العجين المخمر "الأبسط"

العجين المخمر "الأبسط"

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
ماء	170 جرام
طحين	340 جرام
الملح الصخري	6 جرام
خميرة طازجة	6 جرام

طريقة طهو

• قبل ظهور صانع الخبز ، لم يكن الخبز يُخبز كثيرًا. كان هناك وصفتان للخميرة واثنين على "العجين الحامض" ، كما فعلت جدتي. لم تكن هناك موازين ، كان كل شيء "بالعين".
• مع ظهور HP ، تغير الكثير: كان هناك المزيد من الوصفات ، وتم تجربة الكثير من الخميرة ، وظهرت المقاييس ، والتي تبسطت وتبسط كثيرًا.
• لقد حدث أنني أتقنت HP على خبز العجين المخمر.
• أولاً ، كانت هناك حاجة للخبز من الحنطة السوداء ودقيق الشوفان ودقيق الجاودار في الغالب ، ولا يمكنك تربيتها بالخميرة.
• ثانيًا ، بالنسبة لخبز العجين المخمر ، حتى لو ظل العجين ثابتًا أثناء الارتفاع ، فإن السقف لا ينهار ، بل يظل مسطحًا.
• ثالثا. إن المبالغة في ذلك مع إضافة العجين المخمر والخميرة (وأنواعها) ليست متشابهة على الإطلاق في النتيجة وفي الذوق.
• رابعًا ، هناك فهم واضح لحالة نضارة الخميرة.
• خامساً: سهولة التحضير. في المساء ، يعجن العجين ، في الليل - تدقيق ، في الصباح - الخبز.
• سادساً ، حتى شاهدت فيلم Admin "About the Kolobok" ، لم ينجح دائمًا مع خبز الخميرة في HP. امتنان لا نهاية له لتانيشكا جورو.
• قبل أن تجلبني موجة الحظ إلى Bread Maker ru ، كنت قد تجاوزت بالفعل جزءًا من الطريق لخبز الخبز. لقد طوروا الخوارزميات الخاصة بهم. لذلك ، بالتفكير في شكل التعارف (العرض التقديمي) مع نسخة من أحد مخمراتي الأساسية المتواضعة ، بحثت عن الأشياء المماثلة الموجودة بالفعل على الموقع حول المخمرات. وجدت:
• الجزء: الثقافات البادئة
• نسخة "الاقتباس" لأحد المؤلفين ، الذين استرشدت بتوصياتهم ، مع تعديل تطوراتي "بالعين" ، من أجل مخططات أوضح:
• https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=137949.0
• ومن قراءات المؤلف لريتشارد برتين:
• https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=69908.0
• لنبدأ بالخطوة 1.
• تفاصيل مهمة يجب مراعاتها عند البدء في إعداد ثقافة البادئ.
• كلمة تحذير من ريتشارد برتينت:
• "نقطة أخرى مهمة - قبل البدء في العمل ، لا يجب معالجة الأسطح في المطبخ بالمنظفات المضادة للبكتيريا ... بالطبع ، عليك اتباع قواعد النظافة ؛ لكن لا تنس أنه عند عجن ثقافة البادئ ، فأنت تعتمد على تأثير الخميرة المشبعة بالهواء. حول وسيلة لضمان موت أي بكتيريا معروفة ، لن تنجو الخميرة البرية أيضًا ". (برتين ر.خليبنو ديلو. - م: Astrel CORPUS ، 2012. - 160 ثانية (ص 49)
• الخطوة 2.
• تحضير العجين المخمر.
• لإعداد ثقافة البادئ ، نحتاج إلى:
• ماء - 170 جم
• ملح صخري - 6 جم
• طحين - 340 جم
• خميرة طازجة - 6 جم
• برنامج HP "عجين الخميرة"
• بعد انتهاء العجن نخرج العجينة الناتجة.
• هنا:
• 
• اتضح 512 جرام من العجين:
• 
• ننقلها إلى وعاء نظيف بسعة 2-3 لترات بغطاء (أو في وعاء وتغطيته بغطاء طعام).
• في الحاوية:
• 
• نحن نغطي كيس بلاستيكي (غلاف بلاستيكي:
• 
• يمكنك إصلاحه بشريط مطاطي أو إغلاقه بغطاء فقط:
• 
• يمكنك ببساطة إغلاق الغطاء إذا كان أكثر أو أقل إحكامًا. كنت أفعل ذلك دائمًا بغطاء فقط. هذه المرة سأحاول أيضًا مع الحزمة
• ضعه في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
• الخطوه 3.
• نضج العجين المخمر.
• العجين المخمر في اليوم التالي:
• رؤية جانبية:
• 
• في الاعلى. الكيس عالق قليلاً في المنتصف:
• 
• فتح نفس من الهواء:
• 
• غطيها مرة أخرى بكيس حتى لا تلامس العجينة. نغلق ونبرد.
• استغرق الأمر يومين.
• 
• نفتح الغطاء. الحزمة لم تلتصق:
• 
• وجهة نظر من فوق. ونسمة هواء نقي للعجين المخمر:
• 
• قم بتغطية الحافة العلوية للحاوية مرة أخرى بكيس. نغلق الغطاء. وفي الثلاجة.
• بحلول المساء ، ستبدو الخميرة كما يلي:
• 
• إذا قمت بإزالة الطبقة العليا:
• 
• نأخذ 210 غرام من العجين المخمر للعجين.
• يتبقى لدينا 300 جرام من العجين المخمر في الحاوية.
• أضف 70 جم من الماء و 140 جم من الدقيق إلى الخميرة المتبقية. يقلب ويخلط. أغلق الحاوية بغطاء وضعها في الثلاجة (حتى 3 أيام).
• الخطوه 3.
• خبز الخبز بالعجين المخمر الناتج.
• يجب أن تبدأ في التحضير للخبز في غضون 2-3 ساعات.
• نضع في دلو HP:
• 270 جرام ماء (قليل الفاتر)
• 210 جرام عجين مخمر
• 6 جرام ملح
• 10 غ نبات. زيوت
• 1 ساعة ل. عسل (سكر)
• 420 جرام دقيق قمح
• دعها تقف لمدة دقيقة. 30 (ساعة ممكنة ، إذا سمح الوقت بذلك. تحلل ذاتي تقريبًا)
• التالي - برنامج "عجين الخميرة".
• 
• في نهاية البرنامج (لدي ساعة و 25 دقيقة ، ها هي العجينة:
• 
• قم بتغطية الجزء العلوي من الدلو بحزمة:
• 
• إغلاق الغطاء:
• 
• دعها تقف لمدة ساعة إضافية. يمكنك دقيقة. ثلاثين.
• بالإضافة إلى ذلك. العجن دقيقة. 5-10.
