قهوة تركية

بنات ، شكرا على الوصفات. حسنًا ، لا يمكنني الحصول على تشيفشاف في الترك !!!! ماذا أفعل؟ أنا لا أغلي ، أنا أفعل كل شيء بشكل صحيح ، لكن كما في الصور ليس لديكم !!!!! مساعدة PLIZ!

من بين أمور أخرى ، الطحن يؤثر على الرغوة ، يجب أن تكون "مغبرة"

مساء الخير جميعا ! أعطوا زوجي تركيًا وقهوة كهذه بالروسية لانج. لا يوجد شيء ... لم تفتح بعد. ربما كان لدى شخص ما تجربة مع مثل هذا المنتج ، غير معروف بالنسبة لي؟

هل تستطيع أن ترى صورة للأتراك؟

بعد قراءة الصفحات عن الأتراك ، أدركت أنني أريد القليل من الترك. ثم لدي أتراك بحجم 600 مل و 300 مل. اليوم اشتريت طفلًا مقابل 140 مل ، تقريبًا مثل طفل ألكسندرا. وملعقة نحاس لها.
لقد صنعت القهوة لزوجي ، لقد أحببتها! يقول أن الطعم مختلف ، أكثر عطرية وسميكة. على الرغم من أن جميع النسب هي نفسها. العيش والتعلم!
أنا فقط لا أستطيع صنع القهوة بالرغوة ، على الرغم من أنني أفعل كل شيء وفقًا للقواعد. اتضح أنه صعب ، مثل تعلم إزالة الخميرة أو الخبز ، تعلم الخبز!

الصيحة! أخيرًا حصلنا على قهوة رغوية! للتحقق ، سكبت ملعقة من السكر فوق الرغوة ، وظلت عليها حتى سكبت القهوة في الأكواب. ويبدو لي أن النقطة هي في أي موقد يتم تحضير القهوة. أزلت قرص الغطاء العلوي من الموقد الكبير ووضعته على الشبكة فوق الموقد الصغير ، واتضح أنه لم يكن يغلي فوق الغاز ، ولكن على قرص ساخن. صحيح أنه كان يطبخ ببطء ، لمدة 10 دقائق على الأقل ، لكن الرغوة تبين أخيرًا أنها ممتازة! أنا أرفق صورة ، إذا لم تكن صحيحة ، أخبرني من يدري ، سأأخذها في الاعتبار بالتأكيد وأصححها!

[الفتيات]

الفتياتولكن ماذا عن الفولاذ المقاوم للصدأ الأتراك؟ رأيته في أحد الأيام في أحد المتاجر ، وكان الحجم ملكيًا ، هزيلًا ، لكن قبل الشراء قررت أن أستشير ...



بالمناسبة ، نسيت أن أتباهى ، لقد اشتريت لنفسي طفل سلحفاة نحاسية من نوع Pyatigorsk ، اتضح أن chiffchaff فيه هو الأجمل !!! صحيح أن الغسيل ليس مريحًا جدًا ، "الخصر" ضيق جدًا ...

كروش ، لديّ واحد ، لا يعجبني ، أحب عندما يكون لدى تركي حلق ضيق ونحاس.

[كروشيه]

كروشيه
ولدي واحدة ، لكن مقابل 600 مل. أنا استخدمه كحليب.
وفي عطلة نهاية الأسبوع ، اشتريت أيضًا 220 مل ديك رومي آخر ، أيضًا بياتيغورسك ، إنه موجود في الصورة مع chiffchaff. كروشيههل يمكنني رؤية فتاتك التركية الجديدة؟
أريد جمالًا شرقيًا سعة 0.5 لتر لأعالج الضيوف بالقهوة ، لكني لا أراهم في أي مكان.

يتم الحصول على الرغوة فقط في ترك صغير برقبة ضيقة. كبير وواسع ، ينتشر ويسقط ، حتى لو حاول أن يتشكل. والقهوة فيه ليست متشابهة على الإطلاق

[تانيوشامارجيتأستيريا]

تانيوشا
مارجيت
أستيريا
الفتيات ، شكراً جزيلاً لكم جميعاً ، بفضلكم توصلت إلى استنتاج مفاده أن هذا الترك ليس لي ...

