الخبز في DeLonghi BDM 125S

لا يمكنني في أي مكان أن أجد كمية الدقيق والنخالة ، نسبتهم. أعتقد أن هذا هو المكان الذي تكمن فيه المشكلة.

أنت لا تقرأ المنتدى جيدا.
من 500 جرام طحين يمكنك بأمان وبدون ضرر 75 جرام. استبدل بالنخالة.

[RybkA]

RybkA، ما زلت أوصي بشدة بإتقان الوصفات من الدليل أولاً - فقط قم بقياس المنتجات بدقة! ولا تتناول الوصفات المعقدة على الفور - ألق نظرة فاحصة على العجين من الوصفات البسيطة. أنا شخصياً جربت واختبرت وصفات Delongy: الخبز الفرنسي والحليب (أكلت استبدال الزيت النباتي بالزبدة - مثل الرغيف) ، والخبز مع إكليل الجبل وزيت الزيتون (كما أنني صببت حفنة من الزيتون في الموزع) - هذا الخبز ليس للجميع ، بسبب الكمية الكبيرة الزبدة ناعمة جدًا وثقيلة ، ولكنها مثالية للخبز المحمص ، ثم تُخبز لبرنامج الحبوب الكاملة دقيق الشوفان بالبذور والحبوب (في المرة الأولى قمت بخلط رقائق مختلفة لمزيج الحبوب ، وفي المرة الثانية قمت بخلط بذور عباد الشمس واليقطين وبذور السمسم).
من وصفات المنتدى - مخبوزة Darnitsky من fugaska وحنطة سوداء خاصة بها على الكفير ، مخبوزة في برنامج دقيق الحبوب الكاملة.
جميع الوصفات جيدة إذا قمت بقياس الطعام بعناية وتتبع المزيج.
لم أخبز الخبز الحلو من التعليمات بعد - أنا أخبز فقط تجاربي الخاصة حتى الآن

[موقد ريفي]

ربما كان من الأفضل أن "تملأ يدك" أولاً بأبسط خبز أبيض؟ افهم ما يجب أن تكون الكعكة ، وما إلى ذلك ، تعتاد على موقدك ... ؟؟
لقد بدأت ، IMHO ، بوصفات معقدة ، والفشل يزعجك.

موقد ريفيشكرا على الوصفات. ربما سأحاول يومًا ما خبز الخبز الأبيض ، فأنا لا آكل الخبز الأبيض عمليًا. لقد اشتريت أيضًا HP نظرًا لحقيقة أنه يمكنك فعل شيء لا يمكنك شراؤه في أي مكان.
أعرف ما الذي يجب أن يكون عليه kolobok البسيط ، قبل HP كنت أعجن العجين دائمًا في حشوة Boshevksky ، يوجد خلاط عجين ممتاز.

أنت لا تقرأ المنتدى جيدا.
من 500 جرام طحين يمكنك بأمان وبدون ضرر 75 جرام. استبدل بالنخالة.

ايلينا بو، من الجيد أن قرأت بشكل عام ، بالنظر إلى وجود طفلين صغيرين بين ذراعي ، أحدهما يبلغ من العمر 1.5 شهر.
الآن إلى النقطة. لذلك ، وفقًا للوصفة ، كنت بحاجة إلى دقيق أبيض - 200 جم (1 1/4 ساعة) ، دقيق القمح الكامل - 240 جم (1 1/2 ساعة). أضفت الدقيق الأبيض كما هو محدد ، واستبدلت الدقيق الكامل بساعة واحدة. (وهذا 160 جم) دقيق أبيض ونصف ملعقة صغيرة نخالة. بعد وزن النخالة ، اتضح أن نصف كوب 48 جم.
الآن ، إذا أخذنا النسبة 500: 75 ، فإن 200 + 240 = 440 جم من إجمالي وزن الدقيق. نتوقع أن يتحول إلى 66 جرامًا من النخالة ، ويمكنني استبداله بسهولة ، واستبدلت 48 جرامًا فقط.
ثم ما هو السبب؟ من الواضح أنه كان هناك القليل من الدقيق ، على الرغم من أنني ملأت حوالي 2 ملعقة كبيرة. ل.

[نسيمة]

نسيمة، نعم ، لقد بدأت للتو بالوصفات من التعليمات ، على الرغم من أنني تجاهلت الخبز الأبيض ، فقد بدأت على الفور بخبز القمح الكامل.
أول واحدة قمت بخبزها وأضيفت الحبوب بذور عباد الشمس وبذور اليقطين وبذور الكتان ، ثم الجزر. كان الثاني أسوأ من الأول. يمكنك أن تقرأ عن نجاحاتي وإخفاقاتي هنا ، بدءًا من الإجابة رقم 29
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2828.15
أنت أيضًا خبزت الحبوب ، ماذا فعلت بالطحين الكامل؟ ماذا استبدلوا وبأي نسبة؟

وقد سألت بالفعل عن خبز الشوفان ، وللأسف لم يجب أحد على ما يعنيه

تحتوي التركيبة على 1/3 كوب شوفان - ماذا يعني ذلك؟ هذا يعني دقيق الشوفان:
- دقيق (ولكن يشار إليه بالجرام) ؛
- الحبوب
- حبوب طبيعية كاملة؟ مشوش

