الخبز في DeLonghi BDM 125S

بالمناسبة ، التعليمات ليست باللغة الإيطالية - اعتقدت نفس الشيء ، لكن الأمناء في العمل (جميعهم لديهم معرفة بلغات مختلفة) قالوا إنها فرنسية وفي المستقبل قمت بترجمة الوصفات من خلال Yandex ، لأن مبدأ التحضير هو نفسه. كل التوفيق لك!!

بالنسبة لي ، لا يوجد فرق أساسي: الفرنسية والإيطالية والصينية ...
لا تزال هناك تساؤلات حول الوصفة: نظرًا لأن العجين خالٍ من الخميرة ، فلا توجد خميرة ، لكن لا توجد صودا أو مسحوق خبز. كيف سيرتفع العجين؟ إذا كانت هناك وصفات ، شاركها مع مبتدئ
حتى الآن ، نحن أصدقاء فقط لليوم الخامس. وفي المنزل يحتاجون الأشياء الجيدة. فقط الخبز ، كما ترى ، هم ممتلئون بالفعل

لم أصنع مثل هذا الخبز ... لقد صنعت أنا وزوجي كعكة الشوكولاتة وفقًا للوصفة الواردة في التعليمات - اتضح أنها رائعة ، لأنني لم أسمح لزوجي بالتدخل في عملية الطهي بعد أن قمنا جميعًا بالقياس والتعبئة بدقة ، مع الالتزام الصارم بالوصفة ، ولكن نظرًا لأن زوجي قد قرأ الكثير من المراجعات السلبية حول هذه الوصفة ، فقد حاول بكل طريقة ممكنة التدخل.
لطالما كان خبز القمح رائعًا
لقد صنعت كعكة وفقًا للوصفة التي وجدتها في هذا الموقع (إذا لزم الأمر ، سأجدها وأعطيك رابطًا) - تم طحن الاختبار الأول في العمل في لحظة ، ولم يكن علي سوى قطع الغطاء ، لأنه لم يتم خبزه ، وكان الاختبار الثاني ناجحًا وقد حظيت بتقدير عائلة لعيد الفصح.
يحب زوجي صنع خبز الجاودار ، وعانى لفترة طويلة ، وصنع العجين المخمر ، واشترى له بطريقة ما مكونات نادرة في VDNKh واتضح أن كل شيء أصبح رائعًا ...
لكن الأهم من ذلك كله ، أنني أحب طهي المربى فيه هذا الصيف ، لقد طهيته من الكرز والفراولة ، عندما يكون المشمش أرخص ، سأخرجهم أيضًا ، لأنهم أكلوا العام الماضي بسرعة كبيرة

هل يمكنك أن تخبرني من اشترى صانع الخبز هذا مؤخرًا في موسكو ، وأين وجدته بالضبط؟ وهل فهمت بشكل صحيح أن هذا هو النموذج الوحيد الذي لديه إمكانية البرمجة؟
شكرا جزيلا مقدما على إجابتك!

أنت لم تقرأ كثيرا. كانت هناك أسئلة مماثلة. موضوعي يسمى "قائمة صانعي الخبز القابلة للبرمجة ..." في "ماذا تختار". إذا كنت شخصًا مبدعًا لديه تفكير تحليلي ، فإن موقدك هو delonghi 125. متطلبات البرمجة أدناه ، خذ كينوود 450. والباقي لديهم 1 أساسًا برنامج للإبداع. هذا ينطبق على الأفران بوظيفة البرمجة! صانعو الخبز الآخرون - يتكيفون تمامًا معهم !!!

ومن الذي حاول بالفعل تغيير الدلو؟
وبعد ذلك ، لقد تآكلت بالفعل بشكل لائق ، وتلتصق قليلاً في الأماكن المهترئة ، وعليك غسلها باستمرار ، بعد كل خبز.

في مكان ما كان هناك موضوع حول هذا (حاول البحث). باختصار ، بدأ الطلاء الخاص بي في المسح بعد 3 أسابيع من الشراء. مع القتال ، قبلوا بيانًا في المحكمة العليا بموجب الضمان "كاستثناء". انتظرت 4 أشهر ، غيرتها مع لوح الكتف. لقد قمت بتفجير الغبار عن الجهاز الجديد ، وقمت بتشحيمه باستمرار ، لكنني بدأت أيضًا في مسحه (على الرغم من أنه لاحقًا ، في مكان ما بالقرب من نهاية الضمان). من خلال نتف الجرأة ، أردت تكرار الإجراء ، لكنني وجدت إيصالًا من SC من الاستبدال الأول ، مما يشير إلى أن هذا الاستبدال يمكن التخلص منه. جديد في طلبنا ، لا توجد مشكلة (ربما حتى متوفرة). لكن السعر 80 دولارًا. أي بسعر 130 للموقد بأكمله. قررت أن هذه التجاذبات لا تزعجني كثيرًا.

