Pastila - كيف تطبخ؟

خطمي التفاح المخبوز

أضع التفاح في طنجرة ضغط ، لمدة 15 دقيقة ، ثم في البطاطا المهروسة والسكر مع البكتين ، سأضعها قليلاً ، حرفياً خمس دقائق إن لم يكن أقل وتجف في الفرن ..
يجب أن نجرب المخبوزات. هذا صحيح بدون عسل لا يحبه الجميع في الأسرة ..
ما الأنابيب الملساء. لامع .. كراس أوتا !!!
وأنا أفعل كل شيء برقوق التفاح .. ليس لدي وقت لأجف. كل شيء جرف ...

[كروشيه]

كروشيه، أه آسف! أنا معتاد على كل شخص فيك! بالنسبة للطهاة المخضرمين
ما هو الكمال الخاص بك!
هل تفعل ذلك بدون قشر؟ ماذا تطحن؟

أول حلوى لدي متصدعة قليلاً. مشكل تفاح مخبوز مع كمثرى نيئة. اتضح أنه ليس عصير التفاح ، ولكن البطاطا المهروسة في المظهر

جوالاأوه ، كم هو رائع تذكرت عن البكتين. ربما تظهر اللدونة معه؟ وهو مفيد أيضًا!
لدي فقط كيلوغرام من البكتين متبقي من الاستعدادات الصيفية! يحتوي على مسحوق السكر والبكتين وحمض الأسكوربيك. سأفهم.

أوه ، كم تذكرت عن البكتين. ربما تظهر اللدونة معه؟ وهو مفيد أيضًا!

وماذا عن تذكره؟ ليس لدينا سكر آخر هنا من أجل مربى البرتقال .. لا يمكنك طهي المربى من السكر العادي ، من كلمة واحدة على الإطلاق .. لا يغلي .. لذلك ليس لدي خيارات. سكر مع البكتين ... نعم هناك ليونة في المارشميلو .. طبقة لطيفة من المارشميلو الجاهزة الملمس ...

أضيف بتاريخ الإثنين 05 سبتمبر 2016 2:56 مساءً

مصنوعة من التفاح المخبوز والخوخ الخطمي اليوم. اعجبني ذلك.

في الصباح ، مستاءة ، صنعت البرقوق من التفاح المخبوز. ملطخة على ورق الخبز بالزيت. تجفف 16 ساعة. عالق بإحكام. ويبرد ويبلل بلا فائدة. لن أفعل المزيد. رميت كل شيء

[الغمر / خلاط "القدم"]

ما هو الكمال الخاص بك!

ما الأنابيب الملساء. لامع .. كراس أوتا !!!

بنات ماذا تفعلين ؟!

حسنًا ، ما هو الجمال ؟!

الباستيلا ، مثل الباستيلا ، لدينا ، لأن كل الألم يبدو أقل نفس ...

لكن شكرا على أي حال ، لطيف ...

هل تفعل ذلك بدون قشر؟ ماذا تطحن؟

تقشر ، نعم ، طحن الغمر / خلاط "القدم")...

يجب أن نجرب المخبوزات. بدون عسل ، هذا صحيح ، لا يحبها الجميع في الأسرة

جاليون، مع السكر أيضًا جيد جدًا ، لقد فعلت 200 غرام. حسنا) طبعا هذا ذوق)) سكر لكل كيلوغرام من البوريه المخبوز النهائي اقتلعت حامض تفاح لذيذ ...

تأكد من طحن السكر بخلاط مغمور مع البطاطس المهروسة ...

عالق بإحكام

من تجربتي في الباستيل) ، منذ شراء Isidri ، لم أقم بتشحيم المنصات من أجل الباستيل ، أي تمت إزالة الخطمي بسهولة ، ممم ، لدرجة أنني ببساطة مندهش من كيفية التزام الفتيات الأخريات به بشدة ...

كنت أعتقد أن مشاكل إزالة الخطمي يمكن أن تنشأ إذا لم يتم تجفيف المنتج إلى الحالة المرغوبة ، والآن لا أعرف حتى ما إذا كان الأمر كذلك ...