كروشيههل يمكنني رؤية فتاتك التركية الجديدة؟

مارجيت
لذلك لدي واحد لواحد مثلك ، فقط لدي "زهرة" (ببساطة لم يكن هناك آخرون) ، مثل هذا:



ملاحظة.وأريد أيضًا "الجمال الشرقي" ... من الأرميني أحببت حقًا "Princess" و "Grace" و "Shuttle" و ... ومجموعة من العارضات ... أريد كل شيء !!!

[كروشيه]

كروشيه، أنا أفهمك حقًا!
انتقل إلى هذا الرابط ، كمتجر جيد ، هناك أيضًا جمالنا الشرقي المرغوب ، لكنهم لا يريدون خدمة كازان ، فربما تكون أكثر حظًا؟
🔗

هـ. لقد نزعت قرص الغطاء العلوي من الموقد الكبير ووضعته على الشبكة فوق الموقد الصغير ، واتضح أنه لم يتم طهيه على الغاز ، ولكن على قرص ساخن.

هل ترغب في محاولة بناء صندوق رمل؟ في رأيي ، هذا هو الأفضل للغاز. فقط من المواد الموجودة في متناول اليد - بعض المقلاة المستقرة والرمل من مكان ما. وسيكون لديك أكبر قدر من التدفئة والكثير من السعادة. Google حول القهوة في الرمال ، ربما تعجبك؟

[ارنيميل]

هل ترغب في محاولة بناء صندوق رمل؟ في رأيي ، هذا هو الأفضل للغاز. فقط من المواد الموجودة في متناول اليد - بعض المقلاة المستقرة والرمل من مكان ما.وسيكون لديك أكبر قدر من التدفئة والكثير من السعادة. Google حول القهوة في الرمال ، ربما تعجبك؟

ارنيميل
فكرت في الأمر ، أريد أن أحاول ، هل يمكن أن يكون أفضل من مجرد الغاز؟ سيكون أمرا رائعا!
لقد وجدت معلومات على الإنترنت تفيد بأن درجة الحرارة عند تحضير القهوة يجب ألا تصل إلى 100 درجة مئوية. قمت اليوم بقياس درجة الحرارة عند صنع القهوة في تركيا بميزان حرارة خاص ، وكانت درجة الحرارة في البداية 92 درجة مئوية ، وفي النهاية ، عندما كانت القهوة جاهزة تقريبًا ، كانت درجة الحرارة 98 درجة مئوية. لقد نجح الأمر تقريبًا.
ارنيميلأخبرني كيف تفعل ذلك ، وما هي النقاط التي يجب الانتباه إليها عند صنع القهوة على الرمال؟

فيما يلي مجموعات خاصة لصنع القهوة على الرمال

[تانيوشا]

تانيوشا
رأيت مثل هذه الأجهزة ، لكن الضفدع يخنق شيئًا ما.
عندما تظهر آلة القهوة ، سيكون موقع هذه المجموعة في الخزانة.

مارغيت ، حسنًا ، إذا اشتريت آلة صنع القهوة ، إذن نعم ، هذه المجموعة غير ضرورية.

[مارجيت]

مارجيت مع كابوسي الكهربائي الحالي ، لم أحاول حتى على الرمال ولن أحاول. وعندما كنت أعيش في منطقة أخرى على الغاز ، كانوا أحيانًا يشتغلون ، ليس "في العلم" بل من أجل المصلحة البحتة. تم سكب الرمل في مقلاة قديمة ، مأخوذ من صندوق الرمل في الفناء (يحرق بالماء المغلي). في البداية قاموا بتسخين الرمال ، ثم وضعوا تركي (نحاسي). بالطبع ، كنا في ذلك الوقت بعيدين جدًا عن الخبراء الرائعين ، لكنه كان لذيذًا بالنسبة لنا. أو ربما كانت مجرد متعة إضافية من الطقوس ..

