الخبز في DeLonghi BDM 125S

[sdx]

sdx لا في الواقع في روسيا ، لا في المتاجر ولا على الإنترنت 🔗
🔗

يا رفاق ، لا تثبط عزيمتك! هذا المنتج ليس فقط لرابطة الدول المستقلة. لقد وجدته أيضًا لبولندا 🔗 ومع ذلك ، تم تقديم 755 و 1200 نموذجًا فقط ، ولكن للجيران - الفرنسيين 🔗 ما يصل إلى 4 نماذج ، بما في ذلك الطراز 125.

مساء الخير ايها الخبازون! قدم زوجي صانع الخبز Delonghi BDM 125S في 23 فبراير ، وقد قام بالفعل بخبز الخبز 3 مرات (مرة واحدة كلاسيكية مع وصفة واحدة من كتاب ومرتين فرنسية مع 6 وصفات مع التحميل في الليل) - اتضح أنه لذيذ جدًا. لم نأكل الكثير من الخبز من قبل. لكن الكب كيك لم يعمل - لم يكن مناسبًا. لدي سؤال: عندما يتم عجن الخبز الفرنسي ، عندما تدور الشفرة في اتجاه عقارب الساعة ، تعمل الآلة بصوت عالٍ ، كما لو كان دلو يطرق على جدران الماكينة ، ويعمل بهدوء في عكس اتجاه عقارب الساعة. حاولت إمساك الدلو - وإدخاله بقوة أكبر - لا يزال يقرع. قل لي ماذا يمكن أن يكون السبب. اسف جدا للجهاز وعندما تعجن الكعكة ، عملت بهدوء ، ربما لأن العجين ليس شديد الانحدار مثل الخبز؟ مساعدة الخباز المبتدئين plis.

[ماجو]

ماجو، مبروك على شرائك! آمل أن يستمر الموقد في إسعادك بالخبز اللذيذ!
لم أفهم شيئًا عن الخبط أثناء العجن. لدي نفس مستوى الضوضاء (أو بالأحرى ، عمليًا ، لا ضوضاء على الإطلاق ، ولكن فقط "همهمة" طفيفة عند تشغيل المولد) ، بغض النظر عن الاتجاه الذي تدور فيه الشفرة. وعندما تعجن الخبز في وضع واحد ، لم تكتب كيف يعمل فرنك / فرنك؟ لاحظ أيضًا عملها في أوضاع مختلفة وننتظر وصفًا أكثر تفصيلاً.

تصبح على خير! على الرغم من أن لي ليس لطيفًا تمامًا. لم أستيقظ من رائحة الخبز الطازج ، ولكن من طرقة المطبخ. من الناحية التجريبية ، تم تحديد أن الدلو كان يطرق ، ولكن ليس على جدران السيارة ، ولكن على شيء تحتها. إذا ضغطت على الدلو بأصابعك ، فسيقل عدد الطرقات. يحدث كل هذا أثناء العجن السريع مع دوران المضرب في اتجاه عقارب الساعة ، وعدم الخفقان عند الدوران عكس اتجاه عقارب الساعة. يتم تقليل الخبط بدرجة أو بأخرى إذا تم خفض مقبض الحاوية باتجاه الغطاء وغمره بواسطة المسمار الذي يثبت الكاميرا المعدنية بجسم الماكينة. لكن المقبض انطلق مرتين - نتيجة لذلك ، كان هناك طرق أخرى ، ويمكن محو المسمار ، على الأرجح. مساعدة! ماذا أفعل؟ في أي اتجاه تحتاج إلى إنزال المقبض من الجرافة - إلى الغطاء أم إلى الجانب الأمامي؟

مقبض الدلو في أي اتجاه.
من المحتمل أن تؤدي الضربة إلى إنشاء حزام. إنه مسنن ويجب أن تتناسب الأسنان مع الأخاديد. ولا تحصل على:
1. نازح المحرك
2. كسر الحزام ، وهو أمر غير محتمل.
3. أو ربما تم كسر المحمل

