كعكة "أصابع السيدات"

[عين]

عين,

حول! بالمناسبة ، نعم. يستغرق تجميعها 20 دقيقة ، أطول وقت هو الفرن. لذلك ، يمكنك تخزينه مفككًا وتجميعه في يوم واحد.

الملكة الأم العزيزة ، لكن ليلى ذهبت إما للخبز أو للنوم ...
وإذا كانت كريماها الحامضة سائلة ويذوب كل شيء في يومين ، فماذا تفعل يا بوم؟
ليلي ، مقطوع!

[عين]

عين,

لا شيء سيذوب ، لا تخافوا. حصلت عليه لمدة 3 أيام. وأكثر من مرة. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على البرودة.

نات ، تادا لانا ، لأنك تضمن أنني هادئ!

ولم أقف أبدًا - بغض النظر عن مقدار خبزها ، فقد تم تدميرها في اليوم الأول! كل شخص يحب ..

بنات ، شكرا لكم جميعا على النصيحة!
لم أخبز بعد ، سأحاول على مرحلتين - أخبز ثم أجمع.

صنع للعام الجديد ، شكرًا على الوصفة! جدا 😋 لذيذ !!!

[اليعسوب]

اليعسوب,

أنا أعلم! لقد غيرت هذه الكعكة هذا العام ، وقمت بذلك كل عام!

غيرت هذه الكعكة هذا العام

مع ماذا ؟!

هنا مع هذا! كعكة إسفنجية ، تشريب: شراب وكوانترو ، كريمة على جبنة كريمية من أنديشيف مع إضافة مستخلص البرتقال العضوي. لذيذ. و فقط. حقيقة. أنا تزيين المصات ، لا تحكم بدقة.

[فزاعة]

فزاعةناتا! الكعكة كانت ناجحة! قد خبز بالفعل عدة مرات. بالطبع ، أزيد من القاعدة
منذ أثناء خبز وتجميع الكعكة ، يتناقص عدد "الأصابع" مع ظهور الزوج في المطبخ. لذلك ، أقوم بملء إناء له بشكل منفصل. هذه المرة حتى أنني أحصيت أنه تم إنفاق 60 "إصبعًا" بالضبط على الكعكة. لذيذ جدا. مصنوع من كريمة الكاسترد المعدلة. شكرا على الكعكة

[أوكسانا]

أوكسانا,

اتضح بلطف ودقة شديدة! يحافظ الكريم المعدل بشكل رائع)).

[فزاعة]

فزاعة، ناتا ، أنا ممتن للوصفة ، بشكل أكثر دقة ، للحصول على وصف تفصيلي للعملية التكنولوجية ذات مرة ، عندما كانت الأشجار كبيرة ، حاولت صنع معجنات choux وفشلت ...: cray: أساءت إليه وسلمت إلى النسيان ... لكن ليس انا نسيت! كانت هذه المحاولة الثانية وكانت ناجحة!
سنة جديدة سعيدة!

[ابتسامة]

ابتسامة,

من الرائع المحاولة مرة أخرى! غالبًا ما يؤدي الفشل الأول إلى إيقاف يديك. في بعض الأحيان - مدى الحياة (ربطت والدتي أيضًا الفطائر بالفطائر))). يجب أن نحاول مرة أخرى. قاتلت بالبسكويت (وليس من الثانية ، وليس من الثالثة ، لكنها نجحت !!)) وربحت ، وعدت إلى فطيرة choux))).

ناتا ، أطفالك يريدون خبز كعكة في كل عطلة! وفي كل مرة يتضح أنها لذيذة دائمًا (على الرغم من أنها ليست جميلة جدًا ، حسنًا ، أنا لست فنانًا !!))) الكريمة دائمًا 20 ٪ كريمة حامضة (لدينا منتجون ممتازون في ألتاي) + سكر ، هذا كل شيء. وهو لذيذ جدا !!
[IMG]

[أولجابوزوك]

أولجابوزوك,

لماذا هو قبيح؟ جميل جدا! هكذا ينبغي أن يكون.
واليوسفي في الخلفية! من الواضح على الفور أن هناك أطفالًا في منزل NG))).

أجل ، سأخبز بعض الأصابع من عجينة الشو والثانية من المرينغ. أتساءل ماذا يحدث

أتساءل ماذا حدث في النهاية؟
أنا أفكر في هذا الخيار بنفسي ...
سوف تتبلل بيزشكي؟
على الرغم من ... كريم حامض محلي الصنع ...

ما رأيك: المجازفة أم لا؟ أو لتزيين الجزء العلوي بالمرنغ؟

[عين]

عين,

تان ، أنا متأكد تمامًا من أنها ستبتل

[عين]

عين,

تان ، أنا متأكد تمامًا من أنها ستبتل

و انا)

[ناتا]

hyrasho ، لن أترجم المنتجات ، ناتا, تاتيانا، شكر!!!

ناتوسيك وأنا أذهب إلى طابا - مع كعكة! هل تتعرف؟


داخل - الكرز لدعم موضوع التوت.
الجميع مسرور ، تاب - مرحبا !!!