بالمناسبة ، تحول زوجي هنا إلى موكا (صانع القهوة السخاني) الذي قدمته لي من تركي. في الأساس ، لأنه في الصباح يكون كسولًا جدًا بحيث لا يتمكن من الغليان (وبعد ذلك أكون كسولًا جدًا لدرجة أنني لا أستطيع غسل القهوة الهاربة طوال الوقت). بينما ما زلنا نتكيف مع الطحن ، وما إلى ذلك ، لكن لا شيء يحدث على الإطلاق. على الرغم من أن التركية ألذ بطريقة ما بالنسبة لي. لكن هذه الشامانية ليست لأزمة الصباح عندما تحتاج إلى الكثير من الأشياء ، لكنك تريد النوم.

عندما تظهر آلة القهوة ، سيكون موقع هذه المجموعة في الخزانة.

لا أعرف ، في رأيي ، لا يمكن لآلة صنع القهوة (حتى أروعها) أن تحل محل التركي. إنها مجرد تقنيات مختلفة لصنع قهوة مختلفة تمامًا. والأذواق مختلفة. وحتى بالنسبة للآلة فائقة الجودة ، فأنت بحاجة إلى تسوية الطحن ، وتعلم الكبس ، وصيانته بشكل صحيح ، وما إلى ذلك.

لا يحتاج Ernimel في آلة القهوة الأوتوماتيكية إلى أي شيء للضغط عليه ، باستخدام زر تختار قهوة أقوى أو أضعف وهذا كل شيء. لذلك ، تحولت إلى آلة صنع القهوة ، لأنني سئمت من الشامانية.

[بورك]

لذلك ، تحولت إلى آلة صنع القهوة ، لأنني سئمت من الشامانية.

على وجه التحديد بسبب "الشامانية" ، لقد تخليت عن لي بوركovskaya الخروب صانع القهوة. من أجل الحصول على قهوة القوة التي أحتاجها ، كان علي أن أضربها بقدمي تقريبًا ... لقد سئمت منها !!! وصانع القهوة ، في غضون ذلك ، ليس سيئًا ... أنا فقط كسول ضخم ...

أنا أيضًا ، بقلب خفيف ، غيرت Saeko إلى geysen Mukka ، بحيث بدون أي شامانية ، سيكون إسبرسو عالي الجودة مضمونًا بسرعة
هناك أيضا توركا

[بورك]

على وجه التحديد بسبب "الشامانية" ، لقد تخليت عن لي بوركovskaya الخروب صانع القهوة.

ولدي غبار في خزانتي.

الفتياتولكن ماذا عن الفولاذ المقاوم للصدأ الأتراك؟ رأيته في أحد الأيام في أحد المتاجر ، وكان الحجم ملكيًا ، هزيلًا ، لكن قبل الشراء قررت أن أستشير ...

أستخدم هذا في البلاد ، على الغاز. حجم 2 أكواب صباحية صغيرة. لا بأس ، الآن أطبخ في جولة كهربائية ، لأنه يوجد في المدينة موقد كهربائي.

لكن هناك حلم في الحصول على سلحفاة ومجموعة كاملة من الرمال المصنوعة يدويًا.

[قهوة ايطالية]

قهوة ايطالية

لحصة واحدة:

1-2 ملعقة صغيرة قهوة
100 مل حليب
السكر حسب الرغبة وحسب الرغبة

اصنع قهوة بالحليب في الترك (لا تضيف الماء!). دعه يقف ويصفى في كوب. قدمي السكر بشكل منفصل.
[/ اقتبس]

كروشيك! أريد أن أشهد كما يقولون الآن الاحترام والاحترام قهوة المبكر!!!

[الغزال]

الغزال، أنا سعيد جدًا لسماع أن الوصفة كانت مفيدة !!! نسيت أن أكتب على الفور أنني أضفت أيضًا قليلًا من ملح البحر الخشن إلى هذه القهوة ، حرفياً بضع بلورات ، لكن الطعم يتغير بشكل ملحوظ !!! عندما أقوم بتحضير القهوة لنفسي ، أخفف الحليب (1.5٪) بالماء ، لسبب ما يكون مذاقه أفضل بالنسبة لي ...
شكرا على المحاولة !!!