بنات مساء الخير! أخبرني ، من فضلك ، هل قام شخص آخر بصنع المارشميلو العنب؟ وجدت فقط وصفة kotenok_. لكن المراجعات قليلة. في العام الماضي ، صنعت عصير العنب من اللب ، حيث قامت بتمرير العنب من خلال ملحق التوت في مفرمة اللحم Zelmer. لكن من المحتمل أن تكون مائية. سأكون ممتنا لنصيحتك))))

[كروشيه]

كروشيهيا إينا ، لا أستطيع أن أكرر جمالك. مصنوع من تفاح مختلف. تصدع ، ولكن لم يفرط في الجفاف ، حتى في بعض الأماكن رطبة قليلاً. لكنها تصدع.

[الفتيات]

الفتيات، لذا فإن السؤال لا يمنحني الراحة ، ما درجة الحرارة الأفضل / الأصح تجفيف الباستيل؟

من فضلك شارك من يجف في ماذا؟

أجف في Isidri بدءًا من الحد الأقصى / الوضع عالي وبعد 3-4 ساعات أضع المجفف في الوضع متوسط/ وسط ...

ربما يمكنك وربما ضروري جفف الخطمي من البداية إلى النهاية عند أقصى درجة حرارة؟

في أي درجة حرارة هو الأفضل / الأصح تجفيف الباستيل؟

أجف 70 درجة في الفرن. السكر مع البكتين ، الباب مواربا ، ورقة الخبز مع ثقب ، ورق الخبز ... للمقارنة. بالأمس فعلت ذلك في المجفف ، المجفف المعتاد ، بدون زخرفة ، لم يكن هناك سكر في المنزل مع البكتين أمس ، لقد انتهى. لقد فعلت ذلك مع المعتاد. والنتيجة هي أن كل شيء تم تجفيفه لفترة طويلة وخلال 10 ساعات ، 70 درجة ، لم يجف ، فقط لوح واحد أو طبقتان جفتان جيدًا ، والباقي يجب تجفيفه في الفرن لاحقًا. كتبت Irsha-Irina أنها تجف أسرع مع البكتين ، حسنًا ، نعم ، إنها كذلك حقًا. مع البكتين في الفرن في 4 ساعات كل شيء يجف ..

أنا أجف في أقصى حد. لديّ Isidri 1000 وتقول أن الحد الأقصى للعبث هو 65 درجة. على الرغم من أن التعليمات تشير إلى أنها 60 عامًا ، ويُنصح بتجفيف المارشميلو عند 55. لكنني لم أزعج كثيرًا ، فقد وضعته في أقصى حد على الفور ، لذلك كنت أجف منذ شراء المجفف ، منذ عام 2009.
يحدث أنه يتشقق ، ولكن فقط إذا لم يتم خبز التفاح والخريف. أكثر ما أحصل عليه من أعشاب من البلاستيك هو من الحشوة البيضاء ، وأنا لا أخبزها. وأصناف الخريف صعبة ، فمن الأفضل خبزها. ولكن بطريقة ما كان الفرن كسولًا جدًا وترك لتجفيف الفوهة الدقيقة فقط في مطحنة اللحم. بالتأكيد لا يلتف في لفة. لكن خرجت ألياف أنيقة. ذهب أسرع من الخطمي.





لقد أخرجتها للتو من المنصات ، وكسرتها إلى قطع صغيرة. لذلك ، لا تثبط عزيمتك ، فهي لا تزال لذيذة وستحكم الأسرة)))

[كروشيه]

كروشيهيا إينا ، لا أستطيع أن أكرر جمالك. مصنوع من تفاح مختلف. تصدع ، ولكن لم يفرط في الجفاف ، حتى في بعض الأماكن رطبة قليلاً. لكنها تصدع.

الفتيات ، هل يمكنني أن أضع في بلدي خمسة سنتات

دائمًا ما أضيف الموز إلى أعشاب من الفصيلة الخبازية ، فهي تعطي حنانًا رائعًا في الذوق وتزيد من اللدونة. أقوم بهرس التفاح على البخار مع السكر (أو بدونه ، إذا كان التفاح حلوًا) ، افصل الموز المهروس واخلطه معًا. في الأسبوع الثاني الذي قضيته على الأرض ، آمل أن أقوم بالاستعدادات لفصل الشتاء ، لكنها ما زالت تطير بعيدًا بضجة. لمدة أسبوع ، تم تناول ما مجموعه 10 كجم من التفاح. وأنا سعيد جدًا بهذا ، لأنه لا أحد يأكل التفاح "النيء" هنا ، لكنه جيد!