لم يكن يجب أن تخاف من إضافة المزيد من الدقيق) ألم تكتب كمية الماء الموجودة في الوصفة؟

[
وقد سألت بالفعل عن خبز الشوفان ، وللأسف لم يجب أحد على ما يعنيه

أضف دقيق الشوفان - سيكون خبزًا بدقيق الشوفان ، وإذا كان دقيقًا ، فسيكون خبز دقيق الشوفان مع دقيق الشوفان. إذا قمت بنشر الوصفة على وجه التحديد. على الرغم من أنه يمكنك فعل هذا وذاك.
لم تتم إضافة أي حبوب بعد ... على ما يبدو

[RybkA]

RybkA، لقد خبزت الحبوب وفقًا للوصفة تمامًا - استخدمت دقيق الحبوب الكاملة ، لدي. بالمناسبة ، من السهل صنعها في مطحنة قهوة من القمح أو عصيدة القمح العادية ، والتي تباع في أي متجر.
لا يمكنني قول أي شيء عن خبز الجزر حتى الآن - لم أخبزه ، لكن إذا انهار السقف وأصبح الفتات رطبًا - من الواضح أن هناك الكثير من السوائل الزائدة ، ربما يكون من الأفضل بشر الجزر والضغط على العصير الزائد.
بشكل عام ، يبدو لي أنك قد تواجه مشاكل في نسبة الدقيق إلى النخالة. لقد تمت بالفعل مناقشة نسب في مكان ما هنا في المنتدى ، وهناك ، في رأيي ، ما لا يزيد عن 5 ملاعق كبيرة. ل. نخالة 500 غرام من الدقيق ، لا أتذكر بالضبط - انظر في المنتدى.
كل شيء بسيط للغاية مع koloboks - يجب أن يكون kolobok القمح بعد 5 دقائق من الدفعة الرئيسية (أي سريع) متجانسًا وناعمًا وغير ملطخ سواء على الجدران أو تحت الخلاط ، لا تخف من إضافة الدقيق - فقط قليلاً ، المنتجات حقًا كل شخص مختلف.
فيما يتعلق بخبز الشوفان - أعتقد أيضًا أنني أعني الحبوب ، حسنًا ، بالكاد يمكنني تخيل الحبوب الكاملة من الشوفان في الخبز
بشكل عام ، تدرب على القطط ، بمعنى ، على كرات القمح
يكفي أن تشعر بالعجين عدة مرات ، وبعد ذلك سيكون كل شيء على ما يرام
كل التوفيق لك!

[خبز الشوفان مع بذور دوار الشمس]

إذا قمت بنشر الوصفة على وجه التحديد.

ها هي وصفتك الطبية: خبز الشوفان مع بذور دوار الشمس
ماء - 275 مل
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 1 1/2 ملعقة صغيرة
عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
طحين - 320 جم (2)
دقيق كامل - 160 جم ​​(1)
الشوفان - 1/3 كوب
خميرة الخبز الجاف - 1 1/2 ملعقة صغيرة
بذور عباد الشمس - 1/4 كوب

بالمناسبة ، من السهل صنعها في مطحنة قهوة من القمح أو عصيدة القمح العادية ، والتي تُباع في أي متجر.

هل المطحنة "تأخذ" حبوب القمح؟ وهل تعني العصيدة "أرناوتكا"؟

إذا انهار السقف وكانت الفتات رطبة ، فمن الواضح أن هناك الكثير من السوائل الزائدة

هناك بالتأكيد الكثير من السوائل. أنا بالفعل أعرف حتى ما هو السبب! الوضع فظيع !!! اليوم قمت بخلط الخبز مع إكليل الجبل وقررت لسبب ما أن أزن ، وليس فقط قياس الكمية المطلوبة من الدقيق. تقول الوصفات أن كوبًا واحدًا يحتوي على 160 جرامًا من الدقيق. بعد قياس هذا الزجاج ثم وزن الدقيق ، صدمت قليلاً من الرقم ، وليس 160 جرامًا الموعودة ، ولكن فقط 138 جرام... هذا هو المكان الذي دفن فيه الكلب!
نسيمةهل تعلم عن ذلك؟

لم يكن يجب أن تخاف من إضافة المزيد من الدقيق) ألم تكتب كمية الماء الموجودة في الوصفة؟

كان هناك 300 مل من الماء في الوصفة

كان السبب "ثق لكن تحقق"! يجب وزن كل شيء ، وعدم توجيهه بواسطة النظارات. زجاجنا لا يتسع لـ 160 جرام من الدقيق ، كما هو مكتوب في الوصفات من التعليمات ، ولكن فقط 138-140 جرام من الدقيق. لذلك ليس من المستغرب أن تكون الكعكة عبارة عن حفنة من العصيدة ، فمن المدهش أن شيئًا ما حدث على الإطلاق!

[138 جرام]

160 جرام طحين. بعد قياس هذا الزجاج ثم وزن الدقيق ، صدمت قليلاً من الرقم ، وليس 160 جرامًا الموعودة ، ولكن فقط 138 جرام... هذا هو المكان الذي دفن فيه الكلب!

RybkA، كما تمت كتابته عدة مرات - طريقة قياس الدقيق من حيث الحجم لها دقة تقريبية للغاية.
اختر وصفة بالجرام واخبز بالجرام ، وازنها على ميزان إلكتروني.

