Pastila - كيف تطبخ؟

شكرا لك يا تانيوشا

ولقد أحببت حقًا حلوى الحميض بالنعناع. بدأت في صنعه أولاً ، حيث اشتريت مجفف الدوار ، الصيف الماضي. جمعت حفنة من الحميض البري ، وغسلتها ، وقطعتها قليلاً ، وأضفت السكر ، وأوراق النعناع ، ثم قطعتها بالخلاط ووضعتها في المجفف. كل هذا تحول في لحظة
إنه لأمر مؤسف أنني تلقيت إيزيدري في وقت متأخر ، فأنا بالفعل أطير بحميض هذا الصيف ، لقد أصبحت صعبًا.

[ترامب 72]

ترامب 72، لم أكن أعرف أنه لا يمكن تناول حميض في الحساء. لا أعرف حتى أي نوع من المارشميلو السحري هذا؟

ألكابعد صورك أعرف ما الذي أجتهد لأجله وبدون سكر كم من الوقت تحتفظين بالمارشميلو؟ لديك حتى قطع من عمل فني ، إنه مثل النحت!

مشرفنعم ، أنت تعلم أن الشراء لغز. لقد اشتريت مجففًا بعد أن جربت مجففًا تم شراؤه ، عندما لم أستطع تناول أي شيء بعد المرض ، لكنني أردت شيئًا حلوًا ، فقد ساعدتني ، وهنا ساعدني المنتدى مرة أخرى! ه
لقد التقطت الصور اليوم.

1) شراء عصير التفاح. المكونات: تفاح. مرن جدا وليس حلو. أعتقد خبز.

2) المشمش المشتراة. المكونات: هريس المشمش.
المزيد من البلاستيك ، طعمها مثل المشمش المركز ، الحلو والحامض.

3) منجم من المشمش الخام ولا سكر. مثل الزجاج صعب

أجف في الوضع المتوسط ​​، وتحقق بإصبعي من الالتصاق وأبدأ في الإزالة من الورقة ، وفي بعض الأماكن تلتصق بالقاع وأزيلها بعناية وجففها بدون منصة نقالة. يخرج التوت الأزرق الناعم ، والمشمش الأحمر والتفاح المخبوزان رقيقان للغاية وقويان ، يجب أن يذوب في فمك. ما الخطأ الذي افعله؟

لم أكن أعرف أنه يمكنك تناول حميض خارج الحساء.

أبعد ما يمكن! وحتى لذيذ جدا!

حميض طبيعي في زيت الزيتون (للتخزين في الفريزر) (مشرف)

باستا سوريل بزيت الزيتون مع الأفوكادو وجبنة البارميزان (مشرف)

وليس هذا فقط - نذهب إلى قسم BILLETS

Sikorka ، أعتقد أنه يمكن تخزينها لفترة طويلة ، لكنني لم أملكها لأكثر من عامين ، إنها تؤكل فقط. وحتى ذلك الحين ، التفاح ، لدي الكثير منه ، والباقي أقل ، لذا فهو يترك أسرع. أقوم بتخزينه تحت أغطية الفراغ أو في الفريزر. لكن ما تفعله خطأ يصعب قوله. يبدو أنني أفعل ذلك أيضًا. ربما يعتمد التفاح على التنوع. أنا أصنع بشكل أساسي من الحشوة البيضاء ، وهي قابلة للطرق ، وأنا أصنعها من الخام ، على الرغم من أنها قد تكون ألذ من الحلوى. لكن لدي كميات كبيرة ولكي أكون صادقًا ، فأنا كسول جدًا لأخبز التفاح. لكن من تفاح الخريف ، إذا تم صنعه ، فهو صعب ، وكما تقول Admin-Tanya ، ستكون حلوى هشة ، لذا يجب خبز أصناف الخريف. لكن لذيذ. والمشمش دائمًا طري جدًا ، ولا أفهم حتى لماذا لديك زجاج. اتضح أنه مربى جاف ، أو شيء من هذا القبيل. ألتقط ، مثلك ، في أماكن يمكن أن تلتصق بها ، لكن هذا إذا لم تجف. وكذلك من المشمش الخام. بمجرد أن صنعت المشمش مع إضافة الكوسة ، قمت بغلي الكوسة في شراب السكر ، ثم لفتها مع المشمش. على الرغم من ذلك ، يتم الحصول على حموضة المشمش ، حتى من الأصناف الحلوة ، فمن الأفضل إضافة موزة ، فهي تجعل الخطمي المزيد من البلاستيك.