أنا حقًا أحب هؤلاء الأتراك الخزفيين

مقابل 600 جرام

0.3 لتر

0.4 لتر مع الحامل

بدون حامل

إذا كان لدى أي شخص أتراك من هذه المواد ، فشارك تجربتك في استخدامها: ما مدى متانتها ، ومقاومتها للنار المفتوحة ، ودرجات الحرارة القصوى؟

فريزيا ، أتراك جميلات ، لن أرفض هذا أيضًا.

: نعم: يداي تحكيان بشكل مستقيم

ألم يستخدم أحد السيراميك؟

[ث]

أيها الأتراك الجميلين ، لن أرفض هذا أيضًا.

نعم جميلثليس قليلا !!!
لقد بدأت بالفعل في الرغبة في ذلك يبدو لي مثل هذا هو أيضاجو !!!
فريزياو ده هذا العطاء؟ و إلىأنا أيضا أتساءل ...

لم يكن لدي ترك سيراميك قيد الاستخدام ، لكنني أتذكر بالضبط أن Natulechka لدينا-أبريليفنا كان من السيراميك ...

نعم .. سأبحث عن Aprelevna بعد ذلك
أدوات مائدة سيراميك 🔗، الترك أسفل الصفحة مباشرة ، أنا مسرور ، أحتاج كل شيء هناك الآن

كروش شكرا!

لا يزال غير مزجج



الفتيات ، هل تعرف أيهما أفضل المزجج أو غير المزجج؟

يوم جيد للجميع!
كثير من الناس يمتدحون السيراميك الأتراك ، لكن علاقتي معها بطريقة ما لم تنجح. لقد أزال النحاس من النار وتوقفت العملية ، لكن الخزف الخزفي يبرد لفترة أطول وتحتاج إلى اللحاق باللحظة عند إزالته. وإلا اتضح أن النار اختفت والقهوة تتصاعد وترتفع ..

البنات ، أكتب إجابة عن السلحفاة.
اشتريت في أوكرانيا ، في Mukachevo. هناك العديد من هذه المتاجر ، مع كل أنواع الأشياء الجميلة للقلب.
كان هذا هو الأول



لقد صنعت القهوة فيها مرتين فقط ، حسناً ، لقد شعرت بالأسف تجاهها ، كنت أخشى أن تنفجر ،
لذلك بدأت أطبخ في ترك نحاسي ، وأسكبه في سيراميك وأضعه على الطاولة ، حسناً ، من أجل الجماليات ، أو شيء من هذا القبيل
ثم رأى صديقي هذه السلحفاة الصغيرة وطلبت ذلك ، وأعطيتها لها ، لأنهم كانوا ذاهبين إلى موكاتشيفو مرة أخرى هذا العام ، ظننت أنني سأشتري نفسي أكثر.
اشتريت هذا



لم أطبخ في هذا حتى الآن ، الأمر يستحق ذلك ، أنا معجب به

لذلك ، ليس لدي خبرة خاصة في الطهي ، لقد جربت عدة مرات.
وأعجبني خيار نقل الدم ، فهو يحافظ حقًا على الدفء. حسنا.

[فوكس]

فوكس
أبريليفنا، شكرا للمشاركة!
نعم ، يوجد في غرب أوكرانيا الكثير من الأطباق الخزفية الجميلة ، وهناك العديد من الحرفيين ، في السوق ، في المتاجر ، يمكنك أن ترى ، تمسك بيديك.
يبقى بالنسبة لي عبر الإنترنت.
ربما كل نفس سأطلب واحدة سوداء من السيراميك Gavaretsky إذا لم أجد أي شيء عن المزجج
لقد اكتشفت أيضًا في أحد المنتديات أنه يجب وضعه على موزع الغاز. الطين يحب الماء ، فمن الأفضل الوقوف بالماء قبل الاستخدام ، وإلا فسوف يتشقق.