[نسيمة]

نسيمةهل تعلم عن ذلك؟

بصراحة ، لا ... الأمر فقط أنني كنت أعمل مع العجين يدويًا لمدة 11 عامًا ، لذلك أحدد نسبة طحين الماء بالعين ، وأظهرت الوصفات التي خبزتها من التعليمات بشكل ملحوظ ، بالنسبة لي ، على العكس من ذلك ، المشكلة هي الالتزام بالوصفة بالضبط.
لقد أصبحت الآن وقحًا أخيرًا - أسكب كل ما أفكر فيه على عيني - وكل ما عندي من Delonge يعجن ويخبز بشكل مذهل
جدتي طهي عجينة الخميرة بشكل إلهي! وكانت تقول دائمًا - العجين يحب الأيدي ، ويجب أن تشعر به جيدًا ، حول اليدين ، بمعنى العجن جيدًا ، إنه ضروري ومدروس وبأفكار جيدة ، ومع يدي البالغة من العمر سبعة أشهر ، لدي دائمًا ما أضعه
ولتحسس العجين - كانت تضع الدقيق دائمًا "كم سيستغرق السائل". باختصار ، أنت فقط بحاجة إلى الخبرة.
ومع ذلك - لاحظت هذه اللحظة: قررت تغطية الموقد بمنشفة أثناء صعود العجين - من جانب التهوية ، إلى اليسار ، ومن جانب الموزع من الأعلى ، لأن العجين لا يحب المسودات كثيرًا. لذلك ، يرتفع الخبز بشكل أفضل ، ويخبز أحمر الخدود. جربها!
بالأمس ، قررت إجراء بروفة - لأخبز كعكة عيد الفصح ، كما فعلت جدتي. نظرًا لأن جدتي لم تكتب أبدًا الوصفات ، فقد كتبت في وقت من الأوقات كل ما فعلته بعجينة الكيك ، والآن أثني على نفسي كثيرًا لذلك ، على الرغم من وجود مشكلة في النسب الدقيقة
لكن من ناحية أخرى ، ارتفعت الكعكة لدرجة أنني لم أتوقعها أخيرًا من 330 مل من السائل و 4 أكواب من الدقيق - نمت تحت السقف ، تقريبًا إلى النافذة. لذلك سأظل أعاني من الوصفة الدقيقة وأنشر الوصفة في المنتدى ، جربها بطريقة ما ...

مرحبا جميعا!
اصطحب مجرمًا جديدًا إلى رتبك (بتعبير أدق ، واحد جديد)
تم اختيار الخبز الفرنسي مع البصل المقلي كتجربة أولى. ذهب كل شيء مع اثارة ضجة! ... في اليوم السابق ، كان الخبز الذي تم شراؤه في عشان يستخدم لصنع البسكويت. شكراً جزيلاً لجميع "المقيمين" في هذا الموقع على اختيار الزوج - BDM 125-S.
بعد أن أتقنت القليل من الوصفات البسيطة ، سأفهم الخبز المصنوع من دقيق الجاودار. وبالطبع سوف آتي إلى هنا للحصول على الدعم.

[الحمار الوحشي]

الحمار الوحشي، تهانينا !!! دعه يخدم بأمانة!

ماهي هذه الوصفة الفرنسية بالبصل المقلي؟ شيء لا أجده في التعليمات ... حصة ، بلز.

ماهي هذه الوصفة الفرنسية بالبصل المقلي؟

ربما هذا؟
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=191.0

[RybkA]

RybkAنعم هذه هي الوصفة. أضع المنتجات في التسلسل الذي أشار إليه المؤلف.
أخطط غدًا لوضع المكونات في التسلسل المنصوص عليه في التعليمات. وسوف أقارن.

اليوم ، من أجل معرفة صانع الخبز ، صنعوا مربى البرتقال. الخلاصة - مريحة ، لكنها لا تزال آلة خبز لخبز الخبز والمربى - كاستثناء. هنا.

[ألين ديلونجي]

لطالما رغبت في الشراء ، لكن لم أجد تفاهمًا متبادلًا بين زوجتي وابنتي (فهم خائفون من الأرقام). لقد أقنعت ، وأخيراً بعد أسبوعين من عمليات البحث المكثفة ، اشتريت Delonghi BDM 125 S اليوم. أحب الطبخ ولكن من العجين - أخشى. قررت كل نفس (لقد ألهمتني رسائلي العزيزة ألين ديلونجي) لتبدأ. لقد قمت بتنزيل الكثير من المعلومات من الموقع. اليوم سأحاول

نتمنى لك التوفيق في إتقان التقنية وتعلم فن الخبز. آمل ألا تصاب أنت ولا زوجتك وابنتك بخيبة أمل بسبب شرائك. كل من يأتي لزيارتنا (في المنتدى) يتصرف بحكمة! يتم توفير خبز ممتاز لك ولأقاربك (زملاء ، جيران ، إلخ).