• * بعد العجن أقوم بإزالة المحرضين. أقوم بترطيب العصا بالماء قبل وضع (أو خفض العجين المرتفع) ، حتى لا تنكسر القشرة في الخبز الجاهز ويمكن إزالتها بسهولة. قبل إزالة الخبز ، يمكنك تدوير الدوار في أسفل الدلو.
• إذا كنت لا تقوم عادة بإزالة الخلاطات ، فإننا نشكل الخبز (أو نوزع العجين على الدلو):
• 
• قم بتغطية الدلو بحزمة. يجب ألا تقع الحقيبة في الدلو. نغلق غطاء ماكينة الخبز.
• في المتوسط ​​، قد يستغرق التدقيق ما يصل إلى 6 ساعات ، وإذا كانت الشقة دافئة ، يمكن فصل العجين في 3-4 ساعات. يتأثر وقت النضج أيضًا بنضارة ونشاط الخميرة.
• من حين لآخر ، يمكنك إلقاء نظرة خاطفة على الموقد. عندما يزداد حجم العجين مرتين على الأقل ، افتح الغطاء بعناية xn ، قم بإزالة الكيس.
• مع العجين المخمر الطازج ، تبلغ أقصى مسافة للخبز ساعتين و 30 دقيقة:
• 
• قم بتشغيل "الخبز" لمدة ساعة (كالعادة ، اخبز كيلو جرام من الخبز).
• كل شيء جاهز:
• 
• نتيجة:
• 
• قاع الخبز الدنيوي بـ "السرة":
• 
• شق:
• 
• مزدوج:
• 
• الخطوة 4.
• إمكانيات استخدام ثقافة البادئ.
• بالإضافة إلى استخدام العجين المخمر فقط لصنع العجين ، يمكن استخدام هذا العجين المخمر "كعجين حامض" عن طريق إضافته إلى أي عجينة خميرة للخبز لتحسين النكهة وتقليل كمية الخميرة المستخدمة.
• * منذ أن كنت أتذكر كيفية العمل مع "العجين الحامض" من ذاكرة كيف فعلت جدتي ذلك ، كانت الطريقة الرئيسية هي التجربة والخطأ.
• قبل قراءة الكتب عن الخبز ، حاولت استخدام أي عجينة خبز على أنها "حامضة" (خميرة). فإنه ليس من حق.
• أعطى برتين ر في كتابه "خبزه" تركيبة مكونات العجين الحامض: ماء ، ملح ، طحين ، خميرة. وكل شيء إذا كنت تريد العمل بدون مفاجآت.
• (برتين ر. خبزه. - م: أستريل ، 2010. - 160 ثانية.)
• العيب هو أنه للحفاظ على قطعة من "العجين الحامض" ، تحتاج إلى صنع العجين باستمرار من نفس تركيبة المكونات.
• يمكن استخدام "أبسط أنواع العجين المخمر" لدينا "كعجينة حامضة" دون الحاجة إلى ضغط جزء من عجينة الخبز الجاهزة. يتيح لك ذلك خبز الخبز وفقًا لوصفات مختلفة.
• نكرر وصفة الخبز المخبوز بالفعل في العجين المخمر ، مع إضافة 6 جرام من الخميرة الطازجة (1/2 ملعقة صغيرة جافة). هنا تعمل الخميرة كعنصر إضافي - "العجين الحامض".
• هذا هو الخبز المعطر المستقبلي في مرحلة التشكيل ، بعد إزالة شفرة التحريك. على راحة يدك:
• 
• في دلو:
• 
• بعد التخمير:
• 
• الخبز جاهز:
• 
• ها هو:
• 
• مع "السرة":
• 
• شق:
• 
• خطأ:
• 
• الخطوة الخامسة.
• أعلى الصلصة.
• 1. لقد قمنا بإعداد خميرة ، حيث يتم وضع نسبة الماء والدقيق في البداية - 1: 2: 170 جم من الماء و 340 دقيقًا.
• (* يوجد أيضًا عجين مخمر بنسبة 100٪ رطوبة (سائل). تحتوي على كميات متساوية من الدقيق والماء.)
• 2. لسهولة استخدام ثقافة البادئ والقدرة على إجراء حسابات في وصفات الخبز والسلع المخبوزة الأخرى ، عند التغذية ، سوف نلتزم بنفس النسبة: جزء واحد من الماء وجزئين من الدقيق.
• 3. المخطط الأساسي (الصيغة) لتغذية أي ثقافة بادئة تقريبًا.
• لقد وجدته في كتاب "خبز محلي من صانعة خبز وفرن" واعتمدته على أنه عالمي.
• (Dichenskova A.M. خبز محلي الصنع من آلة خبز وفرن. - روستوف غير متوفر: فينيكس ، 2009.220 ص.)
• "من المهم أيضًا تذكر القاعدة العامة لتغذية المزارع البادئة: يجب أن يكون وزن العلف مساويًا لوزن ثقافة البادئ الأصلية ، ..."
• * بعد استخدام جزء من العجين المخمر للخبز ، يتبقى لدينا 300 جرام من العجين المخمر. وفقًا للقواعد ، كان علينا إطعام: 100 غرام من الماء و 200 غرام من الدقيق.
• قد تكون هناك استثناءات للقواعد ، لذلك ، عند العمل مع هذه الخميرة ، قمت بإجراء تعديلات على القواعد لسهولة الاستخدام. لا تحتاج كل يوم إلى نفس كمية الخميرة ، درجة نشاطها. لذلك ، حسب ما أحتاجه: زيادة كمية الخميرة أو تقليلها ؛ الحفاظ عليها للحفظ والنوم والإيقاظ أو التنشيط والتغذية بطرق مختلفة.
• أعلاه ، اقترحت إطعام خميرنا: 70 جرامًا من الماء و 140 جرامًا من الدقيق ، وفقًا لمبدأ: "كم أخذوا ، الكثير عادوا".
• غالبًا ما أطعم: 50 جرامًا من الماء و 100 جرام من الدقيق. وحتى في بعض الأحيان أسمح لنفسي: 30 جم من الماء و 60 جم ​​من الدقيق ، وفي المتوسط ​​لمدة 3 أيام في الثلاجة (t * = 4 * -12 *).
• كلما زاد حجم العلف ، زادت مدة الصلاحية في الثلاجة.
• 4. تحذير من Dichenskova A. M .: "يرجى ملاحظة أن كوب الدقيق 160 جم ​​وكوب الماء 250 مل. نحن نتحدث عن وزن الطعام! لا تقيس المكونات الأولية للتغذية بنفس الكؤوس والملاعق!"
• حتى ظهرت المقاييس وفهم سبب الحاجة إليها ، كان هناك شيء من هذا القبيل. بخلاف الانتهاكات الأخرى بالنسب "بالعين".
• لذلك ، للتغذية ، يجب أن نزن الماء والدقيق!
• *** سنبحث عن باقي الإجابات الضرورية للأسئلة التي ظهرت على صفحات المناقشة والاستدلال والإضافات و "المفاخرة" بناءً على الوصفة
• دع كل شيء يتحول إلى لذيذ!