قل لي نموذج العجن لصانع الخبز هذا
أو أي واحد للشراء من هنا 🔗

فجأة ، هناك شخص يريد الشراء من أوكرانيا ، يمكننا تقسيم التسليم

نيكو موتو، قارن مجرافك (كما تسميها - "خلاط العجين") بتلك المعروضة على الموقع. لا تتشابه أي من العينات المعروضة سواء في المظهر أو في مظهر الغلاف للتركيب على العمود (تحتوي الشفرة على حزوزين على العمود ، وفي الموقع - واحد لكل منهما). ما هو سبب العثور على لوح الكتف؟

[نيكو موتو]

نيكو موتو في مركز الخدمة اسأل من حولك للحصول على قائمة في المكتب. موقع ويب Kenwood Delongy وبطاقة الضمان

شكرا للمنتدى وشخصيا لألين ديلونجي! اشتريت موقد 125 ثانية. كل شيء يظهر في المرة الأولى ، على الرغم من عدم وجود تجربة طهي ، لكن الخبز في الفرن ممتاز!

[زيت الكوليتش]

زوجتي KULICH (خيار بسيط)

1 بيضة + حليب دافئ جيد الدسم (أو 10٪ كريمة) = 300 مل
زبدة مذابة 70 جم
دقيق 500 جم (3 1/2 أكواب قياس) - غربلة
السكر 1/3 كوب قياس (إذا كنت تحب الحلويات - ثم 1/2)
ملح 0.5 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب المطحونة 0.5 ملعقة صغيرة.
سكر الفانيليا - 1 ظرف 10 جم
خميرة - 1.5 ملعقة صغيرة. (أو 1/10 عبوة مضغوطة)

رجل خبز الزنجبيل ناعم ، قليل الفاصلة ، لكن بدون "بركة" تحت المحرّك ولطخة على جانبي الدلو.
ضع ما تشتهيه قلبك في الموزع ، والأفضل من ذلك كله - الزبيب والمشمش المجفف والفواكه المسكرة. قم بتبخير الفواكه المجففة ، وقطع المشمش المجفف إلى قطع ولف كل شيء في الدقيق (ضعه في كيس أو وعاء بلاستيكي ، وطحنه بالدقيق ، وأغلقه ورجه)

الوضع خبز حلو ، رغيف متوسط ​​، قشرة متوسطة.

الوصفة تشبه إلى حد بعيد زيت الكوليتش ! الفرق الوحيد الملموس هو كمية الخميرة.

نسيمة
لماذا لا تجعل وصفتك موضوعًا منفصلاً؟

مساء الخير جميعا!

حسنًا ، لم أستطع مقاومة عدم التعبير عن إعجابي مرة أخرى بمخبزنا! واليوم بمساعدتها قمت بعجن العجين على كعك بوزن 2318 جرام !!! بالطبع ، لم يكن من السهل جدًا القيام بذلك ، كان علي أن أبدأ الدفعة ثلاث مرات متتالية وأن أساعد قليلاً في استخدام ملعقة في بداية الدفعة ، لكنها ما زالت تفعل ذلك!

والوصفة نفسها كالتالي:

دقيق - 1 كجم (استغرق مني 1100 جم)
خميرة - 40 جم
الحليب - 500 مل
بيض - 3 قطع.
صفار - 4 قطع.
زبدة - 200 جم
سكر - 250 جم
زبيب ، مشمش مجفف ، كرز مجفف ، منقوع طوال الليل في كونياك ، 50 جرام لوز مطحون في الخلاط

أثناء عملية العجن ، تم استخدام 30 جرامًا إضافيًا من الزيت النباتي.