لكن السعر 80 دولارًا. أي على سعر الموقد كله بالصدمة 130. قررت أن هذه التجاذبات لا تزعجني كثيرًا. مرح

فيجاس! غدا سأتصل بالخدمة ، الآن سأكون جاهزًا لأي إجابة

حتى الآن ، لا توجد شكاوى خاصة حول الموقد ، لكن ربما يعرف أحدهم - القشرة المقلية لا تعمل بعناد ، وأضعها في أقصى حد ، وأغطيها بمنشفة - لا فائدة ، الخبز في البرامج القياسية شاحب. قم ببناء برنامجك الخاص أو في مكان ما تحتاج إلى تعديل شيء ما؟

أو أنشئ برنامجك الخاص. أو قم بتوصيل الموقد بمحول ، ربما لا يوجد جهد كافي في الشبكة.

لسبب ما ، لا أحد يقرأ بعناية ، كل شيء موجود في المنتدى ...
باختصار: 1- نصنع برنامجنا الخاص ونزيد وقت الخبز بـ 15-30 دقيقة ونخبز مع هذا البرنامج.
2- نأخذ ورق القصدير من الشوكولاتة وبعد آخر نزع نضعه على الدلو. لكن من الأفضل قصه في 2-3 طبقات وإرفاقه بداخل النافذة.
المنتدى لديه الكثير حول هذا الموضوع ، وليس فقط في "ديلونجي" ، ولكن أيضا في مواضيع أخرى (المواقد).

حسنًا ، على ما يبدو برنامجك. عند الخبز ، أقوم بتغطيته بمنشفة حتى لا يكون الغطاء باردًا جدًا ... هل يوجد في مكان ما برامج جاهزة للأطباق؟ وجدت من أجل الجاودار ، ربما تأكل نفس الشيء للقمح ، الكعك؟

[بلاك أليكس]

بلاك أليكس، بعد 3 أشهر من استخدام x / موقد ، حول سؤالك حول لون القشرة ، يمكنني أيضًا مشاركة ملاحظاتي: في البداية ، كما غطيت ، كما نصحت في المنتدى ، بمنشفة ، ولكن بصرف النظر عن تسخين الغطاء أكثر من عدم وجود غطاء ، لا يوجد شيء حقق. غطيت النافذة برقائق معدنية في الأعلى ، بنفس الطريقة كما في حالة المنشفة ، لم ألاحظ فرقًا كبيرًا. الشيء الوحيد الذي يحسن لون القشرة ، في حالتي ، هو زيادة وقت الخبز. صحيح ، لمدة 15-30 دقيقة ، كما هو موصى به ريم ، لن أجرؤ على زيادتها ، يكفي أن أضيف 5 دقائق بوزن خبز 1 كيلوغرام ، أي أنني أقف على الفور "القشرة الداكنة" ولا أتدخل في عملية الخبز في الوضع الرئيسي بعد الآن. إن زيادة وقت الخبز بكمية كبيرة ، بالطبع ، يجعل لون القشرة أكثر قتامة ، ولكن في نفس الوقت يتم قلي قاع الرغيف وجوانبه أكثر فأكثر ، ويصبحان أكثر صلابة وسمكًا ، والفتات نفسها أكثر جفافاً. في هذه الحالة ، إذا لم يكن لديك وقت لإزالة الملعقة بعد آخر عملية إزالة شحوم قبل بدء الخبز ، فسيتم خبزها "بإحكام" بسمك الخبز وعليك التقاطها بصعوبة كبيرة ، مع فتح حفرة مناسبة.
بالمناسبة ، حول خروج لوح الكتف من الخبز. في الأسبوعين الأولين من استخدام الفرن / الفرن ، خرجت الملعقة بسهولة من الرغيف بمفردها ، ثم بدأت في البقاء باستمرار في الخبز ، بغض النظر عما أخبزته. لذلك لم أفهم ما هو السبب. لا يبدو أن اللعب بالشفرة على العمود قد زاد. لذلك ، مع الاحتفاظ بغطاء لوح الكتف ، بدأت دائمًا في إخراجه قبل الخبز ، ولا أضع الخبز في الليل ، ولا توجد مثل هذه الحاجة.
وحول برامج الخبز الجاهزة .... على أي حال ، تحتاج إلى التكيف مع فرنك الفردي (لا أقصد النموذج ، حيث تمت مناقشة Delongy 125 في هذا الموضوع ، أي ممثل هذا النموذج بإعداداته الخاصة ، في المصنع ) وللمكونات المستخدمة في عملية الخبز. ما زلت "أعاني" من جودة الدقيق لدينا. في كل مرة أشتري فيها واحدة جديدة ، أبدأ في التكيف مع نسبة السائل: الدقيق ، للبحث عن النسبة اللازمة.