فكرت في الانتظار لعطلة نهاية الأسبوع ثم الانشغال بالموقد - ولكن بالأمس انتهت المعجنات محلية الصنع التي صنعتها جدتنا (فطائر لذيذة جدًا). وصلنا متأخرين من العمل ، ولم يكن هناك خبز في المنزل على الإطلاق ، لذلك قررنا تجربته على الرغم من قلة الموازين والخبرة. بشكل عام ، ظهر DeLonghi BDM-125S لأول مرة بالأمس. والشيء اللافت أنه "5" (ملفت للنظر يعني قلة الخبرة والموازين). لقد عوضت نقص المعرفة لدينا وأصلحت كل شيء. في البداية ، أخطأنا في استخدام الدقيق - سكبنا القليل جدًا منه. لذلك كان علي أن تملأ بالفعل في هذه العملية. السؤال على طول الطريق هو كيفية العودة إلى المرحلة السابقة وزيادة وقتها (لقد أدركنا أنه لا يوجد دقيق كاف بعد فوات الأوان - انتهت مرحلة العجن بالفعل ، وكانت العجين مثل الفطائر ، السائل). ربما هذا ليس صحيحًا ، لكننا أعدنا ضبط البرنامج وأعدنا تشغيله مرة أخرى ، الآن في مرحلة العجن ، نضيف الدقيق ووقت العجن. ظهر رجل خبز الزنجبيل ، على الرغم من أنه كان طبيعيًا من حيث المرونة ، إلا أنه كان لزجًا بعض الشيء. كانوا خائفين من إضافة المزيد ، حتى لا يثقل العجين. ثم سارت الأمور على ما يرام ، وفي مرحلة الخبز فقط وجدوا أن القشرة كانت شاحبة جدًا ، وكان الوقت ينفد بالفعل (ربما تأثرت الزيادة في وزن العجين بسبب إضافة الدقيق). اضطررت إلى إضافة 25 دقيقة. ونتيجة لذلك - خبز لذيذ جدًا ورائع (لن يكون هناك ما يكفي من الصفات). صحيح ، لقد انتهيت من الخبز بنفسي - لقد بدأوا الخبز في الساعة 20-00 ، وبما أنهم كانوا يخبزون لأول مرة ، فقد قرروا أنني سأكون حاضرًا حتى النهاية (وكما اتضح ، كان علي زيادة وقت الخبز) - أنهيت كل شيء في عشرين دقيقة. كان الجميع نائمين ورأوه فقط في الصباح.الآن في العمل - متعب ولكن سعيد للغاية ، وانطباعات - فوق رأسي. ولدي سؤال أيضًا - لقد وجدت أن جهاز DeLonghi BDM-125S الخاص بي مختلف قليلاً عن ذلك الموجود في التعليمات. في الخلف ، خلف القائمة ، يوجد مفتاح تشغيل. لكن التحقق من صحة الرمز الشريطي أظهر أنها إيطاليا.

[إي: 05]

تسللت المتاعب دون أن يلاحظها أحد ، ماذا تفعل؟ خبزت الخبز اليوم ، وفي نهاية الخبز تقريبًا ، انطلقت إشارة ، وذهبت ونظرت ، وهناك إي: 05 قراءة الإرشادات - عطل في التحكم في التدفئة - اتصل بمركز خدمة معتمد
المزاج خرب

[خبز الجاودار]

بعد مغامرات الأمس ، قررت في المساء أن أخبز شيئًا آخر. عند تشغيله ، اختفى رمز الخطأ ، كل شيء كالمعتاد. بشكل عام ، اخترت وصفة دقيق كامل خبز الجاودار، كل شيء سار بشكل جيد ، وصل إلى النهاية وصرير كالمعتاد. ماذا أفعل الآن ، لا أعلم أن أنتظر شيئًا ما ليخرج مرة أخرى أو أذهب إلى مركز الخدمة؟
الآن حول الوصفة نفسها ... تبين أن الخبز الغريب قاسي مثل لبنة ، حتى لو طرقت بالمسامير ، لم يرتفع جيدًا ، كان ملتويًا ، كان طعمه طازجًا لدرجة الرعب. غريب لكن الوصفة لا تحتوي على السكر إطلاقا .. هل هذا طبيعي؟

ربما كان هناك انخفاض في الجهد فقط ، لذلك تعطل الموقد. كنت أحاول خبز الخبز المعتاد ، والذي كان يتم الحصول عليه دائمًا من قبل. إذا كان كل شيء على ما يرام ، فلن أركض إلى الخدمة.

الآن حول الوصفة نفسها ... تبين أن الخبز الغريب قاسي مثل لبنة ، حتى لو طرقت بالمسامير ، لم يرتفع جيدًا ، كان ملتويًا ، كان طعمه طازجًا لدرجة الرعب. غريب لكن الوصفة لا تحتوي على السكر إطلاقا .. هل هذا طبيعي؟

الحقيقة هي أن دقيق الحبوب الكاملة لن يعطي أبدًا منتجات مخبوزة جيدة التهوية ، لذلك من الأفضل خلطها بالدقيق الأبيض العادي. ربما يختلف طحين الحبوب الكاملة "لديهم هناك" ، ولكن من الصعب الحصول على خبز طري ومسامي من خبزنا. وقد لا يوجد سكر في الخبز - هذا طبيعي ، السكر ليس مكونًا إلزاميًا.
وما زلت أتصل بالخدمة ، للحصول على المشورة فقط وتنقية ضميري.

وقد لا يوجد سكر في الخبز - هذا طبيعي ، السكر ليس مكونًا إلزاميًا.