[عين]

عين، تاتيانا ، يا لها من كعكة أصلية!
وعيد ميلاد سعيد!

[عين]

عين,

تانيا ، لديك 19 يومًا! انا محبط.
وهي مكتوبة على الهاتف !! ... ووه ذنوبي))) ....

والكعكة مجرد تحفة فنية. قراءة جديدة مباشرة للوصفات القديمة. أنت لطيف!

هل يمكن أن تخبرني ، هل قام أي شخص بوزن الكعكة من مستوى واحد؟ ما هو الوزن التقريبي؟

[ماروسيا]

سأفكر في الكريم ، أوراق الشاي خفيفة للغاية.
بالأمس قمت بجلد 1 لتر من الكريمة + مسحوق 200 جرام ، حوالي 1.5 كجم ، ربما خرجت الكعكة ، وليس الجزء الكامل في الصورة ، فقط ما يتناسب مع اللوحة هو تحت الغطاء. وضعت Otalnoe على الفور في حاويات للتوزيع مع الضيوف.

تمت الإضافة الجمعة 20 Jan 2017 02:01 PM

أنت لطيف!

نعم انا!

ماروسيا, فزاعةرحمه الله على المجاملات والتهنئة !!!

كعكة من هذا الشكل مريحة جدًا للأكل في شركة دافئة: الأطراف بدون كريم ، فقط لتأخذها بأصابعك وفي فمك!
الشيء الرئيسي هو الحفاظ على متوسط ​​السرعة ، وإلا فقد تفوتك)))

هل يمكنك استبدال الزبدة بالسمن؟ آسف على الأسئلة الغبية ، أنا فقط بحاجة إلى كعكة كبيرة جدًا جدًا.

[نيكا 773]

نيكا 773، أنا أفعل فقط على المارجرين. العصي لا تختلف. هنا في المنتدى هناك وصفة لمعجنات choux ، حتى مع زيت نباتي واحد (لا أتذكر أي منها ، لكنني رأيتها بالتأكيد!)

لقد خبزته (بمعدل 1). اتضح أنها ليست كعكة صغيرة (حوالي 0.9-1 كجم). أخذ قشدة حامضة عبوتين (250 مل لكل منهما) كل شيء رائع ، وذلك بفضل المؤلف ونصائح أعضاء المنتدى. سنحاول غدا. الآن أعلم أنني بحاجة إلى كعكة من 3 أسعار.

لذيذ جدا !!!!! خبز 2 قواعد

نتاشا البارحة خبزت أصابعي! بينما كنت أدور في المطبخ ، أكل ذواقي نصفها ، ولا بد لي من خبز الدفعة الثانية ، وهذا لا يكفي لكعكة! لذيذ جدا وبدون قشدة ، لكن مع الكريمة سيكون لذيذا على الأرجح! كانت الدفعة الأولى ذات لون بني قليلاً ، وفي الثانية تم تحديدها حسب اللون. شكرا جزيلا على الوصفة لك!

[فيكتوشا]

فيكتوشا,
البينكا 75,

ترى (أنا أتحدث عن معيارين). "المعايير هي الشيء ذاته. وإلا فإنها تختفي أثناء عملية الخبز ، ثم في مرحلة وضع الطبق ... لدي نفس القصة)))).

[فزاعة]

فزاعةناتاليا شكرا جزيلا على الوصفة لك! ليس لدي كعكة مثل هذه حقًا ، لكنها كانت مقصودة! تذهب الحلوى إلى الثلاجة طوال الليل!

[يوليا ك]

يوليا ك,

لا تهتم إذا كانت لا تشبه الكعكة. لكن يبدو أن VKUSNYATINA !!!

أخبرتني الفتيات ، في عيد ميلاد أختي أريد أن أصنع هذه الكعكة. هل يمكنني وضعها في قالب على شكل كعكة؟ ثم لتزيين كريم البروتين؟ مثل البسكويت العادي. ثم إذا وضعته في شريحة ، فإنه لا يبدو احتفاليًا للغاية. وأردت الورود والحدود وما إلى ذلك؟ أنا لم أرهم يزينون هكذا.

[باترينا]

باترينا، دائمًا ما أفعله بشكل دائري قابل للفصل وأقدمه على شكل كعكة. لا يلزم سوى الكريمة الحامضة السميكة (أقوم بتعليق 20٪ كريم حامض لمدة ساعتين في كيس من القماش لتصريف المصل). ثم لا تُسكب الطبقات بالقشدة الحامضة ، بل تلطخ. بعد إزالة الشكل ، تحافظ الكعكة على شكلها بشكل مثالي ، وأقوم بتسوية الجوانب وأعلى مع الكريمة المتبقية ورشها برقائق الشوكولاتة. أنا متأكد من أن التزيين بالورود والحدود ستنجح أيضًا.

