الخبز في DeLonghi BDM 125S

حسنًا ، منذ أسبوع ، كنت خبازًا ، والتكلفة المنخفضة للخبز يقابلها الاستهلاك المتزايد
وصفات رائعة على الموقع حسناً ما هيكم يا رفاق. بالطبع ، سأشارك أيضًا بالتأكيد في التجريب ، لكن فقط بعد "مسار مقاتل شاب" ، من الضروري دراسة الحقائق المشتركة بدقة.
اشتريت Agram dark ، panifarin ، مزيج الحبوب VILLAGE ، الخميرة التركية PAKMAYA. كان كوليش مع مكمل البانيفارين مجرد تحفة !!! دعوا إلى الظهور 3 مرات !!! كانت متشككة بشأن الخميرة التركية ، لكن التقني أكد أنها ما يحتاجه الخبز. فأخذتها ولم تندم. بالنسبة لخبز الزبدة ، أعطوا Fermipan لخبز الزبدة "رائع أيضًا! أفضل من SAF وقد اشتريت أيضًا بعض الأنواع المقدونية مقابل 11 جرامًا في أكياس ...
حتى الآن ، لم تفز بالقتال من أجل الحصول على قشرة أعلى مقرمشة. الجزء السفلي والجانبين جميلان ، والجزء العلوي أبيض بشكل مثير للاشمئزاز ، وهكذا في الجاودار ، ومع الخليط ، وفي الزبدة ، وباللون الأبيض. لقد جربت بالفعل جميع الأوضاع ، باستثناء TURBO وليس هناك أي معنى! لقد غيرت لون القشور في البرنامج ووزنها .. مستحيل! قل لي ، مخضرم!

عادة ما يتم الحصول على قشرة صلبة في مواقد بدون نافذة. سوقنا هو باناسونيك. لجعل القشرة حمراء أكثر ، أضع أحيانًا منشفة مطوية في عدة طبقات على النافذة أثناء الخبز وأترك ​​الخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة بعد الطهي دون إزالة المنشفة. بالمناسبة أخرجي الخبز من الفرن وينصح بعد 20 دقيقة. يمكنك تجربة الخبز قبل الخبز ، دهنه بالحليب. عندما كنت أختار الموقد ، أحببت نافذة العرض الكبيرة ، والآن أعتقد أنه ليس ضروريًا ، على الرغم من أنه من دواعي سروري مشاهدة العملية.
لذا ، لا تثبط عزيمتك - فهذه أشياء تافهة. إذا كنت تفكر في طريقة أخرى لجعل القشرة أحمر خدود ، فشاركها معنا.

عادة ما يتم الحصول على قشرة صلبة في مواقد بدون نافذة. ...

لدي موقد به نافذة كبيرة ، ولم أواجه مشاكل مع القشرة العلوية. لا أضع نوعًا من المنشفة على النافذة ، والفرن نفسه يخبز قشرة جيدة ، بحيث لا علاقة للنافذة بها.

تحية لكل المشاركين في هذا المنتدى الرائع و
ترحيب خاص لمالكي هذا الموقد الرائع ،
كيف DELONGHI 125S !!!

الموقد رائع! اشتريته في 5 فبراير في كييف مع تسليم 660 غريفنا.
لقد خبزنا بالفعل رغيفين من الخبز حسب الوصفات الواردة في التعليمات
لا أستطيع أن أقول إن كل شيء سار على ما يرام ، لكن بالنسبة لأربعة - نعم.
اتضح أن الخبز كان لذيذًا ، جلس الجميع. شكرا جزيلا للمشاركين
منتدى للمعلومات المفيدة للغاية التي ساعدتني في إجرائها
الاختيار الصحيح.
والآن إلى النقطة.
ربما لاحظ الجميع (هنا أعني مالكي Delonghi 125S) ذلك
أن درجة حرارة الخبز تختلف باختلاف برامج الخبز.
بالإضافة إلى ذلك ، لدينا القدرة على برمجة 8 خاصة بنا
وصفات. وهنا لدي سؤال: ما هي درجة الحرارة التي ستكون فيها
الخبز في وصفتي؟ كما أفهمها ، يمكننا التحكم في المدة
أي وقت كل عملية على حدة ، ولكن حول درجة الحرارة
تعليمات الخبز لا تقول أي شيء.
سؤال للخبراء والمستخدمين ذوي الخبرة لهذا الموقد الجميل:
هل يمكننا التحكم في درجة الحرارة ، إذا كانت الإجابة بنعم - فكيف ، إن لم يكن - ما درجة الحرارة
مثبتة بالموقد في حالة البرمجة الذاتية؟

أقترح عدم النظر في الحالة عندما نقوم بتحرير الإعدادات الأولية.
هذا هو ، البرامج القياسية.

يا رفاق ، لقد عملت أيضًا لفترة طويلة مع القشرة العلوية. إنها مجرد مشكلة. لكنني اعتدت على ذلك - قررت أنه ضروري. لكنني استنتجت أن القشرة ليست بنية ، لأن الموزع به ثقوب تخرج من خلالها حرارة اللون البني.أنا أيضا أستخدم منشفة في الأعلى. لكنني لن أقول أنه يوفر الكثير. لكن من أجل الرضا عن النفس ، أفعل هذا دائمًا. يبدو لي أنه حتى الخبز لا يرتفع جيدًا عندما لا يكون الفرن مغطى بمنشفة.

على الرغم من أنه لا يوجد وقت كارثي ، إلا أنني لم أستطع إلا أن أحضر واستقبل Delonger الجديد! أتفق تمامًا مع الصفات حول موقد 125 S!
حول درجة الحرارة:
تحتوي التعليمات على جدول بجميع الأوضاع (المدة ، درجة الحرارة).
تكون درجة حرارة الخبز كما يلي:
105 ، 110 ، 115 ، 125 درجة مئوية.
1. حدد البرنامج القياسي بدرجة حرارة الخبز المطلوبة.
2. قم ببرمجة برنامجك بحيث تكون درجة حرارة الخبز هي نفسها في البرنامج الأساسي الذي اخترته. هذا كل شئ.

لكن لا تتسرع في البرمجة في البداية. جرب الخبز باستخدام البرامج والوصفات القياسية لتبدأ بتعديل القشرة
- زر لون القشرة
- محتوى المكونات مثل السكر وغيرها

لا تفتح الغطاء أثناء الخبز - سيكون الجزء العلوي شاحبًا تمامًا ، على الرغم من خبزه (صالح للأكل).