AlKA ، يا له من أعشاب من الفصيلة الخبازية الرائعة ، لم أفعلها أبدًا.

[ألكا]

ألكا، في يد السيد ، أي أعشاب من الفصيلة الخبازية سيكون عملاً
قمت بلفها بالبلاستيك وأرسلت الجزء العلوي إلى الثلاجة.
واليوم سأجفف الكرز وغدا المشمش. هل الكرز بلاستيك؟
فكرت في إضافة شراب الخرشوف القدس بدلاً من السكر. يبدو أنه مفيد وليس سكر.

يبدو أنه مفيد وليس سكر

وما هو مكتوب على الملصق ، ما هو التكوين؟

[مشرف]

مشرف، تكوين: القدس الأرضي شوكي، ماء.

شيء ما ، بطريقة ما نبيع هذا أيضًا ، قرأت التكوين بشكل خاص

[مشرف]

مشرف، كيف تبدو؟
الآن هناك الكثير من الرافعات المعروضة للبيع ونوعنا من الخرشوف القدس والخرشوف الغربي مع الأغاف والخروب. وعن الموضة للأغذية العضوية ويبدو أنهم يتحدثون.

[سيكوركا]

سيكوركا، حسنًا ، أنا حذر إلى حد ما بشأن الإضافات المختلفة التي لا أعرفها ، بما في ذلك التكوين
لدينا قسم النظام الغذائي. البضائع - سوف أنظر إلى الفرصة ، أقرأ ، أشم

غالبًا ما أفضّل أبسط أنواع السكر ، ولكن بكميات أقل - وطعم المستحضرات أفضل ، ألذ

[حميض للفطائر والفطائر]

ولم يكن يعلم أن حميض يمكن أن يؤكل خارج الحساء

كيف ذلك ؟!

وهل جربت من قبل فطائر مليئة بالحميض ؟!

لم أحاول ذلك أيضًا غوفيندا لا تأمرني ولكن فقط بسبب الصراصير الشخصية في رأسي ...


أنا، حميض للفطائر والفطائر واستعدوا لفصل الشتاء ، تعشق عائلتي فطائر عجين الجبن القريش المقلية مع مثل هذه الحشوة ... وأي فطائر وفطائر أخرى مع حميض مرحب بها أيضًا!

وقمنا فقط بسكب العجينة المعدة للفطيرة على صفيحة خبز ، ورشناها بحميض طازج مفروم خشن كثيرًا ، ورشناها قليلاً بالرمل في الأعلى ، وغطيناها بطبقة رقيقة من العجين - وطعمها في الفرن!
طعم فطيرة التفاح! إذا كنت لا ترى الحميض الأخضر بالداخل ، فإن التفاح يشعر بالحموضة مع السكر

طعم فطيرة التفاح!

وأنا أؤكد أنها تشبه الفراولة !!!

[اينا]

اينا، حسنًا ، ربما الفراولة. على أي حال ، يتم الحصول على طعم حامض لطيف للغاية
ستكون هناك فرصة - أوصي الجميع بفطيرة الحميض ، فقط لا تبخلوا بكميتها في الفطيرة

وأنا أؤكد أنه يشبه الفراولة

يؤكدون لك. رشف مع السكر ، حسنا ، الفراولة ، الفراولة .. في الطفولة أكلت مثل هذه "السلطة" ...
لقد حيرتني المارشميلو .. يبدو أنه سيكون هناك الكثير من التفاح مرة أخرى .. ذهبت وقرأت في كتاب G. Poskrebysheva ، كيفية صنعه ، هذا الخطمي. تكتب أنه يمكنك سلق التوت بأقل قدر من السكر ، ويمكنك الاستغناء عنه .. وتجففه لمدة 2-3 أيام رقيقًا جدًا ، وتسكبه على ورق القصدير أو الرق ..