في صانع الخبز ، في الوضع الرابع ، دافعت عن العجين لمدة 1.5 ساعة. تدقيق العجين نفسه بشكل طبيعي في قدر حسنًا ، يبدو أن كل شيء ، سوف أعرض الصورة بعد أن أقطع الرمل

مرحبا! لقد كنت خبازًا منذ أسبوع الآن. أنا سعيد جدًا بموقدنا معك.
لكني جئت لك للحصول على المشورة. من فضلك أوصي بمخطط الإجراءات الأمثل ، لأن لديّ خبرة قليلة في الخبز ، وهذه هي المرة الأولى التي أعمل فيها مع عجينة الخميرة.
لذلك ، أود أن آكل الكعك والفطائر بالحشوات وما إلى ذلك في الصباح. ولكن هناك حالتان: في الصباح لا يوجد وقت للطهي على الإطلاق ، وهناك أيضًا طفل صغير بين ذراعي ، لذلك يمكنني بسهولة صرف انتباهي ونسيان أمر الفرن ، إلخ. وفي المساء لا أرغب في الخبز ، وبالتأكيد لن أقف وأتناول الطعام ، لكن من الأفضل أن آكل مثل هذا "الضار" اللذيذ في الصباح.
أجريت اليوم تجربة. في المساء ، عجن العجين في HP ، ووضعته في الثلاجة وأعدت الحشوة بشكل منفصل. في الصباح ، قمت بتشكيل 4 فطائر (وهذا يكفي تمامًا بالنسبة لنا) ، وقمت بتعيين برنامج "الكيك" (نظرًا لأنه يحتوي على أعلى درجة حرارة) ، ولكن لم أترك سوى الخميرة الأخيرة (قمت بتقصيرها إلى 20 دقيقة) ، وأخبز المخبوزات لمدة 30 دقيقة ، وحافظ على درجة الحرارة. ولكن بما أنه لا يزال هناك عجين وملء متبقي ، قررت أن أخبز كل شيء في الفرن ، وشكلت الفطائر ، وتركت لترتفع ، وذهبت لإطعام الطفل و ... غفوت لمدة ساعة ونصف. نتيجة لذلك ، اتضح أن الفطائر الموجودة في HP كانت جميلة ولذيذة جدًا ولكنها جافة قليلاً (ربما كان من الضروري إعادة ضبط درجة الحرارة). لكن الأفران كانت أفضل بكثير ، ربما أيضًا بسبب حقيقة أنها وقفت لفترة أطول قبل الخبز. أو في الفرن ، تخرج الفطائر في أي حال بنجاح أكثر من HP؟
من فضلك قل لي ما هو الوقت الأمثل لتخمير العجين بعد الثلاجة يجب أن أضبطها. ووقت الخبز؟ منطقيا ، يجب أن يكون أطول مما هو عليه في وصفات الفرن ، لأن درجة الحرارة منخفضة ، لكنني متأكد من أن منطقتي قد لا تأخذ في الاعتبار بعض العوامل المهمة.
أفكر ، ربما يكون من الأفضل بالنسبة لي أن أعجن العجين دون الخميرة الأخيرة ، على الفور تشكيل الفطائر أو الكعك في المساء ، ووضعها في الثلاجة (ربما حتى على الفور في الدلو) ، وفي الصباح فقط ضع الدلو في HP وابدأ بالخميرة الأخيرة ، ولكن اضبط لأطول فترة ممكنة؟
نظرًا لأنني بحاجة إلى 4 فطائر فقط في اليوم (جيدًا ، أو قطعتان كبيرتان) ، فقد خطرت لي أيضًا فكرة عجن الكثير من العجين مرة واحدة ، وتجميدها ، ولكن ليس العجين ، ولكن "كعكات" كل منها في كيس منفصل (أو ربما في كيس منفصل وليس بالضرورة ، ولكن على الفور 4 لكل منهما ، يرش جيدًا بالطحين). في المساء سوف أنقلهم من الفريزر إلى الثلاجة ، وفي الصباح سأضع الحشوة في HP. ما رأيك سيعمل؟
آسف للكتابة كثيرا

أصحاب 125S!
قل لي ، pliz ، هل من الممكن برمجة تتبع. خوارزمية الخبز:
1. مزيج 15 دقيقة
2. التدقيق لمدة 2 ساعة
3. الخبز 1 ساعة

