شاي إيفان (تخمير أوراق الأعشاب النارية) - فئة رئيسية

منذ المرة الأولى كان لدي رائحة مجنونة لم تختف أثناء التخزين. لكن عندما صنعته حتى شربت نصف إبريق الشاي ، لم يكن له طعم كبير. نتيجة لذلك ، نفد شاي إيفان بسرعة. ماذا يمكن أن يكون خطأي.
من أجل الرائحة ، سأفعل المزيد ، لكن حتى الآن في الجزء الخاص بي من منطقة لين ، لا يوجد حتى تلميح من الإزهار.
نسيت أن أقول إنني لويتُها يدويًا وفتحتها كعجين في حوض.

ماريا ، صانعو الشاي الأكثر خبرة من المحتمل أن يجيبوا عن طعم الشاي. أنا بصدد Len obl: يمكنك جمعه قبل الإزهار ، أنا أجمعه بالفعل بقوة وبقوة. رأيي في سؤالك: بعد كل شيء كتبت بشكل تقريبي جدا: "حتى أشرب نصف كوب شاي". لأول مرة قمت بقياس 1.5 ملعقة صغيرة لكل 1 كوب من الماء المغلي. أنا فقط أصنع حبيبات

راجعت الرسائل من النهاية ، أرى أن المبتدئين يعانون ، الكثير من الشكوك. قررت أن أشارك تجربتي. في العام الأول والثاني ، كان لدي نفس الأسئلة التي طرحتها ، ثم عن طريق التجربة والخطأ ، اكتشفت بعض النقاط بنفسي.
في بداية تجربتي ، حاولت دحرجة الحلزون بيدي ولف مفرمة اللحم. في النهاية ، استقرت على الحلزون. لماذا ا؟ رأيي الشخصي هو أن عملية التخمير مع القواقع هي الأصح ، فمن الأسهل بالنسبة لي تتبعها. أقوم بجمع ثلث القمم ، وأقشرها ، وتذبل قليلاً على السطح ، وأحيانًا تقلب. في هذه اللحظة ، أركز على حالة الأوراق بالعين واللمس. لماذا ا؟ يعتمد الكثير على ما إذا كنت قد حصدت نبتة صغيرة أو كانت مزهرة بالفعل ، في طقس مشمس ، أو في اليوم السابق ، على سبيل المثال ، أمطرت من قبل. إذا كان النبات صغيرًا وعلى وشك الإزهار ، فإن أوراقه تكون طرية وتذبل بشكل أسرع ، وإذا كانت أكبر سنًا ، فيمكن أن تتم عملية الذبول في ورقة وأطول. ثم آخذ الأكياس وأضع الأوراق فيها ، وأطلق الهواء ، وأضغط لأسفل في كل مرة ، وأربط وأترك ​​لمدة 24 ساعة. عندما يتم إطلاق الماء ، لا تحترق الأوراق ، لكنها معدة جيدًا للتدحرج. في غضون 24 ساعة ، لا أكثر ، نبدأ في تحريف القواقع. نضعها في وعاء بطبقة حوالي 10 سم ، نغطيها بقطعة قماش مبللة ، الصفيحة محكمة من الأعلى ، لكن في نفس الوقت ، حتى يصبح الهواء قليلاً ولمدة 12 ساعة تقريبًا للتخمير. وفي نفس الوقت أتحقق من أنفي. تحقق باستمرار من أنفك وبالطبع
حتى لا تصبح الأوراق لزجة. إذا أغمق كل شيء وفي نفس الوقت تفوح منه رائحة القش ، فهذا لم يعد شاي إيفان. بتعبير أدق ، ستتلقى الشاي ، وقد تشم رائحته ، لكنه سيكون بالفعل شايًا مختلفًا ، وليس لتلك الفائدة التقليدية. يُعتقد أنه من الأفضل عدم التخمير بدلاً من إعادة التخمير. أولا ، رائحة الفواكه الحلوة ، ولكن عندما تغادر وتبدو حامضة قليلا ، كل شيء !!! سريع التخمير. فرن مع تهوية ، أقطع القواقع على مسافة 2 سم ، 1 سم ، وأحيانًا أصغر. أقوم بتفكيكها إلى أوراق منفصلة وفي الفرن. لدي مع نفخ أريستون ، أجففه أولاً عند درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم أخفضه بحدة. ثم أنشرها على أوراق وهكذا تجف لمدة 4-5 أيام. الرائحة رائعة !!!
تلك الأوراق التي لا أملك وقتًا لتمريرها إلى القواقع ، في الأكياس وفي الفريزر. عندما يحين الوقت ، أخرجه من الفريزر وأزله. في الوقت نفسه ، أقوم بتقسيم الأوراق المجمدة إلى أجزاء حتى يتم فك تجميدها بالتساوي.