[ايرينا]

دائمًا ما أضيف الموز إلى أعشاب من الفصيلة الخبازية ، فهي تعطي حنانًا رائعًا في الذوق وتزيد من اللدونة.

ايريناوكم تبلغ نسبة التفاح تقريبًا: الموز في المارشميلو؟

أضع التفاح في قدر الضغط لمدة 15 دقيقة

هل تضيف القليل من الماء للتفاح؟ لا تحترق؟

هل تضيف القليل من الماء للتفاح؟ لا تحترق؟

بالضرورة 150 جرام من الماء. لدي سبعة تفاحات = برقوق. ثم كل شيء مع خلاط واتضح أنه مربى كثيف للغاية ، لكنني قطعت كمية معينة. صحيح حيث هو مكتوب في قدر الضغط الأقصى .. هنا قبله .. ثم 150 جرام من السكر في هذا المهروس لا أغلي ، لكن اتركه يغلي قليلاً وأسكبه في صواني الخبز. وجافة ..

[ايرينا]

ايريناوكم تبلغ نسبة التفاح تقريبًا: الموز في المارشميلو؟

لم أقم قط بوزن حوالي 5-6 تفاح 1 موز. بشكل عام ، أضف قدر ما يوجد ، فالموز بالتأكيد لن يفسد الطعم!

بقدر ما يوجد وإضافة

حتى 1 تفاح : 2 موز غير مهم ؟!

ثم لدي الكثير من الموز ، إذا ...

لفترة طويلة كنت سأضيف الموز إلى المارشميلو ، لا شيء على الإطلاق ...

اليوم كانت تجففها مرة أخرى من أنتونوفكا بالعسل) ، وضربة الموسم معنا ...

سأخطط لخططي القادم مع الموز !!!

اليوم كانت تجففها مرة أخرى من أنتونوفكا بالعسل) ، وضربة الموسم معنا ...

هل أنتونوفكا على البخار أم نيئة؟ هل تبحث عن خيارات مع التفاح النيء حتى لا يتكسر الخطمي؟ العسل يعطي مرونة: إذا كان الأمر كذلك ، فبأي نسب؟

[ميش]

ميش، أنا أصنع من أنتونوفكا إلى بطيخ. أخبز أنتونوفكا قليلاً بكمية قليلة من السكر. ثم أطحن البطيخ حوالي 1: 1 في الجمع. الباستيلا لا تنحني تقريبًا ، تنكسر ، لكنها لذيذة ، أنا أصنع الدفعة الثالثة. وهذا ليس الحد الأقصى.

[فينيرا 007]

فينيرا 007، أنا أفعل أيضًا بالبطيخ ، كل شيء خام فقط. ولسوء الحظ ، ينهار أيضًا. لذلك أفكر في كيفية الحفاظ على الفيتامينات وإضافة المرونة ، وحتى لا يتغير الطعم كثيرًا.

حتى 1 تفاح : 2 موز غير مهم ؟!

ثم لدي الكثير من الموز ، إذا ...

كروشيك ، ليس من الحرج على الإطلاق أن يكون الموز ، حتى لوحده ، لذيذًا بجنون بعد التجفيف ، ويتم تجفيفه - لذلك بشكل عام مقلب من الرأس!

هل أنتونوفكا على البخار أم نيئة؟

مخبوز بالفرن) ...

أنا لا أكسب المزيد من الخام ...

بالاختيار بين أعشاب من الفصيلة الخبازية التفاح النيئة والمخبوزة ، صوت أفراد عائلتي بالإجماع / بالإجماع للخيار الثاني !!!

العسل يعطي مرونة: إذا كان الأمر كذلك ، فبأي نسب؟

بالنسبة للمرونة ، لا أعرف حتى ماذا أقول ، أحصل على نفس الخطمي بالضبط بدون عسل ...

