خبز الزنجبيل البولندي القديم

هناك عجين منذ 11 نوفمبر.

اتضح 3 أسابيع. يبقى أن نتحلى بالصبر قليلا. إذا لم يكن لديك صبر على الإطلاق ، فيمكنك الخبز. فقط سيكون أكثر لزوجة من النضج ، سيكون عليك العمل بجد لتوزيع الطبقة.

من لم ير ، لقد قمت بالفعل بنشر limoncello هنا
ما هي الأخبار التي لدينا عن عجينة الزنجبيل؟ من يستحق ذلك؟ ما زلت أنظر إليه ، أحاول ذلك. لذيذ بشكل مؤلم! ربما تأكل ذلك ولا تعاني من الخبز؟ ورنيش مع مربى البرقوق؟

والليمونسيلا القطبية

ما أخبار عجين الزنجبيل لدينا؟ من يستحق ذلك؟

لدي يستحق أيضا العجين "في الانتظار". من المحتمل أن يكون الفرن في الثاني والعشرين. الآن أنا أزعج ... لعمل طبقات مستطيلة ، قم بتشويهها واتركها على هذا النحو أو بعد الطبقة "تقطيع" كل أنواع القوالب المختلفة؟ ..

[poiuytrewq]

poiuytrewq
تشبه الكعكة المخبوزة الجاهزة كعكة إسفنجية أكثر من عجينة خبز الزنجبيل ، ولكنها أكثر كثافة (مثل كعكة تولسكي). إذا قطعت خبز الزنجبيل في أشكال ، فإن وصفة عجين أخرى أفضل (يمكنك استخدام هذه التوابل) ، فإن خبز الزنجبيل النهائي مرتفع.

والليمونسيلا القطبية

نعم!!!!! إنهم يقفون بجانبي في البرد. اهتز ليمونسيلا ، وألقي نظرة خاطفة في قدر مع عجينة خبز الزنجبيل ... كيف يمكنني مقاومة تجربة الاثنين ؟؟؟

أعتقد أن هذا صحيح ، فأنت بحاجة إلى قطع مربعات أو معينات بسيطة من مربع كبير ، ولكن يمكنك صب التزجيج وتزيين كل منها على حدة.

نعم!!!!! إنهم يقفون بجانبي في البرد. اهتز ليمونسيلا ، وألقي نظرة خاطفة في قدر مع عجينة خبز الزنجبيل ... كيف يمكنني مقاومة تجربة الاثنين ؟؟؟

للعام الجديد ، سوف تشطف زجاجة الليمون وتلعق القدر

اهتز ليمونسيلا ، وألقي نظرة خاطفة في قدر مع عجينة خبز الزنجبيل ... كيف يمكنني مقاومة تجربة الاثنين ؟؟؟

أنت تعيش بشكل جيد! هذا ما اريد.

في العام الجديد ، ستشطف زجاجة الليمون وتلعق القدر

هذا صحيح ، أن تنتظر العطلة.

نعم ، نحن نعيش بشكل جيد!
... بشكل عام ، هذه الجزرة هي إنجاز بالنسبة لي! أنا بطبيعتي غير صبور جدًا ، أحتاج إلى ظهور النتيجة بسرعة وبسرعة ... وهنا - خمسة أسابيع من الوقوف ... أنا بالفعل منهك

هل فات الأوان لعجن العجين هذا الأسبوع؟
كيف تعتقد أن مربى الشوكولاتة والبرقوق سيكون مناسبًا هنا؟ لقد كثفت جيدًا
https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=75483.0

دلك. يمكنك تناول خبز الزنجبيل ليس فقط في أيام العطلات ، بل يمكنك خبزه في يناير ... أو فبراير. أو ، إذا كنت على عجلة من أمرك ، يمكنك خبز شيء غير ناضج تمامًا لقضاء العطلة.

إشارة مرجعية على أمل أن أكون هناك

[على أمل أن أحصل]

إلى الإشارات المرجعية على أمل أن أحصل

كما أفهمك!
أناستازيا ، لدي مشكلة - عدد كبير من الوصفات في الإشارات المرجعية على مواقع ومنتديات مختلفة ، في المطبوعات ، تم نسخها إلى جهاز كمبيوتر. هناك رغبة في إعادة طهي كل شيء ، لكن الوقت ليس مطاطًا. ربما الكثير من ربات البيوت.

