قهوة تركية

أنيا ، اشتريت هنا

🔗

شكرا لك ، Dopletik. دائما المساعدة
وإلى فنلندا ، أتساءل ، هل سيكون التسليم أرخص؟ لم أستطع فهم شيء ما ، فقط رابطة الدول المستقلة معروضة للاختيار من بينها.

[غولينكا]

غولينكاهل أفرجت بياتيغورسك عن هذا؟ لدي مثله فقط بنمط مختلف انا سعيد جدا بها !!!

🔗
الصانع غير محدد

[نيك 2312]

مرحبا. اشتريت لنفسي "الحلق الأسود الضيق" التركي الأرمني مقابل 150 مل. (يكتبون في بعض المواقع أنه 200 مل ، لكن 200 مل. هذا إذا سكبت الماء حتى أسنانه ، وتبين أن حجم القهوة 150 مل). ربما شخص ما مهتم: قطر أضيق جزء من الحلق 3.5 سم ، والعرض 4.5 سم
قطر الجزء السفلي من أضيق جزء 6 سم ، وأعرض جزء 7.3 سم
صورة من أحد المواقع ، تركي ذو مقبض بني ، وكل شيء آخر يناسب. ]

كان لدي ثلاثة من هؤلاء الأتراك (كبير ومتوسط ​​وصغير). بمرور الوقت ، بالنسبة لهم جميعًا ، يبدأ المقبض الخشبي في الاحتراق في المكان الذي يتم إدخاله فيه ويجف ويسقط. وهكذا مع الثلاثة. ومع ذلك ، إذا كنت لا تتبعها طوال الوقت ، فإن القهوة هربت من عنق الزجاجة. ربما هذا الشكل هو الأصح ، لكن الموقد سئم من الغسيل. الآن اشتريتها بحلق واسع ، فهي لا تهرب على الإطلاق.

نيك 2312وكيف حال تركي؟ المقبض لا يسقط؟ الأرمينية بالطبع لطيفة جدا

لديّ اثنان من هؤلاء الأتراك من أحجام مختلفة ، حيث لم يسقط شيء ولم يحترق.

شكرا لك تانيا

[القهوة حول العالم: 5 وصفات عطرية]

القهوة حول العالم: 5 وصفات عطرية

❖ التركية كيف ❖

لصنع القهوة التركية ، سوف تحتاج إلى:
- 50 جرام ماء نقي (غير مسلوق!) ؛
- 1 ملعقة صغيرة من البن المطحون.
- سكر حسب الرغبة
- تركي صغير.

من الناحية المثالية ، يتم تحضير القهوة التركية على الرمال الساخنة ، بل هناك أجهزة خاصة لذلك ، ولكن من الممكن تمامًا القيام بذلك باستخدام موقد غاز عادي. صب الماء النظيف ، الناعم ، بدون شوائب ، في الترك. ضع السكر في القاع إذا كنت تفضل القهوة الحلوة. من المهم القيام بذلك قبل الغليان ، حيث سيكون من المستحيل التحلية والتقليب لاحقًا - فهذا سوف يفسد طعم المشروب. ضع الترك على النار وقم بتسخين الماء قليلاً. ثم أضف القهوة من النوع المفضل لديك ، ولكن دائمًا ما تكون مطحونة جيدًا. سوف تظهر رغوة صغيرة قريبا. يجب إزالته بعناية ووضعه في كوب. قم بإعداد فنجان القهوة التركي مسبقًا. للقيام بذلك ، يتم سكب الماء المغلي فيه وانتظار تسخين الأطباق. ارتفاع درجة حرارة الكوب البارد هو إهدار للمال. أعد القدر إلى النار وأعد تسخين القهوة ، لكن لا تتركها تغلي. بمجرد أن تلاحظ أنه على وشك الدخول في فقاعات ، قم بإزالة الترك من الحرارة. لا تفوت هذه اللحظة ، وإلا فلن تحصل على القهوة التركية. بعد لحظات قليلة ، أشعل النار في الترك مرة أخرى. كرر هذه الحيلة عدة مرات واسكب القهوة في الكوب. لكن لا يجب أن تبدأ في شربه على الفور - فالشرق لا يتسامح مع التسرع. انتظر دقيقة حتى تبرد القهوة قليلاً وتستقر البقايا في القاع.
❖ كوريتو الإيطالي ❖