??
هل نبرمج من الصفر أم نغير؟

أصحاب 125S!
قل لي ، pliz ، هل من الممكن برمجة تتبع. خوارزمية الخبز:
1. مزيج 15 دقيقة
2. التدقيق لمدة 2 ساعة
3. الخبز 1 ساعة

??
هل نبرمج من الصفر أم نغير؟

اختر البرنامج المطلوب ، مع التركيز على درجة الحرارة التي تحتاجها للتدقيق والخبز (الجدول في التعليمات) وأنت تقوم بالفعل بتغييره.
ما عليك سوى تحديد ما إذا كنت بحاجة إلى عجن سريع لمدة 15 دقيقة على الفور ، أو العجن أولاً بسرعات منخفضة (1-3 دقائق) ، ثم الوقت المتبقي بسرعة واحدة (14-12 دقيقة) ، فقط عند العجن بسرعات عالية فورًا ، هناك إمكانية رش الدقيق ، كن حذرا.

[ناتاليا]

ناتاليا، شكر.
هل يوجد برنامج يمكن تعديله للبرامج التي أحتاجها --- 1. عجن 15 دقيقة
2. التدقيق لمدة 2 ساعة
3. الخبز 1 ساعة

[سينس ،]

سينس ، أنت تسترشد بالمنتج الذي تخبزه: حلو - خذ برنامج "الخبز الحلو" كأساس
عادي - الوضع الأول "أساسي"
الجاودار أو بعض المعجنات الغريبة - على "الخبز الخالي من الغلوتين"

وبعد ذلك تبدأ البرمجة

المحيطبعد إخراج العجينة من الثلاجة يجب تركها لمدة ساعة للتدقيق ، ثم الخبز طبيعي سواء في الفرن أو في HP.
في الصباح ، أقوم عادة بإعداد الكعك على الفور ، ثم أقوم بتثبيته في دلو في الثلاجة طوال الليل واتركه يقف لمدة ساعة ويخبز في الصباح.

أعزائي أصحاب آلة الخبز هذه أخبروني ما هو جسمها من المعدن أم البلاستيك؟

تم طلاء البلاستيك ليبدو مثل الفولاذ المقاوم للصدأ ولكني لم امسحه في أي مكان منذ 3 سنوات ، ولم أتعرض للخدش

لذلك أصبحت صاحب آلة الخبز هذه.
كانت تجربة الأمس ناجحة!
خبز تقليدي. عجن 750 جرام.

[كاتيش]

لذلك أصبحت صاحب آلة الخبز هذه.
كانت تجربة الأمس ناجحة!
خبز تقليدي. عجن 750 جرام.

كاتيش - أهنئ خليوشك اتضح أنها رائعة!

أنا أحب عاملنا من كل قلبي
يمكنها أن تفي بأي من أهواءي من حيث العجن والإثبات والخبز.

قدمت اليوم صانع الخبز هذا لزوجتي ليوم تاتيانا (عطلة مريحة للغاية - يمكنك أن تعطي ما تريده بنفسك). قررنا خبز وصفة كلاسيكية ، ووزن كل شيء على ميزان إلكتروني ، وفرحنا ... وكانت النتيجة كتلة غير مفهومة. لقد ألقيت نظرة على العمر الافتراضي لخميرة SAF Levure للخبز والمشروبات - انتهى في عام 2010. لقد ظلوا في الخزانة لفترة طويلة ، واتضح أني سأذهب غدًا لشراء الخميرة العادية وحاول مرة أخرى.
ملاحظة: لكن الرائحة أثناء الخبز كانت لا تزال لذيذة

ولا تنس النظر في هذا الموضوع قبل البدء في الخبز ، فهذا سيساعد - لم ينجح الخبز مرة أخرى ، لقد فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة. ما يمكن ان يكون خطأ؟ https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

حظا سعيدا!