لقد حصلت على العجين في الثلاجة لمدة شهر إضافي بالفعل - كنت أعتمد على DR من أصغر طفل (12 نوفمبر) لخبزها ، لكنها لم تنجح ... وما زالت لا تتراكم ... هل تتم معالجتها؟

هل فات الأوان لعجن العجين هذا الأسبوع؟

وفقًا لداريا تسفيك (وأنا أصدقها) ، فإن هذه العجينة تقف لمدة أسبوعين ... لذا ، لديك وقت لـ NG.

كما أفهمك!
أناستازيا ، لدي مشكلة - عدد كبير من الوصفات في الإشارات المرجعية على مواقع ومنتديات مختلفة ، في المطبوعات ، تم نسخها إلى جهاز كمبيوتر. هناك رغبة في إعادة طهي كل شيء ، لكن الوقت ليس مطاطًا. ربما الكثير من ربات البيوت.

نعم ، لقد تراكمت بالفعل الكثير من الأشياء في الإشارات المرجعية التي أرغب فيها ، ولكن ليس حقيقة أنه يمكن إعادة كل شيء قريبًا

العجين أيضا في إشارات مرجعية الثلاجة تنتظر وكأنها لا تنسى

وعجيني تبرد للأسبوع الثالث. أريد أن أخبز قبل أسبوع على الأقل من عيد الميلاد.

حسنًا ، اليوم خبزت خبز الزنجبيل. اتضح ثلاث كعكات. كان العجين كثيفًا جدًا ، لكن تم لفه جيدًا ولم يضف الدقيق. عندما خبز ، كانت الرائحة تخطف الأنفاس. وزعيها بمربى البرقوق ، وطحنها بالضغط واتركيها لترتاح في المطبخ. أو ربما أخرجه في البرد؟ هل فهمت بشكل صحيح أنه يجب أن يبقى تحت الاضطهاد لمدة 3-4 أيام؟ تقرير الصور سيكون لاحقا بالفعل مع "المكياج".
ليفيتان! شكرا جزيلا على الوصفة !!!

إيفسينيا ، خبز الزنجبيل يجب أن يقف تحت الاضطهاد لعدة أيام ، فهو ليس ضروريًا للبرد ، ولا يتصلب عندما يكون جاهزًا لفترة طويلة.

تقرير الصور سيكون لاحقا بالفعل مع "المكياج".

وأنا خبزته بالأمس. لقد صنعت كعكتين كبيرتين (سأقطعهما إلى قطع كعك زنجبيل كهدية) ، وخدعت نفسي أيضًا في خبز الزنجبيل 20 × 20 ، أيضًا في كعكتين. ملطخة بالبرقوق حسب التعليمات ومسحوقة ببلاطة الرخام الإيطالي. وماذا سيحدث إذا وقف ليومين فقط تحت ظهري؟ اتضح أنه يجب أن أعطي كعكات الزنجبيل يوم الاثنين. صحيح ، يمكنني مسح أدمغة الموهوبين ، وأقول إنك تحتاج إلى أكلهم فقط في الحادي والثلاثين ، يقولون مثل هذه العلامة ، أو التقليد ما رأيك؟

إيفسينيا ، خبز الزنجبيل يجب أن يقف تحت الاضطهاد لعدة أيام ، فهو ليس ضروريًا للبرد ، ولا يجف لفترة طويلة عندما يكون جاهزًا.

شكرا لك ايرا! : girl_romashka: اليوم لم أستطع المقاومة ، قطعت الحافة ذاتها لابنتي (حسناً ، مع القهوة). حسنًا ، هي بالطبع ذاقت قطعة. حسنًا ، لذيذ جدًا! مع مثل هذا الفلفل الخفيف. ممممم !!!! رائع !!!

وسحقته بلوح الرخام الإيطالي. وماذا سيحدث إذا وقف ليومين فقط تحت ظهري؟

اوووه! تحت هذا الضغط ، ستلتصق الكعك ببعضها بسرعة. يومان كافيان.

ذاقت لدغة. حسنًا ، لذيذ جدًا! مع مثل هذا الفلفل الخفيف. ممممم !!!! رائع !!!

مرحى ، إيفسينيا ، الآن أنت تعرف الطعم. ربما ، ستوافقني على أن الأمر يستحق المحاولة ، ولو بدافع الفضول.

حسنًا ، إذن اليوم ، أقرب إلى الليل ، سأبدأ في قصها وتزيينها.