الآن يجب عليك قضاء الوقت في شراء الموازين الإلكترونية واختيار المكون الرئيسي - الدقيق! أوصي Kievmlyn. حتى صادفت شخصًا سيئًا. وصادف آخرون - مكفا وآخرون.
وتأكدت أيضًا من أن خميرة SAF-Moment في كييف لا تفشل أبدًا ، الجودة (إذا تم تخزينها بشكل صحيح) ممتازة.
حظا سعيدا! أنا متأكد من أنك تستمتع بعملية الخبز في Delonghi 125S ، تمامًا مثل عائلتي.

بالمناسبة ، لقد اشتريت موقدًا بسعر جيد إلى حد ما ، مع عجز تقليدي بعد العام الجديد.

عزيزي آلن ديلونجي ،

شكرا لتهنئتك.
متعة حقيقية حقا.
الموقد رائع فقط ، وما إلى ذلك ، أي شاهد التوقيع ...

ومع ذلك ، أتمنى لك لأن لديك جهازًا للقياس
درجة الحرارة.
وأنا مهتم جدًا بدرجة الحرارة التي تتشكل أثناء الخبز
في حجرة العمل بطريقة الوصفة الخاصة بها ، أي لم يتم تحريرها ، ولكن تم إنشاؤها حديثًا.
والأفضل من ذلك ، اكتشف ما إذا كانت تختلف عن درجة الحرارة القياسية أو تتطابق تمامًا مع درجة الحرارة المحددة مسبقًا.

إذا كان لديك الوقت والرغبة ، فربما تقوم بالتجربة
بعد كل شيء ، بقدر ما أفهم ، أنت تحب حبيبك كثيرًا ...

تحياتي PeterPen

بعد قراءة موضوع "Panasonic أو DeLongi" (أو DeLongi؟) في المنتدى ، ما زلت أشتري DeLonghi BDM-125S. هذا هو صانع الخبز الأول لدينا ، ليس لدي ما أقارن به ، أريد فقط وصف الانطباعات الأولى.
اتضح أنه أكثر مما توقعت. يبدو أصغر في حالات العرض وفي الصور. لكن على الطاولة في مطبخنا ، احتلت مساحة كبيرة. (الصورة 1) الآن أنت بحاجة للبحث عن شقة مع مطبخ أكثر اتساعًا.
نظرًا لأننا أردنا النتيجة في أسرع وقت ممكن ، فقد اخترنا برنامج "Turbo" للخبز الأبيض. إما بسبب البرنامج ، أو لأنني فعلت شيئًا خاطئًا ، لم يكن الخبز جيدًا جدًا. (الصورة 2.) أول فطيرة كانت متكتلة. لكن مع ذلك ، قشور الخبز الساخنة كانت لذيذة!
المحاولة الثانية كانت ناجحة. تم الآن اختيار برنامج الخبز الأبيض الكلاسيكي. بعد ثلاث ساعات ونصف من الانتظار المؤلم ، فتحت غطاء آلة الخبز ورأيت أنها جيدة. (صورة 3.) كان للخبز قشرة جميلة ، تمت إزالته بسهولة من القالب ، وظلت الملعقة الحديدية في القالب ، وليس في الخبز ، لأول مرة ، كانت متجانسة من الداخل. (الصورة 4.)
تبين أن هذا الخبز ألذ من الأول. لقد أكلوها بسرور في شكلها النقي وفي شكل شطائر مختلفة. هنا استمتعت تمامًا بالشراء.
لكن حمى المستهلك مسكونة. قررنا أيضًا خبز كعكة الزبيب. نضع كل شيء في الزي الرسمي ، نضعه في الموقد ، ونشغل برنامج Keks. ننتظر. الموقد يسخن ، بلا حركة. ننتظر. لقد مرت بالفعل رائحة لذيذة في الشقة ، لكن لا شيء مختلط. ننتظر. لقد بدأ البيض الموجود في القالب في القلي بالفعل ، ولم يبدأ الفرن في عجن أي شيء. ثم لم أستطع تحمله ، وعجن العجين بالقوة ، وضبطه للخبز. بعد ساعة أخرجت شيئًا غريبًا في المظهر والذوق. لم ينجح الأمر. لا شيء ، سنواصل التجربة!
لذلك وصل رف الخباز المنزلي!

تهانينا! حظا سعيدا في المستقبل.
إنه لأمر مؤسف أنهم لم ينشروا صورة للكب كيك. بالمناسبة ، في بعض الأفران ، لا يحتوي هذا البرنامج على عجن ، ولكن فقط المخبوزات. من المفترض أنك ستعجن بالخلاط. يُقترح القيام بذلك في LV و Panas ، لكن في Panas لا يوجد برنامج خاص ، ولكن لا يوجد سوى الخبز. لكن لا يمكنني الجزم بشأن LV ، لكن في رأيي يوجد برنامج Keks هناك ، لكن بدون خلط. افهم بشكل أكثر تحديدًا. في هذه الحالة ، يكون الأمر أسهل بالنسبة لك مقارنة بالآخرين ، حيث أن موقدك مبرمج ويمكنك إنشاء أي برنامج تريده.

بالأمس كانت هناك محاولة رقم 2 لخبز كعكة.
تم إصلاح الأخطاء الفنية السابقة. في المتجر ، تم تزويدي بوصف روسي لطراز آخر - DeLonghi 075. وأكدوا لي أن الوصفات والبرامج هي نفسها تمامًا. بعد طباعة وصف النموذج المطلوب من الموقع ، اتضح أن الكثير لا يتطابق. لذلك ، هذه المرة تم اختيار البرنامج بشكل صحيح بالفعل ، وعجن كل شيء وخبزه. لكن النتيجة كانت مرة أخرى غير مشجعة. خرجت الكعكة مبللة ، ولم ترتفع تقريبًا ولم تبدو جذابة للغاية (الصورة 1). تشققت القشرة كلها ، وتشكل قمع كبير في الأعلى (الصورة 2).
لا أستطيع فهم السبب ، لكن هناك بعض الاعتبارات. بسبب الاندفاع ، لم يكن الحليب والبيض في درجة حرارة الغرفة ، ولكن على الفور من الثلاجة (لكن شكلهما جميل للغاية - الصورة 3). بدلاً من 12 جرامًا من الخميرة ، تناولت 10 فقط (ما الذي يحلّه جرمان فقط؟). بدلاً من "الكاكاو بالسكر" المكتوب في الوصفة ، قمت بسكب الكاكاو للتو (وماذا ، هل يوجد مسحوق سكر الكاكاو معروض للبيع أم يجب أن تصنعه بنفسك؟). وقمت بخلط الدقيق مع جميع المكونات الأخرى ، ولم أفرشه في زوايا مختلفة بالشكل كما هو مكتوب في الوصفة (لكن ما الذي يتغير؟) (الصورة 4).
لذا سنحاول مرة أخرى الليلة ، لكن الآن سنحاول شيئًا مختلفًا.
وسؤال آخر للخبازين - هل من الأخلاقي خبز خبز جديد إذا لم تكن قد أكلت الخبز السابق بعد؟ انصح ماذا تفعل بالخبز الذي لا معنى له؟ لا تعرض إطعام الطيور.