في وقت من الأوقات ، بعد قراءة الكثير من المعلومات حول المنتدى ، عثرت في مكان ما من اتساعه على وصفة للخبز الفرنسي من أجل x / الفرن الخاص بنا. نظرًا لأنني لم أعد أتذكر مكان الارتباط ، فمن الأسهل بالنسبة لي تكراره:

ماء 230 مل.
زيت 1 فن. ل.
ملح 3/4 ملعقة صغيرة
سكر 1 ملعقة كبيرة. ل. (يمكنك محاولة عدم وضعها على الإطلاق ، أعتقد أن القشرة ستكون أقل هشاشة)
طحين 2 1/2 كوب.
جاف. حليب 1 1/2 فن. ل.
خميرة 1 ملعقة صغيرة (ممكن مع شريحة صغيرة)

برنامج.
تم إعداده على أساس البرنامج رقم 6 (فرنسا):

1. السابق. تسخين 35 درجة مئوية 10 دقائق (في البرنامج الأصلي كانت 0)
2. عجن 1 3 دقائق
3. العجن 2 22 دقيقة
4. الصعود 1 30 درجة مئوية 60 دقيقة (في البرنامج الأصلي كانت 44)
5. قطعة العاج 1 20 ثانية
6. الصعود 2 30 درجة مئوية 60 دقيقة (في البرنامج الأصلي كان 28)
7. قطعة العاج 3 10 ثانية
8. الصعود 3 30 درجة مئوية 60 دقيقة (في البرنامج الأصلي كان هناك 50)
9. الخبز 115 درجة مئوية 55 دقيقة (البرنامج الأصلي كان 50)
10. الباقي. تسخين 70 درجة مئوية 60 دقيقة

يمكن تصحيح القشرة عن طريق زيادة أو تقليل وقت الخبز. 55 للمتوسط.

عندما أرغب في إثارة إعجاب أقاربي ، فأنا أخبز دائمًا (فقط أعدلها قليلاً: بدلاً من الماء - الحليب ، أو خليط من الماء والحليب ، لا أستخدم مسحوق الحليب ، كما أقوم بتقليل الارتفاع الأول والثاني بمقدار 10 دقائق ، والتدفئة المتبقية هي "0") تم احتساب الوصفة بالجرام لرغيف 1 كجم ، لأنه في الإصدار أعلاه ، يتم الحصول على خبز صغير وغير جميل في فرننا. هذه من ملاحظاتي الأخرى - فكلما كان الخبز المخبوز أكبر ، كان أكثر تهوية وأجمل ، وكانت قشرته أغمق (على الأرجح يرجع ذلك إلى حجم الدلو).

بشكل عام ، قم بالتجربة لهذا الفرن وقابل للبرمجة و ريم كتب بشكل صحيح - اقرأ المنتدى ، ستجد هنا الكثير من الأشياء المفيدة ، ونتمنى لك التوفيق.

اشكرك على المعلومات.فيما يتعلق بالمنتدى - لقد تراكم الكثير هنا خلال فترة وجوده - فمن غير الواقعي إعادة قراءة كل شيء. بالنسبة للدقيق والمكونات الأخرى - أعلم ، لقد خطوت بالفعل على هذا أشعل النار. يبدو لي أن طحين أرو أصبح سيئًا.
أنا دائمًا أخبز على القشرة القصوى - لكنها كانت لا تزال غير مطبوخة جيدًا. وصل الموقد الأول عبر جمهورية ألمانيا الديمقراطية ، بدون تعليمات ومع قائمة باللغة الألمانية. لقد خبزت بشكل أفضل بهذه الطريقة. بالمناسبة ، نظرت إلى تعليماتنا - لذلك يتم خبز الفرنسية فقط في 115 ، والباقي 105-110.
اليوم ، على أساس الفرنسية ، قمت بعمل برنامج للجاودار ، وتم حفظه بأرقام شخصية تحت الرقم السادس - كيف يمكنني تغييره؟
المعلومات حول الجرافة مثيرة للقلق ... على الرغم من أنني كنت أستخدمها بنشاط منذ مايو ، إلا أن كل شيء على ما يرام. tfu-tfu-tfu.