أنا أكمل. يجب أن تذوب الدُفعة بالتساوي ، وإلا فإن التخمير سينحرف. أقوم بتدوير الحلزون بيدي وفي وعاء للتخمير. في هذه الحالة ، تظهر فقط رائحة فاكهية ضعيفة (على عكس تخمير الأوراق الطازجة) وأقوم بتخمير هذه الأوراق لمدة 3-4 ساعات ، وليس 12 ساعة. وأنا أتحقق من أنفي طوال الوقت. بمجرد ظهور رائحة حامضة قليلاً ، تشعر مرة أخرى بأنها أضعف بكثير مما كانت عليه عند تخمير الأوراق الطازجة للتجفيف.
وأنا أتحقق من كل شيء بأنفي ، لأنني ، مرة أخرى ، أكرر ، إذا تم جمع الأوراق في طقس مشمس وجاف ، فإن العمليات تحدث بشكل أكثر عنفًا وتكون الروائح أكثر إشراقًا. في الطقس الرطب ، تكون العمليات والروائح أضعف. الشيء الرئيسي هنا هو عدم تفويتها. بعد الفريزر ، نفس القصة ، لا يوجد ذلك السطوع. لذلك فإن تحضير هذا الشاي هو عملية تتطلب الاهتمام الكامل والوضوح ولم أعد أقوم بأي أمور أخرى على التوازي.



أنا أكمل. لماذا رفضت مرة واحدة من الحبيبات من خلال مفرمة اللحم؟ لم يعجبني الشاي نفسه ، لكن في رأيي ، إنه أقل جودة حقًا ، كما أن عملية التخمير الصحيحة أكثر صعوبة ، ومن الصعب "التقاط علامات التخمير الصحيح". في السابق ، قمت بتجريف جبال من المعلومات حول تجربة صنع الشاي ، وجودة المنتج الذي تم الحصول عليه ، اعتمادًا على طرق الدرفلة ، وبالتالي جودة المنتج الناتج من حيث الذوق والخصائص المفيدة (انظر تجربة الصين ، على سبيل المثال). نعم ، الشاي عند الخروج من القواقع والأوراق الكاملة أكثر صعوبة في صنعه وأصعب ولكن !!! هذا أمر مختلف تماما عند الخروج !!! للحصول على شيء يستحق ، يجب أن تعمل بجد دائمًا - ".. ادخل من البوابة الضيقة ..."
لكن هذا رأيي. البلد حر ، كل شخص يختار تكنولوجيا الإنتاج بنفسه.
على أي حال ، لا تتراجع. افعلها وسوف تطور "chuyka" الخاص بك بمرور الوقت. أود أن أضيف أنه في إنتاج شاي إيفان ، هناك حاجة إلى نفس الحب والاحترام كما في المجموعة. الشيء الرئيسي هو عدم الإهمال! كل التوفيق لك. الطريق سوف يتقن السير.

أتقنت "العجن" ، وقررت أيضًا ترتيب "غسل"
بدا "الغسيل" أسهل. في الصورة ، "الغسيل" جاري.
ساعد جدار الحوض المضلع كثيرًا. عندما أضع أوراق الشجر ، ثم من الكتلة الكلية اخترت البقع غير المختلطة وقادتها على التمويج.
(ربما قام شخص ما بنشر هذا الخيار بالفعل ، لكنني لم أقرأ الموضوع بالكامل بعد.)

[يوري ك]

يوري كعلى الأرجح هو البرسيم. هناك أزرق بنفسجي وأصفر. مشكلة جدا عند القص. تم قصه باستخدام ليتواني ، وببساطة لا يمكن القص بحزمة. ربما يأخذها الانتهازي. عندما زرعت في المزارع الجماعية للماشية ، سارت بشكل جيد كعلف.

أنا لا أنمو هكذا! شيء ما ليس مناسبا له.