موطن الخزف الأوكراني ، كقاعدة عامة ، هو سلافيانسك ، منطقة دونيتسك. تبدأ من أواني الزهور وتنتهي مع الأتراك. ها هي المفضلة ، اثنان من النحاس ، اثنان من السيراميك.
علاوة على ذلك ، تم بالفعل استخدام السيراميك الكبير بدون غطاء لمدة 5 سنوات على موقد غاز عادي بدون أي فواصل. القهوة ممتازة.

[ديلوكس]

ديلوكس شكر!
من الجيد أنه بدون فواصل :) لذلك جمعت القليل من المعلومات
ربما أخبرني حتى على الزجاج المزجج؟ أو غير مزجج

لدي رأي مختلف عن وطني لكني لن أجادل

قرأت كل الصفحات ، بفضل كل من يشاركنا وصفات القهوة. أنا وزوجي مدمنون على القهوة التركية منذ عدة سنوات. ولكن حتى يومنا هذا ، لم أفكر أبدًا أنه كان من الصعب جدًا تحضير القهوة الرغوية المناسبة. الآن سأحاول الطبخ بالرغوة

أعتذر عن التدخل ، لكنني أردت أن أدخل فلوسك خمسة سنتات. بعد تقديم Freesia في DR لمطحنة اللحم الكهربائية ، حيث كانت هناك طاحونة ، أصبحت قضية القهوة مشكلة عائلية حادة على مستوى العالم ولم تتطلب أي تأخير. من المحتمل أن يكون مكتوبًا بشكل مثير للشفقة ومثير للسخرية ، لكن هذا حتى لا تفعل فريزيا ...
وأود أن أوضح أصل السيراميك. بقدر ما أعرف ، فإن كلمة "سيراميك" نفسها تأتي من الكلمة اليونانية "keramos" (الطين).وأقدم القوارير ، التي يبلغ عمرها عدة آلاف من السنين ، هي أيضًا في مكان ما من هناك))). بفضل الاستيطان الاستعماري لليونانيين ، تم نقل المركبة إلى جنوب أوكرانيا ، وبعد ذلك ، خلال غارات السكيثيين ، الفتوحات المغولية ، تم ترسيخها بقوة في مواقعها الأخرى.
ملاحظة. لم أكن أعرف عن دونيتسك. شكرا على المعلومات الجديدة ... بقدر ما أعلم ، يتم إنتاج الطين نفسه هناك. سلافيانسك غنية بالموارد

نعم ، ولكن في سلافيانسك نفسها يوجد الآن عشرة سنتات من الرواد المحتملين. لا أعرف حتى من أين يمكنك شراء سيراميك عالي الجودة. بعد كل شيء ، يتم بناء المنازل ، ثم بيعها أو تسليمها إلى منافذ البيع بالتجزئة. يمكنك شرائه بطبقة منخفضة الجودة ، ويمكن أن يتكسر التزجيج. ما تم شراؤه في Slavyansk منذ 10 سنوات لا يزال قيد الاستخدام بالنسبة لي وحتى يبدو ، ولكن ما يتم بيعه الآن ...

بعد أن استخدمت آلة Saeco ، ما زلت أحضر القهوة في تركيا ... إنها مسألة بسيطة ، لكن كم هو لطيف أن أتبع ببطء غطاء الرغوة المعطر الذي ينمو من العنق الضيق لـ "بلاط خزفي" قديم ، ولكن محلي الصنع. تركيا الخزفية تتقدم في العمر بمرور الوقت ، لكن هذا يجعلها أغلى ... إنها مثل الكائن الحي: إنها لا تحب الضجة ، تتغير درجة الحرارة المفاجئة عندما يتم رميها - فهي لا تحب ... كلما قل التصميم الزخرفي عليها ، كان من الأسهل غسلها ، يجعل التزجيج الموجود في الأعلى ملمسًا ناعمًا ، كما أن الحرق البسيط بدون طلاء يمنحه ملمسًا مخمليًا نبيلًا. فالقهوة تقدر العمل اليدوي ، والقهوة المخمرة يدويًا هي الأفضل.
وإذا لم يكن لديك تركًا خزفيًا ، فلا تحرم نفسك من هذه المتعة الصغيرة ... سلافيانسك أنا طهي ليس هو الخيار الأسوأ. هنا ، على سبيل المثال ، نسخة مفضلة
بالطبع ، إذا لم يكن هناك وقت ، وكان Saeco جيدًا: تضغط على زر ، انقر فوقه - لقد تم ...
كل شيء ، ربما ، سأذهب طهي