أنا عسل أضيف بعض المحليات للتفاح الحلو لحلاوة ونكهة إضافية ، لكن فقط إذا كان التفاح كما يقولون لا يضيف أي محليات للتفاح الحلو)) ...

ها هو المستحلب الخاص بي من الدفعة الأخيرة) ، مرة أخرى مع العسل:

استغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى يجف ، 18 ساعة) ...

الباستيلا بدون العسل تجف أسرع بكثير)) ...

أنا أحب إزالة الخطمي النهائي من المنصات !!!

أنت تأخذ الحافة) ، rrrraz)) ويمكنك بالفعل لفها في لفة !!!

أنا لا أدهن المنصات ...

أريد أيضًا أن أجرب كوسة مارشميلو ...

أنا فقط لم أقرر بعد ما الذي أخلطه مع الطعام اللذيذ آسف على الحشو المذاق ...

[كروشيه]

أنا لا أدهن المنصات ...

أنا حقا أحسد! وهي عالقة بي. كروشيهويا لها من أعشاب من الفصيلة الخبازية الجميلة! على نحو سلس وسلس جدا !!!

[ايريشا]

أنا دائما أضيف الموز إلى التفاح الخطمي

ايريشا، وما هو الموز الناضج الأفضل للمارشميلو؟

يبدو أنهم كتبوا أن الإفراط في النضج أفضل ...

وهي عالقة بي

ميش، هذا ما هذا ، أليس كذلك؟

بعض العصي ، والبعض الآخر لا ...

[ايريشا]

ايريشا، وما هو الموز الناضج الأفضل للمارشميلو؟

يبدو أنهم كتبوا أن الإفراط في النضج أفضل ...

إينو ، مفرطة النضج بالطبع أحلى ما هو

مرحبا لجميع الإبر !!! أنا أحب الخطمي كثيرا. أتقن مؤخرا. صنع شوكبيري تفاح مع عنب كيشي. طعمها مثل الكشمش الأسود. لقد قمت بطهي التفاح بالبخار مع التوت الأسود في الميكروويف لمدة 10-15 دقيقة ، ثم قطعتهم بالعنب في الخلاط (حفنة لكل وجبة). أنا لم أضيف السكر. تم نشر الهريس الناتج على ورق الخبز الذي تم تزييته ووضعه على صفيحة خبز. في المرة الأولى احتفظت بها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا على أقل حرارة. ثم تركه في الفرن المغلق حتى يبرد. جففته على حافة نافذة مشمسة ، وأكرر الإجراء بشكل دوري مع الفرن لمدة 30 دقيقة مرة واحدة في اليوم. كتلتها حوالي 1.5 سم وتجف إلى نصفين. ثم قطعت إلى أطباق وفي الثلاجة. يبدأون في قضم الحواف في مرحلة التجفيف. قطع بالمقص وداخل الفم .... نسبة كبيرة جدا من "الانكماش" قبل إرسالها للتخزين.

مساء الخير! اشتريت مجففًا ، وقررت أن أصنع أعشاب من التفاح ، وللأسف ... لم ينجح الأمر. تصدع كل شيء ، في عروق فارغة. ماهو السبب؟

أضيف الخميس ، 06 أكتوبر 2016 ، 05:38 مساءً

ربما شخص ما سيعطي وصفة معقولة.

[ميلا]

ميلا، من المستحيل تقديم المشورة إذا كنت لا تعرف ماذا فعلت وكيف. وسؤال آخر قبل الكتابة عن مشكلتك هل قرأت ما هو مكتوب في هذا الموضوع؟ 14 صفحة ليس كثيرا

الخلاط الكمثرى والتفاح والعنب والتوت والموز. يوزع على ورق الخبز ، يجف في الفرن. أخشى أن يقوموا بلعقها مباشرة من الورقة ..... تبين أن البطاطس المهروسة لذيذة بشكل مؤلم.

أريد أيضًا أن أتباهى بالمارشميلو ، بعد العصير في العصارة الكهربائية حصلت على كعكة تفاح ممتازة. مجرد منتج شبه نهائي لأعشاب من الفصيلة الخبازية! قمت بطهيه على البخار لفترة وجيزة في الميكروويف ، وأضفت القليل من السكر وموزة واحدة وبياض بيضة واحدة. تغلبت على كل شيء بخلاط ووضعته على ورقة من أجل الخطمي.