يحب شاي Ivan أن ينمو على الأرض بعد الحرائق ، حاول إضافة الرماد بشكل دوري إلى زراعتك. لقد زرعت الجذور التي أحضرتها إلي في ثلاثة أماكن ، ونمت بشكل أفضل حيث تم حرق العشب والفروع الجافة من قبل. ثم طرحت أنه بحاجة إلى تربة مع تفاعل قلوي ، ويعطيها الرماد في الواقع.

[نادية 2016]

نادية 2016، نعم كل شيء مزروع بشكل صحيح. كل ما في الأمر أنني لا أملك أرضًا ، بل طين أحمر. اصنع الطوب على الأقل. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنمو الأعشاب النارية في منطقتنا على الإطلاق. لذلك ، 30 سم نباتات بالفعل إنجاز! الرياح الجافة هنا في الصيف. الماء ، لا تسقي ، وبعد نصف ساعة من سقي الهواء جاف بالفعل. النباتات منخفضة دائمًا في السهوب

التقيت اليوم بعشب ناري في مكان لم أكن أتوقعه فيه على الإطلاق. قرأت بالطبع أن شاي الصفصاف متواضع لظروف النمو ، وينمو في المقاصات ، والأراضي البور ، وفي الحدائق المهجورة ... لكن في المدينة؟
بالأمس ، في الشارع الذي عادة ما أذهب فيه إلى السوق ، بدأت الإصلاحات وقررت السير على طول الشارع التالي ، حيث سيتم أيضًا تغيير البلاط. كنت أسير على طول الرصيف وكاد يتعثر ... أعشاب نارية !!! لم أصدق عيني: بالقرب من جدار المنزل شققت طريقي عبر ألواح الرصف ، بارتفاع 1.5 متر وتتفتح! وهذا أحد شوارع وسط المدينة!

صباح الخير جميعا! أخبرني أرجوك! صنع الشاي حسب الوصفة الكلاسيكية. تجفف لمدة 18 ساعة في حفاضات. تُغزل في مفرمة لحم ، تخمر لمدة 12 ساعة تحت قطعة قماش مبللة. تجفف مع التحميص في الفرن 150 غ - 30 دقيقة. ثم في المجفف لمدة ساعتين - 60 غرام. الحبيبات جيدة ، سرقة ، سوداء ، الكسر جيد ، لكن داخل اللون أخضر غامق. هل فاتتك؟ كما حدث التخمير الجاف.

[رادوشكا]

لقد صنعت ورقة كبيرة وبعض الضفائر الذهبية.





رادوشكا، أفعل ذلك لفترة وجيزة. ومع الإضافات قررت لاحقًا.

هل يوجد فصل دراسي رئيسي؟ كيف تحريف مثل هذا الجمال؟

خذ مضيفات أعزاء إلى صفوفك. تناول إيفان بعض الشاي. ذهبت إلى موقعي المفضل. مصنوع حسب الوصفة. لكن نشأت أسئلة. ارتدى اليوم. كان في العمل. لم تكن هناك فرصة من قبل. ذبلت الأوراق. عندما فركتهم بيدي ، كانت جافة. يجب أن تكون أكثر رطوبة؟ مررت قليلاً من خلال مفرمة اللحم. وقفنا لمدة 6 ساعات ، وكنت أخشى المغادرة حتى المساء. من خلال المطحنة كانت الرائحة عشبية. الملتوية أجمل. لكن ضعيف جدا. أضع النصف في الفرن. جزء من مجفف Veterok. غادرت قليلاً حتى المساء للاختبار. مكتوب أن الشاي المجفف يجب أن يكون داكنًا. لدي مثل الشاي الأخضر. الرائحة ضعيفة التعبير. لا أعرف ما هي درجة الحرارة في الفرن. وضعت أضعف نار. أخرجته ووضعته ليجف في الهواء. أين الخطأ؟ أم أنها ستصبح داكنة في وقت لاحق وسيصبح الشاي أكثر عطرية؟

[ميلا حبيبته]

ميلا حبيبتهلن يظلم. لا يتم تخمير الشاي. إذا كانت جافة قليلاً ، كان من الضروري رش القليل من الماء من زجاجة رذاذ. لم تكتب كم بالوزن وكم كانت الطبقة سميكة؟ لم يكتبوا - هل ظلموا؟