مرحبا عزيزي الخبازين! بالأمس أصبحت مالك آلة الخبز DeLonghi BDM 125S. لأكون صادقًا ، لقد حدث ذلك بالصدفة ... لقد اختاروا صحة الأم والطفل الخاصة بي كهدية عيد ميلاد لأمي! نصح الأصدقاء باناسونيك ، لقد حصلوا عليها والجميع سعداء! بدأت في تصفح الإنترنت بحثًا عن التقييمات والأسعار! بعد مقارنة طويلة والتعريف ، أدركت أنه ، بشكل عام ، لا أريد حقًا دفع مبالغ زائدة للعلامة التجارية! في متجرنا على الإنترنت ، تبلغ تكلفة Panasonic SD-2500 5652 روبل. وفي متاجر الأجهزة المنزلية البسيطة ، يوجد المزيد - بدءًا من 6500 وأكثر ... لذلك ، بعد الاطلاع على النطاق الكامل لمتجر Gelendzhik عبر الإنترنت ، اختارت "Newmans" Erisson BM-250 - 3236 روبل ، واجتذبت علبة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وأقصى وزن للخبز - 1360 غرام ، حسنا ، و essstessssssstvenno السعر !!! القدرة على "طبخ" المربى! لكن بينما كنت أختار ، نفد مخزونهم ... وكنت بحاجة إليه بشكل أسرع ، لأن عيد الميلاد يقترب! حسنًا ، عثرت على جمال DeLonghi BDM 125S على التوالي. لقد طلبتها يوم الخميس واسترجعتها أمس! 3386 روبل كل المرح! وبالطبع ، قبل إعطائها ، قررت أن أجربها ، لأنني أيضًا أريد واحدة لنفسي !!! قرأت الموضوع بأكمله "الخبز في DeLonghi BDM 125S" أمس. وفي المساء أضبطه على المؤقت حتى أتناول الإفطار مع الخبز الطازج هذا الصباح! كنت مستاءة قليلاً ، لأن خبزنا لم يرتفع جيداً ... الصور مرفقة. هذه وصفة ل 1 كجم بقشرة متوسطة. رائحة الخميرة أكثر من الخبز الطازج. والهيكل أشبه بكب كيك ...لكنني لم أشعر بالضيق الشديد ، لأنني أفهم أن هذا يحدث كثيرًا. الآن ، في الصباح ، نظرت إلى جميع أخطائي المحتملة على هذا الموقع وأعتقد أن ملعقتين صغيرتين من ملح البحر الناعم المعالج باليود للوصفة الأولى والبسيطة للخبز الأبيض كانت أكثر من اللازم ، وهذا ما أكده طعم خبزنا نفسه. لكننا ما زلنا نأكله بسرور كبير ، لنكون صادقين! الآن أريد أن أسمع رأيك في فشلي الصغير ... شكرا لكم جميعا مقدما!

لا أستطيع تحميل صورة خبز ... قل لي pliz ........

يجب وضع الصورة على الراديكالي ( 🔗) أو 🔗 ، ومن هناك أدخل بالفعل في الرسالة عن طريق النقر فوق الزر الموجود أعلى النص "إدراج صورة"

شكرا جزيلا ليزيك لك! كل شيء على ما يرام! وهل لا يزال بإمكانك إخباري بكيفية إدراج صورتك في ملف التعريف الخاص بك ؟؟؟

1. بالنسبة للخبز - حسب الصور ، يبدو أن كل شيء على ما يرام. اكتب الوصفة.

لجعل القشرة العلوية أغمق ، أضع منشفة في طيتين في الأعلى وأغلق النافذة ونصف الفتحات فوق الموزع.

2. تقوم بعمل صورة رمزية مثل هذه: اذهب إلى ملفك الشخصي (في الأعلى يوجد زر "الملف الشخصي" ، حدد علامة التبويب "إعدادات الملف الشخصي" وهناك تختار صورة على جهاز الكمبيوتر الخاص بك ، وتحميلها. الحجم حتى 100 كيلو بايت

خبز أبيض تقليدي 1 كيلو
ماء 415 مل
زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ملح 2 ملعقة صغيرة
سكر 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
طحين 680 جم (4 1/4)
خميرة جافة 1 1/2 ملعقة صغيرة
فعل كل شيء حسب الوصفة. خميرة دكتور اوتكر. طحين العلامة التجارية S. Pudov "ذاتية الارتفاع". الآن الملح يحرجني بالفعل ، لقد تناولت ملح البحر الناعم .... الآن تم تبريد الخبز بالفعل ، والآن أصبح من الواضح أنه لم يتم خبزه ... قال أحد الأصدقاء ، بعد أن تذوقه ، إنه كان نيئًا! (بالمناسبة ، هي مالكة شركة باناسونيك ، لذا فهي تضايقني ، مثل ، "ما الذي اشتريته !!!! لقد نصحتك !!!")