الآن أنا جاف ، الجزء العلوي يجف بسرعة كبيرة. لكنه لا يريد من الأسفل ، في المرة القادمة سأجف على ورق الخبز. يكتبون أنه يجف عليه أسرع من على ورقة بلاستيكية للباستيل.كما أنني قطعت الحواف بالمقص وأتناول الطعام في وجه واحد ، إنه لذيذ.

[لونجينا]

لونجينا، الانكماش نشط أيضا. أنا لا أجرؤ على البروتين. على الرغم من أنني جربت Belevskaya ووجدت وصفة. نعم ، وانكسر التجفيف.

[الفتيات]

الفتياتوهل يقوم أحد بتخزين المارشميلو في الفريزر؟

هل يتحمل التجميد عادة؟

[كروشيه]

كروشيه، لقد وضعت للتو المستلزمات في الثلاجة. وبعد ذلك أخطط لوضعه في الفريزر. بينما محشو بالتوت. لكن في السنوات التي سبقت الماضي ، احتفظت بالتفاح المجفف بدون قشر في المجمد ، فهو أبيض جدًا ومرن مثل الخطمي (مجموعة سيناب الشمالية). بعد إزالة الجليد ، لم يتغيروا على الإطلاق. أعتقد أن الخطمي سوف ينجو أيضًا من التجمد تمامًا ، إذا لم يتم تناوله في وقت سابق.

[نادية 2016]

نادية 2016نادية شكرا جزيلا على تجاوبك وعلى إجابتك !!!

وسأحاول ، ربما) ، وضع بضع لفات في الفريزر ، فقط لأنه لا توجد مساحة كافية في الثلاجة ...

رغيف، إيريشا ، حبيبي الذهبي ، دعني أقبلك لركلة نحو أعشاب من التفاح والموز !!!

لفترة طويلة كنت سأطبخ المارشميلو مع إضافة موزة ، بصراحة ، لكن كل شيء بطريقة ما بأي شكل من الأشكال ، ومن يدري كم كنت سأجمع أكثر ، إذا لم تكن قد كتبت أن المارشميلو بالموز لذيذ جدًا !!!

لقد صنعت 5 أشياء للاختبار ، أنتونوفكا (هريس مخبوز أنتونوفكا - 1366 جم) + موز (الوزن الصافي - 690 جم).، تصب في 5 صواني للخطمي ، 411 غرام. عادة ، أي هريس مارشميلو أسكب 450 غرامًا بالضبط. لكل صينية)، جفف في أقصى حد لمدة 12 ساعة بالضبط ، ثم ترك الخطمي "في نزهة على الأقدام" لمدة 12 ساعة أخرى ، جيدًا ، ثم دحرجه على شكل لفائف) ...

ها هي):

تقليديا) ، أكثر متعة في صنع الخطمي لي في هذه اللحظة ، كانت ولا تزال سحب أعشاب من الفصيلة الخبازية النهائية من البليت ، أحب هذا العمل في NI MAGU !!!

جميلة !!! المنجم مع البلاك بيري قبيح وكلها تشققات ، لكنها لذيذة ، مع الموز والتفاح والتوت الأسود والعنب ، فهي أيضًا ليست لامعة جدًا ، لكنها "تختفي" دون أن تجف كما هو متوقع. أخشى أنه لن يكون هناك شيء للاحتفاظ به.

إنوسكين ، أنا سعيد جدًا لأنك أحببته

أن تستمر في إعادة تدوير هذا إلى أعشاب من الفصيلة الخبازية ؟؟؟ لم يكن هناك ما يكفي من التفاح هذا العام ، جففت ووزعت البرقوق ، هنا بقي الكيش والبلاك بيري. حسنا ، الكمثرى. يبيعون البطيخ والقرع ، لكنني لا أريد شراء شيء.

[إيريشكا]

إيريشكا, !!!

حسنا ، الكمثرى

ندينكا، لذلك الكمثرى هي نفسها بالنسبة لأعشاب من الفصيلة الخبازية !!!