[رادوشكا]

رادوشكاشكراً لكم الوزن الإجمالي كان في الأصل 1200 جرام وبعد التجفيف 800 جرام 150 جرام من خلال مفرمة اللحم في وعاء صغير من 3-4 سم. وأعتقد أن الجزء الأكبر في وعاء بلاستيكي هو 7-8 سم. لكنها كانت جافة قليلا. على الرغم من أنها تكومت كل ورقة تقريبًا بيديها. مجففة؟ لكن الأوراق لم تكن هشة. الآن تركت أيضًا وعاءًا صغيرًا مملوءًا. حتى المساء. ربما كان عليك وضعها في الثلاجة؟

[ميلا حبيبته]

ميلا حبيبته، من الواضح أن المطحنة لم تكن كافية للتخمير. حسنًا ، إذا شعرت الكتلة بأنها جافة قليلاً ، فأنت بحاجة إلى الرش

[رادوشكا]

رادوشكا، شكر. سوف أعلم. وما هو الحد الأدنى للحجم؟ والآن هي فاسدة تماما لأن الرائحة عشبية؟ هل سيبقى هكذا؟ أن الملتوية ، وإن لم تكن قوية ، لا تزال موجودة. سأحاول ذلك في المساء.

[ميلا حبيبته]

ميلا حبيبته، لا أدري ، عزيزي ... على أي حال ، لا ينبغي لأحد أن يرمي أي شيء! دعها تستلقي ... لمدة عام.
لم أخمر بعد أقل من 800 جرام في حاوية واحدة

[رادوشكا]

رادوشكاو 800 جرام من المواد الخام أو المجففة بالفعل؟ وهل يمكنني وضعها في الثلاجة إذا لم يكن من الممكن معالجتها أثناء العملية؟

[ميلا حبيبته]

ميلا حبيبتهجافة. بالتأكيد تستطيع. بحاجة إلى. كان لدي أوراق في الصندوق البارد منذ مساء أمس. / مجرد ملتوية
لكني أيضًا أضع الأطعمة المخمرة. على الرغم من أنني جازفت ، بالطبع ، بأنهم سوف يفسدون.

[رادوشكا]

رادوشكا، أتى الى المنزل. ألقي نظرة على الأوراق التي بقيت في الحاوية أيضًا ، ولم يتغير اللون كثيرًا. أضعه في الفرن. سوف نرى. على الرغم من ذلك ، من المحتمل أن يكون اليوم كثيرًا للتجفيف. يجب علينا إزالتها في وقت سابق. ثم هناك القليل من العصير ولا يتخمر ، كما أنني لاحظت أن تلك الموجودة في الفرن أكثر عطرية. رائحة المجفف أكثر عشبية. هل فات الأوان لوضعها في الفرن الآن؟

[ميلا حبيبته]

ميلا حبيبته، بلى. متأخر. في الواقع ، تحتاج أولاً إلى مقاطعة التخمير - "ختم" الرائحة بدرجة حرارة عالية. ثم تجف. لا شيء ، سيكون التالي كما ينبغي. هل علقت في منعطف أم هكذا؟

[رادوشكا]

رادوشكا، مجرد. أصبحت مهتمًا أولاً بشاي إيفان. في السابق ، كان يتم تجفيف الزعتر ونبتة سانت جون فقط. وهنا يوجد الكثير من التفاصيل الدقيقة. وقد قرأت للتو عن "الختم" في شاي التوت. أيضا مفتون جدا. يبقى العثور على التوت ، إن لم يكن بعد فوات الأوان.



بقايا الأوراق الآن في الفرن. أتساءل عما إذا كنت بحاجة إلى سحقهم للتخزين. إنها كبيرة جدًا. أو نظف هكذا. وما إذا كان من الضروري تجلطهم بإحكام للتخزين. أو ضعها في وعاء مناسب. هم ضخمة.

[ميلا حبيبته]

ميلا حبيبته، أنا لا أفعل عمليا ورقة. لذلك ... لا أعرف. لكنني أعتقد أنه لا يستحق الصدم.
ويمكن صنع التوت لفترة طويلة

[رادوشكا]

رادوشكا، شكرا على الدعم. آمل أن تكون على دراية بالأخطاء في المرة القادمة.

التكنولوجيا القديمة.

.