أما بالنسبة للصورة فأنا أضغط على زر المراجعة وأختار صورة ثم ماذا؟ لدي زر "تغيير الملف الشخصي" أدناه فقط. أضغط عليه. يفكر لفترة طويلة ، ثم يعيد عرض نافذة إعدادات الملف الشخصي ... لقد فعلت ذلك عدة مرات!

1. بالنسبة للخبز - حسب الصور ، يبدو أن كل شيء على ما يرام. اكتب الوصفة.

لا أعرف ... كل من في الصورة طويل جدا !!!! وليس لدي أكثر من 5 سم ...

[يلاي]

يلاي

ماذا يتضمن الدقيق الذي استخدمته؟ يشير اسمها إلى وجود مكونات إضافية. حاول تكرار التجربة بالدقيق الممتاز العادي والملح العادي والخميرة عالية الجودة. وأيضًا اقرأ بعناية جميع النصائح للمبتدئين حول "kolobok" ، إلخ.
يمكنك نقل كلمة "مرحبًا" لصديقك من مالكي Delongey ، الذين كانوا يخبزون مجموعة متنوعة من الخبز فيها لمدة 3-4-5 سنوات وليس فقط. ويمكنك أيضًا محاولة خبز الخبز من نفس المكونات في HP الخاص بصديقك. لنقاء التجربة ...
أنا ، الأهم من ذلك كله ، في وصفتك "سلالات" الدقيق ...

شكرا جزيلا لردكم السريع !!!!!!!! بالتأكيد سأتوقف اليوم عن دقيق آخر! ممكن تنصحوا ماذا ؟؟؟ نظرت إلى تكوين هذا الطحين: خليط متوازن من الدقيق مع مسحوق الخبز. وأيضًا جودة عالية ، مخبز ...

أعتقد أن الأمر كله يتعلق بالدقيق. هنا معلومات من الإنترنت

يتم إنتاج الدقيق ذاتي الرفع تحت العلامة التجارية S. Pudov® ، وهو متخصص في إنتاج منتجات الطحين تحت شعار "سر الخبز اللاذع!" هذا هو الدقيق الأول والوحيد في روسيا للخبز الخصب المضمون ، وهو مزيج متوازن تمامًا من أجود أنواع الطحين ومسحوق الخبز الخاص والملح.

أي أنه يحتوي بالفعل على الملح ومسحوق الخبز
بغض النظر عن كمية الخبز التي تم خبزها من أنواع مختلفة من الدقيق ، كان الخبز مرتفعًا (تقريبًا تحت الغطاء).
لجعل القشرة أغمق ، لا تحتاج إلى تغطية الغطاء بمنشفة ، فقد طارت إلكترونياتي تقريبًا من ارتفاع درجة الحرارة. عادةً ما أخلطه وفقًا لوصفة 750 جم ، أضع قشرة داكنة ووزن 1250. هذا كل شيء. بالمناسبة ، عند العجن بمعدل 750 جرام - الخبز 1 كجم! لذلك ، 5-10 دقائق لا تكفي لتحمر القشرة. بالطبع ، سيظل أخف من الجوانب ، لكن هذا في أي صانع خبز.

شكرا كاتيش !!! عظيم! لكن يمكنك معرفة الأزرار التي يجب الضغط عليها مباشرة للطهي حسب وصفتك "عادة أعجن حسب الوصفة 750 جرام ، أضع قشرة داكنة ووزن 1250".