يلعب السكر دورًا كبيرًا جدًا في رفع العجينة وخاصة الثقيلة منها

يلعب السكر دورًا كبيرًا جدًا في رفع العجينة وخاصة الثقيلة منها

قبل قرن من الزمان فقط ، كان من الممكن الحصول على أصفاد لعرض وضع السكر في الخبز (في مكان ما في قرية أوكرانية أو روسية)
لهذا ، تم اختراع الشعير. إنزيماته "سحبت" سكريات الخميرة من الدقيق الأكثر إهدارًا.
أعطِ الشعير الوقت فقط ودرجة الحرارة المناسبة ، ستجعل حلاوة أي شيء.

ربما كان هناك انخفاض في الجهد فقط ، لذلك تعطل الموقد.

آمل ذلك ، وإلا كيف سأقدم العملية الكاملة لإثبات حالتي ...: - \ brrrr ... من الأفضل ترك الجهد ينخفض!

الحقيقة هي أن دقيق الحبوب الكاملة لن يعطي أبدًا منتجات مخبوزة جيدة التهوية ، لذلك من الأفضل خلطها بالدقيق الأبيض العادي.

ولم أكن مصنوعًا من خبز الحبوب الكاملة ، لقد تناولت الدقيق العادي + النخالة.
نعم ، لقد نسيت أيضًا أن أعترف بأنني ضغطت أولاً على بدء الإثارة دون اختيار برنامج لدقيق الحبوب الكاملة ، أي أن الكومة تنهار قليلاً ، وكان لدى المسمار وقت للالتفاف مرة واحدة. وفي برنامج الحبوب الكاملة ، تتم معادلة درجة الحرارة في غضون 30 دقيقة ، أي أن كل شيء ثابت. ربما هذا هو سبب هذا الطوب الصلب؟
ولم يعجبني طعم الخبز بدون سكر ، الانطباع أن الخبز مصنوع من نشارة الخشب ، سامحني يا رب ، ربما لا يمكنك التحدث عن الخبز.

حتى تتمكن من إزالة تلك 30 دقيقة! لماذا اشترينا جميعًا موقدًا قابل للبرمجة؟
Integral هو برنامجي المفضل ، ودائمًا ما أقوم بتنظيف هذه الأشياء المؤسفة لمدة نصف ساعة.

نعم ، لقد نسيت أيضًا أن أعترف بأنني ضغطت أولاً على بدء الإثارة دون اختيار برنامج لدقيق الحبوب الكاملة ، أي أن الكومة تنهار قليلاً ، وكان لدى المسمار وقت للالتفاف مرة واحدة. وفي برنامج الحبوب الكاملة ، يتم معادلة درجة الحرارة لمدة 30 دقيقة ، أي أن كل شيء ثابت. ربما هذا هو سبب هذا الطوب الصلب؟

يعني الخميرة يمكن أن تصب في الأعماق؟ ثم هذا يمكن أن يفسر حقا نوعية الخبز الرديئة - الخميرة تبللت في وقت مبكر.
من حيث المبدأ ، لم يحدث أي شيء فظيع على الإطلاق - كان عليك فقط السماح للاختبار بالاختلاط مع البرنامج الأساسي ، ثم إيقاف البرنامج ، وإعادة تعيين ، وتحديد البرنامج 4 وإزالة التسخين المسبق هناك ، وترك كل شيء آخر. لن أقوم حتى بإزالة دفعة إضافية - لن تؤذي
مرة واحدة كان لدي نفس الموقف تقريبًا - بمعنى أنني نسيت اختيار البرنامج وبدأت البرنامج الأساسي (والكعكة المخبوزة) حسنًا ، لا شيء - تم عجن العجين مرتين ، أولاً في البرنامج الأساسي ، ثم أسقطته ووضعت معجنات حلوة مع دفعة (لم يكن لدي وقت لتغيير البرنامج ، حدث ذلك) لكن الكعكة تحولت ...

مرحبا بكم جميع المشاركين في المنتدى الأعزاء !!!
هناك تجديد في فوجنا !!!
منذ العام الجديد تقريبًا ، "اشتعلت النيران" في صانع الخبز ، وذهب إلى المنتدى ، وسجل ، ودرس ، وبدأ البحث عن 125 غريفنا. وأخيراً ، اشتريته الأسبوع الماضي مقابل 700 غريفنا. بالأمس جربته للمرة الأولى ، ورميت الخبز الأول ، وفعلت شيئًا خاطئًا ، وعلى الفور وضعت الخبز الثاني. النتيجة رائعة !!! اليوم سأخبز المخبوزات. شكراً جزيلاً للجميع لمساعدتي في اختيار نموذج جيد ، فقط بمساعدتكم ، أعزائي ، اخترت DELONGI 125
سأحاول في المستقبل القريب مشاركة انطباعاتي بمزيد من التفصيل. أريد أن أتقن كعكة عيد الفصح بحلول عيد الفصح.
تحياتي للجميع وتمنياتي بالتوفيق والسعادة!
أحبكم جميعا! في حين.

أريد أن أتقن كعكة عيد الفصح بحلول عيد الفصح.
تحياتي للجميع وتمنياتي بالتوفيق والسعادة!
أحبكم جميعا! في حين.