الطبق مصمم ل

2-3 أرغفة

وقت الطبخ:

3 أيام

برنامج الطبخ:

الأساسية

ملحوظة

* أمثلة على منتجات الخبز المخبوزة في أجهزة مختلفة مع كلا النوعين من إمكانيات استخدام العجين المخمر المحضر أثناء تحضير الوصفة.

1. استخدم العجين المخمر فقط في تحضير العجين.
في المساء ، عجن العجين على العجين المخمر الموجود ، دون إضافة الخميرة: القمح والجاودار. حسب وصفة "خبز القمح". في الجاودار / دقيق القمح 50/50. عجين مخمر 150 جرام تلقى 485 جرام ليلة تدقيق. في الصباح ، اخبز في Little Princess (25 دقيقة لمدة 3 و 5 دقائق لمدة 5):

شق:



وبجانب:

وفي AF (30 دقيقة عند 140 *):

شق:

أقرب:

2. استخدام العجين المخمر والخميرة في تحضير العجين.
خبز الجاودار المخمر (420 جم عجين) مع إضافة خميرة Baby Princess:

شق:

باغيت الخبز والدلفين (HP Moulinex 6002):

هذا كل شيء ، وصفة العجين المخمر جاهزة ، الخبز على الطاولة. أنا في انتظار أعزاء - صديقات ، أصدقاء - رفاق ، ضيوف - رفقاء (من "الشركة" الفرنسية ، يشاركون الخبز معًا)

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27كيف شرحت كل شيء بشكل جيد! يا له من عمل قمت به!
درجة الماجستير رائعة!
الوصفة جيدة!

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، شكرًا جزيلاً على وصفة العجين المخمر ، والخبز رقيق جدًا !! إلى الإشارات ...

لماذا الخميرة للتخمير؟

[أناتوليفنا]

أناتوليفنا, كريستينا 1, أنجلينا بلاكمور - فتيات ، شكرا لاستجابتك

لماذا الخميرة للتخمير؟

ناتاشا، هذه ليست خميرة بسيطة ، لكنها "الأبسط"
لكي لا تقتصر على خبز نوع واحد فقط من الخبز ، للحصول على "العجين الحامض" والحفاظ عليه ، قررت نقل هذه العجينة إلى مستوى الخميرة ، والتي تكون دائمًا في متناول اليد للاستخدام في أنواع مختلفة من العجين ، وأقل غرابة ، ولكن أكثر استدامة. سهل الصنع وسهل الاستخدام وإعادة التدوير.
قضيت الكثير من الوقت والجهد مرة واحدة في البحث عن أساس "العجين الحامض". لقد وجدت نسختين لنفسي: عجين آنا كيتيفا - "عجين محمض" مصنوع من الماء والدقيق ؛ في Richard Bertinet - مثل هذه العجينة مصنوعة من الخميرة. تم تعديله "لنفسي": تم تغيير النسب في التركيبة المقترحة للمكونات وثابتة في شكل عجين مخمر. بالنسبة لهذه الثقافة البادئة ، يتم استخدام الخميرة مرة واحدة - أثناء إنشائها. اطلب من برتين ر أن يجدد "العجين الحامض" - في كل مرة.
لقد تم تقديم العجين المخمر "الأبسط" لسنوات عديدة ، وهو ليس متقلبًا. بالإضافة إلى الإطعام ، أحيانًا حسب تقديري الخاص ، أقوم "بإثرائه" ، وأقوم بتدليل نفسي ونفسي
لدي أيضًا نوعان من الثقافات البادئة "المتقلبة": بدون خميرة في القاعدة ، على العسل - بحيث لا تبدو الحياة مثل العسل

Allochka ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفة والعرض التفصيلي: mail1: أي خبز لديك هو ببساطة رائع

"الأبدية" خميرة لاذعة (حتى أنني اضطررت إلى تحليتها عند الحاجة) عاشت معي لأكثر من عامين ، حتى تحولت إلى الزبيب (لأنه يرفع العجين بشكل أسرع).
الخميرة ، من هذا القبيل ، لا تزحف في الحلق على الإطلاق بسبب ضررها (انظر تكوين GOST)
لكن كل ما كتبته هو IMHO ولا يتعارض مع هذه الوصفة (أنا أحترمها بالنسبة لدين آخر)))))

[سفيتوشكا]

سفيتوشكا، شكر

خفيف ، وغير مناسب لخبز العجين المخمر؟

يناسب ... من الضروري تطويره ، لكن ليس لديّ ذلك بعد (لقد فكرت بالفعل في هذا الخيار ، ولكن .. بعد ذلك أحتاج إلى خبزه مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، لكنني بحاجة إلى شهر ، وبعد ذلك ليس لدي شهر.)

يمكن صنع هذا العجين المخمر بشكل أسرع واستهلاكه عن طريق إضافته "كعجين حامض" لمختلف أنواع الخبز والكعك. سأكتب خيارات حول كيفية الإضافة لاحقًا. إذا قررت المغادرة ، فيمكنك تعقيد تكوين الخميرة

"الأبدية" خميرة حامضة جدا ...