مساء الخير عزيزي عشاق القهوة! اشتريت لنفسي تركيًا مثل هذا 🔗... شكرا لكم جميعا على وصفات القهوة !!!!

مرحبا! الرجاء مساعدتي في اختيار تركي بحجم 75 إلى 220 مل لشخص واحد كحد أقصى من شخصين ، وبالتالي يسهل صنع القهوة في الترك مع الرغوة. أشرب الكابتشينو ، أسكب حوالي نصف فنجان قهوة والباقي كريمة مخفوقة! فيما يلي بعض الخيارات التي اخترتها ، من فضلك قل لي أيهما أفضل أو اقترح خيارك الخاص! شكر!
1) 🔗 220 مل (روسيا)
2) 🔗 125 مل (أرمينيا ، صناعة يدوية ، مطاردة)
3) 🔗 75 مل (أرمينيا ، صناعة يدوية ، مطاردة)
4) 🔗 150 مل (أرمينيا ، صناعة يدوية)
5) 🔗 150 مل (البرازيل)

على الأعشاب ، ظهر الترك! سيراميك! لحظات نادرة من الاسترخاء
السعر لدينا: 2.99 دولار

🔗

🔗

/

وأريد مثل هذا التركي. ما النصائح؟
🔗 🔗

[نيك 2312]

نيك 2312
أنا حقًا أحب التركية Grace ، التي لديك في الرابط الأول ، إنها ثقيلة ، تبدو رائعة ، خاصة إذا كان أسلوب التكنولوجيا الفائقة سائدًا في المطبخ. بشكل عام ، لا يمكنك الاستغناء عن ديك رومي واحد ، ويفضل ثلاث قطع مختلفة في مل ، على سبيل المثال 90 مل و 150 و 200. أتراك السيراميك جيدون أيضًا ، ومن عيوبها أنها قصيرة العمر.
اختر أيًا ، وتذوق ، وشرب القهوة ، وسعرها ، واكتسب الخبرة!

مرحبا! الرجاء مساعدتي في اختيار تركي بحجم 75 إلى 220 مل لشخصين كحد أقصى ، وبالتالي يسهل صنع القهوة في الترك مع الرغوة. أشرب الكابتشينو ، أسكب حوالي نصف فنجان قهوة والباقي كريمة مخفوقة! فيما يلي بعض الخيارات التي اخترتها ، من فضلك قل لي أيهما أفضل أو اقترح خيارك الخاص! شكر!
1)
2)
3)
4)
5)

نموذج جيد جدا للصورة رقم 5. مع هذا الشكل ، يتم الحصول على رغوة جيدة.

نموذج ناجح للغاية للصورة رقم 5. ينتج هذا النموذج رغوة جيدة.

سأجد سلحفاة بهذا الشكل ، لكن بحجم يصل إلى 100 مل. وماذا عن أصغرها ، ماذا يمكنك أن تقول في الصورة رقم 3؟

ولا يمكنني أن أجد نفسي سلحفاة للحث ، لذلك أحبها وكل شيء آخر موجود ...

ولا يمكنني أن أجد نفسي سلحفاة للحث ، لذلك أحبها وكل شيء آخر موجود ...

في رأيي ، من الأفضل أن تأخذ الديك الرومي المفضل لديك وفرن الغاز لموقد واحد وليس البخار مع هذا الحث عند صنع القهوة.