منذ ذلك الحين ، ازدهرت صناعة القهوة في إيطاليا واشتهرت في جميع أنحاء العالم. اليوم لن تفاجئ أي شخص بالكابتشينو أو الإسبريسو ، لكن هذه ليست وصفات القهوة الإيطالية الوحيدة. على سبيل المثال ، في إيطاليا نفسها ، غالبًا ما يتم شرب كوريتو في وجبة الإفطار. لتحضيره تحتاج:
- 60 مل من الاسبريسو ؛
- 30 مل من الكونياك أو البراندي ؛
- سكر حسب الرغبة

اصنع اسبرسو. في الوقت نفسه ، يوصي خبراء صناعة القهوة باستخدام القهوة ذات الأرضية المتوسطة ، أي ليست في "الغبار" وليست خشنة تمامًا.
صب بعض المسكرات أو البراندي في فنجان إسبريسو صغير. يمكنك اضافة السكر حسب الرغبة. من المهم عدم المبالغة في ذلك ، لأن المشروبات المذكورة أعلاه بحد ذاتها حلوة للغاية. اسكبي الإسبرسو الساخن فوق الخمور. يشربون كوريتو عمليا في جرعة واحدة - رشفة أو رشفة. ثم تغسل القهوة بكوب من الماء البارد.

❖ قهوة دنماركية ❖

ولعل أكثر الوصفات الدنماركية هي القرفة والقرنفل. لتحضيره سوف تحتاج:
- 500 مل من القهوة السوداء الطازجة ؛
- 100 مل من الروم الداكن ؛
- 20 غراما من السكر البني ؛
- 2 عود قرفة.
- قرنفل "النجوم" ؛
- مرشملوو.

استخدم قهوة متوسطة وخفيفة التحميص. قم بتخمير المشروب بالطريقة المعتادة (يمكنك استخدام آلة صنع القهوة بالتنقيط أو آلة الضغط الفرنسية). تشبه عملية صنع القهوة الدنماركية صنع النبيذ الساخن. انقل القهوة المخمرة إلى قدر صغير. يضاف الروم والسكر والبهارات. قلّب واتركها تتشرب قليلاً. ثم ضعي القدر على نار خفيفة.
يُغلى المزيج ويُرفع فورًا عن النار. اتركي القهوة لمدة 60-80 دقيقة ، واتركيها تمتص رائحة ونكهة القرفة والقرنفل. ثم يمكن إعادة تسخين المشروب وتقديمه عن طريق سكبه في أكواب عميقة كبيرة. يشربون هذه القهوة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية أو ملفات تعريف الارتباط.

❖ اليونانية فاريس جليكوس ❖

أحلى نسخة من القهوة اليونانية هي varis glikos. لطهيها ، سوف تحتاج:
- 100 مل من الماء (لوجبتين) ؛
- 1 ملعقة حلوى من البن المطحون ناعماً ؛
- 2 ملاعق حلوى سكر.

كما ذكرنا سابقًا ، صنع اليونانيون القهوة بنفس طريقة الأتراك. لكن هناك العديد من الفروق الدقيقة. لكي تتشكل الرغوة بشكل أكثر سمكًا وأسرع ، يجب تقليب المشروب باستمرار. كما أنه يساعد على إذابة السكر بشكل أسرع. لزيادة التأثير الرغوي أثناء الطهي ، يمكنك رفع الترك قليلاً فوق النار. بعد الغليان النهائي غير الكسر ، أزل القهوة من على النار واتركها في الترك لمدة دقيقة أو دقيقتين (باليونانية - بريكي). صب القهوة في أجزاء بحيث يكون هناك أكبر قدر ممكن من الرغوة في كل كوب.

❖ قهوة فرنسية ❖

لتحضير القهوة بأفضل التقاليد الفرنسية ، أخرجها من الثلاجة:
100 مل من الحليب
100 مل كريم
250 مل من الماء
4 ملاعق صغيرة من البن المطحون ناعما.
السكر حسب الرغبة.

اصنع قهوة. للقيام بذلك ، صب الماء في الترك ، صب القهوة فيه. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار. بينما تبرد القهوة قليلاً ، يُسكب الحليب في قدر ، ويُضاف السكر. اغلي حتى يذوب الحليب السكر. بعد ذلك ، اسكبي الكريمة واخفقي كل شيء. يجب أن يكون لديك رغوة حليب جيدة التهوية. اسكب 2 إلى 1 من القهوة والحليب في فنجان قهوة متوسط ​​الحجم ، ثم اسكب الحليب المزبد فوقه في تيار رفيع على طول الجدار. قهوة فرنسية كلاسيكية على الفطور جاهزة. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات ، يمكنك أيضًا إضافة الكريمة المخفوقة إلى المشروب.