حسنًا ، في Moulinex 5004 ، ما تسميه كب كيك هو برنامج للخبز الحلو والمنتج الناتج يسمى أيضًا الخبز الحلو. وبالنسبة للكعكة ، يوجد برنامج منفصل وقبل صب كل شيء في الدلو ، يجب أولاً خفق خليط البيض والسكر بخلاط ، ثم سكبه في الدلو وسكب الباقي. يبدأ HP في العجن ، ثم الخبز.

أما عن السؤال "ماذا يحل غرامين فقط؟" - هذا ليس مضحكًا ، ربما يحل شيئًا ما ، لأنه مكتوب.

يجب أن تلتزم بالوصفة الدقيقة وتزن كل شيء على الميزان ، إذا كان محددًا بالجرام. فقط إذا استطعت أن ترى أن هناك الكثير من الخميرة - ثم قلل ... وإذا فعلت كل شيء بالعين ، فهذه هي الطريقة التي يتضح بها - تقريبًا الخبز والكعك تقريبًا

وسؤال آخر للخبازين - هل من الأخلاقي خبز خبز جديد إذا لم تكن قد أكلت الخبز السابق بعد؟ انصح ماذا تفعل بالخبز الذي لا معنى له؟ لا تعرض إطعام الطيور.

إذا بقي لدي بعض الخبز ، أجفف البسكويت ، حيواناتي الأليفة تذهب فقط على الطريق أو في حساء الجبن بصدق شديد. بشكل عام ، تمت مناقشة هذا بالفعل في المنتدى وكان هناك العديد من الوصفات الشيقة.

قبل صب كل شيء في الدلو ، يجب عليك أولاً خفق خليط سكر البيض بالخلاط ، ثم سكبه في الدلو وتسكب الباقي

لكن في الوصفة التي كانت في التعليمات الخاصة بالموقد ، لا يوجد شيء من هذا القبيل مكتوب. يقولون ، يقولون ، صب واسكب. و هذا كل شيء. اليوم سأحاول مرة أخرى ، بوضوح وفقًا للتعليمات - سأوزنها وأسخنها. هل تعرف شيئا عن "كاكاو بالسكر"؟

لا أعرف عن الكاكاو ...

وفي الكتاب الكبير لوصفات مولينكس 5004 ، تم وصف كل شيء بوضوح - ما الذي يجب طرحه من أجل ماذا وما إذا كان من الضروري خفق الخليط الذي لا أعرفه من أجل ديلونجي

لا أعرف عن الكاكاو ...

وفي الكتاب الكبير لوصفات مولينكس 5004 ، تم وصف كل شيء بوضوح - ما الذي يجب طرحه من أجل ماذا وما إذا كان من الضروري خفق الخليط الذي لا أعرفه من أجل ديلونجي

يحتوي هذا الموقع على إرشادات لـ Delongi 125S ، كل شيء موصوف بالتفصيل هناك. يخرج الكب كيك جيدًا ، سواء من التعليمات أو محلية الصنع.تلك التي هي من التعليمات تعجن بالموقد نفسه دون مشاكل. ابحث عن كلمة "كب كيك" في المنتدى. إذا لم يعجن فرنك ، فهذا يعني أنك اخترت برنامج الفرن الذي يخبز ببساطة.

حول أبعاد الموقد: أبعاده مماثلة تقريبًا لأبعاد المواقد الأخرى - قارن الأوصاف ، لكنني سأقول على الفور أن وصف هذا الموقد على الموقع يحتوي على العديد من الأخطاء وعدم الدقة. بما في ذلك - الأبعاد موضحة بشكل غير صحيح - كتبت عن هذا - للأسف أصحاب الموقع "لا يلتفتون" لهذا الأمر.
قم بقياس موقدك وتأكد ، على سبيل المثال ، من أنه لا يزيد عرضه عن بضعة سنتيمترات من باناس. ولكن في الوقت نفسه ، يتم الحصول على عزل حراري أفضل ولا يتحول البلاستيك إلى اللون الأصفر بسبب ارتفاع درجة الحرارة.
تأكد من تنزيل التعليمات - هناك كل شيء واضح ومفصل تمامًا ، اشترِ مقياسًا إلكترونيًا ، جرب الوصفات من التعليمات أولاً ، وراقب الجرعة بأكبر قدر ممكن من الدقة حتى تتقن الفرن - جربت معظم الوصفات - كل شيء على ما يرام ، اتضح أنه رائع - هذه هي طريقتك لاستكمال النجاح!

بالمناسبة ، بعد أن قللت كمية الخميرة بمقدار 2 جرام (من 12) ، قللت من مقدار الخميرة بأكثر من 15٪ !!! بالإضافة إلى ذلك ، باستخدام الحليب والبيض من الثلاجة وعدم تشغيل الفرن للتسخين المسبق ، تحصل على جرعة أقل من تخمير الخميرة عند درجة حرارة منخفضة جدًا بالنسبة لهم. يمكن أن تكون درجة الحرارة هذه 15-18 درجة مئوية في حالتك. كان ينبغي أن يكون 35. اشعر بالفرق. النتيجة مناسبة.
لكنك الآن تعلم أنه لا توجد تفاهات في هوايتنا! اقترب من "وهكذا ستفعل!" لا يعمل.
حظا سعيدا!

وسؤال آخر للخبازين - هل من الأخلاقي خبز خبز جديد إذا لم تكن قد أكلت الخبز السابق بعد؟ انصح ماذا تفعل بالخبز الذي لا معنى له؟ لا تعرض إطعام الطيور.

https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=643.0

وسؤال آخر للخبازين - هل من الأخلاقي خبز خبز جديد إذا لم تكن قد أكلت الخبز السابق بعد؟ انصح ماذا تفعل بالخبز الذي لا معنى له؟ لا تعرض إطعام الطيور.

كثيرا حتى معنويا!

أضف الماء الدافئ إلى الخبز الذي لا معنى له حتى يتم امتصاص كل شيء.
اعجن في العصيدة وأضف HP إلى الدقيق والخميرة وما إلى ذلك في دلو.
يتم الحصول على نتيجة جيدة إذا كان الخبز القديم لا يتجاوز 30٪ من حجم العجين الجديد.
الشرط الوحيد هو التحكم في الكعكة. لأن الخبز الذي لا معنى له يحتفظ بالماء بشكل مختلف.
حظا سعيدا!