شاهدت الفيديو وأنا مندهش كيف يمكن للناس الادعاء بأن هو فقط يمكنه صنع الشاي المناسب وأن تقنية HIS هي الوحيدة والصحيحة
بتصريحاته ، الرجل ثني سكان المدينة عن صنع الشاي (((ضعه
اللحظة الوحيدة التي كنت مهتمًا بها حول رحيق الشاي
هل ناقشنا هذه المسألة؟
إذا كان الأمر كذلك ، قل لي ، pliz ، أين ننظر

صد الرجل بتصريحاته رغبة سكان المدينة في صنع الشاي

لماذا ندم عليه ، رجل مجتهد ، يعلم عدم شرب الفودكا
لكن الطريقة شائعة حقًا ، ولا يدعي مؤلف الفيديو أنه مؤلفها ، فهناك طرق عديدة - تقول والدتي - هذه هي الطريقة التي صنعوا بها الشاي في القرية

هممم ، لا توجد كلمات. علم النبات ، مورفولوجيا وعلم وظائف الأعضاء من النبات ومعهم الكيمياء خارج. بعد كل شيء ، الشيء الرئيسي هو ماذا؟ الشيء الرئيسي هو أن نعلن بشكل قاطع أنه وحده يعرف الكأس الوصفة القديمة لشاي كوبوري. ليست هناك حاجة لأطباق التخمير الخاملة كيميائيًا ، فوعاء الألمنيوم سيفي بالغرض ، ونعم ، هو
سوف يرش 50 كجم من الشاي الجاف براحة يده! كنت أقوم بتدوير 7 كجم فقط من الأوراق لنفسي من الصباح حتى المساء. لذا ، تافه! ولماذا انا متعب؟

إنه منخرط في مثل هذا اللغز الرهيب ... وهو يقسم نفسه ... سرة الأرض هي نفسها ... يبدو لي أن المفتاح في الفيديو كان آخر وتر ... حول المبيعات.

... أعتقد أن المفتاح في الفيديو كان الوتر الأخير ... حول المبيعات.

توافق ، ناتاشا
وان كان من اجل الله يبيع. يجب أن يتم دفع أي عمل. هذا امر طبيعي.
لم يعجبني الشكل عندما قدم المادة
لكن من يدري ماذا عن الرحيق؟ انا فضولي جدا

من يدري وماذا عن الرحيق؟

أنا أيضا أصبحت مهتمة ... أو ربما هذا هو إغرائه)))

ليست هناك حاجة لأطباق التخمير الخاملة كيميائيًا ، فوعاء الألمنيوم سيفي بالغرض ، ونعم ، هو

وعاءه يحتوي بالفعل على فيلم أكسيد

وعاءه يحتوي بالفعل على فيلم أكسيد

الغلاية ذات جدران سميكة بالفعل من فيلم entawai ... باتامو shty ... ينتهي الأمر بالرجل 50 كيلوغرامًا لكل منهما))

لكن من يدري ماذا عن الرحيق؟ انا فضولي جدا

شركتك لطيفة ، مع ذلك

[الأشعة تحت الحمراء]

شركتك لطيفة ، مع ذلك

الأشعة تحت الحمراء، نعم فاسش ... نحن بنات ...

[دسم]

دسم, ألفتينا، يرجى مشاركة وصفتك ، أنا حقًا أحترم أساليبك !!!

[كوكوشكا]

كوكوشكا, زنبق، أنا لا أخرج عن الوصفة الكلاسيكية. أوه ، أنا أتراجع. أتراجع في ذلك بعد التخمير ، مررت مرة أخرى عبر شبكة كبيرة من أجل الحصول على حبيبات جميلة عند المخرج. بهذه الطريقة ، يتم الحصول على غرامات أقل بكثير وغبار الشاي. لكن التمرير في المرة الثانية أسهل بكثير وأسرع من المرة الأولى.

الرحيق في حالته هو القلي في حالتنا. القلي في 150 * 20-30 دقيقة يؤدي إلى إحكام غلق الرائحة وتشكيل قشرة كراميل على سطح الحبيبات أو اللفائف. هذا كله في الوصفة الرئيسية. فقط نحن نفعل هذا في بداية التجفيف ، وهو أكثر منطقية ، وهو في النهاية. يحسن التحميص المذاق والرائحة بشكل كبير ، ويعطي الشاي الكراميل ، ويقلل من الأعشاب ويحسن اللون.