[زحل ST ET8462]

يعتبر هذا النوع الكهربائي ، المزود بالبلاط ، أكثر ملاءمة من السخان المدمج - يمكنك إزالته في أي وقت. متوفر بحجمين - 300 و 500 مل

لدينا في أوكرانيا مثل هذه الخطة للبيع - زحل ST ET8462

جئت عبر مجموعة خزفية لطيفة اليوم:

الترك رائع !!!

[جوليفيرا]

جوليفيرا، كم هذا لطيف

وقد طلبت واحدة أرمينية مقابل 150 مل ، أنتظر الطرد

[زحل ST ET8462]

لدينا في أوكرانيا مثل هذه الخطة للبيع - زحل ST ET8462

رأيت مثل هذا الترك في سيلغروس في برازسكايا. شركة Simbo) السعر حوالي 1700 أو شيء ما ، أو 1200 ، باختصار لا أتذكره بالضبط)

تم شراؤها و

هذا هو بلدي الصغير ، الأرميني ، 150 مل


اشترته أختي بمبلغ 300 مل


غسلناها ولم نمسحها على الفور ، وظهرت بقع في الصورة. هل يمكن إزالة هذه البقع؟

مرحبًا ، لا داعي لإخراج أي شيء ، لدي مثل هؤلاء الأتراك بالفعل في الجيل الثالث ، أطبخ بالغاز ومع مرور الوقت يفقدون لونهم ويصبحون أغمق ومتعدد الألوان وهذا لا يفسد المظهر

فقط لم تستخدم قط وعلى الفور بقع ...

وأخيراً اشتريت السترة الكهربائية التي طال انتظارها.
لا تهرب يا جمال !!!

وأخيراً اشتريت السترة الكهربائية التي طال انتظارها.
تخمر القهوة ، لا تهرب

أليست ذكية؟ لذلك أنا سعيد جدا!

Dopletik ، لاريسا ،
شاركنا تجربتك ، هل هناك أي ميزات وحيل لتخمير القهوة فيها. اكتب طريقة تحضير القهوة فيها ، مع أي ماء ، ساخن أو بارد ، صب القهوة ، ضع السكر على الفور أو بعد ذلك. اليوم ، قمت بتخمير القهوة بنفس الطريقة المعتادة على الموقد ، على الفور وضع السكر في الماء وخلطه للطهي.بدا أن كل شيء يسير على ما يرام ، لكنني فجأة كنت أفعل شيئًا خاطئًا.

[ريتوتشكا]

وأخيراً اشتريت السترة الكهربائية التي طال انتظارها.

ريتوتشكاأهنئكم بصدق على الشيء الجديد !!!

لقد تعاطف هذا التركي معي لفترة طويلة أيضًا _{منذ أن كان لها معنا الكسندرا منشار} ، هنا فقط تأخذ؟

[نوتشكا]

خذها و حسب؟

ونوتشكا، لذلك أعطيت الرابط الذي اشتريت منه تايتس.

Dopletik ، لاريسا ،
شاركنا تجربتك ، هل هناك أي ميزات وحيل لتخمير القهوة فيها. اكتب طريقة تحضير القهوة فيها ، مع أي ماء ، ساخن أو بارد ، صب القهوة ، ضع السكر على الفور أو بعد ذلك. اليوم ، قمت بتخمير القهوة بنفس الطريقة المعتادة على الموقد ، على الفور وضع السكر في الماء وخلطه للطهي. بدا أن كل شيء يسير على ما يرام ، لكنني فجأة كنت أفعل شيئًا خاطئًا.

مارجيتأنا أيضا أطبخ كالعادة! أضع السكر (قليلاً) والقهوة على الفور ، وأسكب الماء البارد ولا أحرك حتى. الشيء الرئيسي ، كما في تلك النكتة ، هو أن القهوة جيدة وطحن صحيح!

غالبًا ما تبيع مؤسسات القهوة مخزونها مقابل لا شيء تقريبًا.

