين في ثلاجتي جاء! الآن خبز الزنجبيل يستريح تحت الاضطهاد. لطختهم بمربى المشمش. لقد قطعت قليلاً من الجانب للحصول على عينة - إنها لذيذة! العام القادم سوف أخبز بالتأكيد أيضا! ايرينا,

[إيزومكا]

إيزومكا، جاء عجينتي قليلاً أيضًا. كما زاد بشكل طفيف العام الماضي. لكني لم أخبز بعد. سأكون هناك في أحد هذه الأيام. أنا فقط أحب هذا الزنجبيل. سأخبزه للسنة الثالثة. لقد أعجبتنى حقا. في مكان ما في الموضوعات التي كتبتها بالفعل ، نسيت عن طريق الخطأ قطعة من خبز الزنجبيل هذا. لقد خبزتها في 5 يناير 2015 ، ووجدت الباقي في 10 نوفمبر 2015. كانت ملفوفة بورق الخبز. جفت بالطبع. أضعها في وعاء يغلق بإحكام شديد بقطعة تفاحة. بعد يومين ، أصبح طريًا ونفس الرائحة. لقد أكلتها بسرور كبير.

لا ، ليس لدينا الكثير. أنا سعيد جدًا لأنني قررت هذه المرة تجربة هذه الوصفة ، على الرغم من أنها نصف القاعدة فقط.