لقد فكرت للتو ، ماذا لو جفت الكنيسة في إيسيدري؟ علاوة على ذلك ، ليس من عصير العنب ، ولكن ، على سبيل المثال ، من عنب الثعلب ... أو الكشمش الأحمر ... هذا هو بلدي الخطمي الكشمش الأحمر يجف الآن ، ومزقت ورقة واحدة إلى قطع ، دون انتظار التجفيف الكامل ، ولفتها بهذه القطع عين الجمل. طعمها بالضبط مثل Churchkhela

إذا جفت الكنيسة في إيسيدري؟

نجف ونضع وصفة مؤلف جديد - نحن مهتمون أيضًا

وفي النسيم كان شخص ما يجف
الجار يعطي عنب الثعلب. اخلطها؟ عادة ما أجف في الفرن. مصنوع من الويبرنوم. تجفف لمدة يومين. كانت هناك رائحة كريهة. حتى الجيران فروا.

هل تحتاج إلى تغيير المنصات باستخدام المارشميلو أثناء التجفيف (إعادة الترتيب من الأعلى إلى الأسفل)؟
تركتها طوال الليل ، وفي الصباح ، يكون الجزء السفلي 2 جافًا وكل شيء آخر غير جاهز

هل تحتاج إلى تغيير المنصات مع أعشاب من الفصيلة الخبازية أثناء عملية التجفيف؟

لقد تغيرت ...

[كروشيه]

كروشيه,
شكر!

العنب البري المجفف والكرز 50/50. لقد أكلوا كل شيء ، ولم يكن لديهم حتى وقت للتصوير.
الكرز حلو للغاية ويعطي اللدونة. الآن يجلبون لي العنب البري. هنا أفكر في كيفية تحويله إلى أعشاب من الفصيلة الخبازية. توت نقي أو يمزج مع شيء محايد ولكن حتى لا يعيق الطعم. خيار أم قرع أم توت نقي؟ قام أحد الجيران بعمل مشمش وخيار أيضًا بدون سكر. لذلك يتحدث مع الخيار بهدوء ، طعمه حساس.

يوم جيد. على البخار عنب الثعلب. يفرك الكثير من السائل من خلال منخل. أضف التفاح

الظلام - عنب الثعلب ، أخف - الكرز

الفراولة والتوت الأزرق والتوت. من الناحية التجريبية ، وجدت أنه من الصعب الحفاظ على التوت الأزرق في نفس الحالة اللذيذة ، فالمربى أو الفطيرة أو الكبوت ، في رأيي ، يقتل غرابة. التجميد أيضًا ليس جليدًا. لكن السيدة الشابة من إيركوتسك ، المبشورة بالسكر ، أشارت إلى أن هذه هي الطريقة التي يتم بها حصادها.

لفائف جميلة جدا ورائحتها لذيذة

[سيكوركا]

سيكوركاهل يوجد فقط توت + سكر؟ أليس سائلا قبل التجفيف؟

[مشرف]

مشرف، شكر! لا تشم))) لقد أرسلتها بالفعل للتخزين في الثلاجة
ألبينا، الخالية من السكر. نعم ، إنه سائل.سكر الفراولة بمفردها ، أنصحك بإضافة السكر إلى العنب البري أو التقليب مع التفاح.
العنب البري غير مفهوم ، وكأن المركز مثل النبيذ. على الرغم من أنني أضع التوت الجيد. ربما لا يمكنك تجفيفها بنفسك ...

لقد أرسلتهم بالفعل للتخزين في الثلاجة

حسنًا ، انتظر - سنرى إلى متى ستستمر "عديمة الرائحة" في الثلاجة هل القلعة معلقة؟

[مشرف]

مشرف، الزوج لا يحب. لا توجد قلعة ، الشيء الرئيسي هو عدم تناولها قبل الشتاء.
مشرفكيف تعتقد أن الحد الأدنى من السكر مطلوب من أجل اللدونة؟ بضع ملاعق؟ ثم ألقي نظرة على بعض المواد التي تصب وتصب.
أشاهد في الغالب مقاطع الفيديو على YouTube ، أستمتع بهذه العملية.