الفتيات ، لا تأخذ كل شيء بعداء)) نعم ، يفرط الناس في الثقة بالنفس. نعم ، يعتقد أن الآخرين يفعلون السيلاج. أن يملأ السعر حسب الضرورة التسويق))) ولكن هذا حقه. لقد شاهدت الكثير من مقاطع الفيديو على الشبكة ، والجميع سيده في عملية صنع الشاي. المشكلة أنه لا توجد وصفة قديمة صحيحة حقًا للطبخ ، فقد ضاعت إلى الأبد ، وربما في تلك الأيام كانت هناك أكثر من طريقة واحدة بنفس الطريقة ، حسب أماكن التصنيع) لذا افعل ما تعتقد بالطريقة الصحيحة ، وسيكون قرارك ))
إذا أتيحت لي مثل هذه الفرصة ، فإن مزارع الأعشاب النارية ستنمو في مكان قريب - سأجرب بعد ذلك طرقًا مختلفة كثيرة) لكن كل شيء يعتمد على IF.
هنا لدي طريقتي الخاصة التي تشكلت من تلقاء نفسها ، حيث كان علي أن أبتعد كثيرًا من أجلها ، فهي لا تقترب. تم جمعها بشكل لائق لأول مرة ، ربما لن تتمكن من معالجتها مرة واحدة. لذلك ذبلت الورقة من المساء والليل. ثم قمت بتعبئتها في أكياس الطعام ، وقمت بإخراج الهواء من الهواء ، ووضعتها في المجمد (مثلما أفعلها في الحديقة البرية). سآخذ أجزاء ، وإلا فلا توجد طريقة أخرى)))
كسر القواعد؟ نعم! لكن هناك أسباب لذلك ، ولا أعتقد أن الشاي لن يعمل))

[ولا أعتقد أن الشاي لن يجدي]

الرحيق في حالته هو القلي في حالتنا.

شكرا جزيلا لينا ، الآن الأمر واضح
بالأمس كنت أتطفل على الإنترنت بالكامل ، لكن لم يُقال في أي مكان بنص عادي

الفتيات ، لا تأخذ الأمر بهذه الطريقة

سنحاول ، يوري))))))

كسر القواعد؟ نعم! لكن لسبب وجيه ولا أعتقد أن الشاي لن يجدي

بشكل صحيح ، بدون انحرافات ، لن يتم اختراع الكثير))
هذا هو السبب في أن وصفة Luda جيدة ، ولا يُنظر إليها على أنها عقيدة. يفكر الجميع برأسه ويتم الحصول على الشاي من قبل كل من القروي وسكان المدينة.
وهكذا ، لدينا طرق جديدة وأنواع الشاي
يارا ، لديّ أعشاب ناريّة قريبة على الإطلاق ، لكن الأمطار متعبة ((((((((((((
تم جمعها مرتين فقط ، وبما أن الحجم كان كبيرًا جدًا ، فقد جمدت أيضًا Ivanushka
في الوقت الحالي تمت معالجته بالفعل ، ومع ذلك ، تم صنعه في قرية ، واتضح أن الشاي جيد جدًا

تبين أن الحجم كبير جدًا ، لقد جمدت أيضًا Ivanushka
في الوقت الحالي تمت معالجته بالفعل ، ومع ذلك ، تم صنعه في قرية ، واتضح أن الشاي جيد جدًا

أي أنهم لم يجعلوا إيفانكا نظيفة؟ سأفعل ذلك بشكل أحادي ، وعندها فقط أضيفه إلى الخلطات العادية ، إنها مادة خام قيّمة جدًا بالنسبة لي

أي أنهم لم يجعلوا إيفانكا نظيفة؟

هذه المرة تم المزيج
في الماضي ، كانت تصنع أحاديًا من شاي إيفان المجمد ، لكنها جمعته لاحقًا.
أنا لا أختلط لأسباب اقتصادية))) أنا فقط أحب القرية أكثر ، كما اتضح

[الفراغ]