ناتاشا، لم تظهر المعرفة حول المخمرات وأنواعها على الفور. كان هناك وقت لم أجد فيه أي شيء عن "العجين الحامض" أيضًا. تعلمت عن وجود "الأبدية" و "التي لا نهاية لها" ... وخمائر أخرى رائعة فيما بعد.
أعتقد أنه في إتقان المخمرات ، يمر الكثيرون بمراحل: ما مدى سهولة - مدى صعوبة - مدى سهولة ذلك. قد لا ينجح شخص ما في ثقافات البداية الأكثر تعقيدًا ، ويخشى شخص ما بشكل عام الاقتراب منه والتعامل معه. شخص ما يحتاج إلى الخميرة لفترة قصيرة ، ولكن يكلف نفسه عناء الإزالة - "اللعبة لا تستحق كل هذا العناء."
"الأبسط" سيكون سهلاً للجميع ، وبعد ذلك يمكن نقله تدريجياً إلى "الأصعب" أو أي شيء آخر.
يتم الحصول على ثمار الذواقة عن طريق التشبث بشجرة فاكهة بسيطة.

الخميرة ، من هذا القبيل ، لا تزحف في الحلق على الإطلاق بسبب ضررها (انظر تكوين GOST)

ناتاشا، أنا أفهم حقًا وأقبل المنصب والمشاركة
بدلاً من الطهي بالخميرة (أو بعض البدائل الاصطناعية) في كل مرة ، من الأفضل إضافتها إلى قاعدة البداية مرة واحدة دون خوف ومتابعة رحلتك في أي من اتجاهات البداية.
هذه الخميرة مناسبة أيضًا لمن يحتاجونها بسرعة.
في بداية الوصفة ، أعطيت رابطًا لموضوع العجين المخمر. وأعتقد أنه من بين العديد من الوصفات ، سيجد الجميع وصفتهم الأولية ، والتي سيبدأون منها طريق إتقان ثقافات العجين المخمر ، واتجاههم "الخاص" الذي سيستمرون فيه

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، فصل دراسي رائع. 🔗 وإلا فقد تخليت عن تجاربي مع الخميرة. يجب أن نفعل ذلك مرة أخرى.

[ألبينا]

ألبينا، لذلك سنستمر في تحفيز فتح النفس الثاني

Allochka ، كيف قدمت كل شيء بشكل جيد. أحسنت! سأبدأ العجين المخمر. لم يعجبني الزبيب الذي تكتب عنه ناتاشا. إنها تعكر مزعجة للغاية. لقد أدهشتك بساطة التصنيع. قل لي ، كم يوم يمكنها الوقوف في الثلاجة؟ أنا أخبز الخبز مرة في الأسبوع. شكرا لك على تجاوبك واهتمامك.

وصفة رائعة! هل يمكنك تخزين هذه الخميرة في الثلاجة لمدة 3 أيام فقط دون تجديد؟ نادرًا ما أخبز الخبز ، وأخزن الجاودار في صورة جافة ، لكن الأمر يستغرق وقتًا للتحضير ، وأحيانًا أريده بشكل عاجل. بينما كنت أكتب ، ظهر سؤال مماثل.

[نينزا]

نينزا, مستنقعيا فتيات ، أشكركم على اهتمامكم واستجابتكم. بالطبع ، يمكن أن تستمر ثقافة البداية أكثر من ثلاثة أيام ، لفترة أطول بكثير ، وفي المتوسط ​​، أخطط لإطعامها مرة كل ثلاثة أيام. لكن خطط الحزب وأعمال الشعب لا تتطابق دائمًا
سأكتب بمزيد من التفصيل قبل أيام عن التخزين ، اليوم بالكاد أملك الوقت
المخطط العام بسيط: إما القيام (إطعام) أكثر - وتكلفته أطول. أفعل ذلك فقط عندما أحتاج إلى المغادرة لمدة 2-3 أسابيع وليس لديّ من يغادر. لا أحب أن أفعل ذلك ، يجب التخلص من جزء من الخميرة في هذه الحالة
أو قلل الكمية الأصلية من المكونات في الوصفة إلى النصف وأطعمها قليلاً (20 جم + 40 جم أو 25 جم + 50 جم) كل ثلاثة أيام ، إذا لم تستخدمها على الفور. خيار آخر هو "نوم" الخميرة ، ثم تفعيلها في اليوم السابق ، أو في الليلة السابقة للاستخدام. سأكتب بعض المخططات التقريبية ، لكني أفعلها على طول الطريق.
أعتقد أيضًا أنه من الضروري الكتابة عن خيارات استخدام العجين المخمر كـ "عجين حامض" ، وكيفية حساب الكمية المناسبة لوصفات الخبز. فقط بالتدريج.

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27يا علاء! شكرا جزيلا لكم على عملكم! بالنسبة للأشخاص الكسالى مثلي ، هذه وصفة رائعة. ليس تمامًا بدون متاعب بالطبع ، ولكنه أسهل من العديد من المقبلات الأخرى. وبالنظر إلى حقيقة أنني اعتدت أن أخبز حصريًا مع الخميرة وكنت كسولًا جدًا لإعادة قراءة جميع الموضوعات المذكورة أعلاه ، فهذا بالنسبة لي مجرد مخرج!
آمل أن تستمر في تعليم أولئك الذين وصلوا إلى صانع الخبز على مدار العامين الماضيين في خبز العجين المخمر ، مما يعقد الوصفات تدريجياً. على الأقل تعلم هذا كبداية.

[ماشا إيفانوفا]

ماشا إيفانوفاشكرا على كلمات الدعم ، Lenochka ، جعلني أضحك وجدت امرأة كسولة لم ألتق بها من قبل أشخاص كسالى لقراءة هذا ويمكن العثور عليها في هذا الموقع
أنت عامل مجتهد أكثر من أي منهما

وهنا خبز قمح آخر مع إضافة عجين القمح:

القواطع:

نحيف:

والقمح مع إضافة عجين الجاودار (مخمر ذاتيًا):

حسنا ... أن تستمر
و .. ذهب الأول مع إضافة الخميرة

كعكة عيد الفصح بدون زبيب:

شق:

مع الزبيب:

شق:

قطع الزبيب الأصغر:

لقد فعلت ذلك لخالتي وانتزعتها من أجل الصورة ما حدث. ربما سألتقط عينات أفضل من مجموعة أخرى

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، uuuuuu ، ofiget ... ، classssss

[ماريسيا 27]

لماذا الخميرة للتخمير؟

لماذا؟
العجين المخمر للخبز عبارة عن عجينة حمضية (درجة الحموضة 4.0 وما دون) تحتوي على بكتيريا حمض اللاكتيك و بري خميرة.