بدأت أحسدك !!!

[كروشيه]

كروشيه، إينا ، أظل في الفريزر !! الكثير ووقت طويل. فقط إذا وضعته في كيس ، فإنه ينكسر عند تحريكه ، حتى لو أخذته في يدك ، فهو هش. لذلك ، أضعها في مثل هذه الصناديق البلاستيكية التي يمكن التخلص منها ، على مزلاج ، أضعها فوق بعضها البعض. لإبقائها كاملة. عندما يترك في درجة حرارة الغرفة - طبيعي ، عادي.

[ألوشكا]

عندما يترك في درجة حرارة الغرفة - طبيعي ، عادي.

ألوشكا، هذا بالضبط كما كان قبل التجميد ، هاه؟!

أضعه في صناديق بلاستيكية يمكن التخلص منها ، على مزلاج

لدي الكثير من الحاويات المماثلة ، لكن قصيرة غير مناسب لطول الخطمي ، عليك قص تلك اللفائف إلى الأم اللعينة ...

وشكرا جزيلا ألوشكا !!!

هل يمكنك صنع الخطمي من الموز؟ لقد قمت بالفعل بطهي التفاح ...

إينا ، بعد إزالة الجليد هو نفسه. بالطبع ، قمت بتقطيع الحاويات وحتى حشوها ، إنها بلاستيكية.

تبين أن المارشملو الخاص بي ممتلئ الجسم ولا أقوم بتحريفه ، ولكني أقوم بتقطيعه إلى أطباق وفي كيس ، ما يتبقى من الانكماش أثناء عملية التجفيف. نعم ، يبدو أنه سيكون عليك أن تفعل مع الكمثرى ، فالخريف سيء. حسنًا ، يجب أن نجرب الموز الكمثرى.

[الفتيات]

الفتياتو و ليس حلو ، باستيل نباتي ، هل أحد يصنع؟

يبدو أنني في مكان ما تراجعت عن طماطم مع التوابل ، أتذكر أين بالضبط ...

من الخطمي الحلو في خطط اليقطين مع الموز) ، ربما مع تفاحة) ، أي اليقطين + التفاح + الموز) ، ألم يفعلها أحد؟

يقطين + تفاح + موز

قرع-تفاح-ليمون .. فعلها يوم السبت ..

[جاليون]

جاليون، الثالث؟!

هل أحببتها ؟!

هل ستخبرنا بالنسب أم بالعين؟

هل فعلتها مع السكر؟

[جاليون]

جاليون، الثالث؟!

هل أحببتها ؟!

هل ستخبرنا بالنسب أم بالعين؟

هل فعلتها مع السكر؟

و .. وأكلت بالفعل ..
نعم ، بالعين تقريبًا ، كان اليقطين من أصناف مسقط ، وربما رطل من التفاح ، بنفس الكمية. نصف ليمونة ، كان علي أن أضعها كلها ، خفت من شيء .. لقد طهيت كل شيء في قدر الضغط ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، طهيته ، تبخره ، رميته بعيدًا ، احتجت فقط إلى الرائحة منه ، وليس القشرة .. أضع نصف كوب من السكر مع البكتين ... صفيحة خبز واحدة بالضبط هي المعيار للفرن ... تجف لفترة طويلة ، لكن هذا ممكن لأن المقلاة لم تكن مخصصة للتجفيف ، والباقي كان مشغولًا بباستيل آخر .. ومن المثير للاهتمام أنها تجف هكذا ، يصبح السطح لامعًا لامعًا ، يلمع .. بشكل عام ، يجف الوسط بشكل طبيعي ، اضطررت إلى تجفيف الحواف ... أحببت الطعم ، مثل ظل الليمون اللطيف ... أحتاج إلى تجربته بالبرتقال الآن ..

يبدو أنني في مكان ما تراجعت عن طماطم مع التوابل ، أتذكر أين بالضبط ...