من هنا ، plizz ، بمزيد من التفصيل: كيف تجد مثل هذه المؤسسات ، وحتى غير موسكوفيت؟

البنات ، نصح ، pliz ، صانع القهوة. الزوج يشرب القهوة فقط من حبوب مطحونة طازجة. آلة الإسبريسو معطلة. أخشى استخدام توركو على السيراميك الزجاجي بسبب الاختلاف في القطر ، ولن يتتبعه ، وسيهرب. آلة صنع القهوة ليست ذات صلة ، لأن باقي أفراد الأسرة نادراً ما يشربون القهوة. ربما السخان الكهربائي أو؟ ؟ ؟

[تاتا]

تاتا إذا كان الزوج معتادًا على القهوة القوية ، فمن الأفضل إصلاح ماكينة القهوة القديمة. أود أن أوصي بكبسولة ، لكن زوجك ذواقة ... لذلك فقط قرن

[sazalexter]

sazalexter، شكرا على النصيحة. أفكر في الإصلاح: "جلد الغنم لا يستحق كل هذا العناء". وهي بالفعل في سلة المهملات. عليك أن تأتي بشيء سريع ، والأهم أنه ليس مكلفًا ، وإلا سئمت من قدور القهوة لكوب واحد

[تاتا]

تاتا ماكينة صنع القهوة Bosch Tassimo اقتصادية للغاية وقوية ولذيذة https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168318.0 ليست ميزانية كبيرة ولكن أيضًا "نسبرسو" اللذيذة https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=78060.0 يعتبر فندق Bialetti Mukka Express غريبًا من حيث حصنه. https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=77966.0
الجولات الكهربائية أعلى في الموضوع.

أيها الأولاد والبنات ، أخبروني عن كيفية استخدام التراك الطيني بشكل صحيح ، وإلا قرأت أنه من الأفضل الطهي في مثل هذا الترك ، لكنني لا أعرف التفاصيل الدقيقة. اشترت توركو بالفعل

[تاتا]

تاتا إذا كان الزوج معتادًا على القهوة القوية ، فمن الأفضل إصلاح ماكينة القهوة القديمة. أود أن أوصي بكبسولة ، لكن زوجك ذواقة ... لذلك فقط قرن

وبعد شراء آلة نسبرسو ، أدركت أنه على الرغم من أنها باهظة الثمن ، إلا أنها مستقرة تمامًا وتضمن طعمًا رائعًا للقهوة. ويعتمد ذلك على الكبسولات التي يجب أن تكون أصلية. لم أكن حقًا أحد ذواقة القهوة من قبل ، ولكن بعد أن جربت جميع الأصناف ، شعرت أن شعارهم الإعلاني عن الذواقة ليس مجرد كلمات ، ولكنه حقيقة))))

[ليزونكا]

وبعد شراء آلة نسبرسو ، أدركت أنه على الرغم من أنها باهظة الثمن ، إلا أنها مستقرة تمامًا وتضمن طعمًا رائعًا للقهوة. ويعتمد ذلك على الكبسولات التي يجب أن تكون أصلية.

ليزونكا، هذا هو PPKS-PPKS مباشرة !!!

من هنا ، plizz ، بمزيد من التفصيل: كيف تجد مثل هذه المؤسسات ، وحتى غير موسكوفيت؟

لا حاجة للبحث عن مؤسسات ، انظروا يا Slando. كان هناك اشتعلت فيه أول Mazzer Mini Man و Beko الكهربائية. منذ وقت ليس ببعيد ، مقابل 10 آلاف فقط ، تم بيع طباخ إيطالي سريع من مجموعتين ، سعر آلة جديدة من هذا القبيل لا يقل عن 200-250 ألف.

كم هو مثير للاهتمام ، لم أشتري هذه المواقع مطلقًا ، ولكن كيف أبحث؟ فقط اطلب البحث عن شيء كذا وكذا في Slando؟

N @ T @ ، أسكب القهوة في الترك وسكب الماء البارد على الموقد وأضعه دافئًا قليلاً. يستغرق الأمر وقتًا أطول في بعض الأحيان ، لكنه يستحق ذلك.

N @ T @ ، أسكب القهوة في الترك وسكب الماء البارد على الموقد وأضعه دافئًا قليلاً. يستغرق الأمر وقتًا أطول في بعض الأحيان ، لكنه يستحق ذلك.

شكرا جزيلا!!!

اشتريت لنفسي مثل هذا الجمال !!!!



سأطلب من زوجتي عمل رف للفتيات !!!