يملك ماريسيا 27 طريقة جيدة للحصول على عجين جاهز دائمًا مع خميرة صناعية في متناول اليد. يمكن أن تكون مريحة. لكن هذا ليس نوع الخميرة بالمعنى التقليدي - بدون إضافة الخميرة الصناعية ، وليس الخميرة الذاتية.

وهكذا ، بالطبع ، عجينة دائمًا ما يكون شمبانياً ، أخف ، له رائحة مختلفة ، إنه اقتصادي أكثر ، لأن الخميرة تتكاثر في العجين ويمكن تقليل الكمية الأولية بشكل جيد.

لكن هذا العجين المخمر يعتمد على الخميرة الصناعية ، وليس على البرية ، مما يجعلها أكثر استقرارًا وأقل تقلبًا.

[ايرشا]

ايرشا، شكرًا على إصدار التفسير. ربما يبدو الأمر كما لو أن الدين مع الائتمان يتقارب
لم أر قط مثل هذه الخميرة في أي مكان ، ولم أقرأ مثل هذه النسخة منها ، ناهيك عن شرح لمكوناتها وعملياتها الداخلية. لذلك تم اختراعه على أساس قصاصات المعرفة عن الخميرة التي كانت مصادفة.
كنت أبحث عن طريقة لصنع عجينة حامضة. الجدة لم تعد هناك لتسأل. العمة ، بعد أن أصبحت الخميرة متوفرة ، لا تريد أن تسمع عن العجين الحامض. أو ربما لم تعرف ماذا وكيف.
Kitaeva A. et al. قرأوا أن هناك مثل هذا العجين - عجين محمض مصنوع من الماء والدقيق. و هذا كل شيء. وكيف تعكر - كيفية استخدامها في أي نسبة مع المكونات الأخرى
في Bertine R. وجدت نسخة عن كيفية صنع العجين الحامض وكيفية استخدامه (في بداية الوصفة ، رابط "الاقتباس" الثاني). لو صادف مصدر آخر ، فربما لم تظهر الخميرة "الأبسط" بمرور الوقت.
لقد استخدمت هذا الإصدار لفترة طويلة. حفظ العجين الحامض عن طريق قرص قطعة من العجين سئمت. لذلك ، تم اختراع طريقة مختلفة لحفظه تدريجياً عن طريق الخلط. وبعد ذلك ، عندما ظهرت الكتب التي يمكن للمرء أن يقرأ فيها عن المخمرات المختلفة ، خرجت بالكامل. حسنت نظام التغذية لمفضلتها.
والآن أول واحدة معي نجت كل من أغنيها أحيانًا بتغيير دقيق أو أخت خميرة مخمرة ذاتيًا من نفس برتين ر ، بحيث يعيش من أب وآخر ، من "عائلات" أخرى ومن "آباء" آخرين جنبًا إلى جنب في الثلاجة من أجل التغيير ، الفائدة والإبداع. وهم أصدقاء.
إيرا ، شكرًا مرة أخرى على إصدار الشرح الآن كل شيء "ليس هكذا فقط" ، ولكنه معقول.

مرحبا
وأنا مع خبز القمح مع العجين المخمر من أفوشكا (عجين 493 جم):

شق:

من HP:

وباغيت من HP (فارغ لكل منهما 80 جم):

شق:

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27ما الكعك والخبز اللذيذ ، الشباب ..

شكر! في الوقت المناسب جدا وغنية بالمعلومات!

[كريستينا 1]

كريستينا 1, كولوبوك 123، يا فتيات ، أراك قريبًا أنا أقوم بإعداد وصفة لأحد الخبز المفضل لدي مع هذه العجين المخمر. سأنتظر الزيارة

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، شكرًا ، أنا أستعد بالفعل للدعوة ...

الفتيات أراك قريبًا أنا أقوم بإعداد وصفة لواحد من الخبز المفضل لدي مع هذه العجين المخمر. سأنتظر الزيارة

Allochka ، وأنا هنا بالفعل وأنتظر.



Allochka ، لدي سؤال آخر. يمكنك صنع عجين مخمر من النصف: ماء - 85 جم ، دقيق - 170 جم ، ملح - 3 جم ، خميرة - 3 جم؟ لست بحاجة إلى الكثير من الخميرة. لا تحتاج الكثير للخبز الصغير 400-500 جم. شكرا وانا اتطلع الى الاستماع.

[نينزا]

نينزا, نينوتشكا، فتاة ذكية ، لقد كتبت كل شيء بشكل صحيح: نصفين بجرأة ، أرباع ، إلخ
* إذا قمت بعمل دفعة ، فبالنسبة لحصتك يمكنك أن تأخذ أقل بقليل من 150 جرام من الدقيق .20 جرام من الدقيق ، إذا لزم الأمر ، ثم تضاف إلى العجين عند عجن العجين للخبز. لذلك سيكون أكثر ملاءمة للعمل مع جزء صغير.
لكن هذا اختياري

... أنا هنا بالفعل وأنتظر.

شكرا لاستجابتك. في غضون يومين ستكون قد انتهيت

[نينزا]

نينزانينوتشكا ، كيف تسير الأمور مع الخميرة هناك؟
أنا مع الخبز ليس هذا ما وعدت به ، ولكن أيضًا
خبز البطاطس بالفلفل المخمر (450 جرام عجينة) من ليتل برنسيس:

وهو من HP Moulinex (عجين حوالي 850 جرام):

شق:

Allochka ، الآن ليس هناك وقت. أعتقد أنني سأضع الخميرة الأسبوع المقبل. من فضلك قل لي ما إذا كان من الممكن وضع قالب بقطر أصغر في كعكة أميرة كبيرة لخبز 500 جرام من الخبز. نحن لسنا بحاجة إلى واحدة كبيرة. أعتقد أن هذا الخبز سيكون ألذ من الكعك البارد. بينما لا يوجد خميرة ، سأخبز خبزك الصغير بالخميرة للاختبار. شكرا لك عزيزتي على اهتمامك واهتمامك.

[نينزا]

نينزا، Ninochka ، أنا آسف ، اعتقدت أنك ستضع الخميرة في 4 مايو. لهذا انا اسال

... هل من الممكن وضع قالب أميرة كبير بقطر أصغر لخبز 500 جرام من الخبز.