[العم سام]

العم سامحسنًا ، يا له من رفيق رائع! لم أكن لأفكر في هذا في حياتي. بعد كل شيء ، الخبز القديم في الخبز الجديد سيكون أيضًا بمثابة خميرة! شكر.

جعلتني الضرورة أتقدم بطلب للحصول على الخبز القديم (أو الخبز الفاشل).
رمي الخبز في سلة المهملات - التعليم لا يسمح.
وهكذا ، الإنتاج الخالي من النفايات ...
في الأشهر الثلاثة الماضية ، أطعمت الحمام مرة واحدة ("البيتزا البطيئة" لم تنجح على الإطلاق)

اقترب من "وهكذا ستفعل!" لا يعمل.

لقد فهمت ذلك بالفعل. خبزت الخبز الفرنسي بالأمس. بعد الوصفة بدقة ، قمت بنخل الدقيق. كما اتضح ، لا يوجد في مطبخنا منخل فحسب ، بل يوجد أيضًا ميزان مطبخ ، ومجموعة من ملاعق وأكواب القياس المختلفة ، وكتب الطبخ (حتى "كتاب عن الطعام اللذيذ والصحي" المنشور عام 1956) بإصرار من زوجته ، أضيفت البذور إلى الخبز. ليس على الفور في الدقيق ، ولكن قبل إزالة اللحم الأخير. كل شيء اتضح على ما يرام! الآن لن أكون في عجلة من أمري ، هذا أمر مؤكد!
بما أنك قلت إنك فعلت كل شيء وكل شيء على ما يرام ، كيف أضفت "خليط الكاكاو والسكر" إلى الكعكة؟ بعد كل شيء ، يتعلق الأمر بمثل هذا الخليط الذي تتحدث عنه التعليمات. بالأمس قيل لي في Furshet أن هذه كانت المرة الأولى التي يسمعون فيها مثل هذا الشيء. هناك خلطات مختلفة من الكاكاو سريع الذوبان. ولكن لا يوجد فقط الكاكاو والسكر ، ولكن هناك أيضًا العديد من المستحلبات والروائح والمثبتات والمواد الحافظة الأخرى. أنا متأكد من أنه لا يمكن رمي مثل هذا الشيء في العجين. فأين يمكنك الحصول على هذا الخليط السحري؟ من اين حصلت عليه؟

أضف الماء الدافئ إلى الخبز الذي لا معنى له حتى يتم امتصاص كل شيء.
اعجن في العصيدة وأضف HP إلى الدقيق والخميرة وما إلى ذلك في دلو.

هذا موضوع رائع حقًا! شكر! سأحاول بالتأكيد.

سكر الكاكاو. من المحتمل أن تأخذ الكاكاو والسكر بكميات متساوية (بالحجم).

سكر الكاكاو. من المحتمل أن تأخذ الكاكاو والسكر بكميات متساوية (بالحجم).

أظن أن الأمر ليس بهذه البساطة. الوصفة تقول: "100 جرام سكر ، 40 جرام خليط من الكاكاو والسكر". إذا كان من المفترض أن تأخذ كميات متساوية وتخلط ، فإنهم يكتبون: "120 جرام سكر ، 20 جرام كاكاو". كما تعلم ، 40 جرام من الكاكاو كثير. حتى 20 جرام. مقابل 250 جرامًا من الدقيق ، لا تخرج كعكة ، ولكن قطعة شوكولاتة كبيرة. الرائحة والذوق بالضبط. لذلك أنا في حيرة ...

40 غرام سكر الكاكاو - ضعي الميزان وضعي بملعقة 1 كاكاو ، 1 سكر ، 1 كاكاو ، 1 سكر ، وهكذا حتى يصبح التوازن 40 جرامًا. الكاكاو ، صدقوني ، سيكون هناك سكر أقل ، لأنه أخف وزنا.
أثناء كتابتي خطرت لي فكرة أنني ربما أعني نسكليك كاكاو (إنه حلو).

40 غرام سكر الكاكاو - ضعي الميزان وضعي بملعقة 1 كاكاو ، 1 سكر ، 1 كاكاو ، 1 سكر ، وهكذا حتى يصبح التوازن 40 جرامًا. الكاكاو ، صدقوني ، سيكون هناك سكر أقل ، لأنه أخف وزنا.

يمكنك المحاولة بهذه الطريقة. دعنا ننتظر حتى يشرح المحترفون.

أثناء كتابتي خطرت لي فكرة أنني ربما أعني نسكليك كاكاو (إنه حلو).

لقد كتبت بالفعل أعلاه: "لكن ليس هناك فقط الكاكاو والسكر ، ولكن هناك أيضًا العديد من المستحلبات والمنكهات والمثبتات والمواد الحافظة الأخرى. أنا متأكد من أن مثل هذا الشيء لا يمكن إلقاؤه في العجين."

يمكنك المحاولة بهذه الطريقة. دعنا ننتظر حتى يشرح المحترفون.

لقد كتبت بالفعل أعلاه: "لكن ليس هناك فقط الكاكاو والسكر ، ولكن هناك أيضًا العديد من المستحلبات والمنكهات والمثبتات والمواد الحافظة الأخرى. أنا متأكد من أن مثل هذا الشيء لا يمكن إلقاؤه في العجين."

على الأرجح أن إيلينا بو على حق. ربما نتحدث عن مشروب كاكاو. نعم ، هناك مستحلبات منكهة. ولكن إذا تم إذابته في الماء المغلي وشربه ، فمن الواضح أنه يضاف إلى الخبز.
ولو كنت مكانك لأضيف فقط 20 جرام من مسحوق الكاكاو. و 20 جرام سكر اضافي.

عزيزي آلن ديلونجي ،

شكرا لتهنئتك.
متعة حقيقية حقا.
الموقد رائع فقط ، وما إلى ذلك ، أي شاهد التوقيع ...

ومع ذلك ، أتمنى لك لأن لديك جهازًا للقياس
درجة الحرارة.
وأنا مهتم جدًا بدرجة الحرارة التي تتشكل أثناء الخبز
في حجرة العمل بطريقة الوصفة الخاصة بها ، أي لم يتم تحريرها ، ولكن تم إنشاؤها حديثًا.
والأفضل من ذلك ، اكتشف ما إذا كانت تختلف عن درجة الحرارة القياسية أو تتطابق تمامًا مع درجة الحرارة المحددة مسبقًا.

إذا كان لديك الوقت والرغبة ، فربما تقوم بالتجربة
بعد كل شيء ، بقدر ما أفهم ، أنت تحب حبيبك كثيرًا ...