الفراغ، هنا مرة أخرى تجعلني أشك))) إما لعمل مزيج أو نقي

، هنا مرة أخرى تجعلني أشك))) إما لعمل مزيج أو نقي

لقد بدأت في صنع الشاي العام الماضي ، اكتملت النشوة ، وكل شيء مطلوب
صنعت بشكل مختلف: عشب ناري أحادي لفترات تخمير مختلفة ومراحل مختلفة من التجميع ، أبيض-وردي ، ريفي.
حاولت الورقية والحبيبية.
في فصل الشتاء ، تذوق أفراد عائلتي وجيراني وأصدقائي (في مدن مختلفة).
فازت "القرية" بأشكال مختلفة (لكن الحشيش الناري كان 50٪ من الإجمالي)
كنت أتوقع معجزة من "White-Pink" ، لكن صديقًا واحدًا فقط أحبها (أعتقد بعد "المحاضرة" قرأت عن التفرد)
لا يزال لديّ العام الماضي (أبيض-وردي) في المدينة قليلاً ، وسأجري تدقيقًا ويمكنني مشاركته معك حتى يكون لديهم فكرة.
افعل ما خططت له ، لأن لكل شخص أذواق مختلفة.

لدي القليل جدا من الحشيش الناري. لا يكفي على الإطلاق. ولجعلها أحادية ، بغض النظر عن مدى صعوبة المحاولة ، فلن تنجح. ولن أفعل ذلك أحاديًا ، حتى لو كان هناك الكثير منه. الحقيقة هي أنه عندما أرسلوا لي طردًا به جذور ، كان هناك ما يكفي من المواد الخام لمجموعة صغيرة من الأحادية. فعلتها. ويمكنني أن أقول بكل ثقة إنه يشبه الكرز بالنسبة لي (يضحك). رائحة مميزة جدًا ، إذا جاز التعبير.
الآن أضيف إلى الخلطات بمجرد أن يتراكم حوالي 100 غرام (دفعي المعتاد من الشاي هو 1.3 - 1.5 كجم). لقد صنعت بالفعل ثلاث دفعات من الكشمش مع إضافة الأعشاب النارية. أنا بالفعل أحب طعم ورائحة شاي الكشمش ، ومع الأعشاب النارية أصبحوا ألذ. علاوة على ذلك ، فإن الأعشاب النارية لا تغرق الكشمش على الإطلاق. ربما لأن هناك القليل جدا منه.

علاوة على ذلك ، فإن الأعشاب النارية لا تغرق الكشمش على الإطلاق. ربما لأنه يوجد القليل جدًا منه.

قال بجرأة! )))) لإغراق الكشمش ، تحتاج إلى إضافة الكرز ، ويبدو لي أنه من غير المحتمل أن يتم سحق باقي النكهات. حسنًا ، إذا كان الأمر يتعلق بكتلة "محطمة"))) في الواقع ، لماذا أنا ، هل تتمتع الأعشاب النارية برائحة قوية يمكن التعرف عليها بوضوح في الخلطات؟ يبدو لي أن تركيبة الأنواع الأخرى مع الخلطات ستنسى بالتأكيد. هل انا مخطئ

[يوري ك]

يوري ك، أسمع فايرويد حتى بكميات صغيرة. وحيث 50٪ أعتقد أنه من المستحيل عدم سماع ذلك. لكنني لا أخمر أكثر من 2-3 ساعات. مع التخمير المطول ، فإنه يغير رائحته ، على ما أعتقد. على الأقل أول قطعة أحادية صنعتها تبدو أشبه بشاي أسود جيد.وفي خلطاتي ، أسمع رائحة الأعشاب النارية الخاصة بي ، على الرغم من كمية الكشمش الكبيرة هناك

[رادوشكا]

يبدو المونو الذي صنعته أولاً أشبه بشاي "أسود" جيد.

رادوشكا، وكم من الوقت قمت بتخمر هذا الخيار؟

[يوري ك]

يوري كتم حفر الأدغال يوم الاثنين قبل وقت الغداء. تم تسليم الطرد لي يوم الجمعة في وقت متأخر من بعد الظهر. قطعتها على الفور ، لويتها وجففها في مكان قريب من الليل. لذا ... أعتقد أن التخمر استمر بدرجة أو بأخرى ، حوالي أربعة أيام. وكل نفس ... السنة الأولى مسموعة بقوة نكهة الأعشاب النارية. هذا العام فقط (السنة الثالثة) أصبح الشاي "شاي"

[رادوشكا]

ممتع جدا ، شكرا رادوشكا!