بحلول عيد الفصح ، ستظهر بالتأكيد نسخة أخرى من كعكة عيد الفصح ، مع "نسيج سميك" احترس ولا تفوت

هل حاول أي شخص صنع كب كيك في 125؟ أريد حقًا كعكة ناعمة وممتلئة بالزبيب. إذا كان لدى أي شخص وصفة ، يرجى مشاركتها.

خبز Alen Delongi المحترم الكعك في 125 delongi ، لكنه الآن غائب ، ولم يتم نشر الوصفة (ربما ، عند العودة ، سوف يستجيب لطلبات الناس). لكن هناك مواضيع مخصصة للكب كيك في صانعي الخبز: https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...topic=827.0و و كذلك
https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=187.0.بالإضافة إلى ذلك ، هناك بعض الكعك المثير للاهتمام في قسم الوصفات.
لديّ باناس ، وبالتالي لا يوجد برنامج "كيك" فيه ، ولكن لا يوجد سوى "خبز" ، أي أن العجين يُعجن بالخلاط ، ثم يُسكب في دلو من HP ويُخبز. برأيي لا يزال من الأفضل خفق عجينة الكيك بالخلاط ، صانعو الخبز ليس لديهم مثل هذه السرعات.

من فضلك قل لي ، بعد إيقاف تشغيل HP باستخدام مفتاح التبديل الموجود على اللوحة الخلفية ، هل يجب أن تختفي المعلومات الموجودة على الشاشة؟ لا يختفي بالنسبة لي ، حتى بعد سحب القابس من الشبكة. تمر حوالي 3-4 دقائق ، وبعد ذلك فقط يخرج العرض. هذا امر طبيعي؟

بالنسبة للموقد الخاص بك ، هذا أمر طبيعي ، نظرًا لأنه يحتوي على بطارية مدمجة (ربما يكون هذا هو المصنع الوحيد الذي فكر في دفع البطارية في حالة انقطاع التيار الكهربائي ، في المواقد الأخرى توجد ذاكرة فقط لأوقات مختلفة ، ومن ثم تعمل الشاشة أيضًا).

[ناتالكا]

ناتالكا
فوحه! شكر! مرت الليل بلا نوم. هناك مشاكل في البرمجة. لا أفهم ما إذا كنت أفعل الشيء الخطأ ، أم أنها ثم الشاشة لا تنطفئ. هدأت

[المتواجدون خيط حاول صنع الكعك في مواقدنا؟ ما هي الوصفات؟ وما هي أفضل طريقة للخبز مباشرة في HP أو العجن / الارتفاع في HP ، لكن الخبز لا يزال في الفرن؟ ثم يبدو لي شيئا ضعيفا بالنسبة لي "لبنة" فوما كعك عيد الفصح؟]

بحلول عيد الفصح ، ستظهر بالتأكيد نسخة أخرى من كعكة عيد الفصح ، مع "نسيج سميك" احترس ولا تفوت

أنا فقط مع هذا السؤال المتواجدون خيط حاول صنع الكعك في مواقدنا؟ ما هي الوصفات؟ وما هي أفضل طريقة للخبز مباشرة في HP أو العجن / الارتفاع في HP ، لكن الخبز لا يزال في الفرن؟ ثم يبدو لي شيئا ضعيفا بالنسبة لي "لبنة" فوما كعك عيد الفصح؟

[المتواجدون خيط حاول صنع الكعك في مواقدنا؟ ما هي الوصفات؟ وما هي أفضل طريقة للخبز مباشرة في HP أو العجن / الارتفاع في HP ، والخبز لا يزال في الفرن؟ ثم يبدو لي شيئا ضعيفا بالنسبة لي "لبنة" فوما كعك عيد الفصح؟]

أنا فقط مع هذا السؤال المتواجدون خيط حاول صنع الكعك في مواقدنا؟ ما هي الوصفات؟ وما هي أفضل طريقة للخبز مباشرة في HP أو العجن / الارتفاع في HP ، والخبز لا يزال في الفرن؟ ثم يبدو لي شيئا ضعيفا بالنسبة لي "لبنة" فوما كعك عيد الفصح؟

جرب kulich من Xentia Lopez - أنا دائمًا أتفهم. إلى.
"خميرة سريعة للخبز 2.5 ملعقة صغيرة. (لدي 3 ملاعق صغيرة. لفيف جاف)
دقيق قمح 400 غرام
ملح 0.5 ملعقة صغيرة
سكر 5 ملاعق كبيرة. ل. (لدي 6 ملاعق كبيرة. ل)
فانيلا
زبدة 2 ملعقة كبيرة. ل. (أضيف 1 ملعقة كبيرة أخرى ل. خضروات)
3 قطع بيض
حليب 170 مل
الزبيب (كما أضيف التمر المقطّع)
الوضع الأساسي السريع
تبين أن العجين سائل - وهذا طبيعي. سخني الحليب قليلاً.
_________________
تجهيز
الوضع الرئيسي سريع - بالنسبة لي هو 1 ساعة و 55 دقيقة (أفعل ذلك على الرئيسي 3 ساعات 11 م.) الحجم متوسط ​​، القشرة خفيفة. "(تحكم في الكعكة ، قد يكون من الضروري إضافة الدقيق أثناء العجن. أرمي الزبيب والتمر بيدي ، كل شيء لا يتناسب مع الموزع ، ولا يسقط بالضبط.
والشيء الرئيسي في هذا الكوليش ليس الشكل بل المحتوى (الذوق)