تحياتي PeterPen

نعم ، عندما يكون هناك وقت ، أحب الموقد!
أما بالنسبة لدرجة الحرارة ، فستكون هي التي اخترتها باختيار البرنامج الأساسي للبرمجة. يشار إلى جميع درجات الحرارة ومدة كل برنامج قياسي (أساسي) في التعليمات ، في الجداول. المعلومات هناك دقيقة للغاية!
وشيء آخر ، هذا ليس في التعليمات: يعمل الموزع قبل 8 دقائق بالضبط من نهاية الدُفعة. حظا سعيدا!
يُطلق على الجهاز الذي يقيس درجة الحرارة أيضًا مقياس متعدد ؛ يباع في كل مكان تقريبًا حيث تُباع البطاريات والأشياء الصغيرة الأخرى على الصواني والأكشاك. يجب أن يكون مرفقًا به سلكًا مرنًا وملحمًا عند الطرف ومقبسًا. هذا هو المستشعر - ما يسمى ب "المزدوج الحراري".

ولكن إذا تم إذابته في الماء المغلي وشربه ، فمن الواضح أنه يضاف إلى الخبز.

لا أعرف كيف ستتفاعل الخميرة مع كل هذه الإضافات الكيميائية في مشروبات الكاكاو سريعة التحضير.

ولو كنت مكانك لأضيف فقط 20 جرام من مسحوق الكاكاو. و 20 جرام سكر اضافي.

نعم يمكنك ان تفعل. لكن لماذا لم يكتب مؤلفو الوصفة في التعليمات الخاصة بصانع الخبز بدلاً من "100 جرام من السكر و 40 جرام من خليط الكاكاو والسكر" - "120 جرام من السكر و 20 جرام من الكاكاو"؟

لكن لماذا لم يكتب مؤلفو الوصفة في التعليمات الخاصة بصانع الخبز بدلاً من "100 جرام من السكر و 40 جرام من خليط الكاكاو والسكر" - "120 جرام من السكر و 20 جرام من الكاكاو"؟

لكن هذا لن نعرفه أبدًا. على الأرجح لأنهم لم يقصدوا مسحوق الكاكاو المر ، بل الحلو.و نسكلك حلو. وكيف سيتصرف في الاختبار لا يمكن العثور عليها إلا تجريبيًا.

تمت إضافة نسكويك إلى خبز الشوكولاتة - ممتاز وحسن التصرف

لماذا لم يكتب مؤلفو الوصفة في التعليمات الخاصة بصانع الخبز بدلاً من "100 جرام من السكر و 40 جرام من خليط الكاكاو والسكر" - "120 جرام من السكر و 20 جرام من الكاكاو"؟

تعتبر مشروبات الكاكاو (أو "الشوكولاتة الساخنة") شائعة جدًا وتوجد في معظم العائلات في الخارج. سريع بسبب. صب بضع ملاعق في الماء المغلي أو الحليب - وقد انتهيت. ومسحوق الكاكاو بالفعل ، ربما ، للذواقة.

تعتبر مشروبات الكاكاو (أو "الشوكولاتة الساخنة") شائعة جدًا وتوجد في معظم العائلات في الخارج. سريع بسبب. صب بضع ملاعق في الماء المغلي أو الحليب - وقد انتهيت. ومسحوق الكاكاو بالفعل ، ربما ، للذواقة.

ربما هذا ما تحتاجه. أكياس الشوكولاتة الساخنة. قرأت التركيب على العبوة: مسحوق الكاكاو ، السكر ، حسنًا ، لا يزال هناك الكثير من الأشياء ... بالحكم على الرائحة ، لكن رائحتها مثل الشوكولاتة ، هناك الكثير من الكاكاو. لماذا ليس خليط من الكاكاو والسكر؟ حتى أنني تذوقته - مثل الشوكولاتة ، مسحوق فقط ...

[إن تغطية الغطاء بمنشفة يكسر تبريد الغطاء وتحصل على نفس التأثير - ارتفاع درجة الحرارة والتشوه.]

فيما يلي تأملاتي حول القشرة العلوية الباهتة ("السقف"). كل شيء هو IMHO. النظرية البحتة والمنطق. ليس لدي مشاكل مع السقف. لا توجد نافذة تمنع الخبز من التحمير.

تصبح القشرة شاحبة إذا:
- تنظر إلى الفرن تفتح الغطاء عندما ترتفع العجينة أو تخبز. ثم يصبح سقف الخبز أبرد وأكثر شحوبًا.
- غطاء HP قليلاً ، لكنه لا يغلق بإحكام. يحدث هذا إذا لم "تغرق" مقبض الحاوية في الأسفل ، أو في حالة تلف مفصلات الغطاء (إذا تم إدخالها أو إزالتها بشكل غير صحيح ، باستخدام القوة الغاشمة).
- يمكن أيضًا تشويه الغطاء. يمكن أن يحدث هذا أحيانًا بعد مرة واحدة ، عند الخبز ، ترتفع العجينة بشكل كبير ، "تستريح" على الغطاء. هذا عادة ما يكون بسبب خطأ في وزن المكونات أو اختيار البرنامج. ثم تكون المسافة بين سقف الخبز وغطاء HP هي الحد الأدنى ويؤدي الهواء الساخن إلى زيادة درجة حرارة الغطاء أثناء الخبز. يمكن للبلاستيك (وحتى الصفائح المعدنية المدلفنة) بالكاد أن يتشوه (بضعة ملليمترات) ، ويتم كسر الضيق. قد تكون غير محسوسة للعين ، ولكن الهواء الساخن ينفث من تحت الغطاء حتى عن طريق تيار المطبخ الضعيف في اتجاه مختلف تمامًا كما توقعه المصممون.
إن تغطية الغطاء بمنشفة يكسر تبريد الغطاء وتحصل على نفس التأثير - ارتفاع درجة الحرارة والتشوه.

يمكن تصحيح تشوه الغطاء ، في حالة حدوثه ، في بعض الحالات عن طريق إزالة الغطاء عن الموقد (اقرأ التعليمات الخاصة بكيفية ذلك) ، وفك 4 مسامير تثبت عاكس الحرارة المعدني بغطاء HP (كن حذرًا - يوجد زجاج ، ولا أتذكر كيف يتم توصيله ، على الرغم من أنني قمت بتفكيك الغطاء مرة واحدة ، فأنا مهتم بجهاز المحرك الكهرومغناطيسي للموزع).
بعد ذلك ، قم بشد البراغي مرة أخرى بجرعات ، وتحقق من استواء جزء الغطاء المجاور لصانع الخبز.