وصفة الحديث لـ "ديلونجي" أو "باناسونيك" غير صحيحة.
جميع الوصفات ، خاصة في هذا المنتدى ، عالمية. يمكن إجراء تعديلات صغيرة مع مراعاة الخبرة وصانع الخبز والإبداع! لكن لم يقم أحد بإلغاء القاعدة - ثق ، لكن تحقق!
من الأفضل حساب نسبة جميع مكونات الاختبار قبل استخدام وصفة جديدة ، تحقق - كل شخص لديه أخطاء في بعض الأحيان!

خذني إلى شركة أصحاب Delonghi BDM 125-S السعداء !!! قبل أسبوع ظهرت هذه المعجزة في منزلنا. الآن لدينا رائحة الخبز الطازج كل يوم. بعد دراسة طويلة لنماذج مختلفة ، استقرت على HP. اشتريت على الفور ميزانًا ومصفاة - كوب. لمدة 6 أيام خبزت 6 مرات. لم يكن لدى أول أبيض كلاسيكي وقت حتى يبرد حتى النهاية. لقد ارتفعت وخُبز جيدًا ، قشرة شاحبة قليلاً ، لكن هنا في المنتدى وجدت بالفعل الإجابة على هذا السؤال. في ذلك المساء نفسه ، خبزت الفرنسية مع تأخير ، لقد أحببتها أكثر. في المرة الثالثة قررت بورودينسكي. أحضر الزوج إضافات وخلطات من المخبز مع وصفتها واستخدمها. لقد وجدت بورودينسكي القادم هنا - ألذ! الآن أنا أخبز الأوكرانية ، أرى أنها لم ترتفع عالياً. هناك عمل يجب القيام به. أود أن أقول شكراً جزيلاً للجميع على الكثير من المعلومات المفيدة والضرورية وعلى الوصفات الرائعة.

مساعدة مبتدئ! من فضلك أعطني الوصفة وكيفية برمجة Delonghi BDM 125-S لخبز خبز الكاسترد))) الوصول إلى الإنترنت محدود ، لذلك للأسف لا توجد طريقة للتغلب على المنتدى (شكرًا مقدمًا لجميع الذين أجابوا)))

عزيزي مستخدمي Delongy 125s! يوجد بينكم سكان موسكو ، إيه؟ من أين حصلت على هذه المعجزة؟

ملاحظة. على الرغم من أنني وافد جديد إلى المنتدى ، إلا أنني أمتلك خبرة جيدة في الخبز - حوالي 6 سنوات.لا يزال باناسونيك 253 يعمل ، لكنه يؤلمني كثيرًا. وأنا أفتقر إلى البرمجة بجنون ... قرأت عن كينوود ، وما إلى ذلك ، لا أريد أن أترك بدون خبز أسود ، ليس أسوأ مما هو عليه في باناسونيك (لذلك ، فإن الخيارات مع استحالة التخلص من الدفعة الوسيطة مخيفة) ، لكن توقف وأعد البرمجة على طول الطريق - اتصل بي ، هذا ماسوشي ، أنا ممتلئ يحاول بالفعل إخراج شيء آخر من إمكانياته غير القابلة للبرمجة ...

هناك اشتباه في أن الموقد معطل.

الخبز الفرنسي المخبوز برنامج 6. دورة التجميع الأولى - التجميع الأولي - كل شيء على ما يرام. ثم - 2 دورة ، حوالي 7 دقائق قبل نهاية الدورة ، توقف الخلط. على الرغم من استمرار إطلاق الموقد في إصدار أصوات معينة رافقت هذه العملية سابقًا. يبدو أن هناك عطل في محرك الموقد ...
بشكل عام ، الرجاء مساعدتي في اكتشاف ذلك.
يرجى وصف عملية الخلط -2 للبرنامج السادس.
هل يجب أن يكون هناك توقف مؤقت في العملية؟ أم أن شفرة الموقد تعمل طوال 22 دقيقة (وفقًا للبرنامج 6) دون أي توقف أو تأخير؟
شكرا جزيلا مقدما على الإجابات.

عند العجن -2 ، تدور الشفرة أولاً في اتجاه واحد (حوالي دقيقة) ثم في الثانية بنفس المقدار ومرة ​​أخرى تتكرر الدورة طوال الوقت المخصص للعجن.