في يوم من الأيام سأخبز أيضا !!! بينما لدي نصف طاولة مليئة بشحم الخنزير المملح ، سيكون هناك طبق واحد بالفعل على طاولة الأعياد - LAT. سأخبز خبز الزنجبيل - درب. المنتج إلى الطاولة

مرحى ، إيفسينيا ، الآن أنت تعرف الطعم. ربما ، ستوافقني على أن الأمر يستحق المحاولة ، ولو بدافع الفضول.

نعم ، إيرا ، أتفق مع ذلك وبكل سرور. وما زلت أخبز ، تأكد. وأنا أوصي بشدة بمحاولة خبز هذا لذيذ. حسنا ماذا يمكن أن أقول؟ اليوم قمت بقصها وتزيينها بأفضل ما يمكنني وتعبئتها للتخزين. كما أنني جربت خبز الزنجبيل اليوم عند التقطيع. لقد أصبح ألذ ، إنه يذوب في فمك فقط. الطعم لا يشبه أي طعم تذوقته حتى الآن. ايرا ، شكرا لك على الوصفة.
وها هو التقرير. لا تزال الجودة جيدة ، لكن لا يمكنني التحسن

أنا هنا مع التقرير. سألتف بشكل جميل صباح الغد ، يجب أن يجف التزجيج. لقد طهيت للتو سكرًا عاديًا لجعله يبدو مثل الثلج أو الثلج. عيد الميلاد ، بعد كل شيء ، رأس السنة!

لقد جربنا القصاصات - لذيذ جدًا! هناك الكثير من كل شيء ، الطعم غني ، حقيقي جدًا ، عيد الميلاد. أردت على الفور طهي النبيذ ، وأعتقد أننا سنستخدم القليل من خبز الزنجبيل الذي خدعناه لأنفسنا.

إيفسينيا ، شكرًا لك على التقرير. تحولت الزنجبيل! الصيحة! حتى الدهون في الخفض. العبوة مجرد هدية.

ألبينا ، سأطير إليك من أجل لحم الخنزير المقدد

إيريشا ، لديك تهديد: "اليوم ، مع اقتراب الليل ، سأبدأ بقطعهم".

أوه ، بينما كنت أكتب إيرينا بتقرير. كل شيء جميل جدا.

بعد ساعة ، أصبح أكثر سيباتي ، لأن التزجيج أصبح أبيض ، وأصبح خبز الزنجبيل أكثر "جليدية". لفهم في ورق الخبز ، وربطهم في أقواس.لقد أعطيتها بالفعل ، لقد قلت للتو أنه من الضروري تناولها في 31 ديسمبر ، وإلا فلن يبلغوا المنزل ، ولا يحصل الأطفال عليه!

البنات ، ألا تضرب؟ أضع العجين على أساس عيد ميلاد الصغار ، أي أن الاستعداد كان يجب أن يكون في 12 نوفمبر ... وقد أخرجت العجين من الثلاجة للتو!

لقد أعطيتها بالفعل ، لقد قلت للتو أنه من الضروري تناولها في 31 ديسمبر ، وإلا فلن يبلغوا المنزل ، ولا يحصل الأطفال عليه!

إيرينا ، يا لها من امرأة حكيمة! القليل من المؤامرات السحرية والضباب - والحياة أكثر إثارة للاهتمام.

البنات ، ألا تضرب؟ أضع العجين على أساس عيد ميلاد الصغار ، أي أن الاستعداد كان يجب أن يكون في 12 نوفمبر ... وقد أخرجت العجين من الثلاجة للتو!

العجين مثل النبيذ - فقط أفضل مع تقدم العمر.

وأنا لم أصنع طبقة بعد: ليس لدي مربى البرقوق. أعتقد أنني سأشتري عصير تفاح. كم يتم إنفاقه على الطبقة (كم بالجرام للتعليق ، كما في الإعلانات)؟

استغرق الأمر مني ما يزيد قليلاً عن ثلثي علبة 750 جرام. صحيح أن مربى كان مائيًا قليلاً. لكنه "أمسك" بشكل جيد.
بشكل عام ، عادةً ما يتم وضع كعك الزنجبيل في طبقات مع مربى التفاح ، لذلك سيكون رائعًا ، على ما أعتقد. من تلك التي تم شراؤها ، مثل لدينا القديمة البولندية ، والتي ، kmk ، الزنجبيل-خبز الزنجبيل ، تشبه Ostasha. في بلدة أوستاشكوف ، منطقة تفير ، يخبزون "تذكار أوستاشكوفسكي" ، الذي كان يشبه إلى حد كبير هذا في السنوات الماضية. الآن فقط لديهم موقد مختلف ، وأضافوا توابل أقل. لكنني أعلم على وجه اليقين أن الطبقة عبارة عن تفاحة.