شكرا جزيلا لردكم السريع !!!!!!!! بالتأكيد سأتوقف اليوم عن دقيق آخر! ممكن تنصحوا ماذا ؟؟؟ نظرت إلى تكوين هذا الطحين: خليط متوازن من الدقيق مع مسحوق الخبز. وأيضًا جودة عالية ، مخبز ...

نعم ، لقد وجدت بالفعل تكوينها. مسحوق الخبز ، اقرأ الصودا ، يبدو أنه ملح أيضًا ... والملح ، إذا كان كثيرًا ، يضطهد الخميرة ...
لذلك قم بالجري الثاني. وتأكد من فحص الخميرة بحثًا عن "الأداء". أوصي بأخذ وصفة "الخبز الأبيض التقليدي" بوزن 750 جرام ، فقط قلل الملح إلى 1 ملعقة صغيرة. وأعتقد أن الخميرة الجافة تكفي أيضًا 1 ملعقة صغيرة. بالنسبة للخميرة ، ابحث عن معلومات في المنتدى ، هنا لن أخبرك بأي شيء ، لأنني أستخدم فقط الخميرة "الرطبة". وأنصحك بإذابة السكر والملح في سائل حتى لا تخدش الدلو عند العجن.
لن أخبرك عن الدقيق أيضًا ، أنت وأنا مفصولان بحدود الدولة ...

غالبًا ما أصنع 750 جرامًا من الحليب وفقًا للوصفة من كتاب Delongy. البرنامج 1 ، الوزن 1250 ، قشرة داكنة. هناك ، على اللوحة ، كل شيء واضح بالصور.
آخذ أي طحين موجود في المتجر (Ryazanochka ، Makfa ، Alekseevskaya ، إلخ). لا فرق. Yeast Saf-moment (ما يبيعونه في مكان قريب ، أعتبره)

شكرا لك!!! سأحاول مرة أخرى اليوم ، بناءً على نصيحتك ، مع الحليب. ولست بقضية من ريازان ؟؟؟ لقد رأيت للتو طحين "Ryazanochka" ... وكانت في الأصل من Ryazan ، فقط نصف عام في Gelendzhik!

لا ، لم أذهب إلى ريازان. أنا من منطقة موسكو. في Gelendzhik ، ربما يكون الأمر جيدًا الآن ، قريبًا سيكون من الممكن السباحة والاستحمام الشمسي
سوف تنجح بالتأكيد
جرب الوصفات من هذا المنتدى:
خبز الخردل والحليب https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2900.0
بصل بالشبت https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6127.0
وكعكة من Elena BO https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html

شكرا لك!!! سأحاول مرة أخرى اليوم ، بناءً على نصيحتك ، مع الحليب.

ابدأ بأبسط وصفة ، طحين ، ماء ، خميرة ... ثم يسهل البحث عن الأخطاء إذا حدثت. وعندما ينجح كل شيء و "تشعر" بالعجين ، ابدأ بالتجربة ...

الآن ربما يستحق الأمر محاربة القشرة الخفيفة على الفور! أريد أن أحاول أخذ نصيحة خباز من كندا وأضع بعض القصدير ... هل جربته؟

خذ نصيحة خباز من كندا واستخدم القصدير

هل هذا باكاتا أم ماذا؟ أنا لم أفعل. لإجبار زوجي على تجميع شيء ما وتفكيكه - من الأسهل وضع منشفة.

فيما يتعلق بارتفاع درجة الحرارة - لا أغلق جميع الثقوب ، أترك بضع غسول فوق الموزع مفتوحًا - حتى الآن (سنتان ، t-t-t) كل شيء على ما يرام.

أو يحدث ذلك يدويًا ، في عملية الخبز ، أقوم بإضافة 10-15 دقيقة إلى البرنامج.

لكنني أخبز في الغالب في الفرن. أحب هذا الموقد لأنني عجن 2.5 كجم من العجين دون أي مشاكل.