وآخر شيء. في أي صانع خبز (باستثناء الطرز التي يوجد بها سخان ثانٍ في الأعلى - في مكان ما سمعت بوجود مثل هذا) ، تكون القشور الجانبية والسفلية التي تلامس دلو الألمنيوم أكثر سمكًا و "مقرمشة" قليلاً من القشرة العلوية ، لأن الألمنيوم يحتوي على الموصلية الحرارية والسعة الحرارية أعلى بعدة مرات من الهواء. في الوقت نفسه ، لا تحترق القشرة (في الوضع الصحيح) ، لأن الحرارة من الجدران تتم إزالتها بشكل مكثف "عميق" من العجين.

كل ما ورد أعلاه ، أكرر ، هو مجرد تأملات يمكن أن تكون مفيدة وغير مجدية لك شخصيًا.

ربما هذا ما تحتاجه. أكياس الشوكولاتة الساخنة. قرأت التركيب على العبوة: مسحوق الكاكاو ، السكر ، حسنًا ، لا يزال هناك الكثير من الأشياء ... بالحكم على الرائحة ، لكن رائحتها مثل الشوكولاتة ، هناك الكثير من الكاكاو. لماذا ليس خليط من الكاكاو والسكر؟ حتى أنني تذوقتها - مثل الشوكولاتة ، فقط بودرة ...

صب بجرأة. ستذهب. كمية؟ راجع ملصق الشراب لمعرفة الكمية لكل كوب واضربه في 2 أو 4. قم بتصحيح المرة الثانية ، إذا لزم الأمر.

مرحبا!
بعد قراءة المراجعات والآراء المختلفة ، لم يصل الأمر بعد إلى إعادة التعيين بأنفسهم ، سأقول بصراحة في رأسي - فوضى كاملة ، لكنني قررت أن أستخدم النموذج 125 مع البرمجة ، ربما سيكون مفيدًا يومًا ما. لقد أرسلت زوجها إلى "فيكوتيك" العزيزة لدينا حيث تكلفته 779 غريفنا. (بالمقارنة مع UAH 660) ، قررت عدم الانخراط في متاجر I.
نأمل أن يكون الاختيار صحيحًا! تمنى لي التوفيق والسعادة من العملية والنتيجة!

مرحبا!
بعد قراءة المراجعات والآراء المختلفة ، لم يصل الأمر بعد إلى إعادة التعيين بأنفسهم ، سأقول بصراحة في رأسي - فوضى كاملة ، لكنني قررت أن أستخدم النموذج 125 مع البرمجة ، ربما سيكون مفيدًا يومًا ما. لقد أرسلت زوجها إلى "فيكوتيك" العزيزة لدينا حيث تكلفته 779 غريفنا. (بالمقارنة مع UAH 660) ، قررت عدم الانخراط في متاجر I.
نأمل أن يكون الاختيار صحيحًا! تمنى لي التوفيق والسعادة من العملية والنتيجة!

لا تقلق بشأن "العصيدة". إنه في رأس كل من يدير صانع الخبز لأول مرة. إتقانها تدريجيًا. لا يوجد سوى عشرة أزرار.
والسعر مبالغ فيه بمقدار 30 دولارًا أي بنسبة تصل إلى 25-30٪. تافه ، لكنها غير سارة. لا أحب الأشخاص الذين يحاولون انتزاع المزيد بأي ثمن ، مستغلين اللحظة. إنه ليس بشري. ربما هذا هو السبب في أنني لست مليونيرا بعد. ما زلت أوصي بالاتصال بمتاجر I. لا يوجد شيء رهيب هناك. الشيء الرئيسي هو إحضار واحدة معبأة. راجع منتدانا للحصول على توصيات حول كيفية الشراء في المتاجر عبر الإنترنت ، حتى لا "تصطدم".

[ألين ديلونجي]

ما زلت أوصي بالاتصال بمتاجر I. لا يوجد شيء رهيب هناك. الشيء الرئيسي هو إحضار واحدة معبأة. راجع منتدانا للحصول على توصيات حول كيفية الشراء في المتاجر عبر الإنترنت ، حتى لا "تصطدم".

ألين ديلونجي، شكرًا على النصيحة ، ولكن تم الشراء بالفعل. الزوج ليس من محبي الانتظار الطويل ، فهو يفعل كل شيء وفقًا للمبدأ: جاء المنشار واستقبل.
أخبرني ، هل أفهم بشكل صحيح أنه يمكن تطبيق أي من الوصفات من المنتدى ، الشيء الرئيسي هو أن عدد المكونات محسوب بشكل صحيح؟

[ألين ديلونجي]

ألين ديلونجي، شكرًا على النصيحة ، ولكن تم الشراء بالفعل. الزوج ليس من محبي الانتظار الطويل ، فهو يفعل كل شيء وفقًا للمبدأ: جاء المنشار واستقبل.
أخبرني ، هل أفهم بشكل صحيح أنه يمكن تطبيق أي من الوصفات من المنتدى ، الشيء الرئيسي هو أن عدد المكونات محسوب بشكل صحيح؟

صحيح تمامًا ، وتحتاج أيضًا إلى مراعاة ترتيب منتجات الإشارات المرجعية التي أوصت بها الشركة المصنعة))

لا يسعني إلا أن أشارك فرحتي من تجارب البرمجة الأولى ، رغم أنها قسرية
بدأ كل شيء عاديًا تمامًا - وضعت الخبز في الفرن ، وحملت جميع المكونات وذهبت في عملي ، ولكن منذ أن كان طفلي الأكبر يخدع رأسي أثناء وضع الطعام ، نسيت أن أضع الملح في الفديكو! ولم أتذكره إلا بعد اختبار العجن الثاني !!! لكن ، كما يقولون ، لا توجد حصون لم يكن البلاشفة ليأخذوها !!!
بعد أن صببت الملح فوق العجين بشكل عاجل ، قمت بإعادة برمجة الموقد على وجه السرعة: لقد كان في الوضع الرئيسي ، قمت بإعادة ضبط كل شيء ، وقمت بتشغيل وضع Turbo ، وتركت دفعة رئيسية واحدة فقط تدوم 5 دقائق (حسنًا ، لإضافة الملح إلى العجين) ، ثم لم تتغير ، وجلست للانتظار نتيجة

وبعد ساعتين أقدر أن الفرن الخاص بي هو أفضل فرن في العالم

ماذا يمكنني أن أقول - أنا سعيد للغاية معها!

نعم ، بالمناسبة ، حول الدلو. بعد خبز الخبز ، يكون الدلو الخاص بي دائمًا جافًا ونظيفًا ، وأمسحه بقطعة قماش مبللة. حتى في التعليمات مكتوب بعدم تبليل الدلو دون داع ...