اشتريت لنفسي مثل هذا الجمال !!!

جميل! وما هو مصنوع؟

هناك نسختان: النحاس و cupronickel. كان المحل فقط cupronickel. السعر ، بالطبع ، لدغات ....

هناك نسختان: النحاس و cupronickel. كان المحل فقط cupronickel.السعر ، بالطبع ، لدغات ....

والنحاس أغلى ...؟ (

والنحاس أغلى ...؟ (

لا أعرف ، لكن ثمن خاصتي هو 1600 ريال.

رائع! كم عدد الطرق المختلفة!

فيديو مثير للاهتمام لصنع القهوة من بطل روسيا في تخمير القهوة ، فصل دراسي رئيسي

الطريقة الوحيدة. ولا يوجد شيء ألذ بالنسبة لي بالطبع

[يوري ك]

يوري كيا لها من طاحونة مثيرة للاهتمام. منذ أيام الاتحاد السوفياتي؟

[الجنجي]

الجنجينعم ، لقد طاردتها لفترة طويلة! هذه طاحونة قهوة أرمينية من الاتحاد السوفياتي. في منتديات القهوة ، تعتبر تقريبًا معيارًا من حيث دقة الطحن في الترك.

[يوري ك]

يوري ك، سمعت عن مطحنة القهوة "الفطرية" ، لكنني لم أرها حية ، لكن الأمر يستغرق وقتًا طويلاً لتحريفها لكوب واحد؟

وكم من الوقت عليك لف كوب واحد؟

هذا يعتمد على حالة أحجار الرحى ... لا أستطيع أن أقول ذلك في لحظة

وأي نوع من الترك لديك؟ هل يسقط المقبض بمرور الوقت؟

وأي نوع من الترك لديك؟ هل يسقط المقبض بمرور الوقت؟

هل هذا سؤال لي؟ المتسربين ، مزعج للغاية. قاتلت بطرق مختلفة: لقد قمت بلصقها ، وقمت بالتنصت عليها باستخدام وتد ، كان كل شيء عديم الفائدة ، وتقلبات درجات الحرارة للجلبة النحاسية.

نعم ، تركي أنيق جميل ، أعجبني! وكذلك السؤال الأبدي ، كيف يعمل هذا المقبض المركب. في المنتدى ، أشاد الأتراك من أوديسا من نيكولاي بمقبض صلب Prokofe.
🔗
🔗
🔗
لكنني سألقي نظرة فاحصة على الأرمن أيضًا. بالإضافة إلى آلة صنع القهوة Bialetti Bricka ، لدي زعنفة وأريد أيضًا شراء تركي.

حتى في prokof التقيت برأي حول تركي

في تركيا ، يتم غلي كل شيء من القهوة - الأسمدة والراتنجات ... كل هذا هراء. في السخان ، تكون عملية الطهي قريبة من الإسبريسو: لقد تم الدفع بسرعة - وقد انتهيت ، فقط ألذ

[بشيلا ماجا]

أتراك من أوديسا من نيكولاي

شيء جميل جدا! العمل اليدوي. معجب

بشيلا ماجا، شكر!

أعتقد أن القهوة اللذيذة هي في ترك السيراميك - "إبريك" هـ. لقد طبخت في النحاس والصلب و ... في كل ما لم أطبخه. ابريك هو اللذيذ

Ibrik، cezva، Turk - كل هذه أسماء لنفس الشيء ولا تعتمد على مادة الصنع.
على الرغم من أنك إذا بحثت عن الحقيقة ، فإن إبريك هو إناء مختلف قليلاً
🔗

[ما هو أول وعاء قهوة؟]

ما هو أول وعاء قهوة؟
على الرغم من أن تاريخ منتج مثل القهوة بدأ منذ أكثر من ألف عام ، فقد بدأوا في ملئه بالماء الساخن منذ 8-9 قرون. بالطبع ، كانت الأواني ضرورية لإعداد المشروبات الأولى. في البداية ، تم استخدام القدور والمقالي لهذه الأغراض ، ولكن بعد ذلك بدأ البدو المتجولون باستخدام إبريق خاص لهذه الأغراض يسمى إبريك. يميل علماء الإثنوغرافيا وعلماء الآثار إلى الاعتقاد بأن هذا هو أحد أقدم أنواع أدوات المائدة.

نقترح عليك الخوض قليلاً في التاريخ أولاً.
🔗