شكرا على الاجابة. يبدو أنه وضع كل شيء. الآن أقوم بضبطه لينقع طوال الليل. أخبرني كيف يجب أن أقوم الآن بتسوية الجزء العلوي من الكعكة قبل وضع كريم البروتين. حتى لا تقطر. لقد صنعت الكعكة بنفسي بالكريمة الحامضة. منذ أن كتبت. أعط المصل استنزاف.

[فزاعة]

فزاعةشكرا على الوصفة! منذ فترة ، أصبحتُ أصدقاء معجنات choux ، خاصةً بعد أن بدأت في تحضيرها في الميكروويف. ولطالما شعرت هذه الكعكة بالملل في إشاراتي المرجعية. ثم فجأة سار كل شيء. مثل هذا الخشب

لكن لأكون صادقًا ... حقًا ، حقًا صريح ... لم أحب أوراق الشاي المنقوعة. بطريقة ما كان من المتوقع أن يكون هناك مقرمش ، لكن طري - ليس هذا.
ومع ذلك ، تم تناول الكعكة بسرعة كبيرة.

[سفيتا]

سفيتا,

ربما ، هذه مجرد توقعات مخيبة للآمال ، لذلك بعض خيبة الأمل)). عادة ما تكون الكاسترد جافة ومقرمشة تقريبًا ، لذلك كان من المتوقع وجود شيء حول هذا الاتساق.

وأنا أحب الشخص المنقوع جيدًا.

[فزاعة]

فزاعة، ناتاليا ، لقد تم البدء ، وآمل أن يعيشوا ليروا NG :) شكرًا!

[يوليكا]

يوليكا,

اليوم كنت سأخبز في العمل ... كلا))) لم أكن شموغلا))).

... سيكلف! (من عند)

[فزاعة]

آه ، وتبين أني لم أبلغ وشكر ، لكني فعلت ذلك لمدة عامين متتاليين! انا خجل ولا صور (
فزاعةناتا ميلين شكراً مني الفكرة رائعة ، سهلة التحضير ، لكن اتضح أنها لذيذة جداً! يجب أن أكرر)

[عين]

عين,

هم جيدون ، أنا لا أشعر بالأسف لهم!)) أنا متعب فقط كغوفر ..))

[فزاعة]

فزاعة، من غير المحتمل أن يتعب الغوفر ... الغوفر - ينامون مثل الغوفر ... أو في البداية يتعبون من النوم هكذا ...
ها هي الكلاب ، بالتأكيد تتعب مثل الكلاب ... ألا تعرف ... أمي العزيزة ... اذهب للنوم ولا تضيعوا حركة المرور ...
لا تضيعوا حركة المرور بالذهاب إلى الفراش نافق! مسكرة الضوء!

نعم - مرحبًا !!!)))

الفتيات ، هل يمكنك خبز بعض البطاطا المخبوزة مقدما؟
اخبز اليوم ، واستلم بعد غد.
هل من المستحيل استبدال الدقيق بآخر؟
الذرة مثلا .. أم أن مثل هذه العجينة لا تعمل عليها؟

[م @ rtochka]

م @ rtochka، Dasha ، يمكنك ، لقد صنعت هذه الكعكة مرتين بهذه الطريقة - اليوم أخبز العصي ، وغدًا سأجمع كعكة.
لن أقولها للطحين ، لم أجربها.

[م @ rtochka]

م @ rtochka,

يمكنك الخبز مقدما. لم أحاول استبدال الدقيق. إذا لمناسبة رسمية - لن أخاطر بذلك. من الأفضل أن تجرب بشكل منفصل.

حسب انطباعي ، اخبز مقدمًا واتركه ينقع لفترة أطول - سيكون ألذ.

سأذكر: لقد سكبت دقيق الذرة حتى 50 مل. حسنًا ، فضولي
لقد طهيت كل شيء وعجنته. لقد تم عصرهم بقوة ، بالطبع ... اتضح أن صفحتين من الخبز ، وضعت كلاهما في الفرن في نفس الوقت. نتيجة لذلك ، لم ينمو الجزء السفلي تقريبًا (هناك حرارة أقل.

نحتاج إلى جعلها أكثر سمكا ، على الأرجح. إليك بضع بقايا كبيرة نمت جيدًا وفارغة من الداخل (يمكنك رؤيتها في الصورة)
ضعه في كيس ، صحيح؟ في البرد؟
سوف تشويه بعد غد

[ناتا]

شكرا لك !!!
مع هذا العمل القليل ، كعكة لذيذة جدا !!

هذا ما أسميه "8 مارس التي لا نهاية لها".
والقطع:

لا يمكنك أن تأخذ شيئًا صغيرًا ، فكلها غارقة ، وحساسة جدًا ، وناعمة. تمت إضافة الكرز ، وذلك بفضل الفتيات على هذه النصيحة. هي في غير مكانها ، حتى هي لا تكفي)
لقد خبزت حصة واحدة ، قشدة حامضة أخذت علبتين من 350 غرام 20٪ لكل منهما. ولن أقول إن هذا كثير. لا شيء يطفو ، كل شيء يمتص. سترة مستقيمة إلى سترة))
ناتا، شكر!