[سيكوركا]

سيكوركا، السكر بشكل فردي ، حسب الرغبة ، من أجل الحصول على بعض اللدونة فقط
نعم ، العملية ممتعة

لا يمكنني توزيع كتلة التفاح والمشمش بالتساوي ، حتى أنني قمت بتخفيفها بالماء ، وأشك في صحة هذا الفعل.
اتضح أن الورقة ملطخة وتشققات. كيف توزعين وكم يمكن سكبه على الورقة (لدي isidri 500)؟

ولم أتمكن أبدًا من إزالة قطعة من المارشميلو بشكل جميل - فهي تلتصق وتتكسر. طعمها رائع ، لكن المظهر فظيع ، وقطع ممزقة.
وألطخت الملاءة جيدًا ، وحاولت التعريض الزائد لها وتقريباً أن أمسكها ، كل شيء عديم الفائدة ، اتضح أنه قبيح.

الفتاتان ، جوليا ولاريسا ، لا تعرفان حتى ماذا تقولان لك.
سأحاول الآن إدراج صورتين قديمتين ، ربما سيساعدك هذا)))
أنا بالتأكيد لم أضف الماء أبدًا ، سيضيف فقط وقت التجفيف.
ولم أحاول حقًا تسوية الأمر. أسكب 3 مغارف على منصة نقالة ، أنشرها بطريقة ما بملعقة صغيرة ، وهذا كل شيء.
الزيت أيضًا قليل جدًا ، أستخدم منديلًا ورقيًا. يمكن رؤية كثافة الكتلة في الصور. في المنتصف ، تحتاج إلى وضع أقل ، لأنه يجف بشكل أسوأ هناك ، لكني أسيء استخدامه)) ، ثم بالطبع يجف لفترة أطول ، تحتاج إلى تغيير الصواني في الأماكن. في الصور ، حيث توجد الفراولة ، يمكنك أن ترى أن السطح غير مستوٍ في البداية ، ثم أثناء عملية التجفيف يتساوى ويصبح ناعمًا. لم تكن هناك بقع وثقوب ((لقد دحرجت الطبقة في لفة على الفور على الدرج وساخنة / دافئة ، عرضت مثل هذه الصورة من قبل. قطعت كل شيء بسرعة إلى لوح وقطعته إلى لفات صغيرة بأخرى دافئة ، حتى أنني لم أقطعها ، لكنني رأيتها بسكين لشريحة لحم. يمكن أن يكون مثل هذا السكين الخبز.




















الكتلة الخضراء عبارة عن كوسة مغلية في شراب السكر ، وتصفيتها من الشراب ، وتلف الكوسة.

[ألكا]

ألكا، لدي نشوة جمالية للجمال.
أي عمل جيد في يد سيده.

[علاء]

علاء، شكرًا على الأداء التوضيحي - مرئي للغاية!

لكنني حاولت أن أصنع Churchkhela. الحشوة مصنوعة من الجوز وعنب الثعلب المجفف بالشمس ، والقشرة مصنوعة من شراب الليمون. جفت يومين عند 55 درجة لكنها بقيت لزجة. ربما كان الشراب حلوًا جدًا أو لم يكن هناك دقيق كافٍ. والباقي - طعم الكنيسة الحقيقي المنسي منذ الطفولة! ربما يكون هذا هو ألذ شيء جربته في المجفف من قبل! الآن سأصنع من عصير الكرز. حتى زوجي أقنعني ببناء جهاز خاص بحيث يكون من المناسب تعليق الخيوط عليه للتدفق والتجفيف الوسيط.

لكنني حاولت أن أصنع Churchkhela

، رائع! إنه مشابه في الشكل لما يباع في الجنوب. لقد عاملتني أختي (أحضرتني من الإجازة) ، لكنها كانت مثيرة للاشمئزاز بشكل لا يصدق ، فقط من المطاط المحلى. أوه ، لا تتأذى ، أنا لست للمقارنة ، بالتأكيد لديك شيء خاطئ. أريد أن أحاول صنع وصفة لك إذا كانت هناك وصفة ، وإلا لا يمكنني حتى تخيل كيف. كنت مهتمًا جدًا بمثل هذه الحلاوة

لم يكن من الضروري تجربة تلك التي تباع بكميات كبيرة. لقد تعاملت مع Churchkhela محلية الصنع عندما كنت أزور تسخينفالي. هذا امم ... يم! ثم ، بغض النظر عن مقدار ما حاولت شرائه في المتاجر أو الأسواق - الانطباعات تشبه انطباعاتك: المطاط الحلو
وصنعت 14 خيطًا بنفسي ، وانهار نصفها ، وبالكاد أنتظر حتى يجف قليلاً على الأقل
لا أعرف حتى عن الوصفة ، لقد فعلت كل شيء بالعين ...