[خبز الشوفان وبذور عباد الشمس]

اعجبني الوصفة من تعليمات HP في قسم "الخبز الكامل" وهي "خبز الشوفان وبذور عباد الشمس". وتشمل التكوين الشوفان 1/3 كوب - ماذا يعني ذلك؟ هذا يعني الشوفان:
- دقيق (ولكن يشار إليه بالجرام) ؛
- الحبوب
- حبوب طبيعية كاملة؟
ومع ذلك ، قرأت أنه يمكنك استبدال دقيق القمح الكامل بالدقيق العادي + النخالة + 10/20 مل من الماء الإضافي ، فماذا يجب أن تكون نسبة الدقيق / النخالة؟

وصلت يدي أيضًا إلى الخبز الأول ... أوه ، لا أعرف ماذا سيحدث هناك ... اخترت الوصفة من تعليمات "خبز الحبوب" ، في الوضع 4 "من دقيق القمح الكامل".اعتقدت أنها وصفة بسيطة ... ها ... أخذ essno الدقيق المعتاد بالإضافة إلى النخالة بالإضافة إلى 10 مل إضافية من الماء. تم صب خليط الحبوب مباشرة في الحاوية وليس في الموزع. الوصفة لا تشير إلى ما هو موجود في الموزع. ماذا يعني تقطيع بذور عباد الشمس؟
بشكل عام ، لا تمتزج الكعكة جيدًا ، يبدو لي الكثير من السائل ، أضفت الدقيق ، ما يقرب من ثلاث ملاعق كبيرة. ل. ، لا معنى له حتى الآن. علاوة على ذلك ، فإنه يعجن السقف بطريقة ما: من ناحية ، يلتصق بالجدران ، ومن ناحية أخرى لا يجمع الدقيق حتى النهاية.

بشكل عام ، كل شيء ... انتهى الدفعة ، بدأ الصعود ... كان مختلطًا بشكل سيء ، ولم يؤد تدخلي إلى أي شيء. من ناحية ، بقي الطحين. من الواضح أن رجل خبز الزنجبيل مائي ، فهل هذا بسبب النخالة؟
من يدري ما هي نسبة الدقيق للنخالة إذا لم يكن هناك "دقيق كامل" حقيقي؟

لديك 125 Delongues! يمكن تمديد الدفعة. حتى في الفرن التقليدي ، يمكنك تشغيل العجن مرة أخرى إذا لم يتم تعجن العجين جيدًا. قال المنتدى مرارًا وتكرارًا أنك بحاجة إلى البدء بخبز بسيط ، على سبيل المثال ، بالوصفة الأولى لفرنك. والآن ستغضب إذا لم ينجح الخبز الأول. التجربة السيئة هي أيضًا نتيجة.

[نحلة]

يا، نحلة، بالطبع ، قرأت عن الوصفة الأولى البسيطة في التعليمات ، لكنني لست من أشد المعجبين بالخبز الأبيض ، على الرغم من أنني أدرك الآن أنه كان من الضروري صنع خبز أبيض عادي. بشكل عام أردنا الأفضل لكننا حصلنا عليه كالعادة ...
حسنًا ، حتى نبكي كثيرًا في وقت مبكر

يمكن تمديد الدفعة. حتى في الفرن التقليدي ، يمكنك تشغيل العجن مرة أخرى إذا لم يتم تعجن العجين جيدًا.

نعم؟ أعلم أن رقم 125 الخاص بي قابل للبرمجة ، لكنني ما زلت لا أعرف كيفية استخدامه ، لكن حقيقة أنه حتى في الموقد العادي ، هذا ممكن - لم أكن أعرف

اقرأ منشورات Alain Delongy ، الذي وصف على الموقع بمزيد من التفصيل كيف يبرمج على أفضل 125 Delongy في العالم ، إن لم يكن هو. كم هو معدي أن شركة Delongy تدين له ببساطة بترويج نموذج الموقد هذا. ويمكنك علاج أصدقائك بالخبز ، يسعد جيراني بأكل صانعي الخبز. لا تقلق ، بعد شهر من التشغيل النشط للموقد (وكنت شخصًا عاديًا كاملًا في أمور ليس فقط خبز الخميرة ، ولكن بشكل عام) ، بدأت في الخبز مع الخميرة النيئة. هذا مجرد إنجاز بالنسبة لي. هناك أناس لا تيأسوا بعد 10 محاولات فاشلة ، لذلك لديك احتياطي من المحاولات والمنتدى المفضل.

[خبز الحبوب الكاملة.]

يمكنك تهنئتي ، بشكل غريب بما فيه الكفاية ، لكن يمكنك أن تقول إنه اتضح كما في المثل ... آه ... لا ، ليس في ذلك ... أه ... "مهما كان المرض ، إلا إذا ماتوا بسهولة" ، خبزي الأول أحبها الجميع.
ها هو!!! خبز الحبوب الكاملة.


نعم ، إنه لا يخلو من العيوب ، ولكنه لذيذ جدًا! كنت أتوقع الأسوأ. كما كتبت ، كانت الكعكة سائلة عمليًا ، لكنها ارتفعت بشكل ملحوظ ، واتخذت الشكل بالكامل (ماذا سيحدث إذا اخترت حمولة قصوى تبلغ 1.25 كجم) ، على الرغم من اختلاطها بشكل ملتوي.


أخطئ في حقيقة أن HP كان على الطاولة ، وكان السطح غير مستوٍ على ما يبدو. اليوم قمت بنقله إلى الأرض ، بسبب ضيق المساحة. ...

الدقيق الذي لم يدخل الكعكة بقي.


لكن زملاء زوجي في العمل قالوا إنه من الواضح أن هذا خبز منزلي. كان متجانسًا تمامًا من الداخل ، ظلت البذور سليمة ، على الرغم من أنني صبتها على الفور.


الشيء الوحيد هو أن القشرة العلوية تراجعت قليلاً في شريط ولم تكن كثيفة مثل الجوانب. لماذا يحدث ذلك؟


شرائح الخبز كانت لذيذة جدا!