[TOOKO]

TOOKOشكرًا على النصيحة ، ولكن هناك أسئلة على طول الطريق:
فانيلا ماذا تعني؟ جوهر الفانيليا / العصا؟ كم تضيف
زبيب لم يتم تحديد الكمية ، كما أفهمها ، ما مدى رغبة قلبك؟
الوضع الرئيسي سريع - بالنسبة لي هو ساعة و 55 دقيقة (أفعل ذلك في 3 ساعات و 11 دقيقة) - ماذا تعني؟ أساسي أو سريع؟
تبين أن العجين سائل - وهذا طبيعي والمزيد في النص قد يكون من الضروري إضافة الدقيق أثناء العجن كيف السائل؟

وسؤال آخر للجميع: ماذا لو عجن جزءًا مزدوجًا لكنك تخبز كعكات دائرية كلاسيكية في الفرن؟ خلاف ذلك ، أحب كعكات عيد الفصح بأحجام مختلفة وليست كبيرة جدًا ...

[TOOKO]

TOOKOشكرا للنصيحة ولكن هناك أسئلة على طول الطريق:
فانيلا ماذا تعني؟ جوهر الفانيليا / العصا؟ كم تضيف
زبيب لم يتم تحديد الكمية ، كما أفهمها ، ما مدى رغبة قلبك؟
الوضع الرئيسي سريع - بالنسبة لي هو ساعة و 55 دقيقة (أفعل ذلك في 3 ساعات و 11 دقيقة) - ماذا تعني؟ أساسي أو سريع؟
تبين أن العجين سائل - وهذا طبيعي والمزيد في النص قد يكون من الضروري إضافة الدقيق أثناء العجن كيف السائل؟

الجواب هو فانيلين (مسحوق) في كيس 2 غرام ، سكب نصف عبوة (1 غرام) ،

الزبيب تهوى روحي ، لكن بدا لي القليل من الموزع الممتلئ ،
الوضع الأساسي (ليس سريعًا) ، قشرة خفيفة - لكن التحكم في نهاية الخبز. في هذه الحالة يوجد زر MODIFY + - ،
نعم ، قد تضطر إلى إضافة الدقيق ، لكن لا ينبغي أن تكون الكعكة شديدة الانحدار مثل الخبز الأبيض.
ابدأ ببساطة بفعل كل شيء وفقًا للوصفة ، ثم انظر إلى ما يجب طرحه وما يجب إضافته

[TOOKO]

TOOKO، شكرا على الاستجابة السريعة

ابدأ ببساطة بفعل كل شيء وفقًا للوصفة ، ثم انظر إلى ما يجب طرحه وما يجب إضافته

لسوء الحظ ، لن تكون هناك بروفات ، حيث لا يوجد أحد بعد ، ولكن ستكون هناك عروض توضيحية على الفور!

الوضع الأساسي (ليس سريعًا) ، قشرة خفيفة - لكن التحكم في نهاية الخبز. في هذه الحالة يوجد زر MODIFY + - ،

ربما يكون برنامج DOLCE للمعجنات الحلوة أفضل لكعكة عيد الفصح؟
هنا بطريقة ما نسيمة تفاخرت بالنتائج الممتازة لكعكة عيد الفصح ، فهل يمكنها الرد والمشاركة؟

مرة واحدة كان لدي نفس الموقف تقريبًا - بمعنى أنني نسيت اختيار البرنامج وبدأت في العمل الأساسي (والكعك المخبوز) رائعًا ، ولا شيء - تم عجن العجين مرتين ، أولاً في البرنامج الأساسي ، ثم أسقطته ووضعت معجنات حلوة مع دفعة (لم يكن لدي وقت لتغيير البرنامج ، حدث ذلك) بناء العيون ولكن الكعكة تحولت ... ممتاز! رائع!

وسؤال آخر للجميع: ماذا لو عجن جزء مزدوج ، لكن اخبز كعكات دائرية كلاسيكية في الفرن؟ خلاف ذلك ، أحب كعكات عيد الفصح بأحجام مختلفة وليست كبيرة جدًا ...

سهل. هذا بالضبط ما سأفعله. ليس فقط مضاعفة ، ولكن لأقصى قدر مسموح به من الدقيق للموقد.
ومرة أخرى ... اعتمادًا على الوصفة التي ستستخدمها. إذا اقتربت من كعكة ، مع عجينة رقيقة ، فإن الموقد سيسحب كتلة أكبر ، وإذا كانت كعكة حقيقية بالعجين ، وهي ليست رقيقًا جدًا ، وعند تقطيعها ، تنقسم إلى ألياف طويلة ، لزجة وكثيفة المظهر ، ولكنها تذوب في فمك ، إذن قد لا تكون طاغية. بالأمس كنت أصنع كعكة Pokhlebkin كلاسيكية حقيقية. بناءً على المنتجات لكل 1 كجم من الدقيق. تم عمل جزء فقط من الدفعة في الفرن ، ثم اضطررت إلى إخراجها بالمقابض. العجين كثيف جدا.حتى بكميات أقل ، لا يمكن إتقان الموقد بكفاءة. مخبوزة في الفرن. كانت النتيجة مرضية للغاية.
سأفعل هذا بالتأكيد لعيد الفصح - العجن في الفرن ، والخبز في الفرن. وبحسب وصفتين - Paraskin و Pokhlebkin.