إيكرا ، شكرًا على الإجابة ، وإلا نظرت عن كثب إلى المتاجر: لم أر مربى البرقوق. صحيح ، لم أشتري تفاحة بعد. وأي نوع من المربى يمكن أن يفعل - ليس كل شيء؟

عجينة رائعة! شكرا على الوصفة ، عادة (في الحياة اليومية) أنا أخبز خبز الزنجبيل تولا ، إنه مختلف ، على الرغم من وجود توابل كافية ، لكن هذا احتفالي للغاية! شكر! يقف تحت الصحافة ولكن تمت تجربته بالفعل!

إيكرا ، شكرًا على الإجابة ، وإلا نظرت عن كثب إلى المتاجر: لم أر مربى البرقوق. صحيح ، لم أشتري تفاحة بعد. وأي نوع من المربى يمكن أن يفعل - ليس كل شيء؟

ألبينا! في العام الماضي قمت بتقطير بعض كعكات الزنجبيل مع مربى المشمش. كما تم "مصادرة" خبز الزنجبيل ولصقها معًا. اتضح أنه لذيذ جدا.

ألبينا! في العام الماضي قمت بوضع طبقات من كعك الزنجبيل مع مربى المشمش. كما أن خبز الزنجبيل "استولى" وعلق معًا. اتضح أنه لذيذ جدا.

أوه ، هذه فكرة - يجب رؤية مربى المشمش !!! شكر

[ايروتشكا]

لقد طهيت للتو سكرًا عاديًا لجعله يبدو مثل الثلج أو الثلج

ايروتشكا، وأرسلني إلى طلاء السكر ، كن ابن عرس.

Zhivchik ، ولكن لا يوجد مكان لإرساله. لقد فعلت ذلك كما أتذكر ، لكنني لا أتذكر من أين حصلت عليه ... مثل هذا: لجزءين من السكر ، جزء واحد من الماء ، اغلي ، أزل الرغوة ، إن وجدت ، واطبخ على نار متوسطة حتى تنتشر القطرة فوق الصحن. حوالي 10 دقائق ثم تبرد إلى 80-70 درجة ، وباستخدام الفرشاة ، ضع طبقة زجاجية على الجزء العلوي من خبز الزنجبيل. يتم غسل القليل من خبز الزنجبيل في مثل هذا الطلاء الزجاجي تمامًا ، لكنني لا أفهم كيفية تجفيفها؟ سوف يلتزمون بكل شيء. لقد جفت للتو خبز الزنجبيل هذا في الهواء لبضع ساعات حتى توقف الجليد عن الالتصاق وأصبح أبيض. رميت المزيد من الرشات - كرات اللؤلؤ ، بيضاء وزرقاء. اتضح لي أنه يشبه الشتاء

وأنا خبزت لي. لذيذ ، ناعم ، عطري! وها هي القاطعة ... سأغطيها بالزجاج بعد قليل ... إذا بقي أي شيء لتغطيته ...

الفتيات ، ساعدوا. لقد خبزت أول كعكة في الليل. لقد قمت بتسخين الفرن مسبقًا (وصلت إلى 160 درجة مئوية عند المستوى حيث وضعت القالب مع العجين) ، ولفت العجين في شكل (اتضح أنه سميك قليلاً).

من الواضح أنه تم خبزه لمدة تزيد عن 20 دقيقة ، بينما ظل الوسط لزجًا ، وكانت الحواف جافة بالفعل. لقد قمت بالفعل بإخراج القالب طواعية وبالقوة ، عندما توقف العجين في هذا المركز اللزج عن الالتصاق بعود الأسنان. راجعت اليوم - الحواف صعبة للغاية (لم أجرؤ على التحقق من الجفاف بعد). هل فعلت شيئا خطأ؟ الاختلاف في اتساق الوسط والحواف محير للغاية.

ربما كانت العجينة سميكة ولم يكن الفرن ساخنًا بدرجة كافية.أنا اعتقد ذلك. كان عجينتي أرق قليلاً وسرعان ما تُخبز في حوالي 13 دقيقة ، كما كانت الحواف مخبوزة بدرجة أكبر وكانت قاسية ، لكنها ذهبت تحت الحافة.

وإذا كنت تخبز على حجر ، فسيكون كل شيء موحدًا.

[poiuytrewq]

poiuytrewq قطع لطيفة من خبز الزنجبيل. لم يظهر الكب كيك ، أنا أموت من أجل خبز الزنجبيل.