[هل هناك علامات على خلل HP في هذا؟ أم أن كل شيء صحيح ، ويجب أن تكون الدفعة في البرنامج السادس على هذا النحو؟]

وبالتالي. المعلومات التكميلية:
1. الخبز الفرنسي أنا ، مع ذلك ، خبز.
2. تبين أن الخبز على ما يرام. على الرغم من هذه الدفعة الغريبة.
3. خبزت للمرة الثانية فقط. كما لاحظت ، عند الخبز لأول مرة (الأبيض الكلاسيكي) ، استمرت الدفعة طوال الوقت المخصص لهذه الدورة ، ولم تغير سوى جانب دوران الشفرة.
4. بالنظر إلى كل هذا ، يبقى السؤال مفتوحًا.
هل هناك علامات على خلل HP في هذا؟ أم أن كل شيء صحيح ، ويجب أن تكون الدفعة في البرنامج السادس على هذا النحو؟
أطلب منك الإجابة ، من يدري.

[كليرك]

كليرك، هل اطلعت على التعليمات؟
هناك ، بدءًا من الصفحة 49 - 51 ، يتم تفصيل دورات جميع البرامج العادية البالغ عددها 12 ، وهناك 6 أيضًا ...

[كليرك]

كليرك، هل اطلعت على التعليمات؟
هناك ، بدءًا من الصفحة 49 - 51 ، يتم تفصيل دورات جميع البرامج العادية البالغ عددها 12 ، وهناك 6 أيضًا ...

قرأت التعليمات في يوم الشراء. وفقًا للتعليمات ، تستمر الدفعة الثانية من البرنامج 6 (الخبز الفرنسي) لمدة 22 دقيقة.

[كليرك ،]

كليرك ، يستمر العجن ويخبز الخبز فماذا تريد غير ذلك؟

[ثم - 2 دورة ، حوالي 7 دقائق قبل نهاية الدورة ، توقف الخلط.]

هناك اشتباه في أن الموقد معطل.

الخبز الفرنسي المخبوز برنامج 6. دورة التجميع الأولى - التجميع الأولي - كل شيء على ما يرام. ثم - 2 دورة ، حوالي 7 دقائق قبل نهاية الدورة ، توقف الخلط. على الرغم من استمرار إطلاق الموقد في إصدار أصوات معينة رافقت هذه العملية سابقًا. يبدو أن هناك عطل في محرك الموقد ...
بشكل عام ، الرجاء مساعدتي في اكتشاف ذلك.

أريد معرفة ما إذا كان موقدي الجديد مكسورًا أم لا

عادة ، يتم سكب 7-8 دقائق قبل نهاية الدفعة الرئيسية من الموزع.
إذا توقف الخلط ولم يستأنف حتى بعد التوقف لمدة 7 دقائق أخرى ، فأعتقد أن هذا عطل.

هذا يعني ، إذا فهمت بشكل صحيح ، أنها تتظاهر بأنها تعترض الطريق لمدة 7 دقائق ، لكنها في الواقع تقف ، ثم تنتقل بهدوء إلى المرحلة التالية - الاختبار الأول ، ونتيجة لذلك ، الخبز العادي ،
أم أنها تذهب على الفور إلى التدقيق دون توقف في 7 دقائق؟

فقط القليل من الخلط لمدة 7 دقائق - هذا ليس شيئًا يمكن أن يؤثر بشكل كبير على جودة الخبز النهائي للعين المجردة ، هذا ما نحصل عليه من الخبز العادي

بشكل عام ، عندما ينقر الموزع وهل يعمل على الإطلاق؟
هل راجعت برامج أخرى ؟؟

إذا كنت تستخدم واحدًا فقط ، فحاول إنشاء برنامجك الخاص على أساس 6 ، فكيف سيعمل إذن؟

شكرا ، فهمت الأمر.
دفعتها إلى الخمول (يوجد الكثير من الخبز في المنزل) - الدفعة تعمل بشكل جيد. يعمل الموزع أيضًا في الوقت المحدد. يبدو أنه كان هناك نوع من الخلل لمرة واحدة ، ولا داعي للقلق!

يعمل الموزع الخاص بي دائمًا ، على الرغم من أنني لا أستخدمه ، إلا أنني أفضل وضع كل شيء مباشرةً في الدلو. دائما يغلق نفسه ، لا يرتكز على سطح الخبز.