لا أعرف حتى عن الوصفة ، لقد فعلت كل شيء بالعين

على الأقل تقريبًا المبدأ نفسه. أريد حقًا تجربة تجربة عادية ، لكنني أريد فعل ذلك حقًا.

حسنًا ، سأقوم بعمل الكرز ، سأحاول كتابة شيء ما.

[ناتوشكا]

ناتوشكا، المنتدى وصفة رائعة للكنيسة
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=399049.0

الفتيات! ليس لدي مجفف كهربائي ... يوجد الكثير ... لكن لا يوجد مجفف! وفعلت ذلك ، لأنه ليس باهظ الثمن على الإطلاق ، لسبب ما لم أشتريه. أنا آسف بالطبع ، لكنه قابل للإصلاح! لقد صنعوها الآن من كتل خشبية ، ها هو مثل هذا الجهاز. وحتى لا تلمس الدبابير وكل أنواع الحشرات الخطمي ، قمت بخياطته من شبكة للنوافذ ، مثل الخيمة. يتم تهويته من جميع الجهات. الآن يجف في الخارج في غضون أيام قليلة ، مارشميلو التفاح.

زهر العسل لذيذ الخطمي. التوت نفسه لم يرضي الذوق - لقد كان ضبابيًا إلى حد ما. رميته في إيزيدري ، مضيفًا القليل من السكر ، اتضح أن هذا الخطمي كان ألذ. مصنوع من الكشمش مع إضافات الموز وعنب الثعلب مع البرتقال والتفاح.

[بيانو]

بيانو, ايلينا، شكرا على الرابط. فقط سيكون من الضروري استبدال عصير العنب بعصير البرقوق الآخر في رأيك؟ هناك الكثير من البرقوق هذا العام ، على الرغم من أنه لسبب ما لا ينضج ، فقد كان بالفعل في يوليو. سنة أو شيء من هذا القبيل (كوسة ، خيار مزروع ثلاث مرات ، لا تنمو)

[Medunika]

Medunika، أليس زهر العسل مرًا؟ خلاف ذلك ، لا يمكنني تناوله أيضًا ، حتى أن المربى مذاق مرير بالنسبة لي ويتم طحنه بالسكر.

لم يكن طعمه مريرًا بالنسبة لي ، على الرغم من أنني جفته من الثلاجة. ربما هذا هو الحال؟ لكن الأمر استغرق وقتًا طويلاً حتى يجف.

الفتيات! ليس لدي مجفف كهربائي ... يوجد الكثير ... لكن لا يوجد مجفف! وقد فعلت ذلك ، لأنه ليس باهظ الثمن على الإطلاق ، لسبب ما لم أشتريه. أنا آسف بالطبع ، لكنه قابل للإصلاح! لقد صنعوها الآن من كتل خشبية ، ها هو مثل هذا الجهاز. وحتى لا تلمس الدبابير وكل أنواع الحشرات الخطمي ، قمت بخياطته من شبكة للنوافذ ، مثل الخيمة. يتم تهويته من جميع الجهات. الآن يجف في الخارج في غضون أيام قليلة ، مارشميلو التفاح.

فكر رائع! والشيء الرئيسي هو أنه على الرغم من جفافه لفترة أطول ، إلا أنه لا يصل إلى المنضدة. هل يمكنك أن ترى كيف تصنع الرفوف نفسها؟ هل هي مصنوعة من الخشب الرقائقي الصلب أم هناك نوع من الشواية؟ كنت سأعتمد أيضًا مثل هذا الهيكل - سننتقل قريبًا إلى مكان لا يوجد فيه ضوء أساسي.

إيه ، ليس لدي مكان لمثل هذه المكتبة ... لقد وضعت للتو منصة نقالة في كيس وسادة قديم وعلقتها على الشرفة.