رينا
لقد كنت منزعجًا لأن خبز الزنجبيل لم يكن مخبوزًا. لدي فرن غاز يمكن أن يكون شقيًا - الفطائر تحترق بالفعل عند الباب ، ولا تزال رطبة في منتصف صينية الخبز. ولكن مع الفطائر ، من الأسهل التخلص من بعضها ، ودع الباقي يُخبز. مثل هذه الحيلة لن تنجح مع الجزرة.
هل خبزت كل العجين بكعكة واحدة؟ ربما سميكة؟ (قسمت العجين إلى 3 أجزاء)

[poiuytrewq]

poiuytrewq قطع لطيفة من خبز الزنجبيل. لم يظهر الكب كيك ، أنا أموت من أجل خبز الزنجبيل.

ليفيتان، شكر! أي كب كيك لم أعرضه؟ ..

[لكن الآن لدي كب كيك (أنا جالس أتشقق]

لكن هذا

حسنًا ، لدي قصة كاملة مع مغامرة. أنا أقول ...

اليوم بدأت في صنع عجينة الزنجبيل. في البداية تناول "السحر" - صنع "باقة" التوابل الخاصة به. الاحتلال شيء آخر! مهدئ جدا. حول الروائح التي تحوم حولنا ، عادة ما ألتزم الصمت. الاسترخاء الكامل ...

ثم بدأ في تحضير العجين بنفسه. لقد صنعت نصف جزء ... اتضح أنه ليس من المريح جدًا أن مقاييس المنتجات "القفز" في الوصفة: كيلوغرامات ، جرامات ، أكواب ... باختصار ... هنا أخطأتو (من عند). لقد خلطت بين الكيلوغرامات والنظارات في عمليات إعادة الحساب - كان الحليب يضرب بمعدل كيلوغرام ، وليس كوبًا. أقوم بتقليب العجين ولا أفهم شيئًا - لماذا هو سائل معي؟ .. ما مدى روعة نظرت هنا في صور المنتدى - كيف يجب أن تبدو العجين. ثم أدركت ، ولكن بعد فوات الأوان.

ولكن حيث لم تختفِ كعكتنا - كانت الكعكة تُخبز على الفور من العجين "السائل". الرائحة في الشقة هي بداية العام الجديد. في نفس الوقت راجعت طعم مجموعة البهارات - لذيذ جدا.

كان علي عمل دفعة جديدة من خبز الزنجبيل. لكن الآن لدي كب كيك (أنا جالس أتشقق ) وعجينة الزنجبيل في الثلاجة.

إيرينا ، شكرا مرة أخرى على الوصفة! الزنجبيل لديه الكثير من المزايا. لذيذ ، سهل التحضير ، غير مكلف ، كبير!

[ميري]

ميري إيرينا ، يا لها من كبيرة وجميلة!
شكرا للجميع على خبز الزنجبيل الخاص بك. انا سعيد جدا. شكرا السيدة دوروثي 🔗 وأكسيني 🔗

لقد نسيت أن أضيف أنه فوق خبز الزنجبيل يوجد غاناش الشوكولاتة.

شكرا على الوصفة. وضعت العجين على الشرفة لمدة شهر تقريبًا ، وتمكنت من الحصول على ابنتي الثانية.
كان المربى مصنوعًا من الخوخ المجمد ، ولكنه حلو ، لذا كان الطعم "غير واضح" إلى حد ما. من الأفضل أن تكون الحموضة مذاق العجين.
حتى الآن ، يدي ليست مليئة بالزخرفة أيضًا ، لذلك اقتصرت على رسومات الجليد البدائية. أحببت الأسرة ذلك. ذكّرني طعم خبز الزنجبيل نفسه بخبز الزنجبيل المصنوع من دقيق الجاودار ، الذي أعطت الوصفة من قبل kleskox ، شعرت فقط بحبة الفلفل بقوة أكبر.

[شوكو 11]

وضعت العجين على الشرفة لمدة شهر تقريبًا ، وتمكنت من الحصول على ابنتي الثانية.

شوكو 11 تطور غير متوقع للأحداث بالنسبة لي. أهنئ وأتمنى لأمي وابنتها وأختها وجميع أفراد الأسرة السلام في المنزل والازدهار.
🔗

[ليفيتان]

ليفيتانشكرا جزيلا لك فليكن.
إذا تعاملت مع الهاتف ، فسأقوم بملء الصورة الوحيدة لاحقًا.

ملاحظة. صورة
🔗