لقد صنعت الخبز بالزبيب. ثلاث مرات.
1. أضعها على "الطهي المتأخر" بحيث ينضج الخبز في الصباح لتناول الإفطار. ثم ينضج الخبز 30٪ من الزبيب تبين أنه على الخبز وليس فيه.
همممم ، قلت لنفسي ، وقررت أن أطبخ الزبيب على البخار قبل أن أضعه في الإناء.
2. صب الزبيب الجاف ، حاول المقبل. نتيجة لذلك ، فإن الزبيب في الخبز ليس لذيذًا.
خدشت اللفت وذهبت إلى المنتدى للحصول على المشورة.
3. الزبيب المطهو ​​على البخار - لكن ملفوف في الدقيق. أجلس وأراقب العملية عبر الإنترنت لتصحيح النتيجة باستخدام الأقلام ، إذا لزم الأمر.
هذه المرة كل شيء يفوق الثناء ولذيذ وكل شيء تدخل في العجين.

حسنًا ، بشكل عام ، الموقد هو ما تحتاجه. لقد أخذت Panasonic لمدة أسبوع من عرابي قبل شراء هذا ، لأكون صادقًا ، لا يمكن تبرير الفرق بنسبة 80 ٪ من السعر تجاه Panas حتى من الناحية النظرية. لقد نظرت عن كثب إلى Kenwoods الجديدة ، ويرجع ذلك أساسًا إلى التصميم (علبة من الفولاذ المقاوم للصدأ ولوحة تعمل باللمس على الغطاء الزجاجي - ملهمة) ، ولكن هناك إشارات متكررة إلى الحاجة إلى تصحيح الجرافة عند الخلط ...
من المزايا الهائلة لـ DeLonga ، أرى اثنين. الأول هو ثماني وصفات خاصة بك يمكنك حفظها ثم استخدامها. ثانيًا ، يمكنك إجراء تعديلات على الوصفات المضمنة بالفعل عن طريق إضافة الوقت أو تقليله. من المهم للغاية بالنسبة للمواسم - يتغير وقت رفع العجين في الحرارة وفي الشتاء. حسنًا ، والإمكانية المذكورة بالفعل في أي وقت للتدخل في برنامج قيد التشغيل بالفعل.
بشكل عام ، أوصي.

لم ألاحظ أي مشاكل معينة. لكنني لا أخبز وفقًا للبرامج القياسية. كانت هناك مشاكل فقط مع الخبز الذي يشبه الكب كيك ، ولم يتم خبزه ، وفي وضع "الكب كيك" لم يعمل الموزع.

لم يعمل الموزع الخاص بي في وضع Cupcake أيضًا. بالمناسبة ، حاولت العثور على معلومات حول متى يعمل على الإطلاق ، وأدركت أنه على الأرجح على أي حال ، حتى لو لم يكن هناك شيء هناك.
وأنا أنظر إلى هذه الكعكة الآن ، كيف يتم خبزها وأنا أفهم أن العجين قد تم تعجنه بشكل سيئ ، مع الحبوب أخبرني كيف أفضل خبز الكعك في هذا الفرن؟ كم من الوقت يستغرق عجن العجين؟ وماذا ، اتضح ، تحتاج إلى وضع الزبيب بنفسك؟

وهو لا يعمل بالنسبة لي في وضع Cupcake ، سمعت أن الكثيرين لديهم هذه المشكلة

[فى المعالجة]

ولدي سؤال حول حفظ البرنامج.

إذا "كتبنا" برنامجنا الخاص بناءً على البرنامج القياسي ، فسنضغط على "حفظ" (قبل بدء البرنامج في البداية) - يصدر الموقد صوت تنبيه ثلاث مرات ويتم حفظ برنامجنا الخاص تحت الرقم الذي تم على أساسه كتابة البرنامج. حسنا.

لكن اذا فى المعالجة تم إجراء بعض التغييرات (حسنًا ، على سبيل المثال ، تمت إضافة وقت الخبز) أثناء تشغيل برنامجك الخاص (من "الكتيب") - هل يمكنك حفظها على الفور؟ شيء لا أستطيع فعله ...

[فى المعالجة]

لكن اذا فى المعالجة تم إجراء بعض التغييرات (حسنًا ، على سبيل المثال ، تمت إضافة وقت الخبز) أثناء تنفيذ برنامجك (من "الكتيب") - هل يمكنك حفظها على الفور؟ شيء لا أستطيع فعله ...

لا ، هذا مستحيل ، لأنه في العملية يمكنك فقط تصحيح المرحلة الحالية ، وبعد التعديل فقط استمرار العملية.