نعم ، هذا صحيح يا باكات. وإذا قمت بتغطيته بمنشفة في الليل ، فهل هذا جيد؟ هل تخبز في أحلك درجة حرارة أو وسط قشرة؟

كاتيش ، أخبرني أكثر ، من فضلك ، الوصفات التي نصحتني بها ، هل تقوم بتعديل لديلونجي 125 أم أنك تترك كل شيء تمامًا كما في الوصفة؟

أقوم بضبط القشرة والوزن على الحد الأقصى لأي حمولة.
ولا تحتاج الوصفات إلى تعديل حسب السيارة ، الشيء الوحيد الذي نلاحظه هو ترتيب وضع المنتجات (الدقيق في الماء) ، حسنًا ، باستخدام دقيق جديد سنتحكم في الكعكة لتحديد كمية الدقيق.

[يلاي]

يلاي

عندما تبدأ في خبز الخبز ليس فقط من الدقيق الممتاز ، سترى أن القشرة نفسها ستصبح أغمق. بالإضافة إلى ذلك ، هناك خيار مثل "التسخين المتبقي". يبدأ تلقائيًا بعد نهاية وضع الخبز. دع الخبز يقف على هذا الخيار لمدة 30 دقيقة على الأقل.هذه هي الطريقة التي أحقق بها قشرة أغمق. وقبل إخراج الرغيف من الدلو ، اترك الخبز يقف لمدة 15 دقيقة في HP المنفصل والغطاء مغلق. سوف "يلين" قليلاً وبعد ذلك سيتم هزها بسهولة خارج الدلو ، بينما ستبقى الملعقة على الأرجح في الدلو وليس في الرغيف.

[يلاي]

يلاي

عندما تبدأ في خبز الخبز ليس فقط من الدقيق الممتاز ، سترى أن القشرة نفسها ستصبح أغمق. بالإضافة إلى ذلك ، هناك خيار مثل "التسخين المتبقي".يبدأ تلقائيًا بعد نهاية وضع الخبز. دع الخبز يقف على هذا الخيار لمدة 30 دقيقة على الأقل.هذه هي الطريقة التي أحقق بها قشرة أغمق. وقبل إخراج الرغيف من الدلو ، اترك الخبز يقف لمدة 15 دقيقة في HP المنفصل والغطاء مغلق. سوف "يلين" قليلاً وبعد ذلك سيتم هزها بسهولة خارج الدلو ، بينما ستبقى الملعقة على الأرجح في الدلو وليس في الرغيف.

شكر! من حيث المبدأ ، فعلت الشيء نفسه اليوم ... لكن ربما لم يرتفع العجين في البداية ... أو ، كما فهمت من هذا المنتدى ، لم يكن وقت الخبز كافياً ... سأجرب الوصفة 750 جرام والبرنامج 1 كجم. وبملعقة ، الحمد لله ، حتى في هذه الحالة ، كنت بخير! بقيت في مكانها ، في الدلو!

وبملعقة ، الحمد لله ، حتى في هذه الحالة ، كنت بخير! بقيت في مكانها ، في الدلو!

سعيد الحظ! هناك "خدعة مفضلة" أخرى لمستخدمي HP. حاول تقطيع الخبز مع ترك الملعقة فيه. اخترقت نفسها على هذا مرة واحدة. لقد اعتدت على حقيقة أن لوح الكتف يبقى عادةً في HP ويومض. لقد قطعت ملعقة ... كان من المؤسف ... بعد ذلك ، لفترة من الوقت ، تمسكت بالرغيف ، ولكن بعد ذلك عاد كل شيء إلى طبيعته.

كانت هناك حالات تم فيها إلقاء الخبز غير الناجح في القمامة باستخدام ملعقة!

لم يكن لدي هذا ، ولكن بطريقة ما أحضرت الخبز لوالدي مع ملعقتين من مولينكس ، من الجيد أنني تذكرت كيف عدت إلى المنزل ، اتصلت وطلبت منهم تقطيعه بدقة أكبر
في Delongy 125 ، لم يكن هناك ملعقة في الخبز ، ولكن في Mula - باستمرار!

شكر! هل لديك أيضا قشرة خفيفة؟ هل وجدت طريقك؟