[نسيمة]

لقد تركت كل شيء ، وقمت بتشغيل وضع Turbo ، وتركت دفعة رئيسية واحدة فقط تدوم 5 دقائق

نسيمةولكن كيف "تمزق" البرنامج تاركاً فقط الضروري؟

وآخر ... سؤال مضحك ... متى يمكنني الحصول على الخبز؟
مباشرة بعد الإشارة؟ أو
بعد الانتهاء من برنامج حفظ الخبز دافئا؟

بعد خبز خبزي ، دلوني دائمًا جاف ونظيف ،

ولدي مع بقايا الطحين وقطرات الرطوبة لماذا؟

RybkA ، كل شيء بسيط للغاية: تعديل البرنامج هو فقط تغيير أي برنامج قياسي. حدد البرنامج المطلوب واضغط مع الاستمرار على زر "تعديل" ، وسيعطي الموقد صوتًا وفي الجزء العلوي من الشاشة ، حيث يتم رسم رموز جميع العمليات ، وسيتم وضع علامة على المرحلة الأولى من البرنامج المحدد ، وسيظهر المؤقت الوقت الذي يقضيه في هذه المرحلة.استخدم سهمي "الوقت" لأعلى ولأسفل لضبط الوقت المطلوب (على سبيل المثال ، إذا اخترت البرنامج 4 لخبز الحبوب الكاملة - المرحلة الأولى - سيكون مؤقت التسخين 30 دقيقة افتراضيًا) النطاق من 0 إلى 99 دقيقة. حددنا الوقت ، نقرنا على "تعديل" مرة أخرى ، لا تفعل! حفظ !!! ، وإلا فسيتم حفظ هذا التغيير الوحيد! بعد الضغط على "تعديل" ، ستظهر المرحلة التالية من البرنامج على الشاشة ، قم بالتغيير مرة أخرى حسب حاجتك وهكذا حتى نهاية البرنامج ، وفقط عند الانتهاء من ضبط وقت المرحلة الأخيرة ، فقط اضغط على حفظ ، وإذا كنت تريد أن تتذكر البرنامج الذي تم تغييره على أنه ثابت - اضغط على "كتاب صغير" وتذكر الرقم.
بالمناسبة ، بسبب إمكانية البرمجة ، اخترت هذا الموقد - غالبًا ما أخبز خبز العجين المخمر ، بدون خميرة ، ويستغرق ارتفاعه وقتًا طويلاً ، لذلك مع هذا الموقد ، تكون العملية مؤتمتة بالكامل.
نعم ، والأهم من ذلك - عند البرمجة ، انتبه إلى حقيقة أن درجة الحرارة في جميع المراحل ستكون هي نفسها المحددة في البرنامج المحدد افتراضيًا.

وآخر ... سؤال مضحك ... متى يمكنني الحصول على الخبز؟
مباشرة بعد الإشارة؟ أو
بعد الانتهاء من برنامج حفظ الخبز دافئا؟

أنتظر حوالي 15 دقيقة بعد نهاية الخبز ، ثم أخرج الخبز. إذا احتفظت بها لفترة أطول ، تجف القشرة ، وتصبح أكثر جفافًا ، لا أحبها حقًا.

ولدي مع بقايا الطحين وقطرات الرطوبة لماذا؟

لا تحبط ، راقب المزيج ، خاصة إذا كنت تحاول وصفة جديدة. هناك الكثير من المعلومات حول "koloboks" في بعض الأحيان لا يكون من المخجل أن تعجن وتساعد باستخدام ملعقة سيليكون

[نسيمة]

نسيمةشكرا على الرد على البرمجة وإلا قرأت وقرأت كل شيء ... بشكل عام أنظر في الكتاب ... ولا أرى شيئا.

يوجد الكثير من المعلومات حول "koloboks" هنا. في بعض الأحيان ، ليس من العار أن تعجن وتستخدم ملعقة سيليكون للمساعدة على الغمز

نعم ، نظرًا لوجود الكثير من هذه المعلومات ، لا يمكنني تذكر أي شيء حقًا! ... أعرف شيئًا عن الملعقة والدقيق الإضافي / الماء ، لكن ما زلت لا تحقق ما أحتاجه.

شخص من "بلدنا" جرب وصفات الخبز الحلو من التعليمات؟ هل هو مثل كعكة؟ في الواقع ، في العديد من الوصفات لا يوجد حليب أو بيض. ولا يوجد الكثير من السكر أكثر من الخبز العادي.

ومع ذلك .. قل لي كيف أستخدم الوصفة من المنتدى يعني كيف أختار البرنامج؟ فقط خذ شيئًا مشابهًا لنا وهذا كل شيء؟ أريد أن أجرب خبز Elena Bo's Rye.

[خبز الجزر الكامل]

خبز الليلة الماضية خبز الجزر الكامل وصفة مع التعليمات.
بصق أسوأ بكثير من سابقتها. لقد عجنت بنفس القدر من السوء ، وسكب الدقيق ، وساعدت في كشط الدقيق "الزائد" من جوانب القالب باستخدام ملعقة ، بشكل عام النتيجة هي: السقف متدلي ، رطب قليلاً ، خاصة القاع.
لماذا ا؟
لدي افتراضات أنه نظرًا لأنه ليس لدينا دقيق كامل حقيقي ، ولكن فقط دقيق ونخالة بسيط ، فكل هذا هو هفوة. من الواضح أنه لا يوجد دقيق كافٍ. لا يمكنني في أي مكان أن أجد كمية الدقيق والنخالة ، ونسبتهما. أعتقد أن هذا هو المصيد. في اليوم التالي. سأقدم مرة واحدة الكمية الكاملة من الدقيق ، دون استبدال بعض النخالة. سيتم استخدام النخالة كمكون منفصل.
لقد احتاجوا أيضًا إلى جزر مقطوع بالطباشير ، لقد فعلت ذلك بالضبط ، ربما كان يجب أن أبشروهم على مبشرة "سوفيتية" ، في "عصيدة"؟ ربما جعل الجزر العملية أكثر صعوبة؟

[خبز الجزر الكامل]

خبز الليلة الماضية خبز الجزر الكامل وصفة مع التعليمات.
أنا أبصق

RybkA ، لا تبكي.
ربما من الأفضل أن "تملأ يدك" أولاً بأبسط خبز أبيض؟ افهم ما يجب أن تكون كعكة ، وما إلى ذلك ، تعتاد على موقدك ... ؟؟
اصنع أبسط خبز أبيض تحصل عليه دائمًا:
خميرة - 1 ملعقة صغيرة
دقيق قمح - 400 جم
ملح - 1 ملعقة صغيرة.
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ماء -260 مل
ستحصل بالتأكيد على نتيجة جيدة وسيرتفع مزاجك.

ثم عندما تتقن الأبيض البسيط ، يمكنك تجربة المزيد من الخيارات الماكرة.
على سبيل المثال ، إذا كنت تريد النخالة حقًا ، فجرّب هذا (تحقق مني بشكل متكرر):
خميرة - 1 ملعقة صغيرة
دقيق القمح - 385 جم
نخالة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح -1 ملعقة صغيرة
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ماء - 270 جم
(هنا ، في الوصفة البيضاء الرئيسية ، استبدل ملعقتين كبيرتين من الدقيق بملعقتين كبيرتين من النخالة ، وأضيفي 5 مل من الماء لكل ملعقة نخالة).

لقد بدأت ، IMHO ، بوصفات معقدة ، والفشل يزعجك. جرب ما هو بسيط ولكنه يعمل دائمًا.

كل التوفيق لك!!!!