[فقط تحت ديلونجي]

من الواضح - مؤسف ... لكن هل يحتفظ الموقد بالعملية برمتها "في الذاكرة"؟ على سبيل المثال ، لقد خبزت الجاودار اليوم. هناك لدي عجين ارتفاع لمدة 90 دقيقة. قبل 10 دقائق من نهاية الصعود ، بدا أنني قد نهضت قليلاً - قررت إضافة الوقت. إذاً ، أضاف الموقد 9 دقائق (حتى 99) ولم يعد يعطي المزيد - فهل يتذكر كل شيء ، وليس فقط العشر دقائق المتبقية؟

بشكل عام ، أنا في حالة من القلق ، أيها الرفاق ، مع Delongy بعد Panasonic ... لا توجد برامج حتى الآن قادرة على خبز ما كان ... أفعل ذلك على أساس 6: العجن - الرفع 90 دقيقة - الخبز 60 دقيقة) ، الوصفات القياسية بشكل عام (جربت الحليب من الكتاب - هناك تمثال نصفي من الدقيق ...) ، كما أن الشروط من باناسونيك ليست مناسبة جدًا ...

إرسال شيء لفحصه وتصحيحه فقط تحت ديلونجي وصفات ، هاه؟ نحتاج إلى بياض سريع بالحليب والجاودار مع Extra-R و panifarin. وبعد ذلك ، يسخر الزوج بالفعل ، أيها الشرير ، من أنه "يمكنك البرمجة هناك بقدر ما تريد ، ولكن في الوقت الحالي من الأفضل لنا شراء الخبز من المتجر"

وسؤال آخر. في وصفاتك الخاصة ، لم يتم اختيار وزن الخبز والقشرة أيضًا وتعتبر متوسطة ، أليس كذلك؟

أنا لا أخبز الخبز السريع. ويمكن جعل وقت تدقيق الجاودار من 3 إلى 99 ، مع إزالة إزالة الأحجار.
في برامجك ، تقوم بتعيين الوزن والقشرة عن طريق ضبط وقت الخبز (مثل هذا النظام في الدائرة المصغرة). في ديلونجي ، إذا لم تكن الحلويات ، ومنتجات الألبان ، والمخبوزات الغنية ، اجعل أقصى وزن وقشرة!

الأمر مختلف في باناسونيك ، ويبدو أن درجة الحرارة مضبوطة عند تغيير القشرة والوزن.

وقت التدقيق أمر مفهوم. لا توجد شكاوى عنه. درجة الحرارة أكثر إثارة للاهتمام - مع ساعة قياسية من الخبز ، يتضح خبز الجاودار مخبوزًا من الداخل ، ولكنه رمادي شاحب في الخارج ، ولا تشم رائحة (هذا كله مقارنة بباناسونيك ، بالطبع). يكاد يكون من المستحيل تحديد ذلك حتى إخراج الخبز. سأحاول إضافة الوقت بالطبع ... لكن هناك شعور بأنه سوف يجف ولن يقلى. يمكنك طبعا التوقف والتحويل لبرنامج الكب كيك ولكن هذا ليس حلا دائما للأسف ...

سوف أتعامل مع الأبيض ، بالطبع ، أين سيذهب؟ إنه مضحك فقط ...

إيه لا كمال في الدنيا ...

بدأت بفحص ظروف درجة الحرارة عند الخبز. خبز خميرة القمح 200 جم ، دقيق ممتاز 500 جم ، ماء 300 جم ، ملح 10 جم - الوزن الإجمالي ~ 1 كجم. المسبار 1 مم مغمور في العجين من فوق. استنساخ البرنامج رقم 1:
1. ارتفاع 30 دقيقة ، 20 ثانية ، ارتفاع 2 * 60 دقيقة - درجة الحرارة بالضبط 30 درجة مئوية
2. الخَبز:
10 دقيقة - 55 درجة مئوية
20 دقيقة - 67 درجة مئوية
30 دقيقة - 77 درجة مئوية
40 دقيقة - 85 درجة مئوية
50 دقيقة - 90 درجة مئوية
60 دقيقة - 98 درجة مئوية
70 دقيقة - 103 درجة مئوية
80 دقيقة - 103 درجة مئوية
90 دقيقة - 103 درجة مئوية
درجة حرارة الدلو في نهاية الخبز 135 درجة مئوية ، ودرجة حرارة الهواء فوق الخبز 125 درجة مئوية.

ملاحظة. لا يعطي استنساخ البرنامج رقم 4 35C للمجموعات - كل نفس 30 درجة مئوية.الخطوة التالية هي التحقق من برنامج الكب كيك.

رقائق:



النتيجة:



يبدو أنه غير مفيد للغاية ...

هنا ، قبل أيام فقط ، قرأت منشورًا يفيد بأن هذه المواقد تم إصدارها بواسطة Kenwood. مع أدلة ومقتطفات واضحة من خارج الموقع للشركة المصنعة لآلة الخبز. سأبحث ، إذا وجدته ، فقم بتحريره وإضافته إلى المنشور.