فقط دع العجين يبرز قدر الإمكان بالشكل الذي سيتم تسليمه في البداية إلى الأميرة.
ثم اخبز من المشاية (في المتوسط: 15 '- تشغيل ، 15' - إيقاف).
وما هو قطر الشكل؟ مع الأخذ في الاعتبار أن الأميرة ماما أقل ، إذن هناك حاجة إلى 26-28 سم.

Allochka ، لم أفهم لماذا أعذرك. أشكرك عزيزتي على اهتمامك ومساعدتك. لدي قالبان مناسبان: زجاج لـ 26 ومغطى بـ 27. أخبرني ، هل تحتاج إلى تشحيمهم؟ أشكرك مرة أخرى على النصيحة التي كانت قيّمة جدًا بالنسبة لي.

[نينزا]

نينزا، Ninochka ، مصنوع من الزجاج يستغرق وقتًا طويلاً للتسخين. يمكن أن يحترق الجزء العلوي في Princess بينما يسخن القاع. إنه أيضًا للطهي ذهابًا وإيابًا ، ولكن للخبز ليس الخيار الأفضل ، إلا إذا كنت قد خبزت فيه بالفعل في Princess وكل شيء على ما يرام. تحتاج إلى سيليكون أو قالب مطلي. إذا كانت غير لاصقة ، فلا داعي للتشحيم. استمر كما تفعل مع الخبز العادي.

Allochka ، شكرا. فهمت.

[Ljna]

خبز البطاطس اليوم بالفلفل المخمر. عجينة 450 جرام اخبز 30 × 3:
ماريسيا 27 ، قل لي أين أرى الوصفة

Ljna, يفجينيابالنسبة لي على "أنت"
نحن ننظر إليها بينما هنا لم أصدر وصفة بعد:

الخيار 1. نسخة الخميرة. ل 1 كيلو خبز.
اعجن 100 جرام من البطاطس المسلوقة غير المملحة
أضف 100 جرام من المرق (الماء الذي تم طهي البطاطس فيه أو الماء الدافئ فقط)
نصنع البطاطس المهروسة (200 جم). بارد في حالة دافئة. نضعها في دلو.
200 غرام حليب (حليب أو ماء حامض بالفعل)
1-2 ملعقة كبيرة. ل. راست. زيوت
10 جم ملح صخري
1 ملعقة صغيرة عسل أو سكر)
1/4 - 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون حديثًا
560 جم ​​(+/- 20 جم) دقيق قمح
12 جم خميرة طازجة (أو 1.5 ملعقة صغيرة جافة)
ما الذي يمكن تغييره:
* إذا كان الهريس هو باقي ما تم طهيه مسبقًا. نأخذ 200 غرام ونعتبر أن هناك 100 غرام من السائل و 100 غرام من البطاطس. نصحح رجل خبز الزنجبيل.سيظل بحاجة إلى العناية به.
* إذا كان لدينا هريس جاهز ، على سبيل المثال ، 180 جرام ، إذن: 200 جرام (حسب الوصفة: 100 جرام من الماء و 100 جرام من البطاطس) - 180 جرام (متاح: 90 جرام + 90 جرام) = 20 جرام (فرق). هذا يعني أننا نضيف 10 غرامات أخرى من الماء و 10 غرامات للدقيق إلى سائل العجين.
إذا كان هناك القليل من المهروس الجاهز ، فإنه يعمل وفقًا لنفس المخطط ، وسيتم طرح الباقي (1: 1) فقط من كمية السائل والدقيق.
* إذا كان المهروس النهائي مملحًا بالفعل ، أضف نصف أو ثلثي الملح حسب الوصفة إلى العجينة.
* يمكن استبدال ما يصل إلى ثلث الكمية المطلوبة من الدقيق بدقيق غير حبوب أو الجاودار.
* لا نضع الدقيق في دلو HP دفعة واحدة. نبدأ بـ 500 جم ، وفي بداية العجن قد تبدو العجينة جافة. سيذهب هذا إلى منتصف (نهاية) الدفعة. تحتاج إلى التركيز على الكعكة وإضافة الدقيق حسب الحاجة.
* في الزيت الذي هو جزء من العجين ، يمكننا ترويض البصل (بصلة متوسطة) في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ويمكنك طحن الفلفل هناك أيضًا. ثم نضيف كل شيء معا في العجين.
الآن عن الخميرة.
الخيار 2. خبز العجين المخمر فقط.
* العجين المخمر لا د. بيروكسيد.
* لكل كيلوغرام من الخبز ، يحتاج متوسط ​​200 غرام من العجين المخمر.
* إذا كانت نسبة الماء / الدقيق في الخميرة 1/2 (كما في "الأبسط") ، فإننا لسهولة الحساب سنأخذ 210 جرام من العجين المخمر ، أي أنها تحتوي على 70 جرام من الماء و 140 جرام من الدقيق. ثم نقوم بكل شيء كما في نسخة الخميرة من الخبز ، فقط بدلاً من 200 جرام من الحليب نأخذ 130 جرام وبدلاً من 560 جرام (+/- 20 جرام) من الدقيق ، نأخذ 420 جرام (+/- 20 جرام) من الدقيق.
* إذا كان لديك خميرة سائلة ، فإن نسبة الماء / الدقيق هي 1/1 ، ثم نأخذ 200 غرام من الخميرة ، أي أنها تحتوي على 100 غرام من الماء و 100 غرام من الدقيق. ثم نقوم بكل شيء كما في نسخة الخميرة من الخبز ، فقط بدلاً من 200 جرام من الحليب نأخذ 100 جرام وبدلاً من 560 جرام (+/- 20 جرام) من الدقيق ، نأخذ 460 جرام (+/- 20 جرام) من الدقيق.
* يمكن صنع نسخة الخبز "بالعجين المخمر فقط" بنسبة أكبر من تشيكوسلوفاكيا أو دقيق الجاودار من دقيق الخميرة ، أي نصف (أو بالكامل) من تشيكوسلوفاكيا أو دقيق الجاودار.
الخيار 3. نصنع نسخة من الخميرة من الخبز ونضيف العجين المخمر (1: 2) من 100 جم إلى 200 جم حسب الذوق ، دون تغيير أي شيء في الوصفة.
في هذه الحالة ، سيتحول الخبز إلى أكثر من 1 كجم.
* نقوم بإعداد نسخة الخميرة من الخبز (في كلتا الحالتين) باستخدام البرنامج الرئيسي "خبز القمح"
* إصدار المبتدئين.
برنامج "عجين الخميرة".
في نهاية البرنامج ، اعجن مرة أخرى.
نشكل الخبز.
تدقيق في المتوسط ​​من 3 إلى 6 ساعات (حسب درجة نشاط الخميرة والحالة الحرارية في الغرفة). استرشد بارتفاع العجين في دلو (يجب أن يتضاعف تقريبًا).
بعد ذلك ، برنامج HP "Baking"
* إذا كنا سنخبز الخبز في التورتيلا ، فسيتم تقسيم الكمية الأولية من مكونات الوصفة على 2.
* إذا كان لديك أي أسئلة ، من فضلك
خبز الأميرة الصغيرة المعني هنا:

القاع:

مرحبًا يا فتيات وأحضرت مرة أخرى خبزًا من العجين المخمر من HP و Tortilla للإغراء
العديد من الصور هنا

تشيكوسلوفاكيا في دلو:

مجانا:

في سياق القشرة:



الذرة:

شق:

CH مع لبنة مع إضافة دقيق الجاودار والقمح:

شق:

شريحة:

إعلان. قريبا في الوصفات!
تشيكوسلوفاكيا مع المشمش المجفف:

قطع الرغيف الفرنسي:

الجاودار بالزبيب من HP:

من تورتيلا بقطع:

سأنتظر الزيارة

[نينزا ، نينوتشكا ، فتيات]

نينزا ، نينوتشكا ، فتيات، هذه المرة بالفعل مع الموعودة سابقًا ، على الخميرة. لذيذ:


خبز "الجاودار المخمر مع الزبيب وبذور الكراوية" (آلة خبز تورتيلا شيف برينسيس 118000) (ماريسيا 27)


وأيضًا تناول الطعام:

خبز القمح والجاودار المخمر (آلة خبز تورتيلا شيف 118000 Princess) (ماريسيا 27)


هذا مجرد خبز ، أيضًا من التورتيلا ، وفقًا لنفس الوصفة ، فقط بدون بذور السمسم:

مرحبا
قررت أن أزور نفسي ، ربما جاء شخص ما لزيارته
خبز القمح مع العجين المخمر في KhP: بعد العجن وقفت بين عشية وضحاها ، في الصباح - لذيذ

القاع:

قطع القشرة:

شريحة:

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، سوف أفيد))) ، يعيش العجين المخمر في ثلاجتي لمدة أسبوعين تقريبًا ، لقد قمت بخبز الخبز عدة مرات بالفعل. الآن أفضل الخبز المخبوز في الفرن ، لكنني الآن كسول ، أستخدم هذه الخميرة في صانع الخبز. يتركني لأقل من 6 ساعات. الخبز جيد.

[شوكو 11]

شوكو 11, الفيرا,
شكرا للتقرير سأنتظر التباهي بالخبز أيضا
بعد ذلك بقليل سأضيف تفاصيل للتغذية وحساب الكمية
خبز الجاودار المخمر المصنوع من HP Moulinex 6002

أعلى:

القاع:

مخبوزة في فندق ، لذلك بدون قطع

كما أنني صنعت القمح بالعجين المخمر في منطقة RZ:

دونيتس:

شق:


يبتلع هذا الفراغ - 700 جم في العجين يضاف 2 ملعقة كبيرة. ل. راست. زيوت.سكر بدون عسل.

انضم إلينا

من موضوع التورتيلا

Marysya27 ، ظهر جميل علاء epi! وقاطع. إنه لأمر مؤسف أنه لا توجد وصفة للاختبار.

الجواب "بوهيمي"
مرحبا بالجميع الوافدين الجدد
خبزنا بالأمس مع أميرة صغيرة a la epi (نوع من الرغيف الفرنسي على شكل spikelet). قمح على عجينة "أبسط" مع حبوب الكتان. وكذلك الخبز الفرنسي والخبز في HP.
الآن بالترتيب
عجينة:
مصل - 270 جم
العجين المخمر - 200 جم
ملح - 10 جم
زيت الصدأ - 2 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق القمح - 480 جم (+ 2 ملعقة كبيرة ل.)
طبخ.
أضع كل شيء في دلو. أخذت العجين المخمر للتغذية. أخذت منه 200 غرام ، أي أنني لم أفعل الخميرة مسبقًا. لذلك ، في البداية وضعت في برنامج "عجين الخميرة". بعد انتهاء البرنامج ، تركته واقفًا لمدة 1-1.5 ساعة.
ثم قمت بتشغيل نفس البرنامج مرة أخرى. في سياق الدفعة ، أضفت 2 ملعقة كبيرة أخرى. ل. طحين. بعد انتهاء الدفعة ، توقف البرنامج.
مكونة من 8 باكيت في فراغ 100 جرام لـ Moulinexochka:


هذا ما تمكنت من التقاطه:

شق:

يتبقى 234 جرام من العجين:

قررت أن أصنع القليل من الطعام في Princess.
شكلت الأساس لكل من الباليه:




تقويم التماس:

منجز:

لنبدأ التشكيل
نضع الأسطوانة على المقلاة السفلية:

بعد ذلك ، نقوم بإجراء تخفيضات بقطعة من البطاقة المصرفية البلاستيكية ، ونقطعها تقريبًا حتى النهاية:

وافرد الشريحة مع الجانب المقطوع لأعلى:

نواصل بنفس الروح:



...
وننتهي من العملية:

لطخة سطح الراست. رش الزبدة وبذور الكتان:

دافعت لمدة 1.5 ساعة. ولكن قد تحتاج إلى المزيد ، تحتاج إلى المشاهدة
مخبوز باردًا: 5 × 5 ، 15 × 3 ، 10 × 4:

شق:

لا يجف المنتج بسبب حقيقة أن التورتيلا مغلق. القشرة رقيقة ومقرمشة ، والفتات طرية
منذ نفاد خبز الباجيت على الفور تقريبًا ، قررت إعادة العجين مرة أخرى اليوم وفقًا لنفس الوصفة. تم تغذية الخميرة بالأمس ، لكن لم يتم تنشيطها. لقد استخدمت أيضًا مخطط الاختلاط بالأمس. فقط ...
بعد النهاية الأولى للبرنامج وفراق إضافي قصير ، رأيت أنني بحاجة إلى إضافة المزيد من الدقيق. بدلاً من إعادة العجن على برنامج "Yeast Dough" ، وضعت العجين على برنامج "Wheat Bread" (ضغطت على الزر الخطأ ، حسناً ، حتى لا أعذب الزر مرة أخرى ، توقفت عند أقرب برنامج مناسب) ذهبت لأحضر الدقيق. يصرفه أمر عاجل "لمدة 5 دقائق". عدت في غضون 20 دقيقة. قبل نهاية البرنامج
اعتقدت أننا سنأكل البسكويت ، لأنه لم يكن هناك وقت كافٍ للتخلي عن خبز العجين المخمر.
لكن بدلا من خبز الباجيت نأكل الخبز. لم يخيب بيتشكا آمال إلا أنني لم أزل أداة التحريك



شق:

أقرب

سأحاول جعل epi وصفة ، لكن في الوقت الحالي. انضم إلينا

[ماريسيا 27]

بعد ذلك ، نقوم بإجراء تخفيضات بقطعة من البطاقة المصرفية البلاستيكية ،

ماريسيا 27 شكرا لك! لقد اكتشفت الرغيف الفرنسي ، والآن سأضيف بطاقة مصرفية إلى العلبة.

قسم النصائح البطيئة مناسب تمامًا

.

[KLO]

KLO، لدي أيضًا كاشطات مختلفة ، ولكن حتى لو كانت متوفرة ، فإن البطاقة المصرفية ومشتقاتها موجودة دائمًا في مكان قريب:

لراحة تشكيل المنتجات بأحجام مختلفة.
فمثلا:
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=489831.0
اليوم حبوب الجاودار الكاملة مع العجين المخمر:

مرحباً بالجميع ، اليوم فطائر بالكرز على عجينة "أبسط" مع خميرة مضافة.

كان من الضروري الخبز على وجه السرعة ، ولم يكن هناك وقت لتنشيط العجين المخمر ، لذلك أضفت الخميرة.
للاختبار:
ماء - 250 جم
العجين المخمر - 200 جم
ملح - 1 ملعقة صغيرة
سكر - 120 جم
سكر الفانيليا - 2 كيس (20 جم)
زيت الصدأ - 100 جرام
دقيق القمح - 480 جم
خميرة طازجة - 10 جم
(أو جافة 1.5 ملعقة صغيرة)
العجن على برنامج "عجين الخميرة". بعد انتهاء البرنامج ، تم تشغيل الدفعة فقط مرة أخرى. تمت إضافة المزيد من ملاعق الدقيق 3. أنت بحاجة إلى إلقاء نظرة على kolobok.
لقد صنعت 30 غ من فراغات العجين:

قاعدة الفطيرة:

يحدث أن أجعل العجين حلوًا قليلاً:

فطائر الكرز البرية (تورتيلا شيف 118000 برينسيس خبز ، فرن صغير DeLongy XU 440 ، مقلاة هوائية Philips HD 9220/20) (ماريسيا 27)

ثم أضيف السكر إلى الحشوة. العجين اليوم حلو ، لذا لم أضيف السكر إلى الحشوة. أخذت الكرز من المحميات للمربى: الكرز ، مغطى بالسكر ، وقفت طوال الليل. لم يكن هناك الكثير من السكر ، بقي الكرز حامضًا:

أضفت ملعقة لتوابل الطحين حتى لا يتدفق العصير:

الكرز اليوم في الساعة 4:

التقميط (قاع الفطيرة):

فراغات الفطائر في الأميرة الصغيرة:

بعد 35 دقيقة. رفع:

مخبوز 20 دقيقة لمدة 3 و 10 دقائق. في الساعة 4. نظرًا لأن العجين حلو ، وبعد عشر دقائق في الساعة 4 ، تحمست حوالي 30 × 3 ووقفت لأزيد قليلاً.
بعد الخبز ، دهن السطح بأوراق الشاي بالسكر.
بعد الخبز:

شق:

عضة:

اقطع:


فراغات الفرن:

افترقنا لمدة 35-40 دقيقة. يخبز على حرارة 180 * 35 دقيقة:


بعد الخبز ، لطخت الجزء العلوي من الفطائر بنقع الشاي بالسكر.
تشكل بعد الخبز. لا توجد لطخات تقريبًا ، على الرغم من وجود عدد كبير من الكرز:

على صينية:

شق:

وخبز ​​القمح المخمر مع إضافة دقيق الجاودار من مولينكسوتشكا على برنامج طهي طويل:

عند الفصل لابد من تثبيته لفترة أطول ، كما يتضح من شكل الشق ، لكن كان من الضروري الإسراع ، الجرح كان لا يزال ساخنًا:

نفس الخبز بعد العمل على الأخطاء توقف برنامج الطهي طويل المدى قبل الخبز للسماح بمسافة أفضل. في أغلب الأحيان ، لست مضطرًا لذلك. لكن في بعض الأحيان يحدث ذلك بشكل غير متزامن. كما هو الحال مع الكعكة ، عليك أن تنظر
إليكم ما حدث:

خبز القمح بالعجين المخمر:

شق:


هذا الخبز مخمر فقط. عجنته ووضعته على الفور في كيس وفي الثلاجة (اضطررت للهرب). في اليوم التالي وضعته على دفعة. أضفت القليل من الدقيق. افترقنا لمدة ساعتين.

لا يزال القمح مع العجين المخمر ، بدون قطع مصادرة الملكية

وهنا آخر:

من فضلك قل لي ، على أي دقيق لطهي العجين المخمر نفسه؟

[يو yulichka]

يو yulichka، أنا أحيي هذه الخميرة بفرح على دقيق القمح والخبز على هذه الخميرة يمكن خبزها من أي دقيق تقريبًا لي على "أنت"

مرحبا
أنا بخبز التورتيلا والخبز الفرنسي بالبصل ومرق البطاطس:

مرحبا جميعا
اليوم لدينا خبز الجاودار المخمر:

وأنا أدعوك لإلقاء نظرة على سياباتا:

سياباتا تورتيانا (جهاز خبز التورتيلا 118000 برينسيس) (ماريسيا 27)

Allochka الخبز مشهد جميل!

[Lenochka ،]

Uraaaa! لقد وصل السنونو الأول! انظر كيف تحولت رائعة
Lenochka ،

... نأمل لطيفة!
الشق والقطع.


هل تتعرف؟ "أبسط" وشياباتا مبنية عليه من ابن عمه. شكر!