يعجن في الفرن ، ويخبز في الفرن. وبحسب وصفتين - Paraskin و Pokhlebkin.

هل هذه وصفاتنا المحلية؟

Paraskina pasca هي "محلية" ، حيث يتم حساب كمية منتجات الخبز في الفرن ، يمكنك زيادة المكونات فقط لعجن العجين ، والخبز في الفرن. استغرق Pokhlebkina من الإنترنت. (ذ) خرج pasochki الممتاز فقط من أجل ذوقي وفكرتي عن كعكة عيد الفصح "الصحيحة". لكن هناك كل الخلطات في الموقد لن تعمل. سيتعين علينا إرفاق المقابض. لا تنزعج ، هذا ليس مرهقًا جدًا ، الشيء الرئيسي هو تحرير نفسك من 6 إلى 7 ساعات والقيام بذلك دون تسرع.

مستخدمي المنتدى الأعزاء !!! من أين يمكنك شراء تقنية DeLonghi BDM 125 S الرائعة في موسكو؟ لا أجد أي مكان ((((

لقد اشتريت Delongi 125 منذ أسبوعين ، لكن قشرتي ليست مقلية ، لقد جربت كل شيء وأضفت وقت الخبز ، وكانت الجوانب مقلية ، وكانت القبة شاحبة حتى مع وضع "القشرة الداكنة" ، كنت مستاءً للغاية.

أظن أن القشرة لن تخبز. في منزلي ، يتم عرض mulik 3000 و kenwood 256 و delongi 125 على التوالي.لذا ، العشرة في الجزء السفلي من delongi ، في حين أن الآخرين لديهم دلو حول مستوى "الخصر". بالإضافة إلى ذلك ، فإن الموزع الموجود في الغطاء يبرد الجزء العلوي بدرجة أكبر بقليل مما في الموليكا (يوجد ثقب صغير) وفي كينوود (حتى أقل).
انتهيت للتو من الفرن الأول في 125 - أبيض تمامًا على قشرة داكنة ، مخبوز لمدة 15 دقيقة أخرى ...

قبل الخبز ، بعد التدقيق الأخير ، دهن السطح بالزيت النباتي بعناية وبسرعة. سوف يصبح أكثر قتامة.

في باناسونيك ، يكون السقف دائمًا جيدًا ، حيث لا توجد نافذة عرض وغطاء ماكينة الخبز سميك بدرجة كافية مع وجود ثقوب خاصة لمرور الهواء الساخن ، بشكل عام لا توجد خسائر كبيرة في الحرارة ، ولكن على العكس من ذلك ، يجذب الهواء الساخن بقوة.

أنا سعيد تمامًا بقشرة "نا "، ولكن إذا كانت المشكلة فقط في وجود نافذة ، فيمكنك تغطيتها بشيء أثناء الخبز ، على سبيل المثال ، منشفة سميكة ، ويفضل أن تكون داكنة

نعم ، أنا لا أتحدث عن قشرتك. لقد شرحت للتو مبدأ التشغيل في باناسونيك. وما يعتبره الكثيرون ناقصًا (عدم وجود نافذة عرض في باناس) هو إضافة كبيرة لجودة الخبز.

في باناسونيك ، يكون السقف دائمًا جيدًا ، حيث لا توجد نافذة عرض وغطاء ماكينة الخبز سميك بدرجة كافية مع وجود ثقوب خاصة لمرور الهواء الساخن ، بشكل عام لا توجد خسائر كبيرة في الحرارة ، ولكن على العكس من ذلك ، يجذب الهواء الساخن بقوة.

لا يتعلق الأمر بالنافذة ، بل بتوزيع الحرارة. النافذة في الموليكا أكبر مما كانت عليه في delongue ، وما هي القشرة ، فأنا لا أقوم بتشغيلها في أحلكها ... لقد كنت منزعجًا بالفعل ، بالنسبة لعائلتي ، يتم خبز الخبز من أجل القشرة على وجه الحصر ، والفتات منتج ثانوي :))))

في باناسونيك ، يكون السقف دائمًا جيدًا ، حيث لا توجد نافذة عرض وغطاء ماكينة الخبز سميك بدرجة كافية مع وجود ثقوب خاصة لمرور الهواء الساخن ، بشكل عام لا توجد خسائر كبيرة في الحرارة ، ولكن على العكس من ذلك ، يجذب الهواء الساخن بقوة.

يحتوي My Hitachi على نافذة مراقبة كبيرة ، تقريبًا الباب بالكامل. ومع ذلك ، فإن القشرة ، حتى على "اللون" المتوسط ​​، تعطي مثل هذه القوة ، وتخبز جيدًا ، ويمكن وضع المنتجات في مكان بارد ، وتبدأ في العمل على الفور.

على ما يبدو ، كل شيء لا يعتمد على وجود نافذة عرض (أو لا) ، ولكن على تصميم آلة الخبز ، وأوجهها الداخلية وعقولها ، التي وضعها المصممون - لقد حصلنا عليها.