[chlp]

chlp، شكرًا على المعلومات حول نظام درجة الحرارة المدعوم بواسطة x / stove الخاص بنا. لطالما اهتممت بهذا السؤال ولكن لا توجد إمكانية لقياسه ، على ما يبدو درجة الحرارة تحت الجرافة يجب أن تكون في حدود 150-160؟
بالنسبة لتغطية الدلو بورق القصدير ، هل يمكن أن تخبرنا بمزيد من التفاصيل عن نوع الخبز الذي خبزته؟ ربما القمح؟ وما هو وزنه؟ لقد سبق ذكره هنا في المنتدى أنه في نموذجنا ، كلما انخفض وزن الخبز المخبوز ، كانت القشرة شاحبة. من تجربتي الخاصة ، تأكدت أيضًا من الحصول على خبز أجمل عندما لا يقل وزنه عن 1 كجم ، 1250 بشكل عام وسيم.
حاولت أن أغلق ، بناء على نصيحة تشهاغ ، موزع داخل مع احباط. ولكن نظرًا لأنها خبزت خبز Pumpernickel ، لم تنجح التجربة النقية ، فهذا الخبز يحتوي بالفعل على قشرة داكنة.

[مارجيت]

مارجيت أنت على حق ، لقد تم بالفعل نشر هذه المعلومات على الإنترنت. "في عام 2001 ، استحوذت De'Longhi على علامة Kenwood التجارية ، التي استحوذت على علامة Ariete التجارية قبل بضع سنوات. وبالتالي ، تمتلك De'Longhi علامتين تجاريتين رئيسيتين ، Kenwood و Ariete. شركة De'Longhi هي شركة عائلية ، ولكن الشركة مدرجة في بورصة ميلانو لعدة سنوات "المزيد:

🔗
🔗

قم بتغطية كل من الدلو بورق احباط وفتحات الموزع.

في الواقع ، لون القشرة لا يزعجني حقًا. أود ، بالطبع ، أن يكون كل شيء مثاليًا في موقدنا ، ولكن مع هذا العيب البسيط ، يمكنك القياس أو البحث عن طرق للتحسين. الشيء الرئيسي هو أن كل شيء آخر: طعم الخبز ، كثافة الفتات ، "سقف" جميل غير ساقط كان في أفضل حالاته. أخشى أن طريقة تغطية الدلو بالرقائق ليست قابلة للتطبيق دائمًا ، نظرًا لأن أرغفة "تنمو" في كثير من الأحيان تحت النافذة ذاتها

لا أجد واحدة في موسكو. لا في متاجر الإنترنت ولا في المتاجر العادية. أخبرنى ...

[Stiler]

Stiler على الموقع الخارجي (الإيطالي) لم تكن هناك معلومات عن HP لفترة طويلة ، وهذا يعني بشكل غير مباشر أنه قد تم إيقافه أو إيقافه. هناك افتراض أنه لا يزال يتم جمعها في أوكرانيا

السلام عليكم مخابز

بالأمس فقط حصلت على 125 درجة مئوية.

والآن قرأت التعليمات ومنتداك الرائع في زاو.

سيخبرك بمكان البحث عن منتجات الخبز الموصى بها ، مثل ماركات الدقيق والخميرة (في أوكرانيا)

شكر.

سأكون سعيدًا إذا شاركت أسرار كيفية الحفاظ على القدرة على العمل في الفرن لفترة أطول ومذاق الخبز أفضل ...

كل شيء هنا في المنتدى. في الموضوعات ذات الصلة. عناوين الموضوعات مثل الدليل + البحث في الموقع.

شكر!

خبزت الخبز الأول

اتضح أنه رائع .. فأنا أخبز بجانب البرنامج الرئيسي لساعة أخرى.

اليوم خبزت الثانية ، ليس أبيض فقط ، بل حبوب .. الخبز لمدة ساعة كان هو نفسه .. لكن بعد تجربة الزليب أدركت أنه غير ضروري

تُخبز لفترة طويلة - تجفف القشرة كثيرًا وستصبح سميكة. 5-20 دقيقة ستكون كافية. أو تحمل مع الضوء ، تكون المعدة أكثر فائدة.

تم التحقق منه على الإنترنت ، في كل من المتاجر عبر الإنترنت الأوكرانية والروسية المتاحة للبيع.

يوجد أيضًا على الموقع الرسمي في روسيا وصف كبير .. لذلك ربما يكون هذا منتجًا سريًا تم تكييفه خصيصًا لرابطة الدول المستقلة