هنا ، Kroshik - هناك مثل هذه "الطماطم"
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431513.0

وهنا في الموضوع ننظر نصائح مفيدة لاستخدام المجفف ، وصفات لكيفية استخدام المجفف بطريقة أكثر ذكاءً

باستيل مع إضافة الموز ،

حسنًا ، لقد تشرفت أيضًا بفعل ذلك مع موزة اليوم. تفاح-موز-توت اسود-كرز -نصف ليمونة .. اعجبني ..

[جوالا]

جوالاهل بذور بلاك بيري تعيق الطريق؟ لقد قمت بطهي الكمثرى على البخار بالعنب (إيزابيلا بالبذور) ثم قمت بغسلها على شبكة من البذور والمكونات الصلبة. قطعت التفاح والموز والتوت الأسود في الخلاط ثم مزجته مع الكمثرى والعنب. أجفف الحقيقة في الفرن ، وبالتالي سأحاول خلال ثلاثة أيام ، لكن الآن أحببت الهريس. اتضح أنه حلو جدا.

سأخاطر بالانضمام إلى شركتكم اللذيذة!
للشهر الثاني كنت أتقن فولتير لوكس حوالي 10 مناخل. حسنًا ، هناك التفاح والفواكه المسكرة (اليقطين).
لقد صنعت أعشاب من الفصيلة الخبازية (اشتريت ما يصل إلى 5 منصات نقالة) من التكوين التالي:
1. التفاح - إيزابيلا 3/1. أطحن العنب في مزيج وافركه من خلال مصفاة شبكية (ماذا أفعل بالكيك بالبذور؟). قليلا (أثناء تقشير التفاح) أقوم بغلي نقيع الشعير على نار خفيفة. أمرر التفاح (مقشر ومنقور) من خلال مفرمة اللحم وهرس نيئًا باستخدام الخلاط. أضيف عصير التفاح إلى العنب وأغليه لمدة 5 دقائق ، ثم أنشر الخليط على صواني بها 4..5 مغارف (400..600 مل لكل لوح). أقوم بتوزيع الكتلة بفرشاة سيليكون (مثل فرشاة الطهي لتزييت الأحواض ، وما إلى ذلك - اتضح بسلاسة شديدة). يجف في الليل ، إذا كان سميكًا ، حتى 12 ساعة. يتم تسريع العملية بشكل كبير إذا تم نقل أعشاب من الفصيلة الخبازية الصلبة بالفعل بعناية من البليت إلى المنخل للتجفيف النهائي.
هذا هو الخيار الأبسط ، فقد اتضح أنه أعشاب من الفصيلة الخبازية ذات رائحة عطرية ولذيذة مع حموضة لطيفة (لقد فعلت ذلك مع وبدون سكر).
2. الخيار 1 + عسل - لذيذ أيضًا ، ولكنه يجف لفترة أطول وأكثر نعومة في الاتساق. أضيف العسل إلى الخليط الدافئ قبل وضعه.
3. الخيار 1 + موز - IMHO أو موز أو إيزابيلا ، ألوان مختلفة من الذوق ، في رأيي أنها ليست متوافقة للغاية.
4. تفاح + برتقال. شيء رائع "مضحك". تتم إزالة القشرة من البرتقال (بدون "المطاط الرغوي" الأبيض) ، ويتم تقشير البرتقال من الجلد الأبيض مع الحماس والتفاح في مفرمة اللحم ويهرس بالخلاط + القليل من السكر. أحضره ليغلي وقم بنشره. لا يتم التخلص من حبات النكهة بأي شيء ، ولكن عادة ما يتم إدراكها في جسد الخطمي. مزيج لطيف من البرتقال والتفاح مع قابضة مميزة للحمضيات.
5. الخيار 4 + هريس اليقطين. أخذت الخليط الرابع وأضفت 1/1 هريس اليقطين. إنه أيضًا لذيذ جدًا - أخف قليلاً من البديل الرابع في الهيكل والذوق. نكهة اليقطين محسوسة ولكنها لا تتدخل.
لقد قطعت دائرة إلى 8 قطاعات ، ولف كل منها في غلاف بلاستيكي ، وأضع اللفائف في وعاء مستطيل بغطاء محكم. أقوم بتخزينه على شرفة باردة (ليس لفترة طويلة).
شكرا لمنتداك للأفكار - لم يتم تجربة الكثير بعد! بون أبيتيت الجميع!